| Spiritueux - Livraison du 15 octobre |
| Whisky écossais |
| 923326 SINGLE MALT DES HIGHLANDS 1824 12 ANS D'ÂGE FETTERCAIRN 59,95 $ |
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700 mL
(Whyte & Mackay) |
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| Le Fettercairn 1824 12 ans d'âge est un tout nouveau produit qui remplace le 10 ans d'âge de la maison. Ce scotch est nommé en l'honneur de l'année de fondation de la distillerie. Michael Jackson décrit les malts Fettercairn comme étant « légèrement terreux et noisettés » et des malts « faciles à boire et bons à l'apéritif ». (Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004). |
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| 620229 SINGLE MALT DES HIGHLANDS FINE OAK 15 ANS D'ÂGE THE MACALLAN 109,95 $ |
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750 mL
(Morrison's Glen Garioch Distillery) |
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Fine Oak est une nouvelle gamme de single malts qui rompt avec 180 années de tradition par son élevage dans une combinaison de fûts de bourbon américain et de xérès.
Note de dégustation : Bouche : miel, chêne noisetté, fruits du verger cuits (crème de pêche, banane noire). Caramel, chêne, fougère, malt, chocolat noir. Superbe équilibre. Finale : grande complexité de fruits légèrement épicés… sans doute le meilleur [de la gamme Fine Oak]. (Dave Broom, Whisky Magazine, sept. 2004)
LES ESSENTIELS DE VINTAGES |
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| 656116 SINGLE MALT DES HIGHLANDS 30 ANS D'ÂGE ROYAL LOCHNAGAR 274,95 $ |
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700 mL |
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| En 1848, la distillerie Lochnagar a gagné le privilège de mettre la mention « Royal » dans le nom de ses produits après que la reine Victoria eût déclaré que c'était son scotch favori. Aujourd'hui, cette minuscule distillerie est utilisée à des fins éducatives pour les employés et les clients de Diageo, propriétaire de l'établissement. L'expert Michael Jackson décrit ainsi le style maison du Royal Lochnagar : « Malté, fruité et épicé; comme du gâteau. [À boire] après le dîner. (Malt Whisky Companion, 5th Edition, 2004) |
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| 658054 SINGLE MALT DES HIGHLANDS 1993 TULLIBARDINE 69,95 $ |
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Mis en bout. en 2004 700 mL |
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| D’abord une brasserie, fondée au XIIe siècle, la maison Tullibardine a connu la célébrité dès 1488, lorsqu’elle fut nommée fournisseur officiel de bière pour le couronnement du roi écossais Jacques IV. La maison a commencé à distiller du whisky au XVIIIe siècle. Elle fut fermée à la fin du XXe siècle, puis rouverte en 2003, lorsque de nouveaux propriétaires se sont portés acquéreurs de la propriété et des stocks existants. Ce distillat de 1993 est le premier produit à être mis en marché par les nouveaux propriétaires. |
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| 656124 SINGLE MALT DES LOWLANDS 22 ANS D'ÂGE ROSEBANK 269,95 $ |
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700 mL |
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| Selon l'expert du scotch Michael Jackson, ce single malt est « aussi floral que son nom le prétend ». Malheureusement, la distillerie Rosebank a fermé définitivement ses portes en 1993 et ses stocks de malts exceptionnels disparaissent rapidement. Ce scotch délicat et aromatique est un choix idéal tant pour les collectionneurs que les novices. |
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| 660431 SINGLE MALT DES LOWLANDS LITTLEMILL 21 ANS D'ÂGE 1984 DUN BHEAGAN 129,95 $ |
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Finition au xérès, mis en bout. en 2005 700 mL
(Ian McLeod & Co.) |
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| Hélas, comme Rosebank (son 22 ans d'âge est disponible ce mois-ci, 656124), la distillerie Littlemill n'existe plus. En fait, le seul endroit où l'on peut encore trouver ces rares single malts que Michael Jackson qualifie de « remontant idéal qui peut aussi accompagner le dessert » (Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004) est chez les embouteilleurs indépendants comme Ian McLeod & Co. Mais une fois que les stockes seront épuisés, Littlemill ne sera plus qu'un souvenir lointain. |
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| 720581 SINGLE MALT D’ISLAY 15 ANS D’ÂGE BRUICHLADDICH 99,95 $ |
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700 mL |
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| Bruichladdich (prononcer « brouque-ladi ») est le point de départ idéal pour le débutant qui désire s’aventurer dans le monde profondément tourbé, saumuré et fumé des malts d’Islay. Ce 15 ans d’âge présente un nez et une bouche qui évoquent l’océan Atlantique. |
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| 656108 SINGLE MALT D'ISLAY 25 ANS D'ÂGE CAOL ILA 379,95 $ |
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700 mL |
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| Note de dégustation : Caol Ila, qui se prononce « colle-i-la », signifie détroit d'Islay. La distillerie est située dans une anse près de Port Askaig qui s'ouvre sur le détroit d'Islay. Étonnamment pour une distillerie qui jouit d'une telle notoriété, elle produit très peu de single malts comme celui-ci. La plupart de ses distillats sont vendus à d'autres producteurs qui l'incorporent dans leurs blends. L'expert du whisky Michael Jackson le décrit comme étant : « Un merveilleux apéritif. » (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004) |
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660068 SINGLE MALT D'ISLAY AULD REEKIE 12 ANS D'ÂGE
DUNCAN TAYLOR 79,95 $ |
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The Big Smoke 700 mL |
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| Auld Reekie, qui signifie « vieille puante », est le surnom affectueux que l’on donnait au XVIIIe siècle à la ville d’Édimbourg qui étouffait sous un nuage de fumée. À cette époque, plus de 400 alambics illégaux étaient en exploitation dans la ville, mais leur propre fumée, qui se perdait dans le nuage de pollution, était à l’abri des regards indiscrets. Chaque fût d’Auld Reekie est choisi spécifiquement pour son caractère fumé. |
