Archives des livraisons du 21 juillet 2007

Vin mousseux | Vin fortifié |  Vin par pays

Pleins feux sur le gril : Vins rouges | Vins blancs | Vins rosés et mousseux
Magnifiques magnums : Vins rouges | Vins blancs

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Vin fortifié - Livraison du 21 juillet

Les xérès extra secs, comme ce manzanilla, sont excellents à table, surtout avec le saumon grillé, le filet de porc braisé, les pétoncles au vin ou la tapenade sur pain grillé.

745448    (Très sec)            500 mL    12,95 $   

Une grande majorité de xérès ne porte pas de mention de millésime. Les producteurs font en sorte de produire des assemblages dont le goût sera reconnaissable d'une année à la suivante.

NOTE DE DÉGUSTATION : Le xérès non millésimé Amontillado Los Arcos est de caractère sec et sa robe montre une teinte ambrée. Bouche robuste et personnalité capiteuse. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2005) 
671115    (Sec)            750 mL    18,95 $   

CHARDONNAY RESERVE 2005 COYOTE'S RUN  
VQA Péninsule du Niagara  


NOTE DE DÉGUSTATION : Robe : paille moyen. Nez : beurre, épices, pomme. Bouche : caramel et caramel écossais; moelleuse, pleine et ronde; bonne rondeur et acidité d'orange. Période de consommation : dès maintenant et d'ici 2009. (Tony Aspler, www.winerytohome.com, févr. 2007) 
49775    (Sec)            750 mL    21,95 $     

CABERNET FRANC 2005 COYOTE'S RUN  
VQA Péninsule du Niagara  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin à la robe grenat soutenu est certainement l'un des cabernets francs les plus riches et mûrs de la région du Niagara. Le bouquet déploie de généreuses notes de cerise mûre, de fumée de bois, de tabac et de vanille. Ce vin mi-corsé se montre moelleux et concentré à l'attaque. En finale, il manifeste des notes légèrement sures et des tanins amers, mais cela devrait s'estomper après une année ou deux. Très bonne allonge et notes fumées en finale. À son mieux de 2008 à 2011. (David Lawrason, www.winerytohome.com, avril 2007) 
50450    (Très sec)            750 mL    21,95 $     

La maison Coyote's Run s'est rapidement bâti une solide réputation pour ses pinots noirs de calibre international. Le vinificateur David Sheppard a remporté deux fois de suite le prix du pinot noir de l'année aux Canadian Wine Awards 2005 et 2006.

53090    (Sec)            750 mL    29,95 $     

Sous l'étiquette Ladybug, la maison Malivoire confectionne avec une belle régularité l'un des rosés les plus expressifs et élégants en Ontario. Ce millésime 2006 tout récent est un assemblage de cabernet franc, de pinot noir et de gamay. Voici un vin rafraîchissant doté d'un fruité éclatant de fraise, de pêche, de framboise et d'herbes douces qui escortera agréablement les salades d'été, les antipastis et les tapas. On peut aussi bien sûr le boire pour lui-même, sur la terrasse, par une belle journée d'été.

559088    (Sec)            750 mL    14,95 $     

Depuis son premier millésime en 1973, Joseph Phelps est un concurrent de taille dans le monde des vins fins de la Californie. Le chardonnay intense que voici est chargé d'arômes et de saveurs de pomme Granny Smith, de melon, de noix et de chêne grillé, avec quelques soupçons épicés. Sec, très corsé et doté d'une finale persistante, il fera un mariage heureux avec les fruits de mer riches, comme le homard.

34538    (Sec)            750 mL    51,95 $   

Le Ménage à Trois montre ce qu'il advient lorsque l'on met en présence trois cépages attrayants dans une bouteille exquise. Le chardonnay donne de la richesse et de la fermeté à l'ensemble, le sauvignon blanc lui prête un caractère rebelle et exotique et le chenin lui offre douceur et structure. Ensemble, ils font un excellent ménage à trois.

