Un madère merveilleusement doux doté de généreuses nuances de miel noiseté et de caramel au nez comme en bouche. Il sera exquis avec un morceau de chocolat noir (70 % et plus de cacao) ou un bol de noix mélangées.

Fait à base de muscat d'Alexandrie, ce vin fortifié est un véritable délice parfumé au raisin de table, à la nectarine et à la fleur d'oranger. La sucrosité est parfaitement tenue en respect par un filon d'acidité fine. La finale est riche et longue. Savourer avec des fromages aromatiques.

Le producteur du vin le plus prisé de notre gamme Les essentiels (Pinot Grigio Santa Margherita, 106450), nous propose maintenant ce vin mousseux frais et savoureux d'attrait universel. Servez-le comme vin d'accueil, seul ou pour accompagner les hors-d'œuvre, comme les crevettes tigrées et asperges rôties enveloppées de pancetta.

Ce riesling abordable et d'une grande polyvalence à table offre un bouquet frais et aromatique de pêche et de fleurs qui mène à une bouche de caractère sec et mi-corsé gorgée de saveurs de pêche juteuse et d'agrumes et bien équilibrée par un vif filon d'acidité. Parfait pour accueillir le printemps, il accompagnera merveilleusement les fromages doux, les rouleaux à l'avocat ou les calmars frits.

Fondée en 2000, la vinerie Black Prince, qui est située dans les environs immédiats de Picton, a ouvert ses portes à l'automne de 2003 et a déjà remporté de nombreux prix prestigieux pour ses vins.Le chardonnay que voici révèle des notes nettes et vives de pomme verte avec quelques nuances de miel et de noix sur une structure souple et généreuse. C'est le vin blanc officiel de l'Assemblée législative de l'Ontario pour 2007-2008.

Un vin complexe et élégant en provenance de l'un des plus prestigieux producteurs de la Colombie-Britannique. Arômes de pêche, de macédoine de fruits, d'eau de rose, de miel et de chêne grillé. Un vrai panier de fruits sur le palais. Mi-corsé, crémeux et long en bouche. À savourer avec une poitrine de poulet à l'ail et au romarin.

The Ice House est une nouvelle vinerie dans le Niagara qui se consacre entièrement à l'élaboration de vins de glace. Leur première cuvée, un vin de glace vidal, a été récompensée en 2007 par de nombreux honneurs et prix internationaux. Son vinificateur d'expérience Jamie MacFarlane fera sans doute un nouveau tabac avec sa dernière nouveauté, un opulent cabernet sauvignon de glace.

Ce vin est un assemblage inédit : 45 % gamay, 33 % cabernet franc et 22 % pinot noir. Ces trois cépages se plaisent beaucoup dans les régions de climat frais comme le comté de Prince Edward. Le pinot noir et le gamay ont été élevés dans des cuves d'acier inoxydable pour préserver tout l'éclat de leur fruit, tandis que le cabernet franc a été élevé 8 mois en barriques de chêne français pour ajouter de la profondeur et des notes grillées à l'ensemble. Voici un vin sec et mi-corsé avec des arômes et saveurs de cerise rouge fraîche, de poivre et d'épices qui mènent à une finale franche.
69625    (TS)            750 mL    15,95 $     

Bien qu'elle soit établie dans la vallée de Napa, la maison Grayson Cellars s'approvisionne en raisin dans d'autres régions pour élaborer les meilleurs vins possibles. Ce cabernet sauvignon prêt à boire est issu de la fabuleuse région de Paso Robles, qui connaît un climat chaud. Élevé en fûts de chêne français et renfermant 11 % de merlot, ce vin rouge souple et gouleyant offre de généreuses notes de mûre, de chocolat, de cerise et de café. Un vin délicieux, moelleux et irrésistible.

Médaillé d'or au California State Fair 2007, ce vin de vignoble unique est en fait un assemblage renfermant 81 % de merlot, 6 % de petite sirah, 5 % de cabernet sauvignon, 3 % de cabernet franc et de malbec et 2 % de petit verdot. Recherchez ses nuances de fumée, de cerise séchée, de confiture de bleuets, d'épices et de réglisse. Juteux, rond et mûr, il fera des harmonies exceptionnelles avec les côtes levées fumées et autres grillades.

