Les nuances classiques de rayon de miel, de pêche mûre et de mangue dominent ce vin de dessert doux merveilleusement équilibré par une veine d’acidité racée. Ce vin de dessert long en finale fera un accord de rêve avec une crème brûlée.

432930    (Doux)            375 mL    19,95 $     

CHARDONNAY RESERVE  2006 WILLOW HEIGHTS
VQA Péninsule du Niagara   


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin à la belle robe jaune or pâle présente un bouquet composé de notes de grillé, d’ananas, de pomme verte et de minéraux. Sec, corsé et fruité en bouche, avec des nuances de chêne bien intégrées qui contribuent à l’équilibre d’ensemble. Longue finale. Il accompagnera parfaitement le homard servi avec une sauce au beurre.(Comité VINTAGES, août 2007)
 
487025    (Sec)            750 mL    17,95 $     

Tournée VQA
VIN DE GLACE CABERNET FRANC  2006 HENRY OF PELHAM
VQA Terrasse Short-Hills   


NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d’une magnifique teinte rose saumon. Le bouquet déploie d'impressionnants arômes de fraise ou de rhubarbe, de pomme entreposée, de petits fruits rouges, de fruits confits et les agrumes. Doux et d’un fruité éclatant, il montre une acidité racée qui lui donne un équilibre presque parfait. La très longue finale révèle une texture étonnamment crémeuse. (Comité VINTAGES, août 2007) 
672402    (Très doux)            200 mL    39,95 $     

Tournée VQA
VIN DE GLACE CABERNET FRANC  2005 LAKEVIEW CELLARS
VQA Péninsule du Niagara
Médaillé d’argent au Japan Wine Challenge 2006

NOTE DE DÉGUSTATION : Beaucoup de vins de glace de cabernet franc sont très pâles de robe. Celui-ci montre une coloration vive et profonde et des reflets prune. Un dessert en soi, il offre des saveurs qui rappellent le gâteau au fromage aux fraises ou bien la tarte aux fraises et à la rhubarbe (différentes impressions s’offrent à la bouche). Voici un vin de glace mi-corsé et très doux avec un petit côté acide qui soutient bien l’ensemble. La finale aigre-douce montre une excellente longueur. (David Lawrason, www.winerytohome.com, nov. 2006) 
53397    (Très doux)            200 mL    34,95 $     

Tournée VQA
VIN DE GLACE CABERNET SAUVIGNON  2006 MIKE WEIR ESTATES
VQA Péninsule du Niagara   


NOTE DE DÉGUSTATION : Robe ambrée et bouquet fascinant de mûre, de fruits séchés, de caramel anglais, de cuir neuf et de tarte aux fraises. Voici un vin demi-doux aux saveurs mûres, fruitées, fumées et agréables en milieu de bouche. Finale persistante. Prêt à boire, avec de la tarte aux fraises et de la crème glacée. (Comité VINTAGES, août 2007) 
43604    (Doux)            200 mL    39,95 $     

Un merlot puissant et savoureux aux généreuses nuances de mûre, de grain de café et de goudron au nez comme en bouche. Plutôt corsé, aux couches superposées de fruits tendres et denses, bien équilibrées par les tanins et un bon filon d’acidité.

37978    (Sec)            750 mL    16,95 $     

Ce rosé a été obtenu en assemblant les cépages blancs vidal et riesling avec le cabernet franc. Le vin résultant montre une belle robe rose orangée et un nez de fraise, de pêche et d’agrumes. Un vin de plaisir frais et désaltérant qui se mariera agréablement aux pommes de terre en tranches minces rôties avec un peu de sel et d’origan.

48843    (Sec)            750 mL    14,95 $     

Le Zinfandel Ancient Vines 2005 offre de merveilleuses saveurs de framboise, de mûre, de poivre blanc et d’épices, avec des notes de café et de chocolat. L’élevage en fûts de chêne américain neufs et ayant déjà été utilisés a imparti à ce vin de subtiles notes vanillées qui encadrent bien les notes fruitées explosives. L’accord sera délicieux avec l’agneau ou le filet de porc.

719211    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

Ce pinot noir est issu entièrement de raisins du comté de Monterey. Il offre des saveurs mûres et juteuses de cerise noire, de cassis et de fraise agrémentées d’attrayantes notes épicées. Un vin rouge polyvalent à table qui s’accordera idéalement avec le risotto aux champignons ou la salade niçoise au thon.

