| Spiritueux - Livraison du 4 février |
| Whisky écossais |
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SINGLE MALT DES HIGHLANDS PUR CHÊNE 21 ANS D'ÂGE THE MACALLAN
Note de dégustation : Nez : riche, lourd et d'une grande maturité. Notes florales (violette, pot-pourri) et épicées (gingembre, poivre de la Jamaïque, écorces confites). Huileux; poli à plancher, bois de santal. Bouche : vive, fruitée, relevée d'épices douces et boisée en son centre; ample, avec une texture soyeuse et huileuse. Finale : beurre de cacao, longue. Commentaire : superbe, typique des vieux malts du Speyside. Note - 9 (sur 10). (Dave Broom, www.whiskymag.com, sept. 2004)
620211 750 mL 339,95 $
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| Cognac |
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COGNAC XO SUPERIOR CAMUS
Note de dégustation : Profonde robe rousse et bouquet floral intense aux notes d'hydromel et d'épices. Les saveurs se déploient par couches successives. La maison Camus utilise un fort pourcentage de cognacs des Borderies dans ses assemblages, ce qui contribue à leur puissant caractère floral et fruité. Note - 92. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, 16 nov. 2002)
724542 700 mL 149,95 $
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| Eau-de-Vie |
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KIRSCH ORIGINAL WILLISAUER DISTILLERIE WILLISAU
Suisse
Savourez cette délicieuse eau-de-vie de cerise seule, comme digestif après un repas copieux, ou comme ingrédient dans le cocktail suivant :
Dame suisse Original Willisauer
30 mL (1 oz) de kirsch Original Willisauer
10 mL (1/3 oz) de jus de cassis
30 mL (1 oz) de jus d'orange
30 mL (1 oz) de jus de pamplemousse
Décoration : Citron, menthe, cerises à cocktail
672469 350 mL 19,95 $
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| Grappa |
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GRAPPA MONOVITIGNO IL MOSCATO NONINO
Frioul, Italie
La maison Nonino a été la première à distiller du marc et du jus de raisin frais au moment des vendanges et parmi les premiers à distiller strictement à partir de jus frais et non pas seulement à partir de marc. C'est grâce à cette technique et à l'utilisation de petits alambics de cuivre que ce spiritueux à base de moscato (l'équivalent du muscat français) conserve cette grande richesse aromatique qui fait la réputation de ce célèbre cépage.
736603 700 mL 49,95 $
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| Liqueur |
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GRANDE DAUPHINE CHERRY ROCHER
France
La Grande Dauphine est élaborée d'après une recette [secrète] datant de 1855 à partir d'oranges douces et amères. Les saveurs subtiles de fruits et de plantes des Alpes se mêlent intimement aux épices et au cognac pour former ce bouquet si particulier qui fait le charme de la Grande Dauphine. (www.cherry-rocher.fr)
678037 (Très doux) 700 mL 39,95 $
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GRANDE LIQUEUR IMPÉRIALE MANDARINE NAPOLÉON FOURCROY
Grande cuvée, Belgique
Les mandarines ont été introduites en Europe en 1800. Peu de temps après, l'habitude de les faire macérer dans du cognac s'est répandue. On dit même que cette délicieuse liqueur fut la favorite de Napoléon Bonaparte, qui invitait son ami Antoine-François de Fourcroy à venir la déguster avec lui. La famille Fourcroy a jalousement gardé le secret de cette liqueur pendant plusieurs années avant d'en créer une version commerciale en 1892. Elle est maintenant produite en Belgique, où on la fait macérer dans du brandy de haute qualité. Savourez-la comme telle après le repas, versez-en sur de la crème glacée au chocolat ou mélangez-la dans des cocktails.
27870 (Très doux) 750 mL 32,95 $
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| Vin de fruits et vin fortifié - Livraison du 4 février |
| Vin de fruits |
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CIDRE DE GLACE DOMAINE LAFRANCE
(Les Vergers Lafrance)
Cette entreprise située à St-Joseph-du-Lac possède plus de 12 000 pommiers. Pour créer ce cidre de glace, on cueille des pommes mûries à point et on les conserve dans un entrepôt à température contrôlée jusqu'au mois de janvier, où on les fait geler à l'extérieur lorsque le mercure baisse au-delà de -15 degrés. On presse ensuite les pommes congelées pour en extraire un jus hautement concentré qui fermente lentement. Ce cidre de glace sera idéal à la Saint-Valentin, avec un dessert à base de pommes ou des chocolats fins.
694638 (Doux) 200 mL 23,95 $
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| Porto |
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PORTO BLANC FIN DOW'S
Symington Family Estates
Le porto blanc fait un excellent vin de dessert pour l'amateur de porto qui veut éviter le caractère trop sucré d'un porto ruby ou tawny. Il est aussi particulièrement délicieux servi rafraîchi avec du soda tonique et une spirale de citron.
990275 (Demi-doux) 750 mL 15,95 $
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PORTO RESERVE SIX GRAPES GRAHAM'S
Non filtré
Note de dégustation : Ce porto prêt à boire de la maison Graham's est toujours une valeur sûre et un achat avantageux. Le nez très complexe pour le prix offre des nuances de prune, de cerise séchée, de réglisse, de chocolat et de pouding de Noël. La bouche révèle surtout des saveurs de réglisse noire et de fruits noirs. Bien équilibré et longueur impressionnante. Prêt à boire avec le dessert. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, sept. 2005)
208405 (Très doux) 750 mL 18,95 $
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PORTO VINTAGE 1995 QUINTA DO INFANTADO
Mis en bout. en 1997
Note de dégustation : Robe rubis-brique et merveilleux arômes de prune, de pruneau, de cerise, de café et de noisette. Un porto doux, moelleux, rond, élégant et léger, mais très long en finale. À savourer au coin du feu devant un bol de noix. (Comité VINTAGES, août 2005)
678102 (Très doux) 375 mL 26,95 $
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| Vin par pays - Livraison du 4 février |
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| Ontario |
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VIN DE GLACE RIESLING SIGNATURE SERIES 2004 ANDREW PELLER
VQA Péninsule du Niagara
(Peller Estates)
Nommée à la mémoire du fondateur de la vinerie, Andrew Peller, la gamme Signature Series est le haut de gamme de Peller Estates. Vous découvrirez dans cet élégant riesling de glace des arômes de pomme cuite, de poire et de tangerine et quelques notes pétrolières subtiles. Partagez ce délice avec votre valentin ou votre valentine devant un flan aux fruits, un gâteau au fromage ou comme tel, tout simplement.
