Le Botrytis cinerea est un champignon qui attaque le raisin, qui alors se dessèche, devient plus sucré et acide et prend des saveurs uniques. Les plus grands vins liquoreux du monde, tels les sauternes et les tokays hongrois, doivent leur existence à ce champignon. Le vin riche et complexe que voici accompagnera merveilleusement les fromages artisanaux.

534628    (Très doux)            375 mL    34,95 $     

Depuis des décennies, la maison Inniskillin est le chef de file incontesté en Ontario pour la production de vins de glace de calibre international. Son vin de glace vidal remporte autant de succès ici qu'à l'étranger. Le merveilleux bouquet du vidal de glace que voici livre des parfums complexes de pêche crémeuse, d'abricot, de nectarine, d'écorce d'agrume confite et de miel. Très polyvalent, il sera particulièrement flatteur avec les fromages forts.

551085    (Très doux)            375 mL    54,95 $     

PINOT NOIR GRAVITY 2004 FLAT ROCK CELLARS
VQA Péninsule du Niagara  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin rouge merveilleusement équilibré révèle un bouquet de lilas et de terreau. Les saveurs rondes et moelleuses de prune épicée et de cerise noire abondent en milieu de bouche. Le chêne est bien dosé et l’acidité, bien intégrée. Les tanins mûrs et souples garantiront une garde heureuse jusqu’en 2010, mais à quoi bon attendre ? Note –  ****1/2 (sur 5). (Vic Harradine, www.winecurrent.com, juin 2006) 
1560    (Très sec)            750 mL    29,95 $     

Un assemblage de cabernet sauvignon et de cabernet franc avec un peu de shiraz. Élaboré selon la méthode de la saignée, ce vin montre suffisamment de structure et de complexité pour se mesurer à une variété de mets saisonniers. Essayez-le avec le saumon grillé, la pizza, les moules et les légumes grillés.

48819    (Sec)            750 mL    12,95 $     

Le pinot meunier est l’un des trois principaux cépages utilisés en Champagne pour les vins mousseux. Il est rare qu’on l’utilise pour produire des vins monocépages, mais son fruité naturel en fait le choix tout indiqué pour l’éla-boration de rosés. Les agréables arômes de fraise et de fruits rouges sont soutenus par une fine veine d’acidité. Ce vin s’accordera à merveille avec la truite de l’Ontario passée à la poêle.

53470    (Sec)            750 mL    14,95 $     

Ce vin vif et énergique a été fermenté dans trois types de contenants : le tiers en cuves d’acier inoxydable pour préserver les arômes et l’éclat du fruit, le deuxième tiers dans des fûts de chêne français neufs pour des notes de grillé, et le dernier tiers dans des fûts de chêne français neutres pour une bouche plus riche. Le vin résultant montre des saveurs complexes de poire d'Anjou, d’abricot séché, des soupçons d’herbes fraîches et de vanille et une longue finale crémeuse. Un excellent choix pour accompagner les poissons charnus au beurre blanc aux agrumes.

46359    (Sec)            750 mL    31,95 $   

Une première chez VINTAGES
CHARDONNAY KALI HART 2005 
Monterey County  
(Robert Talbott)


NOTE DE DÉGUSTATION : Les charmantes notes d’ananas, de tartinade au citron et de pêche sont plutôt mûres et confites, avec de délicieuses notes boisées, une acidité juteuse et une finale persistante. Boire dès maintenant et d’ici 2010. Production : 15 000 caisses. Note –  88. (James Laube, www.winespectator.com, 31 juillet 2007) 

46417    (Sec)            750 mL    19,95 $   

CABERNET SAUVIGNON 2004 CAYMUS VINEYARDS
Napa Valley  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet herbacé de cassis et de cèdre mène à une bouche qui reprend ces nuances, mais de façon plus riche et intense. La bouche se raffermit graduellement pour dévoiler des notes de cassis séché, de terreau, de gousse de vanille et de sauge. Tanins serrés. Passage en carafe recommandé. Boire dès maintenant et d’ici 2011. Note –  92. (James Laube, www.winespectator.com, 28 févr. 2007)
 
222877    (Sec)            750 mL    83,95 $   

Le cépage carignane (carignan en France) est l’une des variétés les plus plantées au monde. Lorsque la vigne est jeune ou mal taillée, elle peut engendrer des vins verts et minces. Mais lorsqu’on soumet la vigne à maturité à des vendanges en vert et à des rendements réduits, comme c’est le cas ici, le vin prend de belles nuances de mûre, de cèdre et de fleurs. La substance fruitée de ce vin est bien équilibrée par un filon d’acidité vive et des tanins mûrs. Délicieux avec le rôti de bœuf aux pommes de terre rôties.

