Archives des livraisons du 3 mars 2007

Spiritueux | Vin fortifié |  Vin mousseux | Vin par pays

 Les vins de la Vénétie : Les vins de la Vénétie | Vin mousseux | Vin blanc | Vin rouge | La Vita Grande | Recette

NB : Les produits présentés ici ont été distribués au moment indiqué. Les prix peuvent avoir changé et les produits peuvent être épuisés. Veuillez utiliser le moteur de recherche de produits de VINTAGES pour connaître le prix en vigueur et la disponibilité du produit. À compter du 20 février 2007, le prix comprend la TVP et la TPS ainsi que la consigne applicable. VINTAGES ne peut être tenu responsable des fautes typographiques qui se seraient glissées dans ce catalogue à son insu.


Whiskey irlandais
WHISKEY IRLANDAIS SINGLE MALT TOURBÉ BRUT DE FÛT CONNEMARA  
(Cooley Distillery)

Note de dégustation : Nez : liniment et basse-cour. D'abord miel sur gruau, après quoi une explosion de tourbe vous envahit la tête. Finale : une grande palette d'émotions, du poivre aux bouffées de fumée, en passant par la vanille, la menthe et le fudge au chocolat. Commentaire : j'adore cette version non filtrée à froid. Elle est grasse, tapageuse et amusante. Dans cette gamme de prix, très peu de single malts écossais ne l'égalent. Note - 9 1/4 (sur 10). (Peter Mulryan, www.whiskymag.com, 24 oct. 2004)

913400    700 mL    86,95 $   

 

WHISKEY IRLANDAIS SINGLE MALT TOURBÉ CONNEMARA  
(Cooley Distillery)

Lorsque la distillerie Cooley a fait son entrée en 1989, la compagnie Irish Distillers dominait la scène. Après quelques ratés au début des années 1990, Cooley a atteint sa vitesse de croisière. Elle a pris bonne note de ce qui se faisait sur le marché et bien qu'elle ait trouvé que les produits étaient de très bonne qualité, elle a aussi réalisé qu'elle pouvait faire mieux. Avec des gammes telles que Connemara, elle a réintroduit la tourbe dans le whiskey irlandais, processus qui avait été délaissé pendant des générations. Le Connemara tourbé a reçu en 1999 une note de 9/10 de l'expert Jim Murray. (Whisky Magazine, 13 mai 1999)

027946    700 mL    66,95 $   

 

Une première chez VINTAGES
WHISKEY IRLANDAIS SINGLE GRAIN GREENORE 8 ANS D'ÂGE  
Édition limitée  
(Cooley Distillery)

Les whiskys single grain sont une grande rareté, car la plupart des whiskys de grain sont habituellement incorporés dans les blends. Il n'existe sur le marché mondial que quelques autres marques de single grain. Nombre de gens, comme l'expert Jim Murray, jugent que la distillerie Cooley est l'une des meilleures au monde pour ce type de distillation et le Greenore a été créé pour démontrer ce fait. (www.cooleywhiskey.com) Le 8 ans d'âge que voici est le whisky inaugural de cette gamme. Au fil des ans, la maison introduira des versions de 10, 16 et 18 ans d'âge.

027953    700 mL    58,95 $   

 

Whisky écossais
SINGLE MALT DU SPEYSIDE TAMNAVULIN 12 ANS d'âge  
Élevé en fûts de chêne  

Note de dégustation : Voici un 12 ans d'âge à la forte personnalité. Le premier coup d'oil révèle une robe or très pâle, puis le nez séduit avec ses notes de tourbe, de céréale et d'agrumes et quelques agréables nuances médicinales de boisson tonique à l'ortie. Un whisky séduisant par sa légèreté, son caractère moelleux, son harmonie et sa finale persistante. Note - 91. (Patricia Noonan, Wine Access, "First In Line" E-Report, janv. 2004)

955260    700 mL    63,95 $   

 

Vin de fruits
VINSANTO CASTELLO DI POMINO 2001 FRESCOBALDI
DOC  

Le vin santo n'est pas toujours sucré, comme en témoigne délicieusement cette interprétation demi-sèche séductrice. Grâce à son bouquet de noix séchées, de cannelle, de dattes et d'abricots, ce vin élégant et crémeux s'accordera merveilleusement avec les biscotti, les amandes, les noisettes et les pâtés.

661249    (Demi-sec)   500 mL    33,95 $   

 

Vin de dessert
MOSCATEL DE SETÚBAL 2000 J.P. VINHOS
DOC, Portugal  

À côté de ses cousins plus vendeurs, le porto et le madère, le Moscatel de Setúbal fortifié est relativement inconnu dans le monde du vin. Élaboré à partir du cépage muscat, ce vin livre une intensité aromatique remarquable pour le prix. Voici le point de départ tout naturel pour qui veut explorer le reste du monde des vins fortifiés portugais. Ce vin a remporté une médaille d'or au concours Muscats du Monde 2004, en France. Délicieux avec la crème caramel.

996181    (Très doux)   750 mL    11,95 $   

 

Vin mousseux
Une première chez VINTAGES
SATÉN BRUT FRATUS  
DOCG Franciacorta, Lombardie, Italie  

Fondée au XVe siècle, la maison familiale Fratus est située dans la province de Brescia, au cour de la zone vinicole de Franciacorta. Ce vin mousseux sec offre un bouquet explosif d'arômes épicés intenses qui se marient merveilleusement aux plats asiatiques.

023812    (Sec)   750 mL    30,95 $   

 

VINHO ESPUMANTE DE QUALIDADE BRUTO 2004 QUINTA DE CABRIZ
Método Clássico, DOC Dão, Portugal  

Élaboré selon la méthode champenoise, ce vin mousseux portugais de la maison Quinta de Cabriz assemble les cépages malvasia fina et bical. Sec mais énergique, il offre d'agréables notes de pomme, de pêche et d'agrumes sur un fond à la fois floral et minéral. Superbe avec le poisson.

664631    (Sec)   750 mL    16,95 $   

 


Canada

vin de table blanc
Ontario
GEWÜRZTRAMINER 2005 HENRY OF PELHAM
VQA Péninsule du Niagara  

Selon le vinificateur Ron Giesbrecht, les rendements particulièrement faibles du gewürztraminer en 2005 augurent des saveurs encore plus concentrées pour cette merveille aromatique et épicée. On peut s'attendre à y découvrir d'intenses arômes de litchi, d'agrumes et d'épices sur une bouche riche et corsée. S'accordera parfaitement avec les spécialités thaïlandaises épicées ou le saumon fumé.

268359    (Sec)   750 mL    17,95 $   

 

Prochain arrêt
CHARDONNAY VILLAGE RESERVE 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Profonde robe jaune paille. Des arômes de caramel, de vanille, de beurre, d'orange et de pêche s'échappent du verre. Bouche corsée, acidité rafraîchissante et finale de caramel et d'agrumes. Note - **** (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 oct. 2006)

033936    (Sec)   750 mL    25 $   

 

Prochain arrêt
CHARDONNAY LE GRAND CLOS 2004 Le CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Robe paille dorée. Le nez minéral aux notes de pomme et de citron donne à ce vin une nature plus bourguignonne que les trois autres vins de la gamme. La bouche est corsée mais élégante et d'une excellente allonge. Encore jeune et apte au vieillissement. Note - ***** (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 oct. 2006)

034561    (Sec)   750 mL    55 $   

 

Prochain arrêt
CHARDONNAY LE CLOS JORDANNE VINEYARD 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Robe jaune paille. Bouquet de caramel, d'agrumes et de pêche. Bouche corsée, agréable texture, merveilleux équilibre et bonne longueur. Un chardonnay épatant. Note - ****1/2 (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 oct. 2006)

033910    (Sec)   750 mL    35 $   

 


vin de table rouge
Ontario
GAMAY RESERVE 2004 CAVE SPRING
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Avec ses notes poivrées, d'herbes de Provence, de fraise et de cerise, on se croirait en présence d'un grenache du sud rhodanien plutôt que d'un gamay. Pourquoi ? Les faibles rendements et la longue maturation sur pied ont fortement rehaussé la qualité du vin. Parfait pour les cailles grillées ou les antipastis. Dès maintenant et jusqu'en 2009. Note - 88(Evan Saviolidis, www.winesavvy.ca, juillet 2006)

289082    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

Prochain arrêt
PINOT NOIR VILLAGE RESERVE 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : (assemblage issu des quatre vignobles) : Robe rubis; nez intense de terreau, de betterave et de violette; fruité tendre avec nuances de framboise relevées d'un boisé vanillé très délicat. Structure ferme et bonne longueur. Note - ****1/2 (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 oct. 2006)

033894    (Sec)   750 mL    25 $   

 

Prochain arrêt
PINOT NOIR LE GRAND CLOS 2004 Le CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Ce vin affiche rapidement sa supériorité en termes de définition du fruit, de richesse et de longueur comparativement à ses pairs. L'allonge est absolument remarquable. En fait, je ne me souviens pas d'avoir dégusté, au Canada et à beaucoup d'autres endroits, un pinot noir d'une telle longueur en bouche. Il se montre toutefois un peu réduit et pointu. Nuances classiques de framboise et de canneberge, de betterave et de chêne français épicé. Un vin mi-corsé, élégant et ferme avec un fruité bien défini du début à la fin. De 2008 à 2015. Note - 93. (David Lawrason, Wine Access, The Lawrason E-Report, 9 déc. 2006)

034553    (Sec)   750 mL    60 $   

 