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| 662452 SINGLE MALT DE L’ÎLE DE MULL LEDAIG 39,95 $ |
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Mis en bout. en 2005 350 mL
(Signatory Vintage Scotch Whisky Co.) |
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| « Ledaig » est le nom que la distillerie Tobermory donne à sa gamme de single malts faits à partir de malt tourbé (la propre étiquette de Tobermory est faite à partir de malt non tourbé). Cette demi-bouteille de l'embouteilleur indépendant Signatory constitue une façon abordable de découvrir les producteurs de single malts qui ne vous sont pas familiers. |
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| SINGLE MALT DES ORCADES 18 ANS D’ÂGE HIGHLAND PARK 117, 95 $ |
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750 mL |
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Tout récemment déclaré « le meilleur spiritueux du monde » par l’expert F. Paul Pacult (Spirit Journal: The Independent Guide to Distilled Spirits,Wine and Beer), ce Highland Park 18 ans d’âge est la pièce de résistance de la distillerie de whisky la plus septentrionale de la planète. Riche et épicé, ce scotch est doté du caractère de tourbe, de bruyère, de miel et de fumée caractéristique des malts Highland Park. LES ESSENTIELS DE VINTAGES |
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| 960211 SINGLE MALT DE L'ÎLE DE SKYE 25 ANS D'ÂGE TALISKER 429,95 $ |
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700 mL |
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Michael Jackson dit de ce malt qu'il est « d'une puissance volcanique ». Le Talisker, l'un des meilleurs malts des îles, maintient cette réputation depuis plus d'un siècle; son caractère intense, tourbé et poivré est toujours une référence. L'écrivain de la fin du XIXe siècle Robert Louis Stevenson (L'Île au trésor, l'Étrange Cas du Dr Jekyll et de M. Hyde) était un inconditionnel du Talisker. Voici un malt fait sur mesure pour les grands connaisseurs. |
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| 308155 BLUE LABEL JOHNNIE WALKER 214,95 $ |
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Dans une boîte-cadeau 750 mL |
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| Voici une reconstitution d’un blend original du XIXe siècle qui renferme quelques whiskys de malt de 60 ans d’âge. Chacune des bouteilles porte son propre numéro de série et est présentée dans une boîte doublée de soie. Voici la preuve que les blends peuvent être tout aussi magnifiques que les single malts que l’on vénère à juste titre. Michael Jackson (Whisky Magazine, juillet 2001) qualifie ce malt de « délicieux et somptueux ». LES ESSENTIELS DE VINTAGES |
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| 949172 'TÉ BHEAG' 'CONNOISSEURS' BLEND' 34,95 $ |
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non filtré 700 mL
(Prabàn Na Linne) |
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| Le whisky Té Bheag (prononcer « tché-vèque ») est mis en bouteille sans filtration préalable. La maison Prabàn Na Linne se spécialise dans la fabrication de produits de premier choix élevés en fûts de xérès et c’est elle qui a la première appliqué la méthode de « non filtration à froid » du whisky, afin de préserver les arômes et saveurs du spiritueux. Un des scotchs au meilleur rapport qualité-prix au monde, ce « whisky gaélique », comme l’appelle la maison Prabàn, possède la richesse du toffee et de délicates tonalités tourbées. LES ESSENTIELS DE VINTAGES |
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| 368209 SINGLE MALT D'ISLAY 17 ANS D'ÂGE BOWMORE 89,95 $ |
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750 mL |
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| Note de dégustation : Un grand pas [au-dessus] du 15 ans. Comme chez les autres, les notes d'iode et de fumée légère sont présentes, mais elles sont agrémentées de nuances de chocolat intense et de gruau. Un malt affirmé splendide. Note - 4 Étoiles (sur 5) (F. S. Fitzgerald, www.alcoholreviews.com, 27 janv. 2001) |
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| 714113 SINGLE MALT D'ISLAY 25 ANS D'ÂGE BOWMORE 249,95 $ |
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750 mL |
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| Note de dégustation : Voici une version nouvelle et améliorée du Bowmore 25 ans d'âge. Ce malt est plus riche, plus plein et mieux équilibré que son prédécesseur. Un merveilleux scotch. Note - 91 (Malt Advocate, premier trimestre 2003) |
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| 506212 SINGLE MALT D'ISLAY CASK STRENGTH BOWMORE 59,95 $ |
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750 mL |
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| Selon l'expert du scotch Michael Jackson, le « Cask Strength » (brut de fût) sans désignation d'âge de Bowmore est issu du « cuvage de whiskies d'environ 15 ans ». Ce brut de fût titre à 56 % d'alc./vol. L'idée derrière le brut de fût est que vous pouvez le diluer au taux d'alcool désiré en y ajoutant de l'eau la plus pure possible. |
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| 964288 SINGLE MALT D'ISLAY DAWN BOWMORE 89,95 $ |
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« Port Casked », finition en fûts de porto ruby 750 mL |
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| Comme le « Dusk » (964288), ce « Dawn » (aube) à finition en fûts de porto est nommé pour sa couleur. La maison Bowmore juge que sa couleur est celle du ciel juste avant le lever de soleil. Bien que ce whisly ne porte pas de désignation d'âge, le site Web de la maison nous apprend qu'il a été élevé pendant 12 ans en fûts de bourbon, suivi de 2 ans en fûts de porto. |
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| 964056 SINGLE MALT D'ISLAY DUSK BOWMORE 89,95 $ |
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« Claret Casked », finition en fûts de bordeaux 750 mL |
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Ce scotch à finition en fûts de bordeaux est appelé « Dusk » (crépuscule) en raison de sa couleur. Cette bouteille ne porte pas de désignation d’âge.
