| Spiritueux - Livraison du 20 août |
| Whisky canadien |
| Une première chez VINTAGES |
| 478974 CANADIAN WHISKY DOUBLE BARRELED PIKE CREEK CORBY'S 33,95 $ |
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750 mL |
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| Le Pike Creek et le Lot 40 (ci-dessous, 478966) faisaient tous deux partie de la Hiram Walker/Corby Distillery's Whisky Guild - une collection de prestigieux whiskys de petite série. Leur production ayant cessé depuis longtemps, ces chefs-d'ouvre canadiens disparaîtront à tout jamais lorsque les stocks auront été écoulés. Ne manquez pas cette occasion! |
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| Une première chez VINTAGES |
| 478966 CANADIAN WHISKY SINGLE COPPER POT STILL LOT 40 CORBY'S 33,95 $ |
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750 mL |
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Le Lot 40 est l'un des meilleurs whiskys jamais produits au Canada.
Note de dégustation : Nez : moelleux, un peu sucré, fruité. Liqueur à l'orange. Finale : vanille, toffee. Un peu de chaleur. Commentaire : riche et doux, comme une liqueur. J'aimerais apprendre à mieux connaître ce malt. (Michael Jackson, Whisky Magazine, févr. 2002) |
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| Whisky écossais |
| 998799 CUTTY SARK BERRY BROTHERS & RUDD 25 ANS D'ÂGE 175,95 $ |
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700 mL |
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En 2003, la revue Whisky Magazine a qualifié ce whisky écossais de « meilleur parmi les meilleurs » (blends et single malts confondus).
Note de dégustation : Nez : bois poli, soupçon de mélasse, orange, huile de lin, crayon. Massepain et sucre à glacer. Doux et équilibré. Bouche : clou de girofle, noix, bois et raisin sec. Très complexe. Un peu de toffee. Résine, gâteau de Noël, muscade. Finale : Une bouche craquante et une finale superbe. Divin ! Une merveille dorée. Beaucoup de classe et de chic. Un chef-d'ouvre de complexité. Note - ***** (sur 5). (Charlie MacLean, David Stirk, David Robertson, Gordon Motion, Richard Paterson, Whisky Magazine, déc. 2003) |
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620229 SINGLE MALT DES HIGHLANDS FINE OAK
THE MACALLAN 15 ANS D'ÂGE 109,95 $ |
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750 mL |
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| Dans la gamme Les essentiels de Vintages - toujours en stock. Fine Oak est une nouvelle gamme de single malts qui rompt avec 180 années de tradition par son élevage dans une combinaison de fûts de bourbon américain et de xérès européen ayant déjà servi une fois. Ce nouveau Macallan très moderne est tout simplement sublime. Il plaira aux novices comme aux connaisseurs. |
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656553 SINGLE MALT DES HIGHLANDS FINE OAK
THE MACALLAN 30 ANS D'ÂGE 899,95 $ |
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750 mL |
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| Par sa gamme Fine Oak, le producteur légendaire Macallan incarne une toute nouvelle expression du scotch. Lancée en septembre 2004, cette gamme de scotchs de 8 à 30 ans d'âge est élevée dans une combinaison de fûts de xérès et de bourbon. Gavin Smith, de la revue Whisky Magazine a dit de la finale de ce scotch de 30 ans d'âge qu'elle était « longue et élégante » et a attribué à l'ensemble une note de 9 sur 10. (Whisky Magazine, sept. 2004) |
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| 677633 SINGLE MALT DU SPEYSIDE 1876 REPLICA THE MACALLAN 249,95 $ |
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750 mL |
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Les stocks uniques de très vieux whiskys de la distillerie, certains datant d'aussi loin que 1841, permettent à ce « château du whisky de malt » de faire revivre le corps et l'âme des whiskys de l'époque victorienne avec cette nouvelle édition de tirage limité. Selon Bob Dalgarno de la maison Macallan, répliquer une si vieille bouteille est l'un des plus grands défis que puisse relever un fabricant de whisky. « Nous sommes donc incroyablement fiers d'avoir réussi à imiter aussi fidèlement ce malt de 1876. » Même la réplique de la bouteille relevait du défi et les maîtres verriers de la firme Stolzle Flaconnage ont dû remonter le temps. (www.themacallan.com/ pdf/replica1876.pdf)
Note de dégustation : Note - 94. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5th Edition, 2004) |
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| Grappa |
| 657700 GRAPPA SINGLE GRAPES NONINO MONOVITIGNI 36,95 $ |
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Frioul, Italie 500 mL |
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| Cette grappa spectaculaire assemble trois des meilleurs cépages blancs du nord de l'Italie au chardonnay pour le distiller en une spectaculaire eau-de-vie digestive. Chacun des cépages (tocai, chardonnay, ribolla gialla et malvasia) apporte à l'ensemble une particularité gustative ou aromatique pour créer un distillat hors pair qui a remporté de nombreux prix. |