Prochain arrêt
PINOT NOIR LE CLOS JORDANNE VINEYARD 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Structuré et doté d'une certaine chair en milieu de bouche, on classe désormais ce pinot noir parmi les vins mi-corsés. Le bouquet mûr et volatil de cerise offre quelques nuances de fumé et de grillé avec des notes épicées de cuir. Il requiert encore un peu de temps, mais il se montre bien proportionné et d'une excellente longueur.  Note - 90.  (David Lawrason, Wine Access, The Lawrason E-Report, 9 déc. 2006)

033902    (Sec)   750 mL    35 $   

 

Prochain arrêt
PINOT NOIR LA PETITE VINEYARD 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Le plus léger et le plus élégant des pinots noirs de vignoble unique de la maison est issu d'une petite parcelle sablonneuse située deux kilomètres à l'est des autres vignobles. Ce vin très fin, aromatique et élégant est irrésistible avec ses parfums floraux, son fruité doux de cerise et de canneberge, son caractère boisé délicatement épicé et son soupçon de menthe aussi étonnant qu'agréable. Léger à mi-corsé, harmonieux, presque soyeux et très long en bouche. Il sera à son meilleur entre 2007 et 2012.  Note - 91. (David Lawrason, Wine Access, The Lawrason E-Report, 9 déc. 2006)

033944    (Sec)   750 mL    35 $   

 

Prochain arrêt
PINOT NOIR CLAYSTONE TERRACE 2004 LE CLOS JORDANNE
VQA Péninsule du Niagara  

Note de dégustation : Robe rubis. Très tendu et minéral avec des notes de vanille, de framboise et de menthe. Un vin élégant mais puissant doté d'une belle acidité, d'une structure ferme et d'une finale aux tanins relevés.  Note - ****1/2; ***** (sur 5) après maturation en bouteille. (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 oct. 2006)

033951    (Sec)   750 mL    35 $   

 

É.-U.

vin de table blanc
Californie
CHARDONNAY MITSUKOS VINEYARD 2005 CLOS PEGASE
Carneros, Napa Valley  

Ce chardonnay de climat frais du district de Carneros est chargé de riches saveurs fruitées de poire et de melon avec quelques notes de gingembre et de noisette. Corsé, sec et bien équilibré, on peut le déboucher dès aujourd'hui, mais un séjour de 4 ans en cave lui sera bénéfique.

986737    (Sec)   750 mL    32,95 $   

 

CHARDONNAY VINTNER'S RESERVE 2005 KENDALL-JACKSON
Californie  

Note de dégustation : Quatre-vingt-neuf pour cent du Chardonnay Vintner's Reserve Jackson Estates 2005 est élevé 6 mois en fûts après fermentation malolactique, ce qui est étonnant vu la quantité produite et la source de ce vin. Ce chardonnay est entièrement issu de vignobles côtiers appartenant à Jess Jackson. Les trois quarts du fruit proviennent des comtés de Monterey et de Santa Barbara et le reste, de Mendocino. Le millésime 2005 fait suite à une série d'années fastes pour le domaine. Ce chardonnay vif, élégant et sec est doté de généreuses notes de fruits tropicaux, d'une bouche mi-corsée et d'une texture étonnamment profonde. Sa pureté est remarquable. À boire dans les 2 ans.  Note - 89.  (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2006)

369686    (Sec)   750 mL    19,95 $   

 

État de Washington
CHARDONNAY 2004 CHATEAU STE. MICHELLE
Columbia Valley  

Note de dégustation : Plus léger que la plupart des chardonnays, avec de délicates nuances de pomme, d'agrumes et de menthe qui perdurent sur la finale polie. Boire dès maintenant.  Note - 88.  (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 juin 2006)

232439    (Sec)   750 mL    17,95 $   

 


vin de table rouge
Californie
DOMINUS 2003 
Mise du domaine, Napa Valley  

Note de dégustation : Le Dominus 2003 se révèle encore meilleur que je ne l'anticipais après l'avoir dégusté sur le fût. C'est un assemblage à 88 % de cabernet sauvignon, 7 % de cabernet franc et 5 % de petit verdot. Le nez massif et sucré de café rôti, d'herbes de Provence, de cassis, de confiture de cerises, de prune, de piment de la Jamaïque et de plancher forestier mène à une bouche épicée, riche, corsée, parfumée et intense. Les tanins souples mais bien sentis encadrent un ensemble d'une merveilleuse complexité et d'une force aromatique étonnante. Il ressemble beaucoup plus à un grand bordeaux qu'à un vin de la Napa. À maturité : 2007-2025.  Note - 95.  (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2005)

703850    (Très sec)   750 mL    104,95 $   

 

NAPANOOK 2003 DOMINUS
Mise du domaine, Napa Valley  

Note de dégustation : Second vin [de Dominus], le Napanook 2003 est un assemblage à 91 % de cabernet sauvignon, 4 % de cabernet franc et 5 % de petit verdot et de malbec. Il arbore une robe prune-grenat soutenue et déploie un nez évolué mais intrigant de cèdre, de boîte à épices, de fumée de cigare de luxe, de cassis sucré, d'encens, de cerise rouge, de prune et de cassis. Voici un vin complexe, concentré, équilibré et doté de tanins souples que l'on peut boire dès maintenant ou laisser au cellier pendant 10 à 15 ans.  Note - 90.  (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2005)

703017    (Très sec)   750 mL    43,95 $   

 

Faites sensation
PINOT NOIR 2005 FIVE RIVERS
Central Coast  

Ce pinot noir Five Rivers est un vin surdoué qui nous réserve toujours d'agréables surprises ainsi qu'un rapport qualité-prix avantageux. Le millésime 2005 offre de délicieuses nuances de cerise avec des notes de cola et quelques soupçons épicés. Sec et mi-corsé, il est le point de départ idéal pour le néophyte en voie de devenir un grand pinotphile.

684514    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

MERLOT LOS OSOS 2003 J. LOHR
Paso Robles  

Note de dégustation : Riche et agréable, ce vin multidimensionnel et complexe étale longuement ses notes de cassis, de cerise et de café jusqu'à la finale très sèche aux tanins tendres mais fins. Un vin élégant d'une lignée noble. Les quelques angles aigus devraient s'arrondir après une ou deux années de garde.  Note - 88.  (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 1er déc. 2006)

027516    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

 

PINOT NOIR 2005 JEKEL
Monterey County  

Gorgé de nuances de fraise et de fruits noirs à noyau, ce pinot noir fougueux offre un excellent rapport qualité-prix. Le vinificateur Charlie Gilmore prend son fruit dans plusieurs vignobles, dont le vignoble Gravelstone bien connu de la maison Jekel, pour créer ce vin riche et bien équilibré. Voici un vin éclatant et très avantageux qui fera des merveilles avec le filet de porc et le saumon grillé.

027268    (Sec)   750 mL    23,95 $   

 

Un achat avantageux
CABERNET SAUVIGNON 2003 JEKEL
Central Coast  

Bourré de saveurs classiques de mûre et de cerise mûre avec des notes d'épices, d'herbes et de chêne grillé, ce cabernet sauvignon attrayant représente un achat très avantageux. Il a remporté une médaille d'or à la Los Angeles County Fair Wine Competition 2006. Savourez-le au cours des 2 ou 3 prochaines années avec des steaks de faux-filet grillés.

967893    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

CABERNET SAUVIGNON VINTNER'S RESERVE 2004 KENDALL-JACKSON
Comtés de Sonoma, Napa et Mendocino  

Note de dégustation : Cette cuvée tirée à 161 000 caisses offre des notes élégantes et sucrées de groseille rouge et de cassis mêlées à quelques soupçons de vanilline de chêne épicée. C'est un excellent cabernet sauvignon mi-corsé. Grâce à ses tanins souples et sa grande fraîcheur, il sera délicieux pendant encore 4 ou 5 ans.  Note - 87.  (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2006)

331603    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

MERLOT 2002 ST. FRANCIS
Sonoma County  

Les vinificateurs de St. Francis élaborent ce merlot prêt à boire avec des raisins parfaitement mûris cueillis à la main. Un vin opulent avec des saveurs concentrées et profondes de cerise et de prune relevées de quelques notes de moka et de chêne grillé, ce vin rouge crémeux et ample en bouche plaira à tous, même aux plus difficiles.

422014    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

 

Argentine

vin de table rouge
Une première chez VINTAGES
PAISAJE DE BARRANCAS 2002 FINCA FLICHMAN
Mendoza  

Note de dégustation : Issu des vignobles Barrancas de la maison Flichman situés à quelque 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, le Paisaje de Barrancas, un assemblage à 75 % de syrah, 20 % de merlot et 5 % de cabernet sauvignon. Le puissant bouquet libère des arômes de poivre blanc, de réglisse et de garrigue avec des notes de menthe, de confiture de mûres et de moka. L'attaque grasse, riche et sèche mène à une bouche concentrée dotée de tanins tendus mais équilibrés. Les généreuses saveurs d'olive noire, de poivre noir, de menthol, de chocolat et de confiture de mûres se mêlent à des nuances de fumée et de viande. Un peu de chaleur et de rusticité en finale, mais l'intensité du fruit équilibre le tout. Il lui faudra encore 2 à 4 ans en bouteilles pour qu'il atteigne son plein potentiel.  Note - 91.  (Anthony Gismondi/Stuart Tobe, www.gismondionwine.com, 13 nov. 2006)

017129    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA 2003 NAVARRO CORREAS
Mendoza  

Note de dégustation : Bouquet profond et concentré de fruits noirs. Les tanins sont encore très présents, mais ils sont mûrs et pleins. Bien que le chêne occupe l'avant-scène, l'ensemble est suffisamment fruité pour une consommation immédiate ou une garde de 2 ans. Jusqu'en 2008.  Note - **** (sur 5).  (www.decanter.com, déc. 2006)