Note de dégustation : Tourbé. Nuances de cuir. Délicieusement évocateur et appétissant. Finale : toffee, chêne, fumée. Longue. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 446310 SINGLE MALT DES HIGHLANDS 15 ANS D'ÂGE GLEN GARIOCH 64,95 $ |
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750 mL
(Morrison's Glen Garioch Distillery) |
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| Michael Jackson décrit comme suit le style de la maison Glen Garioch : « Légèrement tourbé, floral, parfumé et épicé. Boire les jeunes en apéritif et les plus âgés en digestif ». (Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004) |
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| 446302 SINGLE MALT DES HIGHLANDS 21 ANS D'ÂGE GLEN GARIOCH 169,95 $ |
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750 mL
(Morrison's Glen Garioch Distillery) |
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| Note de dégustation : Les versions plus récentes montrent davantage de tourbe, de chêne et de xérès que les versions antérieures du même âge. Un malt des Highlands absolument superbe. Finale : puissante et très fumée, mais moelleuse. Beaucoup de notes persistantes de toffee et de fruit. Cassis. Fleur de cassis. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004) |
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| 969493 SINGLE MALT DES LOWLANDS 21 ANS D'ÂGE 1975 AUCHENTOSHAN 179,95 $ |
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Mis en bout. en 2005 750 mL |
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| Les malts des Lowlands très âgés sont plutôt rares. La nature délicate de ces scotchs n’en font pas de bons candidats pour un long élevage sous bois. Le malt Auchentoshan (« coin du pré ») en est pourtant une exception. |
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| Brandy |
| 542563 BRANDY WEINBRAND WINKELHAUSEN BERENTZEN BRENNEREIEN 19,95 $ |
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Allemagne 700 mL |
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« Weinbrand » est le mot allemand qui désigne le brandy fait à partir de jus de raisin distillé.
Note de dégustation : Ce produit a été élaboré par une distillerie qui remonte à 1846. Élevé pendant trois ans en fûts de chêne, il arbore une profonde couleur bronze et révèle des saveurs douces et moelleuses de bonbon crémeux au caramel. Le degré d'alcool est plus faible que les brandys habituels (36 %). (Toronto Life City Guide 2005) |
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| Eau-de-Vie |
| 656413 SLIVOVITZ R. JÉLINEK 44,95 $ |
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République tchèque 750 mL |
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| Savourez cette eau-de-vie de prune pure, après le repas, ou dans le cocktail suivant : 60 mL (2 oz) de Slivovitz 15 mL (1/2 oz) de jus de lime 5 mL (1 c. à thé) de sirop de sucre Eau gazéifiée Dans un shaker rempli de glaçons, secouer les ingrédients (sauf l'eau gazéifiée). Verser dans un grand verre et remplir d'eau gazéifiée. Décorer d'une tranche de prune. (www.freedrinkrecipes.com) |
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60 mL (2 oz) de Slivovitz
15 mL (1/2 oz) de jus de lime
5 mL (1 c. à thé) de sirop de sucre
Eau gazéifiée
Dans un shaker rempli de glaçons, secouer les ingrédients (sauf l’eau gazéifiée).Verser dans un grand verre et remplir d’eau gazéifiée. Décorer d’une tranche de prune. (www.freedrinkrecipes.com) |
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| Liqueur |
| 933796 AMARO QUINTESSENTIA DI ERBE ALPINE NONINO 42,95 $ |
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Frioul, Italie 700 mL |
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| Nonino, le célèbre fabricant de grappas, mélange sa grappa Ue de luxe avec un mélange secret d'herbes et d'épices pour créer cet Amaro Quintessentia. Le produit est élevé pendant cinq ans dans des fûts de xérès ayant été utilisés une seule fois et dans des barriques de chêne français. Un digestif exceptionnel à boire après un copieux repas automnal. |
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| 47894 LIQUEUR CHERRY MARNIER MARNIER-LAPOSTOLLE 36,95 $ |
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France (Très doux) 750 mL |
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| La maison Marnier-Lapostolle utilise des griottes pour fabriquer cette liqueur en raison de leur parfum exceptionnel et de la haute qualité de leur pulpe. Les cerises sont cueillies mûries à point, broyées, puis laissées à macérer longuement dans un alcool neutre. Le jus est ensuite séparé des noyaux et de la pulpe, que l'on distille en un marc aromatique. Pour créer la liqueur, on assemble le jus de cerise macéré, le marc et du sirop de sucre et on élève le tout pendant plusieurs mois dans de grandes cuves. Le produit fini présente des nuances mûres, rondes et délicieuses de cerise sucrée, au nez comme en bouche. Savourer avec un gâteau au fromage aux cerises ou comme tel, en guise de dessert. |
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| 656587 RUSSO LIQUIZ 24,95 $ |
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Liquore di Pura Liquirizia, Calabre, Italie (Doux) 500 mL
(Russo Antica Distilleria) |
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| Le Russo Liquiz est une liqueur de fabrication artisanale obtenue en infusant de la racine de réglisse calabraise dans de l'alcool, de l'eau et du sucre. Cette boisson sucrée et délicatement aromatisée se boit rafraîchie, en digestif. |
| Vin fortifié - Livraison du 15 octobre |
| Xérès |
660324 RARE AMONTILLADO ESCUADRILLA SOLERA RESERVA
EMILIO LUSTAU 15,95 $ |
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(Sec) 375 mL |
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Les xérès secs sont excellents à table. Essayez celui-ci avec un consommé, une gaspacho, des sushis, des tapas ou même une omelette.
