Le Rémy Martin Extra est un mélange de cognacs de 20 à 50 ans d'âge. Le raisin provient à 90 % de Grande Champagne (la meilleure région de Cognac), le reste étant de Petite Champagne. Le Rémy Extra n'est surpassé que par le Louis XIII, le plus grand cognac de cette maison (67090, 2 099 $, collection Les essentiels de Vintages).

215368    700 mL    434,95 $   

745901    700 mL    55,95 $   

Plus de 100 ans de savoir-faire de la famille Poli se retrouvent dans chaque bouteille. Sarpa est le mot vénitien pour « marc », et la Sarpa di Poli est distillée à partir de marc de raisins cabernet (40 %) et merlot (60 %). Servez-la légèrement rafraîchie ou dans un caffè corretto (café expresso rectifié d'un trait de grappa).

982264    700 mL    46,95 $   

Si l'envie vous prend d'essayer quelque chose de différent pour vous changer de votre vodka ou gin habituel, ce spiritueux de grain distillé trois fois exaucera votre vou. Suivez la recette suivante pour créer un martini inédit, le Doornkaat-tini : 15 mL (1/2 oz) de Doornkaat, 7 mL (1/4 oz) de vermouth sec, une spirale de citron et une olive. Remuez les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons et passez dans un verre à cocktail glacé. (www.internetwines.com)

687293    750 mL    21,95 $   

YENI RAKI  
Turquie  
(Mey)

N.B. ce produit sera offert à une date ultérieure.

Le yeni raki est la boisson nationale de Turquie que les gens du pays nomment affectueusement « lait de lion ». Similaire à l'arak, ce spiritueux fortement anisé peut être savouré dans des cocktails, mais on le sert plus couramment comme tel avec les mezes, c'est-à-dire des hors-d'ouvre tels que les tomates et concombres trempés dans une sauce à l'ail, les viandes froides, les légumes frits, la soupe froide au yogourt et les crevettes et moules avec vinaigrette.

538157    700 mL    31,95 $   

La maison Marnier-Lapostolle utilise des cerises Morello pour élaborer cette liqueur en raison de leur arôme exceptionnel. Pour créer cette liqueur, elle mélange ensemble le jus de cerise macéré, le marc et du sirop de sucre. Les ingrédients baignent ensemble pendant plusieurs mois dans des cuves avant d'être mis en bouteilles en tant que liqueur aux flaveurs de cerise mûres, rondes et délicieuses. Délicieux seul ou avec un gâteau au fromage aux cerises.

047894    (Très doux)   750 mL    36,95 $   

La liqueur St. Hubertus est une boisson hongroise traditionnelle faite entièrement à base d'ingrédients naturels. Ses saveurs légères et harmonieuses et son bouquet envoûtant d'orange et d'herbes en font l'une des boissons les plus prisées en Hongrie. Elle est particulièrement agréable après le dîner. Servir rafraîchie avec une larme de citron.

034082    (Doux)   750 mL    21,95 $   

710038    (Très sec)   750 mL    46,95 $   

340679    (Sec)   750 mL    53,95 $   

BRUT ROSÉ ANDERSON VALLEY ROEDERER ESTATE  
Mise du domaine  
Californie

Note de dégustation : Le fruité de cerise énergique est le trait dominant de ce bon mousseux rosé, qui montre aussi quelques notes de levure autolysée en arrière-plan. D'une mousse riche, d'un équilibre réussi et d'une belle acidité sur la langue, ce mousseux montre en finale une vive acidité de petits fruits frais. Note - 90. (Connoisseurs' Guide to California Wine, déc. 2005)

479758    (Très sec)   750 mL    32,95 $   

CAVA BRUT VINTAGE 2003 FREIXENET
Méthode traditionnelle  
Espagne

Note de dégustation : Robe paille moyen. La mousse fine et active se manifeste agréablement. Opulents arômes de zeste de citron et de pomme Golden Delicious relevés de notes d'herbes et de pelouse. Ce mousseux frais, énergique et élégant sera délicieux en apéritif ou avec les fruits de mer et les salades. (Comité VINTAGES, févr. 2006)

