Ce vin a remporté des médailles d'or aux Canadian Wine Awards 2006 et aux Ontario Wine Awards 2006. Il a également été déclaré meilleur vin doux au premier concours et vin de l'année au second.

413724    (Très doux)   375 mL    59,95 $    

Vinificateur d'expérience, David Sheppard a passé 21 ans à la maison Inniskillin avant de joindre les rangs de cette nouvelle vinerie-boutique à Niagara-on-the-Lake. Chez Coyote's Run, David Sheppard élabore de façon artisanale des petits volumes de vins, dont ce riesling racé. Ce vin parfait à siroter au printemps et à l'été déborde de fraîches nuances de lime et de pamplemousse sur un fond d'une agréable minéralité. Délicieux par lui-même ou avec du porc rôti ou des pâtes en sauce à la crème.

38869    (Très sec)   750 mL    15,95 $    

Note de dégustation : Avec sa robe pâle et limpide et son caractère rafraîchissant, ce pinot blanc incarne l'été dans un verre. Le bouquet déploie des arômes de poire mûre et la bouche sèche et vive aux saveurs fraîches de poire, de pomme verte et de tangerine est équilibrée par un filon d'acidité racée qui mène à une finale nette et légèrement effervescente. Servir à l'apéritif ou avec des poissons d'eau douce grillés. (Comité Vintages, mars 2006)

618827    (Très sec)   750 mL    14,95 $    

Les vins de glace faits à partir du cépage merlot sont d'une grande rareté, mais celui-ci a tout de même réussi à remporter une médaille d'or aux Canadian Wine Awards 2006. Expérience gustative unique, ce vin opulent offre de friandes nuances superposées de prune confite, de chocolat, de banane, de cerise et de gâteau forêt-noire. Il fera un accord somptueux avec le chocolat noir fin.

32169    (Très doux)   200 mL    49,95 $    

Ce vin de glace délicieusement intense a été médaillé d'or aux Cuvée Awards 2006. Remporter un prix à ce concours est tout un honneur, car c'est le seul concours vinicole au Canada où les vins sont jugés par un comité de pairs de l'industrie, eux-mêmes viniculteurs. Ce vin qui étonne année après année livre des arômes et saveurs complexes de pêche, de fruits tropicaux, de miel et de caramel anglais sucré, le tout tenu bien droit par un filon d'acidité vive. C'est une gâterie délicieuse à prendre par un soir d'été sur la terrasse avec un fromage bleu et du foie gras.

544791    (Très doux)   200 mL    24,95 $    

Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes délicats du cépage, ce pinot gris 2004 a été entièrement fermenté à basse température dans des cuves d'acier inoxydable. Les arômes et saveurs de pétale de rose, d'épices légères et de poire mûre définissent ce délicieux vin vif et mi-corsé. Il sera tout indiqué avec les mets thaïlandais et autres spécialités asiatiques légèrement épicées, mais on peut aussi le siroter comme tel, en attendant les premiers signes de l'été.

39487    (Sec)   750 mL    16,95 $    

La vinificatrice Mary Sullivan réussit à élaborer « ... un sauvignon blanc bien équilibré fidèle à son identité variétale, mais qui porte aussi une signature indubitablement californienne. » www.beringer.com. Arrivant à point nommé pour la belle saison, ce sauvignon blanc moelleux et accessible montre d'agréables arômes d'agrumes et de foin, alors que la bouche aux notes légèrement épicées et grillées mène à une finale mûre et fruitée. Le servir avec des côtelettes de porc grillées sur le barbecue.

31815    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

Le Domaine Chandon est l'un des meilleurs producteurs de vins mousseux de qualité en Californie. Mais depuis une décennie à peine, la maison produit aussi de délicieux vins tranquilles à partir des mêmes cépages que ses célèbres mousseux. Ce chardonnay aromatique déploie, au nez comme en bouche, d'attrayantes nuances de pêche, de pomme, d'ananas, d'épices de chêne et de fumée. Souple et bien équilibré, il est d'une texture crémeuse agréablement épicée.

31765    (Très sec)   750 mL     24,95 $   

Ce vin offre toujours un rapport qualité-prix intéressant à qui recherche un chardonnay riche et d'une belle amplitude en bouche. Issu de plusieurs sous-appellations, dont celles de Russian River Valley, de Carneros et de Sonoma Valley, ce vin succulent offre de généreuses nuances de poire, de pomme verte et de pêche agrémentées de quelques notes de chêne grillé. Voici un vin sec, mi-corsé et crémeux équilibré par une acidité vive.