665166    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Le Red Truck rouge est un assemblage propriétaire dont la popularité et le rapport qualité-prix avantageux a inspiré la création du White Truck (un assemblage blanc), du Pink Truck (un rosé) et maintenant, des vins de cépage comme ce joyeux cabernet sauvignon estival. Sec, mi-corsé et bien équilibré, ce vin offre des saveurs de mûre mûre et de cerise avec des notes d'herbes douces et de vanilline de chêne grillée.

36905    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

Cette vinerie bien établie de la vallée de Napa produit des vins de haute qualité depuis le début des années 1970. Le cabernet sauvignon 2003 déploie de généreux arômes de cerise mûre et de mûre traversés par des effluves fumés et épicés. Avec ses tanins mûrs et son acidité équilibrée, ce vin d'une belle vivacité sera parfait avec les steaks grillés aux champignons sautés.

325779    (Sec)            750 mL    35,95 $   

Le Ménage à Trois rouge est un assemblage inusité de trois variétés bien
connues : le zinfandel, le merlot et le cabernet sauvignon. Il offre tout le fruité frais, mûr et confituré qui caractérise les vins californiens. Affirmée, soyeuse et moelleuse, cette création unique accompagnera parfaitement le poulet ou les viandes grillées.

665158    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Les raisins servant à l'élaboration de ce vin sont cultivés dans des vignobles de premier choix dispersés aux quatre coins de la vallée de Napa, de Calistoga dans le nord jusqu'à la région fraîche de Carneros dans le sud. La vinificatrice Julianne Laks ajoute de petites quantités de merlot (12 %) et de cabernet franc (1 %) pour arrondir et approfondir le profil gustatif de ce cabernet sauvignon classique. Béni par un climat sensationnel, le millésime 2004 déploie des couches complexes de mûre, de cerise sauvage, de bleuet et de café torréfié avec quelques notes de chêne grillé et des tanins souples. Il est déjà délicieux, mais il bénéficiera d'une garde au cellier de 5 ans ou plus.

710426    (Très sec)            750 mL    99,95 $   

La famille McManis cultive la vigne à River Junction depuis 1938, mais ce n'est que depuis 1990 qu'elle élabore ses propres vins. Ses premières cuvées ont connu un tel succès que la maison a été en mesure de se doter d'installations d'avant-garde dès 1997. La Syrah 2005 offre une bouche succulente de framboise et de prune avec des accents de cacao et de chêne épicé. Tout indiqué avec les hamburgers de luxe grillés.

658104    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Cette syrah intensément savoureuse a remporté une médaille d'or à la San Francisco Chronicle Wine Competition 2007. Le vinificateur Bruce McGuire tire sa syrah de trois vignobles de la vallée Santa Ynez : le vignoble de climat frais Lafond Vineyard, son voisin Hill Top Ranch et le vignoble de climat doux Joughin Vineyard. Il en résulte un vin aux saveurs concentrées de fruits noirs avec des notes de poivre blanc. À déboucher sur des côtes de dos fumées sur le barbecue, un carré d'agneau ou des steaks juteux.

630616    (Très sec)            750 mL    20,95 $   

CABERNET SAUVIGNON 2003 CHATEAU ST. JEAN  
Californie  


NOTE DE DÉGUSTATION : On peut goûter le soleil dans ce vin, dont les raisins sont issus des secteurs plus chauds du comté. Les saveurs de confiture de mûre, de cassis, de cerise, d'olive, d'herbes de Provence et d'épices sont relevées d'un caractère boisé. Voici un vin généreux et complexe qui révèle des tanins riches, mais abordables dès maintenant. Note –  89. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 15 nov. 2006) 
38034    (Très sec)            750 mL    25,95 $   

Composé à 100 % de pinot noir des régions fraîches et brumeuses de Russian River et Sonoma Coast, ce vin a été élevé 10 mois dans des fûts de chêne français (dont 10 % de fûts neufs). Ce vin qui fait une merveilleuse introduction au cépage, offre des notes moelleuses et mûres de fraise et de cerise relevées de notes fumées (naturellement !) et de terreau. Savourez ce vin rouge mi-corsé avec du poulet rôti ou des côtelettes de veau.