47720    (Très sec)            750 mL    27,95 $   

ZINFANDEL FREI RANCH  2003 GALLO
Dry Creek Valley, Sonoma   


NOTE DE DÉGUSTATION : La maison Gallo a toujours eu la main heureuse avec son zinfandel. Le Zinfandel Frei Ranch 2003 que voici devrait continuer à enchanter ses partisans. Voici un zinfandel superlatif aux notes de poivre, de sous-bois et de bruyère, et un fruité rappelant la cerise sucrée, la réglisse et le terreau. Corsé et puissant, il sera à son meilleur dans les 2 ou 3 ans. Période de consommation : 2006 - 2009. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2006) 

555599    (Très sec)            750 mL    34,95 $   

Un savant assemblage de syrah, petite syrah, cabernet franc, grenache et mourvèdre.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un fameux vin de tous les jours qui a tendance à surclasser bon nombre d’assemblages californiens de type rhodanien vendus à prix beaucoup plus fort. Il sera à son meilleur pendant encore 3 à 5 ans. Appariez-le à des pâtes dans une sauce puttanesca. (Gil Lempert-Schwarz, Las Vegas Review-Journal, 22 févr. 2006)
 
693903    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

La mention « Toasted Head » fait référence aux fûts dans lesquels ce vin est élevé. Dans la pratique courante, on ne brûle que les flancs des fûts, mais le vin que voici est élevé dans des fûts dont les extrémités (heads) ont aussi été brûlées, ce qui lui confère un caractère rôti plus riche. En bouche, ce vin déborde de nuances de cerise noire, avec des notes bien intégrées de cacao et de cèdre. Il sera délicieux avec les viandes rouges ou les pâtes épicées.

42937    (Sec)            750 mL    19,95 $   

MALBEC 2006 ALAMOS
Mendoza  
(as Catena Zapata)


NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet opulent de prune de Damas mûre et de vanille. Un vin d’attrait universel gorgé de fruits mûrs. Bonne longueur. À boire en 2008 ou en 2009.
Note – *** (sur 5). (www.decanter.com)

467951    (Sec)            750 mL    14,95 $   

Comme d’autres pays du Nouveau Monde, l’Argentine a mis sa marque personnelle sur un cépage européen. Le cépage espagnol tempranillo est ici offert dans une version typiquement argentine. Il en résulte un vin soyeux et structuré qui révèle un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs avec des soupçons de tabac, de cuir et de chocolat. Délicieux avec les linguines dans une sauce à la crème et aux champignons sauvages.

973503    (Sec)            750 mL    19,95 $   

Voici un cabernet sauvignon qui allie puissance et convivialité, le tout à moins de 15 $ ! Il est riche et rond, avec de pures saveurs de petits fruits et de cerise et une longue finale. Beaucoup de qualité au millilitre. Parfait avec les bouts de côtes, la pizza de luxe ou les pâtes en sauce à la viande.

591735    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Faites sensation
MERLOT 2005 Arboleda
Vallée de l’Aconcagua
Médaillé d’or au concours Annual Wines of Chile Awards 2007.

NOTE DE DÉGUSTATION : Bouquet de tarte aux cerises et de crème anglaise. Bouche souple aux notes de chêne épicé bien équilibrée par des tanins mâchus et une longue finale épicée au caractère boisé. Une ou deux années au cellier. Note – *** (sur 5). Decanter, 17 juillet 2007) 

45864    (Sec)            750 mL    15,95 $   

Le magazine Decanter a accordé au millésime précédent sa note maximale de ***** et nous nous attendons à ce que celui-ci remporte aussi les plus grands honneurs. Élevée 12 mois en fûts de chêne français, cette syrah riche, intense et corsée déploie des arômes et saveurs de petits fruits noirs épicés et de chêne grillé. Recommandée avec la bavette de flanchet à l’ail et au gingembre.

45153    (Sec)            750 mL    17,95 $   

CARMÉNÈRE RESERVA  2005 VIU MANENT
Vallée de Colchagua
Médaillé d’or aux Vinalies Internationales 2007.

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Carménère Reserva 2005 offre un bouquet légèrement plus flamboyant et davantage de profondeur gustative que le Secreto. La finale est exceptionnellement longue pour un vin dans cette fourchette de prix. Rapport qualité-prix fabuleux. Note –  90. (Jay Miller, www.erobertparker.com, juin 2007) 

45161    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

Le sauvignon blanc Matilda Plains est un vin tonifiant au bouquet relevé de fruits mûrs. La bouche aux légères notes d’agrumes montre une acidité nette et une finale franche et rafraîchissante. L’accord sera parfait avec les mets asiatiques et méditerranéens légèrement épicés, mais on peut aussi le savourer sans aliment, en admirant les splendides couleurs automnales.