Note de dégustation : La robe bronze-ambre n'est pas très foncée. L'agréable bouquet de pacane fraîchement écalée est complexifié par cet arôme unique que les experts du xérès appellent le « rancio », un parfum terreux mais flatteur qui fait penser à des nuances de fruit surmûri. La bouche ample mais sèche révèle des notes de beurre et de pacane, de la chaleur d'alcool et une acidité citronnée piquante qui forment ensemble un tout harmonieux. Parfait à siroter après un bon repas. (www.wineloverspage.com, 2 mars 2004) |
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| Porto |
| 604751 PORTO COLHEITA 1992 DOW'S 31,95 $ |
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Mis en bout. en 2005 (Très doux) 750 mL
(Symington Family Estates) |
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| Les portos colheita, comme les portos vintage, sont issus d'un seul et même millésime. Mais contrairement aux portos vintage, qui sont vieillis pendant deux ans en fûts de chêne, les portos colheita sont vieillis pendant un minimum de sept ans avant la mise en bouteilles. Ce porto-ci a passé 13 ans en fûts avant d'être mis en bouteilles. En raison de ce long vieillissement sous chêne, les portos colheita sont généralement prêts à boire au moment de la mise en bouteille. Le porto colheita est essentiellement un porto tawny, mais d'un millésime unique. |
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| Vin de dessert |
| Une première chez VINTAGES |
| 656439 VINSANTO DEL CHIANTI CLASSICO 1997 VILLA CERNA 28,95 $ |
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DOC (Demi-doux) 500 mL |
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| Historiquement, le vin santo (ou le vinsanto, comme on choisit de l'appeler ici) est le vin de l'hospitalité et de l'amitié. Lorsque vous frappez à la porte de quelqu'un en Toscane, vous êtes presque assuré de vous faire pousser un verre de vin santo dans une main et un biscotto dans l'autre (pour tremper dans le vin). Voilà une tradition que Vintages souhaiterait que l'on adopte en Ontario et ce Vinsanto Villa Cerna serait un excellent point de départ. En gros, on pourrait dire que le vin santo ressemble à un mélange de porto, de madère et de xérès. |
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Vin par pays - Livraison du 15 octobre
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| Ontario |
| 447441 VIN DE GLACE RIESLING 2002 CAVE SPRING 59,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL |
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| Note de dégustation : Un vin sérieux avec une composante sucrée et acide qui procure une telle joie à mon dentiste qu'il s'en frotte les mains. Onctueux et gorgé de saveurs d'abricot, de mandarine et de pamplemousse rose qui restent précises et vives pendant un moment avant de fondre sur la longue finale. Boire dès maintenant et d'ici 2008. Note - 92 (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 avril 2004) |
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| Colombie Britannique |
| 537076 PINOT GRIS RESERVE FAMILY ESTATE 2004 MISSION HILL 18,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le vinificateur John Simes élabore deux pinots gris distincts, dont cette version-ci boisée, charnue et ronde d'épaules. La bouche ample de fruits mûrs témoigne de la chaleur du millésime, tandis que la texture moelleuse et les notes de grillé donnent au vin un sérieux qui ne s'acquiert que par lélevage en fûts de chêne. (Memory Walsh, Vines, mai-juin 2005) |
| Ontario |
| 660571 CABERNET MERLOT 2002 FROGPOND FARM 15,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 500 mL |
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| Minuscule et impeccable, Frogpond Farm est la première vinerie biologique commerciale en Ontario. Le visiteur qui s’y rend a l’impression de pénétrer dans un monde où la première loi est le respect des choses de la nature. On y trouve des poules, des moutons et un chien pour les surveiller ainsi que des vignobles entretenus avec le plus grand soin. Les propriétaires Jens Gemmrich et Heike Koch ont déniché un véritable petit coin de paradis dans lequel ils produisent une modeste sélection de vins de qualité supérieure. Selon l’analyse de notre laboratoire d’assurance de la qualité, ce vin contient 11 mg/L de soufre libre. |
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| 395855 CABERNET/MERLOT 2002 HENRY OF PELHAM 29,95 $ |
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Non filtré, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Si j'avais à décrire en un mot la qualité des vins Henry of Pelham, j'utiliserais le mot « régularité ». En effet, la qualité des vins de la maison est toujours excellente, année après année. Ajoutez à cela un millésime 2002 exceptionnel et voilà une gamme de vins rouges très avantageux. Ce vin arbore une robe cerise profonde et offre un bouquet de tabac vert, de fumée, de cassis, de cerise et de chocolat. Des échos de vanille et d'épices résonnent en finale. Excellente longueur et tanins sérieux. Garder jusqu'en 2006, puis savourer avant 2013. (Evan Savioldis, www.winerytohome.com, mars 2005) |
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| Une découverte VQA de VINTAGES |
| 342451 GAMAY NOIR CEV 2002 COLIO 13,95 $ |
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VQA Rive nord du lac Érié (Sec) 750 mL
(Colio Estate Wines Inc.) |
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| CEV (Colio Estate Vineyards) est le haut de gamme du domaine Colio Estate et son vinificateur Carlo Negri a été nommé vinificateur de l’année aux Ontario Wine Awards 2005. Nous sommes vraiment très choyés avec ce vin : d’abord, l’année 2002 a été l’un des meilleurs millésimes de tous les temps pour les rouges en Ontario et le gamay est un cépage qui adore nos sols. Plus substantiel et complexe que les gamays habituels, ce gamay noir déploie des flaveurs de fruits mûrs et d’églantier, ainsi que des notes de cèdre et de grillé issues de l’élevage en fûts. La finale est de longueur moyenne. |
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| 660340 SYRAH 2002 CAVE SPRING 24,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL |
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| Deux décennies déjà et Cave Spring continue à expérimenter et à innover avec l'ajout de la syrah à sa collection. Fait à partir de raisins cultivés le long du Niagara Parkway, près de la rivière Niagara, ce vin mi-corsé n'a subi qu'une filtration minimale et il est possible que l'on doive le passer en carafe, même dans sa jeunesse. Cette nouveauté montre que la syrah est promise à un bel avenir en Ontario, si elle peut résister aux occasionnels hivers brutaux. |
