699827    700 mL    82,95 $   

433094    750 mL    28,95 $   

Cet akvavit est élaboré en faisant macérer de l'aneth frais, de l'anis étoilé et de la coriandre dans de l'alcool neutre. L'akvavit est un spiritueux danois traditionnel que l'on consomme surtout à Noël. Le producteur recommande de le boire rafraîchi avec du hareng saumuré.

141804    750 mL    25,95 $   

Ce xérès manzanilla devrait être très sec, frais et vif. Arômes d'olive, de saumure et de terreau. Grâce à ses saveurs et sa finale persistante, il sera tout indiqué avec les sushis ou les potages clairs.

286369    (Très sec)   375 mL    6,95 $   

Accord : soupe aux champignons sauvages.

699959    (Demi-sec)   375 mL    9,95 $   

Fait à base de muscat d'Alexandrie, le Moscatel Oro Torres est un vin de dessert voluptueusement parfumé et concentré qui fera de délicieuses harmonies avec les tartelettes aux fruits, la crème caramel, les poudings, les fruits séchés et les noix. Lauréat de nombreux prix, dont une médaille d'or au concours Muscats du Monde 2005, le vin que voici déploie des arômes et saveurs qui évoquent la fleur d'oranger, le miel, l'orange confite, l'écorce de citron, les raisins secs, les fleurs (rose, lys) et les épices (feuille de tabac, bois de rose, clou de girofle).

642173    (Très doux)   500 mL    15,95 $   

268342    (Sec)   750 mL    19,95 $   

Le vignoble Delaine est nommé d'après le cofondateur de Jackson-Triggs, Don Triggs, et son épouse Elaine. C'est de ce vignoble que la maison tire ses meilleurs vins.

Note de dégustation : Demi-sec avec des saveurs de pêche et d'épices comme on en trouve dans les rieslings allemands de la région du Palatinat. Savourez le côté purement hédoniste du riesling et oubliez son austérité et sa pureté. Du charme, de la séduction et beaucoup de personnalité pour un vin léger. Le miracle du riesling. Le vin par excellence pour les brunchs du dimanche ou à siroter en tête-à-tête avec votre douce moitié. (Billy Munnelly, www.billysbestbottles.com, août 2006)

017509    (Sec)   750 mL    18,95 $   

Le vinificateur Ron Speranzini tire une grande fierté des vins de Willow Heights et, avec ce vin de glace, il est facile de deviner pourquoi. Toujours souple et bien équilibré, ce vidal de glace offre des saveurs d'orange, de mangue et de miel opulentes qui couronnent parfaitement un grand repas, à moins qu'on ne le serve à l'entrée avec le foie gras.

453753    (Très doux)   375 mL    44,95 $   

453431    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

297499    (Sec)   750 mL    23,95 $   

008680    (Sec)   750 mL    16,95 $   

497933    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Cette populaire petite sirah de la Basse-Californie, au Mexique, est une très belle réussite que l'on devrait acheter à la caisse. La péninsule de la Basse-Californie, probablement la plus ancienne région vinicole d'Amérique du Nord, compte sur l'effet rafraîchissant de l'océan Pacifique pour produire des vins délicieux et profondément savoureux tells que celui-ci. Parfait avec les steaks grillés ou les fajitas, ce vin d'une grande régularité offre dans saveurs juteuses de petits fruits mûrs avec quelques soupçons de cacao et d'épices.

983742    (Très sec)   750 mL    9,95 $   

Rien n'a éte épargné pour réaliser ce chardonnay de premier choix. Les raisins ont été cueillis à la main et pressés en grappes entières. Le jus a ensuite été entièrement fermenté en fûts et élevé sur lie pendant 10 mois. Le résultat : un vin élégant aux délicieuses saveurs de poire et de fruits tropicaux équilibrées par des notes de chêne grillé et de vanille.

001461    (Sec)   750 mL    13,95 $   

Les raisins de ce chardonnay très convoité sont issus du vignoble du domaine, à Alto Jahuel, qui est certifié biologique par l'Institute of Market Ecology. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 mg/L de soufre libre. Les nuances de pêche mûre, de melon et de fruits tropicaux, l'acidité bien intégrée et les notes de chêne grillé mènent à une longue finale crémeuse.

