CHARDONNAY 2005 CHATEAU STE. MICHELLE
Columbia Valley   


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay se distingue par les notes de muscade et de minéral qui parcourent les fougueuses saveurs de poire et de sauge persistant en finale. À boire jusqu’en 2011. Note –  88. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 juin 2007)
 
232439    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

La maison Beringer fut fondée en 1876, et sa gamme de vins Third Century commémore le commencement de son troisième siècle d’activités. Riche et velouté, ce merlot déborde d’arômes de cerise et de petits fruits légèrement chocolatés. Une expérience gustative mémorable – à prix doux !

45211    (Très sec)            750 mL    24,95 $   

CABERNET SAUVIGNON OAK VINEYARD  2002 CLOS DU VAL
Napa Valley, Stags Leap District, mise du domaine  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce jeune cabernet présente un véritable compromis entre son impressionnant fruité profondément extrait et ses tanins agressifs. Il ne fait pas de doute que ce vin fougueux et frondeur évoluera lentement. Qu’à cela ne tienne, il a assez de force et de matière pour durer longtemps. Ses notes éclatantes de prune, de cassis et de chocolat noir le destinent à une garde d’une dizaine d’années. Note –  88. (Connoisseurs' Guide to California Wines, août 2006) 

720961    (Très sec)            750 mL    67,95 $   

MERLOT 2004 DUCKHORN VINEYARDS
Napa Valley   


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce délicieux merlot se dissimule sous une épaisse couche de puissants tanins. Il rappelle les vieux merlots Three Palms de Duckhorn, qui étaient tout aussi durs et tanniques dans leur jeunesse, mais qui vieillissaient avec grâce. Celui-ci montre des saveurs de mûre, de cassis, de sauce aux prunes, de chocolat et de macaron à la noix de coco, mais il ne s’affirmera totalement qu’après 4 à 5 ans. Une sélection pour le cellier. Note –  90. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 3 janv. 2005) 

992529    (Très sec)            750 mL    64,95 $   

Dans le monde du vin, Paul Dolan est une icône non seulement pour avoir établi la réputation de Fetzer Vineyards, mais aussi pour avoir mis de l’avant des pratiques vinicoles biologiques. Ce zinfandel, aux saveurs pures de petits fruits et aux notes distinctives d’épices, est bien sûr un vin de culture biologique. Il accompagnera délicieusement des spaghettis avec une sauce crémeuse à la pancetta. Selon notre laboratoire d’assurance de la qualité, ce vin biologique contient 23 mg/L de soufre libre.

46342    (Sec)            750 mL    21,95 $   

SHIRAZ/MALBEC 2005 DOÑA PAULA ESTATE
Mendoza  

NOTE DE DÉGUSTATION : Les vins de Doña Paula représentent la nouvelle Argentine : des vins distinctifs, de haute qualité, mais vraiment sous-estimés. Les cépages shiraz (syrah) et malbec peuvent sembler désassortis, mais ils font vraiment un bel agencement... La version 2005 du Doña Paula est un vin élégant qui regorge de saveurs de baies rouges et de baies noires. J’aimerais le goûter encore dans cinq ans. (Richard Kinssies, Seattle Post-Intelligencer, 11 oct. 2006) 

998492    (Sec)            750 mL    16,95 $   

La découverte des terroirs au pied des Andes fut une véritable révélation pour Jacques et François Lurton. Leur domaine se classe parmi les meilleurs d’Argentine. Le Gran Lurton est un vin bien structuré et étoffé, aux arômes prononcés de fruits noirs et aux notes attrayantes de chocolat. Ce rouge généreux est tout indiqué avec un bifteck ou du bœuf braisé.

980334    (Sec)            750 mL    20,95 $   

Médaillé d’argent au Challenge du vin du Japon en 2006. Élevé 10 mois sous chêne français, ce riche malbec est chargé d’arômes de prune et de café, avec des accents fumés et épicés. Excellent avec un bœuf bourguignon lors d’une fraîche soirée d’automne.

665026    (Sec)            750 mL    13,95 $   

NOTE DE DÉGUSTATION : Vif et bien équilibré, ce viognier dégage des parfums intenses d’agrumes et d’abricot avec des notes de fruits tropicaux. À prendre à l’apéritif ou avec un magret de canard.