30791    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

Le vinificateur Erik Olsen incorpore de petites quantités de cabernet franc 10 %, de cabernet sauvignon 3 % et de malbec 2 % pour donner davantage de structure et de complexité à son délicieux merlot. Fait dans un style très convivial, ce vin élégant déborde de saveurs opulentes de prune, de chêne fumé et de vanille qui s'éteignent dans une finale longue et souple. Parfait avec le filet de porc mariné cuit sur le gril.

124883    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

Aussi connu sous le nom de Pinot Noir Côte de Loach, ce vin est issu principalement de l'AVA Russian River Valley. Soyeux et frais, et d'un très bon rapport qualité-prix, il offre un fruité de cerise éclatant avec des notes de cola et d'épices. Savourez ce vin élégant et mi-corsé avec des darnes de thon grillées.

25171    (Très sec)   750 mL     20,95 $   

8722    (Très sec)   750 mL     24,95 $   

Pour ce vin, le vinificateur Dave Guffy s'approvisionne en cabernet sauvignon dans les bons vignobles de la région de North Coast, en Californie. Pour donner à l'ensemble une belle complexité, il ajoute aussi de petites quantités de merlot, de syrah, de petite sirah et de petit verdot. Ce vin plein et généreux déborde de nuances de cerise noire, de cassis, de chêne et de cèdre et ses tanins de grain moyen équilibrent les saveurs de fruits mûrs. À boire dans les 2 ou 3 ans avec du bouf ou de l'agneau grillés.

25080    (Très sec)   750 mL     23,95 $   

Ce pinot noir juteux et accessible est un excellent vin pour qui veut découvrir le style californien. Il révèle de belles nuances variétales de cerise et de framboise et un caractère crémeux légèrement vanillé imparti par un élevage en fûts de chêne américain. Voici donc un vin léger et soyeux tenu en équilibre par sa fraîche acidité. Un délicieux vin d'été à savourer avec les darnes de thon grillées ou le poulet barbecue.

657940    (Sec)   750 mL     19,95 $   

Ce cabernet sauvignon mûr et juteux a remporté une médaille d'or au concours Tasters Guild International Wine Judging 2006. Avec ses saveurs opulentes de mûre, de prune, de cacao et de café, il fera de délicieuses harmonies avec les côtelettes d'agneau ou les steaks grillés sur le barbecue.

25205    (Très sec)   750 mL     29,95 $   

Ce malbec de premier choix du Mendoza vous fera tomber à la renverse avec ses merveilleuses couches de cerise noire, de prune, d'épices et de tabac. Les côtes et les steaks grillés sont de mise.

661439    (Très sec)   750 mL     21,95 $   

Ce chardonnay éclatant offre un excellent rapport qualité-prix. Complexe et élégant, il déborde de saveurs d'agrumes et de fruits tropicaux maintenues en équilibre par une acidité racée. Corsé, rond et long en finale. Délicieux avec les fruits de mer ou les poitrines de poulet grillées.

30940    (Très sec)   750 mL     15,95 $   

Excellent choix pour les steaks grillés sur le barbecue ou les pâtes en sauce aux tomates et à la viande, ce cabernet sauvignon corsé déborde de saveurs de cerise mûre et de cassis agrémentées de quelques notes de chocolat et de fumée de bois.

30965    (Très sec)   750 mL     18,95 $   

Ce pinot noir entre en fermentation sans ajout de levures autres que les levures sauvages naturellement présentes sur les raisins. Le processus de fermentation naturelle est d'une plus longue durée et donne au vin une couleur et une concentration plus prononcées. Ce vin déploie des arômes et saveurs intenses de framboise, de fraise, de limon et de grillé. Le fruité mûr est bien équilibré par le chêne et les tanins moelleux.

510396    (Sec)   750 mL     17,95 $   

Tricyclo invoque le pouvoir des assemblages tricépages, qui engendrent des vins richement concentrés dont les saveurs persistent sur la langue. Trois cépages classiques de trois vignobles distincts sont ici assemblés de main de maître pour créer un vin des plus polyvalents. Gorgé de saveurs de framboise et de prune, ce vin sera extraordinaire avec les côtes fumées sur le barbecue ou les steaks au poivre.

27474    (Très sec)   750 mL     15,95 $   

590737    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

William Cole est un expatrié américain qui a fait fortune en tant que concepteur de logiciels avant d'établir une vinerie dans la vallée de Casablanca au Chili. D'un excellent rapport qualité-prix, ce vin accessible offre des saveurs de cerise mûre et de prune qui se mêlent agréablement aux notes poivrées et herbacées. Idéal avec les hamburgers de luxe ou les saucisses fines.

