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Archives des livraisons du 23 juin 2007 Spiritueux | Vin mousseux | Vin par pays La nouvelle vague californienne : Monterey | Carneros | Sonoma | Lodi | Assemblages | Napa Valley |
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| Spiritueux | ||
Spiritueux - Livraison du 23 juin |
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| Rhum | ||
| rhum XM ROYAL EXTRA MATURE DEMERARA 10 ans d’Âge Guyane (Banks) Demerara est un mot guyanais qui se rapporte à la canne à sucre brute, mais on l’utilise également pour désigner tout rhum foncé de Guyane. La famille d’Aguiar distille des spiritueux en Guyane depuis plus de 150 ans et aujourd’hui, l’entreprise est l’une des plus prospères que la Guyane ait jamais produite. Le rhum délicieux et extrêmement moelleux que voici a remporté une médaille d’or dans la catégorie haut de gamme du Festival international du rhum 2003. 11569 700 mL 69,95 $
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| Champagne et vin mousseux | ||
| Champagne et vin mousseux - Livraison du 23 juin | ||
| Champagne | ||
| CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 1998 JACQUART AOC NOTE DE DÉGUSTATION : Un champagne élégant aux irrésistibles arômes minéraux, grillés et noisetés et aux saveurs d’agrumes complexes. Davantage équilibré et éclatant que concentré, il possède néanmoins toute l’étoffe nécessaire pour une bonne garde. Boire dès maintenant et d’ici 2010. Note – 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2005) 10389
(Très sec) 750 mL 59,95 $
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| Vin mousseux | ||
| BRUT CUVÉE J.M. 2003 MONMOUSSEAU AOC Touraine La cuvée J.M. tient son nom d’un des fondateurs de la maison Monmousseau, Justin Marcel. Fait entièrement de chenin blanc conformément à la méthode traditionnelle, ce mousseux produit une mousse abondante mais délicate et des arômes de chenin blanc typiques de pêche et d’agrumes, avec quelques agréables notes briochées issues de la fermentation secondaire. Un excellent apéritif qui ouvrira la voie à bien des repas mémorables. 30643
(Très sec) 750 mL 15,95 $
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| CABERNET FRANC ROSÉ BRUT ACKERMAN France Frais et fruité, ce mousseux entièrement de cabernet franc déborde de nuances de fraise et de bleuet sauvages. Il est très légèrement demi-sec et produit une très bonne mousse. Un bon mousseux corsé et dense pour accompagner les recettes de porc. 35782
(Sec) 750 mL 14,95 $
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| PROSECCO di VALDOBBIADENE BRUT NINO FRANCO NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin limpide de coloration paille pâle montre à la lumière de beaux reflets dorés. La mousse qui se forme lorsqu’on le verse disparaît rapidement pour laisser place à des filets de bulles très persistants. Le bouquet attrayant mêle les nuances d’agrumes aux notes de pomme. Ce vin net offre une bouche de citron-lime énergisante dotée d’une texture crémeuse et gazeuse et prolongée par une très longue finale. La très légère sucrosité résiduelle est effacée par l’effervescence, laissant l’impression que ce mousseux est très sec. (Robin Garr, www.wineloverspage.com, 13 mars 2007) 349662
(Sec) 750 mL 17,95 $
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| Vin par pays | ||
| vin de table rouge | ||
| Ontario | ||
| Tournée VQA CABERNET/MERLOT 2002 CREEKSIDE VQA Péninsule du Niagara Cet assemblage de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc a remporté une médaille d’or aux Cuvée Awards 2006. La maison Creekside a su tirer profit du magnifique millésime caniculaire 2002 pour produire toute une série de vins rouges remarquables. Cet assemblage de type bordelais offre de charmants arômes de moka, de cerise, d’épices et de tabac. Moelleux et souple, ce délicieux vin mi-corsé sera bon à boire dès aujourd’hui avec un steak grillé ou un carré d’agneau. 502294