028936    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 

MALBEC 2000 WEINERT
Mendoza  

Note de dégustation : Ce malbec argentin montre beaucoup de muscle à la façon Nouveau Monde, mais il demeure plus près du style de Cahors que de certains malbecs argentins sombres et fortement alcoolisés. Rappelant quelque peu un bordeaux, il montre un fruité profond et fumé et une finale d'une délicieuse amplitude.  (Andrew Neather, Evening Standard Londres, 23 nov. 2005)

556795    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Un achat avantageux
MALBEC RAZA ARGENTINA 2004 
Vallée de Famatina  
(La Riojana Co-op)

Note de dégustation : Agréable et épicé, avec des parfums exotiques d'écorce d'agrumes, de coriandre et de beurre bruni. On y trouve bien sûr aussi de solides notes de petits fruits. La bouche quelque peu pâtissière fait déferler des vagues sucrées et crémeuses. Il devient un peu lourd à la longue, mais il est enjoué et copieux.  Note - 86.  (Wine Enthusiast, 1er nov. 2006)

17038    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

 

Chili

vin de table blanc
SAUVIGNON BLANC RESERVA 2006 CASA SILVA
Vallée de Colchagua  

À la vinerie familiale Viña Casa Silva, tous les membres de la famille prennent part aux activités quotidiennes de l'entreprise. La famille Silva poursuit dans la vallée de Colchagua une longue et fière tradition vinicole qui remonte au XIXe siècle. Ce sauvignon blanc rafraîchissant offre de généreuses nuances de pamplemousse et d'écorce d'agrumes, une acidité mordante et une longue finale. Délicieux à l'apéritif ou avec des pétoncles poêlés.

024216    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

 

Australie

vin de table blanc
RIESLING VINEYARD SELECT 2005 ANGOVE'S
Clare Valley, Australie-Méridionale  

Note de dégustation : Les rieslings bien faits de Clare Valley en Australie figurent parmi les plus polyvalents au monde et ils sont d'excellents vins de table. En voici un beau spécimen qui possède un fruité fougueux de pomme verte et de lime, un caractère sec et un nez et une bouche des plus expressifs. Son acidité tonifiante relève et rafraîchit le fruit et prolonge considérablement la finale. Un vin parfait à siroter par temps chaud et un compagnon tout naturel pour une grande variété de mets.  Note - 88.  (Michael Franz, www.winereviewonline.com, 2006)

597054    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

 

CHARDONNAY 2005 HUNGERFORD HILL
Tumbarumba, Nouvelle-Galles du Sud  

Ce chardonnay élégant de style bourguignon a remporté les trophées du vin de l'année et du meilleur vin blanc sec aux New South Wales Wine Awards 2006. La région de climat frais de Tumbarumba, qui est située dans les Snowy Mountains (Alpes australiennes), regroupe des vignobles situés à des altitudes variant entre 300 et 800 mètres. Complexe et corsé, ce vin offre des saveurs de poire et de nectarine avec des notes bien intégrées de chêne noiseté.

015479    (Sec)   750 mL    22,95 $   

 

Une première chez VINTAGES
NOBLE BLEND 2002 LILLYPILLY
Riverina, Nouvelle-Galles du Sud  

Ce vin primé extraordinaire renferme 80 % de sauvignon blanc, 10 % de sémillon, 5 % de muscat d'Alexandrie et 5 % de riesling. Tous les raisins étant atteints de pourriture noble, le produit fini montre une sucrosité naturelle.

Note de dégustation : Richesse et profondeur, mais sans trop de sucre et avec de délicieuses nuances d'abricot, de miel et de vanille crémeuse qui perdurent sur la finale raffinée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2020. Note - 89(Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2005)

015255    (Très doux)   375 mL    21,95 $   

 


vin de table rouge
SHIRAZ VINEYARD SELECT 2004 ANGOVE'S
McLaren Vale, Australie-Méridionale  

Note de dégustation : Voici un autre shiraz massif élaboré dans le style traditionnel. Le boisé riche et bien dosé soutient les douces nuances fruitées variétales. Un juge a fait remarquer qu'il était rafraîchissant de trouver un vin auquel on a laissé le temps d'atteindre son potentiel avant la mise en bouteilles. Note - ***** (sur 5). (Winestate Magazine, sept.-oct. 2006)

660027    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

 

PINOT NOIR SOUTHERN SISTERS RESERVE 2003 HEATH WINES
Adelaide Hills, Australie-Méridionale  

Ce pinot primé offre un excellent rapport qualité-prix. Son nez extraordinaire livre des parfums adorables et délicats de cerise avec des notes de chêne grillé imparties par un élevage dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et ayant déjà servi une fois. Fera un mariage heureux avec les côtelettes de veau ou le jambon glacé.

015487    (Sec)   750 mL    18,95 $   

 

SHIRAZ "THE RIPPER!" 2004 HOPE ESTATE
Australie-Occidentale  

Note de dégustation : Ce vin montre la texture fine et les tanins d'un vin de Bordeaux. Il déploie d'agréables saveurs de bleuet, de prune et d'épices qui s'étirent gracieusement jusque dans la longue finale. À son mieux de 2008 à 2014. Note - 89(Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 nov. 2006)

686865    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

SHIRAZ 2003 KATNOOK ESTATE
Coonawarra, Australie-Méridionale  

Note de dégustation : Les nuances d'épices, de cèdre et de cuir frotté enrobent le noyau de fruits noirs. Style super élégant, très bonne longueur et excellente sensation en bouche. Fermé au moyen d'un bouchon de liège.  Note - 94. (James Halliday, Australian Wine Companion 2007)

938225    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

 

CABERNET MERLOT 2002 SANDALFORD
Australie-Occidentale  

Note de dégustation : Nez de cabernet très épicé. Ce vin possède toutes les qualités que l'on recherche dans un cabernet sauvignon arrivé à maturité, et il durera encore de nombreuses années. Boire d'ici 2016.  Note - *** (sur 5). (www.decanter.com, 2006)

660951    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

 

Nouvelle-Zélande

vin de table blanc
SAUVIGNON BLANC 2005 HIGHFIELD
Marlborough, Île du Sud  

Note de dégustation : Modérément concentré, il offre un poids et des saveurs herbacées qui se situent du côté mûr du spectre (citronnelle et piment rouge). Un sauvignon blanc vibrant et intense d'une forte signature variétale. Note - 95. (Bob Campbell MW, Australian Gourmet Traveller Wine, févr.-mars 2006)

012674    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

 

SAUVIGNON BLANC 2005 WAIRAU RIVER
Marlborough, Île du Sud  

Note de dégustation : Intense et d'une grande netteté. Très frais et tonique en bouche, avec au bouquet de généreuses nuances séveuses et végétales classiques. Beaucoup d'intensité. Un très bel exemple.  Note - **** (sur 5). (www.decanter.com, juin 2006)

014340    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 


vin de table rouge
Une première chez VINTAGES
CABERNET FRANC 2004 KIM CRAWFORD
Hawke's Bay, Île du Nord  

Les cabernets francs néo-zélandais sont une rareté sur notre marché. Voici donc une occasion idéale d'en découvrir une interprétation très savoureuse d'un des vinificateurs les plus réputés de Nouvelle-Zélande.

Note de dégustation : Cultivé surtout dans le vignoble Te Awanga de la maison et élevé 10 mois dans des fûts de chêne américain ayant déjà servi, le millésime 2004 est d'une coloration soutenue avec des saveurs flamboyantes de prune et de petits fruits rouges et un dosage discret du chêne sur un ensemble frais, moelleux et fruité. Note - *** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2007)

017392    (Très sec)   750 mL    22,95 $   

 

Une première chez VINTAGES
PINOT NOIR HOME BLOCK 2004 MARGRAIN
Martinborough, Île du Nord  

Note de dégustation : Ce vin rouge du Martinborough est généralement impressionnant. Le millésime 2004, le premier à recevoir l'étiquette Home Block, est fait à partir des « vignes d'origine de la maison, plantées tout autour de la vinerie ». Élevé un an dans des barriques de chêne français (dont 35 % sont neuves), ce vin dégage un bouquet frais et épicé qui mène à une bouche au fruité fougueux agrémenté de notes puissantes et mûres de prune et d'épices avec un bon dosage de chêne grillé. Voici un vin élégant et souple qui connaît une belle évolution. Il est déjà bon à boire.  Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wine 2007)

020503    (Sec)   750 mL    38,95 $   

 

PINOT NOIR 2004 TORLESSE
Canterbury, Île du Sud  

« La maison Torlesse nous réserve toujours des surprises. Cette vinerie, qui figure parmi les plus anciennes de la région de Waipara, sort presque chaque année de son chapeau magique un vin renversant. Une année, voilà un chardonnay, l'année suivante, c'est un riesling et puis ensuite, tiens, un incroyable pinot noir. » (Bob Campbell MW, Australian Gourmet Traveller Wine, déc. 2005/janv. 2006)

699330    (Sec)   750 mL    19,95 $   

 

Afrique du Sud

vin de table blanc
SAUVIGNON BLANC 2006 CLOS MALVERNE
WO Stellenbosch  

La famille Pritchard attribue une grande partie de ses succès de la dernière décennie au vinificateur-viticulteur I. P. Smit, qui s'est joint à l'équipe en 1997. Son travail au vignoble et son engagement envers la qualité ont permis aux vins de Clos Malverne d'atteindre de nouveaux sommets. Son sauvignon blanc primé est frais et tonifiant avec de puissantes nuances de groseille, de lime et de pamplemousse. Parfait à l'apéritif ou avec des crevettes grillées.

