Archives des livraisons de Ier octobre 2005

Spiritueux | Vin fortifié | Vin par pays | Champagne | Saké

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Spiritueux - Livraison du Ier octobre
Whisky américain
914739 BOURBON BASIL HAYDEN'S       44,95 $
 
Kentucky  750 mL
(Kentucky Springs Distilling Co.)
 
Ce remarquable bourbon, qui fait partie de la gamme de bourbons en petits lots, a été nommé d'après Basil Hayden, le maître-distillateur de Jim Beam's à l'époque où cette recette à été créée (1796). Le fort pourcentage de seigle utilisé engendre un bourbon moelleux et doux aux flaveurs légèrement poivrées. Les experts recommandent de le boire sec.
 
 
Whiskey irlandais
699827 WHISKEY IRLANDAIS GREEN SPOT  MITCHELL & SON  89,95 $
 
  700 mL
 
Note de dégustation :  Jusqu'à tout récemment le Green Spot était un trésor national irlandais bien gardé, exporté seulement dans les valises à double fond des touristes intrépides. C'est un whiskey au goût de malt sucré aux soupçons d'écorce d'orange et de miel relevés d'épices exotiques, particulièrement la cardamome. Il est assez délicat pour bien accompagner le repas, mais on le sert traditionnellement à l'apéritif. Une partie de l'assemblage est élevée dans de vieux fûts de xérès qui lui transmettent quelques vestiges de saveurs. Et en dépit de son caractère considérablement épicé, le whisky demeure remarquablement moelleux et « aussi naturel qu'une conversation irlandaise », de dire Maxwell. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail, 10 juillet 2004)
 
 
Spiritueux divers
Une première chez VINTAGES
677740 PREMIUM V.S.O.A. ARRACK    
DISTILLERIES COMPANY OF SRI LANKA  25,95 $
 
Very Special Old Arrack, Sri Lanka  750 mL
 
L'arrack est distillé à partir de la sève recueillie à la cime des cocotiers, où pousseraient normalement les noix de coco. La sève recueillie comprend de fortes concentrations de levure naturelle (avant l'invention des levures cultivées, cette sève était la source principale de levure utilisée pour faire lever le pain et les pâtisseries) et elle commence à fermenter dès qu'elle a été recueillie. Le produit est ensuite distillé puis élevé dans des cuves de bois de Hamilla et on le dilue et l'assemble selon la recette de la maison. La région de Goa, en Inde, produit une eau-de-vie presque identique appelée « feni ».

Note de dégustation :  Couleur ambre moyen et arômes de noix de coco, de vanille et de fève de cacao. Cet arrack est plus intense et riche que le Old Arrack (677732, ci-dessous). La bouche ronde montre de bons rappels des arômes. À boire sec ou mélangé à un peu d'eau gazéifiée ou même de soda piquant au gingembre. (D. Churchill/G. Froner, VINTAGES, juillet 2005)
 
 
Une première chez VINTAGES
677732 OLD ARRACK PURE COCONUT SPIRIT    
DISTILLERIES COMPANY OF SRI LANKA  23,95 $
 
Sri Lanka  750 mL
 
Note de dégustation :  Couleur ambre moyen avec de délicats arômes de noix de coco, d'écorce d'orange et de vanille. Ce spiritueux légèrement demi-sec est agréable à siroter, car son degré d'alcool n'est pas trop élevé (33,5 %). Mi-corsé et finale de longueur moyenne.(D. Churchill/G. Froner, VINTAGES, juillet 2005)
 
 
Liqueur
661785 GEBIRGSKRÄUTER LIKÖR    WILTNENER  22,95 $
 
Allemagne  (Demi-sec)  700 mL
 
Cet amer est fait selon une recette secrète de 27 aromates des montagnes. La plupart des amers se consomment après le repas pour faciliter la digestion, mais la maison Wiltnener recommande celui-ci également avant le repas, pour stimuler l'appétit.
 
 
303073 LIQUEUR DE WHISKY ÉCOSSAIS LOCHAN ORA   
CHIVAS BROTHERS  39,95 $
 
Écosse  (Très doux)  700 mL
 
Des fabricants du Chivas Regal, le Lochan Ora séduira les amateurs de Drambuie. Cette liqueur de scotch est faite selon sa propre recette secrète d'aromates et de miel. Les délicates notes tourbées issues du maltage du scotch donnent un bel équilibre gustatif à l'ensemble. Cette boisson sera idéale pour agrémenter les premières fraîches soirées d'automne.
 