(Sec) 750 mL 18,95 $
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| Tournée VQA SHIRAZ RESERVE 2004 CREEKSIDE VQA Terrasse de St. David Ce vin a remporté une médaille d’or aux Ontario Wine Awards 2007 dans la catégorie des meilleurs shiraz-syrah. NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rubis-pourpre moyen et bouquet fin et jeune aux arômes de poivre noir, de mûre, de prune, de bleuet et d’épices. Un vin sec, plutôt charnu et doté d’un fruité multiétagé soutenu par un bon noyau tannique et une vive acidité. Le chêne est présent, mais bien intégré. (Comité Vintages, mai 2007)49601
(Très sec) 750 mL 28,95 $
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| PINOT NOIR RESERVE 2005 HENRY OF PELHAM VQA Péninsule du Niagara La maison Henry of Pelham continue à accumuler les succès avec le capricieux pinot noir. Année après année, le régisseur de vignoble Matt Speck réussit à produire un raisin mûri à point pour le talentueux vinificateur Ron Giesbrecht qui en tire un vin qui se rapproche davantage du style bourguignon que du style Nouveau Monde. Le vin que voici montre un équilibre idéal entre le fruit mûr, les tanins soyeux et l’acidité vive. Délicieux avec le thon grillé, le pâté de foie de porc ou le canard rôti. 268391
(Très sec) 750 mL 24,95 $
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| BACO NOIR RESERVE 2004 LAKEVIEW VQA Ontario NOTE DE DÉGUSTATION : Le Baco Noir Reserve de la maison Lakeview se distingue comme étant l’un des vins rouges les plus costauds et les plus sombres de la région du Niagara. Une véritable brute sans la moindre grâce, mais d’une complexité renversante. Intense et agressif, il montre un fruité de prune très mûr avec des notes de chêne fumé, d’épinards ou de rapinis presque saumurés, de cigare et de cuir de selle. Un vin il va sans dire corsé, dense et astringent, presque salé en finale avec une charge tannique considérable et une forte acidité. À laisser vieillir en bouteille. Période de consommation : 2010 à 2020. Médaillé de bronze aux Canadian Wine Awards 2006 [et aux Ontario Wine Awards 2007]. (David Lawrason, www.winerytohome.com, oct. 2006) 530477
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| vin de table blanc | |
| CHARDONNAY ALAMOS 2006 CATENA Mendoza La famille Catena fabrique du vin depuis plus de 100 ans en Argentine. Sa gamme Alamos est caractérisée par sa remarquable concentration de fruit et son délicieux caractère boisé. Les flaveurs étagées de pomme verte acidulée et de poire sont agrémentées de notes grillées imparties par le bref élevage en fûts de chêne. Ce vin est un grand favori auprès de la clientèle de Vintages. 925743
(Sec) 750 mL 13,95 $
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| vin de table rouge | |
| SHIRAZ RESERVA 2005 SANTA RITA Vallée du Maipo Voici un shiraz ambitieux et remarquablement abordable qui déploie des nuances classiques de mûre, d’épices, de framboise, de grillé, de café et de menthe soutenues par une texture à la fois fruitée et terreuse. Un vin très sûr de lui qui saura se mesurer à la plupart des viandes grillées ou rôties. 663070
(Très sec) 750 mL 13,95 $
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| vin de table blanc | |
| VIOGNIER/CHARDONNAY VIS À VIS 2006 LINDA DOMAS Southern Fleurieu, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Robe or pâle. Nez de fumée, de pomme et de pêche avec un peu de beurre doux. Souple et juteux, avec de vives saveurs d’agrumes et de pomme soutenues par une acidité empreinte de jeunesse et des notes minérales franches. À mon avis, quelques mois de plus au cellier lui impartiront plus de corps et de moelleux, du moins si l’on se fie au millésime 2005 tel qu’il se présente aujourd’hui. Note – 89 (+?). (Josh Raynolds, International Wine Cellar, juillet-août 2006) 26336
(Sec) 750 mL 19,95 $