652149 (Très doux) 200 mL 34,95 $ 
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VIN DE GLACE RIESLING 2001 STRATUS
VQA Péninsule du Niagara
La nouvelle vinerie de prestige dans la péninsule du Niagara (qui est aussi écologiquement novatrice) a fait son entrée sur le marché l'an dernier avec ses deux principaux assemblages. Son vinificateur chevronné J. L. Groux élabore aussi des vins monocépages hors pair, comme ce merveilleux vin de glace riesling.
Note de dégustation : Franchement bon. La robe d'un jaune profond annonce un nez envoûtant de raisins secs dorés, de miel, de confiture d'abricot, d'amandes blanchies et de fleurs. Excellente longueur et une acidité mordante. Boire dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 91. (Evan Saviolidis, Tidings, mai-juin 2005)
678714 (Très doux) 200 mL 36,95 $
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VIN DE GLACE VIDAL 1999 THOMAS & VAUGHAN
VQA Péninsule du Niagara
Ce vin médaillé cinq fois dans les concours vinicoles montre un excellent rapport qualité-prix. Il constitue aussi une excellente occasion de savourer un vin de glace qui a un peu d'âge. Ce vin moelleux et opulent montre à l'attaque des notes de crème brûlée, de caramel et de miel et des nuances fruitées de poire et d'abricot à l'arrière-plan.
945311 (Très doux) 200 mL 19,95 $ 
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FUMÉ BLANC/CHARDONNAY 2004 PALATINE HILLS
VQA Péninsule du Niagara
John et Barbara Neufield cultivent la vigne dans le Niagara depuis le début des années 1970. En 1998, ils décident de fabriquer du vin et fondent la vinerie Palatine Hills Estate Winery, située juste à l'ouest de la ville de Niagara-on-the-Lake. Cet assemblage de fumé blanc et de chardonnay juteux, fruité et élevé en fûts déploie un bouquet tropical d'eucalyptus et de banane. Savourez-le avec un pad thaï moyennement épicé.
675033 (Sec) 750 mL 13,95 $
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| Ontario |
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PINOT NOIR 2003 HENRY OF PELHAM
Non filtré, VQA Péninsule du Niagara
Henry of Pelham a montré une main très experte avec le pinot noir. Son chef viticulteur Matthew Speck a cultivé avec un grand succès ce cépage notoirement capricieux et son vinificateur de grand talent Ron Giesbrecht l'a vinifié dans un style qui rappelle davantage celui de la Bourgogne que du Nouveau Monde. L'équilibre entre le fruit, les tanins et les acides est excellent. Recommandé avec le thon grillé, les pâtés au foie de porc ou le canard rôti.
268391 (Sec) 750 mL 19,95 $
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CABERNET/MERLOT 2002 LEGENDS ESTATES
Réserve, VQA Péninsule du Niagara
Note de dégustation : Arômes étagés de chocolat au lait, de cerise noire intense, de cassis et de prune. La bouche ample montre des saveurs robustes et affirmées de fruits noirs, une solide structure tannique et une finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, juin 2005)
675066 (Très sec) 750 mL 19,95 $
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Découverte VQA de VINTAGES
MERITAGE 2002 PALATINE HILLS
VQA Péninsule du Niagara
Note de dégustation : Cet assemblage facile à boire révèle des arômes de fruits mûrs et des saveurs de cerise noire, de rhubarbe et de petits fruits avec un soupçon d'herbes douces. Mi-corsé et bien équilibré, il fera un mariage heureux avec des côtelettes d'agneau légèrement assaisonnées de fines herbes ou avec du cheddar vieilli. (Comité VINTAGES, juillet 2005)
675058 (Très sec) 750 mL 14,95 $
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| Californie |
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CHARDONNAY SONOMA RESERVE 2002 FORESTVILLE
Russian River Valley
Note de dégustation : Ce vin de style réserve plus riche que la version régulière de la vinerie offre beaucoup de qualité pour le prix. Saveurs mûres et juteuses de pêche et de pomme, bon dosage du chêne et longue finale épicée. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 15 déc. 2004)
904599 (Sec) 750 mL 16,95 $
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CHARDONNAY 2003 LIBERTY SCHOOL
Central Coast
Austin Hope vinifie ce chardonnay dans un style aromatique attrayant où sont mises en évidence les généreuses notes de pomme et de pêche mûres relevées de soupçons de caramel écossais et de vanille. Savourez ce vin mi-corsé avec des beignets de crabe ou des côtelettes de veau au citron et aux câpres.
960120 (Sec) 750 mL 19,95 $
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CHARDONNAY 2004 GEYSER PEAK
Alexander Valley
Fondée en 1890, la vinerie Geyser Peak est une des pionnières de l'appellation Alexander Valley. Ce chardonnay vif et accessible montre un excellent équilibre entre les doux arômes de fruits et les nuances de chêne. Il sera à sa place avec un sauté de légumes ou du poulet grillé avec sauce à la crème.
343475 (Sec) 750 mL 19,95 $
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| Californie |
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CABERNET SAUVIGNON 2002 BENZIGER
Sonoma County
Note de dégustation : Le bouquet révèle des arômes de terreau poussiéreux, de cassis mûr et de bleuet. La bouche opulente de chêne grillé, de champignon, de mûre et de framboise montre des tanins fermes. (Jury, San Francisco Chronicle, 1er sept. 2005)
597237 (Très sec) 750 mL 26,95 $
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ZINFANDEL HERITAGE CLONE 2001 DRY CREEK VINEYARDS
Sonoma County
Note de dégustation : Un vin adroitement façonné aux tanins opulents et souples et aux saveurs élégantes de prune, de café, de chocolat, de grillé et d'épices. La finale est longue et moelleuse. Un excellent rapport qualité-prix. Note - 88. (Wine Enthusiast, 1er nov. 2003)
574491 (Très sec) 750 mL 14,95 $
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SYRAH 2003 MONTPELLIER
Californie
Cette populaire syrah de facture rhodanienne est tout à fait extraordinaire. Elle révèle un délicieux bouquet de fruits noirs et une bouche de pruneau et de confiture de prunes couronnée par une finale épicée.
