Riesling Mise du domaine Cave Spring

286377    750 mL  (S) 19,95 $

Description 
Les fins rieslings de Cave Spring jouissent d'une grande réputation dans le monde. Celui-ci est issu de vignes âgées de plus de 20 ans et présente des saveurs de pêche, de pamplemousse, de fleurs et de silex. Formidable avec un hamburger à la viande de dinde, un cassoulet ou un jambon rôti.

De la collection Les essentiels de Vintages*

Trouver succursales »

* La collection Les essentiels de Vintages est toujours en stock au rayon Vintages de nombreuses succursales de la LCBO. Les prix peuvent changer sans préavis.


Velouté de courge à la noix de coco

Par : Victoria Walsh

Ce potage élégant commencera en beauté n’importe quel repas des Fêtes. L’ajout de lait de noix de coco en conserve lui confère sa texture onctueuse et satinée, et sa succulence. Vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au congélateur jusqu’à 2 semaines.

30 mL (2 c. à soupe) de beurre
2 oignons hachés
1,25 kg (2½ lb) de courge musquée en cubes, environ 1 grosse courge, évidée et épépinée
1 brique (900 mL) de bouillon de poulet
1 boîte (400 mL) de lait de noix de coco
Généreuses pincées de sel
80 mL (⅓ tasse) de noix de coco non sucrée, râpée et grillée (facultatif)

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen. Y faire tomber les oignons en remuant de temps à autre (5 à 8 minutes). Ajouter ensuite la courge. Mouiller le tout avec le bouillon et le lait de noix de coco. Couvrir et porter à légère ébullition sur feu mi-vif. Baisser le feu. Laisser frémir 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre. Ôter du feu et laisser tiédir.

2. Une fois que la courge a tiédi, la réduire en une purée lisse avec un mélangeur à main. On peut aussi la verser en plusieurs fois à la louche dans un robot culinaire et actionner celui-ci jusqu’à ce que la purée soit lisse. Verser la purée dans une autre casserole ou dans un grand bol. Si elle est très épaisse, la délayer un peu en rajoutant du bouillon ou de l’eau. Réchauffer au besoin avant de servir. Goûter et saler. Décorer de noix de coco grillée, si désiré, et servir.

Donne 11 tasses (2,75 L)
pour 12 petites portions de 250 mL (1 tasse).

Les prix peuvent changer sans préavis. Les prix comprennent la consigne tel que prescrit. Tous les produits ne sont pas nécessairement offerts dans toutes les succursales. Renseignez-vous auprès du personnel de la succursale.

Imprimer cette page