430991    (Très sec)            750 mL    20,15 $    

Le chardonnay Henry of Pelham est connu pour son caractère intense, ses vagues de fruits tropicaux riches et ses notes minérales et briochées. Affirmé, amical et d'une grande élégance, ce vin sera un compagnon apprécié avec les dîners au homard.

268342    (Sec)            750 mL    19,95 $    

467746    (Très doux)            200 mL    24,95 $    

L'Ontario produit parmi les plus belles expressions du gamay noir. Elles sont profondément extraites, riches en nuances de petits fruits rouges mûrs et élevées en fûts de chêne français. (www.canadianvintners.com) Le producteur suggère de servir ce vin légèrement rafraîchi avec des viandes et légumes cuits sur le gril.

433672    (Sec)            750 mL    14,95 $    

La maison Hillebrand utilise ses meilleurs raisins de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc pour créer son célèbre assemblage de type bordelais. On y découvrira des arômes complexes de cèdre, de cassis, de poivron et de tabac, une bouche de fruits noirs juteux et une finale de persistance moyenne. Délicieux avec l'agneau, le boeuf ou le fromage gorgonzola.

303800    (Sec)            750 mL    19,95 $    

Propriétaire-vinificateur, Paul Bosc père dédie ce vin à son épouse et matriarche de la vinerie, Madame Andrée Bosc. L'assemblage varie chaque année en fonction de la qualité des récoltes. En 2006, il renfermait 45 % de pinot noir, 28 % de cabernet sauvignon, 21 % de cabernet franc et 6 % de merlot. Savourez ce vin aromatique au bouquet de fraise avec un brunch du dimanche composé de fromage, de fruits saisonniers et d'huîtres ou avec un dîner au poulet rôti à l'ail et au romarin.

333260    (Sec)            750 mL    13,95 $    

NOTE DE DÉGUSTATION : La famille Benziger est le chef de file du mouvement biodynamique en Californie. Cette vinerie est une véritable affaire de famille, avec au moins cinq membres dans des postes clés, à commencer par le viticulteur et directeur général Mike Benziger. Ce vin délicieux très délicat et équilibré en bouche offre des nuances subtiles de pomme jaune et de beurre sur un fond minéral. Note –  ** 1/2 (sur 4). (W. Blake Gray, San Francisco Chronicle, 4 mai 2007)

34777    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

343475    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

275552    (Très sec)            750 mL    24,95 $   

906420    (Très sec)            750 mL    32,95 $   

965921    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

Ce chardonnay ample et butyreux offre des nuances de miel, d'ananas et de vanille au nez comme en bouche. Il fera un mariage réussi avec le poulet rôti ou les fruits de mer.

032896    (Très sec)            750 mL    11,95 $   

Le torrontés est devenu le cépage blanc emblématique de l’Argentine, un peu comme l’a fait le malbec pour les rouges. À l’encontre du malbec,le torrontés est d’origine incertaine. Il produit en Argentine des vins aromatiques aux nuances florales et fruitées qui rappellent un peu les vins de viognier ou de muscat. Il sera le compagnon parfait des mets asiatiques épicés.Sa teneur en soufre libre n’était pas connue au moment de mettre sous presse. Pour la connaître, rendez-vous dans www.vintages.com. D'après l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 11 mg/L de soufre libre.

32748    (Sec)            750 mL    13,95 $   

Cette vinerie argentine historique appartenant aujourd'hui à la famille Catena qui en assure l'exploitation a été nommée d'après Don Miguel Escorihuela, l'ancêtre des vinificateurs actuels. Don Escorihuela a émigré d'Espagne en 1880 et a acheté une propriété de 42 acres (17 hectares) en Argentine. Les vignobles sont situés dans la région d'Agrelo, l'une des plus anciennes zones vinicoles au pays. La grande palette de microclimats qu'offrent les montagnes du Mendoza engendrent des vins aux personnalités uniques, comme en fait foi ce merlot.

37309    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

La légende bordelaise Michel Rolland agit à titre de consultant pour cette vinerie montante. Le vin que voici est chargé de nuances de petits fruits confiturés, de prune et de figue avec un soupçon de réglisse. Corsé et robuste, il fera un accord délicieux avec les côtes levées, les steaks, les hamburgers ou les saucisses grillés sur le barbecue.

34330    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Ce chardonnay très vendeur arbore une robe d'un jaune éclatant et des nuances de fruits tropicaux au nez comme en bouche. Un vin blanc d'été tout ce qu'il y a de plus frais, vif et équilibré. Délicieux avec le poisson ou le poulet grillé.