686832    (Sec)            750 mL    19,95 $   

SHIRAZ GRAND ESTATES 2002 COLUMBIA CREST  
Columbia Valley  


NOTE DE DÉGUSTATION : Très fruité, jeune et gorgé de saveurs de mûre. Acidulé, tonifiant et chargé de nuances de petits fruits et de cerise, ce vin racé et énergique montre une profondeur et un poids étonnants pour le prix. La finale moelleuse et opulente est relevée d'une délicieuse note de vanille. Un très bon achat. Note –  90. Wine Enthusiast, 1^er oct. 2006) 
674929    (Sec)            750 mL    19,95 $   

La vinerie Trivento est l'aventure de la maison Concha y Toro en Argentine. Cette syrah exhibe des nuances de petits fruits noirs avec quelques notes épicées légères et un peu de chêne en finale. Conviendra parfaitement à ces vendredis soir où la pizza est au menu après une dure semaine de travail.

663112    (Sec)            750 mL    12,95 $   

Ce fabuleux pinot noir d'entrée de gamme nous arrive du « bout du monde » (del fin del mundo). La Patagonie est la région fraîche et accidentée située à l'extrême sud de l'Argentine. Elle produit des vins généralement plus subtils que ceux du Mendoza et autres régions. Avec son bouquet parfumé de cerise sucrée, ses tanins veloutés et son acidité bien dosée, ce vin sera parfait avec les médaillons de porc grillés ou les darnes de saumon.

684548    (Sec)            750 mL    14,95 $   

CHARDONNAY RESERVA 2005 RAMIRANA  
Vallée de Casablanca  


NOTE DE DÉGUSTATION : D'une robe citron moyen, ce chardonnay rafraîchissant libère des parfums de banane, de citron et de melon avec une touche de chêne. Voici un vin sec, mi-corsé, net et délicat doté de saveurs de fruits tropicaux et quelques soupçons de chêne sur la finale vive et de persistance moyenne. Tout indiqué pour accompagner le poisson frais ou les darnes de thon. (Comité VINTAGES, juin 2007) 
41434    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Autrefois confondu avec le merlot, le carmenère est aujourd'hui le cépage emblématique du Chili. Le vin que voici déploie un fruité moelleux et mûr de petits fruits rouges et noirs et des nuances sous-jacentes d'herbes fraîches caractéristiques du cépage. Grâce à ses tanins légers, ce vin rouge fera de belles harmonies avec les viandes légères ou le poulet grillé au pesto.

32763    (Très sec)            750 mL    12,95 $   

CABERNET SAUVIGNON 2003 ARBOLEDA  
Vallée du Maipo  


NOTE DE DÉGUSTATION : Très typique de la vallée du Maipo, ce vin montre de généreuses nuances d'eucalyptus, de cassis, de cerise séchée et d'épices douces appuyées sur des tanins étoffés mais tendres. La finale juteuse fera délice d'un steak mi-saignant. Note –  90. (Wine & Spirits, juin 2007) 
606764    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

CABERNET SAUVIGNON MEDALLA REAL 2004 SANTA RITA  
Vallée du Maipo, Reserva Especial  


NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet fumé et raisiné de prune, de figue, de cerise noire et de feuille de tomate. La bouche révèle des saveurs très terreuses de mûre, de chocolat, d'espresso et de minéraux relevés par une acidité vivifiante. Finale acidulée et sèche. Note –  90. (The Wine News, mars-avril-mai 2007) 
275594    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

VIÑEDO CHADWICK 2003  
Vallée du Maipo  
(Viña Errazuriz)


NOTE DE DÉGUSTATION : Concentré mais tout en retenue, avec des notes de cassis, de pâte de figue, de café, de sauge, de cacao mi-amer et de tabac qui glissent sans effort sur la langue. Longue finale sombre et vineuse. Cabernet sauvignon. Boire dès maintenant et d'ici 2011. Note –  92. (James Molesworth, www.winespectator.com, févr. 28, 2007) 
510198    (Sec)            750 mL    79 $   

Le fruit de ce Merlot Reserve Santa Ema est issu de certaines parcelles à même la propriété. Les raisins cueillis à la main ont été fermentés en cuves d'acier inoxydable et élevés pendant 9 mois dans des fûts de chêne français. Généreuses nuances de fruits noirs mûrs avec des soupçons de menthe et de chocolat. Grâce à son fruité abondant et ses tanins souples, ce vin sera idéal avec les côtes grillées badigeonnées d'une sauce piquante.