Vin de fruits et fortifié - Livraison du Ier octobre
Vin de fruits
392191 VIN DE CANNEBERGE 2003   STONEY RIDGE  12,95 $
 

QC Ontario  (Demi-sec)  750 mL
 
Les canneberges qui entrent dans la fabrication de ce vin proviennent des cannebergières de Bala, en Ontario. Cette merveille à la fois sucrée et acidulée ne fait pas bon ménage uniquement avec la dinde, elle est aussi extraordinaire avec le saumon grillé ou le filet de porc.


Accord : dinde, porc glacé au miel, desserts légèrement citronnés, plateaux de fruits. (recommandations du producteur)
 
 
Xérès
437467 XÉRÈS OLOROSO WALNUT BROWN    WILLIAMS & HUMBERT  10,95 $
 

Espagne  (Doux)  750 mL
 
Note de dégustation :  Ce xérès demi-doux continue à être une délicieuse aubaine. Le généreux nez de noix et d'épices révèle des notes d'agrumes. La bouche légèrement riche mais fraîche a juste ce qu'il faut de sucre. Le caractère noisetté persiste longuement en finale. Un xérès long et bien proportionné. Note - 87. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, juin 2005)
 
 
Porto
208405 PORTO RESERVE SIX GRAPES    GRAHAM'S  18,95 $
 

Non filtré  (Très doux)  750 mL
 
Note de dégustation :  Robe : pourpre profond. Nez : prune, chocolat amer. Bouche : corsée, riche; cassis, réglisse noire; longue finale.Note - **** (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 18 juin 2004)
 
 
Vin de dessert
655324 VIN DE DESSERT ROUGE KAGOR 2000   PUCARI WINERY  12,95 $
 

Moldovie  (Doux)  750 mL
 
Note de dégustation :  Ce vin structuré et mi-corsé rappelant un peu le porto arbore une robe violacée presque noire. Du bouquet émanent d'intenses arômes, dont la prune, les fruits séchés, le clou de girofle et le poivre de la Jamaïque. Doux, plutôt mûr et structuré, il accompagnera agréablement les desserts riches. (Comité VINTAGES, nov. 2004)

Vin par pays -  Livraison du Ier octobre

Canada
vin de table blanc
Ontario
268359 GEWÜRZTRAMINER 2004   HENRY OF PELHAM  14,95 $
 

 
 VQA Péninsule du Niagara  (Sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Le meilleur gewürztraminer Henry of Pelham à ce jour. Les adorables nuances sucrées et mûres de pêche et de litchi sont agrémentées des parfums de lavande ou de lilas, de miel et d'épices caractéristiques du gewürztraminer. Un vin mi-corsé, souple et un tantinet sucré avec une finale chaleureuse aux notes de pamplemousse épicé et d'anis. Très bonne longueur. (David Lawrason, www.winerytohome.com, juillet 2005)
vin de table rouge
Ontario
537175 PINOT NOIR BUTLER'S GRANT 2002   LAKEVIEW CELLARS  13,95 $
 

 
 VQA Péninsule du Niagara  (Très sec)  750 mL
 
Le pinot de l'établissement Lakeview offre un style élégant doté d'arômes de cerise rouge, de framboise mûre et de notes boisées. Les arômes se répercutent en bouche. Ce rouge mi-corsé déploie une longue finale sèche et terreuse. Obtenez plus de renseignements au sujet de cet établissement en Ontario page.

 

É.-U.
vin de table blanc
Californie
393926 CHARDONNAY PRIVATE RESERVE    2000 BERINGER  39,95 $
 

Napa Valley  (Sec)  750 mL
 
Prix spécial pour cette livraison seulement. Prix courant 49,95 $.

Note de dégustation :  Un vin hyper-riche et opulent aux profondes saveurs de figue, d'abricot, d'épices et de chèvrefeuille qui laissent deviner quelques nuances anisées et fumées. En finale, une explosion de saveurs ultra-riches sature la bouche. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Hautement recommandé. Note - 92. (James Laube, www.winespectator.com, 31 mai 2003)
 
 
948737 MALVASIA BIANCA 2004   CA'DEL SOLO   19,95 $
 
Monterey  (Sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  J'adore ce vin. À preuve, je contemple en acheter une caisse pour ma consommation personnelle et pour faire quelques cadeaux. Le nom du raisin vous est inconnu ? Rien à craindre. Ce vin opulent, sec et minéral montre de belles nuances de jasmin, de pamplemousse, d'agrumes et de litchi. Pensez-y comme à un mélange de gewürztraminer, de riesling, de muscat et de pinot gris. Une délicate touche de sucre résiduel procure un bel équilibre à ce vin blanc sec. Parfait pour accompagner les mets épicés. (Sandra Silfven, The Detroit News, 15 juin 2005)

Accord : copieux repas de dinde.
vin de table rouge
Californie
990440 CABERNET SAUVIGNON 2002   KENWOOD  24,95 $
 

Sonoma County  (Très sec)  750 mL
 
La maison Kenwood est très réputée pour ses cabernets mûrs et délicieux, comme celui-ci. Ses vins montrent un équilibre remarquable du fait de leur traitement judicieux en fûts de chêne. Dégustez avec des recettes de bouf saignant.
 
