CHARDONNAY VIEILLES VIGNES 2004 ANGELS GATE
Terrasse Beamsville, VQA Péninsule du Niagara  

Ce produit n'est plus en vente.

Note de dégustation : Ce chardonnay de vieilles vignes à la robe jaune-paille moyen offre des arômes de grillé, de noix de coco, de vanille, de poire et de pomme entreposée. Dans ce vin sec, mi-corsé et d'une grande richesse en bouche, les saveurs de fruits verts s'harmonisent agréablement avec le caractère boisé de l'ensemble. La finale est interminable. (Comité VINTAGES, nov. 2006)

027540    (Sec)   750 mL    23,95 $   

024133    (Sec)   750 mL    17,95 $   

PINOT NOIR 2004 WILLOW HEIGHTS
VQA Péninsule du Niagara  

Ce produit n'est plus en vente.

Note de dégustation : Robe rubis moyen au pourtour plus pâle et bouquet évoquant les feuilles d'automne et le bonbon à la cerise avec quelques notes poivrées et épicées. Un vin sec, vif et mi-corsé avec des saveurs éclatantes de cerise et une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, nov. 2006)

678458    (Sec)   750 mL    24,95 $   

Ce vin a remporté une médaille d'argent aux Canadian Wine Awards 2006.

Note de dégustation : Robe rubis soutenue et bouquet évoquant la cerise et la mûre avec un soupçon de vanilline de chêne. Sec et mi-corsé, avec des saveurs de mûre mûre et une solide poigne tannique, ce merlot remarquable nécessite encore 2 ou 3 ans au cellier pour atteindre son plein potentiel. (Comité VINTAGES, nov. 2006)

643445    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

Ce vin ultra soyeux démontre clairement que la vallée de la Russian River est la région tout indiquée pour la production de vins de pinot noir de qualité en Californie. Ce pinot séduit par ses arômes de cerise, de prune, de cannelle et de chêne épicé qui se prolongent dans une bouche mi-corsée. Un vin sec, tendre, gouleyant et harmonieux, à la finale poivrée. Si vous n'êtes pas encore amateur de pinot, vous serez conquis par celui-ci.

954834    (Sec)   750 mL    24,95 $   

983742    (Très sec)   750 mL    9,95 $   

La Bodegas Santa Ana possède parmi les meilleurs vignobles de la région de Cuyo, dans le Mendoza. Ici, dans les hauteurs des Andes, les conditions sont difficiles et les rendements sont naturellement réduits. Le fruit bénéficie d'un ensoleillement optimal pendant le jour et de soirées d'une fraîcheur salutaire. Le vin corsé et richement coloré que voici déborde de nuances de mûre et de framboise avec des tonalités de viande et quelques notes de chêne grillé. Excellent rapport qualité-prix.

014399    (Très sec)   750 mL    11,95 $   

Ce malbec primé à la robe d'un noir d'encre offre un excellent rapport qualité-prix. Il se montre très fruité avec ses notes de mûre mûre et de cerise relevées de nuances chocolatées et fumées. Promet un accord délicieux avec les saucisses fumées ou un carré d'agneau au romarin.

746727    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Pour élaborer ce chardonnay délicieusement concentré, la maison Punta Nogal utilise des raisins triés sur le volet issus de ses vignobles dans la fraîche vallée de Casablanca. Une moitié du jus est fermentée et élevée dans des cuves d'inox et l'autre moitié dans des fûts de chêne français moyennement flambés. Le vin résultant montre un équilibre exceptionnel entre les nuances de fruits tropicaux et le chêne grillé. Appariez-le à une recette de penne alla vodka ou à du saumon cuit au four avec une sauce à la crème.

000760    (Sec)   750 mL    13,95 $   

Ce cabernet sauvignon musculeux et élégant est chargé de nuances concentrées de fruits noirs mûrs avec des notes minérales, grillées et de cèdre. Aucune note de dégustation n'avait été rédigée pour le millésime 2004 au moment d'écrire ces lignes, mais le magazine Wine Spectator a accordé aux cinq millésimes précédents des notes d'au moins 90 points. Dégustez-le au cours des 5 prochaines années, avec du bœuf ou des viandes de gibier rôties.