024166    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

Une première chez VINTAGES
SAUVIGNON BLANC 2005 IONA
WO Elgin  

Note de dégustation : Elgin est une ancienne région pomicole, donc un excellent terrain pour la culture de la vigne. La maison Iona, une des pionnières de la région, continue de produire des sauvignons blancs parmi les plus délicats et minéraux d'Afrique du Sud. Ce Sauvignon Blanc 2005 Iona de la maison Elgin offre un bouquet de fruits verts exotiques avec des notes herbacées, minérales et crayeuses et une finale d'un caractère sec admirable. (Wines of the Week, Jancis Robinson, www.jancisrobinson.com, 27 juin 2006)

027862    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 


vin de table rouge
Un achat avantageux
ST. AUGUSTINE 2004 
WO Western Cape  
(Douglas Green)

Cet assemblage inédit qui met en présence le cabernet sauvignon, le merlot et le shiraz, est, selon le guide John Platter South African Wines 2006, le vin rouge sud-africain qui s'est le plus vendu depuis les années 1940. Voici un vin mûr, rond et corsé débordant de nuances de petits fruits juteux avec quelques notes de chêne grillé. Parfait avec les pâtes en sauce tomate.

652628    (Très sec)   750 mL    13,95 $   

 

Produit biologique
CABERNET SAUVIGNON BIOLOGIQUE 2003 BON CAP
WO Robertson  

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 mg/L de soufre libre.

Note de dégustation : Le millésime 2003 continue dans la voie de la haute couture avec des nuances mûres de ronce et de cassis bien cintrées dans des tanins qui tapissent la langue. Caractère sec très honnête. Élevé en fûts. La qualité du fruit biologique de cette maison est impressionnante.  Note - *** 1/2 (sur 5). (Irina von Holdt, John Platter's South African Wines 2006)

011064    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

PINOTAGE RESERVE 2003 CLOS MALVERNE
WO Stellenbosch  

Parmi ses nombreux prix et honneurs, ce vin a remporté une médaille d'or au prestigieux Concours Mondial de Bruxelles 2006 et a été nommé l'un des 10 meilleurs pinotages de l'année 2006 par l'association sud-africaine du pinotage. Corsé et sombre avec des nuances de fruits noirs et une bonne poigne tannique, ce vin sera délicieux dès maintenant avec l'agneau ou le bouf rôti, mais il bénéficiera aussi d'une garde de 2 ou 3 ans au cellier.

024182    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 

France

vin de table blanc
Alsace
MUSCAT ALLIMANT-LAUGNER 2005 
AOC Alsace  
(Hubert Laugner)

Enfant, je suivais mes parents partout dans le vignoble et la vinerie et j'étais fasciné même à cet âge par toute la magie qui entoure le monde convivial du vin. Plus tard, ils m'ont appris le langage du vin et la science qui permet de comprendre le vin. Ils m'ont aussi enseigné que déguster le vin est à la fois un art et une vocation. Aujourd'hui, je crois en la sagesse et en l'intelligence infinies du vinificateur qui base sa science sur l'observation, la patience et la recherche de la beauté. (Hubert Laugner, www.isasite.net/allimant-laugner/) La patience d'Hubert Laugner a porté fruit, comme en atteste ce vin de muscat au bouquet intense. Il s'appariera agréablement aux fruits de mer asiatiques épicés.

021279    (Demi-sec)   750 mL    16,95 $   

 

Produit biologique
RIESLING 2004 DIRLER
AOC Alsace  
(Dirler-Cadé Earl, vitic.)

La maison Dirler-Cadé produit du vin conformément aux principes de la culture biodynamique. Les vins produits ici offrent le plus beau bouquet aromatique de pêche, de poire et d'agrumes. La bouche réussit un équilibre presque parfait entre le fruit et l'acidité. Ce vin est apte au vieillissement (4 à 6 ans), mais on peut très bien le boire dès ce soir avec une variété de poissons, de fruits de mer et de volailles.

21337    (Sec)   750 mL    18,95 $   

 

GEWÜRZTRAMINER LA CUVÉE RENÉ DOPFF 2004 DOPFF & IRION
AOC Alsace  

Ce gewürztraminer haut en couleurs offre un bouquet de pêche, de litchi, de muscade et de pamplemousse. Il est sec, riche et corsé et sa finale est persistante. Un excellent choix pour accompagner les darnes de saumon grillées.

021352    (Sec)   750 mL    25,95 $   

 

PINOT GRIS LES PRINCES ABBÉS 2003 SCHLUMBERGER
AOC Alsace  

Le pinot gris alsacien se classe parmi les plus savoureux au monde, comme en témoigne celui que voici. Les arômes rappellent les fruits tropicaux et les fleurs. En bouche, il se montre gras et riche, avec un bon noyau acide équilibrant. Tout indiqué avec les mets thaïlandais, comme le poulet à la citronnelle sur un lit de nouilles épicées.

021253    (Sec)   750 mL    20,95 $   

 

Bordeaux
CHÂTEAU CANTELYS BLANC 2004 
AOC Pessac-Léognan  
(D. Cathiard, prop.)

Le Château Cantelys appartient à la famille Cathiard également propriétaire de la maison bien connue Château Smith Haut-Lafite. Voici le compagnon blanc du Château Cantelys rouge (019786), également offert dans cette livraison.

Note de dégustation : Tiré sur le fût. Riche et puissant, avec de généreuses notes de citron, de vanille et de miel. Corsé et finale de persistance moyenne.  Note - 89-91. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 juin 2005)

019778    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

 

Jura
VIN DE PAILLE LA VIGNIÈRE 2002 HENRI MAIRE
AOC Côtes-du-Jura  

Les raisins utilisés pour élaborer le vin de paille doivent être passerillés, c'est-à-dire séchés pendant au moins 45 jours avant le pressurage. Ce type de vin peut être élaboré à partir des cépages chardonnay, savagnin, poulsard et trousseau seulement. Le vin fraîchement pressé est très sucré et peut mettre jusqu'à un an et demi à fermenter. Ce vin doit être sucré naturellement, il ne doit pas être fortifié et doit titrer au moins 14,5 % d'alc./vol. Le vin que voici offre des arômes de fruits séchés, de noix, de cire d'abeille et de miel. Il est doux, mûr, rond, avec d'excellents rappels des arômes en bouche et il est couronné par une longue finale. Idéal avec les noix.

703140    (Très doux)   375 mL    36,95 $   

 

Loire
SANCERRE DOMAINE DE LA ROSSIGNOLE 2005 
AOC  
(Pierre Cherrier & Fils, vign.)

Note de dégustation : Un bon sauvignon blanc tout en élégance avec des arômes de pelouse, de citron-lime et de sauge fraîche. Sec, tonifiant, frais, mi-corsé et long en finale. Idéal avec les préparations de crevettes épicées. (Comité VINTAGES, juin 2006)

982421    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

 

Rhône
VIOGNIER DE L'ARDÈCHE GRANGES DE MIRABEL 2005 M. CHAPOUTIER
Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche  

Note de dégustation : Les arômes de fleurs et de pêche dominent le bouquet de ce viognier bien façonné. Ce vin sec montre en bouche une rondeur des plus agréables. Mi-corsé et d'une finale vive et fruitée de persistance moyenne, il accompagnera à merveille les sushis ou les pattes de crabe.  (Comité VINTAGES, juin 2006)

017285    (Sec)   750 mL    20,95 $   

 


vin de table rouge
Bordeaux
CHÂTEAU CANTELYS 2003 
AOC Pessac-Léognan  
(D. Cathiard, Prop.)

Le Château Cantelys blanc (019778) est également offert dans la présente livraison.

Note de dégustation : Les arômes de mûre, de viande et d'épices mènent à une bouche corsée aux tanins veloutés et à la longue et savoureuse finale de petits fruits, d'écorce d'orange et de chocolat. Structuré et complexe. Supernet. Le meilleur que la maison ait produit à ce jour. Meilleur après 2009. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006)

019786    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

 

Beaujolais
MORGON DOMAINE DE LATHEVALLE 2005 
AOC  
(Mommessin S.A.)

Le domaine de Lathevalle est une propriété (10 hectares) réputée située dans l'un des meilleurs secteurs de l'appellation Morgon. Ce gamay vif et fruité déploie un bouquet de fraise sur un fond minéral relevé de quelques notes de menthe. Sec, il réussit un très bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Ce gamay vieillira bien pendant 3 ans, mais on peut le déboucher dès maintenant avec un filet de veau farci.

420257    (Sec)   750 mL    18,95 $   

 

Midi
CÔTES DU ROUSSILLON-VILLAGES MAS JANEIL 2004 
AOC  
(Jacques & François Lurton)

Les frères Lurton basés dans le Bordelais ont depuis quelques années pied à terre dans le Midi, où ils produisent des vins surprenants et d'un solide rapport qualité-prix, comme celui-ci. Cet assemblage à 60 % de grenache, 30% de carignan et 10 % de syrah offre un bouquet de framboise et de groseille rouge avec des notes d'épices, de poivre et de chocolat. Ce vin corsé et frais montre une excellente concentration de fruit et un chêne bien intégré. Une incroyable aubaine. Appariez-le à des steaks grillés ou des hamburgers de champignons portobellos.

992800    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

CHÂTEAU DU PRIEURÉ DES MOURGUES 2003 
AOC Saint-Chinian  
(Vignobles Roger)

L'un des meilleurs producteurs de Saint-Chinian, le Château du Prieuré des Mourgues élabore des vins de syrah, de grenache et de mourvèdre qu'il élève en fûts séparément pendant 12 mois. L'assemblage final allie le fruité de la syrah, les élégantes nuances de cèdre du grenache, la structure du mourvèdre et les notes de vanille imparties par le chêne pour créer un vin d'une grande finesse qui sera le bienvenu à table, surtout si le gigot d'agneau à l'ail et au romarin est au menu.