34454    (Sec)            750 mL    15,95 $   

Le critique vinicole Jeremy Oliver a accordé à ce vin la note de 88 points. Cet assemblage de cépages typiques de la vallée du Rhône, viognier (70 %) et marsanne (30 %), donne un vin blanc sec, frais et riche aux nuances de gingembre, de fruits tropicaux, d’amande et d’agrumes merveilleusement tissées ensemble. Inutile de préciser que ce vin ferait un accord délicieux avec le crabe.

662775    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Oui, il y a la vie après Cape Mentelle pour le pionnier de Margaret River [et fondateur des maisons Cape Mentelle et Cloudy Bay], David Hohnen, qui fait maintenant équipe avec son beau-frère Murray McHenry pour créer cette nouvelle étiquette pour laquelle sa fille Freya agit à titre de vinificatrice. (Australian Gourmet Traveller Wine Magazine, févr. 2007) Pour préserver tout l’éclat du fruit et la fraîche acidité de l’ensemble, ce vin n’est pas soumis à un traitement sous chêne. Délicieux avec les moules.

39370    (Très sec)            750 mL    20,95 $   

SHIRAZ/VIOGNIER THE LAUGHING MAGPIE  2006 D’ARENBERG
McLaren Vale, Australie-Méridionale   


NOTE DE DÉGUSTATION : Rouge rubis. Bouquet séducteur de petits fruits rouges et noirs avec de profondes nuances de soya et de chocolat noir. La bouche fraîche et juteuse déploie des saveurs énergiques de bleuet et de cassis, un soupçon de bonbon à la violette et des tanins poussiéreux. La bouche se raffermit en finale et libère quelques notes de réglisse et de compote de prune. Un vin séveux et d’une persistance impressionnante qui est très délicieux dès maintenant. Note –  90. (Josh Raynolds, International Wine Cellar, juillet/août 2007) 

936971    (Sec)            750 mL    27,95 $   

CABERNET SAUVIGNON/SHIRAZ/MERLOT BAROSSA ODE TO L 2002 ELDERTON
Barossa Valley, Australie-Méridionale   


NOTE DE DÉGUSTATION : Impressionnant assemblage à 68 % de cabernet sauvignon, 25 % de shiraz et 7 % de merlot, le Ode to Lorraine 2002 possède un bouquet extraverti de fruits rouges et noirs, de poivre, de réglisse et de cèdre avec quelques douces notes de chêne neuf grillé. Corsé, capiteux et riche, il semble être fait sur mesure pour l’épicurien. Sera à son meilleur pendant encore 6 ou 7 ans. À boire entre 2006 et 2013. Note –  92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, oct. 2006)
 
976423    (Très sec)            750 mL    39,95 $   

Cet assemblage à 53 % de shiraz et 47 % de cabernet sauvignon montre les plus belles qualités des deux cépages. Bouquet de mûre, de cassis, de framboise et de poivre noir. Les tanins assagissent le fruit juste ce qu’il faut pour assurer un équilibre presque parfait. On peut savourer ce vin dès ce soir avec un gigot d’agneau rôti, mais une garde de 3 à 5 ans au cellier lui sera également bénéfique.

586156    (Sec)            750 mL    24,95 $   

SHIRAZ BIN 61  2004 LEASINGHAM
Clare Valley, Australie-Méridionale   


NOTE DE DÉGUSTATION : Un mariage poli, mœlleux et souple aux notes de fruits noirs musquées et légèrement mentholées, relevées de notes affirmées et délicatement grillées de chocolat noir, de cèdre et de chêne vanillé. Un shiraz floral et épicé aux parfums de cassis, de prune noire et de mûre. Long et délicieux avec un léger caractère de raisin sec et de cassis. Note –  91. (Jeremy Oliver, www.jeremyoliver.com.au, 7 mai 2006)
 
448241    (Sec)            750 mL    25,95 $   

Un assemblage de type rhodanien massif et puissant élaboré par l’un des meilleurs producteurs d’Australie. Le bouquet évoque la prune rouge, la groseille rouge, la violette, le clou de girofle et le moka avec quelques accents de goudron fraîchement appliqué. Un vin fruité, énergique et très juteux. Longue finale fruitée bien équilibrée. L’accord sera idéal avec les bouts de côtes braisés.

