Ce chardonnay de fabrication artisanale élaboré à partir de fruits sélectionnés à la main a fait l'objet d'un remuage sur lie hebdomadaire pendant sa période de fermentation en fûts. Il en résulte un vin mi-corsé et complexe aux flaveurs d'abricot, de fruits tropicaux, de noix de coco et de poire. Il présente un équilibre harmonieux, une agréable minéralité et un chêne bien intégré.

573147    (Sec)   750 mL    22 $   

591305    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin a remporté une médaille d'or au concours international Chardonnay du Monde 2006.

Note de dégustation : Nez très épicé, floral et minéral aux notes de lie, de miel, de vanille, de beurre et d'orange. L'attaque en bouche se veut ronde, chaleureuse et quelque peu visqueuse avec une acidité modérée. La bouche offre de généreuses saveurs de poire cuite, de vanille, de fumée, de pomme cuite, d'orange, de lie épicée et de caramel écossais. De style plutôt traditionnel; fruité et équilibré, et bon rapport qualité-prix. Note - 88. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 6 avril 2006)

643452    (Sec)   750 mL    19,95 $   

027433    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

996777    (Très sec)   750 mL    27,95 $   

643460    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

026682    (Sec)   750 mL    44,95 $   

718452    (Très sec)   750 mL    49,95 $   

704353    (Sec)   750 mL    16,95 $   

La côte de Sonoma est la portion la plus vaste et la plus fraîche du comté de Sonoma. Avec ses brumes matinales, ses brises océaniques fraîches et ses après-midi chauds, le climat de la région est parfaitement adapté à la culture du pinot noir. Vous découvrirez dans ce vin équilibré et solidement structuré des nuances de fleurs et de cerise mûre avec des soupçons de betterave et de chocolat. Tout indiqué avec les pâtes au four ou la ratatouille.

014233    (Sec)   750 mL    24,95 $   

017111    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

La maison Chilcas met une touche chilienne à une invention australienne en assemblant la syrah (shiraz) au cabernet sauvignon. Ce vin corsé et bien structuré est chargé de notes de mûre et de prune avec des notes de chocolat noir, de café et de poivre noir. Longue finale.

016055    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

494435    (Très sec)   750 mL    13,95 $   

La vinerie familiale Cuttaway Hill Estate est tapie dans la région de climat frais des Southern Highlands. Situés à une altitude de 650 m au-dessus du niveau de la mer, les vignobles de la maison bénéficient de matinées et de soirées fraîches qui permettent au raisin de mûrir lentement et de produire des cabernets sauvignons d'une grande finesse. Le vin que voici montre beaucoup d'élégance, d'intenses saveurs fruitées où l'on reconnaît la prune et la mûre, ainsi que des notes de chêne grillé imparties par un an d'élevage en fûts de chêne. Ce vin est traversé d'un filon d'acidité qui donne de l'équilibre, de la fraîcheur et de la vivacité à l'ensemble.

004945    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

015511    (Sec)   750 mL    19,95 $   

Ce vin costaud, affirmé et magnifique a remporté une médaille d'or au prestigieux concours Great Australian Shiraz Challenge 2006.

Note de dégustation : J'ai aussi beaucoup aimé le Shiraz Filsell Burge, qui s'est montré encore plus riche et profond. Il évoque bien le style de la Barossa avec ses nuances fruitées mûres, riches et concentrées, ses notes de chocolat et de vanille et ses accents de crème brûlée imparties par le chêne. (Charles Olken, www.insidebayarea.com, 25 oct. 2006)

987453    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Ce merlot corsé est offert à prix très avantageux par un producteur très respecté. James Halliday attribue au Nepenthe une cote globale de ****1/2 (sur 5) dans le guide Australian Wine Companion 2007. Des nuances opulentes de prune et de mûre et quelques notes de chocolat définissent le profil de ce vin délicieux qui plaira au plus grand nombre.

020701    (Sec)   750 mL    13,95 $   

634113    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

009142    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Le grüner veltliner continue à être très apprécié de ceux qui cherchent une alternative aux cépages blancs plus courants, comme le chardonnay, le sauvignon blanc et le pinot gris. Avec ses attrayantes nuances de poire, de pois mange-tout, de pêche blanche et de poivre blanc relevées de quelques tonalités minérales, ce vin blanc se montre très polyvalent avec une grande variété de mets.

