Selon le vinificateur Ron Giesbrecht, les rendements particulièrement faibles du gewürztraminer en 2005 augurent des saveurs encore plus concentrées pour cette merveille aromatique et épicée. On peut s'attendre à y découvrir d'intenses arômes de litchi, d'agrumes et d'épices sur une bouche riche et corsée. S'accordera parfaitement avec les spécialités thaïlandaises épicées ou le saumon fumé.

268359    (Sec)   750 mL    17,95 $   

033936    (Sec)   750 mL    25 $   

034561    (Sec)   750 mL    55 $   

033910    (Sec)   750 mL    35 $   

289082    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

033894    (Sec)   750 mL    25 $   

034553    (Sec)   750 mL    60 $   

033902    (Sec)   750 mL    35 $   

033944    (Sec)   750 mL    35 $   

033951    (Sec)   750 mL    35 $   

Ce chardonnay de climat frais du district de Carneros est chargé de riches saveurs fruitées de poire et de melon avec quelques notes de gingembre et de noisette. Corsé, sec et bien équilibré, on peut le déboucher dès aujourd'hui, mais un séjour de 4 ans en cave lui sera bénéfique.

986737    (Sec)   750 mL    32,95 $   

369686    (Sec)   750 mL    19,95 $   

232439    (Sec)   750 mL    17,95 $   

703850    (Très sec)   750 mL    104,95 $   

703017    (Très sec)   750 mL    43,95 $   

Ce pinot noir Five Rivers est un vin surdoué qui nous réserve toujours d'agréables surprises ainsi qu'un rapport qualité-prix avantageux. Le millésime 2005 offre de délicieuses nuances de cerise avec des notes de cola et quelques soupçons épicés. Sec et mi-corsé, il est le point de départ idéal pour le néophyte en voie de devenir un grand pinotphile.

684514    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

027516    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

Gorgé de nuances de fraise et de fruits noirs à noyau, ce pinot noir fougueux offre un excellent rapport qualité-prix. Le vinificateur Charlie Gilmore prend son fruit dans plusieurs vignobles, dont le vignoble Gravelstone bien connu de la maison Jekel, pour créer ce vin riche et bien équilibré. Voici un vin éclatant et très avantageux qui fera des merveilles avec le filet de porc et le saumon grillé.

027268    (Sec)   750 mL    23,95 $   

Bourré de saveurs classiques de mûre et de cerise mûre avec des notes d'épices, d'herbes et de chêne grillé, ce cabernet sauvignon attrayant représente un achat très avantageux. Il a remporté une médaille d'or à la Los Angeles County Fair Wine Competition 2006. Savourez-le au cours des 2 ou 3 prochaines années avec des steaks de faux-filet grillés.

967893    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

331603    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Les vinificateurs de St. Francis élaborent ce merlot prêt à boire avec des raisins parfaitement mûris cueillis à la main. Un vin opulent avec des saveurs concentrées et profondes de cerise et de prune relevées de quelques notes de moka et de chêne grillé, ce vin rouge crémeux et ample en bouche plaira à tous, même aux plus difficiles.

422014    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

017129    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

028936    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

556795    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

17038    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

À la vinerie familiale Viña Casa Silva, tous les membres de la famille prennent part aux activités quotidiennes de l'entreprise. La famille Silva poursuit dans la vallée de Colchagua une longue et fière tradition vinicole qui remonte au XIXe siècle. Ce sauvignon blanc rafraîchissant offre de généreuses nuances de pamplemousse et d'écorce d'agrumes, une acidité mordante et une longue finale. Délicieux à l'apéritif ou avec des pétoncles poêlés.

024216    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

597054    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

Ce chardonnay élégant de style bourguignon a remporté les trophées du vin de l'année et du meilleur vin blanc sec aux New South Wales Wine Awards 2006. La région de climat frais de Tumbarumba, qui est située dans les Snowy Mountains (Alpes australiennes), regroupe des vignobles situés à des altitudes variant entre 300 et 800 mètres. Complexe et corsé, ce vin offre des saveurs de poire et de nectarine avec des notes bien intégrées de chêne noiseté.