182014    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

Note de dégustation : Un lourd voile de chêne aux notes d'épices, de noisette et de caramel enveloppe les nuances de miel et de pomme verte, tandis que la bouche crémeuse déploie des saveurs d'agrumes, de pomme et de grillé. Une acidité nerveuse donne un coup de fouet en finale. Boire dès maintenant et d'ici 2009. Note - 88. (Evan Saviolidis, www.winesavvy.ca , juillet 2006)

529941    (Sec)   750 mL    30 $   

566026    (Sec)   750 mL    30 $   

558288    (Très doux)   375 mL    69,95 $   

Il s'en passe des choses à la vinerie Southbrook depuis l'embauche de la vinificatrice de grand talent Ann Sperling, nommée vinificatrice de l'année 2004 aux Ontario Wine Awards. La vinerie a aussi annoncé qu'elle quitte son emplacement historique au nord de Toronto pour s'installer à Niagara-on-the-Lake, au cour de la région vinicole de l'Ontario. Le souci de la qualité est très apparent dans ce vin de glace somptueux bourré de délicieuses saveurs de pêche et d'abricot avec des accents de caramel.

018481    (Très doux)   375 mL    39,95 $   

016980    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

017988    (Sec)   750 mL    23,95 $   

Voici un merlot abordable qui fera démarrer votre moteur. L'ancien coureur automobile légendaire Mario Andretti a changé de voie lorsqu'il a mis son casque de côté pour ouvrir, il y a une dizaine d'années, sa vinerie éponyme dans la vallée de Napa, en Californie. Ce merlot d'entrée de gamme est propulsé par un fruité de mûre et de cerise mûres relevé de notes de vanille et de café.

011700    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

955435    (Sec)   750 mL    19,95 $   

Ce zinfandel de la maison Ironstone est un vin fruité et convivial qui s'accordera bien avec les pâtes marinara, les fajitas de boeuf ou les côtes de porc au sésame. Fabuleux rapport qualité-prix !

951889    (Sec)   750 mL    16,95 $   

La maison Altos Las Hormigas est une spécialiste du malbec qui en produit d'excellents exemples. Fait à partir du fruit de vieilles vignes cultivées à haute altitude dans les contreforts des Andes, ce vin d'un rapport qualité-prix fabuleux offre coup sur coup des saveurs de petits fruits mélangés, d'épices, de chêne et de cerise soutenues par une structure ferme. Savourez ce vin avec des mets riches et réconfortants comme les steaks, les côtelettes d'agneau et les ragoûts d'hiver.

640490    (Très sec)   750 mL    13,95 $   

Fidèle à son thème « Christophe Colomb », la maison Don Cristobal 1492 a donné à ses trois principaux vignobles les noms La Niña, La Pinta et La Santa Maria. Les raisins utilisés pour élaborer la réserve de premier choix que voici sont cueillis à la main dans le vignoble La Niña et vinifiés conformément aux méthodes traditionnelles. L'élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français neufs impartit des notes de vanille et de tabac aux saveurs de petits fruits mûrs de ce vin.

663096    (Très sec)   750 mL    13,95 $   

La maison Viñedos Organicsos Emiliana adhère à une philosophie vinicole holistique. Partant du principe que ses vignobles sont des organismes vivants, elle adopte des pratiques biodynamiques et prodigue des soins homéopathiques à ses vignes. Ce chardonnay vif et juteux révèle des saveurs de fruits tropicaux avec des notes subtiles de chêne grillé. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 19 mg/L de soufre libre.