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| Californie |
| 355784 SYMPHONY OBSESSION 2004 IRONSTONE 14,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 750 mL |
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| 910919 SYMPHONY OBSESSION 2004 IRONSTONE 7,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 375 mL |
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| Le symphony est un cépage qui a été créé par l'Université de Californie à Davis en croisant le muscat d'Alexandrie avec le grenache gris. La maison Ironstone en produit une version rafraîchissante et séduisante qui offre un nez merveilleusement aromatique et une bouche de caractère demi-sec. |
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| 946665 VIOGNIER 2004 IRONSTONE 16,95 $ |
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Californie (Très sec) 750 mL |
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| À l'origine une modeste vinerie, la maison Ironstone est devenue un géant californien du vin et du divertissement. Nichée contre les Sierra Foothills, la vinerie est connue pour ses célèbres cavernes-celliers, sa salle de dégustation, son épicerie fine, son musée patrimonial, sa bijouterie, son école de cuisine, ses magnifiques jardins, son amphithéâtre et bien d'autres attraits. Et par-dessus tout, la maison produit de l'excellent vin, comme ce viognier au rapport qualité-prix imbattable. Vous découvrirez dans ce vin frais et savoureux des arômes de fruits tropicaux et des saveurs de poire et de melon. |
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| 608646 CHARDONNAY LES PIERRES 2002 SONOMA-CUTRER 54,95 $ |
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Sonoma Valley (Très sec) 750 mL |
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| La maison Sonoma-Cutrer est une référence pour la production de chardonnays et le Les Pierres est le fleuron de sa gamme. Bien structuré et d'une grande amplitude, on le compare invariablement au Puligny-Montrachet. Le vignoble Les Pierres, qui est situé sur le flanc est du mont Sonoma, possède un terroir distinctif : le sol est mélangé à des roches et du cailloutis déposés là depuis deux millions d'années par le volcan Sonoma. |
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| 608653 CHARDONNAY RUSSIAN RIVER RANCHES 2003 SONOMA-CUTRER 29,95 $ |
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Sonoma Coast (Très sec) 750 mL |
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| La maison Sonoma-Cutrer se spécialise depuis trois décennies dans l'élaboration de chardonnays distinctifs. Ses vins figurent toujours parmi les chardonnays les plus populaires aux États-Unis dans les sondages que le magazine Wine & Spirits fait chaque année auprès des restaurants. Cette vinerie emblématique a pour principe fondateur de toujours laisser parler le terroir. Elle ne produit donc pas seulement des chardonnays, mais bien un Les Pierres, un The Cutrer et dans le cas présent, un sublime Russian River Ranches. |
| Californie |
| 537597 CABERNET SAUVIGNON 2003 IRONSTONE 17,95 $ |
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Californie (Très sec) 750 mL |
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| 571380 CABERNET SAUVIGNON 2003 IRONSTONE 9,45 $ |
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Californie (Très sec) 375 mL |
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Cette maison, qui produit des vins parmi les plus avantageux en Californie, fait avec grande régularité des vins tout à fait délicieux. Ce vin-ci est présenté dans le format pratique d’une demi-bouteille, pour les soirs où vous êtes seul ou particulièrement sage. (Natalie MacLean, www.nataliemaclean.com, mai 2005)
Ironstone Vineyards et Lifford Wine Agency vous offrent la chance de gagner un voyage pour deux à Californie. Pour tous les détails du concours, voir la promotion Ironstone en succursale ou consultez le site www.liffordwineagency.com/ ironstonecontest. (Le concours se déroule du 1er octobre au 30 novembre 2005.) |
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| 226944 CABERNET SAUVIGNON 2002 RODNEY STRONG 24,95 $ |
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Sonoma County (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le bouquet frais est agrémenté d'un souffle de chêne et l'attaque en bouche est soyeuse. Le fruité profond typique du cabernet se prolonge jusque dans la longue finale marquée par des tanins fins. Beaucoup de style. (Ben Giliberti, The Washington Post, 21 mai 2005) |
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| État de Washington |
| 263418 MERLOT GRAND ESTATES 2001 COLUMBIA CREST 19,95 $ |
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Columbia Valley (Très sec) 750 mL |
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Ce vin s'est classé au 52e rang des 100 meilleurs vins de l'année 2004 du magazine Wine Spectator. (31 déc. 2004)
Note de dégustation : Mûr, joufflu et généreux avec ses saveurs de cerise fraîche, de cerise séchée, de prune noire et d'épices douces bien encadrées par les notes de chêne grillé. Le fruit persiste longuement sur la longue finale. Boire dès maintenant et d'ici 2009. Note - 90 (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 oct. 2004) |
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| 657601 MALBEC 2002 BENMARCO 19,95 $ |
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Mendoza (Très sec) 750 mL
(Dominio del Plata) |
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| Note de dégustation : Les belles notes d'épices, de menthe et de framboise broyée annoncent une bouche souple et élégante aux nuances parfumées de framboise et de mûre de Boysen et à la finale relevée de notes épicées et rôties. L'acidité est d'une belle fraîcheur. Renferme 12 % du cépage bonarda. Boire dès maintenant et d'ici 2006. Note - 91 (James Molesworth, www.winespectator.com, 15 déc. 2003) |
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| 657619 SYRAH/BONARDA 2003 CRIOS DE SUSANA BALBO 13,95 $ |
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Mendoza (Très sec) 750 mL
(Dominio del Plata) |
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Voici un assemblage de syrah et du cépage italien bonarda. Cette combinaison inusitée donne un vin au profil gustatif délicieusement unique.