Ce zinfandel de vignoble unique comprend du raisin issu de très vieilles vignes. Après tout, le vignoble Deaver a été planté en 1881 ! Le précieux fruit de ces vignes à faible rendement est cueilli à la main et manipulé avec le plus grand soin, tant dans le vignoble que dans le cellier avant le pressurage. Amateurs de zinfandels, prenez note : ce vin complexe, élégant, mais puissant offre des saveurs concentrées de mûre et de framboise mûres avec des notes florales et caramélisées. Un vin à déguster dès maintenant et avec des viandes grillées.

Un grand succès dans son pays, Catena Zapata est aujourd'hui un des plus importants producteurs d'Argentine, et sa gamme Alamos offre invariablement un rapport qualité-prix exceptionnel. C'est un vin gorgé de saveurs de mûre, avec des notes de chêne grillé et de moka dans une finale persistante. À déguster avec des saucisses ou un steak.

Ce malbec mi-corsé offre des arômes et saveurs de mûre et de cassis juteux relevés de quelques notes de cèdre et d'épices. D'un excellent rapport qualité-prix, il montre un bel équilibre tannique qui en fera un choix naturel avec les steaks sur le barbecue, le rôti de bœuf saignant ou le chili façon texane.

Ne montez pas sur vos grands chevaux ! Le propriétaire Eduardo A. Matte ne fait pas que du vin, il élève également des pur-sangs de course. Même ses installations vinicoles à écoulement gravitaire, Viña Haras de Pirque, ont la forme d'un fer à cheval. Ce sauvignon blanc vif, rafraîchissant et d'un rapport qualité-prix remarquable offre d'intenses notes de pamplemousse et de fruits tropicaux sur un fond herbacé. Savourez-le avec des huîtres nature ou du poisson à chair blanche cuit au four.

Ce chardonnay presque entièrement dépourvu de chêne révèle un fruité pur de melon mûr et de pomme relevé de notes de cannelle. Joufflu, moelleux, juteux et doté d'une acidité moyenne, ce vin généreux montrera ses plus belles qualités avec des pâtes à l'huile avec crevettes poêlées et fines herbes fraîches.

En 2007, ce vin a remporté des médailles d'or aux Vinalies Internationales Paris et au Concours mondial de Bruxelles. Sec et mi-corsé, il révèle des notes piquantes de petits fruits, de menthe, de terreau et de chocolat suivies d'une longue finale. Un vin moelleux et mûr qui fera d'excellents accords avec les saucisses italiennes grillées et les pâtes en sauce tomate.

La maison Montes a été honorée par l'Association vinicole du Chili en devenant la première lauréate, en 2006, de son prix de la " Meilleure vinerie de l'année ". En 2007, le magazine Wine & Spirits lui a aussi décerné le titre de " Meilleure vinerie internationale de l'année ". Cet assemblage à 70 % de cabernet sauvignon et 30 % de carmenère est issu des vignobles du domaine La Finca de la maison, dans la vallée Apalta, une sous-appellation de la vallée de Colchagua. C'est un vin fabuleux qui montre le meilleur visage des deux cépages utilisés. Saveurs de bleuet, de prune, de mûre et d'épices. Sec et généreux en bouche avec des saveurs fruitées opulentes et une longue finale.

Ce malbec chilien est à la hauteur des célèbres versions de l'Argentine voisine et est offert à prix très avantageux. Il déploie d'abondantes nuances de mûre, de framboise, de grillé et de moka, au nez comme en bouche. Corsé et concentré, il fera un mariage heureux avec les viandes fumées et les saucisses épicées.

Voici l'un des deux rieslings australiens présentés dans cette livraison. Frais, floral et aux nuances d'agrumes, il a été nommé d'après la parcelle de riesling d'origine de la maison d'Arenberg, laquelle est située près d'un barrage qui a tendance à s'assécher lorsque l'été se fait particulièrement torride. La détresse hydrique que subissent les vignes dans ces conditions tend à donner des raisins très concentrés qui engendrent des rieslings intenses et savoureux. Savourez ce vin blanc rafraîchissant avec des mets thaïlandais, des sushis ou des beignets de crabe.

Ce riesling est le vin qui a lancé la gamme de vins régionaux Gold Label de la maison Wolf Blass. Éclatant de jeunesse, ce vin est un pur plaisir avec ses arômes de lime fraîche, de pomme et de pamplemousse qui jaillissent du verre. Sec et juteux, il montre de belles couches minérales et un noyau d'acidité piquante. Déjà spectaculaire, mais évoluera tout de même très généreusement pendant encore 5 ans.