642538    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Ce vin a remporté un prix Blue-Gold à la Sydney International Wine Competition 2007. Dans le cadre de ce concours vinicole, les vins inscrits doivent être présentés avec un mets, dans le cas présent des quenelles de vivaneau avec une sauce de crabe au beurre blanc.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un très beau viognier aux caractéristiques variétales bien typées. Bouquet floral séduisant. Texture très fine. Caractère très légèrement huileux et beaucoup de saveurs minérales. . Étonnamment, l'acidité que je n'avais pas perçue avant de goûter au mets s'est par la suite manifestée pour offrir un excellent soutien. (Paul White, Sydney International Wine Competition, www.top100wines.com, 2007) 
25395    (Sec)            750 mL    24,95 $   

Ce chardonnay n'a pas été traité en fûts de chêne pour préserver tout le caractère éclatant du fruit. Saveurs de pêche, de mandarine et de pamplemousse et finale nette et rafraîchissante. Essayez-le avec du poisson ou des viandes blanches et une salsa aux fruits tropicaux.

31369    (Sec)            750 mL    20,95 $   

VIOGNIER THE LAST DITCH 2005 D'ARENBERG  
McLaren Vale/Adelaide Hills, Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin vif et éclatant qui exprime avec conviction ses généreuses saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes. Grâce à sa belle texture ouverte, les saveurs persistent encore et encore. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note –  90. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 nov. 2006) 
25064    (Sec)            750 mL    19,95 $   

CHARDONNAY 2004 AINSWORTH & SNELSON  
Yarra Valley, Victoria  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le style est élégant et l'acidité minérale tranchante traverse la bouche de l'attaque à la finale. Un soupçon de chêne français ajoute une belle complexité à l'ensemble. Note –  93. (James Halliday, James Halliday's Australian Wine Companion 2007)
26328    (Sec)            750 mL    27,95 $   

Le guide James Halliday's Australian Wine Companion 2007 a accordé à la maison Craneford une note globale de ***** (sur 5). Le propriétaire et vinificateur John Zilm est un véritable artisan et la qualité de ses vins est toujours remarquable. Allyson Parsons est l'artiste australienne dont les toiles frappantes décorent les vins de cette gamme. Le cabernet sauvignon que voici est chargé de notes mûres de mûre et de cassis avec quelques accents de terreau et d'épices. Mi-corsé et bien équilibré, ce vin d'un excellent rapport qualité-prix sera délicieux pendant encore 5 à 10 ans.

34470    (Sec)            750 mL    22,95 $   

CABERNET SAUVIGNON KILLERMAN'S RUN 2003 KILIKANOON  
Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Véritable aubaine, le Cabernet Sauvignon Killerman's Run 2003 fermé au moyen d'une capsule à vis Stelvin se compare à la plupart des cabernets sauvignons californiens de 40 à 50 $. Il révèle une robe rubis-pourpre soutenu, de généreuses nuances de terreau, d'herbes et de cassis, une bouche mi-corsée à corsée, une belle amplitude et une bonne allonge. Un rouge savoureux à boire dans les 4 ou 5 ans. Note - 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2005).
675223    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

Craig et Mignonne Willson ont acquis la propriété historique de Bremerton en 1985. La vinerie est aujourd'hui entre les mains de leurs filles Rebecca et Lucy et le domaine continue à prendre de l'expansion avec une nouvelle vinerie autonome : Matilda Plains. L'assemblage juteux de cabernet sauvignon et de shiraz que voici est moelleux et souple avec des saveurs opulentes de fruits noirs et des notes de grillé et de chêne vanillé.