 
222877 CABERNET SAUVIGNON 2002   CAYMUS  94,95 $
 

Napa Valley  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Les généreuses notes de chêne riche et crémeux et le noyau savoureux de petits fruits murs, de prune et de cerise noire définissent ce vin jeune, complexe et concentré. Délicieux du début à la fin, avec une longue finale fruitée parsemée de tanins au grain fin. Boire dès maintenant et d'ici 2011. Pour le collectionneur. Note - 93. (James Laube, www.winespectator.com, 31 déc. 2004)
 
 
711663 CABERNET SAUVIGNON SPECIAL SELECTION 2002   CAYMUS  159,95 $
 

Napa Valley  (Très sec)  750 mL
 
Le Quarterly Review of Wines a accordé une cote de ***** à ce vin dans son numéro d'été 2005.

Note de dégustation :  Riche, mais élancé et concentré, avec des couches superposées de prune mûre, de petits fruits sauvages et de cerise noire. Révèle quelques notes d'épices, de bois de santal et de muscade. La longue finale précise est un véritable kaléidoscope de saveurs. Période de consommation : de 2006 à 2014. Pour le collectionneur. Note - 93. (James Laube, www.winespectator.com, 31 mai 2005)
 
 
592931 PINOT NOIR DUTTON RANCH 2001   SEBASTOPOL VINEYARDS  29,95 $
 

Russian River Valley, Sonoma, Mise du domaine  (Sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Ce vin séduit avec sa texture souple et délicate, ses tanins soyeux et ses agréables saveurs mûres rappelant le cola, la cerise, le café, les épices et le chêne fumé. Savoureux et polyvalent, il ferait un vin au verre presque parfait pour les restaurants. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, févr. 2005)

Accord : repas de dinde, jambon aux clous de girofle, saumon grillé.
 
 
998666 PINOT NOIR SRH 2003   LAFOND  25,95 $
 

Santa Rita Hills  (Sec)  750 mL
 
La plus grande partie du raisin utilisé pour faire ce vin est issue des vignobles du domaine, avec un petit pourcentage (11 %) provenant des collines Arita voisines. Le vinificateur Bruce McGuire a choisi 8 clones de 10 vignobles pour créer ce pinot noir fruité et bien équilibré. Recommandé avec un steak aux champignons.
 
 
Une première chez VINTAGES
694356 ZINFANDEL DE VIEILLES VIGNES 2001   KLINKER BRICK  24,95 $
 

Lodi  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Un vin corsé aux saveurs sombres et opulentes de prune, de cerise noire, de tabac, de vanille, de chocolat, d'épices et d'anis. Les tanins sont gros, mûrs et souples et la finale est de persistance moyenne. Un bon vin de vielles vignes d'une vinerie relativement nouvelle. Note - 89. (Wine Enthusiast, nov. 2003)

 

Argentine
vin de table rouge
656363 CABERNET SAUVIGNON 1999   WEINERT  16,95 $
 

Luján de Cuyo, Mendoza  (Très sec)  750 mL
 
Au milieu des années 1970, l'homme d'affaires prospère Bernardo Weinert décide de quitter son Brésil natal pour l'Argentine où il se consacre à l'élaboration de vins fins. Bien que ses idées semblaient saugrenues à l'époque, sa volonté de créer des vins de la plus haute qualité a permis à Bodegas y Cavas de Weinert de devenir l'un des meilleurs producteurs d'Argentine. VINTAGES vous propose ce mois-ci un trio de vins rouges de la maison Bodegas y Cavas de Weinert, dont ce cabernet sauvignon riche et intense d'un fabuleux millésime.
 
 
556795 MALBEC 1999   WEINERT  16,95 $
 

Luján de Cuyo, Mendoza  (Très sec)  750 mL
 
Le vinificateur suisse Hubert Weber a accueilli cour et âme les méthodes traditionnelles de Bodegas y Cavas de Weinert lorsqu'il s'est joint à la vinerie en 1997. Et pendant que certains producteurs européens font des pieds et des mains pour créer des vins de « style Nouveau Monde », les vins Nouveau Monde de Hubert Weber cherchent à reproduire l'équilibre qui caractérise les vins de la vieille Europe. Vous découvrirez dans ce malbec corsé des arômes de chocolat mi-amer et de cèdre et des saveurs de gadelle rouge et de fumée.
 