015479    (Sec)   750 mL    22,95 $   

Ce vin primé extraordinaire renferme 80 % de sauvignon blanc, 10 % de sémillon, 5 % de muscat d'Alexandrie et 5 % de riesling. Tous les raisins étant atteints de pourriture noble, le produit fini montre une sucrosité naturelle.

Note de dégustation : Richesse et profondeur, mais sans trop de sucre et avec de délicieuses nuances d'abricot, de miel et de vanille crémeuse qui perdurent sur la finale raffinée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2020. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2005)

015255    (Très doux)   375 mL    21,95 $   

660027    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

Ce pinot primé offre un excellent rapport qualité-prix. Son nez extraordinaire livre des parfums adorables et délicats de cerise avec des notes de chêne grillé imparties par un élevage dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et ayant déjà servi une fois. Fera un mariage heureux avec les côtelettes de veau ou le jambon glacé.

015487    (Sec)   750 mL    18,95 $   

686865    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

938225    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

660951    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

012674    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

014340    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Les cabernets francs néo-zélandais sont une rareté sur notre marché. Voici donc une occasion idéale d'en découvrir une interprétation très savoureuse d'un des vinificateurs les plus réputés de Nouvelle-Zélande.

Note de dégustation : Cultivé surtout dans le vignoble Te Awanga de la maison et élevé 10 mois dans des fûts de chêne américain ayant déjà servi, le millésime 2004 est d'une coloration soutenue avec des saveurs flamboyantes de prune et de petits fruits rouges et un dosage discret du chêne sur un ensemble frais, moelleux et fruité. Note - *** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2007)

017392    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

020503    (Sec)   750 mL    38,95 $   

« La maison Torlesse nous réserve toujours des surprises. Cette vinerie, qui figure parmi les plus anciennes de la région de Waipara, sort presque chaque année de son chapeau magique un vin renversant. Une année, voilà un chardonnay, l'année suivante, c'est un riesling et puis ensuite, tiens, un incroyable pinot noir. » (Bob Campbell MW, Australian Gourmet Traveller Wine, déc. 2005/janv. 2006)

699330    (Sec)   750 mL    19,95 $   

La famille Pritchard attribue une grande partie de ses succès de la dernière décennie au vinificateur-viticulteur I. P. Smit, qui s'est joint à l'équipe en 1997. Son travail au vignoble et son engagement envers la qualité ont permis aux vins de Clos Malverne d'atteindre de nouveaux sommets. Son sauvignon blanc primé est frais et tonifiant avec de puissantes nuances de groseille, de lime et de pamplemousse. Parfait à l'apéritif ou avec des crevettes grillées.

024166    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

027862    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Cet assemblage inédit qui met en présence le cabernet sauvignon, le merlot et le shiraz, est, selon le guide John Platter South African Wines 2006, le vin rouge sud-africain qui s'est le plus vendu depuis les années 1940. Voici un vin mûr, rond et corsé débordant de nuances de petits fruits juteux avec quelques notes de chêne grillé. Parfait avec les pâtes en sauce tomate.

652628    (Très sec)   750 mL    13,95 $   

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation : Le millésime 2003 continue dans la voie de la haute couture avec des nuances mûres de ronce et de cassis bien cintrées dans des tanins qui tapissent la langue. Caractère sec très honnête. Élevé en fûts. La qualité du fruit biologique de cette maison est impressionnante.  Note - *** 1/2 (sur 5). (Irina von Holdt, John Platter's South African Wines 2006)

011064    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Parmi ses nombreux prix et honneurs, ce vin a remporté une médaille d'or au prestigieux Concours Mondial de Bruxelles 2006 et a été nommé l'un des 10 meilleurs pinotages de l'année 2006 par l'association sud-africaine du pinotage. Corsé et sombre avec des nuances de fruits noirs et une bonne poigne tannique, ce vin sera délicieux dès maintenant avec l'agneau ou le bouf rôti, mais il bénéficiera aussi d'une garde de 2 ou 3 ans au cellier.