468637    (Sec)            750 mL    29,95 $   

Le magazine Wine Spectator a classé ce vin 48^e dans sa liste des 100 meilleurs vins de 2006.

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin riche et généreux aux nuances opulentes de mûre mûre, de bleuet, de cerise et de menthe poivrée, relevées de notes de sassafras et de poivre sur la finalé interminable. À boire dès maintenant et d’ici 2015. Note –  92. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 31 juillet 2006)
 
987784    (Très sec)            750 mL    24,95 $   

En 2006, le magazine Winestate a accordé le titre de vinificateur australien de l’année à Adam Eggins, vinificateur en chef chez Wakefield. Ce shiraz corsé déploie d’intenses arômes variétaux de prune, de mûre, de réglisse et de violette. Le traitement sous chêne apporte à l’assemblage des nuances de tabac et de chocolat qui se mêlent délicieusement aux saveurs de fruit primaires pour créer un profil gustatif complexe. Il sera tout à fait délicieux avec le bœuf ou les steaks.

943787    (Sec)            750 mL    17,95 $   

SAUVIGNON BLANC  2006 ASTROLABE
Marlborough, Île du Sud   


NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2006 de ce vin est remarquable avec son caractère vif, énergique et intense et ses saveurs pures de fruit de la Passion et de lime. Long et délicat. Note – ***** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer’s Guide to New Zealand Wines, 2007) 

10421    (Très sec)            750 mL    21,95 $   

CABERNET FRANC  2004 KIM CRAWFORD
Hawkes Bay, Île du Nord   


NOTE DE DÉGUSTATION : Issu surtout du vignoble Te Awanga et élevé 10 mois dans des fûts de chêne américain ayant déjà servi, le millésime 2004 révèle une robe soutenue, des saveurs éclatantes de prune et de petits fruits rouges et un boisé discret. Un vin frais, mœlleux et fruité. Note –  *** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer’s Guide to New Zealand Wines, 2007) 

17392    (Très sec)            750 mL    29,95 $   

MERLOT SP TE AWANGA VINEYARD  2004 KIM CRAWFORD
Hawkes Bay, Île du Nord   


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce merlot fruité, frais et concentré montre un peu de cette chaleur qui met la région de Hawkes Bay dans une classe à part. Arômes relevés de cerise, de prune, de rhubarbe, de fleurs et de fumée. La bouche montre une impressionnante profondeur fruitée et des couches étagées de tomate, de rhubarbe et de chêne fumé. Fruit éclatant et bonne longueur. À boire de 2007 à 2011. Note –  89. (Jeff Davis, 17 mars 2007) 

990887    (Sec)            750 mL    29,95 $   

FIRE ENGINE RED  2005 COLERAINE
WO Paarl   


NOTE DE DÉGUSTATION : Cet assemblage gouleyant moitié-merlot et moitié-shiraz offre un fruité généreux et une touche de douceur en finale. Élevé en fûts de chêne ayant déjà été utilisés. Note –  *** (sur 5). (Dave Swingler, John Platter South African Wines, 2007) 

663237    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Une première chez VINTAGES
CABERNET SAUVIGNON  2002 LE RICHE
WO Stellenbosch   


NOTE DE DÉGUSTATION : Élaboré avec soin lors d’un millésime difficile, ce vin révèle un boisé agréable, des tanins calmes et une acidité (à peine) contrôlée qui encadrent bien le fruité léger, mais tendre. [Élevé 18 mois en fûts ayant pour la plupart déjà servi.]. Note –  **** (sur 5). (Angela Lloyd, John Platter South African Wines, 2007) 

37424    (Sec)            750 mL    17,95 $   

Une première chez VINTAGES
SPLICED 2003 RAKA
WO Walker Bay   


NOTE DE DÉGUSTATION : Un assemblage très habile de cabernet sauvignon, ruby cabernet et shiraz offrant de généreuses notes de fruits vêtus d’un semblant d’élégance par un traitement [d’un an] sous chêne. Note –  *** (sur 5). (Dave Swingler, John Platter South African Wines, 2006)
 
37457    (Sec)            750 mL    17,95 $   

La gamme de vins de réserve de Lucien Albrecht a été créée pour montrer chaque cépage sous l’éclairage unique du style Albrecht. Le riesling est ici vinifié en sec, avec un fruité affirmé, équilibré par un bon filon d’acidité. Délicieux avec la poitrine de dinde grillée, le saumon ou le sauté de crevettes.