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| CHARDONNAY TAPESTRY 2004 McLaren Vale, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet est aromatique, presque floral et la bouche montre de belles saveurs de nectarine, de pamplemousse et de melon. Équilibre et longueur. Le chêne se fait discret. Capsule à vis. 13,5 % d’alc. Boire d’ici 2009. Note – 93. (James Halliday, Australian Wine Companion 2007) 31500
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| CHARDONNAY NON BOISÉ 2005 TOBACCO ROAD Victoria Les chardonnays non boisés ont de plus en plus la cote, surtout à ce moment-ci de l’année où les gens recherchent des vins fruités et précis qui ne sont pas alourdis par le chêne. Ce vin au bouquet de pomme et de poire est un excellent choix pour ces après-midi paresseux passés sur la terrasse. 30924
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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SAUVIGNON BLANC/SEMILLON 2006 WATERSHED  Margaret River, Australie-Occidentale Le climat chaud et presque désertique de la région de Margaret River est tempéré par le vent frais qui souffle de l’océan Indien, créant des conditions uniques pour la culture du raisin. Le vin que voici évoque des arômes de fleur de lime, de groseille et d’asperge avec de fascinantes notes de litchi. Appariez ce vin vif et délicieux avec du saumon grillé ou autres poissons riches et savoureux. 31468
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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| vin de table rouge |
| SHIRAZ 2004 CLARENCE HILL McLaren Vale, Australie-Méridionale Un shiraz mûr, rond et d’attrait universel aux intenses saveurs de cerise, de mûre et d’épices relevées d’un soupçon de chêne. Il est sec et fruité avec des tanins mûrs et une acidité équilibrée. Sera délicieux avec des côtes de dos grillées sur le barbecue. 599811
(Sec) 750 mL 19,95 $
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| GRENACHE/SHIRAZ/MOURVÈDRE THE CADENZIA 2004 D’ARENBERG McLaren Vale, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Bonne coloration; structure et texture substantielle; nuances attrayantes de fruits noirs épicés, tanins fins mais persistants. Note – 93. (James Halliday, Australian Wine Companion 2007) 661587
(Sec) 750 mL 25,95 $
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| Quatrième de couverture CABERNET SAUVIGNON THE LUCKY COUNTRY 2004 Langhorne Creek, Australie-Méridionale Ce vin est le fruit d’une nouvelle aventure de l’incomparable vinerie Two Hands. La gamme The Lucky Country est essentiellement une seconde étiquette de leurs prestigieux vins de la gamme Garden and Picture Series marquée à prix très avantageux. Le vin que voici montre une robe d’un pourpre foncé opaque, un bouquet de mûre et de chocolat relevé d’un soupçon d’épices et une bouche de fruits rouges et noirs, de prune et de poivre noir soutenue par des tanins moelleux. L’accord sera splendide avec les hamburgers de luxe ou les saucisses fines grillées sur le barbecue. 29389
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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| SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON THE LUCKY COUNTRY 2004 Langhorne Creek, Australie-Méridionale Le pays est peut-être chanceux, mais la vinification est ici une affaire de talent. Voici un vin à la robe rubis profond et au bouquet de fumée, de mûre, de bleuet et d’herbes douces avec quelques accents de cuir neuf. Sec et mi-corsé, il montre un fruité mûr à l’attaque, suivi d’une longue finale poivrée vivifiante. Les intenses saveurs de fruits noirs sont bien encadrées par les tanins mûrs. L’accord sera réussi avec le gigot d’agneau rôti ou le rôti de porc farci. 642702