32177    (Très sec)            750 mL    18 $   

La vinerie Clos du Val est un projet conjoint entre l’homme d’affaires américain John Goelet et le vinificateur français Bernard Portet. Après avoir parcouru le monde pour trouver un endroit où implanter une nouvelle vinerie, Bernard Portet a finalement porté son choix en 1972 sur la vallée de Napa. Lors de ses balades en voiture le bras sorti par la fenêtre, il a conclu que la fraîcheur du climat du district de Stags’ Leap était idéale pour la culture des cépages bordelais. Le vin que voici montre toute la riche opulence des merlots de haute qualité. Saveurs de fruits noirs et d’épices, texture soyeuse et tanins mûrs et fins. Ce vin accessible incarne la philosophie vinicole qui veut que le vin soit « sérieux mais amical ».

720953    (Très sec)            750 mL    29,95 $   

Frog’s Leap nous étonne encore avec ce cabernet sauvignon mûr et profondément concentré. Les arômes immédiats de cassis, de mûre et d’épices mènent à une bouche de fruits noirs séchés, de cèdre et de cuir avec un soupçon d’olive. Les tanins et le chêne contribuent à la souplesse de l’ensemble, tandis que l’acidité fruitée lui donne une belle longueur en finale. Le steak au poivre et les riches risottos feront de belles harmonies avec ce cabernet sauvignon corsé.

932400    (Sec)            750 mL    53,95 $   

Ce vin est riche et fortement extrait, mais parfaitement équilibré. Le Zinfandel Lake County de Greg Norman offre une bouche intense de liqueur de mûre, de bleuet et de framboise mûre, avec de délicates notes confiturées. L’ensemble est bien encadré par des notes de bruyère et d’épices poivrées et la finale est longue et élégante. Voici le vin parfait pour accompagner les saucisses confectionnées à la main ou autre mets fin, mais décontracté.

38042    (Sec)            750 mL    23,95 $   

Les raisins qui ont servi à élaborer ce vin proviennent du même vignoble qui engendre le vin-culte Insignia de la maison Phelps. Ce vin affirmé et accessible déploie des nuances d’épices chaudes, de fruits rouges, de café et de cèdre, avec une longue finale concentrée qui persiste sur la langue. Le traitement de 10 mois en fûts de chêne français et américain impartit à ce vin un léger caractère fumé qui sera très flatteur avec les viandes rouges grillées.

38125    (Sec)            750 mL    28,95 $   

La bouche déploie des saveurs hyper mûres de cerise rouge, de cassis et de chocolat. Ce Merlot énergique est suffisamment étoffé pour accompagner les grillades du début de l’automne.

505065    (Sec)            750 mL    19,95 $   

CHARDONNAY ANTIGUAS RESERVAS 2006 COUSIÑO-MACUL
Vallée du Maipo  


NOTE DE DÉGUSTATION : Beaucoup de vineries chiliennes ont du mal avec le chardonnay, notamment pour ce qui est d’intégrer ses composantes boisées et fruitées. La maison Cousiño-Macul semble toutefois bien maîtriser cet aspect et produit des chardonnays agréables d’un excellent rapport qualité-prix. Le vin que voici est une très belle réussite à ce chapitre. Il montre des nuances grillées de poire, de pomme et de fruits tropicaux au nez comme en bouche, beaucoup de profondeur et de concentration, un équilibre supérieur et une finale longue et pure. Un chardonnay avantageux qui rivalise de qualité avec des vins vendus le double du prix. Note –  90. (Jay Miller, www.erobertparker.com, juin 2007)
 
730044    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Une première chez VINTAGES
CHARDONNAY GRAN CUVEE 2006 WILLIAM FÈVRE
Vallée du Maipo  


NOTE DE DÉGUSTATION : William Fèvre, producteur réputé de chablis en Bourgogne, connaît maintenant le succès avec ses installations chiliennes. Le chardonnay que voici offre des nuances de pomme, de poire, de grillé et de caramel écossais. Les saveurs sont concentrées, mais pas excessivement. Ce chardonnay polyvalent fera de belles harmonies avec les pâtes crémeuses.