004515    (Sec)   750 mL    15,95 $   

La maison Casa Lapostolle appartient à la famille Marnier-Lapostolle, celle-là même qui produit le célèbre Grand Marnier. Avec cette aventure chilienne, elle applique son talent et son vaste savoir-faire à l'élaboration de vins de première qualité qui figurent parmi les plus prisés au pays. Ce cabernet sauvignon affirmé offre des saveurs mûres de cerise et de cassis sur une solide trame tannique. Prêt à boire.

398800    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

En plus de ses propres talents considérables, la famille Marnier-Lapostolle retient aussi les services du « vinificateur volant » Michel Rolland pour les vins qu'elle produit à Casa Lapostolle. Son influence se fait d'ailleurs sentir dans chaque gorgée de cet opulent merlot. Un autre achat très avantageux, ce vin est bourré de nuances de prune mûre et de cerise relevées de notes chocolatées. Corsé et éclatant, il sera très à l'aise avec les saucisses fines ou les côtelettes de veau.

405712    (Sec)   750 mL    16,95 $   

Ce vin à 100 % de cabernet sauvignon a été élevé dans des fûts de chêne français et américain pendant un an avant la mise en bouteilles. D'un rapport qualité-prix fabuleux, il révèle des nuances de petits fruits mûrs avec quelques notes discrètes de chocolat noir et d'épices. Voici un vin massif et affirmé doté d'un fruité éclatant et d'une longue finale persistante.

000737    (Sec)   750 mL    14,95 $   

La famille Segú élabore du vin de qualité au Chili depuis plus de 80 ans. Vous découvrirez dans ce carmenère souple et succulent des arômes de fumée, de chocolat et de fruits rouges mûrs. Fabuleux rapport qualité-prix.

663013    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

Ce vin a remporté le prix du meilleur vin blanc de monocépage international dans la catégorie des vins de moins de 10 livres (22 $) lors du Decanter World Wine Awards 2006.

Note de dégustation : Extravagante, réductrice et délicieuse, cette roussanne déborde d'une complexité épicée pleine d'originalité. Avec son bouquet exotique aux nuances d'agrumes et sa bouche sèche, légèrement brûlante mais riche et charnue avec des saveurs de melon et d'agrumes, ce vin est étonnamment affirmé et percutant et sans aucune retenue !  Note - 89.  (Jeremy Oliver, www.jeremyoliver.com, 1er juillet 2006)

656710    (Sec)   750 mL    19,95 $   

543447    (Sec)   750 mL    39,95 $   

Souvent surnommé le « Cabernet Devil's Lair », le millésime 2003 du Devil's Lair rouge referme 67 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 8 % de cabernet franc.

Note de dégustation : Chargé d'intenses notes fruitées rappelant le cassis. Un très bon vin. Naturel, floral, tendre, agréablement tannique et relevé d'une note chocolatée. Généreuses notes fruitées, mais bon équilibre. Impressionnant. Boire entre 2010 et 2016.  Note - 92.  (Campbell Mattinson, www.winefrontmonthly.com.au, 2006)

543454    (Très sec)   750 mL    49,95 $   

006551    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

414987    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Ce shiraz finement ciselé appartient à la gamme « Picture Series » de la maison Two Hands. Les Gnarly Dudes (« bonhommes noueux ») en question sont les vieux ceps à l'allure sévère et tordue à partir desquels ce vin est produit. Le vinificateur Matt Wenk possède une réputation bien méritée pour ses shiraz très précis et fruités qui intègrent merveilleusement le chêne et les tanins. Buvez ce bonhomme au cours des 5 prochaines années.

660043    (Très sec)   750 mL    27,95 $   

009035    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

975672    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

La région vinicole de Hawkes Bay est sans doute la trouvaille récente la plus prodigieuse pour ce qui est de la culture du merlot en Nouvelle-Zélande... Le climat est de type maritime tempéré et la vigne jouit d'un soleil de plomb le jour pour être rafraîchie la nuit par les fraîches brises de l'océan Pacifique. (www.oysterbaywines.com). Le vin que voici est d'un fruité riche rehaussé de notes épicées et de tanins très présents, mais d'une belle maturité. Excellent avec les steaks grillés, les saucisses fines ou les pâtes en sauce bolognaise.