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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| SHIRAZ GUMPRS’ 2005 RICHARD HAMILTON McLaren Vale, Australie-Méridionale NOTE DE DÉGUSTATION : Comme le viognier et le riesling, le Shiraz Gumprs’ 2005 est un excellent achat. Ce vin entièrement de shiraz, arbore une robe rubis-pourpre soutenue et libère des parfums doux de mûre, de chêne grillé, de charbon et de poivre. Terreux, dense, rond, souple et soyeux, on le savourera au cours des 3 ou 4 prochaines années. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006) 800122
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| PINOT NOIR 2004 STONIER Mornington Peninsula, Victoria NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes caractéristiques de cerise et de fraise; bouche longue, ferme et nette; chêne discret. Capsule à vis. Boire d’ici 2010. Note – 92. ( James Halliday, Australian Wine Companion 2007) 25338
(Très sec) 750 mL 25,95 $
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| CABERNET SAUVIGNON 2001 TALTARNI Pyrenees, Victoria NOTE DE DÉGUSTATION : Un cabernet sauvignon riche, complexe et savoureux. Les saveurs riches et profondes montrent une excellente allonge en bouche. Note – **** (sur 5). (Winestate Annual 2006) 940692
(Sec) 750 mL 21,95 $
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| vin de table blanc | |
| SAUVIGNON BLANC 2006 SERESIN Marlborough, Île du Sud NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est de coloration pâle et le bouquet légèrement herbacé et huileux montre les notes de « sueur » caractéristiques du sauvignon blanc de la région de Marlborough. Après 30 minutes au frais, ce vin exhibait également des arômes de fruits tropicaux. Voici un vin mûr, juteux, éclatant et savoureux qui révèle un caractère huileux de piment et une richesse herbacée et citronnée perçante. L’assemblage comprend 5 % de sémillon et l’ensemble est élevé dans environ 10 % de fûts de chêne français. Pour la fermentation, on a utilisé à la fois des levures indigènes et des levures cultivées. (Sue Courtney, www.wineoftheweek.com, 23 févr. 2007) ACCORD : crevettes grillées. 735043
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| vin de table blanc |
| PINOT GRIGIO 2006 VAN LOVEREN WO Robertson Un pinot grigio tonifiant et remarquablement affirmé aux saveurs de pêche, de poire et de pomme. Ce vin sera mis en valeur à table, surtout avec les mets cuits sur le gril, comme les côtelettes de porc, les poissons d’eau douce ou le poulet. 31419
(Sec) 750 mL 13,95 $
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| vin de table rouge | |
| MERLOT 2004 FAIRVIEW WO Stellenbosch NOTE DE DÉGUSTATION : Bon caractère variétal. La bouche éclatante est un peu tendue; un séjour au cellier lui sera bénéfique. Note – *** (sur 5). (Christine Rudman, John Platter South African Wines 2007) 25296
(Sec) 750 mL 16,95 $
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| KADETTE 2004 KANONKOP WO Stellenbosch NOTE DE DÉGUSTATION : De retour avec 51 % [de pinotage] (et ça se voit) en 2004 assemblé avec les cépages cabernet sauvignon, cabernet franc et merlot. Un vin agréable et accessible avec des tanins mûrs, un fruité éclatant, un degré d’alcool remarquable (14,3 %). Le chêne est très présent, mais le vin est prêt à boire. Note – ***1/2 (sur 5). (Tim James, John Platter South African Wines 2007) 922237
(Très sec) 750 mL 17,95 $
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| vin de table rouge | |
| BLAUER ZWEIGELT RESERVE PRESTIGE 2004 LENZ MOSER Andau, Bergenland Ce vin d’un équilibre remarquable présente des notes piquantes de petits fruits et d’agrumes et quelques tonalités minérales. Les tanins soyeux et l’acidité vive offrent un bon soutien à la substance fruitée. Voici un vin agréable et d’une belle précision qui ira à merveille avec le canard rôti ou la volaille. 34983
(Sec) 750 mL 14,95 $
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| vin de table blanc | ||
| Alsace | ||