45146    (Sec)            750 mL    18,95 $   

CABERNET SAUVIGNON TORO DE PIEDRA 2003 
Vallée du Curicó  
(Viña Requingua)


NOTE DE DÉGUSTATION : Arômes de fruits de la forêt mûrs et de vanille. Délicieuses saveurs de petits fruits frais et mûrs et tanins tendres. Nuances de caramel en finale. Prêt à boire. Note –  *** (sur 5). (www.decanter.com, 2007)
 
39362    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Ce cabernet sauvignon de vignoble unique est élaboré par le Néo-Zélandais Brett Jackson à partir de raisins cueillis à la main. Brett Jackson est la principale raison pour laquelle la maison Valdivieso a remporté tant d’honneurs récemment dans les compétitions internationales. Ce vin est un excellent exemple de cabernet sauvignon chilien : la robe est d’un rouge sombre et la bouche est mûre et juteuse. L’accord sera réussi avec le bœuf grillé ou rôti.

32110    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Le Chili a fait sien ce cépage d’origine bordelaise et Viña Maipo lui a rendu un vibrant hommage dans ce millésime. La vallée du Rapel offre des conditions exceptionnelles pour la culture du carmenère, dont des sols de nature limoneuse, argileuse et sablonneuse. Voici un vin rouge riche et mi-corsé à corsé qui révèle des nuances de cuir, de fruits noirs et de menthe agrémentées de notes terreuses. Idéal avec le steak ou les pâtes en sauce à la viande.

663047    (Sec)            750 mL    13,95 $   

SAUVIGNON BLANC RESERVE 2006 PENMARA
Five Families/One Vision, Orange, Nouvelle-Galles
du Sud   


La région d’Orange en Nouvelle-Galles du Sud est un secteur vinicole qui bénéficie d’un climat frais. Ce sauvignon blanc est issu de raisins cultivés dans des vignobles situés à 950 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est d’une fraîcheur racée et révèle des arômes et saveurs caractéristiques d’asperge, de pois de senteur et de fruit de la Passion. Idéal avec les salades de fruits de mer.

34835    (Sec)            750 mL    16,95 $   

VIOGNIER 2006 YALUMBA
Eden Valley, Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le viognier donne parfois des vins légèrement huileux et ternes, ce qui n’est pas du tout le cas de l’exemple que voici, lequel montre de riches nuances de pêche, de poire et d’abricot, une bouche nette et vive et une finale légèrement épicée. Si seulement tous les viogniers étaient comme celui-ci. (Rick Allen, Ciao Cuisine, mai 2007) 

954644    (Sec)            750 mL    22,95 $   

Le Cabernet Sauvignon Friends Elderton est ainsi nommé parce que les raisins qui entrent dans sa composition sont issus de vignobles adjacents à ceux du domaine Elderton dans la vallée Barossa. Preuve qu’il est toujours utile d’entretenir de bonnes relations avec ses voisins. Le vin que voici dégage un bouquet parfumé de cassis, de mûre, de graine d’anis, de menthe et de vanille. Il est mi-corsé à corsé, avec des nuances de fruits noirs et de chocolat amer, des tanins souples et élégants et une longue finale boisée. C’est un bon vin à siroter avec les amis devant de délicieuses côtes braisées.

595389    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Faites sensation
SHIRAZ KILLERMAN’S RUN 2005 KILIKANOON
Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le Shiraz Killerman’s Run 2005, qui a tout juste été mis en bouteilles (en octobre 2006), est incroyablement délicieux. Il révèle une robe rubis-pourpre soutenue, de belles nuances de mûre et de cassis avec des notes de charbon, de réglisse et de terreau et une personnalité voluptueuse et opulente. Savourez ce shiraz très attrayant dans les 3 ou 4 ans. Note –  92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006) 

925453    (Sec)            750 mL    19,95 $   

SHIRAZ/GRENACHE/MOURVÈDRE THREE GARDENS 2005 LANGMEIL
Barossa Valley, Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Achat très avantageux, le Three Gardens 2005 est un assemblage à 46 % de shiraz, 44 % de grenache et 10 % de mourvèdre issus de vignes de 15 à 130 ans. Élégant, il exhibe des nuances d’anis, de fumée de bois, de mûre, de cerise, de poivre et de terreau. Étonnamment fruité et riche, il montre une merveilleuse intensité et des saveurs multiétagées. Voici un vin de style sud-rhodanien qui conservera sa belle bouche ample pendant encore 3 ou 4 ans.
Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006)
 
644047    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Ce vin exhibe les arômes classiques du cabernet sauvignon : groseille rouge, cassis, cerise et boîte de cigares avec quelques notes de vanille sucrée et de pastille florale. Un vin mi-corsé et mâchu aux saveurs acidulées de petits fruits rouges et de cerise qui cèdent la place, en fin de bouche, à des notes plus sombres de prune. Sa concentration et sa structure lui promettent une garde de 2 à 5 ans au cellier. Si on le déguste sans attendre, le passage en carafe est recommandé. Délicieux avec une côte de bœuf.