745000    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Ce vouvray classique (chenin blanc) livre des parfums d’ananas, de lanoline, de minéral, de laine mouillée et de pomme verte. Les nuances du bouquet sont délicieusement reprises en bouche et soulignées par une acidité fine. Un vin adorable qui s’accordera délicieusement avec les calmars légèrement épicés ou le poulet vindaloo.

57042    (Sec)            750 mL    16,95 $   

Voici un assemblage de 40 % de grenache blanc, 25 % de bourboulenc, 20 % de clairette, 10 % de roussanne et 5 % de picpoul. Le châteauneuf-du-pape blanc est unique en ce qu’il montre déjà un visage très flatteur après à peine 2 ou 3 ans, avec des arômes et saveurs de fruits à noyau mûrs et de fleurs printanières. Après environ 5 ans, il revient à la charge avec des arômes qui évoquent davantage le miel sauvage, la truffe blanche et la fleur d’acacia. Mais peu importe à quel moment vous le boirez, il sera délicieux avec le saumon grillé, les crevettes grillées, les pattes de crabe ou les mets indiens épicés, comme le poulet vindaloo.

43133    (Très sec)            750 mL    33,95 $   

BEAUNE PREMIER CRU VIGNE DE L’ENFANT JÉSUS  2005 
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le nez distinctement plus élégant et relevé déploie des saveurs riches, pleines et raffinées qui révèlent toute leur profondeur sur la finale mûre, équilibrée, pure et d’une harmonie sublime. Un beaune merveilleux que nous vous recommandons vivement. À boire dès 2013. Note –  93. (Allen Meadows, www.burghound.com, 1^er avril 2007) 

43257    (Très sec)            750 mL    104,95 $   

La Baronnie Madeleine de Couly-Dutheil est une évocation exceptionnelle du cépage cabernet franc. Le vin que voici montre des notes fruitées mûres et des nuances de cèdre bien encadrées par des tanins veloutés. Mi-corsé et longue finale fruitée agrémentée de notes de cèdre. Idéal avec le rôti de bœuf au jus.

57059    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

CROZES HERMITAGE LES PIERELLES  2004 DOMAINE BELLE
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le Crozes-Hermitage Les Pierrelles 2004 est un vin mœlleux et rond qui révèle des nuances d’herbes, de groseille rouge, de framboise et de cerise. À boire dans les 3 ou 4 ans. Note –  87-88. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2006)
 
41921    (Très sec)            750 mL    23,95 $   

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LES CAILLOUX  2004 
AOC  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce Châteauneuf-du-Pape 2004 élégant offre des arômes de fraise sucrée, de cerise, d’herbes de Provence et de nori (l’algue avec laquelle sont enveloppés les sushis), avec quelques notes de prune et de figue. Voici un vin fruité, riche, mi-corsé à corsé, mœlleux et velouté qui sera à son meilleur dans les 7 ou 8 ans. Note –  90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, févr. 2007) 

42952    (Très sec)            750 mL    45,95 $   

VIN DOUX NATUREL ROUGE KINDZMARAULI  2004 MILDIANI
Kakheti   


NOTE DE DÉGUSTATION : La robe est d’un violet profond et le nez offre des senteurs de prune, de confiture de petits fruits et de canneberge sucrée. Demi-doux, mœlleux, mûr et plutôt intense. Savourez ce vin mi-corsé et à la finale de persistance moyenne avec des fromages vieillis. (Comité VINTAGES, août 2006) 

682781    (Demi-doux)            750 mL    15,95 $   

Une première chez VINTAGES
TOCAI FRULANO  2005 RONCO DELLE BETULLE
DOC Colli Orientali del Friuli   


NOTE DE DÉGUSTATION : Le Tocai Friulano 2005 est un autre vin très prometteur. Son bouquet très parfumé de pomme et de pêche blanche est très invitant et mène à une bouche d’une texture veloutée.
Note –  2 verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines, 2007) 

52373    (Très sec)            750 mL    19,95 $   

PINOT GRIGIO RACCOLTA TARDIVA  2005 CA’ DI FRARA
DOC Oltrepò Pavese
Raccolta Tardiva, on le devinera, signifie « récolte tardive ».