024182    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Enfant, je suivais mes parents partout dans le vignoble et la vinerie et j'étais fasciné même à cet âge par toute la magie qui entoure le monde convivial du vin. Plus tard, ils m'ont appris le langage du vin et la science qui permet de comprendre le vin. Ils m'ont aussi enseigné que déguster le vin est à la fois un art et une vocation. Aujourd'hui, je crois en la sagesse et en l'intelligence infinies du vinificateur qui base sa science sur l'observation, la patience et la recherche de la beauté. (Hubert Laugner, www.isasite.net/allimant-laugner/) La patience d'Hubert Laugner a porté fruit, comme en atteste ce vin de muscat au bouquet intense. Il s'appariera agréablement aux fruits de mer asiatiques épicés.

021279    (Demi-sec)   750 mL    16,95 $   

La maison Dirler-Cadé produit du vin conformément aux principes de la culture biodynamique. Les vins produits ici offrent le plus beau bouquet aromatique de pêche, de poire et d'agrumes. La bouche réussit un équilibre presque parfait entre le fruit et l'acidité. Ce vin est apte au vieillissement (4 à 6 ans), mais on peut très bien le boire dès ce soir avec une variété de poissons, de fruits de mer et de volailles.

21337    (Sec)   750 mL    18,95 $   

Ce gewürztraminer haut en couleurs offre un bouquet de pêche, de litchi, de muscade et de pamplemousse. Il est sec, riche et corsé et sa finale est persistante. Un excellent choix pour accompagner les darnes de saumon grillées.

021352    (Sec)   750 mL    25,95 $   

Le pinot gris alsacien se classe parmi les plus savoureux au monde, comme en témoigne celui que voici. Les arômes rappellent les fruits tropicaux et les fleurs. En bouche, il se montre gras et riche, avec un bon noyau acide équilibrant. Tout indiqué avec les mets thaïlandais, comme le poulet à la citronnelle sur un lit de nouilles épicées.

021253    (Sec)   750 mL    20,95 $   

Le Château Cantelys appartient à la famille Cathiard également propriétaire de la maison bien connue Château Smith Haut-Lafite. Voici le compagnon blanc du Château Cantelys rouge (019786), également offert dans cette livraison.

Note de dégustation : Tiré sur le fût. Riche et puissant, avec de généreuses notes de citron, de vanille et de miel. Corsé et finale de persistance moyenne.  Note - 89-91. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 juin 2005)

019778    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

Les raisins utilisés pour élaborer le vin de paille doivent être passerillés, c'est-à-dire séchés pendant au moins 45 jours avant le pressurage. Ce type de vin peut être élaboré à partir des cépages chardonnay, savagnin, poulsard et trousseau seulement. Le vin fraîchement pressé est très sucré et peut mettre jusqu'à un an et demi à fermenter. Ce vin doit être sucré naturellement, il ne doit pas être fortifié et doit titrer au moins 14,5 % d'alc./vol. Le vin que voici offre des arômes de fruits séchés, de noix, de cire d'abeille et de miel. Il est doux, mûr, rond, avec d'excellents rappels des arômes en bouche et il est couronné par une longue finale. Idéal avec les noix.

703140    (Très doux)   375 mL    36,95 $   

982421    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

017285    (Sec)   750 mL    20,95 $   

Le Château Cantelys blanc (019778) est également offert dans la présente livraison.

Note de dégustation : Les arômes de mûre, de viande et d'épices mènent à une bouche corsée aux tanins veloutés et à la longue et savoureuse finale de petits fruits, d'écorce d'orange et de chocolat. Structuré et complexe. Supernet. Le meilleur que la maison ait produit à ce jour. Meilleur après 2009. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006)

019786    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

Le domaine de Lathevalle est une propriété (10 hectares) réputée située dans l'un des meilleurs secteurs de l'appellation Morgon. Ce gamay vif et fruité déploie un bouquet de fraise sur un fond minéral relevé de quelques notes de menthe. Sec, il réussit un très bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Ce gamay vieillira bien pendant 3 ans, mais on peut le déboucher dès maintenant avec un filet de veau farci.

420257    (Sec)   750 mL    18,95 $   

Les frères Lurton basés dans le Bordelais ont depuis quelques années pied à terre dans le Midi, où ils produisent des vins surprenants et d'un solide rapport qualité-prix, comme celui-ci. Cet assemblage à 60 % de grenache, 30% de carignan et 10 % de syrah offre un bouquet de framboise et de groseille rouge avec des notes d'épices, de poivre et de chocolat. Ce vin corsé et frais montre une excellente concentration de fruit et un chêne bien intégré. Une incroyable aubaine. Appariez-le à des steaks grillés ou des hamburgers de champignons portobellos.