441501    (Sec)            750 mL    29,95 $   

SHIRAZ JESTER 2005 MITOLO
McLaren Vale, Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le Shiraz Jester 2005 arbore une robe d’un pourpre opaque et son bouquet déploie de doux arômes de mûre, de charbon, de chocolat blanc et de café espresso. Riche, corsé, capiteux et long en bouche, il vous réserve une explosion de saveurs en fin de bouche, ce qui est toujours un bon signe. À boire dans les 5 à 7 ans. Note –  92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006) 

659607    (Sec)            750 mL    27,95 $   

SHIRAZ ANGELS SHARE 2006 TWO HANDS
McLaren Vale, Australie-Méridionale  


NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d'un pourpre d'encre. Le bouquet intensément parfumé offre de vibrants arômes de petits fruits noirs et de prune confite, avec quelques tonalités exotiques d'essence florale et d'épices à gâteaux. La bouche ample et tendre révèle des saveurs juteuses de mûre et de cassis et des notes de cannelle et de clou de girofle qui s'intensifient en fin de bouche. Finale longue et précise. Note –  90. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, juill.-août 2007) 

9480    (Sec)            750 mL    29,95 $   

PINOT NOIR 2006 KIM CRAWFORD
Marlborough, île du Sud  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet complexe livre des nuances de griotte, de café, de sous-bois, de framboise et de champignon. Voici un vin sec au fruité bien encadré par des tanins modérés. Mi-corsé et long en finale. Laissez mûrir au cellier pendant 2 à 5 ans ou servez dès ce soir avec un rôti de bœuf ou même des grillades fumées. (Comité VINTAGES, avril 2007) 

626390    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Ce petit bijou a remporté de nombreux prix dans les concours internationaux. Le Merlot Triangle offre des nuances de prune noire mûre au nez comme en bouche, avec un soupçon de chocolat en finale. Les tanins souples et bien intégrés promettent une garde de 2 à 5 ans. Délicieux avec les steaks servis avec des pommes de terre rôties.

586081    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Ce vin a remporté le trophée de bronze au concours Old Mutual Trophy Wine Show de 2006. Fait avec 80 % de shiraz et 20 % de pinotage, il exhibe les notes d’épices poivrées et de prune noire du shiraz, avec un léger soupçon de chêne et de vanille en finale. Servir avec des ragoûts épicés ou les caris à l’agneau.

743526    (Sec)            750 mL    12,95 $   

L’équipe de Rozier Bay utilise pour élaborer ce vin le meilleur raisin de ses vignobles du cap Ouest. Ce rouge corsé révèle de riches saveurs de petits fruits rouges et de fumée. Un vin très moelleux et chaleureux qui se boira bien seul ou avec le repas.

37341    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Un jury international a accordé à ce vin une médaille d’or dans le cadre du Michelangelo Wine Competition 2006. Son bouquet de chocolat noir et de mûre mène à une bouche concentrée et riche prolongée par une longue finale boisée aux tanins fins. Délicieux avec les hamburgers de bison.

37465    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Le millésime 2005 fut exceptionnel en Bourgogne, le meilleur en fait depuis 1990. On peut reconnaître un grand millésime à la qualité homogène des vins à travers toutes les gammes de prix. Ce Santenay d’appellation communale offre le fruité de cerise mûre et la structure ferme que l’on s’attend à trouver dans un bourgogne de qualité. Il est encore un peu fermé pour le moment et un séjour de 1 à 3 ans au cellier lui sera bénéfique.

47811    (Très sec)            750 mL    37,95 $   

L’appellation Côte de Beaune-Villages, exclusivement de vin rouge, regroupe 16 communes dans la côte de Beaune. La maison Latour choisit soigneusement ses vins, qui doivent présenter toutes les qualités du bourgogne classique, mais avec un maximum de caractère et d’intensité en bouche. La fermentation est effectuée selon la méthode traditionnelle, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts. Il en résulte un vin élégant, souple et léger doté d’un bouquet de fraise fraîche. Bon potentiel de garde à court terme.