985598    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Rhône
BEAUMES-DE-VENISE ROUGE 2004 BEAUMALRIC
AOC  

Après avoir vu ses vins rouges porter l'étiquette Côtes du Rhône-Villages pendant plusieurs années, la région de Beaumes de Venise a enfin été élevée au statut d'AOC en 2005. Les vins rouges de cette appellation sont généralement un assemblage de grenache et de syrah avec un peu de mourvèdre et de cinsault. On les compare souvent favorablement aux vins du Gigondas voisin. Savourez ce vin structuré et fruité relevé de nuances de cèdre avec un rôti de bouf accompagné de légumes-racines.

017145    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

SAINT-JOSEPH ESPRIT DE GRANIT 2003 CAVE DE TAIN
AOC  

Saint-Joseph est l'un des trésors cachés du Rhône septentrional. Produits entièrement à partir de syrah, les vins de cette appellation sont appréciés pour leurs puissantes nuances de mûre et leurs jolies notes poivrées. Bien que les vins de Saint-Joseph soient de bonne garde, plusieurs d'entre eux, dont ce 2003, ont déjà atteint leur apogée. Dégustez-le avec de riches recettes d'agneau ou de bouf.

017152    (Très sec)   750 mL    27,95 $   

 

CROZES-HERMITAGE 2005 DOMAINE DU COLOMBIER
AOC  

Avant 1992, Florent Viale et son père vendaient leur raisin à des négociants, mais lorsque l'appellation Crozes-Hermitage a commencé à montrer une belle maturité, les Viale ont décidé de fabriquer leur propre vin. Les résultats ont été spectaculaires. Les syrahs qu'ils produisent sont d'une grande finesse et montrent de belles saveurs superposées de mûre, de goudron et de poivre noir. Parfait pour accompagner le gigot d'agneau rôti.

013300    (Très sec)   750 mL    26,95 $   

 

GIGONDAS ROMANE MACHOTTE 2004 PIERRE AMADIEU
AOC  

Note de dégustation : Ce vin résulte de l'assemblage du grenache (85 %) et de la syrah (15 %) cultivés sur des coteaux calcaires. Le Gigondas Romane Machotte 2004 dévoile une personnalité impressionnante, charnue, corsée et musculeuse appuyée par de généreuses nuances de cerise noire et de petits fruits relevées de notes de fleurs, de pierre broyée et de poivre. Un gros gigondas riche et dense à boire dans les 7 ou 8 ans. Note - 89-91(Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2006)

017400    (Très sec)   750 mL    23,95 $   

 


Allemagne

vin de table rouge
Bade
PINOT NOIR 2004 KÖNIGSCHAFFHAUSEN
QbA Baden, Königschaffhauser Steingruble  

Oui, l'Allemagne fait aussi du vin rouge, et de bons ! Ce pinot noir a été élaboré par l'une des meilleures coopératives vinicoles d'Allemagne. Voici un vin sec et mi-corsé aux nuances de cerise mûre et de fraise avec des notes épicées et des tanins veloutés. Excellent rapport qualité-prix.

460410    (Sec)   750 mL    17,95 $   

 

Grèce

vin de table rouge
RESERVE EPILEGMENOS NAOUSA 2001 TSANTALI
VOHQ Naoussa  

Région du nord de la Grèce, Naoussa est connue pour ses vins rouges de qualité supérieure produits à partir du cépage xinomavro. Le xinomavro rappelle en certains points le nebbiolo piémontais, mais ses profils gustatifs et aromatiques sont tout à fait uniques. Le producteur suggère de servir ce vin riche et équilibré avec le ragoût de bouf ou les pâtes au pepperoni et à l'huile d'olive.

653790    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Italie

vin de table blanc
Trentin
PINOT GRIGIO BOLLINI 2005 
DOC Trentino  
(Empson & Co.)

Note de dégustation : Premier nez frais, vif et minéral suivi de notes florales et de fruits exotiques opulents. Les nuances minérales sont d'une intensité presque saumâtre, mais le vin n'en est pas moins un excellent compagnon à table. À savourer avec les sautés. Note - 88. (Monica Larner, Wine Enthusiast, 1er juin 2006)

951319    (Sec)   750 mL    15,95 $   

 

CHARDONNAY BARRICATO 40 2005 BOLLINI
DOC Trentino  
(Empson & Co.)

Le parfait chardonnay de tous les jours ! Une fois que les raisins ont été pressés, 40 % du jus est soutiré et fermenté dans des barriques de chêne pendant 4 ou 5 mois (d'où le nom « Barricato 40 »), après quoi il est assemblé au reste du jus élevé en cuves d'inox. Les intrigantes notes de chêne sont magnifiquement intégrées à l'ensemble qui livre des parfums d'agrumes frais. Polyvalent, excellent à table et d'un rapport qualité-prix prodigieux.

987503    (Sec)   750 mL    15,95 $   

 

Émilie-Romagne
Une première chez VINTAGES
PIGNOLETTO CLASSICO VIGNA ANTICA 2005 TENUTA BONZARA
DOC Colli Bolognesi Classico  

Le pignoletto, l'un des cépages blancs les plus importants en Émilie-Romagne, engendre des vins vifs et gouleyants. Les meilleures versions, comme celleci, sont issues des vignobles situés dans les limites de la DOC Pignoletto Classico, tout près de la ville de Bologne. Ce vin au caractère frais et facile à apprécier sera idéal à l'apéritif.

013409    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

Sicile
Une première chez VINTAGES
GRILLO 2005 CANTINE RALLO
IGT Sicilia  

Note de dégustation : Les parfums de prune confite, d'agrumes et de fleur d'oranger chatouillent le nez. Ce vin léger, sec et délicat est d'une grande fraîcheur, d'une vive acidité et d'une belle persistance en finale. Un blanc accessible qui se mariera agréablement avec une variété d'antipastis. Excellent rapport qualité-prix. (Comité VINTAGES, avril 2006)

013268    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

 


vin de table rouge
Trentin
MERLOT BOLLINI 2004 
DOC Trentino  
(Empson & Co.)

Note de dégustation : Ce merlot bien travaillé escortera agréablement vos ragoûts ou chilis d'hiver. Au nez, cerise, bleuet et chocolat noir avec quelques notes poivrées. La bouche agréablement sphérique et d'intensité moyenne offre un mélange de saveurs de petits fruits et de chocolat. Bonne allonge. À votre santé ! Note - 86. (Jefferson Davis, Wine Access, "First In Line" E-Report, mars 2006)

717306    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Une première chez VINTAGES
PINOT NOIR RISERVA 2003 LE MERIDIANE
DOC Trentino  

Le pinot noir se sent très à l'aise dans le climat frais du Trentin. L'environnement lui permet de mûrir lentement et sans effort, ce qui est tout à fait dans les cordes de cette variété capricieuse. Il en résulte un vin aux nuances classiques de cerise, de betterave et de terreau. Il accompagnera agréablement le filet de porc ou les côtelettes de veau grillées.

023002    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 

Piémont
GHEMME 2001 ANTICHI VIGNETI DI CANTALUPO
DOCG  

Le Piémont est le berceau naturel du nebbiolo. Mais si le Barolo et le Barbaresco produisent les grandes vedettes du cépage, c'est dans la région de Ghemme que le néophyte devrait puiser pour découvrir cette variété. Ici, le nebbiolo produit des vins plus mûrs et plus corsés qui requièrent moins de temps au cellier que ses frères plus connus. On l'appariera aux recettes de bouf simples ou aux pâtes plus élaborées aromatisées aux copeaux de truffe.

650606    (Très sec)   750 mL    29,95 $   

 

BARBERA D'ALBA RAIMONDA 2004 FONTANAFREDDA
DOC  

Fontanafredda, l'un des plus importants producteurs du Piémont, produit aussi parmi les meilleurs vins de la région. Avec le millésime 1996, une nouvelle vision a vu le jour, qui a été à l'origine d'un vaste projet de réencépagement et de modernisation des installations. En 1999, un nouveau vinificateur, Danilo Drocco, s'est joint à l'équipe. Comme en atteste l'exemple que voici, les barberas de la maison montrent un fruité mûr et sont présentés dans un style moderne d'un grand poli. Parfait avec les saucisses grillées ou le risotto aux truffes.

023135    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Pouilles
Une première chez VINTAGES
PRIMITIVO DI MANDURIA SEGNA VENTO 2004 
DOC  
(Racemi s.r.l.)

Primitivo et zinfandel, deux noms pour un même cépage. Cette interprétation italienne offre des arômes énergiques de mûre, de prune de Damas et de poire. Sec et d'une bouche charnue, ce vin est moelleux et d'une texture presque veloutée. L'équilibre est maintenu par une acidité vive et des tanins fins qui lui promettent une excellente garde à moyen terme (3 à 5 ans). Si vous ne pouvez pas attendre, il sera délicieux dès maintenant avec un bon steak saignant.

023143    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

Sicile
NERO D'AVOLA SEDÀRA 2004 DONNAFUGATA
IGT Sicilia  

Ce vin a un lien avec le monde du cinéma italien. En effet, Sedàra était le nom du personnage de Claudia Cardinale dans Le Guépard, un film réalisé en 1963 par Luchino Visconti. Ce film aurait été vaguement inspiré de la famille à qui appartenait cette propriété vinicole. Le vin rend hommage au film avec son puissant fruité qui a beaucoup de mordant. Idéal avec un steak saignant.