992800    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

L'un des meilleurs producteurs de Saint-Chinian, le Château du Prieuré des Mourgues élabore des vins de syrah, de grenache et de mourvèdre qu'il élève en fûts séparément pendant 12 mois. L'assemblage final allie le fruité de la syrah, les élégantes nuances de cèdre du grenache, la structure du mourvèdre et les notes de vanille imparties par le chêne pour créer un vin d'une grande finesse qui sera le bienvenu à table, surtout si le gigot d'agneau à l'ail et au romarin est au menu.

985598    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

Après avoir vu ses vins rouges porter l'étiquette Côtes du Rhône-Villages pendant plusieurs années, la région de Beaumes de Venise a enfin été élevée au statut d'AOC en 2005. Les vins rouges de cette appellation sont généralement un assemblage de grenache et de syrah avec un peu de mourvèdre et de cinsault. On les compare souvent favorablement aux vins du Gigondas voisin. Savourez ce vin structuré et fruité relevé de nuances de cèdre avec un rôti de bouf accompagné de légumes-racines.

017145    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

Saint-Joseph est l'un des trésors cachés du Rhône septentrional. Produits entièrement à partir de syrah, les vins de cette appellation sont appréciés pour leurs puissantes nuances de mûre et leurs jolies notes poivrées. Bien que les vins de Saint-Joseph soient de bonne garde, plusieurs d'entre eux, dont ce 2003, ont déjà atteint leur apogée. Dégustez-le avec de riches recettes d'agneau ou de bouf.

017152    (Très sec)   750 mL    27,95 $   

Avant 1992, Florent Viale et son père vendaient leur raisin à des négociants, mais lorsque l'appellation Crozes-Hermitage a commencé à montrer une belle maturité, les Viale ont décidé de fabriquer leur propre vin. Les résultats ont été spectaculaires. Les syrahs qu'ils produisent sont d'une grande finesse et montrent de belles saveurs superposées de mûre, de goudron et de poivre noir. Parfait pour accompagner le gigot d'agneau rôti.

013300    (Très sec)   750 mL    26,95 $   

017400    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

Oui, l'Allemagne fait aussi du vin rouge, et de bons ! Ce pinot noir a été élaboré par l'une des meilleures coopératives vinicoles d'Allemagne. Voici un vin sec et mi-corsé aux nuances de cerise mûre et de fraise avec des notes épicées et des tanins veloutés. Excellent rapport qualité-prix.

460410    (Sec)   750 mL    17,95 $   

Région du nord de la Grèce, Naoussa est connue pour ses vins rouges de qualité supérieure produits à partir du cépage xinomavro. Le xinomavro rappelle en certains points le nebbiolo piémontais, mais ses profils gustatifs et aromatiques sont tout à fait uniques. Le producteur suggère de servir ce vin riche et équilibré avec le ragoût de bouf ou les pâtes au pepperoni et à l'huile d'olive.

653790    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

951319    (Sec)   750 mL    15,95 $   

Le parfait chardonnay de tous les jours ! Une fois que les raisins ont été pressés, 40 % du jus est soutiré et fermenté dans des barriques de chêne pendant 4 ou 5 mois (d'où le nom « Barricato 40 »), après quoi il est assemblé au reste du jus élevé en cuves d'inox. Les intrigantes notes de chêne sont magnifiquement intégrées à l'ensemble qui livre des parfums d'agrumes frais. Polyvalent, excellent à table et d'un rapport qualité-prix prodigieux.

987503    (Sec)   750 mL    15,95 $   

Le pignoletto, l'un des cépages blancs les plus importants en Émilie-Romagne, engendre des vins vifs et gouleyants. Les meilleures versions, comme celleci, sont issues des vignobles situés dans les limites de la DOC Pignoletto Classico, tout près de la ville de Bologne. Ce vin au caractère frais et facile à apprécier sera idéal à l'apéritif.