C'est le fondateur de la maison, Brian Edwards, qui a acquis cette propriété située au cœur de la région de Margaret River. Aujourd'hui, ses fils Mike et Christo s'occupent du domaine, respectivement à titre de vinificateur et de viticulteur.

Fondée au début des années 1970, cette vinerie novatrice a récemment inauguré ses nouvelles installations ultramodernes au seuil de la vallée Hunter. Ce vin fait partie de sa gamme de vins régionaux, lesquels sont produits à partir des cépages qui rendent le mieux l'expression des différents terroirs. Tumbarumba, l'une des régions les plus fraîches d'Australie, est reconnue pour produire des pinots noirs d'une grande complexité, comme celui que voici. On y découvrira des nuances de cerise noire, de prune fumée et d'épices, une bouche opulente et généreuse et une longue finale.

De l'avis de nombre de gens, c'est la maison Kanonkop qui a fait connaître au monde le cépage sud-africain pinotage. Elle a en effet été parmi les premières installations vinicoles à reconnaître le potentiel de cette variété à produire des vins complexes dotés d'une personnalité unique. Kadette, leur seconde étiquette, assemble 43 % de pinotage à 29 % de cabernet sauvignon, 22 % de merlot et 6 % de cabernet franc. Très accessible, ce vin mi-corsé offre des saveurs de petits fruits mûrs, des tanins souples et une longue finale tonique. Délicieux avec les pâtes en sauce tomate.

La maison Darling Cellars a célébré son 10^e anniversaire en décembre 2007. Sans doute que le Shiraz Onyx a coulé à flots lors des festivités entourant la célébration de cet important jalon ! Rejaillissant d'arômes de mûre, d'épices et de café, ce shiraz élégant et corsé fera un accord exceptionnel avec les saucisses de sanglier grillées, l'agneau épicé ou le rôti de chèvre.

Au cours de la dernière décennie, le viognier a remporté de vifs succès dans les vignobles du Languedoc-Roussillon, dans le midi de la France. Autrefois confiné aux vignobles du Rhône septentrional, le viognier se plaît aujourd'hui non seulement dans le sud de la France, mais dans plusieurs climats chauds un peu partout dans le monde. Savourez cette merveille fruitée, aromatique et faible en acidité avec les fruits de mer légèrement épicés, la poitrine de dinde ou le saumon grillé.

Roussette est le nom que l'on donnait autrefois au cépage maintenant connu sous le nom d'altesse. Roussette de Savoie est une AOC qui produit parmi les meilleurs vins de la Savoie. L'altesse donne des vins au bouquet parfumé envoûtant et exotique et d'une acidité qui leur permet d'évoluer avec grâce au cellier. Buvez-le dès ce soir avec des fruits de mer asiatiques légèrement épicés ou laissez-le mûrir au cellier pendant encore 2 à 4 ans.

Pascal Hébrard est vinificateur au château depuis 15 ans. Avec le concours de Michel Rolland, il élabore des vins dignes des plus grands châteaux. Le fruit présent est soutenu par des tanins fins et une acidité parfaite. L'assemblage à 70 % de merlot, 20 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc se boit déjà très bien, surtout avec l'agneau grillé, mais il se gardera très bien pendant encore 3 à 7 ans.

Le Château St-Georges est situé dans l'appellation-satellite Libournais qui fait partie de la grande appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. Le château a été construit en 1774, sur le site d'un ancien château féodal, et ses vignobles comptent parmi les plus anciens en France. Château St-Georges produit l'un des rouges les plus réguliers du Bordelais. Son glorieux bouquet fruité dégage des arômes de cerise et de prune; en bouche, il révèle des tanins fins et une acidité vive et précise. Ce vin merveilleusement équilibré sera délicieux dès ce soir avec un rôti de bœuf aux légumes-racines, mais il se gardera très bien pendant encore 2 à 5 ans.

Christian Moueix a créé une gamme de vins d'appellation. Voici son Pomerol, lequel est fait à base de merlot. De l'avis de Christian Moueix, ce vin reflète parfaitement le terroir de Pomerol, région célèbre pour ses petits rendements, sa minuscule production et ses vins opulents généralement vendus à prix d'or. L'interprétation que voici capture l'essence de Pomerol à une fraction du prix.

Assemblage à 40 % de syrah, 30 % de grenache et 30 % de mourvèdre, ce vin puissant révèle des arômes de petits fruits rouges et noirs, de violette et de vanille. Les tanins sont présents, mais leur rôle se limite à équilibrer le fruit. Le producteur recommande de le boire avec un navarin d'agneau.