45138    (Sec)            750 mL    15,95 $   

CABERNET SAUVIGNON GRANDE RESERVE 2004 LOS VASCOS
Vallée de Colchagua
(Domaines Barons de Rothscild [Lafite])   


NOTE DE DÉGUSTATION : Un modèle d’équilibre, en hauteur comme en largeur. Le nez livre de douces nuances fruitées agrémentées d’accents de chocolat et d’un soupçon de menthe, tandis que la bouche épicée et herbacée est saturée de notes de petits fruits sombres avec quelques murmures forestiers. Beaucoup de substance et de profondeur. Note –  90. (Michael Schachnet, www.wineenthusiast.com, nov. 2006)
 
32078    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

Médaillé d’argent au Challenge international du vin du Chili en 2007. Voilà un vin intéressant d’un producteur chilien peu connu. Riche et gouleyant en bouche, cet élégant carmenère s’accordera avec un carré d’agneau grillé ou un magret de canard.

44008    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Depuis son ouverture en 1996, la vinerie Annie’s Lane a remporté plus de 350 prix dans des concours de vins régionaux et internationaux. Ce chardonnay est fait avec du raisin provenant uniquement de la vallée Clare. Sa robe paille pâle aux reflets verdâtres s’accompagne d’un nez de pêche, de nectarine et de melon. Ces arômes développent des saveurs fruitées caractéristiques du cépage (la chaleur du millésime ayant favorisé une bonne intensité du fruit) avec des notes boisées complexes dans une bouche crémeuse et raffinée. Idéal pour le repas de l’Action de grâces.

59105    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Léger et aromatique, ce moscato révèle un fruité au sucré bien dosé. À servir bien frais lors d’une douce soirée de septembre. Idéal en apéritif ou en accompagnement de desserts à base de fruits.

43968    (Doux)            750 mL    15,95 $   

Vin du mois
CABERNET SAUVIGNON 2004 CLARENCE HILL
McLaren Vale, Australie-Méridionale   


NOTE DE DÉGUSTATION : Beaucoup de richesse et de matière, de la réglisse du chêne, des épices de l’alcool et de la douceur du fruit. Le nez est quelque peu réservé. En bouche, le vin est long et très juteux. Note –  **** 1/2 (sur 5). (Winestate, sept./oct. 2006)
 
43729    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

Personnage de la mythologie grecque, Tantale était perpétuellement tenté par la vue de l’eau et de fruits qu’il ne pouvait jamais saisir. L’amateur qui choisit ce ravissant rouge d’assemblage (59 % shiraz, 28 % cabernet, 8 % malbec et 5 % merlot) ne sera pas déçu par ses généreuses saveurs de baies rouges et de baies noires, bien relevées de notes d’épices, de poivre et de moka. D’un bon rapport qualité-prix, il accompagnera un bifteck sur le gril ou une pizza.

721589    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

Médaillé d’or au Royal Hobart International Wine Show de 2006. Ce cabernet de McLaren Vale séduit par son fruit concentré, sa complexité et l’intensité de ses saveurs de mûre et de cassis nuancées d’épices et d’herbes séchées. Il n’est pas trop tard pour allumer le barbecue et savourer ce vin avec un juteux steak grillé.

567917    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

Ce superbe rouge d’assemblage a passé en moyenne 10 mois dans une combinaison de fûts, neufs ou vieux de un an ou deux, de chêne français et américain. Mi-corsé et doté de saveurs de prune noire et de violette sur une texture caramélisée par le chêne, ce vin se complète de tanins souples et d’une acidité moelleuse. Idéal à table avec du bœuf, de l’agneau ou du porc.

511600    (Très sec)            750 mL   19,95 $   

SHIRAZ & VIOGNIER BAROSSA  2004 YALUMBA
Barossa Valley, Australie-Méridionale   


NOTE DE DÉGUSTATION : Le remarquable Shiraz & Viognier 2004 (95 % et 5 % respectivement) offre un nez exotique et flamboyant de mûre et de fleurs dans un ensemble merveilleusement riche, gras, intense et fruité. À savourer dans les 3 à 4 prochaines années. À maturité : 2006-2010. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006) 

524926    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Un été long, chaud et sec a gratifié ce chardonnay d’un merveilleux fruit mûr, d’une grande intensité et d’un superbe équilibre. Frais et harmonieux en bouche, ce blanc exhibe des flaveurs de pêche et d’agrumes avec une pointe d’ananas séché. À servir frais avec des mets de la cuisine thaïe.

694885    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Le Pinot Noir Cellar Selection est saturé d’arômes de cerise et de petits fruits rouges qui se prolongent dans une bouche très mûre où ils trouvent appui auprès de tanins moelleux. Polyvalent à table, il conviendra aux plats de gibier, bien qu’une garde de 2 à 4 ans puisse lui être bénéfique.