562918    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Vina La Playa est un partenariat entre la famille Axelsan de la vallée de Napa et les familles Sutil et Errázuriz du Chili. On ne sera pas surpris d'apprendre que la vallée de Colchagua a été pressentie comme la « prochaine Napa » par le magazine Wine Enthusiast (mars 2002). La même publication a aussi nommé la vallée de Colchagua « Région vinicole de l'année » en 2005. Le cabernet au superbe rapport qualité-prix que voici est riche et souple avec des saveurs de prune mûre, de cerise, de fumée et de chocolat.

016782    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

Le Marques de Casa Concha est de nouveau au rendez-vous avec ses flaveurs de cassis, de bleuet, de chocolat, de fumée et de cèdre. Sec et mi-corsé en bouche, c'est un vin robuste, aux tanins mûrs et à la finale légèrement poivrée et moyennement longue. Essayez-le avec un gigot d'agneau ou une paella au poulet.

337238    (Sec)   750 mL    18,95 $   

Ce carmenère intensément savoureux offre un rapport qualité-prix prodigieux. La maison Punta Nogal vendange à la main ses vignobles et ne retient que les meilleurs raisins pour cette réserve. Un période de macération prolongée et un an de vieillissement en fûts de chêne français et américain contribuent à définir le caractère distinctif de ce vin. Voici un vin rouge mi-corsé et élégant aux arômes et saveurs de mûre, de cerise, de chocolat, de chêne vanillé et de fumée.

000752    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

Voici une aubaine incroyable d'un des meilleurs producteurs d'Australie. Établie en 1838, la maison Yering Station est connue depuis longtemps pour ses produits de qualité. Le gourou australien du vin James Halliday a accordé au Yering Station une cote de ***** (sur 5) dans son guide Australian Wine Companion 2007 et la vinerie a été nommée meilleur producteur australien à la International Wine & Spirits Competition 2004. Avec ses nuances merveilleusement équilibrées de poire mûre et de fruits tropicaux aux notes minérales et boisées, le Chardonnay Little Yering est le vin tout indiqué pour qui souhaite découvrir cette vinerie.

024331    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Ce vin aromatique et rafraîchissant a été produit dans une petite vinerie familiale dans la région chic de Margaret River. Il est vif et sec avec des nuances de fruits tropicaux et de pomme verte et quelques notes herbacées. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner les beignets de crabe ou les sushis.

015834    (Sec)   750 mL    17,95 $   

Nommée d'après la propriété où le Dr William Angove a planté ses premiers vignobles dans les années 1880, Sarnia Farm est la gamme de vins monocépages de vignoble unique cultivés dans le Padthaway par la maison Angove's. Ce vin se distingue par son caractère de mûre riche et de cerise mûre avec quelques notes de cèdre et de vanille. Savourez-le avec du ragoût d'agneau ou des steaks grillés.

012716    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

606236    (Sec)   750 mL    13,95 $   

015529    (Sec)   750 mL    19,95 $   

Voici le cinquième millésime de cette vinerie familiale épatante. Le pinot noir que voici se montre mi-corsé, avec de puissantes saveurs de cerise et de violette et quelques notes terreuses. Un vin sec, d'un équilibre impeccable élaboré avec beaucoup de doigté. Il sera délicieux avec les darnes de thon ou le poulet aux herbes rôti.

595348    (Sec)   750 mL    20,95 $   

926790    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

005199    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

017475    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin juteux et bien équilibré est composé à 36 % de shiraz et 36 % de cabernet sauvignon issus du vignoble Penny's Hill arrondis de 28% de merlot de la propriété Gross Corner. Élevé 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain, ce vin est gorgé de nuances de prune mûre, de petits fruits rouges, d'épices et de notes florales avec quelques soupçons de chêne vanillé. Son caractère agréablement complexe plaira au plus grand nombre.

015420    (Sec)   750 mL    24,95 $   

Stonehaven a été la première colonie de la région de Limestone Coast, en Australie-Méridionale. La vinerie du même nom, fondée en 1998, est située immédiatement au sud de la ville de Padthaway, le « portail » de la région. Réputé comme étant un des meilleurs achats année après année avec ses intenses nuances de cerise et de poivre noir, ce shiraz fera des accords merveilleux avec l'agneau ou les satés de poulet dans une sauce aux arachides et à la noix de coco.