672436 (Très sec) 750 mL 12,95 $
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ZINFANDEL OLD VINE 2003 RAVENSWOOD
Sonoma County
La maison Ravenswood est l'un des plus grands producteurs californiens de zinfandels. Vous découvrirez dans ce vin dense et profond de la région de Sonoma des arômes de mûre, de réglisse et de cèdre et des saveurs intenses de fruits noirs relevées d'accents de chocolat et encadrées par des tanins fermes. Boire au cours des 3 à 7 prochaines années avec des côtes de dos fumées ou des steaks grillés.
673798 (Très sec) 750 mL 27,95 $
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CABERNET SAUVIGNON TOASTED HEAD 2002
Dunnigan Hills
(RH Phillips)
Médaillé d'argent au concours San Francisco Chronicle Wine Competition 2005. Épargnez 2 $ pour une durée limitée.
Note de dégustation : Opulent et concentré, avec de généreuses nuances de cassis et de petits fruits relevées de notes de menthol ou de cèdre, d'épices de bois et d'anis. La finale révèle des tanins ronds, terreux et chocolatés. Inutile de le laisser au cellier, il est prêt à savourer dès maintenant. Note - 90. (Bob Johnson, www.vvdailypress.com, 15 juin 2005)
969873 (Très sec) 750 mL 19,95 $
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CABERNET SAUVIGNON 2002 TWO TONE FARM
Napa
Note de dégustation : Ce vin très avantageux montre des flaveurs de cassis et de cerise noire avec un soupçon de menthe. Sa bouche est mi-corsée, généreusement fruitée et sérieusement tannique. Sera délicieux avec un rôti de boeuf saignant. (Comité VINTAGES, avril 2005)
673780 (Très sec) 750 mL 19,95 $
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En première
CHARDONNAY RESERVA 2004 DEL FIN DEL MUNDO
Patagonie
Note de dégustation : Les arômes de pomme mûre et les notes minérales se prolongent jusque dans une bouche nette et rafraîchissante couronnée par une finale de longueur moyenne. Se marie bien avec les poitrines de poulet grillées servies sur un lit de riz sauvage. (Comité VINTAGES, mai 2005)
694588 (Sec) 750 mL 11,95 $
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En première
BONARDA RESERVE VICIEN 2004
Catamarca
(Cabernet de Los Andes S.A.)
Il n'y a pas que du malbec en Argentine. Le cépage bonarda originaire du nord de l'Italie y pousse aussi très bien et est en voie de devenir la nouvelle grande sensation vinicole du pays. Le bonarda de la maison Vicien est cultivé à une altitude de plus de 1 493 mètres au-dessus du niveau de la mer, où l'air des Andes couvre les vignobles d'un voile de fraîcheur pendant la nuit. Les conditions difficiles du vignoble et le climat unique engendrent un vin inoubliable. Vous y découvrirez des notes explosives de fruits sucrés ainsi qu'un caractère sec et terreux.
663104 (Très sec) 750 mL 12,95 $
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En première
RIESLING CARDINHAM 2003
Clare Valley, Australie-Méridionale
(Cardinham-Smith Family Vineyards)
En 2004, ce vin a remporté une médaille d'argent au prestigieux International Wine and Spirits Competition de Londres.
Note de dégustation : Le bouquet aromatique et floral montre des notes de fleurs de limettier et d'épices avec un soupçon de pomme, une bouche fraîche et énergique et une longue finale persistante. Fermé au moyen d'une capsule à vis. Boire [dès maintenant et jusqu'à] 2013. Note - 93. (James Halliday, Australian Wine Companion 2005)
694562 (Très sec) 750 mL 15,95 $
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VIOGNIER/MARSANNE THE HERMIT CRAB 2004 D'ARENBERG
Mclaren Vale, Australie-Méridionale
Note de dégustation : L'étonnant Viognier/Marsanne The Hermit Crab 2004, un vin mi-corsé composé à 70 % de viognier et 30 % de marsanne, offre des notes exotiques de litchi, d'abricot et de chèvrefeuille. Sec, frais et sans chêne décelable, ce vin blanc fruité et bourré de personnalité sera au meilleur de sa forme pendant encore 1 ou 2 ans. Note - 88. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2005)
662775 (Sec) 750 mL 15,95 $
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RIESLING 2004 GOUNDREY
Reserve Selection, Australie-Occidentale
Note de dégustation : Dès le premier nez, on devine le caractère unique de ce vin aux puissants arômes de lime et d'agrumes. La bouche confirme cette impression avec des saveurs fruitées intenses passant de la lime au fruit de la Passion bien encadrées par une acidité équilibrée. La finale est longue et agréable. Un autre fleuron dans la couronne de la maison Goundrey et de la région de Great Southern qui produit des rieslings sensationnels. Note - **** (sur 5). (Max Veenhuyzen, www.yum.org.au, 12 juillet 2005)
663476 (Très sec) 750 mL 19,95 $
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SEMILLON LOST BLOCK 2004 TYRELL'S
Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud
En 1993, la maison Tyrell a oublié par mégarde de vendanger une parcelle entière de sémillon, ce qui a eu pour effet de laisser mûrir le raisin plus qu'à l'habitude. Une fois cet heureux oubli découvert, on a vinifié le raisin et créé ce « Lost Block » qui se distingue sur le marché par son fruité moelleux unique. N'oubliez pas d'en cueillir quelques bouteilles !