975219    (Sec)   750 mL    17,95 $   

Note de dégustation : Un sauvignon blanc long et minéral d'une complexité attrayante. Ses arômes noisettés, poussiéreux et floraux d'agrumes, de groseille, de melon et de fruit de la Passion sont soutenus par un léger caractère herbacé, un peu de vanilline de chêne et un soupçon de lies crémeuses. Longue, moelleuse et succulente, la bouche énergique de melon et de fruits citronnés s'étire sur une finale agréablement austère. Très précis et d'une grande retenue. Note - 93. (Jeremy Oliver, www.jeremyoliver.com.au, août 2004)

458885    (Sec)   750 mL    19,95 $   

702845    (Sec)   750 mL    15,95 $   

Pour le tout dernier millésime de ce shiraz multirégional, la maison Brokenwood s'est approvisionnée pour la toute première fois dans le secteur de Beechworth, dans la région de Victoria. Le vinificateur a décidé de marier les saveurs de cerise rouge du raisin de cette région aux tonalités de menthe du raisin de Padthaway et aux nuances de chocolat, de cerise et de cassis du fruit de McLaren Vale. Élevé 18 mois dans 75 % de fûts de chêne américain et 25 % de chêne français. Ce shiraz mi-corsé s'appariera délicieusement à l'agneau ou à la venaison.

960435    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

452508    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

Quel est donc ce lien qui unit les professionnels du golf au vin ? Trois fois champion du tournoi Masters, Nick Faldo s'est récemment associé au légendaire vinificateur Wayne Stehbens de Katnook Estate pour créer sa propre gamme de vins. Le cabernet sauvignon que voici est un véritable trou d'un coup avec ses généreuses saveurs de petits fruits mûrs accompagnées d'un soupçon de menthe, de cèdre et de moka.

001685    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

675397    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

995787    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

927533    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

686543    (Très sec)   750 mL    34,95 $   

686550    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

001693    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

001057    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Kotare (prononcé « ko-ta-ri ») est le nom vernaculaire du martin-pêcheur de Nouvelle-Zélande. Kotare est aussi le nom de la gamme de vins produits avec le raisin cultivé sur la propriété du domaine Riversleigh. On découvre dans le vin que voici les arômes classiques du sauvignon blanc du Marlborough : groseille et fruit de la Passion avec quelques notes d'ortie et d'herbes fraîches. Tout indiqué pour accompagner les pattes de crabe ou les crevettes grillées.

687780    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

686675    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

La région de Nelson en Nouvelle-Zélande ne cultive que depuis relativement peu de temps le cépage le plus prisé au pays, le pinot noir, mais la maison Te Mania montre déjà une main très exercée pour l'élaboration de vins à partir de ce cépage. Te Mania tire le raisin de ses meilleurs vignobles et ne produit de pinot noir que dans les millésimes exceptionnels. Ses arômes évoquent la cerise, le pétale de rose, le terreau et la betterave. Ses vins sont de style très bourguignon, mais offerts à la moitié du prix d'un bourgogne. Un véritable délice avec le filet de veau ou le saumon grillé.

000810    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

005140    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

566851    (Sec)   750 mL    15,95 $   

595280    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

Le « triangle d'or » est un terroir exceptionnel situé entre le mont Helderberg et False Bay. C'est le joyau de la région vinicole de Stellenbosch et la maison Stellenzicht est située en son centre. Voici un shiraz charnu aux nuances de fruits noirs mûrs avec quelques épices poivrées et des notes de chocolat et de cèdre.

919597    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

Voici le vin parfait pour votre festin de l'Halloween ou, pourquoi pas, le visionnement d'un classique tel Un Loup-garou à Londres ! Cet assemblage de syrah, cinsault, mourvèdre et viognier est nommé d'après le célèbre piège à loups que les premiers arrivants avaient installé dans la région de Franschoek il y a 250 ans, croyant, à tort, que l'Afrique du Sud était infestée de loups. Mieux vaut prévenir que guérir, certes, mais il n'empêche que cet épisode fait maintenant beaucoup rire.

Note de dégustation : Un rapport qualité-prix fabuleux. Cet assemblage de style rhodanien de la vallée Franschhoek offre de riches nuances herbacées de mûre dans une bouche moelleuse, succulente et souple.  (Rose Murray-Brown, www.livingscotsman.com, 15 avril 2006)

626333    (Sec)   750 mL    13,95 $   

007302    (Sec)   750 mL    21,95 $   

955401    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Les essentiels de VINTAGES

BOURGOGNE CHARDONNAY LOUIS JADOT
AOC

Du royaume du chardonnay est issu ce vin très polyvalent. Arômes de pomme cuite et d’agrumes. Soupçon de chêne et note subtile de vanille. C’est un vin sec, crémeux, juteux et bien équilibré. Moyennement corsé avec une finale persistante. Dégustez-le avec un poisson d’eau douce ou un sauté de légumes.