43299    (Très sec)            750 mL    32,95 $   

Le muscat se plaît dans les coteaux du nord-est de la Hongrie dotés de sols volcaniques mêlés d’argile. Les automnes longs, chauds et humides de la région portent le raisin à un degré de maturité optimal et encourage le développement du champignon désirable Botrytis cinerea, qui permet de produire ce vin blanc doux.

46508    (Demi-doux)            750 mL    13,95 $   

Le Frioul, dans le nord-ouest de l’Italie, près de la frontière slovène, est la source de certains des meilleurs vins blancs au pays. Les brises fraîches et les coteaux bien drainés assurent un mûrissement lent et graduel du raisin, ce qui donne des vins frais et acides, mais également très savoureux. Le pinot grigio que voici illustre bien le style local, avec des notes fruitées (melon, pêche et citron) équilibrées par des notes florales et quelques touches minérales, auxquelles l’acidité vive fait contrepoids.

710012    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Largement planté en Sicile, le cépage catarratto engendre des vins blancs d’une agréable vivacité. L’exemple que voici offre de délicates nuances florales au nez comme en bouche. Il fera bon ménage avec les salades de fruits de mer ou les huîtres nature.

51680    (Sec)            750 mL    13,95 $   

AGLIANICO DEL VULTURE 2004 PATERNOSTER SYNTHESI
DOC  


L’aglianico est l’un des cépages les plus méconnus d’Italie. Très peu de vins rouges font preuve d’une aussi grande concentration et d’une telle vivacité, lesquelles sont en partie attribuables aux sols volcaniques dans lesquels la vigne pousse si bien. Voici un vin ferme et mi-corsé doté d’un caractère minéral. La bouche intense est soutenue par les tanins fermes typiques du cépage. Tout indiqué dès maintenant avec les viandes rouges saignantes ou laisser mûrir au moins 4 ans.

51672    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

Fait entièrement de nebbiolo issu exclusivement des vignobles du domaine. Après la fermentation, le vin a été élevé pendant 2 ans dans des foudres de chêne. Le bouquet offre de généreuses nuances de fruits rouges avec des notes de rose séchée et de violette. À l’aération, des arômes de truffe et de goudron se manifestent au bouquet. Le Barolo Prunotto est un vin sec, corsé et élégant qui montre un bel équilibre entre l’extraction, le degré d’alcool, l’acidité et les tanins. Il serait bon de le laisser vieillir au moins 5 ans au cellier.

928721    (Très sec)            750 mL    48,95 $   

Tradizione del Nonno signifie « la tradition du grand-père » en italien. Les vignobles de la famille Pichierri sont situés dans les Pouilles. Ici, les sols rouges ponctués de calcaire blanc sont idéaux pour la culture du primitivo, le frère jumeau italien du zinfandel. Voici un vin rouge colossal, robuste, demi-sec et fruité avec une finale veloutée. Le vin parfait pour accompagner les pâtes, les rôtis, le gibier et les fromages forts.

718130    (Demi-sec)            750 mL    23,95 $   

Voici un vin frais et gouleyant composé à 60 % de sangiovese, 20 % de cabernet sauvignon et 20 % de merlot. On y découvrira des nuances de réglisse, de cerise et de prune avec de belles notes épicées. Un vin très convivial à boire avec les grillades ou la pizza.

947440    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Ce chianti rafraîchissant offre une robe rubis pâle et un nez de fraise très attrayant. Sa charpente est solide et ses saveurs de groseille rouge, de fraise et de cerise fraîche montrent un merveilleux équilibre. Ses tanins souples en font un vin des plus gouleyants. À savourer avec des charcuteries italiennes ou des pâtes en sauce tomate.

677328    (Très sec)            375 mL    12,95 $   
606541    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

Impressionné par la complexité et la structure de ce chianti classico, le guide Gambero Rosso Italian Wines 2005 lui a accordé la note de 2 Verres sur 3. Issu entièrement du vignoble Fizzano de la maison Rocca delle Macìe, ce vin corsé aux saveurs de petits fruits sauvages est élevé dans des fûts de chêne français pendant plus de 2 ans, puis en bouteilles pendant une année supplémentaire avant d’être livré sur le marché. À savourer avec des rôtis ou de la viande de gibier.