694901    (Sec)            750 mL    16,95 $   

MERLOT 2004 DORNIER
WO Stellenbosch   


NOTE DE DÉGUSTATION : Tanins fins et accents minéraux. Un 2004 bien fruité et de bonne tenue. Son caractère de prune sucrée devient vite irrésistible. [Élevé 18 mois sous chêne français dans une combinaison de fûts neufs et avinés une fois.] Note –  ***** (sur 5). (Cathy van Zyl, M.W., John Platter South African Wines, 2007) 

694224    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

Le raisin viognier est vendangé à maturité parfaite et ensuite pressé et mis à fermenter. Suit un élevage de 5 à 6 mois en fûts de chêne. Le vin qui en résulte est chargé de flaveurs de chèvrefeuille, de marmelade d’oranges, de pêche et de fruits tropicaux. Le producteur recommande de le servir avec une recette de poisson à chair blanche en sauce crémeuse, telle que la sole normande.

41871    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Le Crozes-Hermitage blanc de Cave des Clairmonts est exclusivement fait de marsanne. Ce vin corsé offre des arômes qui évoquent le chèvrefeuille, l’amande et la paraffine. Si vous recherchez un vin substantiel pour remplacer un chardonnay, celui-ci serait excellent, quoique essentiellement différent.

41905    (Sec)            750 mL    26,95 $   

Saint-Georges Saint-Émilion est un satellite de la prestigieuse appellation Saint-Émilion. Dans les grands millésimes comme le 2000, ces appellations satellites proposent des achats avantageux. Ce bordeaux, qui a atteint une certaine maturité, aura développé des arômes de terreau humide et de feuille séchée. Mis en bouteilles sans filtration, ce vin déposera des sédiments. Si vous n’en voulez pas dans votre verre, laissez la bouteille debout une ou deux heures avant de servir le vin, puis faites décanter.

45187    (Très sec)            750 mL    26,95 $   

CHÂTEAU LES GRANDS CHÊNES ROUGE 2004 
AOC Médoc, Cru Bourgeois Supérieur  
(Bernard Magrez, prop.)

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin tendre, opulent et complexe exhibe un nez de cuir neuf, de cerise noire charnue, de cassis et de sous-bois. Révélation du millésime, il devrait atteindre sa maturité dans 5 ou 6 ans. Note – 88.
(Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2007)


 
43836    (Très sec)            750 mL    36,95 $   

Ce vin dominé par le merlot est vinifié dans un style fruité. Accord avec des côtes levées sur le gril ou du bœuf braisé. Selon notre laboratoire d’assurance de la qualité, la teneur en soufre libre de ce vin biologique est de 27 mg/L.

43752    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Succombez à la tentation ! Le château n’élève pas ce vin sous chêne pour en conserver tout le vif fruité. Ses flaveurs de prune et de cassis se marieront avec des steaks sur le gril.

43661    (Sec)            750 mL    21,95 $   

Les Hospices de Beaujeu, dans la capitale de la région, ont vu le jour au XVe siècle en tant qu’hôpital pour personnes âgées. Cette institution n’a pas perdu ses fonctions aujourd’hui et recueille à cette fin des fonds au moyen de dons auprès de 250 mécènes qui fournissent de tout, de l’argent aux vignobles. Ce savoureux vin aux notes de cerise est issu justement de ces vignobles. Il accompagnera les poissons à chair rose comme la truite ou le saumon.

46862    (Sec)            750 mL    22,95 $   

Un assemblage 85 % syrah et 15 % grenache. Les vins, pour la majorité, sont élevés en cuves d’inox, une faible proportion séjournant en barriques avinées. Il en résulte un vin plutôt fruité, aux tanins assez tendres. Des notes de prune et de framboise le dominent tant au nez qu’en bouche. Pour accompagner des saucisses fines ou des côtelettes d’agneau.

43042    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Fondée en 1859, la maison Caves des Papes est symbole de grands vins du Rhône. Se composant de grenache (80 %), de syrah (10 %), de mourvèdre (5 %) et de cinsault (5 %), le Caves des Papes Les Closiers subit un élevage de 12 mois dans de grandes barriques de bois. Ce vin fruité et épicé est mûr et rond en bouche, avec des tanins qui lui confèrent une structure solide. Il fera un bel accord avec les cailles grillées ou les plats aromatisés aux herbes de Provence.

978262    (Très sec)            750 mL    37,95 $   

Maintenant sous la direction de Jacques et de Jean-Louis Pradelle, ce petit domaine (20 ha) produit seulement 8 500 caisses par année de riches syrahs de robe profonde et de facture impeccable. L’intensité des saveurs est accrue par un élevage de neuf mois dans une combinaison de barriques neuves et avinées de chêne français. Le vin libère des parfums de prune, de cerise, de cuir et de fumé. Il est tendre et harmonieux en finale.

