Spiritueux - Livraison du avril 2
| Whiskey américain |
| 914127 BOURBON BAKER 42,95 $ |
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Kentucky Straight Bourbon Whiskey, 7 ans d'âge 750 mL
(Jim Beam Distilleries) |
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| Baker Beam, petit-neveu de Jim Beam, a été maître-distillateur à la distillerie pendant des dizaines d'années avant de prendre sa retraite vers la fin des années 80. C'est lui et Booker Noe, le petit-fils de Jim, qui ont défini le style Jim Beam. Le Bourbon Baker est produit en hommage au talent de cet homme. Essayez-le pur d'abord, puis ajoutez-y un peu d'eau au goût. Note - 90. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2003) |
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| Whisky écossais |
| 677047 GLENFARCLAS 105 CASK STRENGTH 89,95 $ |
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Single malt des Highlands 700 mL
(J. & G. Grant) |
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| Note de dégustation : Connu sous le nom de « 105 » et offert en versions 8 ans et 10 ans d'âge. Très jeune pour un malt si imposant, mais il marque beaucoup de points pour son individualité musclée. Finale : longue et bien réchauffée par le degré d'alcool. Ronde. Un malt d'après-repas.(Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| Cognac |
| Découverte en succursale |
| 585786 COGNAC FAMILY RESERVE PRUNIER 99,95 $ |
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Avec boîte-cadeau 750 mL
(Maison Prunier) |
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| Affaire de famille. Recommandé dans le numéro « Best of the Year 2003 » du magazine Wine Enthusiast, il est assemblé à partir des trois meilleurs crus de la région de Cognac vieillis entre 15 et 35 ans. Un cognac moelleux, très élégant et facile à boire. |
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| Découverte en succursale |
| 734012 COGNAC OTARD 1795 EXTRA 329,95 $ |
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700 mL
(Château de Cognac S.A.) |
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| Régal aristocratique. Ce brandy exquis a été créé en commémoration de l'année à laquelle le baron Otar a acquis le Château et fondé cette maison de cognac. Ce cognac à tirage limité est principalement composé d'eaux-de-vie de Grande Champagne. Il est très riche, profond et puissant mais moelleux et prolongé par une finale interminable. |
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Spiritueux - Livraison du avril 16
| Whisky écossais |
| 120014 PRÀBAN NA LINNE POIT DHUBH 89,95 $ |
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12 ans d'âge, Whisky de malt fin gaélique 700 mL |
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| La distillerie Pràban Na Linne fait un peu mauvais garçon. En effet, son nom signifie « débit de contrebandiers près du détroit de Sleat » et le nom du produit lui-même « poit dhubh » signifie alambic illicite ». Cette distillerie est la seule des îles Hébrides et une des rares maisons de whisky écossaises à toujours être de propriété familiale. Elle fait aussi contraste avec le reste de l'industrie écossaise du whisky par ses méthodes de production non conventionnelles. |
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| Cognac |
| 713586 GAUTIER COGNAC VSOP 42,95 $ |
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Vieille Fine Cognac, Avec boîte-cadeau en fer-blanc 750 mL |
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| Situé dans une île au beau milieu d'un des tributaires de la Charente, le chai de la maison Gauthier bénéficie d'un taux d'humidité très élevé qui confère aux jeunes distillats un caractère unique tout en préservant son fruité éclatant. |
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Vin Fortifié - Livraison du avril 2
| Porto |
| 738948 PORTO TAWNY MASTER OF PORT SPECIAL RESERVE 17,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Osborne & Ca.) |
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En 1988, Osborne a créé le prix « Osborne Master of Port » pour récompenser le sommelier qui se démarquait le plus par ses connaissances sur le porto. Depuis, la maison élabore un porto tawny en l'honneur de cette compétition.