013409    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

013268    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

717306    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

Le pinot noir se sent très à l'aise dans le climat frais du Trentin. L'environnement lui permet de mûrir lentement et sans effort, ce qui est tout à fait dans les cordes de cette variété capricieuse. Il en résulte un vin aux nuances classiques de cerise, de betterave et de terreau. Il accompagnera agréablement le filet de porc ou les côtelettes de veau grillées.

023002    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

Le Piémont est le berceau naturel du nebbiolo. Mais si le Barolo et le Barbaresco produisent les grandes vedettes du cépage, c'est dans la région de Ghemme que le néophyte devrait puiser pour découvrir cette variété. Ici, le nebbiolo produit des vins plus mûrs et plus corsés qui requièrent moins de temps au cellier que ses frères plus connus. On l'appariera aux recettes de bouf simples ou aux pâtes plus élaborées aromatisées aux copeaux de truffe.

650606    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

Fontanafredda, l'un des plus importants producteurs du Piémont, produit aussi parmi les meilleurs vins de la région. Avec le millésime 1996, une nouvelle vision a vu le jour, qui a été à l'origine d'un vaste projet de réencépagement et de modernisation des installations. En 1999, un nouveau vinificateur, Danilo Drocco, s'est joint à l'équipe. Comme en atteste l'exemple que voici, les barberas de la maison montrent un fruité mûr et sont présentés dans un style moderne d'un grand poli. Parfait avec les saucisses grillées ou le risotto aux truffes.

023135    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

Primitivo et zinfandel, deux noms pour un même cépage. Cette interprétation italienne offre des arômes énergiques de mûre, de prune de Damas et de poire. Sec et d'une bouche charnue, ce vin est moelleux et d'une texture presque veloutée. L'équilibre est maintenu par une acidité vive et des tanins fins qui lui promettent une excellente garde à moyen terme (3 à 5 ans). Si vous ne pouvez pas attendre, il sera délicieux dès maintenant avec un bon steak saignant.

023143    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

Ce vin a un lien avec le monde du cinéma italien. En effet, Sedàra était le nom du personnage de Claudia Cardinale dans Le Guépard, un film réalisé en 1963 par Luchino Visconti. Ce film aurait été vaguement inspiré de la famille à qui appartenait cette propriété vinicole. Le vin rend hommage au film avec son puissant fruité qui a beaucoup de mordant. Idéal avec un steak saignant.

900274    (Sec)   750 mL    15,95 $   

Un vin rouge fort gouleyant aux généreuses notes de fruits noirs avec un soupçon de vanille. Sec et fruité, il est légèrement tannique et d'un bel équilibre. À savourer dès ce soir avec des steaks grillés ou des pâtes nappées d'une riche sauce à la viande.

947440    (Sec)   750 mL    16,95 $   

Le clone spécial du sangiovese qui a permis à la région de Brunello di Montalcino de prospérer a été découvert au XIXe siècle par la famille Biondi-Santi, qui continue à innover avec cette variété. Le vin à 100 % de sangiovese que voici est élevé au moins 14 mois dans des fûts de chêne français neufs. Le vin résultant bénéficiera d'une garde à court terme (1 à 3 ans), mais grâce à son succulent noyau fruité enveloppé de tanins soyeux, on peut également le boire dès maintenant avec le rôti de bouf.

981407    (Très sec)   750 mL    34,95 $   

En 2005, le comité de dégustation du guide Gambero Rosso Italian Wines guide a fait remarquer que « les vins de Roberto Droandi portent une forte empreinte du terroir et une main légère au cellier. » Riche, corsé et aux saveurs envoûtantes de mûre et de chocolat noir, ce vin est une image fidèle du terroir de Gaiole dans l'appellation Chianti Classico. Parfait avec la lasagne à la viande ou le steak.

685131    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

480533    (Très sec)   750 mL    159 $   

Le castelão, ou periquita, engendre des vins très polyvalents et fruités que l'on peut savourer dans leur jeunesse pour leur fruité éclatant ou après une période de maturation qui fera apparaître d'agréables nuances de fruits séchés sur un ensemble élégant. L'exemple que voici tombe dans cette seconde catégorie. Délicieux avec de l'agneau grillé.

021287    (Très sec)   750 mL    16,95 $