Note de dégustation : Un vin bien fait et très intéressant doté d'un équilibre et d'une structure admirables. Son bouquet citronné dégage des notes de soufre et de lie et sa bouche regorge de belles saveurs d'agrumes. Note - ****1/2 (sur 5). (Winestate, Annuel 2005, déc. 2004)
933200 (Très sec) 750 mL 17,95 $
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CHARDONNAY GOLD LABEL 2004 WOLF BLASS
Adelaide Hills, Australie-Méridionale
Note de dégustation : Davantage délicat et harmonieux que puissant, ce vin trouve un bel équilibre dans ses notes crémeuses de poire et de pomme avec un savant dosage du chêne perceptible sur la longue finale. Boire dès maintenant et d'ici 2007. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2005)
606186 (Sec) 750 mL 21,95 $
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En première
CABERNET/MERLOT CARDINHAM 2003
Clare Valley, Australie-Méridionale
(Cardinham Smith Family Vineyards)
Ce vignoble de propriété familiale a pendant une vingtaine d'années fourni du raisin prisé de Clare Valley à des vineries célèbres avant de livrer en 2001 son premier vin élevé au domaine. Un assemblage mi-corsé aux notes énergiques de cassis, d'eucalyptus et de poivron vert.
694570 (Très sec) 750 mL 18,95 $
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CABERNET SAUVIGNON PRESSURAGE EN PANIER 2002 CHATEAU REYNELLA
Reynella, McLaren Vale, Australie-Méridionale
Établi en 1838, le Chateau Reynella est la plus ancienne vinerie en exploitation de toute l'Australie-Méridionale. Son Cabernet Sauvignon 2002 a remporté le prix Blue-Gold du concours vinicole Sydney International Wine Competition 2005.
Note de dégustation : Ce vin accessible dès maintenant offre au nez comme en bouche des nuances moelleuses de fruits rouges relevées de notes de café moka. Finale très juteuse. Bon à boire jusqu'en 2008. Note - 88. (Wine Enthusiast, 1er mars 2005)
976399 (Très sec) 750 mL 29,95 $
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SHIRAZ/VIOGNIER THE LAUGHING MAGPIE 2004 D'ARENBERG
McLaren Vale, Australie-Méridionale
Note de dégustation : Le millésime 2004 du Shiraz/Viognier The Laughing Magpie (composé à 94 % de shiraz et 6 % de viognier) est à ce jour l'un des plus remarquables de la maison d'Arenberg. C'est, on ne s'en étonnera pas, un vin flamboyant, exubérant et à la robe rubis-pourpre profonde qui offre de généreuses notes de mûre et de cassis entrelacées de notes de marmelade et de chèvrefeuille. Un vin pratiquement démesuré qui se boira agréablement pendant les 7 ou 8 prochaines années. Note - 92. (Robert Parker fils., www.erobertparker.com, oct. 2005)
936971 (Très sec) 750 mL 26,95 $
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SHIRAZ BELLA'S GARDEN 2004 TWO HANDS
Barossa Valley, Australie-Méridionale
Michael Twelftree et Richard Mintz ont fondé la vinerie Two Hands, qui se spécialise dans l'élaboration de petits lots de shiraz d'une grande finesse qui expriment les différences subtiles du terroir de la vallée Barossa. Aucune note de dégustation n'avait encore été rédigée pour le millésime 2004 du Bella's Garden au moment de mettre sous presse, mais Robert Parker fils a accordé la note de 95 aux deux millésimes précédents et le magazine Wine Spectator a donné aux trois millésimes précédents une note de 93 ou plus.
636407 (Très sec) 750 mL 59,95 $
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SHIRAZ GNARLY DUDES 2004 TWO HANDS
Barossa Valley, Australie-Méridionale
Ce shiraz d'une grande finesse fait partie de la gamme Picture Series de la maison Two Hands. Les « Gnarly Dudes » en question sont les vignes noueuses d'apparence sinistre à partir desquelles ce vin est élaboré. Le vinificateur Matt Wenk est bien connu pour son shiraz précis et fruité qui intègre parfaitement le chêne et les tanins. Prêt à boire au cours des 5 prochaines années.
660043 (Très sec) 750 mL 29,95 $
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PINOT NOIR 2003 QUARTZ REEF
Central Otago, Île du Sud
Note de dégustation : Belle robe profonde. Un vin très riche et ample, mais affirmé et équilibré. Le raisin provient surtout d'un nouveau vignoble dans la région hâtive de Bendigo. Très tendre et délicat avec une abondance de fruit, mais sans excès d'acidité ni de tanins. Très bien rassemblé et harmonieux. Boire de 2006 à 2012. Note - 18,5 (sur 20). (Jancis Robinson MW, www.jancisrobinson.com, 17 mars 2005)
599324 (Sec) 750 mL 39,95 $
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SAUVIGNON BLANC 2004 CATHEDRAL CELLAR
WO Coastal Region
Les sauvignons blancs d'Afrique du Sud se font beaucoup remarquer ces dernières années et donnent des sueurs froides aux producteurs de la Nouvelle-Zélande. Voici un vin très avantageux qui fera un accord réussi avec les fruits de mer en casserole ou les recettes à base d'asperges. On découvrira dans cette merveille au caractère vif et sec des arômes de fruits tropicaux, de figue, de pamplemousse et d'herbe.
662718 (Très sec) 750 mL 13,95 $
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CABERNET/SHIRAZ 2002 BON COURAGE
WO Robertson
Trois générations de la famille Bruwer, dont les origines remontent à la vallée de la Loire, se sont dévouées corps et âme aux traditions vinicoles de qualité de la maison Bon Courage Wine Estates. Aujourd'hui ce sont André Bruwer et son fils Jacques qui mettent en commun leur expérience et leur talent pour produire des vins parmi les meilleurs de la région.