Accord : gâteau au fromage aux petits fruits. |
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| Découverte en succursale |
| 642041 PORTO VINTAGE POCAS 1991 64,95 $ |
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DOC Porto (Très doux) 750 mL
(Manuel D. Poças Junior) |
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| Vintage prêt à boire. Ce porto vintage entre dans ses belles années, qui dureront encore au moins 5 ans. Il révèle une robe rubis sombre et des nuances superposées de confiture, de menthe, de feuille de thé et de cerise noire. La bouche mi-corsée et fruitée montre une excellente rondeur et une finale agréable. |
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| Vin de dessert |
| 694042 OLOROSO TAUROMAQUIA 19,95 $ |
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DO Montilla-Moriles (Demi-doux) 750 mL
(Garcia Hnos) |
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Tauromaquia est l'équivalent espagnol de « tauromachie » ou l'art de combattre les taureaux dans l'arène. Olé !
Note de dégustation : La robe est d'une teinte ambre moyen et le bouquet livre des parfums de miel brûlé, de noisette et de poivre de la Jamaïque. Demi-doux mais jamais gommé, ce vin mi-corsé et intense porte une très longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2004)
Accord : tarte aux pacanes, fromages vieillis; versez-en un trait sur des petits fruits frais. |
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 Vin Fortifié - Livraison du avril 16
| Madère |
| Un achat avantageux |
| 592600 JUSTINO HENRIQUES FINE RICH MADEIRA 13,95 $ |
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(Doux) 750 mL
(Vinhos Justino Henriques, Filhos) |
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Note de dégustation : Un excellent exemple de produit qui en donne beaucoup pour le prix. Ce madère à la robe rouille-ambre dégage les arômes classiques de caramel, de noix et de fruits secs. Il est doux et mi-corsé, et sa finale est longue et luxuriante. (Comité VINTAGES, juin 2004)
Accord : baklavas, noix rôties. |
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| Porto |
| 642066 PORTO BLANC LÁGRIMA POCAS 16,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Manoel D. Poças fils) |
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Issu du secteur le plus torride et le plus exposé de toute la région de Douro, ce porto blanc déborde de nuances de marmelade, de lime et de prune blanche. Les lágrimas sont toujours très sucrés et se boivent de préférence légèrement rafraîchis, avec du foie gras, des fruits secs ou des biscuits aux amandes (que l'on trempe dans le porto comme on le fait avec le vin santo italien).
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vin par pays - Livraison du avril 2
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| Ontario |
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Vin de table blanc
| Découverte en succursale |
| 596056 HENRY OF PELHAM GEWÜRZTRAMINER 1998 24,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
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| Rare occasion. Voici une occasion unique de déguster un gewürztraminer bien mûr de la collection privée de Henry of Pelham. Et que l'aventure commence ! |
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Vin de table rouge
| Découverte VQA de Vintages |
| 586313 INNISKILLIN CABERNET FRANC RÉSERVE 2002 18,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
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| Au millésime 2002, le temps doux a engendré des cabernets francs profondément savoureux, ce qui donne du poids à l'argument qui veut que le cabernet franc soit un des cépages noirs les plus aptes à élever la stature internationale des vins de l'Ontario. |
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| Accord : agneau avec légumes-racines. |
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| 291120 HENRY OF PELHAM MERLOT 2001 24,95 $ |
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Non filter, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
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| Note de dégustation : La robe est d'une teinte ambre moyen et le bouquet livre des parfums de miel brûlé, de noisette et de poivre de la Jamaïque. Demi-doux mais jamais gommé, ce vin mi-corsé et intense porte une très longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2004)
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| Accord : tarte aux pacanes, fromages vieillis; versez-en un trait sur des petits fruits frais. |
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| Californie |
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Vin de table blanc
| Collection Les essentials de Vintages |
| 221887 FUMÉ BLANC ROBERT MONDAVI 24,95 $ |
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Napa Valley (Sec) 750 mL
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| En 1966, Robert Mondavi a créé un sauvignon blanc légèrement boisé, qu'il a baptisé « Fumé Blanc ». Son vin déploie des arômes d'agrumes et de citronnelle, sur des notes minérales et florales. Il est frais, vif et fruité, et pourtant épicé en fin de bouche. |