933077 (Sec) 750 mL 19,95 $

008151    (Très sec)   750 mL    28,95 $   

525113    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

Médaillé d'or au Concours Général Agricole de Paris 2005. Généreux bouquet de paille, de zeste de citron et de fruits à noyau. Ce vin sec, vif et équilibré est un excellent choix pour accompagner l'aubergine grillée ou les recettes de poulet aux herbes.

695908    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

Ce sauvignon blanc de vignoble unique d'un des meilleurs producteurs de la Loire offre des notes d'agrumes, d'herbe et de groseille avec un soupçon de goyave. À savourer avec des crevettes géantes ou des beignets de crabe.

651091    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

Ce vin est certifié biologique par l'organisme ECOCERT. Selon notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 6 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation : Au nez, les arômes de vanille, de pomme Golden Delicious et les généreuses nuances de chêne et d'écorce de citron dominent. La bouche sèche et équilibrée montre beaucoup de profondeur et de structure. Mi-corsé et long en finale.  (Comité VINTAGES, févr. 2006)

011684    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

193102    (Sec)   750 mL    19,95 $   

590521    (Sec)   750 mL    15,95 $   

727966    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Ce vin est certifié biologique par l'organisme ECOCERT. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 18 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation : Excellent choix pour les rôtis de porc ou de bouf ou un jambon grillé, ce vin montre des arômes de petits fruits rouges, de pivoine, de mûre de Boysen, de cuir et d'épices. Il est sec, souple, mûr et mi-corsé avec une finale d'une grande finesse.  (Comité VINTAGES, janv. 2006)

011759    (Sec)   750 mL    14,95 $   

712174    (Sec)   750 mL    16,95 $   

004333    (Très sec)   750 mL    39,95 $   

718932    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

La cuisine provençale à base d'ail et d'huile d'olive semble avoir de grandes affinités avec les meilleurs rosés de la région. Servez celui-ci avec de l'aïoli maison et des légumes vapeur ou du calmar.

319392    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

Vos convives seront intéressés de savoir que cette bouteille de forme originale porte le nom de « bocksbeutel » et qu'elle est originaire de la Franconie, en Allemagne, et non pas du Portugal. Il ne vous restera ensuite qu'à vous délecter des arômes légèrement fumés et des notes de poire, de pomme, de fleurs et de minéral de ce sylvaner sec. Sa bouche est mi-corsée mais son acidité racée lui donne une verve extraordinaire.

944504    (Sec)   750 mL    19,95 $   

En Allemagne, un grand nombre de viniculteurs affirment que le millésime 2005 est le meilleur qu'ils aient jamais connu. Les inconditionnels du riesling feraient bien de profiter de l'occasion, car les vins tels ce kabinett de la Sarre aux nuances de lime, d'ardoise et de fleurs offrent un rapport qualité-prix incomparable. Vous pouvez savourer ce vin très énergique dans sa jeunesse, à l'apéritif ou avec de la truite cuite au four, ou bien le laisser évoluer au cellier pendant encore 5 à 10 ans.

919449    (Demi-sec)   750 mL    13,95 $   

010249    (Demi-sec)   750 mL    16,95 $   

Les vinificateurs grecs ont depuis longtemps fait la paix avec les cépages internationaux omniprésents dans le monde vinicole d'aujourd'hui. Ils en ont exploité les plus belles qualités et les ont combinés à leurs propres variétés locales favorites pour créer une série de vins superbes et typiquement grecs. Dans le vin que voici, le vinificateur réputé Costa Lazaridi a assemblé les cépages cabernet sauvignon et merlot avec le cépage local limnio très prisé. Il a ensuite élevé le vin 12 mois dans des barriques de chêne français. Délicieux avec les souvlakis d'agneau.

724831    (Sec)   750 mL    24,95 $   

500603    (Sec)   750 mL    15,95 $   

En tant que région et que DOC, le Soave doit beaucoup à [Leonildo Nino Pieropan]. Même pendant les années difficiles, ses vins étaient un repère fiable pour les consommateurs et aujourd'hui, avec la renaissance du Soave, les produits de Nino sont toujours absolument impeccables. (Gambero Rosso Italian Wines 2004)

946848    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

994616    (Sec)   750 mL    15,95 $   

708826    (Très sec)   750 mL    28,95 $   

943290    (Très sec)   750 mL    39,95 $   

716894    (Très sec)   750 mL    27,95 $   

Dans une classe presque à part, le Dolcetto d'Alba Priavino de la maison Voerzio nous en met toujours plein la vue sur les plans de la saveur, de l'équilibre et de l'intensité. Le millésime 2004 ne fait pas exception à la règle. Recherchez ses nuances de fruits noirs, de violette, de chocolat noir, de réglisse et d'épices. Un vin riche et mâchu bien équilibré par des tanins fins. Mettre au cel- lier pendant 1 à 3 ans ou savourer dès ce soir avec des pâtes aromatisées aux copeaux ou à l'huile de truffe.