Note de dégustation : . une explosion d'arômes et de saveurs de prune, de mûre et d'épices. Ce vin bien équilibré est ample, concentré, velouté et gorgé de saveurs. Il est aussi d'un excellent rapport qualité-prix. À boire au cours des 4 prochaines années. Note - 88 (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, juin 2005) |
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| 660894 CHARDONNAY RESERVE TERRARUM 2004 MORANDÉ 13,95 $ |
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Vallée de Casablanca (Très sec) 750 mL |
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| Au millésime 2004, la maison Viña Morandé a décidé de s’approvisionner en raisins dans la fraîche vallée de Casablanca plutôt que dans la vallée du Maípo. Le climat plus frais permet au chardonnay d’acquérir une franche acidité qui équilibre bien la rondeur du fruité tropical ainsi que les notes de vanille et de noix. Servir avec des crevettes grillées ou du poulet rôti. |
| 938720 CARMENÈRE RESERVE TERRARUM 2003 MORANDÉ 13,95 $ |
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Vallée du Maípo (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : La bouche juteuse montre des saveurs de prune, de tabac et de grillé. La finale mûre et charnue laisse traîner des notes de tabac. Une belle introduction au cépage. Prêt à boire. (James Molesworth, www.winespectator.com, 15 déc. 2004) |
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| 942953 RIESLING THE DRY DAM 2004 D'ARENBERG 15,95 $ |
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Fleurieu, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| Essayez le riesling savoureux et rafraîchissant de la maison d'Arenberg en apéritif ou avec une grande variété de fruits de mer, particulièrement les sushis. Fait à base de raisins cultivés dans la région fraîche de Fleurieu, ce vin vous dévoilera des arômes floraux et légèrement herbacés et de généreuses saveurs de citron et de lime soutenues par une vive acidité. Le vinificateur Chester Osborn et son équipe vous offrent ce vin d'une grande régularité. |
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| 658005 SEMILLON 2002 ST HALLETT 18,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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| Variété très appréciée dans la vallée Barossa, le sémillon produit des vins corsés qui sont délicieux dans leur jeunesse, mais qui peuvent aussi développer une belle complexité avec l'âge. Dans cette version du maître vinificateur Stuart Blackwell, on découvrira des saveurs de citron, de chèvrefeuille et de fleurs d'agrumes ainsi que quelques notes noisettées imparties par l'élevage en fût de chêne. Ce vin a remporté plusieurs prix dans les concours vinicoles, dont une médaille d'or au Royal Hobart International Wine Show 2004. |
| 927632 SHIRAZ 2003 CERAVOLO 19,95 $ |
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Adelaide Plains, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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Bien que l'on cultive le raisin depuis le XIXe siècle dans les plaines d'Adelaide, ce n'est qu'en 2002 que l'on a donné à la région le statut d'aire géographique vinicole australienne.
Note de dégustation : Ce shiraz à la robe profonde est d’un équilibre remarquable. Son bouquet rappelle la tarte aux framboises, le sucré brûlé, la menthe, la cannelle et la prune. Ce vin sec et très savoureux et aux excellents rappels des arômes en bouche montre un équilibre remarquable entre le fruit, les acides délicats et les tanins soyeux. Il est mi-corsé et sa finale est longue et structurée. Boire dès maintenant. (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, août 2005) |
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590380 GRANACHE/SHIRAZ/MOUVEDRE THE BONSAI VINE 2001
D'ARENBERG 25,95 $ |
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McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Voici un rouge de vieilles vignes naturelles qui me rappelle certains des grands zinfandels de vieille vigne de Californie. Il déploie des notes généreuses et complexes de mûre et de bleuet nuancées de cuir, de cèdre et de terreau (un peu comme certains vins de la Rioja élevés en fûts de chêne américain, mais avec plus de fruit). La finale révèle de généreuses notes d'herbes séchées et de garrigue. Un vin corsé mais équilibré qui présente un fruité riche, de la chaleur d'alcool et des tanins fermes, mais sans austérité. Excellente allonge. Savourez-en une bouteille dès maintenant, mais mettez-en quelques-unes de côté, car ce vin tiendra pendant encore plus d'une décennie. Note - 92 (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, mars 2005) |
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| 689927 CABERNET SAUVIGNON 2002 OLSEN 19,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Sec) 750 mL |
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| L'été fabuleux qu'a connu la région de Margaret River en 2002 a permis à Jarrad Olsen de produire un millésime tout à fait remarquable. |
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| 590224 CABERNET/MERLOT PREMIUM RESERVE 2002 WARBURN 17,95 $ |
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Riverina, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL
(Riverina Wines) |
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Ce vin a remporté une médaille d'or au National Wine Show of Australia.