| GEWÜRZTRAMINER RÉSERVE 2005 WILLM AOC Alsace Ce gewürztraminer de la maison Willm incarne parfaitement le style alsacien classique. Son bouquet richement aromatique offre des arômes de litchi, de pêche, de muscade et de cannelle. Il s’accordera avec une grande palette de mets, dont les spécialités alsaciennes, comme le baeckoffe (ragoût de porc à l’alsacienne), les recettes d’agneau ou de bœuf et les caris brûlants. 686303
(Sec) 750 mL 16,95 $
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| Bordeaux | ||
| MADLYS DE SAINTE-MARIE BLANC 2005 AOC Entre-Deux-Mers Ce vin éclatant et rafraîchissant tout indiqué avec les fruits de mer est composé à 62 % de sauvignon blanc, 16 % de sauvignon gris (un cousin du sauvignon blanc à la peau rosée) et 22 % de sémillon. Son élevage de 7 mois en fûts de chêne apporte de discrets accents grillés aux nuances de fruits de la Passion, d’herbe coupée et d’agrumes. Parfait avec les crevettes géantes grillées. 31708
(Très sec) 750 mL 24,95 $
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| Bourgogne | ||
| MEURSAULT 1998 REMOISSENET Père & Fils AOC, Cuvée Maurice Chevalier La maison Remoissenet est connue pour retenir ses vins en cave jusqu’au moment où ils atteignent leur apogée. Ce meursault du millésime 1998 est maintenant à son summum absolu, comme en font foi ses notes de pomme mûre et de poire et ses délicates nuances beurrées. Mi-corsé et long en finale, il s’accordera délicieusement avec le filet de porc. 36079
(Très sec) 750 mL 39,95 $
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| Midi | ||
| VIOGNIER CLASSIC 2006 GÉRARD BERTRAND Vin de Pays d’Oc Le Viognier Classic de Gérard Bertrand est à la fois un vin de plaisir à siroter sur la terrasse et un vin pour le barbecue. Avec ses arômes de fleur d’oranger, de lilas et de miel, il fait un très bon vin à boire comme tel, mais son léger traitement sous chêne (environ 25 % du vin a été fermenté en fûts) lui donne la complexité voulue pour bien s’apparier aux mets plus substantiels, comme les crevettes et le poisson grillés, les saucisses fines ou les poitrines de poulet avec sauce barbecue. 30668
(Sec) 750 mL 16,95 $
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| CHARDONNAY/VIOGNIER LE GRAND NOIR (BLACK SHEEP) 2004 Vin de Pays d’Oc (Celliers Jean d’Alibert) Le compagnon rouge de ce vin, le Cabernet/Shiraz (030296, 15,95 $, page 32), figure aussi dans la présente livraison. Cet assemblage enjoué de chardonnay et de viognier sera le compagnon parfait des spécialités asiatiques légèrement épicées ou même du poulet aux herbes grillé. 30304
(Sec) 750 mL 14,95 $
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| vin de table rouge | ||
| Bordeaux | ||
| CHÂTEAU COUFRAN 2003 AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin majoritairement de merlot est un excellent coup pour cette propriété. Robuste et vêtu d’une robe prune-rubis-pourpre soutenue, il révèle une abondance de nuances confiturées de cerise noire entremêlées de filets de fumée, de vanille et de chocolat blanc. Un vin séduisant, affirmé et charnu doté d’une faible acidité mais gonflé par un fruité abondant, un fort caractère glycériné et une solide texture. À consommer dans les 7 ou 8 ans. Note – 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2006) 35568
(Très sec) 750 mL 34,95 $
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| CHÂTEAU D’ARCHE 2003 AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur Ce vin est un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot et carmenère. Le carmenère est un cépage qui a presque disparu de la région de Bordeaux, mais dans cette livraison, nous vous en offrons tout de même deux (l’autre est le Château de Gaillat, 035824, 20,95 $, page 31) qui renferment ce cépage maintenant cultivé avec succès au Chili. Ce vin attrayant libère des arômes de rose séchée et de petits fruits sauvages. Il est sec et son fruité délicieux est encadré par de beaux tanins. Il fera un bel accord avec un rosbif accompagné de légumes-racines. 35626