012278    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin élégant révèle des arômes de fruits au miel (pêche et poire) relevés de nuances fumées et minérales. L'interprétation que voici est à peine demi-sèche, ronde, moelleuse et plutôt riche. Le producteur recommande de servir ce vin en remplacement d'un vin rouge avec les viandes froides, le rôti de bœuf, le gibier ou le poulet, ou encore avec le poisson ou le homard.

999342    (Sec)   750 mL    19,95 $   

938712    (Très sec)   750 mL    26,95 $   

L'Arbois est la principale région vinicole du Jura et la maison Henri Maire y est la plus importante. Henri Maire est l'homme à qui on attribue la renaissance de la région. Après son décès en 2003, la vinerie a continué à appliquer ses principes et sa vision. Le chardonnay est le cépage blanc principal en Arbois.

Note de dégustation : Voici un chardonnay de facture classique aux arômes de fruits tropicaux, de maïs soufflé et de chêne grillé. Sec et aux bons rappels des arômes, il est bien équilibré par une acidité nerveuse. Délicieux avec le saumon grillé. (Comité VINTAGES, juin 2006)

017004    (Sec)   750 mL    16,95 $   

711325    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

Voici le plus récent millésime de l'un de nos viogniers les plus réguliers du Midi. Une véritable incarnation du Midi sous forme liquide, avec des nuances de fruits à noyau, de garrigue, de melon et de poire. Servez ce vin charmant avec des fruits de mer épicés.

712638    (Sec)   750 mL    14,95 $   

Christian Moueix cherche à créer une gamme de vins délicieux et abordables qui reflètent fidèlement les caractéristiques du terroir de chaque région visée. Cet assemblage de merlot et de cabernet franc de Saint-Émilion incarne la belle fraîcheur et le célèbre caractère de fruits séchés des vins de cette région.

979955    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Ce Saint-Amour pourrait être le choix parfait à l'approche de la Saint-Valentin. Son bouquet évoque la prune, le bleuet et la cerise et sa bouche mi-corsée et moelleuse révèle des saveurs délicates. Servez-le légèrement rafraîchi pour votre dîner romantique.

007575    (Sec)   750 mL    18,95 $   

014001    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin a été certifié biologique par l'organisme ÉCOCERT. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 16 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation : Robe rubis soutenu et arômes engageants de cassis, de prune noire et de mine de crayon. Voici un vin sec et moelleux avec un noyau tendre et délicieux bien équilibré par des tanins soyeux. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. Tout indiqué pour accompagner le pot-au-feu avec pommes de terre rôties. (Comité VINTAGES, mai 2006)

013516    (Sec)   750 mL    16,95 $   

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 9 mg/L de soufre libre.

Voici un assemblage élégant et accessible de grenache et de syrah avec une conscience environnementale. Les frères Perrin, célèbres pour le Château de Beaucastel, pratiquent les méthodes biologiques depuis des décennies et le vin que voici en est l'une de leurs meilleures interprétations. En fait, le millésime 2003 a été classé par le journal The Independent de Londres parmi les 10 meilleurs vins biologiques. Le millésime 2004 devrait être tout aussi excellent.

010363    (Très sec)   375 mL    9,95 $   

948059    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

010736    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

Réputé être l'un des meilleurs vins rouges secs de la Géorgie, le Mukuzani est élaboré dans le style très sec. Il séjourne pendant 3 ans dans des fûts de chêne pour acquérir complexité et équilibre. Savourez-le avec du filet de veau ou de porc, du poulet grillé ou des fromages vieillis.

013979    (Très sec)   750 mL    12,95 $   

Le Kindzmarauli Tamada est un vin demi-doux naturel de coloration rouge foncée qui combine le meilleur des méthodes traditionnelles géorgiennes et de la science vinicole moderne de l'Europe de l'Ouest. Ce vin est élaboré à partir du cépage local saperavi. Le taux de sucre résiduel dans ce vin est naturel; ce n'est donc pas un vin fortifié. Avec son caractère agréablement sucré, il fera de délicieux accords, servi rafraîchi, avec les fromages à pâte molle, les desserts et les fruits. Le Kindzmarauli Tamada peut aussi être dégusté chambré devant un bon feu par une froide soirée d'hiver. (adapté de www.selectwinesllc.com)

013961    (Demi-doux)   750 mL    14,95 $   

012336    (Très sec)   750 mL    10,95 $   

012310    (Sec)   750 mL    12,95 $   

Le pecorino, une spécialité de la région des Abruzzes, est un cépage qui ressemble au trebbiano mieux connu. Le vin que voici a été élevé six mois avant la mise en bouteilles, la moitié en cuves d'acier inoxydable, la moitié en barriques de chêne. Il en résulte un vin bien équilibré avec des nuances florales, minérales et tropicales complexes relevées de quelques soupçons de vanille.