NOTE DE DÉGUSTATION : le Pinot Grigio Raccolta Tardiva 2005 montre une robe or-jaune paille et les arômes caractéristiques de haie fruitière avec des notes de chèvrefeuille à l’attaque et une bouche d’une belle amplitude.
Note –  2 verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines, 2007) 

52316    (Très sec)            750 mL    15,95 $   

La maison Pieropan porte le soave vers de nouveaux sommets. Son propriétaire et vinificateur Leonildo « Nino » Pieropan fait, des merveilles millésime après millésime avec ses assemblages de garganega et de trebbiano di Soave. Le cépage garganega prête structure et acidité au vin, mais c’est le trebbiano di Soave qui lui donne son parfum et sa richesse. Le trebbiano di Soave ne ressemble en rien au trebbiano régulier, un cépage fade et mal aimé, qui est d’ailleurs plutôt rare. Le vin que voici fera de belles harmonies avec une variété de fruits de mer et de salades d’automne.

946848    (Très sec)            750 mL    17,95 $   

Voici le premier de deux barolos offerts par VINTAGES sous le millésime 2003 torride et légendaire (le second étant le Pio Cesare, 736587, 62,95 $). Dégustez les deux côte à côte et voyez si cette version de climat plus chaud semble évoluer plus rapidement que la moyenne des barolos.

739920    (Très sec)            750 mL    42,95 $   

La maison Pio Cesare élabore ses barberas avec autant de soin que ses barolos. On affirme même à la vinerie que le barbera produit ici diffère des autres versions piémontaises parce que les raisins sont cultivés juste à côté de ceux qui servent à faire le barolo. Savourez ce vin de qualité avec une sélection de fromages italiens ou avec du veau dans une sauce aux truffes et aux champignons.

938886    (Très sec)            750 mL    23,95 $   

Second de deux barolos offerts par VINTAGES sous le millésime 2003 torride et légendaire (le premier étant le Ascheri Giacomo, 739920, 42,95 $), ce Pio Cesare ne requiert pas la garde interminable que les barolos exigent habituellement. Il montre bien un noyau tannique d’une certaine fermeté, mais le fruité énergique qui l’enveloppe suggère une consommation relativement rapide. Vous pouvez le mettre au cellier pendant un maximum de 4 ans, mais il sera délicieux dès ce soir avec le rôti de bœuf saignant.

736587    (Très sec)            750 mL    62,95 $   

Le domaine Coltibuono a été un monastère pendant bien des années avant que Napoléon le morcelle en 1810. La propriété a été rachetée par Guido Guintini et c’est aujourd’hui la descendance de celui-ci qui l’exploite. Roberto Stucchi-Prinetti et sa sœur Emanuela ont été les grands artisans de la renaissance de cette propriété ancestrale. Aujourd’hui, les vins du domaine sont très appréciés, tant pour leur fruité éclatant de facture moderne que pour pour leur appartenance à la longue tradition du Chianti Classico. Et puisqu’il est question de tradition, la maison, Coltibuono ajoute toujours un peu de canaiolo au sangiovese qui forme l’essentiel de ce vin. Servez-le avec un repas toscan classique, composé de légumes frais, de haricots savoureux et d’aubergine, des bruschettas, des charcuteries ou du jambon.

532002    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

Ce vin commande le respect, car il est l’un des meilleurs de la région année après année (le millésime 2001 a reçu une note de 93 points du Wine Spectator). Ses arômes de framboise, de café, de truffe, de prune, de sauge et de chêne nous mènent dans une bouche sèche et fruitée aux tanins veloutés. Un vin généreux et corsé, à marier avec un bifteck à la florentine. Il se bonifiera sûrement après une garde de 2 à 3 ans.

378257    (Très sec)            750 mL    58,95 $   

Ce Rosso di Montalcino (le petit frère du Brunello) est fait exclusivement de sangiovese tiré du vignoble Ginestreto. Ce vin est élevé entre 6 et 9 mois dans de grandes barriques de chêne français avant d’être passé dans des fûts de chêne de Slavonie pour la finition. On pourra le laisser mûrir pendant encore au moins 3 ans en bouteille et le servir avec du bœuf ou de l’agneau braisé.

957142    (Très sec)            750 mL    32,95 $   

Brogal Vini est une ambitieuse aventure vinicole qui a pour théâtre les deux zones de production traditionnelles de l’Ombrie, Torgiano et Montefalco. La maison possède environ 80 ha de vignes au total, qui sont exploitées depuis les quartiers généraux de Bastia Umbria, où sont également effectuées la mise en cellier et les ventes. Les vins de la gamme supérieure Antigniano sont vendus aux boutiques de vin et aux restaurants. (Gambero Rosso Italian Wines 2006). Le Sagrantino Montefalco est un vin rouge intense très prisé pour son fruité éclatant et ses tanins affirmés. Un séjour de 3 à 5 ans au cellier donnera des résultats tout à fait remarquables.