Note de dégustation : Bouquet chaleureux et épicé de pouding de Noël avec un soupçon de poivre. La bouche tendre et mûre n'est pas confiturée et la finale de caractère sec est très satisfaisante. (Tony Mossop, John Platter South African Wines 2005)
675983 (Très sec) 750 mL 13,95 $
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MERLOT 2001 CATHEDRAL CELLAR
WO Coastal Region
Note de dégustation : On a mis le paquet et pour la qualité du fruit et pour le traitement sous chêne. Le millésime 2001 [montre] un succulent caractère épicé de cerise et de fruits rouges à l'attaque, suivi d'autres nuances qui font éclosion dans le verre, comme la fumée de feu de camp, le chocolat noir et la violette confite. Classique de facture et souple de structure, il présente un dosage du bois (26 mois en vieux fûts de chêne français) qui lui permettra de tenir 4 ou 5 ans en bouteilles. Note - ****1/2 (sur 5). (Christine Rudman, John Platter South African Wines 2005)
522219 (Très sec) 750 mL 16,95 $
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SHIRAZ 2004 DAVID FROST
Le nom de marque David Frost Wines a été changé pour Daview Vineyards, changement qui va de pair avec l'adjonction de l'équipe père-fils Jan et Jacques du Preez à titre respectif de vinificateur et viticulteur.
Note de dégustation : La dégustation du vin tiré de la barrique montre du potentiel : puissant, avec un fruité très mûr et concentré et des tanins imposants. Aura encore besoin de 2 à 3 ans pour s'intégrer et se déployer pleinement. Note - ***1/2 (sur 5). (Christine Rudman & Cathy van Zyl, John Platter South African Wines 2006)
663310 (Très sec) 750 mL 24,95 $
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| Alsace |
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En première
TOKAY PINOT GRIS BARON DE HOEN 2004 CAVES DE HOEN
AOC Alsace, réserve particulière
Note de dégustation : Un pinot gris alsacien classique aux arômes de poire, de pomme, de minéral et de melon. À peine demi-sec, rond et bien texturé, mi-corsé et long en finale. Savourer avec du crabe, du poisson-chat grillé ou des escaloppines de veau. (Comité VINTAGES, juin 2005)
672972 (Sec) 750 mL 17,95 $
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| Bordeaux |
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En première
CHÂTEAU DE STE-HÉLÈNE 2001
AOC Sauternes
(Vign. des Comtes de Bournazel, Prop.)
Note de dégustation : Intenses arômes de pomme, de miel et de tarte aux pacanes. Oui, de tarte aux pacanes ! Corsé, très doux mais vif, avec des notes de caramel et de fruits mûrs en finale. Épais et délicieux. Je n'avais jamais goûté à rien de tel. Vraiment très bon. Meilleur après 2006. Note - 91. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 sept. 2004)
673046 (Très doux) 375 mL 25,95 $
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| Bourgogne |
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SAINT-ROMAIN SOUS LE CHÂTEAU 2002 DOUDET-NAUDIN
AOC
Note de dégustation : La robe est cristalline et le nez élégant évoque les fruits frais. Bonne structure acide. L'agréable bouche est à la fois élégante et harmonieuse avec une finale d'une excellente persistance. Et quel équilibre ! (Revue Bourgogne Aujourd'hui, avril-mai 2004)
672592 (Très sec) 750 mL 29,95 $
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MÂCON-LUGNY LES GENIÈVRES 2004 LOUIS LATOUR
AOC
Pour ce cru de chardonnay, la maison Latour élève le vin en cuves d'inox seulement pour préserver toute la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite soumis à une fermentation malolactique complète pour faire ressortir toute la rondeur du fruit. Savourer avec du homard, du crabe ou du poulet grillé avec une farce aux herbes fraîches.
673137 (Très sec) 750 mL 17,95 $
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| Bordeaux |
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CHÂTEAU LA VIEILLE CURE 2001
AOC Fronsac
Note de dégustation : Depuis quelques années, la Vieille Cure est devenue l'un des domaines les plus en vue de l'appellation Fronsac. Il produit des vins opulents, complexes, séduisants et d'un fruité très volontaire dont la solide structure tannique leur garantit une longévité d'au moins 10 ans. Le millésime 2001 est un digne successeur de l'excellent millésime 2000. La robe est d'un rubis-pourpre profond et le bouquet révèle des parfums d'encens, de liqueur de kirsch, de cassis et de boîte à épices. La faible acidité, les tanins mûrs et la texture grassouillette et charnue donnent beaucoup de charme à ce vin pur et très bien fait. À boire dans les 7 à 10 ans. Note - 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)
947127 (Très sec) 750 mL 45,95 $ 
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L'ENCHANTEUR DE LA VRAY CROIX DE GAY 2001
AOC Pomerol Second vin du Château La Croix de Gay
(Baronne Guichard, Prop.)
Note de dégustation : Le premier millésime de ce second vin montre une robe rubis profond et un bouquet évoquant le clou de girofle et le cassis. Un vin sec, moelleux, flatteur et très approchable dès maintenant, surtout avec un rôti de bouf, mais il évoluera encore très bien pendant 2 à 4 ans. (Claudius Fehr, VINTAGES, mars 2005)
674309 (Très sec) 750 mL 43,95 $
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| Beaujolais |
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BROUILLY 2004 VALÉRIE ET PASCAL DALAIS
S’étendant sur 1 280 hectares, Brouilly est le plus vaste des dix crus du Beaujolais. Le vin de cette appellation présente normalement plus de profondeur et de complexité que les beaujolais génériques. Jancis Robinson MW fait remarquer que « Brouilly et Côte de Brouilly sont deux crus du Beaujolais dont les vins comptent parmi les plus distinctifs. Ceux-ci montrent une texture plus granuleuse, plus croquante que la plupart, en raison peut-être le l’altitude plus élevée du vignoble. » (www.jancisrobinson.com) Les brouillys sont très polyvalents à table, car ils font de beaux accords avec le saumon grillé, le veau ou même le canard.