719591    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

Le Il Falcone de la maison Rivera est nommé en l'honneur de l'empereur et humaniste du XIIIe siècle Frédéric II de Souabe. Ce dernier a construit le château Castel del Monte, qui a par la suite donné son nom à la région. Ce personnage était reconnu pour aller à la chasse avec son faucon (Il Falcone). Le vin que voici est un assemblage à 70 % de nero di Troia et 30 % de montepulciano. Il est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français et un an en bouteilles avant d'être libéré. Savourez ce vin riche, mûr et équilibré avec les viandes braisées.

945154    (Sec)   750 mL    21,95 $   

Les vignobles de la famille Pichierri sont situés dans la région des Pouilles, où les sols rouges ponctués de calcaire blanc sont parfaits pour la culture du cépage primitivo, le frère jumeau du zinfandel californien. Voici un vin colossal, robuste, demi-sec et fruité prolongé d'une finale veloutée. Accompagnera parfaitement les pâtes, les rôtis, le gibier et les fromages forts.

718130    (Demi-sec)   750 mL    21,95 $   

579086    (Très sec)   750 mL    59,95 $   

000919    (Très sec)   375 mL    16,95 $   

658427    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Ce chianti classico a été spécialement élaboré pour être savouré dans les 3 ou 4 ans après la vendange. C'est un vin convivial et généreusement fruité bien équilibré par de belles tonalités acides. Délicieux avec la pizza ou les pâtes nappées d'une sauce à la viande.

710194    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin a remporté une médaille d'or au prestigieux concours Vinitaly 2006. Les raisins sont séchés à l'air libre dans le grenier de la vinerie. Le vin qui en résulte, un assemblage à 70 % de corvina, 25 % de rondinella et 5 % de cabernet sauvignon, est riche et concentré. La présence de cabernet sauvignon est inusitée, mais elle est admise à hauteur de 5 % par la DOC. Vivement un gigot d'agneau grillé !

981316    (Très sec)   750 mL    33,95 $   

Le vinificateur de la maison Esporão, David Baverstock, est convaincu que le succès sur la scène vinicole internationale du Portugal et, partant, de sa vinerie repose sur l'utilisation des variétés indigènes du pays. C'est pourquoi il a utilisé pour élaborer ce tinto reserve extrêmement bien fait les cépages aragonés, trincadeira et touriga nacional. Mail il ne renie pas pour autant les cépages internationaux, puisqu'il utilise dans cet assemblage un soupçon de cabernet sauvignon pour étoffer le profil gustatif de ses étoiles locales. Voici un vin magnifiquement équilibré et richement fruité doté d'une finale longue et complexe. Parfait avec les recettes de bouf ou d'agneau riches.

606590    (Très sec)   750 mL    25,95 $   

Ce vin diaboliquement délicieux est le compagnon du Pinot Noir Vampire également offert dans cette livraison (582908, 10,95 $). Délicieux avec les huîtres crues.

582916    (Sec)   750 mL    10,95 $   

Le comte Dracula a déjà affirmé qu'il ne buvait jamais de vin. Il changerait sûrement d'idée s'il pouvait se planter les crocs dans ce pinot noir fruité qui s'accorde diaboliquement bien avec les côtelettes de veau saignantes. Ce vin est le compagnon du Pinot Grigio Vampire également offert dans cette livraison.

582908    (Sec)   750 mL    10,95 $   

CHARDONNAY GRAN VIÑA SOL 2005 MIGUEL TORRES
DO Penedès  

À noter que certaines succursales auront en stock le millésime 2004 au lieu du 2005.

Ce vin à dominante de chardonnay comprend 15 % du cépage parellada qui ajoute un regain d'acidité à l'assemblage. Boisé, riche et savoureux, il ira à merveille avec le saumon grillé ou cuit sur une planche de cèdre.

064774    (Sec)   750 mL    15,45 $   

963348    (Sec)   750 mL    24,95 $