25015    (Sec)            750 mL    16,95 $   

SHIRAZ 2004 X & Y  
Margaret River, Australie-Occidentale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin particulièrement avantageux s'est mérité une demi-étoile supplémentaire rien que pour son excellent rapport qualité-prix. Le bouquet dégage des arômes relevés de prune et de poivre noir. La bouche, texturée, charnue, chaleureuse et presque crémeuse offre des saveurs de petits fruits rouges épicés. La finale montre des nuances riches et tendres (mais pas confiturées) de cerise Bing avec un caractère tonifiant qui donne une excellente tenue à l'ensemble. De l'équilibre, de la classe. Note –  **** 1/2 (sur 5). (Vic Harradine, www.winecurrent.com, 12 mai 2007) 
41194    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Autre vin de la gamme SP (Small Parcel) de la maison Kim Crawford, ce hardonnay est issu d’un vignoble appartenant à Paul Tietjen, l’un des viticulteurs les plus respectés de la région de Gisborne. Le vignoble bénéficie d’un des microclimats les plus frais de la région. Voici un vin affirmé aux arômes volontaires de pêche et de poire relevés de notes grillées. Sec et mi-corsé, il offre une bouche fruitée opulente étagée de notes noisettées et de chêne crémeux.

948166    (Sec)            750 mL    31,95 $   

Ce vin fait entièrement à base de raisins du vignoble Boyszone fait partie de la gamme SP (Small Parcel) de la maison Crawford. Conçu pour avoir une belle évolution en cave, ce pinot gris légèrement demi-sec offre de belles nuances de poire, de pomme, d'épices et d'agrumes, au nez comme en bouche. On peut le savourer dès ce soir avec des mets à base de crevettes épicées ou le laisser mûrir au cellier pendant 2 à 4 ans.

36954    (Sec)            750 mL    29,95 $   

Ce pinot gris mûr et fruité offre une agréable note de miel en finale. Un vin de plaisir léger à servir rafraîchi sur la terrasse.

680983    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Les gens de la maison The Cloof vous le diront, ce vin est fait avec un peu de tout et un peu de rien, c'est à dire avec les vins de qualité qui restent après avoir fait les assemblages de la maison. Les vinificateurs aiment tellement ces « restants » qu'ils les ont transformés en ce vin fantastique. Voici un assemblage de tinta barocca, pinotage et shiraz qui se montre corsé, très mûr et énergique, avec une longue finale fruitée. Délicieux avec les riches recettes de bouf ou d'agneau.

37408    (Sec)            750 mL    19,95 $   

La maison Uitkyk (prononcé « é-te-kéque » et signifiant « poste de guet ») est située dans les environs immédiats de Stellenbosch. Elle porte ce nom en raison de sa position élevée qui surplombe Cape Peninsula, False Bay et Table Bay. Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin ont été cueillis à la main et élevés 16 mois dans une combinaison de fûts de chêne neufs et ayant déjà servi. Le bouquet déploie des arômes de petits fruits confiturés, de prune, de cassis et de fumée. Il est sec et mi-corsé avec des saveurs de fruits mûrs équilibrés par une acidité vive et une longue finale.

906693    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Flagstone est une jeune vinerie des plus novatrices. Le perfectionnement de ce vin emblématique est chaque année comme une quête du Saint-Graal pour le propriétaire et vinificateur Bruce Jack. L'assemblage est modifié d'année en année selon la qualité des récoltes. En 2005, il était composé à 49 % de cabernet sauvignon, 21 % de pinotage, 10 % de merlot, 10 % de cabernet franc, 6 % de shiraz et 4 % de petit verdot. Prêt à boire, ce vin rouge riche offre des nuances de prune fumée, de mûre, d'épices, de tabac, de cuir et de vanille.