928580    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Grand favori des clients de VINTAGES,ce cabernet sauvignon mûr et riche est un surdoué offert à prix très avantageux. Mûr et riche,il déploie des arômes et saveurs complexes de cerise, de grenade, de chêne grillé et de chocolat avec quelques notes épicées. Moelleux, bien équilibré et d’une finale de persistance moyenne, il fera de belles harmonies avec les légumes grillés et les saucisses fines.

694208    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Merveilleux vin pour le barbecue, ce carmenère épicé fera de délicieuses harmonies avec le bœuf grillé et les brochettes d'agneau. Un vin rouge mi-corsé aux notes de prune, d'épices, de menthe et de poivre. Le prix est dérisoire pour un vin d'un tel raffinement et d'une telle longueur en bouche.

640888    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Le propriétaire et vinificateur Jim Chatto s'est bâti une telle réputation au cours des dernières années que chaque nouveau millésime est accueilli par un nombre croissant d'admirateurs. L'assemblage de sémillon et de sauvignon blanc que voici montre bien pourquoi on le révère tant aujourd'hui. Le sémillon ajoute à l'ensemble de belles nuances étagées de fruits à chair tendre, tandis que le sauvignon lui apporte un délicieux caractère racé. Ce bel assemblage accompagnera délicieusement le saumon grillé ou les satés de poulet.

31344    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

La maison Robinvale a été l'une des premières vineries d'Australie à recevoir une pleine accréditation de la Biodynamic Agricultural Association of Australia. La plupart de ses vins sont produits à partir de raisins cultivés selon des méthodes biologiques et certains ne contiennent aucun agent de conservation. Depuis quelques années, sa production a connu un grand essor, probablement en raison de l'intérêt croissant pour la viticulture biologique et biodynamique. (James Halliday, Australian Wine Companion 2007). D'après l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 16 mg/L de soufre libre. Dégustez cet assemblage unique de chardonnay, chenin blanc et sauvignon blanc avec des crevettes géantes grillées et une sauce à l'ail et aux fruits.Sa teneur en soufre libre n’était pas connue au moment de mettre sous presse. Pour la connaître, rendez-vous dans www.vintages.com.

32391    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

624502    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

34678    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

971705    (Très sec)            750 mL    39,95 $   

Le Cabernet Sauvignon 2003 Chapel Hill a remporté une médaille d'argent au McLaren Vale Wine Show 2006. Riche et attrayant, ce vin qui fait déferler des vagues successives de petits fruits et de chocolat fera un accord heureux avec l'agneau grillé aux aubergines et une sauce au vin rouge.

965830    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

Peu de temps après que le magazine Winestate l'ait nommé vinificateur de l'année 2003 pour son travail à la maison Tatachilla, Michael Fragos, est passé à la vinerie Chapel Hill. Ce shiraz-grenache se veut un mélange harmonieux aux nuances éclatantes de cerise et de petits fruits appuyées par le chêne. L'accord sera réussi avec les steaks grillés sur le barbecue.

37168    (Sec)            750 mL    18,95 $   

35121    (Très sec)            750 mL    20,95 $   

Les rosés de qualité [en Australie] sont vinifiés en sec et révèlent une certaine complexité qui se manifeste par des notes minérales, terreuses ou d’agrumes ainsi que quelques notes primaires de cerise et de framboise. Ils sont agréables à siroter l’été,mais peuvent aussi accom-pagner une variété de mets comme le poulet ou les légumes grillés et même les saucisses fines.

34249    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

RIESLING 2006 GROVE MILL
Marlborough  

Ce vin a remporté le prix Blue/Gold à la Sydney International Wine Competition 2007. Dans ce concours vinicole, les vins inscrits sont servis avec un mets, dans le cas présent, une salade de canard avec litchis et mangue.


NOTE DE DÉGUSTATION : Un riesling plutôt délicat et demi-doux doté d’une bouche ronde et juteuse. Bonne allonge et agréable acidité vive et citronnée. J’ai beaucoup aimé le caractère citronné et la texture que le mets donnait à ce vin. Excellente harmonie. Le vin faisait un accord parfait avec tous les ingrédients.
(Paul White, Sydney International Wine Competition, www.top100wines.com,2007)

32771    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

Partenaire rêvé des darnes de saumon grillées ou même des poissons d'eau douce poêlés, le Pinot Noir Shingle Peak Matua est un vin fruité bien équilibré par un bon noyau acide. Il montre un poids et une corpulence qui conviennent parfaitement aux mets de poisson recommandés.