 
656371 MERLOT 2000   WEINERT  14,95 $
 

Luján de Cuyo, Mendoza  (Très sec)  750 mL
 
La région Luján de Cuyo est nichée au pied des Andes. Bodegas y Cavas exploite environ 40 hectares de vignobles irrigués dans cette région convoitée et s'approvisionne aussi en raisin chez certains vignerons locaux. La maison crée son merlot dans un style plus savoureux et mûr que beaucoup de producteurs du Nouveau Monde. Recommandé avec des côtelettes d'agneau en croûte aux herbes ou des steaks au poivre.

 

Chili
vin de table blanc
975219 CHARDONNAY NATIVA 2004   VIÑA CARMEN  17,95 $
 

Vallée du Maipo  (Sec)  750 mL
 
Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 27 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation :  Un vin tropical et crémeux, structuré et aux saveurs profondes. Boire jusqu'en 2006. Note - *** (sur 5). (www.decanter.com)
vin de table rouge
975359 CABERNET SAUVIGNON NATIVA 2002   VIÑA CARMEN  18,95 $
 


Vallée du Maipo  (Très sec)  750 mL
 
Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 20 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation :  Ce vin robuste requiert un peu de temps et d'aération pour exprimer pleinement son bouquet. Un passage en carafe permet à ses arômes de cerise noire et de bleuet de se fondre au chêne. Les tanins étant fortement texturés, une garde de 2 ou 3 ans sera nécessaire pour les assouplir, mais on peut le boire dès maintenant avec une coupe de bouf juteuse qui tranchera dans les tanins. Note - 90. (Patricio Tapa, Wine & Spirits, févr. 2005)

 

Australie
vin de table blanc
677484 PINOT GRIS SUNDAY MORNING 2003   REDBANK  21,95 $
 

King Valley, Victoria  (Sec)  750 mL
 
Le Pinot Gris Sunday Morning est nommé à la mémoire des mineurs et de leurs familles qui se sont vaillamment lancés dans la nature sauvage inhospitalière de l'Australie pendant la ruée vers l'or des années 1850. Le dimanche matin était le seul moment de répit quils avaient dans leur semaine penible.

Note de dégustation :  Le Pinot Gris Sunday Morning 2003 est magnifiquement texturé. Révélant une belle maturité et d'agréables arômes d'huile de citron entremêlés de nuances d'écorce d'orange, ce vin bien texturé est frais et d'un fruité exubérant. On le boira de préférence au cours des 12 prochains mois. Note - 88. (Robert Parker, www.erobertparker.com, oct. 2004)
 
 
606269 RIESLING GOLD LABEL 2004   WOLF BLASS  19,95 $
 

Eden/Clare Valley, Australie-Méridionale  (Sec)  750 mL
 
La maison Wolf Blass a connu un succès monstre avec sa gamme Gold Label très adroitement réalisée qui se distingue par le caractère régional de ses créations. Les raisins proviennent des vallées Eden et Clare. Délaissant le bouchon de liège au profit des capsules à vis plus sûres pour le vin, la gamme complète a été accueillie très favorablement tant par la critique que les consommateurs. Le spécialiste du vin australien Jeremy Oliver n'a pas rédigé de note de dégustation pour ce riesling 2004, mais il lui a accordé une note de 93 (www.onwine.com.au, 2005).


Accord : fruits de mer grillés.
 
 
625129 RIESLING Y SERIES 2004   YALUMBA  14,95 $
 

Australie-Méridionale  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Le bouquet minéral livre des nuances de poire et de pomme avec quelques notes pétrolières. Sec et d'une acidité rafraîchissante, ce vin mi-corsé sera excellent pour se mettre en appétit avant le repas de l'Action de grâces. (Comité VINTAGES, juin 2005)
 
 
658088 SAUVIGNON BLANC BELIZAR'S 2004   BECKETT'S FLAT  18,95 $
 

Margaret River, Australie-Occidentale  (Sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Une petite merveille racée qui ravivera les papilles avant le repas de dinde. Arômes d'herbe et d'agrumes caractéristiques du sauvignon blanc avec un intrigant soupçon de poire. Un vin léger doté d'une finale vive et fruitée passablement longue. (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, juillet 2005)

Accord : fruits de mer, cuisine asiatique.
vin de table rouge
658047 BAROSSA RED BLEND 2003   HARE'S CHASE  25,95 $
 

Barossa Valley, Australie-Méridionale  (Très sec)  750 mL
 
Hare's Chase est situé près du village de Marananga dans la vallée Barossa. La vallée Marananga est une sous-région qui se distingue surtout par ses sols d'argile rouge, mais aussi par sa faible pluviosité qui engendre de faibles rendements de raisins mûrs et concentrés. Ce vin est un assemblage à 60 % de merlot, 32 % de shiraz, 4 % de cabernet franc et 2 % de tempranillo. Il fera un accord réussi avec un gigot d'agneau rôti ou autres viandes savoureuses.
 