Note de dégustation : Robe rubis opaque et arômes invitants d'eucalyptus, de prune mûre et de cassis. La bouche déploie de généreuses notes de cerise et des tanins souples qui se prolongent dans une finale de longueur moyenne. Un véritable plaisir. (Comité VINTAGES, mars 2005) |
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| Vin du mois |
| 660480 SHIRAZ FRIENDS 2003 ELDERTON 19,95 $ |
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Vineyard Series, Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| Alors que la plupart des vins de la maison Elderton sont cultivés au domaine, le raisin de ce shiraz d'une intensité remarquable a été fourni par plusieurs petits vignerons des quatre coins de la vallée Barossa. Nous sommes heureux que la vinerie ait de si bons « amis ». Voici un shiraz massif et riche aux merveilleuses flaveurs de fruits noirs. Les nuances de mûre et de bleuet broyés, de prune et les notes chocolatées s'entrelacent agréablement jusque dans la finale. |
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| 995787 SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON MAGNUS 2001 LEASINGHAM 16,95 $ |
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Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Ferme de texture avec des saveurs de mûre et de cerise noire mûres nuancées de cèdre et de poivre. Boire dès maintenant et d'ici 2007. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 déc. 2003) |
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| 990580 SAUVIGNON BLANC 2004 FAIRHALL DOWNS 19,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le millésime 2004 est corsé, avec des saveurs fraîches et mûres rappelant le fruit de la Passion. La finale à peine demi-sèche montre une belle vivacité. Note - 4 Étoiles (sur 5) (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines) |
| 734681 PINOT NOIR 2003 SPY VALLEY 26,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL |
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Alan McCorkindale, vinificateur de la maison Spy Valley, élabore son pinot noir de façon traditionnelle. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main dans la fraîcheur de la soirée, puis pressés en grappes entières et macérés à froid avant la fermentation, qui se produit spontanément dans de petites cuves ouvertes. Le résultat : un vin équilibré et élégant qui s'accordera parfaitement à la viande d'agneau.
Note de dégustation : Léger et rafraîchissant, avec des saveurs de framboise et de grenade qui persistent sur une finale éclatante et acidulée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 88 (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 31 mars 2005) |
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| 656702 PINOT NOIR 2002 FAIRHALL DOWNS 34,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Cultivé dans la vallée Brancott, ce pinot noir 2002 est un vin rouge puissant et généreux aux riches saveurs de prune et d'épices agrémentées de chêne grillé. Il est corsé, son fruité est doux et sa bouche révèle une complexité de notes de terreau et de truffe avec une forte composante de chêne grillé. Note - 3 1/2 Étoiles (sur 5) (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines) |
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| 659961 PINOT NOIR 2002 ALPHA DOMUS 21,95 $ |
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Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le millésime 2002 est un rouge de Hawkes Bay à la robe profonde qui a connu un an en fûts de chêne. Encore plein de jeunesse, il montre de puissantes saveurs de cerise et de prune, un peu de douceur de fruit et une finale ferme. À partir du milieu de l'année 2004. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines) |
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| 981357 CABERNET SAUVIGNON 2003 DELHEIM 19,95 $ |
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WO Simonsberg-Stellenbosch (Très sec) 750 mL |
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| Surnommé le « duc de Delheim », Spatz Sperling est le coeur et l'âme de cette vinerie familiale. Son souci du détail, son esprit aventurier et son dévouement absolu ont propulsé la maison Delheim dans la stratosphère vinicole de l'Afrique du Sud. Vous pouvez déguster le fruit de cinq décennies de labeur passionné dans ce cabernet riche et intense. Recommandé avec le rôti de boeuf ou l'agneau. |
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| 714253 PINOTAGE 2003 DELHEIM 18,95 $ |
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WO Simonsberg-Stellenbosch (Très sec) 750 mL |
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| La ferme Delheim a été fondée par Hans Otto Hoheisen qui l'a nommée d'après son épouse Deli. « Delheim » signifie « foyer de Deli ». Hans Hoheisen a confié l'exploitation du domaine à son neveu Spatz Sperling en 1957, mais il est demeuré partenaire financier jusqu'à son décès en 2003. Vous découvrirez dans ce pinotage des arômes de framboise et de prune mûres avec un léger caractère fumé. L'accord serait réussi avec les recettes de poulet fumé ou de dinde fumée. |
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| 657692 CABERNET SAUVIGNON EVENTIDE 2003 MISCHA ESTATE 19,95 $ |
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WO Wellington (Très sec) 750 mL |
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| Cette maison donne l'impression d'être devenue célèbre du jour au lendemain, mais les Barns, qui sont propriétaires de Mischa Estate, étaient des vignerons très respectés bien avant qu'ils ouvrent leur propre vinerie. Aucune note de dégustation n'avait été publiée pour le millésime 2003 au moment d'aller sous presse, mais Pierre Rovani, du magazine The Wine Advocate (oct. 2004) avait accordé une note de 92 au millésime 2002. Ce nouveau millésime sera sans doute aussi dense et puissant, avec de riches nuances de cassis entrelacées de notes fumées. |
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| 657684 SHIRAZ EVENTIDE 2003 MISCHA ESTATE 19,95 $ |
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WO Wellington (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : D'un bon rapport qualité-prix, ce shiraz 2003 offre un nez profond de framboise noire confiturée, de cerise noire, de chêne épicé, de mûre et de prune. Voici un vin léger à mi-corsé qui montre de la précision, des saveurs expressives de fruits noirs et une finale solidement structurée. À boire dans les 2 ans. Note - 87 (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, juin 2005) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 660118 WELSCHRIESLING 2004 NITTNAUS 13,95 $ |