30817    (Très sec)   750 mL     13,95 $   

961516    (Sec)   750 mL     17,95 $   

606186    (Sec)   750 mL     22,95 $   

27888    (Sec)   750 mL     20,95 $   

Ce shiraz aux nuances de terre, d'épices et de prune est bien équilibré par une riche couche de chêne aux notes de cèdre. Il est sec, mûr et opulent, mais ses tanins mûrs gardent le tout bien en perspective. Un vin charmant qui fera des accords délicieux avec les riches recettes de bouf, d'agneau ou de gibier.

24257    (Très sec)   750 mL     16,95 $   

Ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc.

907584    (Très sec)   750 mL     26,95 $   

Le vinificateur légendaire et propriétaire du domaine Day, Robin Day, a pris sa retraite après avoir ouvré pendant 30 ans chez l'un des plus importants producteurs vinicoles de l'Australie, Orlando Wyndham. Mais la retraite ne lui convient pas. À preuve, il a presque aussitôt ouvert sa propre vinerie. Il a sélectionné des vignobles de choix dans les hauteurs du mont Crawford, l'un des secteurs les plus frais et les plus fascinants de la Barossa. Robin Day favorise les pinots noirs qui ont beaucoup de corps et de concentration. Le pinot noir que voici montre beaucoup de sérieux avec ses généreuses saveurs de prune mêlées à de discrètes notes de chêne. Frais et bien équilibré, il sera à son meilleur pendant les 3 prochaines années.

24067    (Sec)   750 mL     23,95 $   

963678    (Très sec)   750 mL     29,95 $   

Ce shiraz éclatant a remporté une médaille d'or au concours New Zealand International Wine Show 2006. Gorgé de saveurs de mûre, de cassis, de café et de terreau, ce vin rond et souple offre une bouche mi-corsée qui équilibre son considérable fruité mûr avec une bonne dose d'acidité.

22111    (Très sec)   750 mL     17,95 $   

26401    (Sec)   750 mL     21,95 $   

677476    (Très sec)   750 mL    24,95 $   

Le vinificateur Peter Leske s'est approvisionné en raisins dans la région fraîche d'Adelaide Hills pour créer cette cuvée bien équilibrée et très à l'aise à table. Le millésime 2004 est composé à 64 % de shiraz, 20 % de cabernet sauvignon et 16 % de merlot. Il est chargé de notes de petits fruits, de moka, de poivre, de prune et de terreau. Ce vin délicieusement abordable fera de belles harmonies avec les côtelettes de veau ou les pâtes en sauce tomate.

998542    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

En Australie, ce vin est connu sous le nom de Gamekeeper's Reserve.

24117    (Sec)   750 mL     15,95 $   

734095    (Très sec)   750 mL     19,95 $   

Gipsie Jack est une nouvelle compagnie fondée par John Glaetzer, longtemps vinificateur chez Wolf Blass, et Ben Potts, descendant de la famille Potts qui cultive la vigne et fabrique du vin depuis 1850 dans la région de Langhorne Creek, en Australie-Méridionale. Le duo élabore trois vins à partir des propriétés qui produisent à leur avis le meilleur fruit, qui provient parfois de l'extérieur du pays. Ce sauvignon blanc est produit en Nouvelle-Zélande, l'un des meilleurs endroits au monde pour la culture de ce cépage. Le shiraz de la maison, également offert dans la présente livraison 026401, 21,95 $, page 25, est fait à partir du fruit de Langhorne Creek. Et comme nous le savons tous, l'Australie est l'une des meilleures sources de shiraz.

26419    (Très sec)   750 mL     20,95 $   

Les nuances éclatantes de framboise, de prune, de moka et de cuir définissent le bouquet de ce pinot noir mûr, rond et prêt à boire. Voici un vin polyvalent qui fera de belles harmonies avec le filet de veau, les cailles ou le faisan grillés, les fruits de mer ou le poulet farci rôti.

27466    (Très sec)   750 mL     26,95 $   

Ce vin est entièrement élaboré avec du chenin blanc.

29322    (Très sec)   750 mL     11,95 $   

Les jeunes pinots gris d'Alsace comme celui-ci révèlent une puissante acidité garante d'un long vieillissement ainsi que des arômes et saveurs de pêche, d'abricot et de fumée. Avec l'âge il vieillira en toute beauté pendant 3 à 5 ans, il développera des notes briochées et butyreuses. Savourez-le dès ce soir avec des crevettes grillées ou dans quelques années avec des poitrines de canard grillées.