699454    (Très sec)            750 mL    29,95 $   

Pour intensifier les saveurs de ce vin, le raisin est récolté à pleine maturité puis laissé à sécher pendant un mois sur des lattes avant d’être pressés. Le vin qui en résulte est doux comme de la soie avec des nuances de petits fruits mûrs, d’épices légères et de terreau. Un vin de table italien de facture classique offert à prix avantageux.

984997    (Sec)            750 mL    16,95 $   

La robe est d’un rouge foncé profond et le nez dégage des parfums intenses de prune séchée, de cacao et de pétale de rose. La bouche offre des saveurs visqueuses de prune cuite et de chocolat. Les raisins ont été soumis au passe-rillage (passimento) pendant 5 mois avant d’être fermentés dans des cuves d’acier inoxydable thermorégulées. Le vin est ensuite élevé pendant un an dans des fûts de chêne de Slavonie avant la mise en bouteilles. Délicieux à la fin du repas, avec des biscottis ou des panettones.

36236    (Doux)            375 mL    26,95 $   

Propriétaire de ce domaine depuis 30 ans, la famille Valdés en a fait une des plus réputées de la région. Cet Albariño Gundian élaboré dans sa vinerie ultramoderne est un vin merveilleusement frais, délicat et aromatique aux nuances de poire, de noix de coco et de pamplemousse, avec un soupçon de vanille en finale.

40220    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Voici un vin rouge rustique aux notes de terre et de gibier et aux tanins abondants, avec un noyau de cerise en milieu de bouche. On le servira de préférence avec des olives, des chorizos grillés et une miche de bon pain.

40790    (Sec)            750 mL    22,95 $   

MAS DONÍS BARRICA 2004 
DO Montsant  
(Celler de Capçanes)


NOTE DE DÉGUSTATION : Le Mas Donís Barrica 2004 renferme 85 % de garnacha de vignes de 80 ans et plus et 15 % de syrah élevée 8 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain. La robe est d’un pourpre opaque et le nez merveilleusement expressif livre des parfums de boîte à épices, de mine de crayon, de poivre, de bleuet et de liqueur de mûre. La bouche corsée offre couche sur couche de fruits mûrs et épicés, des tanins bien dissimulés et une finale longue et pure. Voici un achat très avantageux que l’on peut savourer dès aujourd’hui ou d’ici 4 à 6 ans. Note –  90. (Jay Miller, www.erobertparker.com, févr. 2007) 

705863    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

Condrieu est une minuscule appellation située sur les falaises qui surplombent le Rhône, au sud de Côte-Rôtie, où l’on ne cultive que le viognier. Ici, les vents puissants soufflant du nord et les pentes abruptes rendent la viniculture extrêmement difficile. Dans les années 1960, le vignoble ne faisait plus que 10 hectares environ. Aujourd’hui, grâce au retour en force du viognier, le vignoble de Condrieu fait une centaine d’hectares, ce qui correspond probablement à sa taille maximale. Incroyablement aromatique avec des parfums de chèvrefeuille et de pêche blanche, ce vin offre une texture riche et ample et une longue finale crémeuse.

39255    (Très sec)            750 mL    57,95 $   

CORNAS 2003 CAVE DE TAIN
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Généreux fruité de petits fruits noirs et de réglisse; de l’ampleur, certes, mais non sans une texture soyeuse. Finale aux accents grillés et goudronnés, un peu de fermeté mais un fruité non moins hédoniste. Boire dès maintenant et d’ici 2011. Note –  91. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2006)
 
972117    (Très sec)            750 mL    35,95 $   

CROZES-HERMITAGE PETITE RUCHE 2005 M. CHAPOUTIER
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Précis et pur, avec une acidité racée, un caractère de cerise noire et des saveurs minérales, florales et sanguines. La finale acidulée montre une bonne prise tannique. Évoque bien la pureté et la structure propre au millésime. Boire dès maintenant et d’ici 2008. Note –  89. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2006) 

684746    (Très sec)            750 mL    23,95 $   

La syrah cultivée sur les coteaux abrupts d’Hermitage est à même d’engendrer des vins uniques. Au Seigneur des Coteaux, on sacrifie un peu de volume pour préserver l’individualité des vignobles. Bouquet classique de mûre, de violette et de poivre avec un soupçon de viande séchée et quelques notes grillées en finale. Bien dosés, l’acidité et les tanins prêtent une belle élégance à ce vin exquis. Servir dès ce soir avec un rosbif ou laisser vieillir au moins 5 ans.