37549    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

Le vignoble Sandgrube entièrement planté de grüner veltliner profite d'une exposition optimale au sud et de sols de loess sablonneux. Le millésime 2006 est un vin frais et mi-corsé aux saveurs d'agrumes et de poivre blanc. Il s'accordera parfaitement aux mets autrichiens comme les escalopes de porc, ou bien les mets asiatiques et les sushis.

687913    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Le pinot gris alsacien est l'un des vins les plus polyvalents qui soient à table. Grâce à ses arômes de poire et son caractère légèrement épicé, sa texture riche et sa belle acidité, il fera de belles harmonies avec une vaste palette de mets, dont les spécialités alsaciennes, comme les pâtés et les mets à base d'oeufs, les poissons riches, tels le saumon, et les mets asiatiques. Bien qu'ils soient délicieux bus pour eux-mêmes, ces vins montrent leur meilleure expression sur la table à dîner.

34975    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Voici un excellent gewürztraminer pour le homard ou les mets thaïlandais épicés. La robe est d'un jaune-or profond et le nez classique offre des parfums de litchi, de pêche, d'épices et de pétale de rose. Un vin légèrement demi-sec, corsé, riche et mûr doté d'une finale longue et opulente.

10397    (Demi-sec)            750 mL    19,95 $   

Le Pouilly-Fuissé, l'une des appellations les plus prestigieuses du Mâconnais, propose des vins de chardonnay seulement. Les meilleurs exemples, comme ce Pouilly-Fuissé Le Clos, sont issus de vignobles inondés de soleil, flanqués par les roches de Solutré et Vergisson. D'un fruité mûr, il est aérien, corsé et bien équilibré. On peut laisser ces vins au cellier pendant 1 à 3 ans, mais on les boit généralement avant la cinquième année. Délicieux avec le poulet rôti farci.

41103    (Très sec)            750 mL    27,95 $   

La moitié du jus a été fermentée dans des fûts de chêne français neufs, l'autre moitié en cuves d'inox. Le bouquet dégage de délicieux parfums d'abricot et de mandarine avec des soupçons de vanille. En bouche il offre une texture riche avec des nuances de pêche mûre et de fruits confits avec une finale longue et crémeuse. À déguster avec de l'espadon grillé accompagné d'une salsa à la mangue.

669531    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Ce Côtes-du-Rhône renferme 70 % de grenache blanc et des parts égales de clairette, bourboulenc et viognier. Il est fermenté et élevé en cuves d'inox pour préserver tout l'éclat du fruit. Ses saveurs de pomme jaune, d'agrumes et de fleurs fraîches avec quelques notes sous-jacentes de fruits tropicaux mûrs seront très harmonieuses avec le poisson grillé, mais on peut aussi le savourer comme tel, à l'apéritif.

41020    (Sec)            750 mL    15,95 $   

CHÂTEAU LIVERSAN 2003  
AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur  


NOTE DE DÉGUSTATION : Les améliorations qui ont été apportées récemment à cette vinerie autrefois moribonde ne sont rien de moins que spectaculaire. Le millésime 2003 que voici traduit bien cette remontée avec ses généreuses nuances presque opulentes de fruits rouges, ses notes vanillées équilibrantes et sa belle trame de tanins poussiéreux. La finale montre une acidité d'une grande finesse et la promesse d'un vieillissement en toute beauté. Note –  90. (Roger Voss, Wine Enthusiast, 1^er mai 2006) 
35642    (Très sec)            750 mL    21,95 $   

CHÂTEAU LANGOA BARTON 2002  
AOC Saint-Julien, 3^e Cru  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2002 à la robe rubis-prune saturée offre un bouquet réduit mais prometteur de sous-bois, de cuir de selle neuf, de terre mouillée, de cassis et de cerise. Voici un vin très structuré, puissant et mi-corsé à corsé qui montre une pureté impressionnante, mais qui est affublé par une masse de tanins drus terriblement rustiques. À maturité : 2012-2022. J'ai la mauvaise habitude de toujours sous-estimer ce vin dans sa jeunesse. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, avril 2005)
 