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| Accord : poisson frais aux fines herbes, légumes grillés et autres mets méditerranéens. |
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| 586149 SAUVIGNON BLANC BLACKSTONE 2003 18,95 $ |
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Monterey County (Sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Les remarquables tonalités concentrées de figue, de melon, de foin et de pomme conservent toute leur vigueur et leur éclat jusque dans la finale vive et précise. À boire maintenant et d'ici 2005. Note - 88. (www.winespectator.com, juin 2004) |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 342436 CHARDONNAY BONTERRA 19,95 $ |
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Mendocino County (Sec) 750 mL
Fetzer Vineyards |
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| Un verre à Dame Nature ! Bonterra n'utilise que des raisins biologiques. Les saveurs de beurre, de vanille et de pain grillé sont équilibrées par des accents prononcés de pomme verte et d'agrumes. |
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| Accord : poulet fermier rôti. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 594341 CHARDONNAY TOASTED HEAD R.H. PHILIPS 19,95 $ |
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Dunnigan Hills (Sec) 750 mL
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| Certes pas une tête brûlée ! Le nom fait allusion aux fûts dans lesquels le vin vieillit. Normalement, seules les parois intérieures sont grillées, mais dans ce cas-ci, les fonds le sont aussi, ce qui confère au vin un goût de bois très affirmé. Saveurs de poire, de chêne grillé, de vanille et de fruits tropicaux, avec une finale d'une longueur moyenne. |
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| Accord : pétoncles poêlés, saumon poché. |
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| 651232 CHARDONNAY VINEYARD SELECT FIRESTONE 2003 13,95 $ |
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Central Coast (Sec) 750 mL
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| La gamme Vineyard Select de Firestone confirme la polyvalence vinicole de la côte centrale californienne. Pour ce vin, la maison s'approvisionne en raisins de qualité chez différents vignerons de la région. Nous vous proposons également ce mois-ci le Merlot Vineyard Select Firestone (651190). |
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Vin de table rouge
| Collection Les essentials de Vintages |
| 733758 SYRAH CLINE 17,95 $ |
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Californie (Sec) 750 mL
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| Une aubaine. Un vin d'un excellent rapport qualité-prix, qui exhale un bouquet de mûre, de poivre noir, d'épices et de cuir, où l'on décèle une nuance de bois. Les saveurs de cerise noire sont bien équilibrées par les tanins. Assez corsé, avec une longue finale. Parfait pour la cuisine au barbecue. |
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| Accord : côtes levées au barbecue. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 359257 ZINFANDEL RAVENSWOOD 19,95 $ |
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Vintners Blend, Californie (Sec) 750 mL
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| « Pas de vin de mauviette ! » est la devise de Ravenswood. Mais qu'on ne s'y trompe pas : ce zin se prête à toutes les occasions. Il déploie des arômes d'épices, de framboise, de fumée et de moka. C'est un vin rond, avec beaucoup de fruit et de tanins pour structure. |
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| Accord : steak saignanat. |
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| 590216 ZINFANDEL CLOS DU VAL 1999 19,95 $ |
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Californie (Très sec ) 750 mL
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| Un de nos vins du mois. Avec ses arômes invitants, ses notes vives de fruits confiturés et sa longue finale épicée, ce vin gouleyant convie à une célébration des plaisirs épicuriens. |
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| Accord : côtes de dos cuites sur le gril, steaks grillés, gigot d'agneau. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 284653 ZINFANDEL ROSENBLUM 19,95 $ |
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Californie (Sec) 750 mL
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| Zinifiant ! Rosenblum est le maître incontesté du zinfandel. Il nous donne ici un vin aux arômes de mûre, de framboise et de moka. Les saveurs de baies juteuses sont équilibrées par des notes de cèdre. Très belle finale de petits fruits épicés. |
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| Accord : canard rôti, venaison, hamburgers ou plats en casserole. |
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| 915546 CABERNET SAUVIGNON SILVER OAK 2000 99,95 $ |