33860    (Très sec)            750 mL    59,95 $   

Le Domaine Mathieu ne produit que 300 caisses de ce vin rare et fin aux charmants arômes d’agrumes, de papaye et de fleurs fraîches. Bel équilibre, richesse en bouche, acidité vive et couche sur couche de saveurs fruitées opulentes. Un trésor de vin. Ce vin glorieux sera délicieux à l’apéro ou avec du poulet grillé à la salsa aux fruits tropicaux.

715458    (Très sec)            750 mL    35,95 $   

Un assemblage de viognier (principalement) auquel on a ajouté de petites quantités de roussanne, marsanne, clairette, bourboulenc et grenache blanc. La robe est d’un jaune pâle et le bouquet discret à l’attaque révèle graduellement ses notes de chèvrefeuille, d’ortie et de peau de pêche. Un excellent vin blanc très polyvalent qui fera des merveilles avec un choix de hors-d’œuvre lors de votre prochaine réception.

290296    (Très sec)            750 mL    16,95 $   

Le Coudoulet de Beaucastel fait partie de l’AOC Côtes-du-Rhône, mais ses vignobles touchent pratiquement à ceux de l’appellation Châteauneuf-du-Pape et ses vins sont souvent d’une qualité équivalente à celle des bons châteauneufs-du-pape.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin costaud aux arômes de fer et de gibier menant à une bouche de lavande, de pierre chaude, de goudron et de figue noire. La longue finale mûre et mâchue révèle quelques effluves de mesquite. On lui accordera un bref séjour au cellier. Boire dès maintenant et d’ici 2009. Note –  90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 15 mai 2007)
 
48884    (Très sec)            750 mL    29,95 $   

Ce vin de la famille Perrin est le résultat des efforts de cinq générations de vignerons. Arômes de prune, d’épices, de cerise confite et d’humus; saveurs abondantes de cerise juteuse enrobées de tanins mûrs dans une bouche mi-corsée. Les gourmets l’adoreront avec un tajine de poulet ou d’agneau.

363457    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Cairanne est l’un des quatre villages qui étaient à l’origine autorisés à utiliser l’appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Il est aussi largement reconnu comme étant un village qui ne tardera pas à être élevé au statut d’AOC. Assemblé à partir de 50 % de grenache, 25 % de syrah et 25 % de mourvèdre, le Domaine Grosset révèle des nuances de petits fruits rouges et noirs, de puissantes notes poivrées et des tanins modérés. Il sera tout indiqué avec les côtelettes de veau grillées aux herbes de Provence.

33852    (Sec)            750 mL    17,95 $   

CÔTES-DU-RHÔNE-VILLAGES SÉGURET TRADITION 2005 DOMAINE DE MOURCHON
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Sombre et mâchu, avec des nuances de racine de réglisse, de goudron, de châtaigne et de pâte de cassis sur une charpente robuste prolongée par une finale ample et substantielle. Beaucoup d’étoffe. Devrait bien vieillir. Boire dès aujourd’hui et d’ici 2009. Note –  90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 21 juillet 2007)
 
915439    (Sec)            750 mL    18,95 $   

Les vignobles de la commune de Sablet jouxtent ceux de l’AOC Gigondas. Ce vin typiquement sud-rhodanien comprend 70 % de grenache, 15 % de syrah et 15 % de mourvèdre. Il montre de riches saveurs de petits fruits rouges avec un soupçon d’herbes rôties et une texture moelleuse et ronde. Ce côtes-du-rhône-villages très polyvalent est suffisamment moelleux pour être bu seul et suffisamment savoureux pour bien accompagner les mets décontractés.

33878    (Très sec)            750 mL    20,95 $   

L’appellation Lirac est surtout reconnue pour ses rosés, mais le Château Le Devoy Martine a montré qu’avec des rendements réduits et des pratiques de vinification adaptées, la région pouvait produire des vins rouges qui rivalisent de qualité avec les meilleurs du Sud rhodanien. Le vin que voici, fait surtout à base de syrah et de mourvèdre avec de petites quantités de grenache et de cinsaut, révèle des nuances de fruits noirs avec quelques notes florales et des tanins moyennement fermes. Savourez-le avec un filet de porc grillé sur une tige de romarin frais.

Les vins de Gabriel Liogier sont maintenant élaborés par sa fille Marie-Pierre. Le vacqueyras que voici est composé de grenache, de mourvèdre et de cinsaut. Sa robe est d’un pourpre profond et son bouquet livre des arômes primaires de petits fruits noirs et de kirsch avec quelques notes de poivre noir. Bien que les tanins soient déjà mûrs et accessibles, ce jeune vin bénéficierait d’une garde de 2 à 4 ans.