660787    (Très sec)            750 mL    57,95 $   

CUVÉE ALIENOR 2003 CHÂTEAU VALROSE  
AOC Saint-Estèphe  


NOTE DE DÉGUSTATION : Nez expressif et complexe de cassis et bonne typicité bordelaise. Bouche puissante, tanins fermes, notes rôties, généreuses nuances de cassis, bonne structure et longue finale. Boire d'ici 2011. (Decanter, 2005)
710517    (Très sec)            750 mL    34,95 $   

 Voici une syrah riche et élégante élaborée avec des raisins cultivés dans un secteur frais de la région accidentée de Paso  Robles. Un vin bien équilibré aux nuances attrayantes de poivre, d’épices et de cassis. Ce vin d’un rapport qualité-prix  exemplaire fera un accord spectaculaire avec les steaks au poivre grillés, les saucisses épicées et les côtes de dos avec une  riche sauce.

 41061    (Sec)            1 500 mL    39,95 $   

 Délicieux avec les poitrines de poulet grillées frottées au thym et au romarin.


 NOTE DE DÉGUSTATION : Robe : rubis aux reflets brique. Nez : cassis et groseille rouge et notes terreuses et herbacées.  Bouche : sèche et mi-corsée avec des tanins fins et un fruité ample. Bon rapport qualité-prix. Note – **** (sur 5). (Tony  Aspler,  www.tonyaspler.com, 13 oct. 2006).


 008250    (Très sec)            1 500 mL    42,95 $   

 Ce délicieux favori est toujours égal à lui-même avec ses arômes de mûre, de raisin sec et de chocolat riche. La bouche de  caractère sec est gorgée de saveurs fruitées avec quelques notes de réglisse, des tanins mûrs et de riches nuances  chocolatées. Voici un rouge délicieux, bien façonné et sec en finale qui fera de belles harmonies avec les steaks grillés  (cuisson saignante) ou le cochon de lait sur la broche.

 41186    (Très sec)            1 500 mL    56,95 $   

 Voici le format magnum d’un chardonnay qui connaît beaucoup de succès dans notre collection Les essentiels de Vintages  (750 mL 933077, 19,95 $). Sec et mi-corsé, débordant de nuances de pomme et de poire mûres sur un fond minéral et de  chêne épicé, il sera parfait pour vos réceptions estivales. Vive acidité et belle allonge. Servi rafraîchi, il s’accordera  délicieusement avec la truite fraîchement pêchée ou le poulet rôti au tournebroche.

 47456    (Sec)            1 500 mL    39,95 $   

 Élaborés sur la côte nord de la Tasmanie, les vins de la maison Ninth Island bénéficient d’une saison de croissance longue et  fraîche. Le vin que voici est léger et parfumé avec des nuances de fraise sauvage, de cerise noire et un soupçon d’herbes  séchées. La finale est vive et rafraîchissante. Un vin tout indiqué avec les charcuteries, les cailles, le saumon ou le crabe  grillés.

 24976    (Sec)            750 mL    19,95 $   

 Le millésime 2005 de cet élégant pinot noir succède à la version 2004 acclamée par la critique que nous avons présentée  dans le point de mire sur la Nouvelle-Zélande en mai dernier. Fait à partir de raisins cueillis à la main dans trois vignobles  domaniaux, ce vin est fermenté avec des levures sauvages et élevé un an en barriques de chêne français. Savourez ce vin  mi-corsé avec un saumon cuit sur une planche de cèdre.


 655167    (Très sec)            750 mL    39,95 $   

 Lussac – Saint-Émilion est un satellite de la prestigieuse appellation Saint-Émilion et une source de bordeaux d’un excellent  rapport qualité-prix. Le Cap de Merle est un vin équilibré et séduisant aux notes de cacao et de petits fruits sombres et au  caractère terreux tendre et agréable. Délicieux dès maintenant avec l’aubergine grillée, les champignons portobello ou les  saucisses fines, ce vin à dominante de merlot évoluera agréablement pendant un maximum de 5 ans.


 45716    (Très sec)       &nb