(Très sec) 750 mL 36,95 $
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| CHÂTEAU DE GAILLAT 2001 AOC Graves Au milieu des années 1970, le Château de Gaillat a été métamorphosé lorsque Pierre Coste l’a replanté exclusivement en rouge. Pierre Coste était séduit par un cépage en particulier, le carmenère, que l’on trouve aujourd’hui très rarement dans la région de Bordeaux. Ce cépage figure encore aujourd’hui dans cet assemblage, aux côtés du cabernet sauvignon, du malbec et du merlot. Voici un vin fumé et fruité aux nuances complexes de cèdre, probablement imparties par le carmenère. Délicieux avec le steak grillé. 35824
(Très sec) 750 mL 20,95 $
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| CHÂTEAU HAUT BRETON LARIGAUDIÈRE 2004 AOC Margaux, Cru Bourgeois L’assemblage comprend 63 % de cabernet sauvignon, 31 % de merlot, 4 % de petit verdot et 2 % de cabernet franc. Les vins sont élevés 12 à 15 mois dans des fûts de chêne français (dont 50 à 70 % sont neufs, selon le millésime). Le Haut Breton Larigaudière vous offre la possibilité de déguster un élégant Margaux à prix vraiment exceptionnel. Il déploie des arômes de cassis, de grain de café, de chêne épicé et de vanille avec des nuances de cerise. Le compagnon tout indiqué du gigot d’agneau à l’ail et au romarin. 957738
(Très sec) 750 mL 37,95 $
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| CHÂTEAU LA CROIX DU CASSE 2004 AOC Pomerol Château Clinet est également propriétaire de ce vignoble de 9 hectares, sur lesquel le merlot domine à 70 % avec 30 % de cabernet franc. Le superbe pomerol que voici brille par son style, sa finesse et son élégance. Les nuances de cerise noire et de sous-bois sont très attrayantes même lorsque le vin est jeune. Se gardera 2 à 4 ans au cellier. 748269
(Très sec) 750 mL 32,95 $
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| CHÂTEAU LA TOUR DE BY 2003 AOC Médoc, Cru Bourgeois NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d’un rubis profond et le nez parfumé livre des effluves de cassis. Un vin agréable, mûr et souple aux saveurs de fruits à chair tendre. À son mieux de 2006 à 2012. Note – *** (sur 5). (Decanter, 2005) ACCORD : Ce vin, qui entre maintenant dans sa meilleure pér 903104
(Très sec) 750 mL 28,95 $
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| Vin du mois CHÂTEAU LABADIE 2003 AOC Médoc, Cru Bourgeois (Maison Sichel) Château Labadie est une vinerie lauréate de nombreux prix qui est sise sur une propriété de 43 hectares, dans le Médoc. Le vin que voici est un assemblage à 51 % de merlot, 43 % de cabernet sauvignon, 3 % de cabernet franc et 3 % de petit verdot. Après une longue période de fermentation en cuves d’acier inoxydable, le vin est élevé, selon le millésime, pendant 10 à 14 mois dans des fûts de chêne français neufs. Un élevage d’une telle durée est normalement réservé aux vins haut de gamme. Avec ses nuances élégantes de cassis, de cerise et de chocolat, ce vin merveilleusement équilibré par des tanins mûrs sera délicieux dès ce soir avec une poitrine de canard grillée ou même un dessert au chocolat noir. Il bénéficiera aussi d’un séjour au cellier de 2 à 4 ans. 35741
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| CHÂTEAU LE VIVIER 2003 AOC Médoc (Domaines C.G.R., prop.) NOTE DE DÉGUSTATION : Cassis et fleurs séchées au nez. Mi-corsé à corsé, tanins mâchus et finale de persistance moyenne. Meilleur après 2007. Note – 88. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006) ACCORD : excellent avec le rôti de bœuf ou les steaks grill 35618
(Très sec) 750 mL 19,95 $