019554    (Sec)   750 mL    16,95 $   

La bouteille trapue distinctive avec son étiquette en losange est toujours facile à reconnaître. Mais c'est le vin à l'intérieur qui compte et ce producteur livre toujours la marchandise. Les nuances de pomme mûre et d'agrumes se mélangent intimement pour créer un vin parfait à siroter avant le repas ou avec du poulet dans une sauce à la crème et aux champignons.

963306    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

La région de Lugana produit des vins blancs exclusivement à partir du cépage trebbiano di Lugana (ou trebbiano veronese). Ce vin vif et rafraîchissant révèle des flaveurs énergiques de pêche, de melon et d'agrumes. Il fera un délicieux apéritif.

707158    (Sec)   750 mL    13,95 $   

Ce vin est entièrement fait de cabernet sauvignon mûri à point dans le climat chaud de la Calabre. Son élevage de 12 mois en barriques de chêne français neuves lui infuse une grande complexité. Les arômes de mûre, de cassis, de cerise, de prune et de chêne grillé s'échappent du verre avec beaucoup d'élégance. Plutôt fruité et corsé avec des tanins équilibrants et un bon noyau d'acidité.

014522    (Sec)   750 mL    20,95 $   

016972    (Sec)   750 mL    16,95 $   

Selon le guide Gambero Rosso Italian Wines 2006, ce Fontanafredda 2003 de vignoble unique « de toute première classe » révèle un « bouquet parfait ». Puisqu'il s'agit d'un vin de nebbiolo qui requiert souvent un séjour au cellier, il serait préférable d'attendre 2 à 4 ans avant de le consommer. Si vous ne pouvez pas attendre, dégustez-le dès ce soir, décanté, avec un steak saignant, un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau.

672311    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

Mark Shannon, le propriétaire et vinificateur de la maison, est Canadien d'origine. Ce millésime est le premier à être fermé au moyen d'une capsule à vis.

Note de dégustation : Solide et bien façonné, le primitivo A. Mano se montre encore une fois à la hauteur de toutes les attentes, malgré la torridité du millésime. Les arômes de cerise noire mûre, de boîte à cigares, de muscade, de clou de girofle et de rouleaux aux fruits séchés semblent danser en rond sous le nez. Le léger caractère confituré est vite effacé par la grande puissance et la robustesse de l'ensemble. S'inscrit dans la liste des meilleurs achats. Note - 87. (Monica Larner, Wine Enthusiast, 1er sept. 2005)

972588    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

« Majus » est un dérivé du mois de « mai ». Pendant ce mois, le paysage autour de la vinerie devient très animé avec ses couleurs vives et ses parfums qui embaument l'air. Le nom est bien choisi, car ce vin énergique aux arômes de cassis, de bleuet et d'herbes douces est le reflet parfait de la région au printemps. Délicieux avec les côtelettes d'agneau.

023101    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

017103    (Sec)   750 mL    17,95 $   

Les raisins utilisés pour fabriquer cet assemblage à 70 % de corvina, 15 % de rondinella, 10 % de syrah et 5 % de sangiovese sont cultivés dans l'un des vignobles les plus prestigieux du Valpolicella Classico. Mais parce que la syrah et le sangiovese sont présents dans l'assemblage, contrevenant ainsi aux règles de la DOC, la maison doit donner à ce vin la désignation IGT plus générique.

Note de dégustation : Agréable nez floral aux nuances de cassis et de petits fruits mûrs avec une délicate note boisée. Mi-corsée à corsée et soyeuse, la bouche intensément fruitée révèle un soupçon de chocolat et de confiture en finale. Meilleur après 2006.  Note - 88.  (Jo Cooke, www.winespectator.com, 30 sept. 2006)

476598    (Très sec)   750 mL    26,95 $   

Le vignoble Serego Alighieri est situé sur la propriété qui appartenait autrefois à la famille du célèbre poète Dante. Voici ce que le magazine Wine Enthusiast a dit de ce vin au millésime 1999 : « Il suffit de humer ce vin une seule fois pour être séduit et chaque bouffée vous incite à y retourner ». Le millésime 2000 est tout aussi bien coté, vous pouvez donc vous attendre à être séduit. On peut le savourer dès maintenant avec du bœuf braisé, mais un séjour de 3 à 5 ans au cellier lui sera bénéfique.