900274    (Sec)   750 mL    15,95 $   

 

Toscane
CENTINE 2004 BANFI
IGT Toscana  

Un vin rouge fort gouleyant aux généreuses notes de fruits noirs avec un soupçon de vanille. Sec et fruité, il est légèrement tannique et d'un bel équilibre. À savourer dès ce soir avec des steaks grillés ou des pâtes nappées d'une riche sauce à la viande.

947440    (Sec)   750 mL    16,95 $   

 

SASSOALLORO 2004 BIONDI-SANTI
IGT Toscana  

Le clone spécial du sangiovese qui a permis à la région de Brunello di Montalcino de prospérer a été découvert au XIXe siècle par la famille Biondi-Santi, qui continue à innover avec cette variété. Le vin à 100 % de sangiovese que voici est élevé au moins 14 mois dans des fûts de chêne français neufs. Le vin résultant bénéficiera d'une garde à court terme (1 à 3 ans), mais grâce à son succulent noyau fruité enveloppé de tanins soyeux, on peut également le boire dès maintenant avec le rôti de bouf.

981407    (Très sec)   750 mL    34,95 $   

 

CHIANTI CLASSICO 2004 CEPPETO
DOCG  
(Az. Agric. Mannucci-Droandi)

En 2005, le comité de dégustation du guide Gambero Rosso Italian Wines guide a fait remarquer que « les vins de Roberto Droandi portent une forte empreinte du terroir et une main légère au cellier. » Riche, corsé et aux saveurs envoûtantes de mûre et de chocolat noir, ce vin est une image fidèle du terroir de Gaiole dans l'appellation Chianti Classico. Parfait avec la lasagne à la viande ou le steak.

685131    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

 

SASSICAIA 2003 TENUTA SAN GUIDO
DOC Bolgheri-Sassicaia  

Note de dégustation : Profusion d'arômes de framboise et de cerise. Bouche charnue et corsée, fruité abondant et finale longue et veloutée. Chêne neuf perceptible. Un sassicaia juteux et étoffé. Une belle réussite dans ce millésime. À son mieux après 2008. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 juillet 2006)

480533    (Très sec)   750 mL    159 $   

 

Portugal

vin de table rouge
VINHO TINTO CASTELÃO 2002 QUINTA DA ALORNA
DOC Ribatejo  

Le castelão, ou periquita, engendre des vins très polyvalents et fruités que l'on peut savourer dans leur jeunesse pour leur fruité éclatant ou après une période de maturation qui fera apparaître d'agréables nuances de fruits séchés sur un ensemble élégant. L'exemple que voici tombe dans cette seconde catégorie. Délicieux avec de l'agneau grillé.

021287    (Très sec)   750 mL    16,95 $   

 

Espagne

vin de table blanc
ALBARIÑO ANDIÓN 2005 BODEGAS NÙÑEZ
DO Rías Baixas  

Cet albariño rafraîchissant s'accordera à merveille avec le poisson en sauce à la crème cuit au four ou au cari de crevettes. Un vin sec et mi-corsé aux nuances de fruits tropicaux et à l'acidité mordante.

023788    (Sec)   750 mL    17,95 $   

 

vin de table rouge
Une première chez VINTAGES
MANGA DEL BRUJO 2004 
DO Calatayud  
(Bodega San Gregorio)

Note de dégustation : Cet assemblage intrigant de grenache, tempranillo, shiraz, mazuelo et monastrell libère des arômes exquis de grenade, de groseille rouge et de fruits confits mûrs et sucrés avec des notes de figue séchée, de goudron et de cuir. Un vin rouge mi-corsé, accessible et d'un excellent rapport qualité-prix qui accompagnera merveilleusement le veau marsala ou le carré d'agneau. (Comité VINTAGES, mai 2006)

015073    (Sec)   750 mL    16,95 $   

 

Vin du mois
TEMPRANILLO RESERVA GRAN FONTAL 2001 BODEGAS FONTANA
DO La Mancha  

Bien que l'appellation espagnole La Mancha soit connue pour son climat très torride, elle a mis en place au cours de la dernière décennie des mesures qui lui permettent aujourd'hui de marcher la tête haute en tant que région vinicole. Établie en 1997, la Bodegas Fontana mène le peloton des vineries de qualité qui exploitent le plein potentiel vinicole de la région. Le succès de la maison Fontana est attribuable aux efforts qu'elle a investis dans le but de trouver les cépages les mieux adaptés aux conditions du sol et aux caprices du climat. Dans l'édition 2004 de son ouvrage intitulé The New Spain, John Radford a déclaré que la qualité des vins de cette appellation était « élevée ». Vous pouvez bien sûr le croire sur parole, mais vous seriez encore mieux servi en humant les délicieux parfums de fraise, de framboise, de cannelle, d'épices et de gâteau de Noël de ce Tempranillo Reserva Gran Fontal Fontana. Voici un vin sec et bien équilibré que l'on peut boire dès aujourd'hui avec des viandes braisées, mais qui peut aussi patienter au cellier pendant encore 2 à 4 ans.

028118    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

RESERVA 1998 CONDESA DE LEGANZA
Finca Los Trenzones, mise du domaine DO La Mancha  

Ce rouge poli et solidement charpenté est fait entièrement de tempranillo. Son bouquet est chargé de nuances fruitées mûres avec d'agréables notes de grillé, de cuir et de chocolat. Ce vin sera délicieux dès maintenant avec un gigot d'agneau ou des fromages à pâte dure, mais il bénéficiera également d'un court séjour au cellier.

658450    (Sec)   750 mL    13,95 $   

 

TINTO 2004 COSME PALACIO Y HERMANOS
DOC Rioja  

Déclaré vin du jour de l'éditeur dans la parution de septembre 2006 du magazine Wine Spectator, ce vin rouge espagnol est gorgé d'arômes de cerise et de fraise relevés d'agréables touches de chêne. Voici un vin rouge mi-corsé velouté et expressif qui fera de belles harmonies avec le rôti de bouf.

237834    (Sec)   750 mL    17,95 $   

 

CRIANZA 2003 FINCA ANTIGUA
DO La Mancha  

La région espagnole de La Mancha se distingue de plus en plus pour ses vins rouges au bon rapport qualité-prix. Voici un délicieux assemblage de tempranillo (50 %), cabernet sauvignon (20 %), merlot (20 %) et syrah (10 %). Cette crianza mi-corsée offre d'intenses arômes de petits fruits avec des notes de vanilline de chêne bien intégrées. Excellent avec les saucisses et les brochettes.

981613    (Sec)   750 mL    14,95 $   

 

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Les vins de la Vénétie

Avec une histoire vinicole qui remonterait à l’âge de bronze, la Vénétie
demeure l’une des régions vinicoles d’Italie les plus importantes et dynamiques. Ses vignobles produisent plus de vins de DOC que toute autre région au pays. Les variétés indigènes cultivées sur les collines près de Vérone sont l’essence même des vins légendaires de la Vénétie.

Très attachée à la tradition, la Vénétie séduit néanmoins un grand nombre d’oenophiles par sa capacité à innover. L’amarone, aujourd’hui l’un des plus grands vins de l’Italie, a été créé il y a à peine 50 ans. La toute dernière innovation dans la région, les vins ripasso, ont charmé le monde entier avec leur caractère voluptueux et la pureté de leur fruit. Les valpolicellas classiques, pour leur part, sont toujours aussi vendeurs avec leur éclat et leur fruit irrésistibles.

VINTAGES vous invite ici à découvrir les charmes des vins de la Vénétie.

 

LES CÉPAGES du Valpolicella et de l’Amarone

Comme Bourgogne et Bordeaux, Valpolicella et Amarone se rapportent à la fois à l’appellation vinicole et au type de vin (voir le tableau), et non aux cépages utilisés. Si vous voulez savoir de quels cépages ces vins sont faits, il vous faut pousser un peu plus loin les recherches.

Les vins du Valpolicella et de l’Amarone sont élaborés à partir des trois mêmes cépages. Les assemblages renferment surtout du corvina, avec le corvinone et le rondinella dans un rôle de soutien (pensez « CCR »). Les variétés molinara, negrara et dindarella sont aussi permises, mais elles ont de moins en moins la cote. Cépage remarquable, le corvina constitue le squelette de l’assemblage avec ses tanins soyeux et ses délicieuses nuances fruitées de griotte. Lorsque les rendements sont bien contrôlés, le corvina crée des vins affirmés et aptes au vieillissement. Le corvinone ressemble tellement au corvina qu’on a longtemps cru qu’ils étaient apparentés. Ce n’est toutefois pas le cas. Le cépage rondinella très sombre apporte une belle coloration à l’assemblage ainsi que des nuances de groseille rouge et d’agrumes. Ces trois variétés ont une caractéristique importante en commun : une peau épaisse, qui leur permet de conserver leur intégrité pendant le passerillage, c’est-à-dire lorsqu’on les emploie pour créer les ripassos, amarones ou reciotos plus intenses.

Appassimento

Le processus dit d’appassimento se résume au phénomène qui fait qu’une pêche laissée sur le comptoir continue à mûrir. Cette technique est la clé du succès de l’amarone, le plus célèbre vin de la Vénétie, mais aussi du recioto et indirectement, du ripasso. Après la récolte, on soumet en effet les raisins à une période de séchage de quelques mois, souvent sur des nattes de paille, avant le pressurage et la vinification. Le passerillage engendre un extrait de raisin plus pur et concentré. Les vins élaborés avec ces raisins sont plus puissants et plus corsés et dotés de saveurs plus riches et complexes.

 

 

Vin Cépages courants Élaboration Résultat

Valpolicella

corvina, corvinone et rondinella

Vinification traditionnelle. On fait parfois sécher le raisin pendant un maximum de 20 jours.