681098    (Sec)   750 mL    12,95 $   

597351    (Sec)   750 mL    18,95 $   

650242    (Sec)   750 mL    18,95 $   

009134    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

017368    (Sec)   750 mL    19,95 $   

L'Afrique du Sud a fait des prodiges ces dernières années avec le sauvignon blanc. Les sauvignons blancs du Cap tendent à se montrer d'un style qui se campe à mi-chemin entre ceux de la Loire et ceux de la Nouvelle-Zélande. Celui que voici montre l'élégance nerveuse des premiers et les notes racées, herbacées et de groseille des derniers. Dégustez-le dès ce soir avec du poulet grillé et des asperges.

018507    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Maintenant à son deuxième millésime, ce vin offre des arômes et saveurs de prune cuite, de mûre et de cassis. Sec et mûr, avec un filon d'acidité vive assurant un équilibre harmonieux. Le choix tout indiqué pour le pot-au-feu ou les viandes braisées. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 15 mg/L de soufre libre.

018739    (Sec)   750 mL    14,95 $   

Voici un vin sans aucune retenue qui impressionne dès maintenant tout en ayant un avenir très prometteur sur un horizon de 5 ans et plus. Ce vin était à l'origine un projet conjoint entre Mark Van Buuren et Tibor Gál. Mais en 2005 Mark Van Buuren a dû faire cavalier seul après le décès tragique de Tibor Gál dans un accident de voiture. Propriétaire d'un château de Saint-Émilion, le comte Stephan von Neipperg est alors arrivé en renfort. Ce vin rouge affirmé exclusif utilise quatre des cinq cépages bordelais (cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc). Le vin résultant est très impressionnant et en dit long sur la qualité des vins sud-africains de tout premier ordre. Il fera sans doute énormément parler de lui.

000265    (Très sec)   750 mL    34,95 $   

Produit biologique
SHIRAZ ORGANIC TERROIR 2005 SONOP
WO Western Cape  

Veuillez noter que ce produit sera livré à une date ultérieure. Il devrait figurer dans la prochaine circulaire.

Un achat très avantageux, ce rouge moelleux et épicé est certifié biologique par l'organisme SKAL. Associez-le à des pâtes en sauce à la viande. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 15 mg/L de soufre libre.

999961    (Sec)   750 mL    12,95 $   

The Winery of Good Hope rassemble une gamme de vins de qualité élégants qui s'inscrivent dans un projet de plus grande envergure connu sous le nom de « The Winery ». Dirigée par Alex Dale, « spécialiste du marketing, locomotive et créateur », et Ben Radfords, « spécialiste des sols de la vallée Barossa, viticulteur et vinificateur moderne », cette bande de professionnels passionnés du vin sans prétention aucune représente le visage moderne de l'Afrique du Sud vinicole. Visitez leur site Web à l'adresse www.thefunwinery.com. Cet assemblage 60-40 montre une complexité et une élégance remarquables, avec des nuances de fruits noirs mûrs, des soupçons minéraux et quelques notes de cèdre. Rapport qualité-prix exceptionnel !

008748    (Très sec)   750 mL    11,95 $   

On pratique la viniculture dans ce pays nord-africain depuis l'époque des Phéniciens. À la fin de l'occupation française en 1956, les régions vinicoles du pays ont connu un déclin, mais avec l'injection de capitaux européens dans les années 1990, l'industrie vinicole a connu une renaissance. Le système d'appellation du pays est modelé sur les AOC françaises. Voici un vin éclatant, fumé, rond et moelleux aux notes de petits fruits. Il fera un accord merveilleux avec les brochettes ou les côtelettes d'agneau.

008946    (Sec)   750 mL    12,95 $   

687178    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Jean-Pierre, François et Pierre créèrent « Les Sinards » pour rendre hommage à leur défunt grand-père. Une partie du raisin provenant du réputé vignoble de Château de Beaucastel, ce vin est un châteauneuf typique avec ses arômes de cacao, de cassis, de cerise et de cuir. Sec et corsé en bouche, il est chargé de riches saveurs fruitées et parsemé de notes terreuses et fumées. Doté d'une excellente structure, ce vin accompagnera bien les steaks sur le gril ou un carré d'agneau.