51763    (Très sec)            750 mL    29,95 $   

Profondément coloré et richement savoureux, ce valpolicella ripasso offre un profil aromatique classique de cerise noire sucrée et de prune mûre avec quelques accents de cuir neuf et de chocolat. Voici un vin d’une grande intensité qui accompagnera délicieusement les côtes levées grillées sur le barbecue.

972406    (Sec)            750 mL    16,95 $   

L’amarone est un vin difficile à élaborer, mais facile à apprécier. Très séduisants arômes de prune et de chocolat, évoquant un peu ceux du porto. Sec, mi-corsé à corsé, et vraiment succulent avec ses saveurs de cassis, de cerise, d’épices et de tabac. Un vin prêt à boire maintenant, accompagné de parmigiano reggiano ou, en fin de repas, par lui-même ou avec du chocolat noir de qualité. On pourra aussi le laisser reposer 3 ou 4 ans.

433417    (Sec)            750 mL    39,95 $   

Les raisins qui ont servi à élaborer cet amarone ont été séchés naturellement dans le grenier de la vinerie. Le vin final, un assemblage à 70 % de corvina, à 25 % de rondinella et à 5 % de cabernet sauvignon, est riche et concentré. La présence de cabernet sauvignon dans l’assemblage est inusitée, mais la DOC l’autorise à hauteur de 5 % maximum. Idéal avec le gigot d’agneau rôti.

981316    (Très sec)            750 mL    34,95 $   

TINTO 2005 JUAN GIL
DO Jumilla   


NOTE DE DÉGUSTATION : Composé entièrement de monastrell (c.-à-d. de mourvèdre), ce vin libère des arômes et des saveurs de cassis, de bière d’épinette et d’espresso. Il est riche, mûr et très concentré. Robert Parker fils a accordé des notes de 90 points et plus aux millésimes 2002, 2003 et 2004 de ce vin, et les critiques du 2005 à paraître s’inscriront certainement dans la même lancée. Parfait avec des plats de bœuf ou d’agneau.

001677    (Très sec)            750 mL    21,95 $   

Ce vin abonde en flaveurs de cerise mûre, de vanille, de cacao et de bleuet. C’est un vin sec, mi-corsé à corsé, bien structuré et long en bouche. Il est très accessible grâce à ses tanins tendres et aimables. Accord réussi avec du poulet rôti farci d’olives, d’amandes et de paprika.

Élégant et riche, le Château Pey La Tour révèle des saveurs de framboise et de cassis avec quelques nuances de menthe et de terreau qui se prolongent jusque dans la finale mâchue de longueur moyenne. Il sera délicieux dès maintenant avec une côte de bœuf, mais une garde de 2 à 5 ans ne peut que lui être favorable.

925859    (Sec)            750 mL    22,95 $   

Ce domaine est une entreprise expérimentale qui s’est engagée à cultiver la vigne et à produire du vin de façon écologique. Il a d’ailleurs reçu une accréditation biologique officielle pour ses méthodes de production. Le Grains du Terroir 2003 est un vin mi-corsé aux saveurs de cassis et de prune doté d’une structure tannique ferme et d’une excellente longueur. On peut le mettre au cellier pendant encore 2 à 4 ans, mais il sera tout à fait exquis dès maintenant avec le rôti de bœuf.

47217    (Très sec)            750 mL    18,95 $   

Personne ne connait le merlot mieux que Christian Moueix, propriétaire du célébrissime Château Pétrus. Millésime après millésime, il redéfinit le merlot. Le vin que voici est souple et rond avec des arômes de framboise, de cèdre et de bleuet, des saveurs fruitées mûres, un excellent équilibre et une finale de persistance moyenne.

961227    (Très sec)            750 mL    14,95 $   

CHÂTEAU BELGRAVE  2000 
AOC Haut-Médoc, 5^e Cru  


NOTE DE DÉGUSTATION : Mûr et succulent avec de généreuses notes de petits fruits séchés au bouquet. La bouche mi-corsée et aux tanins soyeux se termine sur de belles notes subtiles d'épices et de petits fruits. Un vin bien fait. Meilleur après 2005. Note –  89. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2003) 