Un vin sec, frais et léger à mi-corsé aux saveurs de griotte. Idéal avec les pâtes.

Ripasso

corvina, corvinone et rondinella

Les peaux non pressées d'amarone ou de recioto fermentés sont ajoutées au valpolicella régulier. La fermentation reprend et le vin gagne en substance et en saveur.

Un valpolicella hypervitaminé chargé de substance, de tanins et de saveurs. Savourer avec des steaks grillés ou des côtelettes d'agneau. Amarone

Amarone della Valpolicella

corvina, corvinone et rondinella

Les raisins soigneusement choisis sont mis à sécher pendant plusieurs mois avant le pressurage. Le jus concentré des raisins séchés subit ensuite une fermentation complète.

Sec et très corsé avec des arômes intenses et de riches saveurs de cerise, de chocolat, de cuir, d'amande amère et de rhum brun, notamment. Bien équilibré et accessible dès la livraison avec des viandes grillées. Les meilleures interprétations peuvent facilement se garder 10 ans ou plus au cellier.

Recioto della Valpolicella

corvina, corvinone et rondinella

Les raisins soigneusement choisis sont mis à sécher pendant au moins un mois de plus que l'amarone. La fermentation est stoppée pour laisser des sucres résiduels dans le vin.

Doux, riche, corsé et chargé de saveurs opulentes de fruits rouges. On le sert traditionnellement après un grand repas. Dans les dégustations à l'aveugle, on le confond souvent avec le porto.

Vin mousseux
PROSECCO EXTRA SEC FOSS MARAI  
  

Ce vin offert à prix avantageux montre de belles notes fruitées et une acidité vive qui en font un choix tout indiqué à l'apéritif. Nez frais et énergique de citron et de pamplemousse avec quelques notes épicées. Très fruité pour le prix. Vif et net, avec un bon équilibre et une grande allonge. Note - 87. (Jefferson Davis, Wine Access "First in Line" E-Report, 14 oct. 2006)

729392    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 

Proseco

Le cépage blanc prosecco est indigène à la province de Treviso située immédiatement au nord de Venise. On l’utilise principalement pour élaborer le vin mousseux italien du même nom. Les bons proseccos déploient des arômes de pomme verte, de poire ou de pamplemousse qui s’amplifient sur la bouche énergique jusque dans la finale franche et fruitée. Excellente solution de rechange aux champagne et autres vins mousseux, le prosecco offre une grande qualité à prix très avantageux. Le vin d’accueil idéal pour les réceptions réussies.


Vin blanc
Une première chez Vintages
SAUVIGNON VALBRUNA 2005 LA PRENDINA
DOC Garda  

Note de dégustation : Robe jaune or pâle. Les parfums immédiatement reconnaissables de groseille qui envahissent le nez sont soutenus par quelques notes herbacées. Ce sauvignon blanc délicat et demi-sec montre beaucoup de profondeur et de concentration. Idéal avec le homard ou les moules. (Comité VINTAGES, mai 2006)

015958    (Sec)   750 mL    18,95 $   

 

VINO BIANCO LUGANA 2005 REMO FARINA
DOC  

Les vins de la DOC Lugana sont élaborés à base du cépage trebbiano di Soave. Cultivé sur la plaine glaciaire par de bons producteurs tels que Farina, ce cépage peut donner des vins riches et merveilleusement parfumés. Le vin que voici sera parfait pour ouvrir un grand repas.

028217    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

SOAVE CLASSICO COLBARACA 2005 MASI
DOC  

Les règles de la DOC Soave sont fort critiquées depuis des années, notamment en ce qui concerne les rendements excessifs (voir San Vincenzo Anselmi). La maison Masi n'a pas peur de contredire les détracteurs, comme elle le fait ici avec ce vin de vignoble unique de qualité supérieure. Elle fait macérer et fermenter le jus à basse température de façon à extraire lentement et délicatement les saveurs du raisin. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois, la moitié dans des cuves d'inox, l'autre moitié dans des fûts de chêne. L'assemblage final prouve hors de tout doute qu'il est possible de créer un vin vif et savoureux en dépit des règles restrictives de la DOC Soave. Savourez avec des hors-d'ouvre ou un risotto aux champignons.

724161    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Soave

Voisin immédiat de la région de Valpolicella, le Soave produit des vins blancs secs à base de garganega surtout, mais aussi de trebbiano di Soave, de chardonnay et de pinot bianco (pinot blanc), souvent dans des rôles de soutien. Les meilleurs exemples proviennent de la sous-région de Soave Classico, qui comprend quelque 1 100 ha de vignobles à flanc de colline. La légende veut que ce soit Dante, célèbre poète du XIIIe siècle, qui ait donné à la région et son vin le nom de Soave, qui signifie « suave ». Tout indiqué avec les préparations simples de poisson et de fruits de mer.

 
Les essentiels de Vintages
SAN VINCENZO ANSELMI  
IGT Veneto  

Voici un vin frais et léger qui captera votre attention lorsque ses nuances d'agrumes mûrs et de fruits tropicaux danseront sur votre langue. Il y a quelques années, la maison Anselmi a renié la DOC Soave jugeant ses règles trop rigides pour créer des vins d'une belle acidité, d'un fruité de pomme, de poire et d'agrumes et d'une finale de persistance moyenne. Cette nouvelle direction plaît d'ailleurs beaucoup au consommateur. Assemblage concentré de garganega et de chardonnay avec un peu de trebbiano, ce vin s'accordera bien avec les pâtes au pesto ou les cannellonis farcis au ricotta et aux épinards.

948158    (Très sec)   750 mL    15,95 $   

 

Red Wine

Valpolicella

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE LE BESSOLE 2004 ACCORDINI
DOC  

Le propriétaire et vinificateur Igino Accordini est un traditionaliste qui ne cultive son raisin que dans la zone d'origine du Valpolicella. La région a en effet été agrandie après son accession au statut de DOC en 1968 et la portion d'origine porte maintenant le nom de Valpolicella Classico. Voici un vin sec aux arômes énergiques de griotte et de prune et aux belles saveurs fruitées soutenues par une fraîche acidité. Délicieux avec le veau à la parmesane.

026203    (Très sec)   750 mL    18,95 $   

 

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2004 CATERINA ZARDINI
DOC  
(Giuseppe Campagnola)

Voici un assemblage à 60 % de corvina et 40 % de rondinella cueillis à la main et soigneusement triés. Contrairement aux autres producteurs de valpolicellas, Giuseppe Campagnola fait sécher le raisin pendant 20 jours avant le pressurage pour intensifier les saveurs du vin. Il sera particulièrement délicieux avec le gibier à plumes, les steaks de bison et le rôti de bouf.

023382    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

 

Ripasso

Vin du mois
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2003 MONTE ZOVO
DOC  

Le terme ripasso est dérivé du mot latin refundere qui signifie « verser encore ». Et le terme est bien choisi. La maison Monte Zovo crée un vin qui exhibe toutes les belles qualités du style : riches arômes de prune et d'amande, intenses saveurs et longue finale corsée. Idéal avec les riches recettes de bouf ou d'agneau.

023523    (Très sec)   750 mL    19,95 $   

 

RIPASSO DELLA VALPOLICELLA SA' SOLIN 2003 
DOC  
(Az. Agr. Corte Zovo)


Note de dégustation : Percutant ! Ce vin mi-corsé convivial laisse échapper des parfums de griotte et de prune noire épicée. Il est bien structuré, doté d'une acidité équilibrante et de tanins souples et livre de copieuses notes de fruits rouges frais, mûrs et juteux sur la langue et en finale. Un délicieux filon de goudron et de réglisse noire rehausse les saveurs fruitées. Un vin à acheter à la caisse et à consommer dans les 2 ans.  Note - ***** (sur 5). (Vic Harradine, www.winecurrent.com, 14 oct. 2006)

650713    (Sec)   750 mL    15,95 $   

 

Les essentiels de Vintages
VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSA ZENATO  
DOC  

Ce vin délicieux et très bon vendeur se montre toujours à la hauteur avec ses arômes de mûre, de raisin sec et de chocolat riche. La bouche est de caractère sec avec de généreuses saveurs fruitées, des soupçons de réglisse, des tanins mûrs et un solide rappel des nuances chocolatées. Ce délicieux rouge bien façonné et à la longue finale de caractère sec sera délicieux avec les côtelettes de veau grillées, le rôti de bouf et le fromage pecorino.

479766    (Sec)   750 mL    23,95 $   

 

Ripasso

Le terme ripasso signifie, littéralement, « repassé » (passé à nouveau) et désigne une technique vinicole
novatrice unique à la région du Valpolicella. En quelques mots, il s’agit de « repasser » un valpolicella
déjà fermenté sur les peaux non pressées de raisins d’amarone. Cette étape cause une refermentation qui
donne au vin davantage de matière, des saveurs plus profondes, une teneur en alcool plus élevée et une
structure tannique plus riche. Les vins ripasso allient les belles qualités des jeunes valpolicellas légers au
caractère dense et puissant des amarones et ce, à un prix généralement très attrayant. Ces vins sont
parfaits pour les riches recettes de boeuf.

   

Amarone

AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2000 CESARI BOSAN
DOC  

L'amarone Cesari Bosan est un vin massif, dense et multiétagé doté d'un profil aromatique de pruneau, de bois de santal, de chocolat noir et de racinette. Un vin corsé, très savoureux et long en finale avec des tanins moelleux et veloutés. Il sera très agréable dès ce soir avec des viandes au goût relevé, mais il bénéficiera également d'un séjour au cellier de 5 ans tout au plus.