692343    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Ce vin a été récompensé par une double médaille d'or aux Michelangelo International Wine Awards 2005, tenus en Afrique du Sud.

Note de dégustation : Le millésime 2003 révèle de discrètes notes de cerise noire et de bouf fumé sur une bouche sèche et succulente sans trop de richesse de petits fruits noirs. Tanins bien présents et finale sèche et persistante. Moins mûr et plus élégant. Élevé 19 mois en fûts de chêne, français surtout, dont 30 % de fûts neufs.  Note - **** (sur 5).  (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2006)

652685    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

Fait entièrement de marsanne, ce vin est le compagnon blanc de la Syrah Cave de Tain (572230, 16,95 $), également offerte dans cette livraison. Le blanc promet des arômes de pêche blanche, de fleurs printanières et d'agrumes. Un excellent vin d'apéritif que l'on peut aussi savourer avec du poisson grillé avec de la sauce au citron.

585646    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

005496    (Sec)   750 mL    19,95 $   

Aussi en format de 375 mL.

Note de dégustation : Un magnifique vin au bouquet très parfumé qui par son équilibre et sa fraîcheur se fait pardonner son taux d'alcool un peu élevé. Chargé de nuances de fruits rouges, d'herbes, de raisin sec et d'épices. Les tanins arrivent en renfort pour étayer l'ensemble.  Note - 92.  (Roger Voss, Wine Enthusiast, 31 déc. 2005)

971564    (Sec)   750 mL    31,95 $   

Le Château de Haute-Serre est situé dans l'un des meilleurs terroirs de Cahors, un secteur connu sous le nom de « Montagne de Cahors ». Ce vin, un assemblage à 80 % de malbec, 10 % de merlot et 10 % de tannat, promet des arômes de fruits rouges, de parfum et de vanille. Il sera sec et rond avec un bon noyau tannique pour l'équilibre. Il sera délicieux dès maintenant avec un steak saignant, mais un séjour de 2 à 4 ans au cellier lui sera bénéfique.

693952    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

Les ducs de Löwenstein cultivent la vigne à Hallgarten dans le Rheingau depuis 1875.

Note de dégustation : Cet élégant riesling est un autre exemple éblouissant de l'excellence du millésime 2005 en Allemagne. Le bouquet évoque le lilas, le miel et les agrumes avec quelques notes minérales. Voici un vin blanc léger et délicat, légèrement demi-sec avec une acidité bien dosée et une finale persistante.  (Comité VINTAGES, avril 2006)

505461    (Demi-sec)   750 mL    17,95 $   

010462    (Demi-doux)   750 mL    19,95 $   

Ce Gavi fait avec le cépage local cortese est un vin agréable et accessible qui se boit aussi bien seul que pour accompagner les mets légers à base de poisson ou de volaille. Il sera très apprécié de tous, surtout pendant la période des festivités qui approche à grands pas.

250696    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

L'un des cépages indigènes italiens les plus sous-estimés, le fiano est une véritable merveille aromatique qui offre des arômes d'abricot, de mangue et de pêche. Lorsqu'on le laisse au cellier pendant plusieurs années, des arômes de miel, d'épices et de noix se manifestent. Dégustez ce vin dès ce soir avec des mets riches à base de fruits de mer ou de poisson. L'appellation Fiano di Avellino a récemment été élevée d'une DOC à une DOCG.