674192    (Très sec)            750 mL   21,95 $   

Selon l’analyse de notre laboratoire d’assurance de la qualité, ce vin biologique contient 9 mg/L de soufre libre. Élégant et accessible, cet assemblage de grenache et de syrah est respectueux de l’environnement. Les frères Perrin du réputé Château de Beaucastel pratiquent la viticulture biologique depuis des décennies, et ce vin en est leur meilleur exemple. La demi-bouteille est le format idéal pour deux personnes savourant un plat de pâtes en sauce à la viande.

10363    (Très sec)            375 mL    9,95 $   

Sur la Garonne en amont de Bordeaux, Buzet propose des vins de qualité à prix raisonnable en utilisant les mêmes variétés de raisin que son voisin. La plupart des vins de Buzet sont produits par la Coopérative des Vignerons de Buzet. Quelques producteurs, dont Éric Pozzoli, propriétaire de Domaine de la Croix, ont décidé de voler de leurs propres ailes en produisant eux-mêmes des vins savoureux comme ce cabernet-merlot d’assemblage. De style fruité, ce vin sera un excellent choix pour ce soir avec du bœuf grillé. On pourra aussi le garder 4 ans au cellier.

43075    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Faisant partie de la collection Vineyard Creatures de Rainer Lingenfelder, ce très populaire riesling est un excellent vin de soif, qui fera aussi bon ménage avec la cuisine asiatique légèrement épicée.

568634    (Demi-sec)            750 mL    14,95 $   

RIESLING SPÄTLESE 2003 LINGENFELDER  
QmP Grosskarlbacher Osterberg, mise du domaine  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce charmant spätlese montre certains traits typiques de son cépage. Le nez séduit par ses fragrances de bonbon au citron, de lime et de minéral. Demi-sec en bouche, avec un fruité bien défini et une saine acidité. Finale harmonieuse et de bonne longueur. Fait pour durer plusieurs années. À boire entre 2006 et 2012. Un vin de style classique et de prix raisonnable. Note –  89. Wine Access ‘First In Line' E-Report, 18 févr. 2006)
 
928192    (Demi-doux)            750 mL    21,95 $   

ASSYRTIKO 2006 BOUTARI   
Santorini 

Médaillé d’or cette année au 7^e Concours International du Vin Thessalonique. Le Santorini de Boutari est un vin blanc frais, au nez exubérant dominé par les agrumes. Sec et fringant en bouche, il est doté de saveurs riches qui
persistent dans une finale aromatique. Parfait avec des calmars ou des pétoncles grillés.

47985    (Sec)            750 mL    15,95 $   

Se composant à 80 % de furmint et à 20 % d’haslevelu, ce tokay 2002 est issu d’un millésime qui fut quasi parfait pour la production des raisins que requiert ce légendaire vin doux de Hongrie. Les journées chaudes, les nuits fraîches et les matins brumeux d’un été indien hâtif ont donné des baies parfaitement botrytisées pour faire du vin de type aszú. Élevé 3 ans en barriques avant d’être mis en bouteilles, ce vin miellé révèle des flaveurs de fruits secs, d’abricot, de banane et d’ananas qui sont soutenues par un beau filon d’acidité. Servez-le frais avec des noix, du foie gras ou des fromages bleus.

47209    (Très doux)            500 mL    34,95 $   

Aromatiquement intense et délicatement doux, le Moscato d’Asti est le vin idéal pour recevoir ou pour couronner un bon repas. Sa faible teneur en alcool (5,5 % alc./vol.) fera de vous un hôte très responsable. Aussi, sa légère effervescence lui confère une agréable fraîcheur. Vous l’apprécierez avec une variété de fromages, des mets orientaux épicées ou des desserts à base de fruits.

746479    (Doux)            750 mL    16,95 $   

PINOT GRIGIO 2006 MACULAN
  


NOTE DE DÉGUSTATION : Frais et fiable, ce pinot grigio captera votre attention avec son fruité bien frais et sa complexité minérale. Nez de pomme et de poire, relevé d’une pointe minérale (pierre à fusil). Sec en bouche, des accents de minéraux et d’herbes séchées balayant les notes d’agrumes. Saveurs nettes et fraîches, acidité vive et fruit d’une bonne profondeur. Accord avec des pâtes aux fruits de mer. Note –  86. (Jeff Davis, Wine Access, Lawrason E-Report, 26 mai 2007) 

734921    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Ce vin vif et délicieux sera idéal avec une cuisine simple, comme le riz frit, le poisson grillé, le poulet rôti, les fromages doux, les plats de légumes et les omelettes.