678128 (Sec) 750 mL 18,95 $
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| Haut-Poitou |
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En première
HÉRITAGE ROUGE 2003 CAVE DU HAUT-POITOU
VDQS Haut-Poitou
Note de dégustation : Ce vin du remarquable millésime 2003 montre beaucoup de profondeur à un prix très attrayant. Le bouquet évoque la framboise, la cerise et l'anis, la structure est légère à mi-corsée, équilibrée mais ferme avec une longue finale élégante. S'accordera bien avec le poulet grillé et le rôti de porc. (Claudius Fehr, VINTAGES, févr. 2005)
662551 (Très sec) 750 mL 12,95 $
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| Moselle-Sarre-Ruwer |
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RIESLING SPÄTLESE 2004 GESCHWISTER SIMON
QmP, Ayler Kupp, mise du domaine
Note de dégustation : Un retour au style classique de la Moselle après un millésime 2003 torride. Le riesling spätlese 2004 montre des arômes de fleur de limettier, de poire mûre et de pêche en conserve sur fond minéral. La sucrosité est moyenne et l'équilibre entre le fruit et l'acidité est très harmonieux. Un vin léger à la finale de longueur moyenne. À boire à l'apéritif ou pour accompagner le poisson, un turbot dans une sauce au beurre blanc par exemple. (Comité VINTAGES, juillet 2005)
674051 (Demi-doux) 750 mL 17,95 $
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En première
RIESLING HAART TO HEART 2002 WEINGUT REINHOLD HAART
QbA, mise du domaine
Note de dégustation : Ce vin séveux au léger goût de cidre à l'attaque est bien équilibré par les riches notes de lie et une fraîche acidité fruitée. Les notes vibrantes de fumée, de sel et de pierre mouillée signent la finale. Presque sec. Un bon rapport qualité-prix. (David Schildknecht, International Wine Cellar, janv.-févr. 2004)
672683 (Sec) 750 mL 16,95 $
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| Palatinat |
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RIESLING BIRD LABEL 2004 LINGENFELDER
QmP, mise du domaine
Ce riesling très en demande fait partie de la gamme des « créatures du vignoble » de la maison Rainer Lingenfelder. C'est un excellent vin à siroter seul, mais il sera aussi un excellent compagnon pour les mets asiatiques légèrement épicés.
568634 (Demi-sec) 750 mL 13,95 $
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| Vénétie |
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SOAVE CLASSICO TUFAIE 2004 BOLLA
DOCG
Note de dégustation : Des nuances rappelant presque les petits fruits se manifestent à l'attaque, bien soutenues par des notes d'agrumes et d'amande. Un vin sec et costaud, mais tout en rondeur. Mi-corsé et longue finale. Idéal avec des pâtes en sauce à la crème. (Comité VINTAGES, juin 2005)
709691 (Sec) 750 mL 14,95 $
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| Piémont |
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Achat Avantageux
BARBARESCO 2002 CASTELLO DI NEIVE
DOCG
Note de dégustation : Robe rubis claire; arômes intriguants de rose, de canneberge, d'anis et de feuille de thé. Mi-corsé mais bien affirmé, avec des tanins fermes. Bénéficiera de 2 ans et plus au cellier. Peut toutefois être apprécié dès maintenant avec un rosbif saignant ou avec des pâtes avec huile d'olive, parmesan et copeaux de truffe. (Comité VINTAGES, 18 juillet 2004)
674044 (Très sec) 750 mL 21,95 $
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| Vénétie |
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CAPITEL SAN ROCCO 2003 TEDESCHI
IGT Rosso del Veronese
Cet assemblage comprend plusieurs cépages autres que les trois que nous trouvons habituellement dans le Valpolicella (corvina, rondinella et molinara), dont le cépage oseleta récemment redécouvert. En raison de cet accroc aux règles de la DOC, ce vin doit porter la désignation de IGT Rosso del Veronese. Vinifiés selon le style ripasso, les vins sont soumis à une fermentation secondaire après l'ajout de peaux de raisins d'amarone. L'assemblage résultant est plus savoureux et alcoolisé qu'un valpolicella régulier. Accompagnera merveilleusement les riches recettes de viande.
719294 (Sec) 750 mL 18,95 $
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TRES BAGOS 2002 LAVRADORES DE FEITORIA
DOC Douro
Note de dégustation : Un excellent vin rouge pour le rôti de porc. Le bouquet évoque le bleuet, la prune, le pruneau, la cerise et la boîte à épices. Un vin sec et bien charpenté aux bons rappels des arômes et aux tanins souples. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, juillet 2005)
603761 (Très sec) 750 mL 17,95 $
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En première
CASTELÃO/TOURIGA NACIONAL 2002 QUINTA DA LAGOALVA
Vinho Regional Ribatejano
Note de dégustation : Robe : pourpre-rubis opaque. Nez : concentré, réglisse rouge, cerise, prune. Bouche : mi-corsée, bonne extraction du fruit; l'acidité se manifeste en milieu de bouche. Note - **** (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 juillet 2005)
938449 (Très sec) 750 mL 12,95 $
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TINTO 2001 QUINTA DE VENTOZELO
DOC Douro
Fait exclusivement à partir de tinta roriz (tempranillo), ce vin de la maison Ventozelo est élevé 8 mois en fûts de chêne américain neufs. Le vin résultant possède une magnifique structure et un potentiel de garde de 3 à 7 ans et plus.
677898 (Très sec) 750 mL 19,95 $
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FETEASCA NEAGRA RESERVE 1999 PIETROASA
Région de Cernatesti
Le cépage feteasca neagra (« demoiselle noire ») est une variété roumaine indigène apparentée de près au cépage grec mavrodaphne.
Note de dégustation : Ce vin se distingue par ses arômes et saveurs remarquables de petits fruits séchés, de champignon et d'humus. Il est sec, plutôt souple, rond et mi-corsé et sa finale est d'une persistance remarquable. Sera très à l'aise avec le rôti de porc ou les cigares au chou. (Comité VINTAGES, juin 2005)
672360 (Sec) 750 mL 10,95 $
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Espagne
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PALO CORTADO PENINSULA SOLERA RESERVA EMILIO LUSTAU
Jerez
Note de dégustation : Le Palo Cortado Peninsula est l'un de mes favoris parmi les xérès secs et légers. Ce xérès percutant, savoureux, mais léger et vif montre une couleur ambre moyen, un équilibre, une intensité et une acidité remarquables et de belles nuances de terre brûlée ou de noix rôtie. Note - 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2005)
677856 (Très sec) 375 mL 14,95 $
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GRAN FEUDO ROSÉ 2004 JULIAN CHIVITE
DO Navarra
Médaillé de bronze aux Decanter World Wine Awards 2005.