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Burgenland (Très sec) 750 mL |
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| À part le nom, le welschriesling et le riesling n'ont rien en commun. D'accord, les deux sont des cépages qui mûrissent tard dans la saison et qui engendrent des vins très acides, mais là s'arrêtent les similitudes. Le welschriesling est un cépage utile qui trouve sa plus belle expression dans les vignobles d'Autriche, de Hongrie, de Slovénie et de Croatie. Pendant que ce cépage donne du fil à retordre à bien des pays producteurs, les producteurs autrichiens, dont la maison Nittnaus, réussissent à en tirer des vins exceptionnels où la puissante acidité et le profil aromatique unique du cépage trouvent un équilibre harmonieux. Recommandé avec le poisson, la volaille et les fruits de mer. |
| Une première chez VINTAGES |
| 660142 BLAUFRÄNKISCH 2003 PANNONISCHE WEINGÄRTNER 14,95 $ |
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Neusiedlersee, Ried Salzberg (Très sec) 750 mL |
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| Le Bläufrankisch porte le nom de « Limberger » en Allemagne et « Lemberger » dans l'État de Washington. Et non, il ne s'agit pas d'un fromage puant. En fait, ce cépage produit des vins sombres qui montrent beaucoup de caractère, des vins très acides et tanniques qui se prêtent admirablement à l'élevage en fûts de chêne. À savourer avec des recettes riches de boeuf ou de veau. |
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| Alsace |
| Une première chez VINTAGES |
| 656884 (TOKAY) PINOT GRIS 2002 KLUR 19,95 $ |
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Cuvée Katz, AOC Alsace (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Les arômes du Pinot Gris 2002 évoquent épices, pêche blanche, fumée et mirabelle. Le vin est bien équilibré, juteux, rempli de fruits jaunes et légèrement corsé. Il révèle une personnalité profonde, bien mûre et une fin de bouche soyeuse et expressive. Ce vin est une très bonne affaire. Boire maintenant ou d'ici 2008. Note - 88 (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, oct. 2003) |
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| 660183 RIESLING HERRENWEG 2001 CAVE DE TURCKHEIM 17,95 $ |
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AOC Alsace (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Un excellent vin pour rafraîchir le palais avant le repas en vertu de ses arômes floraux et de pomme verte menant à une bouche vive, sèche et racée. Mi-corsé et longue finale vive et fruitée. (Comité VINTAGES, févr. 2005) |
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| Bordeaux |
| Une première chez VINTAGES |
| 658179 CHÂTEAU PARTARRIEU 2001 17,95 $ |
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AOC Sauternes (Très doux) 375 mL
(Clos de la Vicaire, Récolt.) |
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| Ce sauternes de l’exceptionnel millésime 2001 offre un excellent rapport qualité-prix. Conçu pour être bu jeune, ce sauternes élégant fera un accord très harmonieux avec le Roquefort et tous les fromages bleus. Servir rafraîchi. |
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| Bourgogne |
| 701219 CHABLIS VAU DE VEY 2002 DOMAINE DES MALANDES 29,95 $ |
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AOC, 1er Cru (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Mûr et floral. Plutôt corsé. Beaucoup de profondeur. Très bon. À partir de 2006 ou 2007. (Clive Coates, The Vine, sept. 2004) |
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| Un achat avantageux |
| 656827 CHARDONNAY BARRIQUE RÉSERVE BOURGOGNE 2002 LAROCHE 15,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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Michel Laroche, l'homme derrière la légendaire maison du même nom à Chablis, a fermenté et élevé sous chêne ce chardonnay à partir du fruit des vignobles de son domaine et des alentours. Fait en petits volumes et seulement pendant les meilleures années, ce Laroche ressemble, selon la maison, à un meursault miniature.
Note de dégustation : Robe paille moyen et joli nez de pomme beurrée. Un vin sec et moelleux bien soutenu par des notes boisées complexes. Boire avec des poitrines de poulet grillé dans une sauce à la crème et aux champignons. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| 656793 POUILLY-FUISSÉ CLOS REISSIER 2003 GEORGES DUBOEUF 27,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Un chardonnay finement équilibré à la robe citron vif et aux arômes rappelant la pomme, le pain de seigle grillé et le chêne avec un soupçon de fumée. Ce vin sec et mi-corsé aux vives saveurs en bouche s'accordera bien avec les recettes de poulet légèrement épicées. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| Loire |
| 958801 POUILLY-FUMÉ SAINT-LAURENT L'ABBAYE 2004 JEAN-CLAUDE CHATELAINE 23,95 $ |
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(Très sec) 750 mL |
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| Après la saison brûlante de 2003, la vallée de la Loire a connu un retour à la normale au millésime 2004. Aussi, les pouilly-fumés 2004 retrouvent leur profil typique : caractère herbacé, d'agrumes et de groseille et agréable minéralité. Fera un accord réussi avec les crevettes grillées ou les darnes de saumon. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 658161 ST-AUBIN COTEAUX DU LAYON 2002 PHILIPPE DELESVAUX 22,95 $ |
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AOC (Demi-doux) 750 mL |
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Note de dégustation : Un vin éclatant aux saveurs précises de poire, de pêche et de nectarine suivies de notes minérales et florales nuancées d'écorce d'agrumes. Pas démesurément sucré, mais rafraîchissant, équilibré et gracieux. Boire dès maintenant et d'ici 2010. Note - 90 (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 août 2004)
Accord : nouilles thaïlandaises épicées aromatisées au gingembre ou à la citronnelle. |
| Bordeaux |
| 984427 CHÂTEAU DU TAILLAN 2000 23,95 $ |
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AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL
(Héritiers H-F Cruse, prop.) |
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Lors de la réévaluation des propriétés bordelaises en 2003, Château du Taillan a été élevé de cru bourgeois (ce millésime 2000 embouteillé avant la réévaluation porte toujours cette désignation) à cru bourgeois supérieur en raison de la qualité d'ensemble de la propriété et du superbe travail de vinification d'Armelle Cruse.
Note de dégustation : & | | |