Les frères Carlo et Adriano Spinelli ont réalisé leur première cuvée du Tatone, leur premier vin élevé sous bois, en 1997. Tatone, un mot du dialecte régional, signifie « grand-père ». Ce nom traduit la force et l’autorité qui, au dire des frères, caractérisent ce vin aussi puissant que complexe. Un accord réussi avec un riche ragoût de bœuf ou d’agneau.

994616    (Sec)            750 mL    15,95 $   

Le Sangiovese Riserva de Drei Donà a obtenu plusieurs fois la note parfaite de Tre Bicchiere (Trois Verres) du guide Gambero Rosso. On dirait que tout son pedigree jaillit littéralement du verre en libérant un bouquet exquis de petits fruits sauvages et de cerise, avec des notes de chêne grillé. Délicieux avec des raviolis à la viande.

667394    (Très sec)            750 mL    37,95 $   

Le Barbera d’Asti Le Orme de Michele Chiarlo est façonné dans un style fruité. Il évoque au nez le bleuet, la cerise et le sous-bois, avec un soupçon de chêne. Ce vin mûr et généreux est l’œuvre de l’un des producteurs les plus en vue du Piémont. Servez-le avec un filet de veau accompagné d’un risotto de riz sauvage.

917518    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

ALTESINO ROSSO 2004 
IGT Toscana  
(Cantine di Palazzo Altesi da Altesino)


NOTE DE DÉGUSTATION : Une aubaine exceptionnelle, cet assemblage de 80 % de sangiovese, et de merlot et cabernet sauvignon pour le reste, se présente comme le brunello di Montalcino du pauvre. Élevé en cuve, il exhibe un nez prononcé de baies sucrées, de tapis forestier, de champignon frais et d’épices. De mi-corsé à corsé en bouche, merveilleusement fruité, charnu et opulent jusque dans la finale longue et capiteuse. Un délice au cours des 3 à 4 prochaines années. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2006) 
658369    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

IL BORRO ROSSO 2004 
IGT Toscana   


NOTE DE DÉGUSTATION : Située aux abords d’Arezzo, cette propriété appartient à la famille Ferragamo depuis 1993. Le consultant-œnologue Niccolo d’Afflitto supervise la vinification de ses vins. Le Il Borro 2004 du domaine dévoile un nez élégant paré de notes fragrantes de cerise noire, de réglisse et de doux chêne grillé. Ample, chaleureux et mi-corsé en bouche, ses multiples couches de saveurs se déploient progressivement pour révéler des tanins fins et une finale longue et raffinée. Cet assemblage 50 % merlot, 35% cabernet sauvignon, 10 % syrah et 5 % petit verdot a séjourné 18 mois sous chêne français. À maturité : 2009-2019. Note –  91. (Antonio Galloni, www.erobertparker.com, juin 2007) 

661769    (Très sec)            750 mL    750 $   

N’ayant pas encore fait l’objet d’évaluation au moment de mettre sous presse, ce brunello très étoffé reçoit habituellement des notes de 90 et plus dans le Wine Spectator. Offert au consommateur après avoir passé 3 ans en fûts de chêne et au moins 6 mois en bouteilles, ce rouge corsé dégage de ravissants arômes de petits fruits et des notes vanillées. À savourer dès maintenant avec des pâtes en sauce à la viande ou à mettre au cellier de 3 à 5 ans.

650432    (Très sec)            750 mL    53,95 $   

Quatrième de couverture
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2003 FARINA
DOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Un amarone aux arômes de mûre, de prune, de framboise et de cacao, et aux saveurs confiturées d’une grande intensité. Caractère sec, joufflu et généreux. Corsé et long en bouche, il s’accordera avec de l’agneau accompagné d’une riche sauce au vin. (Comité VINTAGES, mars 2007) 

995910    (Très sec)            750 mL    38,95 $   

Dans son entrée du 23 février 2007 dans son Wine Lover’s Diary, Tony Aspler relatait ses expériences gastronomiques au chic restaurant North 44 à Toronto où les vins de Marchesi Armando Fumanelli étaient à l’honneur. L’un des vins servis fut précisément le Valpol Squarano 2000, qui accompagnait un risotto à la queue de bœuf braisée, avec truffe et ciboulette. Il s’exprimait ainsi : « Un merveilleux repas accompagné de vins merveilleusement bien équilibrés ».

28944    (Sec)            750 mL    26,95 $   

Le Merlot Versato charmera vos convives avec son caractère sec et ses arômes pleins et persistants de prune et de griotte nuancés de notes de vanille et de violette, qui mènent dans une bouche fraîche et harmonieuse. Un mariage heureux avec des pâtes goûteuses ou des fromages vieillis.