013425    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

973644    (Très sec)   750 mL    49,95 $   

720813    (Très sec)   750 mL    199,95 $   

Il n'y a pas beaucoup d'hommes dans l'industrie vinicole toscane que j'admire autant que Paolo De Marchi, qui à mon avis, est le meilleur producteur de la région pour la variété et la qualité toujours supérieure de ses vins. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, avril 2004)

Note de dégustation : Les arômes séduisants de canneberge séchée, de cerise, de tomate séchée et d'argile dominent dans ce vin à la robe rubis. Sec, élégant, poli et souple. Mi-corsé et finale étonnamment longue. Parfait avec les recettes de bouf grillé.  (Comité VINTAGES, févr. 2006)

704346    (Très sec)   750 mL    25,95 $   

Aussi en format de 375 mL.

Note de dégustation : . Ce vin de garde sombre et profond est un rare délice. Les saveurs juteuses et mûres de cerise noire et de réglisse envahissent le palais et se prolongent dans la longue finale luxueuse et chaleureuse (14,5 % d'alc./vol.) nuancée de couches de chocolat noir belge et de menthe. Cet assemblage magnifiquement structuré composé moitié-moitié de merlot et de sangiovese en est encore à ses premiers stades de développement. Il montrera de quoi il est capable entre 2009 et 2015, lorsque ses tanins se seront assouplis. Le format de 375 mL mûrira plus vite et sera prêt à boire entre 2008 et 2010. Note : ****1/2 (sur 5). (Vic Harradine, www.winecurrent.com , 8 nov. 2006)

685263    (Très sec)   750 mL    99,95 $   

Aussi en format de 375 mL. Voir détails en page 10. Seuls les meilleurs raisins parfaitement mûris de corvina, rondinella et molinari sont choisis pour élaborer cet amarone. Après avoir été laissés à sécher sur des petites claies ajourées pendant l'automne et le début de l'hiver, les raisins sont pressés et fermentés puis le vin est élevé pendant 36 mois dans de grandes cuves en chêne de Slovénie. Appariez ce vin robuste à des viandes tout aussi robustes ou des fromages vieillis.

356220    (Très sec)   750 mL    49,95 $   

Un vin frais et aromatique fait à base de raisins malvasia, moscatel et verdelho de récolte hâtive. Élaboré par la célébrissime famille Ferreira, qui possède cette propriété du Douro depuis 1818.

Note de dégustation : Le zeste de citron, le pamplemousse, les fleurs et les fruits tropicaux dominent dans ce vin sec, léger et rafraîchissant. Servir avec du poisson à chair blanche grillé ou des poitrines de dinde.  (Comité VINTAGES, mai 2005)

694968    (Sec)   750 mL    14,95 $   

013474    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Ce vin rouge à 100 % de tempranillo offre d'attrayants arômes de réglisse et de fruits rouges agrémentés de notes subtiles de bois fumé et de café moka qui mènent à une bouche moelleuse mais complexe de toffee et à une finale persistante. Un vin essentiel pour qui recherche quelque chose de différent et de très spécial.

723643    (Sec)   750 mL    15,95 $   

La vinerie familiale Julian Chivite a été transmise de génération en génération depuis 1647. Assemblage des cépages tempranillo, garnacha, merlot et cabernet sauvignon de vieilles vignes soigneusement cueillis à la main, ce vin a été élevé 18 mois en fûts de chêne français. La bouche veloutée, corsée et tannique au boisé bien intégré déploie des saveurs juteuses de fruits rouges et noirs nuancées de notes épicées, vanillées et noisettées. Il est bon à boire dès maintenant, mais il sera encore meilleur après un séjour de 2 à 4 ans au cellier.

948067    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Aussi en format de 1 500 mL.

Note de dégustation : Opulent de texture, élégant de structure, ce vin rouge offre des saveurs nettes et équilibrées de petits fruits fumés, de crayon à mine et de tabac prolongées en finale par des notes de petits fruits épicés. Ce n'est pas un vin renversant, mais il brille par sa grâce. Boire dès maintenant et d'ici 2010.  Note - 90.  (Thomas Matthews, www.winespectator.com, 30 nov. 2005)

617456    (Très sec)   750 mL    39,95 $