462812    (Sec)   750 mL    69,95 $   

Fruité et éminemment buvable, le valpolicella ripasso de Farina est plus intense qu'un valpolicella régulier en raison de l'ajout dans le vin, après la fermentation initiale, de peaux issues de l'élaboration de l'amarone. Ces peaux déclenchent une fermentation secondaire qui approfondit les saveurs du vin et accroît le taux d'alcool. Un vin tout indiqué pour accompagner les viandes rôties, le gibier sauvage et les fromages vieillis.

999946    (Sec)   750 mL    14,95 $   

En Vénétie, dans le nord de l'Italie, la région de Lison-Pramaggiore se fait de plus en plus remarquer pour ses vins rouges accessibles et conviviaux, comme ce cabernet sauvignon mi-corsé. Avec ses intenses flaveurs de fraise et d'herbes sauvages et ses tanins souples, ce vin sera idéal avec des pâtes à l'huile d'olive et au fromage feta. Servir légèrement rafraîchi.

617423    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

La famille Tommasi en est aujourd'hui à sa quatrième génération de viniculteurs. Des quelques hectares qu'elle possédait en 1902, la propriété en compte maintenant 150 sous son contrôle direct. Le vignoble Vigneto Rafael est au nombre de ceux-ci et elle en tire ce spectaculaire valpolicella. Le millésime 2004 révèle les plus belles qualités de ce vin aux nuances affirmées de cerise soutenues par une bonne acidité sur la finale fruitée. Il fera de belles harmonies avec les poissons ou le filet de veau.

023259    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Ce vin de table sec de la région de Dão est fait à partir de cépages normalement associés au porto, le touriga nacional et le tinta roriz, avec du alfrocheiro preto. Ce vin aux flaveurs de petits fruits sauvages, de feuilles de thé, de chêne et de prune est le choix tout indiqué pour les mets riches à base de bœuf ou d'agneau.

021410    (Sec)   750 mL    16,95 $   

« Tãmâioasã româneascã » est le nom que l'on donne en roumain au célèbre cépage muscat blanc à petits grains.

Note de dégustation : De belles nuances de raisin de table, de caramel, de miel et de menthe dominent la scène. Ce vin léger à mi-corsé de sucrosité moyenne est moelleux, rond et opulent et sa finale est d'une belle vivacité. Il sera délicieux avec le porc farci aux pruneaux. (Comité VINTAGES, mai 2006)

651653    (Demi-doux)   750 mL    11,95 $   

015032    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Le vin que voici est un assemblage à 75 % de tempranillo, 20 % de cabernet sauvignon et 5 % de merlot.

Note de dégustation : Le bouquet renversant livre des parfums de menthe, de mûre, de cassis, de poivre et d'aneth frais. Un vin sec, corsé, mûr et chaleureux en bouche. Sa trame de tanins fins est suffisamment étoffée pour une garde de 2 à 4 ans. (Comité VINTAGES, mai 2006)

014571    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

982272    (Sec)   750 mL    16,95 $   

La maison Miguel Torres a été nommée meilleure vinerie européenne de 2006 par le magazine Wine Enthusiast. Le Gran Coronas Reserva est un excellent ambassadeur pour la maison Torres. Votre sens olfactif sera flatté par les effluves de cerise, de mûre, de grain de café vert et de réglisse, ainsi que par les notes de toffee, de vanille et de cuir imparties par le vieillissement sous chêne. Ce vin fera des accords fabuleux avec les viandes, qu'il s'agisse de gibier exotique ou de steaks grillés.

626721    (Sec)   375 mL    9,95 $   

FENDANT COTEAU DE SIERRE 2005 ADRIAN MATHIER
AOC Valais  

Veuillez noter que ce produit sera livré à une date ultérieure. Il devrait figurer dans la prochaine circulaire.

Les origines vinicoles de la famille Mathier remontent au 14^e siècle, dans la ville de Salgesch (Valais). Le fendant est le nom régional que l'on donne dans le Valais au cépage blanc le plus répandu en Suisse, le chasselas. Ce vin léger légendaire est le compagnon tout naturel de la fondue au fromage ou de la raclette aux pommes de terre.

692376    (Très sec)   750 mL    20,95 $