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Alexander Valley, Sonoma County (Très sec ) 750 mL
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| Silver Oak est une des légendes de Napa Valley. La vinerie fondée au début des années 1970 par l'entrepreneur Ray Duncan et le vinificateur Justin Meyer est animée par une grande ambition : produire les meilleurs cabernets sauvignons de Californie. La critique ne tarit en effet pas d'éloges à leur endroit millésime après millésime. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 255513 CABERNET SAUVIGNON ROBERT MONDAVI 39,95 $ |
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Napa Valley (Très sec ) 750 mL
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| Du velours. Un vin réalisé dans le style original des cabernets Mondavi. Bouquet intense de groseille rouge à grappes et de mûre, de réglisse et d'épices. Corsé et bien équilibré, avec des tanins soyeux et un palais de fruits noirs juteux. Finale longue, serrée et épicée. À boire maintenant ou à garder en cave deux à trois ans. |
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| Accord : boeuf braisé. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 342428 CABERNET SAUVIGNON BONTERRA 20,95 $ |
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North Coast (Sec) 750 mL
Fetzer Vineyards |
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| C'est tout naturel ! Ce cabernet n'est réalisé qu'à partir de raisins biologiques. Cet effort supplémentaire est récompensé par des arômes de cassis, de prune bien mûre, de cerise et de cuir. Des saveurs de mûres juteuses encadrées de tanins soyeux. Finale moyennement longue. |
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| Accord : poulet rôti aux fines herbes, plats de pâtes riches. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 314575 CABERNET SAUVIGNON STERLING 29,95 $ |
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Napa Valley (Sec) 750 mL
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| Ce n'est pas que la vue spectaculaire de la vallée de Napa que l'on a du domaine Sterling qui fait vibrer les cordes de l'émotion. Ce vin déploie de puissants arômes de mûre, de prune poivrée et de cassis, et des notes discrètes de cuir. C'est un vin musclé et savoureux, aux tanins fins, qui livre une finale longue et complexe. |
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| Accord : carté d'agneau, champignons portobello grillés. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 352583 CABERNET SAUVIGNON BERINGER 44,95 $ |
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Knights Valley (Très sec ) 750 mL
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| Prince charmant. Robe d'un rubis profond et arômes de cacao, de mûre noire, de cerise noire et de cèdre. Saveurs crémeuses de fruit et belle charpente d'acidité. Plutôt corsé, avec une finale moyennement longue où se dessinent des notes de cèdre et de fruit. |
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| Accord : bifteck de faux-filet, lasagne végétarienne. |
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| 463810 PINOT NOIR GALLO 2002 21,95 $ |
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Sonoma County (Très sec ) 750 mL
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| Ceux et celles qui ont apprécié le film à succès Sideways ne voudront pas manquer d'essayer ce pinot. La maison Gallo recommande de servir ce pinot noir avec des fettuccines aux tomates et champignons portobello grillés avec purée d'ail rôti. Voir la recette sur le site Web de la vinerie, à l'adresse www.gallosonoma.com. |
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| Collection Les essentials de Vintages |
| 330241 MERLOT STERLING 28,95 $ |
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Napa Valley (Sec) 750 mL
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| Un vin riche au fruité épais en bouche. Nez de prune, de petits fruits bien mûrs et de cerise. Belles sensations de fruit mûr dans le milieu de bouche corsé et charnu. Notes d'épices et de chêne grillé. Finale longue et goûteuse. |
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| Accord : côtelettes de veau, kebabs. |
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| 308999 BIG HOUSE RED CA'DEL SOLO 2002 18,95 $ |
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Californie (Sec ) 750 mL
Bonny Doon Vineyard |
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| Le printemps est le moment idéal pour changer de registre et passer à des vins moins sérieux, comme le Big House Red Ca' del Solo. L'étiquette illustre une prison après une évasion. Le nom est très à propos, car les vignobles d'où proviennent les raisins sont situés près de la prison Soledad, en Californie. |
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| Accord : steaks grillés, côtes de dos cuites sur le gril. |
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| 651190 MERLOT VINEYARD SELECT FIRESTONE 2002 13,95 $ |