995225    (Très sec)   750 mL    74,95 $   

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2001 CASTELLANI I CASTEI
DOC  

Note de dégustation : Nuances de pruneau juteux, d'herbes fraîches et de chêne épicé. Corsé et soyeux, avec des tanins fins et bien intégrés et une finale fraîche et épicée. Un vin équilibré déjà très bon à boire. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2005)

739979    (Très sec)   750 mL    36,95 $   

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2003 FARINA
DOC  

De nos jours, les producteurs d'amarone misent surtout sur trois cépages, le corvina, le corvinone et le rondinella. Six cépages sont admis dans l'appellation et rares sont les producteurs qui les utilisent tous. La maison Farina utilise les six cépages, les trois cités plus haut, ainsi que le molinara, le negara et le dindarella. En les utilisant tous, la maison permet au consommateur de découvrir le spectre complet des nuances de l'amarone de facture classique.

995910    (Très sec)   750 mL    38,95 $   

 

Les essentiels de Vintages
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO TEDESCHI  
DOC  

Les arômes de chocolat et de prune sont très invitants. Sec, mi-corsé et délicieux avec des saveurs de cassis, de cerise, d'épices et de tabac. Il est prêt à boire dès maintenant avec des poitrines de canard grillées ou du fromage parmigiano reggiano, mais on peut aussi le garder 3 ou 4 ans au cellier.

433417    (Sec)   750 mL    38,95 $   

 

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2003 TOMMASI
DOC  

Ce riche amarone vous remplit littéralement la bouche de saveurs de cerise mûre et de prune relevées de notes de chêne vanillé et de pain grillé. Un vin qui est sec et rond, et doté de tanins mûrs. Il accompagnera très bien un bouf braisé ou des pâtes farcies.

980128    (Très sec)   375 mL    26,95 $   

356220    (Très sec)   750 mL    49,95 $   

 

Amarone

L’amarone, le vin de Vénétie le plus prisé des collectionneurs, est élaboré à partir de raisins passerillés
pendant au moins quatre mois avant d’être pressés. Il aurait été créé par erreur lorsqu’un fût de
recioto a été oublié et qu’il a fermenté jusqu’à l’obtention d’un vin tout à fait sec.

   

Recioto

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CAPITEL MONTE FONTANA 2004 TEDESCHI
DOC  

Le recioto (prononcé « ré-tcho-to ») est un vin rouge doux et corsé qui accompagnera à merveille le chocolat noir. Les arômes rappellent la cerise confite, la prune sucrée, le chocolat et la vanille avec des soupçons épicés. Corsé et long en finale. Le recioto est un excellent candidat pour une garde à moyen terme (3 à 5 ans).

980870    (Doux)   500 mL    49,95 $   

 

Autres DOCs

BARDOLINO 2005 CAVALCHINA
DOC  

Fait à partir des mêmes cépages que le valpolicella, le bardolino est un vin enjoué et fruité qui plaira au plus grand nombre. Parfait pour accompagner les pizzas et les pâtes.

699777    (Sec)   750 mL    15,95 $   

 

CABERNET 2004 MACULAN
DOC Breganze  

Assemblage composé à 80 % de cabernet sauvignon et 20 % de cabernet franc, le cabernet Maculan brille d'un éclat particulier. Fausto Maculan a rehaussé la qualité d'ensemble de ses vins d'entrée de gamme, comme celuici, en faisant parler le fruit et l'équilibre. Voici un cabernet bien né qui fera de belles harmonies avec le gibier ou l'agneau grillé.

028233    (Très sec)   750 mL    14,95 $   

 

IGTs

VENEGAZZÙ DELLA CASA 2003 
IGT Colli Trevigiani  
(Loredan Gasparini)

Le Venegazzù della Casa est unique en Vénétie en ce qu'il est un vin de facture bordelaise produit dans la région depuis les années 1950. Chaque millésime est élaboré en très petites quantités à partir de raisins cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et malbec scrupuleusement sélectionnés.

027722    (Très sec)   750 mL    20,95 $   

 

SERGIO ROSSO 2000 MICHELE CASTELLANI
IGT Rosso Veronese  

Cet amarone distinctif a été élaboré à partir de raisins séchés moins longuement (deux mois, environ la moitié du temps de séchage habituellement alloué pour les amarones) de façon à préserver davantage de nuances de fruits frais. La bouteille que voici porte la désignation Indicazione Geografica Tipica qui donne plus de latitude au vinificateur. Le producteur a ici indiqué son prénom sur l'étiquette, gage de la fierté que lui apporte ce vin. (www.wineloverspage.com)

019463    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

 

CABERNET FRANC GODIMONDO 2005 LA MONTECCHIA
IGT Veneto  
(Az. Agr. Conte U. Emo Capodilista)

Aucune évaluation n'était disponible au moment de mettre sous presse, mais les deux millésimes précédents on reçu de très bonnes notes (Deux Verres) du guide Gambero Rosso. Ses arômes opulents et entêtés de petits fruits rehaussés de délicates nuances d'épices, d'herbes et de rose valent à eux seuls le prix d'admission. Voici un bon compagnon de table qui se mariera aussi bien à la pizza qu'au cassoulet de poulet.

023192    (Très sec)   750 mL    17,95 $   

 

MALBECH LAUDATO 2004 SANTA MARGHERITA
IGT Veneto Orientale  

Oui, « malbech » est la graphie italienne de « malbec ». Ce cépage maintenant omniprésent en Argentine n'est cultivé que dans une poignée de vignobles en Italie. Mais les résultats sont très prometteurs. Le malbec italien allie la structure des malbecs de Cahors au fruité éclatant du malbec argentin dans un tout typiquement italien. Ce vin développera tout son charme avec un steak grillé aux champignons.

976639    (Très sec)   750 mL    21,95 $   

 

PALAZZO DELLA TORRE 2003 ALLEGRINI
IGT Veronese  

Cet assemblage de corvina, rondinella et sangiovese offre un nez de mûre sucrée et de vanille. Un vin sec au bon noyau fruité soutenu par des tanins fins et un soupçon de chêne. Mi-corsé et longue finale équilibrée. On le débouche pour un filet de veau.

672931    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

 

IGT

La désignation Indicazione Geografica Tipica (IGT – typique de la région géographique) a été créée en 1992 pour permettre aux viniculteurs non conformistes de produire du vin de qualité en dehors des règles restrictives de la DOC ou DOCG et de le commercialiser sous une bannière officielle. Cette désignation leur offre une plus grande latitude en ce qui concerne le choix des cépages, les pratiques vinicoles et les techniques de maturation, tout en marquant leur supériorité par rapport aux simples vins de table auxquels on les associait auparavant.


Vinitaly

Chaque année, au printemps, la Vénétie accueille le monde vinicole au concours Vinitaly. Tenu dans la ville de Vérone, Vinitaly est la plus importante manifestation vinicole du monde et l’événement chéri de l’industrie italienne du vin. Pour en savoir plus, visitez le site www.vinitaly.com.


La Vita Grande

Vous êtes à la recherche d’idées pour votre prochaine réception ? Pourquoi ne pas organiser un repas sur le thème de la Vénétie pour mettre en valeur la gastronomie et les vins spectaculaires de cette région de l’Italie ? La Vénétie comprend un des joyaux culturels et artistiques de l’Italie : Venise, connue à travers le monde pour sa splendide cuisine inspirée tant de la terre que de la mer. Voici un menu à plusieurs services qui éveillera le Vénitien qui sommeille en vous. La plupart sont des classiques de la gastronomie vénitienne.

Recette

Crostinis au foie de poulet

125 mL (½ tasse) d’HUILE D’OLIVE vierge extra
0,907 kg (2 lb) de FOIES DE POULET frais
5 mL (1 c. à thé) de SEL, au goût
2 OIGNONS ROUGES moyens hachés, environ 2 tasses (500 mL)
125 mL (½ tasse) de CÂPRES SALÉES sèches (pas les câpres en bocal), trempées pendant 6 heures puis hachées
65 mL (¼ tasse) de BRANDY
250 mL (1 tasse) de VIN ROUGE
30 mL (1/8 tasse) de PERSIL ITALIEN haché
5 mL (1 c. à thé) de POIVRE
1 BAGUETTE moyenne (18 po)

DONNE 8 PORTIONS

Dans une grande poêle à frire, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive sur feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle prenne un aspect miroitant. Ajouter les foies de poulet et le sel et faire revenir jusqu’à ce que les foies soient bien cuits, environ 10 à 15 minutes, lorsque les foies commencent à se défaire.

À l’aide d’une cuiller à égoutter, retirer les foies. Dans la même poêle, ajouter l’autre moitié de l’huile et faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne translucide. Ajouter les câpres hachées et faire revenir pendant encore 2 ou 3 minutes.

Ajouter le brandy au mélange oignons-câpres et le laisser s’enflammer. Lorsque la flamme s’éteint, ajouter le vin rouge. Amener le mélange à ébullition et remettre dans la poêle les foies cuits. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes en utilisant un presse-purée ou une cuiller de bois pour réduire les foies en une pâte épaisse.

Retirer le foie de la poêle et le laisser refroidir avant de le passer au robot culinaire pour le transformer en un mélange de la consistance du beurre d’arachides. Ajouter de l’huile d’olive au besoin. Incorporer le persil haché. Saler au goût et poivrer.

Couper le pain baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et faire griller les tranches dans un gril ou un four grille-pain. Étendre une quantité généreuse de mélange de foie sur chaque tranche (environ 1 c. à table par tranche) et servir.

Recette de Mario Batali tirée de l’ouvrage intitulé Vino Italiano de Joseph Bastianich et David Lynch, 2002)