933333    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Dionysos-Mereni existe depuis 1959. Après sa privatisation en 1995, ce producteur a délaissé les vins oxydatifs à l’ancienne pour un style fruité plus moderne. Un accord formidable avec des poitrines de poulet grillées au paprika.

905638    (Sec)            750 mL   11,95 $   

Entièrement fait d’alvarinho (que les Espagnols appellent albariño), cépage dont la peau épaisse permet au raisin de résister au climat frais et humide de Vinho Verde et d’engendrer des vins frais et piquants. Pour rafraîchir le palais ou accompagner divers plats de crustacés.

40642    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

Le touriga franca est l’un des meilleurs cépages entrant dans la composition des portos. Vinifié en sec, il engendre des vins colorés, aux arômes de fleurs sauvages, de prune, de cerise et de framboise. De mi-corsé à corsé en bouche, fruité énergique, saine acidité et solide structure tannique. Accord : bœuf en cocotte accompagné de légumes-racines et de pommes de terre à l’ail.

40022    (Sec)            750 mL    21,95 $   

Le Callabriga de Sogrape est dominé par le tinta roriz (tempranillo) appuyé de touriga franca et de touriga nacional. Ce vin fait la démonstration des styles de vin du Nouveau Monde en utilisant les cépages et les terroirs les plus représentatifs du Portugal. À savourer avec des côtes levées de dos grillées.

682591    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

HÉCULA 2004 BODEGAS CASTAÑO
DO Yecla   


NOTE DE DÉGUSTATION : Entièrement fait de raisins monastrell sélectionnés dans un seul vignoble, l’Hécula 2004 a subi un élevage en cuves pour moitié et en fûts de chêne français pour l’autre. Un peu moins exubérant que son cadet, il se démarque par son sérieux. Saturé d’arômes de fruits noirs, avec des notes de grillé et de chocolat au lait en arrière-plan, voilà un vin ultra-riche, de profondeur et de concentration extraordinaires compte tenu du prix. Du plaisir garanti dans les 2 ou 3 prochaines années. Note –  91. (Jay Miller, www.erobertparker.com, févr. 2007) 

718999    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

La coopérative Borsao Borja a révolutionné l’industrie vinicole de la région avec ses jeunes vins rouges intensément fruités qui ont recruté de nombreux adeptes sur les marchés d’exportation, devenant ainsi le chef de file de l’appellation [DO Campo de Borja]. (Jancis Robinson et Victor de la Serna, The Oxford Companion to Wine, 3e édition, 2006). Ce crianza est un assemblage de garnacha, de tempranillo et de merlot. Tout indiqué avec une riche coupe de bœuf.

40782    (Sec)            750 mL    19,95 $   

TEMPRANILLO/CABERNET RESERVA 1999 MARQUES DE VALCARLOS
DO Navarra   


NOTE DE DÉGUSTATION : Robe d’un rubis-grenat moyen et nez très invitant de cassis, de rose séchée et d’épices douces. Caractère sec, fruité très mûr et tanins fins. De mi-corsé à corsé en bouche, avec une longue finale fort bien structurée. À laisser vieillir 4 ans ou à savourer avec un rôti de bœuf saignant. (Comité VINTAGES, juin 2007)
 
928853    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Faites sensation
MARQUÉS DE VITORIA RESERVA 1998 
DOC Rioja   


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin au nez fruité délicat et net présente en bouche des saveurs charmantes de fruit mûr magnifiquement équilibrées par les tanins et l’acidité. Délicieuse finale. À boire jusqu’à la fin de 2008. Note – **** (sur 5). (www.decanter.com)

40428    (Très sec)            750 mL    23,95 $   

D’un excellent rapport qualité-prix, ce vin de Ribera del Duero offre de généreuses saveurs de fruits noirs bien mûrs, avec des nuances poivrées et vanillées. De mi-corsé à corsé en bouche, avec des tanins tendres et une longue finale d’une intensité constante. Un vin qui conviendra à toutes les occasions, des repas entre amis aux tête-à-tête amoureux.

674465    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

Les saveurs d’herbes fraîches et de pomme verte sont bien équilibrées dans une bouche riche et judicieusement boisée. Conjugués à une saine acidité, ces éléments font de ce chardonnay classique de climat frais le compagnon idéal à table. Il accompagnera de riches plats de poisson comme un saumon poché avec un aïoli crémeux aux herbes. Ce vin démontre parfaitement que l’Ontario peut produire d’excellents chardonnays à prix raisonnable.