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Central Coast (XD) 750 mL
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| Le viniculteur Adam Firestone s'inscrit dans une lignée illustre puisque son arrière-grand-père était nul autre que le richissime fabricant de pneus Harvey Firestone et son frère, Andrew, est le « Bachelor » dans la série télévisée du même nom. |
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| Accord : thon à la poêle, saucisses à l'ail. |
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Vin mousseux
| 592956 CHANDON RICHE 24,95 $ |
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Californie (Doux) 750 mL
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| Un vin mousseux corsé et légèrement sucré qui fera un excellent accord aussi bien avec les mets thaïlandais épicés qu'avec les desserts aux fruits. |
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Vin de table blanc
| Découverte en succursale |
| 652917 RIESLING GULF STATION 2001 22,95 $ |
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Yarra Valley, Victoria (Très sec) 750 mL
De Bortoli Wines |
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| Sensation à la station. Ce riesling aromatique et accessible est un excellent exemple de la qualité des vins que l'on élabore dans le climat frais de la vallée Yarra. Savourer avec des calmars frits ou des pâtes en sauce à la crème. Ce vin a remporté une médaille d'or au concours Royal Melbourne Wine Show 2004. |
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| 981225 SÉMILLON/SAUVIGNON VERSE 1 2004 19,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL
(Brookland Valley Vineyards) |
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| Lorsqu'ils ont encépagé leurs vignobles, les propriétaires de Brookland Valley Vineyards, Malcolm et Dee Jones, y ont érigé une statue de bronze grandeur nature du dieu grec Pan. Dieu de la Fertilité (entre autres), Pan figure également sur l'étiquette des vins de la gamme Verse 1. Ce mois-ci, nous vous proposons aussi le shiraz de la même gamme (693879). |
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Vin de table rouge
| 589945 CABERNET SAUVIGNON GOLD LABEL WOLF BLASS 2002 29,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
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| Voici la dernière nouveauté de la gamme supérieure Gold Label de Wolf Blass. Pour sa gamme Gold Label, la maison s'approvisionne dans les régions où le climat et le terroir sont optimaux, pour chaque cépage et style de vin élaboré. Dans le cas présent, la région de Coonawarra a été choisie. Sa terra rossa, son climat tempéré et sa pluviosité moyenne sont reconnus pour produire des cabernets sauvignons exceptionnels. |
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| 543454 CABERNET SAUVIGNON DEVIL'S LAIR 2001 44,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL
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| La vinerie est nommée d'après une caverne dissimulée tout près. Des restes fossiles d'un diable de Tasmanie trouvés à cet endroit semblent être à l'origine du nom de la caverne. Et la maison n'a pas qu'un nom accrocheur. Le vignoble occupe un emplacement magnifique à Margaret River et ses cabernets comptent bon an mal an parmi les meilleurs de la région. |
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| Accord : veau rôti. |
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| 976423 CSM ELDERTON 2000 36,95 $ |
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Cabernet sauvignon/shiraz/merlot, Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le CSM arbore une robe rubis-pourpre saturée. Du bouquet puissant et suave s'échappent des nuances de cèdre, de chocolat, de café espresso, de cassis et de mûre. Ce vin rouge voluptueux et savoureux, fait dans un style direct, capiteux et onctueux, sera prêt à boire dans les 5 à 8 ans. Note - 90. (Robert Parker fils, Wine Advocate, oct. 2004) |
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| 974816 GRENACHE/SHIRAZ/MOURVÈDRE THE IRONSTONE PRESSINGS D'ARENBERG 2002 47,95 $ |
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McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Le GSM Ironstone Pressings 2002 est sans conteste le meilleur millésime de ce vin que j'aie goûté à ce jour. À boire dès maintenant ou au cours des 10 à 12 prochaines années. Note - 93. (Robert Parker fils, Wine Advocate, oct. 2004) |
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| 650887 PETIT VERDOT WAYNE THOMAS 2003 35,95 $ |
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McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
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| Wayne « Thommo » Thomas et feu son épouse Pat ont vendu la vinerie Fern Hill en 1994 pour produire leur propre étiquette. Une légende à McLaren Vale, sa petite gamme d'excellents vins a remporté nombre de prix et de trophées. Ce vin a notamment remporté le trophée Bushing King/Queen au concours vinicole Commonwealth Bank McLaren Vale de 2004. |