32441    (Sec)            750 mL    19,95 $   

La vallée Waipara est une des régions vinicoles montantes de la Nouvelle-Zélande. Pour desservir la région, une nouvelle ville, Pegasus, est en voie d'être construite sur la côte. Le vinificateur de la maison Torlesse, Kim Rayner, qui a grandi à McLaren Vale avant de travailler pour les vineries Penfolds et Montana, adore la diversité des climats et des sols de la région. Son pinot offre un nez fruité et épicé, une bouche fascinante et une finale moelleuse et souple.

34371    (Très sec)            750 mL    22,95 $   

943167    (Sec)            750 mL    12,95 $   

Ce cabernet classique du Cap est gorgé d'arômes de cassis, de cerise, de violette, de chêne fumé et d'herbes. Un vin sec, mi-corsé et bien fait aux saveurs riches et juteuses et aux tanins fermes. Il sera délicieux dans les 3 à 5 ans avec des aubergines farcies au bœuf haché relevé d'épices. Il ne manquera pas de faire sonner vos cloches.

328567    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Ce vin maintes fois primé est l’une des étiquettes haut de gamme de la maison Ruitersvlei. Il déborde de riches nuances de petits fruits rouges, de prune et d’épices. Voici un vin sec, fruité et fumé qui montre un bel équilibre entre le fruit et les tanins. Il accompagne avec élégance le bifteck d’aloyau grillé.

37440    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Vous vous souvenez de cet après-midi de canicule en juillet que vous avez passé sur la terrasse à siroter ce rosé sec et désaltérant ? La Carte Noire est de retour, il est temps de revivre ce moment inoubliable. Détendez-vous un verre de ce rosé à la main.

ACCORD : mets épicés et aromatiques comme les grillades,caris,couscous et la cuisine provençale.

319384    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Ce vin est bien nommé, car la maison est reconnue pour son respect des pratiques vinicoles traditionnelles des Costières de Nîmes. Établi dans les années 1970 par Roger Marès, le domaine est maintenant exploité par son fils Cyril. Assemblage de grenache et de syrah, le Rosé Tradition est un vin équilibré, structuré, concentré et frais.

950576    (Sec)            750 mL    11,95 $   

Selon The Oxford Companion to Wine de Jancis Robinson, la Géorgie est « l'un des plus grands centres historiques de la vigne, sauvage ou cultivée ». Les Géorgiens prétendent que le vin a été inventé à Kakheti, car ils détiennent des preuves à l'effet que la région fait du vin depuis au moins 5 000 ans. La réputation vinicole de la Géorgie continue à croître en Occident. Élaboré dans la région de Kakheti, le vin blanc que voici est léger, avec de délicieux arômes de melon et de pomme. Il accompagnera agréablement les salades d'été.

26658    (Sec)            750 mL    11,95 $   

Le cépage saperavi est cultivé dans la plupart des pays de l'ancienne Union Soviétique. En vertu de sa peau sombre et de sa chair rose foncé, on l'utilise souvent pour mettre un peu de couleur dans les assemblages. On découvrira à ce vin rouge sec une bouche ample et tendre de petits fruits. La maison Binekhi recommande de le déguster dans les 3 ans. Savourez-le avec les recettes de boeuf en sauce riche.

26625    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Ce vin rouge doux est fait à base des cépages locaux saperavi, alexandreuli, mudzhuretuli et odzhaleshi et de quelques autres variétés de raisin noir cultivées dans les secteurs ouest et est de la Géorgie. Ce délicieux vin sera parfait avec les desserts aux fruits frais ou à la crème pâtissière aux fruits.

608737    (Doux)            750 mL    12,95 $   

Le saperavi est un cépage d'origine géorgienne utilisé pour donner de la couleur et de l'acidité aux assemblages. Vinifié seul, il engendre des vins percutants qui requièrent un séjour au cellier pour assagir les tanins parfois fermes. Cette version de la maison Teliani Valley a été élevée dans des fûts de chêne de seconde utilisation pour arrondir sa structure tannique. On y découvre des nuances de cerise, de vanille, de cassis et d'épices de chêne. Le producteur recommande de le savourer avec des viandes grillées sur le barbecue. On peut aussi le mettre au cellier pendant 1 à 3 ans.

34157    750 mL    19,95 $   

Ce riesling a remporté une médaille d'or au Premium Select Wine Challenge 2006 et une médaille d'argent au concours Mundus Vini 2006. Feinherb signifie « demi-sec » en allemand. Ce merveilleux riesling déploie de généreuses notes de pêche et de poire et une acidité racée qui donne l'impression que le vin est très sec. Ce vin d'un excellent millésime sera idéal à l'apéritif ou pour accompagner les fruits de mer moyennement riches.

33514    (Demi-sec)            750 mL    18,95 $