681247    (Très sec)            750 mL    16,95 $     

Faire un vin léger, agréable et de qualité est la devise de la maison Maleta. Son Cabernet-Merlot est un bon vin à avoir quand il vous prend l’envie de boire un verre de vin. Il présente des saveurs de cerise nuancées de cuir et d’herbes fraîches, des tanins tendres et une finale souple.

49908    (Sec)            750 mL    15,95 $     

L’Ontario a démontré qu’il était capable de reproduire les riches notes florales et fruitées du viognier tout en préservant l’acidité qui fait souvent défaut dans les versions de climat chaud. Pourvu d’intenses notes florales avec des arômes de pêche et de melon, le Viognier de Peninsula Ridge montre une texture soyeuse et une finale fraîche et nette. Parfait pour un pique-nique, essayez-le avec une variété de sandwichs et des fruits frais.

662601    (Sec)            750 mL    13,95 $     

Le Cabernet Sauvignon d’Angels Gate est un vin de style élégant et bien structuré, très semblable à un bordeaux. Ses saveurs mi-corsées évoquent les fruits noirs et le cèdre, avec un soupçon de chocolat. Grâce à ses tanins moyennement fermes, il sera un bon candidat pour une garde de 2 à 4 ans, bien qu’il soit prêt à se marier avec un steak saignant ou un carré d’agneau.

49924    (Sec)            750 mL    19,95 $     

SHIRAZ 2006 CREEKSIDE ESTATES
VQA Péninsule du Niagara   


NOTE DE DÉGUSTATION : Robe d’un rubis intense presque noir au pourtour pourpre foncé. Le bouquet complexe déploie des arômes de fruits pourpres et de fruits noirs, de poivre et de viande fumée rehaussés de notes boisées. En bouche, le vin présente une belle acidité, de la profondeur et des tanins soyeux. Offert à un prix imbattable, ce shiraz de climat frais a plus d’affinité avec le Rhône septentrional qu’avec l’Australie. (Comité VINTAGES, juill. 2007) 

53348    (Sec)            750 mL    15,95 $     

Le gewürztraminer est un cépage bien adapté au climat frais de l’Ontario. Le 2006 de De Sousa est un vin vif et rafraîchissant, aux délicats arômes de fruits tropicaux et de fleurs sauvages. Grâce à son acidité incisive, c’est le vin de table idéal pour accompagner un cari au lait de noix de coco à la thaïe, des fruits de mer ou une longe de porc farcie de champignons.

55178    (Sec)            750 mL    15,95 $     

CABERNET/MERLOT 2005 TRUMPOUR’S MILL
VQA Ontario  
(The Grange of Prince Edward Estate Winery)


NOTE DE DÉGUSTATION : L’an dernier, ce vin m’avait emballé dans son millésime 2004, et le 2005 le surpasse. L’assemblage est toujours le même, des parts égales de cabernet franc et de cabernet sauvignon (40 %), le 20 % restant étant constitué de merlot. Au début, le vin est un peu fermé, le nez ne révélant que des notes de fruits noirs (framboise noire) et de café, mais après une heure, le fruité de fraise et de framboise commence à faire sentir sa présence. (Michael Pinkus, www.ontariowinereview.com, juill. 2007)
 
686162    (Très sec)            750 mL    17,95 $     

Le maréchal foch est une variété hybride qui convient parfaitement au climat de l’Ontario car elle est résistante au froid et s’accommode d’une courte saison végétative. Les producteurs ont découvert que les vieilles vignes de maréchal foch engendraient des vins aux saveurs plus riches. En 2005, l’Ontario a connu un automne long, et Kittling Ridge en a profité en retardant les vendanges de 14 jours pour que les sucres se concentrent davantage dans le fruit. Il en a résulté un vin intense, aux saveurs de cerise et de violette, aux tanins mûrs et à l’acidité équilibrée.

49932    (Sec)            750 mL    13,95 $     

Fait de cabernet franc, un cépage noir, ce vin de glace rouge est un exemple de l’esprit novateur de Magnotta. Pourvu des intenses saveurs et de la vive acidité qui ont fait la réputation des vins de glace de l’Ontario, ce vin est caractéristique de son cépage par ses saveurs de baies rouges, d’épices douces et d’herbes fraîches.

50187    (Très doux)            375 mL    54,95 $     

Le millésime 2005 s’avère remarquable pour les vins rouges de l’Ontario. Le Gamay de Malivoire révèle un abondant fruité de mûre et de cerise, avec un soupçon de cèdre et de vanille en finale. Des tanins mûrs et une acidité tranchante le prédestinent à un mariage heureux avec des viandes de salaison, des fromages mi-forts, des fruits frais et une bonne baguette.