 
538520 CABERNET SAUVIGNON BIN TR222 2003   TOLLANA  25,95 $
 

Australie-Méridionale  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Voici un cabernet australien classique au bouquet rappelant la fraise, le cassis, la prune et le smoked meat avec des notes de bois épicé et de cuir. Un vin sec et vif aux très bons rappels fruités. Tanins soyeux. L'ensemble fonctionne en parfaite harmonie. Bouche mi-corsée et longue finale vive et fruitée. Un vin polyvalent qui donnera d'aussi bons résultats avec un smoked meat qu'un grand repas de rôti de bouf. (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, juillet 2005)
 
 
919571 CABERNET SAUVIGNON THE BLACK SWAMP 2002   
CURRENCY CREEK  24,95 $
 

Currency Creek, Australie-Méridionale  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Robe rubis moyen. Le bouquet révèle des nuances de cassis, de cerise sure, de vanille et de confiture de mûre. Un vin sec et bien équilibré où le fruit est bien soutenu par les tanins. Corsé et longue finale structurée. Recommandé avec de l'agneau rôti aux herbes. (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, juillet 2005)
 
 
738567 SHIRAZ BAROSSA VINES 2002   GRANT BURGE  16,95 $
 

Barossa Valley  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Un shiraz moelleux et facile à boire qui plaira à tous. Son nez confituré de petits fruits rouges et noirs, de prune et de chêne vanillé discret révèle quelques notes épicées et parfumées. Ce vin chaleureux, généreux et ample déploie une bouche moelleuse et accessible gorgée de saveurs énergiques encadrées par des tanins souples et une bonne acidité. Pas compliqué, mais très joyeux. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 7 mars 2004)
 
 
489021 SHIRAZ BIN TR16 2003   TOLLANA  25,95 $
 

Clare/Eden Valley, Australie-Méridionale  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Cette étiquette très populaire a disparu pendant un certain temps après la « fusion », en 2001, des entreprises vinicoles Southcorp et Rosemount. Mais elle connaissait tellement d'adeptes au sein de la compagnie qu'on a décidé de la faire revivre. On reconnaît ce vin à ses nuances de fruits noirs sucrés, à ses tanins élégants et polis, à son léger caractère épicé et à sa bonne allonge. Comme pour les millésimes précédents, ce vin bénéficiera d'un court séjour au cellier. (Max Allen, Australian Gourmet Traveller Wine, juin-juillet 2005)
 
 
657627 SHIRAZ BLACKWOOD RIDGE 2002   PLUNKETT  21,95 $
 

Victoria  (Sec)  750 mL
 
Les shiraz australiens ne sont pas tous des bombes fruitées. Comparativement au reste de l'Australie-Méridionale, la région de Victoria est passablement fraîche et crée des vins qui montrent un bel équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins. Le Blackwood Ridge Plunkett en est un bel exemple. Notre comité a beaucoup apprécié ses saveurs fruitées complexes enveloppant un solide noyau tannique. Un shiraz australien qui profitera d'une garde à moyen terme (2 à 5 ans).
 
 
677492 SHIRAZ FIGHTING FLAT KING VALLEY    2001 REDBANK  20,95 $
 

Victoria  (Très sec)  750 mL
 
Neill et Sally Robb ont planté les premiers vignobles de Redbank en 1973. Située au pied des montagnes dans l'ouest du Victoria, cette région était bien connue à l'époque de la ruée vers l'or. « Fighting Flat » est une clairière où les mineurs se rassemblaient le dimanche après-midi pour « se défouler un peu ». Ce shiraz de climat frais représente un achat très avantageux. Vous serez surpris par les saveurs percutantes de prune épicée et de framboise et par les notes de clou de girofle et d'eucalyptus de ce shiraz prêt à boire élaboré par les auteurs du Sally's Paddock tant convoité.

 

Nouvelle-Zélande
vin de table blanc
981670 SAUVIGNON BLANC 2004   MOUNT RILEY  17,95 $
 

Marlborough, Île du Sud  (Très sec)  750 mL
 
Le critique du vin Michael Cooper considère que ce sauvignon blanc est le meilleur que la maison ait produit à ce jour. Ce vin hautement parfumé et merveilleusement équilibré sera le compagnon parfait des préparations de fruits de mer riches.


Accord : fruits de mer, viandes légères, salades fraîches et légumes.