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| 589515 PINOT NOIR YARRA BURN 2001 32,95 $ |
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Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Léger et parfumé avec des saveurs de prune et de bleuet sur une structure délicate et polie. À boire cette année et d'ici 2006(Harvey Steiman, www.winespectator.com, 2003) |
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| Accord : saumon grillé, médaillons de veau dans une réduction de vin rouge, rôti de porc, paella. |
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| 738567 SHIRAZ BAROSSA VINES GRANT BURGE 2002 16,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Ce shiraz tendre, gouleyant et accessible dégage des parfums confiturés de petits fruits rouges et noirs et de prune, le tout délicatement relevé de vanilline de chêne, d'épices et de parfum. La bouche chaleureuse est ample et généreuse. chargée de saveurs fougueuses et encadrée par des tanins souples et une acidité discrète. Simple, mais réjouissant.(Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, juillet 2004) |
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| Accord : côtes de dos cuites sur le gril. |
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| 731620 SHIRAZ BLACK PEPPER E&E 2001 99,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Barossa Valley Estate) |
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| Note de dégustation : Ferme, sombre et poivré avec de solides arômes et saveurs de prune, de cassis et de fleurs qui se prolongent jusque dans la longue finale généreuse. Sera à son apogée entre 2006 et 2015. Note - 93. (Harvey Steiman, Wine Spectator, 31 déc. 2004) |
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| 468629 SHIRAZ/MOURVÈDRE BIN 2 PENFOLDS 2003 19,95 $ |
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Australie du Sud-Est (Sec) 750 mL
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| La cuvée Bin 2 est un assemblage multirégional qui tire son raisin de vignobles de Barossa Valley, Clare Valley, McLaren Vale et Langhorne Creek. Le millésime 2002 a remporté une médaille d'or au Japan Wine Challenge 2004. Le Bin 2 connaît un grand succès aux quatre coins du globe ! |
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Vin mousseux
| 652909 CHARDONNAY/PINOT NOIR BRUT EMERI 15,95 $ |
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(De Bortoli Wines) (Sec) 750 mL
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| Ce vin mousseux a de la classe et offre un excellent rapport qualité-prix. Il est nommé d'après Emeri De Bortoli, la matriarche de la famille. Son époux et partenaire Deen est décédé en 2003, année du 75e anniversaire de la maison. Heureusement pour nous, Emeri et ses quatre enfants poursuivent la tradition familiale avec autant de passion et de dévouement. Et que la fête continue ! |
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Vin de table blanc
| 651786 CHARDONNAY RÉSERVE COOPERS CREEK 2004 21,95 $ |
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Gisborne, Île du Nord (Sec) 750 mL
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| Voici un chardonnay de grande qualité issu du vignoble de Graham et Anne MacLaurin, à Hexton Hills, dans la banlieue immédiate de Gisborne. Ce vignoble est cultivé selon des méthodes biologiques, mais il n'a pas encore reçu la certification qui lui permet d'en faire mention sur l'étiquette. |
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| Accord : côtelettes de porc au barbecue avec salade verte (recommandation du producteur). |
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| 734095 SAUVIGNON BLANC CLIFFORD BAY 2004 16,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Un excellent vin à prix très avantageux. Délicieux ! On détecte une note typique de sueur derrière les arômes de fruit de la Passion et d'ananas séché. Le profil gustatif est net, frais et d'un équilibre impeccable.(www.TiZwine.com, oct. 2004) |
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| Accord : crevettes épicées grillées avec asperges vapeur. |
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Vin de table rouge
| 586198 MERLOT C.J. PASK 2002 21,95 $ |
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Gimblett Road, Hawkes Bay, Île du Nord (Sec) 750 mL
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| Non seulement C.J. Pask est-il un des meilleurs producteurs de merlots en Nouvelle-Zélande, mais il est aussi un environnementaliste convaincu. Il est membre de Living Wine, une coopérative de sept producteurs ayant tous pour mission de réduire l'impact de leurs vignobles et vineries sur l'environnement. |
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| Accord : rôti de bouf avec légumes-racines. |
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| 655126 MERLOT RÉSERVE BRANCOTT 2000 22,95 $ |
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Marlborough (Très sec) 750 mL