591313    (Sec)            750 mL    15,95 $     

PINOT GRIS 2006 MIKE WEIR ESTATES
VQA Ontario  


NOTE DE DÉGUSTATION : Profonde couleur paille jusqu’en bordure. Nez de fumé et d’agrumes, avec des notes florales et légèrement épicées. Bouche riche et dense, bon rappel des arômes et acidité rafraîchissante. Ce vin est pourvu d’une densité et d’une acidité suffisantes pour une garde à court et moyen terme (de 2 à 4 ans), mais il pourra accompagner des charcuteries dès maintenant. (Comité VINTAGES, juill. 2007)
 
43364    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Pillitteri est le plus important producteur de vin de glace au monde et, en cette qualité, il attire le talent du monde entier. Faire du vin avec du raisin gelé comporte sa part de défis, mais Pillitteri sait faire appel à sa grande expérience. Son 2004 déborde de saveurs de pamplemousse et d’abricot légèrement épicées. L’impression d’épaisseur et de richesse en bouche est atténuée par une acidité rafraîchissante. Substituez-le à un dessert ou accompagnez-le d’un plateau de fromages après un bon repas.

53629    (Très doux)            375 mL    50 $     

Ce rosé a fait l’objet de soins particuliers pour qu’il exprime toutes les caractéristiques du pinot noir. Le raisin a été vendangé à la main et une levure spéciale a été inoculée au moût pour intensifier le caractère de fruits rouges du cépage. Ce rosé est saturé de flaveurs de fraise et de cerise rouge bien soutenues par une acidité rafraîchissante. Ce rosé est très polyvalent à table.

50021    (Sec)            750 mL    14,95 $     

vidal sÉlection de vendange tardive 2004 vineland ESTATES
VQA Ontario  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez est chargé d’arômes de fruits tropicaux tels que l’ananas, la mandarine, le litchi, la poire au miel... alors qu’en bouche, on retrouve les 3 S – suave, souple et soyeux –, le nez se poursuivant en bouche, avec une touche de miel de fleurs sauvages. Autre détail intéressant, sa douceur modérée contrebalance parfaitement son acidité. Un délice du début à la fin. Ce serait encore une aubaine au double du prix – mais ne répétez à personne ce que je viens de vous dire. Ce vidal sélection de vendange tardive pourrait bien être le meilleur que j’aie jamais goûté. (Michael Pinkus, ontariowinereview.com, 16 juill. 2007)
 
563437    (Très doux)            375 mL    18,95 $     

Le terme meritage désigne un assemblage de type bordelais. Le Tresette de Willow Heights est dominé par le cabernet sauvignon (66 %), auquel s’ajoute le cabernet franc (24 %) et un peu de merlot (10 %). Ses arômes classiques de fruits noirs sont accentués par le cèdre et la réglisse. La bouche est ronde, avec des tanins tendres et une finale longue et soyeuse. Un bon choix pour accompagner les fromages.

49973    (Sec)            750 mL    19,95 $     

VIN DE GLACE VIDAL  INNISKILLIN
VQA Péninsule du Niagara
Dans une boîte-cadeau   
  
559302    (Très doux)            50 mL        7,95 $   
551085    (Très doux)            375 mL    54,95 $     

VIN DE GLACE vidal proprietors' RESERVE  JACKSON-TRIGGS
VQA Péninsule du Niagara  
594010    (Très doux)            375 mL    45,95 $     

VIN DE GLACE VIDAL KITTLING RIDGE
VQA Péninsule du Niagara
Dans une boîte-cadeau
563247    (Très doux)            375 mL    43,95 $     

VIN DE GLACE VIDAL  LAKEVIEW CELLARS
VQA Péninsule du Niagara
Dans une boîte-cadeau 
522672    (Doux)            200 mL    19,95 $     

VIN DE GLACE  VIDAL MAGNOTTA
VQA Rive nord du lac Érié
Dans une boîte-cadeau 
587154    (Très doux)            375 mL    30,10 $     

VIN DE GLACE VIDAL PRIVATE RESERVE PELLER ESTATES
VQA Péninsule du Niagara  
18564    (Très doux)            200 mL    26,95 $     

VIN DE GLACE RIESLING  HENRY OF PELHAM
VQA Péninsule du Niagara
Dans une boîte-cadeau  
430561    (Très doux)            375 mL    54,95 $     

CHARDONNAY MUSQUÉ  CAVE SPRING
VQA Péninsule du Niagara  
246579    (Sec)            750 mL    16,15 $     

CHARDONNAY rÉserve CAVE SPRING
VQA Péninsule du Niagara  
256552    (Sec)            750 mL    19,95 $