Les vignobles de cet excellent domaine sont situés près de la cité médiévale de Carcassonne. La région fait partie de l'AOC Corbières, qui n'autorise pas l'utilisation du merlot. Parce qu'elle contrevient à cette règle, la maison Lurton doit donner à ce merlot fruité et gouleyant la désignation générique de Vin de Pays d'Oc. Beaucoup de producteurs du Midi ont recours à ce stratagème pour créer des vins exceptionnels sans avoir à s'astreindre aux règles rigides des appellations du Languedoc-Roussillon.

Olivier Bernstein était destiné à une carrière dans le monde des affaires, mais sa vie a pris une tangente lorsqu'il a plutôt choisi de se laisser emporter par la viniculture. Avec son épouse Anne-Lise, il a acheté et restauré une propriété abandonnée de 19 acres (7,5 hectares) dans les Pyrénées-Orientales (Roussillon). Par bonheur, les vignobles de la propriété portaient de vieux pieds de grenache, de carignan et de syrah qui étaient récupérables. Pour préserver tout l'éclat fruité des arômes et des saveurs, ce vin est élevé en cuves d'inox. Il en résulte des nuances de framboise qui s'accordent à merveille avec les biftecks grillés.

Cet assemblage 60-40 de grenache et de syrah présente au nez comme en bouche des nuances ouvertes et attrayantes de framboise et de prune. La bouche, qui offre de bons rappels des tonalités du bouquet, se montre ferme et poivrée, laissant entrevoir un potentiel de vieillissement pouvant atteindre 5 ans.

L'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité révèle que ce vin biologique contient 23 mg/L de soufre libre. Savourez-le avec les viandes grillées, le gigot d'agneau ou les aubergines à la parmesane.

Ce vin est nommé d'après le personnage principal de la pièce de Carl Zuckmayer intitulée Der fröliche Weinberg (« Le joyeux vignoble »). Zuckmayer, qui a ensuite écrit le scénario du film The Blue Angel (« L'Ange bleu ») réalisé par Josef von Sternberg et mettant en vedette Marlene Dietrich, a plus tard avoué que le personnage de Jean-Baptiste était en fait basé sur Carl Gunderloch, le fondateur du domaine Gunderloch. Le fruit utilisé dans l'élaboration de ce vin est issu des vignobles Nierstein. Le millésime 2006 révèle de beaux arômes de pêche, de poire et de minéral avec un soupçon d'amande. Servez cet extraordinaire riesling avec des hors-d'œuvre.

480517    (DS)            750 mL    16,95 $   

Le Moschofilero est un raisin de couleur rosée qui engendre des vins à la belle robe rose pâle, pour peu que le vinificateur lui accorde un contact avec les peaux. Toute période de macération sur les peaux rehaussera également le profil aromatique et gustatif du vin. Le vin que voici en témoigne avec ses vives nuances de pêche, d'agrumes fumés et d'essence de pomme. Savourez ce vin élégant avec des calmars épicés.

Les vins de l'appellation Nemea doivent être faits à base d'agiorgitiko, un cépage profondément coloré et fruité qui offre des arômes complexes évoquant les épices, les fruits rouges et noirs, la gousse de vanille et la prune mûre. Le vin que voici est sec, mûr et rond avec juste ce qu'il faut de tanins pour maintenir un bon équilibre. Délicieux avec le bœuf braisé.

Fausto Maculan est l'un des meilleurs producteurs du nord de l'Italie. Ses vins sont appréciés pour leur élégance et leur finesse. Savourez ce pinot grigio avec des poissons savoureux ou des pâtes nappées de sauces simples, avec quelques petits copeaux de truffe noire ou un trait d'huile de truffe.

Cet ancien cépage bourguignon est parfaitement à l'aise en Vénétie, où on le cultive depuis environ 3 siècles. Nous cultivons notre pinot bianco dans des vignobles situés en haute altitude. Après une fermentation à froid, le vin est laissé en contact avec les lies pendant plusieurs mois. [Voici un ] vin classique qui s'appariera parfaitement avec les hors-d'œuvre ou les entrées à base de fruits de mer et de légumes. (www.vignalta.it)

Le Tignanello 2004 occupait le quatrième rang dans la liste des 100 meilleurs vins de 2007 du magazine Wine Spectator.

Voici un vin à dominante de sangiovese qui offre une bouche au fruité vif et rafraîchissant. Savourez-le avec vos pâtes favorites.