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| Brancott Vineyards est le nom d'exportation de la maison Montana Wines. Le nom a été changé, il y a quelques années, pour dissiper la confusion qui existait aux États-Unis sur l'origine du vin, que certains croyaient produit dans l'État du Montana. Sans blague. La critique est impressionnée par la profondeur des saveurs et l'intégration des nuances de prune, de mûre, de chocolat et de chêne grillé. |
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| Accord : rotinis avec une riche sauce à la viande. |
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Vin de table blanc
| 597278 DONATUS WHITE DORNIER 2003 18,95 $ |
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WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL
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| Cet assemblage à 58 % de chenin blanc, à 28 % de sémillon et à 16 % de sauvignon blanc a récemment été nommé un des 10 meilleurs vins de l'année par le Wine Magazine d'Afrique du Sud. (déc. 2004) |
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| Note de dégustation : Le nez aux senteurs de pêche rappelle le viognier, mais il s'agit d'un vin à dominante de chenin blanc. La bouche posée, précise et au chêne intégré montre de la structure, de la longueur et une bonne minéralité. Note - **** (sur 5). (Richard Kelley, John Platter South African Wines 2005) |
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| Accord : crevettes grillées, pétoncles poêlés. |
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| 933424 SAUVIGNON BLANC MULDERBOSCH 2004 19,95 $ |
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WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL
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| Note de dégustation : Ce vin svelte et racé affiche des notes tendues de lime, de ciboulette, de craie et de pois de senteur qu'une garde à moyen terme finira par assouplir. La finale sculptée et pleine de vigueur met l'eau à la bouche. À boire maintenant et d'ici 2006. Note - 91.(James Molesworth, Wine Spectator, 15 déc. 2004) |
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| Sur la couverture arrière |
| 977306 SAUVIGNON BLANC BRAMPTON 2004 13,95 $ |
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WO Western Cape (Sec) 750 mL
(Rustenberg Wines) |
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| Le cabernet/merlot (980771, ci-contre) de la même étiquette est également offert ce mois-ci. |
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| Note de dégustation : De délicieuses nuances de pêche, de lime et d'agrumes définissent ce vin à la finale vive et piquante. Très frais. Prêt à boire.(James Molesworth, Wine Spectator, 15 déc. 2004) |
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| 651430 SÉMILLON/SAUVIGNON BLANC GROOT CONSTANTIA 2004 14,95 $ |
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WO Constantia (Sec) 750 mL
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| Note de dégustation : . un sauvignon blanc dans les règles de l'art : tendu, sec, astringent et délicieusement exubérant. Note - **** (sur 5). (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2005) |
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Vin de table rouge
| 980771 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT BRAMPTON 2002 20,95 $ |
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WO Coastal Region (Sec) 750 mL
(Rustenberg Wines [Pty] Ltd.) |
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| La désignation « Brampton » rattachée à ce vin est donnée à la mémoire d'un taureau légendaire nommé Brampton Beacon Bloomer (BBB). BBB est né à Brampton (Ontario) et a été acquis par la Schoongezicht Farm des Rustenberg en 1947. On lui attribue la paternité du cheptel de race Jersey d'Afrique du Sud. Encore aujourd'hui, une photo de BBB trône sur un mur de la salle de dégustation de la maison Rustenberg. |
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| 718940 GOATS DO ROAM 2002 11,95 $ |
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WO Western Cape (Sec) 750 mL
(Fairview Wines) |
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Le Goats do Roam est bien plus qu’un clin d’oeil aux Côtes-du-Rhône. C’est un vin très
méritoire qui fera un « vin maison » d’une grande polyvalence. |
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| Dès le mois prochain, ce produit sera ajouté à la collection Les essentiels. |
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| Découverte en succursale |
| 951731 GRAND RESERVE DELHEIM 2000 28,95 $ |
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WO Simonsberg Stellenbosch (Très sec) 750 mL
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| Delheim délicieux. Le porte-étendard de la maison Delheim est fait entièrement de cabernet. Un favori des collectionneurs, il est sombre et intense, fruité et bien équilibré par la finesse de ses notes de chêne. Chacune des bouteilles de cette édition limitée porte un numéro. |
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