33795    (Sec)            750 mL    20,95 $   

L’appellation Gigondas possède des sols similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape et produit des vins d’un style et d’une qualité semblables, mais à des prix plus abordables. L’exemple que voici montre une bouche ample et riche dotée de saveurs de petits fruits noirs et rouges et des tanins d’une fermeté moyenne. Il est assez robuste pour se mesurer à un steak saignant, mais on peut aussi le laisser mûrir de 2 à 5 ans.

960104    (Très sec)            750 mL    28,95 $   

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DU GALET DES PAPES 2004 
AOC, vieilles vignes  
(Jean-Luc Mayard, prop.-récolt)


NOTE DE DÉGUSTATION : Rouge moyen. Bouquet intense et très précis de cerise et de groseille rouge agrémenté de notes minérales et florales. Un vin plutôt tendre et soyeux avec des nuances expressives de petits fruits rouges s’affirmant en fin de bouche. Élégant, précis et doté d’un équilibre qui annonce un vieillissement très flatteur. Note –  90. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, févr. 2007)
 
708164    (Très sec)            750 mL    45,95 $   

Jean-Pierre, François et Pierre Perrin créèrent « Les Sinards » pour rendre hommage à leur défunt grand-père. Une partie du raisin provenant du réputé vignoble de Château de Beaucastel, ce vin est un châteauneuf typique avec ses arômes de cacao, de cassis, de cerise et de cuir. Sec et corsé en bouche, il est chargé de riches saveurs fruitées et parsemé de notes terreuses et fumées. Doté d’une excellente structure, ce vin a l’étoffe pour accompagner des steaks sur le gril ou un carré d’agneau.

Les vins de Gabriel Liogier sont maintenant élaborés par sa fille Marie-Pierre. Le vacqueyras que voici est composé de grenache, de mourvèdre et de cinsaut. Sa robe est d’un pourpre profond et son bouquet livre des arômes primaires de petits fruits noirs et de kirsch avec quelques notes de poivre noir. Bien que les tanins soient déjà mûrs et accessibles, ce jeune vin bénéficierait d’une garde de 2 à 4 ans.

33795    (Sec)            750 mL    20,95 $   

L’appellation Gigondas possède des sols similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape et produit des vins d’un style et d’une qualité semblables, mais à des prix plus abordables. L’exemple que voici montre une bouche ample et riche dotée de saveurs de petits fruits noirs et rouges et des tanins d’une fermeté moyenne. Il est assez robuste pour se mesurer à un steak saignant, mais on peut aussi le laisser mûrir de 2 à 5 ans.

960104    (Très sec)            750 mL    28,95 $   

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DU GALET DES PAPES 2004 
AOC, vieilles vignes  
(Jean-Luc Mayard, prop.-récolt)


NOTE DE DÉGUSTATION : Rouge moyen. Bouquet intense et très précis de cerise et de groseille rouge agrémenté de notes minérales et florales. Un vin plutôt tendre et soyeux avec des nuances expressives de petits fruits rouges s’affirmant en fin de bouche. Élégant, précis et doté d’un équilibre qui annonce un vieillissement très flatteur. Note –  90. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, févr. 2007) 

708164    (Très sec)            750 mL    45,95 $   

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DUCLAUX 2004 
AOC  
(Jérôme Quiot, vign.)


NOTE DE DÉGUSTATION : Rouge moyen. Le bouquet fumé et intense de fraise et de framboise révèle une délicate minéralité et des notes de garrigue. La bouche nette et fraîche offre de vives saveurs de petits fruits rouges, des tanins délicats et une longue finale crémeuse. Il est déjà étonnamment bon. Note –  90. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, janv.-févr. 2007)
 
722264    (Très sec)            750 mL    35,95 $   

Jean-Pierre, François et Pierre Perrin créèrent « Les Sinards » pour rendre hommage à leur défunt grand-père. Une partie du raisin provenant du réputé vignoble de Château de Beaucastel, ce vin est un châteauneuf typique avec ses arômes de cacao, de cassis, de cerise et de cuir. Sec et corsé en bouche, il est chargé de riches saveurs fruitées et parsemé de notes terreuses et fumées. Doté d’une excellente structure, ce vin a l’étoffe pour accompagner des steaks sur le gril ou un carré d’agneau.