Note de dégustation : Fruits rouges mûrs. Bouche sèche, plutôt mûre et ronde. Bonne structure. L'acidité met l'eau à la bouche. Prêt à boire. (Decanter, nov. 2005)
256149 (Très sec) 750 mL 10,95 $
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Vin de la page « faites sensation »
PARELLADA SAN VALENTÍN 2004 MIGUEL TORRES
DO Catalunya
Voici un de deux vins de la maison Miguel Torres que nous vous offrons à point nommé pour la Saint-Valentin. Ce vin blanc fait à base du cépage indigène parellada est vif, énergique et rafraîchissant. Un vin parfait à offrir si vous êtes un ange. Bien sûr, si vous penchez du côté du petit démon, c'est le vin rouge de la maison, le Garnacha San Valentín (673541), que vous offrirez. Les deux bouteilles portent un petit cupidon en collier autour du goulot.
673988 (Très sec) 750 mL 12,95 $
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Vin de la page « faites sensation »
GARNACHA SAN VALENTÍN 2004 MIGUEL TORRES
DO Catalunya
Voici le compagnon rouge du San Valentín blanc (673988). Un duo parfait pour la Saint-Valentin.
Note de dégustation : Robe violet-rubis moyen. Le nez offre une grande complexité d'arômes, dont le bleuet, la prune, le terreau et le tabac. Un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche et aux tanins agréables. Parfait pour un tête-à-tête romantique. (Comité VINTAGES, juillet 2005)
673541 (Très sec) 750 mL 13,95 $
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Vin du mois
MAS DONIS BARRICA 2003 CAPÇANES
DO Montsant
L'assemblage comprend 80 % de garnacha et 20 % de syrah.
Note de dégustation : Le Mas Donis Barrica 2003 a été élevé 10 mois dans une combinaison de fûts de chêne américain et français. Sa robe rubis-pourpre opaque annonce de somptueux arômes de bleuet, de cassis et d'acier froid sur fond minéral. Ce vin, qui rappelle un peu ceux du Priorat, montre un bouquet remarquable, beaucoup de noblesse et de complexité, une structure mi-corsée et une longue finale concentrée et capiteuse. À boire dans les 5 à 7 ans. Note - 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2005)
705863 (Sec) 750 mL 15,95 $
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France
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Midi |
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VIOGNIER DOMAINE DES ASPES 2003
Vin de Pays d'Oc
(Vign. Roger)
Voici le dernier millésime d'un de nos plus fidèles viogniers du Midi. Il révèle un caractère floral accompagné de nuances de garrigue, de melon et de poire. Savourez ce vin souple et rond avec des fruits de mer épicés.
712638 (Sec) 750 mL 16,95 $
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SYRAH-SIRRAH DOMAINE DES BLAGUEURS 2003
Vin de Pays d'Oc
(Bonny Doon)
Ne laissez pas le bouffon de l'étiquette vous duper, cette syrah est un vin très sérieux offert à prix d'aubaine. Pour Randall Grahm de la maison Bonny Doon, l'élaboration du vin est quelque chose de très sérieux, de presque sacré, une véritable philosophie. L'ajout d'un peu de viognier à cet assemblage lui donne un petit quelque chose qui rappelle les vins de Côte-Rôtie, mais aussi un peu de la saveur du Midi, le coup de fouet aromatique dont le viognier est capable.
951848 (Très sec) 750 mL 15,95 $
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Un achat avantageux
LES COMBOLLES 2003 DOMAINES DES AIRES HAUTES
AOC Minervois
Note de dégustation : Robe rubis-violet moyen et bouquet délicat de prune, de bleuet et d'épices avec quelques notes de terreau. Un vin sec, très bien charpenté et d'une finale très solide. Savourer avec un ragoût, des côtes de bouf braisées ou un rôti de veau. (Comité VINTAGES, mai 2005)
701706 (Sec) 750 mL 10,95 $
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Une première chez VINTAGES
L'ATTRAPE-COEUR ROUGE DOMAINE DE LA TUILERIE 2001
Vin de Pays d'Oc
(Chantal Comte, Prop.-Récolt.)
Le nom « attrape-coeur » décrit très bien ce vin tout désigné pour la Saint-Valentin.
Note de dégustation : Robe rubis moyen. Le bouquet rappelle la mûre, les épices et le cassis avec quelques tonalités terreuses. Ce vin bien équilibré est prêt à boire dès maintenant avec un délicieux repas à base de viande. (Comité VINTAGES, mars 2005)
585919 (Sec) 750 mL 12,95 $
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SHIRAZ/CABERNET SELECTION 2001 LA BAUME
Vin de Pays d'Oc
Ce fleuron de la maison La Baume est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins du vignoble. Le vin résultant, riche et savoureux, évoque parfaitement le terroir du Midi. Fera un mariage réussi avec le rôti de bouf, le steak ou les fromages vieillis.
730523 (Sec) 750 mL 15,95 $
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LA CHAPELLE DE BÉBIAN ROUGE 2001 PRIEURÉ SAINT-JEAN DE BÉBIAN
AOC Coteaux-du-Languedoc
Cette vinerie est célèbre dans le Midi parce qu'elle possède un vaste vignoble qui rassemble les 13 variétés admises dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape.
Note de dégustation : Bouquet de fraise, de gibier et de garrigue relevé de quelques notes de fruits blancs exotiques (pêche, abricot et ananas). Souple et charnu, avec des saveurs de fraise, de framboise et de pierre à fusil. ... La finale aux tanins sucrés montre des notes d'herbes et de poivre. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mars-avril 2004)
669572 (Sec) 750 mL 15,95 $
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Une première chez VINTAGES
BLANQUETTE DE LIMOUX CUVÉE RÉSERVÉE BRUT GUINOT
AOC
La Blanquette de Limoux est une excellente alternative au champagne. Son prix est abordable, il montre d'abondantes notes de levure et de pain grillé grâce à son contact prolongé avec les lies et il affiche souvent un caractère vif et énergique. Merveilleux à l'apéritif ou avec des huîtres.