 

Afrique du Sud
vin de table rouge
657635 CABERNET SAUVIGNON ONYX 2002   DARLING CELLARS  19,95 $
 

WO Groenekloof  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Le millésime 2002 se porte bien. Joufflu et joyeux, saveurs de mûre mûre et effluves de cèdre imparties par l'élevage sous 70 % de chêne neuf. La finale est un peu plus sèche que ce à quoi on s'attend et on a intérêt à bien surveiller son vieillissement. Issu de vignes naturelles de 10 ans cultivées en sec. Note - **** (sur 5). (Tony Mossop, John Platter South African Wines 2005)

 

France
vin de table blanc
Alsace
367284 GENTIL 2003   HUGEL  14,95 $
 

AOC Alsace  (Sec)  750 mL
 
Ce vin de la maison Hugel rassemble habituellement les cépages gewürztraminer, pinot gris, riesling, muscat et sylvaner. Ce vin s'accordera merveilleusement avec les spécialités chinoises, thaïlandaises ou indiennes épicées.
 
 
Bordeaux
Une première chez VINTAGES
656769 CHÂTEAU GRAND PASCAUD 2003     13,95 $
 

AOC Entre-deux-Mers  (Sec)  750 mL
(La Jalque)
 
Note de dégustation :  Cet assemblage moitié-moitié de sauvignon blanc et de sémillon déploie un superbe bouquet de poire et de noix rôtie avec des soupçons de fleurs et de chêne. C'est un vin sec, moelleux et équilibré avec une très longue finale. La chaleur du millésime 2003 a sans doute été très favorable à cet entre-deux-mers. Savourez-le avec du saumon grillé ou des crevettes grillées. (Comité VINTAGES, janv. 2005)
 
 
926444 CHÂTEAU ROUMIEU 2003     23,95 $
 

AOC Sauternes  (Très doux)  375 mL
(Catherine Craveia-Goyaud, Prop.)
 
Le millésime 2003, l'un des plus torrides de l'histoire, a engendré des vins savoureux et mûrs. Il fera un accord splendide avec le foie gras et les fromages persillés.
 
 
Bourgogne
656835 CHABLIS FOURCHAUME 2002   LA CHABLISIENNE  33,95 $
 

AOC, 1er Cru  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Ce vin corsé est plutôt réservé pour le moment, mais ses notes minérales de pêche et de melon s'entrelacent agréablement dans une riche texture encadrée par une acidité mordante. La finale montre tout le potentiel de ce vin. À consommer entre 2006 et 2012. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 août 2004)
 
 
933077 CHARDONNAY BOURGOGNE    JADOT  19,95 $
 

AOC Bourgogne  (Sec)  750 mL
(Maison Louis Jadot)
 
De la collection Les essentiels de Vintages - toujours en stock. Le bouquet révèle des parfums de pomme et d'agrumes avec une touche de chêne et de vanille. Un vin mi-corsé, sec, crémeux, mûr et équilibré avec une finale persistante. La maison Louis Jadot et l'agence Lifford Wine vous offrent la possibilité de gagner un voyage pour deux à Paris. Pour connaître les détails du concours, voir la promotion en succursale ou consulter le site www.liffordwineagency.com/ jadotcontest (Le concours se déroule du 1er novembre au 30 décembre 2005.)
 
 
661322 MEURSAULT LES CLOUS 2002     56,95 $
 

AOC  (Sec)  750 mL
(Domaine Bouchard Père & Fils)
 
Un vin spectaculaire pour votre repas de dinde avec tous les accompagnements.

Note de dégustation :  Nez complexe et vibrant de lime et de pierre. Vif, juteux et pénétrant avec d'agréables notes rétronasales. La finale longue et ferme montre des notes d'agrumes et de noix. Très prometteur dès le fût, ce vin semble avoir conservé toute sa fraîcheur et son intensité dans la bouteille. Note - 90(+?). (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, sept.-oct. 2004)
 
 
Rhône
Une première chez VINTAGES
499509 BLANC RESERVE 2004   PERRIN  13,95 $
 

AOC Côtes-du-Rhône  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Meilleur que le millésime précédent. Le bouquet évoque le citron, le melon et la violette. Voici un vin sec, vif et rafraîchissant aux saveurs fruitées éclatantes et à la belle acidité. Mi-corsé et très longue finale. L'accord sera réussi avec la bouillabaisse ou le poisson grillé. (Comité VINTAGES, avril 2005)
vin de table rouge
Midi
Une première chez VINTAGES
597195 SYRAH MASSANE 2002     11,95 $
 

Vin de Pays d'Oc  (Sec)  750 mL
 
La gamme de vins Massane apporte à votre table l'essence même du sud de la France. Dotée des nuances herbacées et de fruits mûrs typiques de la région, cette syrah évoque non seulement la chaleur de la Méditerranée mais aussi le souvenir des bistrots sur la promenade près de la mer. Savourer avec du poulet aux herbes ou des recettes de veau.
 