712836    (Très sec)            750 mL    49,95 $   

CHÂTEAU COLOMBIER- MONPELOU  2003 
AOC Pauillac, Cru Bourgeois Supérieur  


NOTE DE DÉGUSTATION : La robe d’un rubis profond conserve sa couleur jusqu’au pourtour. Le nez offre des arômes mi-intenses à intenses de cassis et de minéraux. La bouche de caractère sec reprend les nuances du bouquet et y ajoute une belle pro-fondeur de fruit jusqu’en finale. Les tanins mûrs et accessibles sont bien intégrés. (Comité VINTAGES, 14 août 2007) 

43851    (Très sec)            750 mL    37,95 $   

CHÂTEAU COUTELIN-MERVILLE  2003 
AOC Saint-Estèphe, Cru Bourgeois  


NOTE DE DÉGUSTATION : Nez riche, puissant et épicé agrémenté d’accents de moka. Un vin somptueux, très concentré, massif, costaud et impressionnant avec de puissants tanins mûrs. Bonne longueur. Boire de 2011 à 2016.
Note –  **** (sur 5). (www.decanter.com)

902965    (Très sec)            750 mL    34,95 $   

La région de Pessac-Léognan est une source extraordinaire de vins bordelais abordables à base de cabernet sauvignon. Cette étiquette signée André Lurton comprend 55 % de cabernet sauvignon, 43 % de merlot et 2 % de cabernet franc. Voici un vin aux profondes nuances de petits fruits noirs frais avec un soupçon de poivron vert rôti et un peu de chêne sucré en finale. Un vin très savoureux à un prix avantageux : une excellente introduction au monde du vin bordelais.

966473    (Très sec)            750 mL    25,95 $   

CHÂTEAU LA GARDE  2000 
AOC Pessac-Léognan  

NOTE DE DÉGUSTATION : Très belle robe, abondant bouquet de prune et bouche mûre d’un élégant fruité de cassis fumé. À ouvrir entre 2005 et 2015. Note –  **** (sur 5). (www.decanter.com)

682617    (Très sec)            750 mL    44,95 $   

CHÂTEAU GRAND-PUY-LACOSTE  2004 
AOC Pauillac, 5^e Cru  


NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet délicat de cassis, de petits fruits et de vanille mène à une bouche corsée dotée de tanins soyeux et d’une longue finale. La bouche gagne en intensité du début à la fin. Du sérieux pour le millésime. Meilleur après 2010. Note –  91. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2007) 

669622    (Très sec)            750 mL    65 $   

CHÂTEAU LALANDE  2003 
AOC Saint-Julien, Cru Bourgeois  


NOTE DE DÉGUSTATION : La robe d’un rubis soutenu révèle un peu de grenat sur le pourtour. Le bouquet d’intensité moyenne offre des arômes de cassis et de vanille. Sans être excessivement grillé, le chêne fait une nette impression en finale. Les tanins modérés annoncent une garde heureuse à court ou moyen terme (2 à 5 ans) et un accord délicieux avec le carré d’agneau. (Comité VINTAGES, Aug. 2007) 

43893    (Très sec)            750 mL    38,95 $   

CHÂTEAU LYNCH-MOUSSAS  2003 
AOC Pauillac, 5^e Cru  


NOTE DE DÉGUSTATION : Merveilleux arômes de mûre et de cassis aux légers accents réglissés. Bouche corsée aux gros tanins veloutés et à la finale savoureuse. Un vin riche et ficelé serré doté d’une merveilleuse texture. Une belle réussite pour ce château. Meilleur après 2010. Note –  90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2006)
 
963256    (Très sec)            750 mL    53,95 $   

CHÂTEAU PATACHE D’AUX  2004 
AOC Médoc, Cru Bourgeois Supérieur  


NOTE DE DÉGUSTATION : Nommée d’après la diligence Patache d’Aux uti-lisée par le château, cette propriété a fière allure depuis qu’on l’a moder-nisée. Le millésime 2004 que voici montre un bon fruité mûr et une texture très ouverte et polie avec d’in- tenses saveurs de mûre et d’épices. Note –  90. (Roger Voss, www.wineenthusiast.com, juin 2007)
 
998377    (Très sec)            750 mL    22,95 $   

CHÂTEAU SAINruT-PIERRE  2004 
AOC Saint-Julien, 4^e Cru  


NOTE DE DÉGUSTATION : Ce cru classé pas très connu a produit un millésime 2004 d’une robe rubis-pourpre soutenue, avec d’intenses nuances de cassis et de cerise mêlées de notes subtiles d’herbes, de réglisse et de plancher forestier. Mi-corsé à corsé et musclé, ce vin est particulièrement puissant pour un 2004 et il devrait atteindre son