21345    (Demi-sec)   750 mL     26,95 $   

Schoenenbourg, qui signifie « jolie colline », est l'un des grands terroirs d'Alsace. Jeune et expressif, le riesling que voici séduit avec ses arômes friands de fruit de la Passion et d'agrumes et rafraîchit avec son acidité franche et sa minéralité nette. Tout indiqué avec les huîtres, les coquillages et crustacés ou avec la truite au bleu.

21261    (Sec)   750 mL     25,95 $   

Le Château Lamothe de Haux vous offre une belle occasion de découvrir le monde méconnu des bordeaux blancs. Assemblés à partir de sauvignon blanc, sémillon et muscadelle, les vins de Château Lamothe de Haux se veulent éclatants, vifs et fruités avec une longue finale rafraîchissante. Rappelez-vous de ne jamais trop refroidir le vin blanc, car le froid engourdit les arômes et saveurs et neutralise toutes les subtilités du vin. Évitez donc de le mettre au réfrigérateur pendant plus de deux heures.

909341    (Très sec)   750 mL     15,95 $   

En 2005, les conditions climatiques en Bourgogne étaient idéales pour le mûrissement parfait du chardonnay. Il en a résulté des vins comme celui-ci, avec de fortes nuances de pomme et de poire sur un fond minéral et fumé. Il dévoilera tous ses charmes avec le poulet farci rôti au four.

29769    (Très sec)   750 mL     18,95 $   

Établie en 1998, Terra Vitis réunit des vignerons et des vinificateurs qui se sont rassemblés pour promouvoir la production de raisins sains et de qualité et la préservation d'un écosystème sain. Les membres de cette fédération doivent chaque année montrer qu'ils adhèrent strictement aux règles établies par celle-ci, dont l'emploi exclusif de méthodes naturelles de lutte contre les parasites, l'encépagement de variétés qui conviennent aux sols et au climat, l'utilisation de plantes couvre-sol et la pratique du compostage. Ils doivent aussi donner un état détaillé de leurs processus de vinification. Le vin que voici n'est pas biologique, mais les soins prodigués à la terre sont évidents dans la qualité du produit. Le chenin blanc que voici est net, aromatique et intense, et il montre un équilibre quasi-parfait. À laisser mûrir au cellier pendant 3 à 5 ans.

700286    (Demi-doux)   750 mL     24,95 $   

17681    (Très sec)   750 mL     17,95 $   

29009    (Très sec)   750 mL     29,95 $   

17723    (Très sec)   750 mL     14,95 $   

28993    (Très sec)   750 mL     29,95 $   

652313    (Sec)   750 mL     14,95 $   

Le haut de gamme d'un producteur n'est pas nécessairement inabordable, comme en témoigne ce fleuron de la Cave de Rasteau. Fait surtout de grenache, ce vin mûr et fruité déploie d'opulentes saveurs de mûre et de prune avec quelques nuances de grillé. Un excellent choix pour les pizzas fines.

998716    (Sec)   750 mL    16,95 $   

Pour la plupart des gens, le cépage malbec évoque l'Argentine. Mais c'est dans la région de Cahors que le cépage s'est d'abord fait connaître. Pour une raison qui nous échappe, les gens de Cahors donnent à ce cépage le nom de malbec auxerrois, alors qu'il n'a rien à voir avec l'auxerrois, un cépage blanc. Après la grande épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle qui a détruit tout le vignoble de malbec, les producteurs locaux ont malheureusement choisi d'y replanter des cépages qui se sont révélés inappropriés. Une gelée destructrice en 1956 a toutefois permis aux vignerons de corriger ce problème et de replanter en malbec.

711119    (Très sec)   750 mL     13,95 $   

Bandol, le vin le plus sérieux de Provence, [est] typiquement un assemblage rouge profond et opulent à dominante de mourvèdre. (Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine, 3^e edition, 2006.)

930412    (Très sec)   750 mL     21,95 $   

La famille Fischer cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle. Le docteur H. H. Fischer a établi ce domaine de la vallée de la Sarre en 1950. Il est situé tout près des légendaires vignobles Ockfener Bockstein. La famille Fischer est toujours fidèle au style créé par le Dr Fischer.

30122    (Demi-sec)   750 mL    19,95 $   

480517    (Demi-sec)   750 mL     15,95 $