664656 (Sec) 750 mL 14,95 $
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Rhône |
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Vin du mois
SYRAH LES PILIERS 2003 MICHEL GASSIER
AOC Costières-de-Nîmes
« Je veux faire des vins vrais, des vins à forte personnalité qui expriment pleinement leur terroir et les rêves de leur vigneron. Qu'ils éveillent en vous des émotions oubliées. » (Michel Gassier, www.michelgassier.com)
Note de dégustation : Une charmante syrah parfaitement accessible aux arômes intenses de cassis, de mûre, de cerise, de prune, de poivre et d'épices. C'est un vin sec au noyau tendre, moelleux et invitant. Mi-corsé et très longue finale. À savourer avec des recettes de bouf braisé. (Comité VINTAGES, juin 2005)
678086 (Sec) 750 mL 16,95 $
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TERROIR VIEILLES VIGNES 2003 DOMAINE DE LA CAMARETTE
AOC Côtes-du-Ventoux
Note de dégustation : [Un assemblage à 80 % de syrah, 10 % de grenache et 10 % de mourvèdre] De la matière, du volume, des arômes intenses de fruits rouges caractérisent ce vin encore jeune, et promis à un bel avenir par sa constitution. (Guide Hachette des vins 2005)
Accord : steak frites
991976 (Très sec) 750 mL 14,95 $
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE DU BARON 2003 CHÂTEAU FORTIA
AOC
Note de dégustation : La cuvée du baron est semblable à la cuvée régulière, mais plus fortement extraite et structurée. Magnifiques nuances de cerise noire mûre. Texture riche et moelleuse. Un vin puissant mais raffiné. De 2007 à 2012. Note - **** (sur 5). (Decanter, mars 2005)
959999 (Très sec) 750 mL 38,95 $
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MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE 2002 DOMAINE DE COYEUX
AOC
Dans ce type de vin viné appelé « vin doux naturel », l'ajout d'alcool neutre de raisin permet de conserver une certaine quantité de sucre résiduel. L'alcool stoppe la fermentation et augmente la teneur en alcool du vin. Le cépage aromatique muscat blanc à petits grains est l'un des meilleurs choix pour le vin doux naturel en raison de son caractère hautement parfumé. Servez-le rafraîchi, avec des fromages persillés.
918425 (Très doux) 375 mL 14,95 $
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Provence |
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Une première chez VINTAGES
CUVÉE TRADITION DOMAINE SORIN 2001
AOC Côtes-de-Provence
(Luc & Sergine Sorin, Prop.-Vign.)
Cet assemblage à 40 % de grenache, 40 % de syrah, 15 % de carignan et 5 % de mourvèdre est vinifié dans des foudres rotatifs de 7 600 litres qui tournent lentement le vin pendant la fermentation. Ce processus permet en même temps de presser automatiquement le raisin. On affirme au domaine Sorin que cette méthode engendre des vins plus ronds et savoureux aux tanins enrobés. Les vins sont ensuite assemblés et élevés 9 mois dans des fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs.
747857 (Très sec) 750 mL 15,95 $
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Italie
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Toscane |
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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO ABBAZIA MONTE OLIVETO 2004
DOCG
(Fattoria Il Palagio)
Note de dégustation : Ce vernaccia est un parfait exemple du vin blanc par excellence en Toscane. Célèbre pour avoir été la première DOC en Italie, la région a plus tard été élevée au statut de DOCG. Les arômes rappellent la pomme, l'anis et la fumée. Un vin sec aux bons rappels fruités doté d'un bon noyau d'acidité fine. Mi-corsé et finale persistante. Savourer avec de la sole farcie au crabe. (Comité Vintages, juin 2005)
314765 (Très sec) 750 mL 13,95 $
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Un achat avantageux
CHIANTI COLLI SENESI RISERVA TORRI 2001 COSTA BICOCCHI
DOCG
Note de dégustation : La robe est d'une attrayante coloration rubis-grenat et le bouquet évoque la canneberge, le cuir, le tabac, la violette et la prune. Un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche. Bien équilibré et d'une prise tannique moyenne. Léger à mi-corsé et longue finale. Savourer avec des pâtes. (Comité Vintages, avril 2005)
744243 (Très sec) 750 mL 14,95 $
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BRUNELLO DI MONTALCINO 1999 FATTORIA DEI BARBI
DOCG
Note de dégustation : Le millésime 1999 du brunello di Montalcino est l'un des meilleurs de mémoire récente. Sa robe est d'un grenat sombre et son bouquet plein et varié libère des parfums de fruits rouges, de cuir et de gibier. La bouche ample et structurée, mais d'une belle rondeur, montre d'attrayantes nuances de réglisse et de minéraux sur la longue finale douce et polie. Période de consommation : 2005 à 2014. Note - 89. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, avril 2005)
928028 (Très sec) 750 mL 41,95 $
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO LODOLA NUOVA 2001 RUFFINO
DOCG
Note de dégustation : Un vin charmant aux nuances de cerise séchée et de cappuccino. Mi-corsé, tanins légers et finale fraîche. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com, )
332411 (Très sec) 750 mL 24,95 $
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Ombrie |
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TORRE DI GIANO BIANCO LUNGAROTTI 2004
DOC Torgiano
(Cantine Giorgio Lungarotti)
Une des plus anciennes DOC, la région de Torgiano est presque entièrement contrôlée par la famille Lungarotti, qui y produit une vaste palette de vins, des rouges de garde aux remarquables vins blancs faciles à boire comme ce Torre di Giano. Servir avec les pâtes en sauce blanche et les préparations simples de volaille. On peut aussi le servir sans aliment, pour animer la conversation.
49205 (Très sec) 750 mL 9,95 $
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