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| Quatrième de couverture CHÂTEAU ROUSSET 2003 AOC Côtes-de-Bourg, Grande Réserve Voici une excellente façon de découvrir l’exceptionnel millésime 2003 à peu de frais. L’on dit que toutes les régions de la France, les plus humbles comme les plus prestigieuses, ont bénéficié de la chaleur du millésime 2003 et produit des vins mûrs, ronds et robustes comme jamais auparavant. Le Château Rousset que voici en est un bel exemple. Le bouquet rappelle la tarte aux framboises, le Ribena [jus de cassis] et la gousse de vanille. Un vin sec bourré de fruits chaleureux et doté d’un bon noyau tannique pour une garde à moyen terme (2 à 4 ans). 731380
(Très sec) 750 mL 18,95 $
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| CHÂTEAU TRIMOULET 2003 AOC Saint-Émilion Grand Cru NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet très intense de réglisse noire, d’épices exotiques, de prune noire et de cuir oriental. Bon fruit, bel équilibre, un soupçon de champignon, mi-corsé, beaucoup de finesse et de complexité, bonne présence tannique, très moelleux, persistant, finale longue et attrayante, excellent équilibre, excellente qualité. Un grand vin. (Michael McNeil, Tasted Magazine, Master Sommelier Tasting, 2005) 35675
(Très sec) 750 mL 34,95 $
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| Bourgogne | ||
| GIVRY 1999 REMOISSENET père & Fils AOC, Le Préféré du Roi Henri IV Il semblerait que les vins de Givry étaient en effet les préférés du Roi Henri IV. Après avoir été négligée pendant un certain temps, la maison Remoissenet a été reprise en mains par un nouveau régisseur dynamique, Bernard Repolt, et la vinificatrice Claudie Jobard. La maison est célèbre pour ses stocks de vins mûrs, comme ce pinot noir du millésime 1999, qui couronnait une séquence exceptionnelle de millésimes. Son fruité volontaire conserve d’étonnants airs de jeunesse. Laissez-le encore vieillir 2 à 4 ans ou savourez-le dès ce soir avec de l’agneau grillé. 36053
(Très sec) 750 mL 31,95 $
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| Midi | ||
| CABERNET/SHIRAZ LE GRAND NOIR (BLACK SHEEP) 2004 Vin de Pays d’Oc (Celliers Jean d’Alibert) Depuis une quinzaine d’années, le Midi étonne par sa capacité à produire une vaste palette de styles de vin. En dehors des AOC, les vinificateurs ont toute la latitude voulue pour faire des assemblages inusités et des étiquettes inédites. L’étiquette portant le mouton noir figure parmi ces créations originales. La bouteille attire le regard et le vin qu’elle contient charme les papilles. L’assemblage inusité pour la France (cabernet et shiraz) est fruité, savoureux et équilibré. Il sera très à l’aise autour du barbecue. Son compagnon blanc, le Chardonnay/Viognier (030304, 14,95 $, page 30), figure aussi dans la présente livraison. 30296
(Sec) 750 mL 15,95 $
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| LES GARRIGUES 2004 DOMAINE CLAVEL AOC Coteaux-du-Languedoc, Terroir de la Méjanelle Pierre Clavel a un sens de l’humour particulier qui se révèle lorsque l’on tente d’apprendre quels cépages il utilise dans ses assemblages. Il vous dira avec un sourire narquois : « Aucune importance. Vous l’aimez ou pas ? » J’en conviens. Si le vin est agréable et que vous l’aimez, à quoi bon savoir de quels cépages il est fait ? Bien sûr, nous pourrions vous le dire, puisque nous le savons, mais nous ne voudrions pas vous gâcher la joie de découvrir les vins remarquables de ce vinificateur exceptionnel. Savourez ce vin avec un bon repas d’inspiration méditerranéenne. 748814
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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| Rhône | ||
| CROZES-HERMITAGE 2004 E. GUIGAL AOC NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rouge sombre. Le bouquet très épicé révèle d’éclatantes notes de petits fruits rouges et de cerise sur un fond minéral tonifiant. Piquant, précis et pur, il montre de fraîches saveurs de groseille rouge et de framboise et une excellente profondeur. La finale vive et rafraîchissante laisse deviner un soupçon d’espresso. Note – 88. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, janv.-févr. 2007) 704908