 
Rhône
657965 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2003   CHÂTEAU BEAUCHÊNE  35,95 $
 

AOC, Vignobles de la Serrière  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Voici un châteauneuf-du-pape concentré, charnu et massif du millésime 2003 torride. Les arômes suggèrent le bleuet, la prune, le génévrier et le tabac avec quelques effluves floraux. Ce vin sec et corsé possède suffisamment d'étoffe pour une garde à moyen ou long terme (5 à 7 ans).(Comité VINTAGES, févr. 2005)

 

Allemagne
vin de table blanc
Moselle-Sarre-Ruwer
657171 RIESLING KABINETT 1999   REICHSGRAF VON KESSELSTATT  16,95 $
 

QmP, Graacher Domprobst, Mise du domaine  (Demi-sec)  750 mL
 
Note de dégustation : Arômes classiques de riesling en voie de maturation : pétrole, pêche, limeade et minéral ou ardoise. Demi-sec, mûr et fruité, avec une belle acidité équilibrante en milieu de bouche. Ce vin léger à mi-corsé présente une longue finale élégante. Recommandé avec la cuisine asiatique épicée ou comme vin faible en alcool (8 %) à siroter comme tel en soirée. (David Churchill, VINTAGES, août 2005)
 
 
Palatinat
944181 GEWÜRZTRAMINER KABINETT 2002   KURT DARTING   15,95 $
 

QmP, Dürkheimer Nonnengarten, Mise du domaine  (Demi-doux)  750 mL
 
Note de dégustation : Magnifique robe or et bouquet rappelant le litchi, les épices et l'écorce de pamplemousse. C'est un vin demi-doux, mais adroitement équilibré par une acidité d'une grande finesse. Superbes rappels des arômes en bouche. Ce gewürztraminer de facture presque alsacienne est mi-corsé et long en bouche. Savourer avec des recettes riches de poissons ou de fruits de mer. (David Churchill, VINTAGES, août 2005)
 
 
568634 RIESLING BIRD LABEL 2003   LINGENFELDER  13,95 $
 

QbA  (Très sec)  750 mL
 
Rainer Lingenfelder a créé la gamme de vins QbA désignée « Créatures du vignoble » pour souligner les saveurs nettes, vives et retentissantes du terroir. Le très populaire riesling de l'étiquette « Oiseaux » a déjà été offert dans notre marché à plusieurs reprises. Le Dornfelder rouge de l'étiquette « Renards » nous est présenté pour la première fois ce mois-ci (657114).
vin de table rouge
Palatinat
Une première chez VINTAGES
657114 DORNFELDER FOX LABEL 2002   LINGENFELDER  14,95 $
 

QbA  (Sec)  750 mL
 
Note de dégustation : Robe lumineuse. Le nez suave de cerise sucrée est un peu liquoreux et très accessible. La bouche fluide et moelleuse montre une belle concentration de cerise et de petits fruits. Peu de tanins. Très fruité et facile à boire, ce vin n'est pas particulièrement structuré, mais il ne manque certainement pas de sérieux. Très bon+. Note - 88. (Jamie Goode, www.wineanorak.com, déc. 2004)

 

Hongrie
vin de table rouge
Une première chez VINTAGES
655332 CABERNET SAUVIGNON MATRAALJAI 2002   SZIGETVIN  12,95 $
 

Château Kurdi Selection  (Sec)  750 mL
 
Un cabernet énergique et fruité parfait à siroter par lui-même ou pour accompagner les recettes de viande légères ou les plats végétariens.

 

Italie
vin de table blanc
Frioul
710012 PINOT GRIGIO DEL VIGNETO VIGNE DAI VIERIS 2004 
 DI LENARDO  13,95 $
 

IGT Venezia Giulia  (Très sec)  750 mL
 
Le vin blanc idéal pour l'été indien. La belle fraîcheur citronnée de ce vin en fait un excellent vin à siroter dehors en profitant des dernières chaleurs de l'année 2005. C'est aussi un vin parfait pour ouvrir l'appétit avant le repas de dinde de l'Action de grâces.
 
 
Toscane
977132 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO TRADIZIONALE 2003   
MONTENIDOLI  16,95 $
 

DOCG  (Sec)  750 mL
 
Le domaine Montenidoli (montagne du nid d'oiseau) est perché dans les collines qui surplombent le village de San Gimignano. Bien qu'il fut enregistré comme vignoble seulement en 1404, l'on sait que le secteur avait anciennement été cultivé par les Étrusques puis par les Templiers. Aujourd'hui, le domaine est exploité par Elisabetta Fagiuoli, que le guide Gambero Rosso décrit comme « un emblème du vin de San Gimignano ». Ce vin blanc à la vive acidité d'agrumes est recommandé avec des fruits de mer grillés, notamment les crevettes.
 