926626    (Sec)   750 mL    38,95 $   

Beaucoup de producteurs utilisent maintenant la mention « Feinherb » plutôt que « Halbtrocken » parce que le consommateur a l'impression que « Halbtrocken » (demi-sec) est un euphémisme pour « sucré ». En réalité, la plupart de ces vins ne le sont pas, mais le terme « Feinherb » est plus flou. Ce vin à peine demi-sec livre des arômes de pêche, d'abricot et de poire d'une grande finesse nuancés d'agrumes. Son acidité citronnée vient vite à bout de toute impression de sucre.

013672    (Sec)   750 mL    18,95 $   

Ce vin maintes fois primé est fait à base du cépage inusité ortega, un hybride entre le müller-thurgau et le siegerrebe. La nature corsée et le fruité éclatant de l'ortega en font le choix tout indiqué pour l'élaboration de vins de dessert. Trockenbeerenauslese (TBA) est la désignation allemande pour les vins de pourriture noble, comme le Sauternes. Le vin doux, mûr, moelleux et très accessible que voici peut tenir lieu de dessert, mais on peut aussi le servir avec les fromages bien mûris.

909960    (Très doux)   375 mL    32,95 $   

La maison Foradori a été le fer de lance de la révolution qui a poussé le cépage teroldego aux premières loges de la viniculture dans l'extrême nord de l'Italie.

Note de dégustation : La robe est d'un rubis-pourpre soutenu aux reflets d'une grande jeunesse. Le bouquet livre des parfums de cerise noire, de chocolat, de chêne neuf et de framboise. Voici un vin sec et mûr doté d'une bonne structure assurée par la finesse des tanins. Mi-corsé et long en finale, ce vin sera le compagnon tout indiqué de la couronne de porc ou du canard grillé.  (Comité VINTAGES, mai 2006)

712679    (Très sec)   750 mL    26,95 $   

986513    (Sec)   750 mL    52,95 $   

La chaleur du millésime 2003 a permis au sangiovese de mûrir à point. Les arômes de petits fruits et de cerise mûrs de ce vin mènent à une bouche riche et robuste au chêne neuf bien intégré. Un chianti corsé qui s'accordera à merveille avec une côte de bœuf avec des pommes de terre rôties et des légumes-racines.

682062    (Sec)   750 mL    34,95 $   

Un amarone intense aux magnifiques couches aromatiques et gustatives rappelant la cerise noire et le cassis avec des notes de café et de cèdre. Les tanins souples en font un vin très facile d'approche. Délicieux avec de l'agneau grillé ou encore avec du chocolat à 70 % de cacao.

673566    (Sec)   750 mL    37,95 $   

Fait à partir des cépages locaux avesso, loureiro, pederna et trajadura, ce vin parfumé et floral aux nuances de fruits à noyau est le choix tout indiqué pour le saumon grillé ou la bouillabaisse. Fait ironique, ce vin issu du pays du chêne-liège est bouché au moyen d'une capsule à vis.

021469    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Fondée en 1970, la maison El Coto de Rioja allie la tradition de la Rioja aux techniques modernes généralement employées dans le Nouveau Monde.

Note de dégustation : Les saveurs de cerise rouge fraîche du tempranillo sont très marquées dans ce vin et leur caractère juteux est très élégant dans leur enveloppe de chêne. Le bouquet s'ouvre lentement à l'aération pour révéler des notes épicées de poivre noir. Ce vin de la Rioja très typé sera excellent avec les tapas ou les tripas braisées avec des haricots blancs.  Note - 90. (Wine & Spirits, juin 2006)

023762    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Un délice accessible. Son prix est si bas que vous penserez rêver ! Un pur délice avec ses flaveurs de cerise mûre, de vanille, de cacao et de bleuet. C'est un vin sec, mi-corsé, bien équilibré et long en bouche. Il est très accessible grâce à ses tanins tendres et aimables. Accord avec des grillades.

479014    (Sec)   750 mL    15,95 $