(Très sec) 750 mL 25,95 $
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| SAINT-JOSEPH 2003 E. GUIGAL AOC NOTE DE DÉGUSTATION : Le Saint-Joseph 2003 présente une robe rubis soutenue et de généreuses notes de cerise noire et de cassis avec quelques nuances d’herbes et de pierre mouillée. Mi-corsé, pur et riche, il sera à son meilleur dans les 7 à 8 ans. Note – 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2006) 30031
(Très sec) 750 mL 34,95 $
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| Sud-Ouest | ||
| CHÂTEAU BOUISSEL CLASSIC 2004 AOC Fronton (Pierre Selle, vign.) L’AOC Fronton s’appelait il y a encore tout récemment Côtes-du-Frontonnais. Située au nord de Toulouse, il s’agirait de la région vinicole la plus dynamique du sud-ouest de la France. Elle se distingue par l’utilisation de la négrette comme principal cépage noir. La négrette est une variété que Jancis Robinson qualifie de « plus souple, parfumée et séduisante que le tannat, vedette des cépages noirs du Sud-Ouest ». (Oxford Companion to Wine, 3e édition, 2006). Dans le Château Bouissel que voici, un peu de cabernet franc, de syrah et de malbec ont été ajoutés à l’assemblage pour créer un vin unique et intense aux nuances de fruits et de gibier qui s’apparieront délicieusement aux riches recettes de bœuf. 693986
(Très sec) 750 mL 13,95 $
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| vin de table rosé | ||
| Provence | ||
| TAVEL LA FORCADIÈRE 2006 DOMAINE MABY AOC De l’avis de Robert Parker fils, le Domaine Maby est une vinerie « qui ne déçoit jamais ». Ses rosés sont toujours accueillis avec enthousiasme grâce à leurs saveurs profondes et leur équilibre harmonieux entre le fruit et l’acidité. Prenez-le seul à l’apéritif ou avec de la truite ou de l’achigan fraîchement pêché. 701318
(Très sec) 750 mL 16,95 $
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ROSÉ 2006 DOMAINE TERRES BLANCHES  AOC Les Baux-de-Provence Le Domaine Terres Blanches est certifié biologique depuis 1970. Selon l’analyse de notre laboratoire d’assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 mg/L de soufre libre. Ses saveurs fruitées éclatantes sont soutenues par un fond d’agrumes qui rafraîchit le palais. Voici un vin de plaisir parfait à siroter sur la terrasse par une belle journée de canicule. 684993
(Sec) 750 mL 15,95 $
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| Rhône | ||
| SYRAH/GRENACHE ROSÉ 2006 CHÂTEAU DE LA TUILERIE AOC Costières-de-Nîmes Assemblage à 80 % de syrah et 20 % de grenache, ce rosé sec très savoureux montre des nuances dominantes de fleurs et de framboise. Savourez ce vin énergique avec du porc ou du saumon grillé ou des recettes d’inspiration méditerranéenne. 33613
(Très sec) 750 mL 14,95 $
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| vin de table blanc | ||
| Moselle-Sarre-Ruwer | ||
| RIESLING 2006 DR. PAULY-BERGWEILER QbA Mosel-Saar-Ruwer Un millésime classique de la Moselle avec des nuances énergiques d’ardoise, d’agrumes et de pêche qui s’étalent sur une bouche harmonieuse. Délicieux avec les poitrines de poulet grillé dans une sauce aux champignons. 596601
(Demi-sec) 750 mL 13,95 $
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| Rheingau | ||
| RIESLING KABINETT 2005 SCHLOSS JOHANNISBERG QmP, Rotlack, mise du domaine NOTE DE DÉGUSTATION : Vous pourriez très bien déguster ce riesling dès ce soir avec un saumon poché, mais pourquoi ne pas le mettre au cellier pour une garde de 4 à 10 ans ? Croyez-nous, il a suffisamment d’étoffe pour vieillir longuement et en toute beauté. Le bouquet évoque la poire, le pamplemousse et le lilas sur un fond minéral. Bien qu’il soit demi-sec, l’acidité racée vous donne l’impression qu’il est sec en bouche. Mi-corsé et longue finale structurée. (Comité Vintages, avril 2007) 33423
(Demi-sec) 750 mL 29,95 $
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