 
Ombrie
49205 TORRE DI GIANO BIANCO 2004   LUNGAROTTI  9,95 $
 

DOC Bianco di Torgiano  (Très sec)  750 mL
 
L'appellation Torgiano, l'une des plus anciennes DOC d'Italie, est presque entièrement sous le contrôle de la famille Lungarotti. Celle-ci y produit une grande palette de vins, des rouges de garde aux vins blancs joyeux et accessibles, comme ce Torre di Giano. Recommandé avec les pâtes en sauce blanche ou la volaille préparée simplement ou à boire comme tel en discutant avec votre amour ou vos amis.
vin de table rouge
Abruzzes
994616 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO TATONE 2001   TERRE D'ALIGI  14,95 $
 

DOC  (Sec)  750 mL
 
Dans le dialecte des Abruzzes, « Tatone » signifie « grand-père ». Dans les Abruzzes, le grand-père est l'un des membres les plus vénérés de la famille.

Note de dégustation :  Avec ses généreuses notes fruitées et boisées, ce vin se rapproche beaucoup en style au vin australien. C'est un rouge débraillé et tapageur, corsé, moelleux et rond. Impressionnant. Boire maintenant. Meilleur rapport qualité-prix. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 déc. 2004)
 
 
Piémont
947465 BARBARESCO 2000   PIO CESARE  69,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Très concentré. Bouquet fruité, presque de raisin sec, avec des tonalités de tabac et de champignon. Corsé, ses tanins sont soyeux et sa finale longue et mâchue. Un peu rustique pour le moment, mais il devrait évoluer en toute beauté. Meilleur après 2007. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 nov. 2003)
 
 
969014 BARBARESCO SERRABOELLA 2000   CIGLIUTTI  62,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Robe grenat frais et vif. Le nez chaud et ouvert de cerise sauvage, de notes florales et de fenouil est marié avec un palais également agréable de fruits détaillés, ample, profond et d'une rondeur particulièrement surprenante. À boire : 2005-2015. Note - 89. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, oct. 2003)
 
 
979146 BARBARESCO SORI RIO SORDO 2000   CA'ROME DI ROMANO MARENGO  63,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Un vin équilibré gorgé de flaveurs de prune et de petits fruits légèrement épicés. Mi-corsé à corsé, tanins fins et délicieuse finale. Très raffiné. Meilleur après 2008. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 nov. 2003)
 
 
586339 BARBARESCO VIGNA FASET 2000   MARZIANO ABBONA  58,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
La note du magazine Wine Advocate, ci-dessous, définit bien ce vin, mais notre comité a aussi trouvé un mot qui décrit parfaitement ce même vin : « Miam ! »

Note de dégustation :  . un vin mûr, chocolaté, avec d'intéressants tons de réglisse au nez. Ferme, long et d'une bonne profondeur en bouche. Les généreuses notes de goudron et d'anisette lui donnent complexité et caractère. À boire : 2005-2015. Note - 89. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, oct. 2003)
 
 
586289 BAROLO 2000   CANTINA TERRE DEL BAROLO  41,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Élaboré dans le style international, ce vin montre un fruité beaucoup plus éclatant que les barolos de facture classique. Le nez déploie surtout des parfums de prune et d'épices. Il est sec et tannique, mais puisque les tanins sont plus mûrs qu'à l'habitude, on peut le boire dès aujourd'hui. Une mise en cave de 2 à 6 ans lui sera également bénéfique. (Comité VINTAGES, déc. 2004)
 
 
736587 BAROLO 2000   PIO CESARE  69,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Les arômes de viande et de terre laissent briller de magnifiques notes de framboise et de fraise. Un vin corsé, aux tanins soyeux et à la délicieuse finale de chocolat et de petits fruits. Ce vin vous fera comprendre en quoi consiste un barolo. Meilleur après 2009. Note - 93. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 juillet 2004)
 
 
653527 BAROLO 2000   PATRIZI  37,95 $
 

DOCG  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Un nebbiolo d'aubaine, riche et très énergique au nez de rose, de prune et de cuir avec des soupçons de basse-cour. Ce barolo alliant style traditionnel et style international bénéficiera d'une garde à moyen terme (4 à 6 ans), mais son fruit est assez éclatant pour qu'on puisse l'apprécier dès maintenant avec des viandes saignantes. (Comité VINTAGES, nov. 2004)
 
 
586362 BAROLO BRICCO FRANCESCO 2000   ROCCHE COSTAMAGNA  59,95 $
 

DOCG, Rocche dell'Annunziata  (Très sec)  750 mL
 
Note de dégustation :  Figue, petits fruits et fleurs séchées. Corsé. Riche et épicé avec une grande concentration de fruit. Finale de vanille et de fleurs séchées. Attendre 2 à 5 ans. Prix Decanter. Note - ***** (sur 5). (Decanter, mai 2002)
 
 
945832 BAROLO CANNUBI 2000   BURLOTTO  59,95 $