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| Spiritueux divers |
| Une première chez VINTAGES |
| 656397 SOTOL AÑEJO HACIENDA DE CHIHUAHUA 59,95 $ |
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Mexique 750 mL
(Vinomex) |
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| Le sotol, comme la tequila, est un type de mescal (distillat d'une plante, l'agave, qui fait partie de la famille des lys). Le sotol est tiré d'une plante du même nom qui est cousine de l'agave bleu, utilisé pour les meilleures tequilas. Le sotol fait l'objet de règles précises gouvernant sa production, comme la plante utilisée et son lieu de culture. Le sotol ne peut être cultivé que dans la région de Chihuahua au Mexique. Mais avant que vous ne vous moquiez de ce nom de petit chien, sachez que le sotol gagne de plus en plus de terrain au Mexique comme solution de rechange à la tequila d'agave bleu qui devient rare au pays. Voici donc un « nouveau » spiritueux que les âmes aventurières se plairont à découvrir. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 656389 SOTOL REPOSADO HACIENDA DE CHIHUAHUA 43,95 $ |
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Mexique 750 mL
(Vinomex) |
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Voici une nouveauté pour beaucoup d'entre nous. Dégustez-le pur d'abord, puis essayez-le dans des cocktails comme celui-ci :
FRESKO TOL
30 mL (1 oz) de Sotol Reposado
Hacienda de Chihuahua
115 mL (4 oz) de jus de
pamplemousse gazéifié
15 mL (1/2 oz) de jus de citron frais
1 pincée de sel
Glace concassée
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un verre et décorer d’une tranche de citron. (adapté du site www.vinomex.com.mx) |
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| Vin de fruits et vin fortifié - Livraison du 20 août |
| Vin de fruits |
| 660357 VIN DE PÊCHE BLANCHE LEGENDS ESTATES 2001 9,95 $ |
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QC Ontario (Demi-doux) 750 mL |
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| La pêche blanche est un fruit relativement rare dans les vergers ontariens. Les vins faits à partir de ce type de pêche ont généralement un goût de pêche très prononcé, mais ils sont d'une délicieuse subtilité qui les rend aptes à accompagner le plat principal, le porc surtout, ou les desserts, comme un bol de petits fruits ou une tarte aux pêches à l'anglaise. |
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| Xérès |
| 721290 JARANA FINO SOLERA RESERVA LUSTAU 10,95 $ |
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(Très sec) 375 mL |
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| La maison Emilio Lustau est à n'en pas douter la meilleure d'Espagne. Son jarana est un fino délicat merveilleux à siroter l'été lorsqu'on le sert rafraîchi. Sa teneur en alcool, relativement faible pour un xérès (15,5 % d'alc./vol.), en fait une excellente boisson pour rafraîchir le palais. |
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Vin par pays - Livraison du 20 août
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| vin de table blanc |
| Ontario |
| Découverte VQA de VINTAGES |
291682 CHARDONNAY COLLECTORS' CHOICE
HILLEBRAND ESTATES 2002 15,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL |
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Compagnon blanc du Cabernet/Merlot Collectors' Choice Hillebrand Estates, également offert ce mois-ci (297275, ci-dessous), ce chardonnay énergique et fruité est merveilleusement équilibré par un dosage judicieux du chêne. Chaque millésime porte sur son étiquette une reproduction d'un des tableaux du Groupe des Sept.
Note de dégustation : Robe or pâle et nuances d'ananas et de fruits tropicaux avec un soupçon de chêne neuf au bouquet. Un vin mi-corsé dont la bouche fait écho des agréables nuances fruitées du bouquet. Les notes de chêne épicé et de caramel écossais dominent la finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, juillet 2005)
Accord : saumon cuit sur une planche de cèdre. |
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| 432948 VIOGNIER CHÅTEAU DES CHARMES 2003 18,95 $ |
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St. David's Bench,VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Paul Bosc a été le premier à élaborer un vin de viognier en Ontario. Le millésime 2003 montre le nez épicé, de fleur de lime et d'ananas typique du viognier. il est d'une vivacité qui met l'eau à la bouche et d'une très bonne allonge. Essayer avec des sushis. (David Lawrason, Wine Access, "First In Line" E-Report, été 2004) |
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| vin de table rouge |
| Ontario |
297275 CABERNET/MERLOT COLLECTORS' CHOICE
HILLEBRAND ESTATES 2002 15,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL |
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| Les vins de la gamme Collectors' Choice de Hillebrand Estates sont faits à partir de raisins sélectionnés dans les vignobles les plus chauds de la région. La gamme ne comprend que deux vins, ce cabernet/merlot et un chardonnay, également offert ce mois-ci (291682, ci-dessus). Chacun montre les meilleures caractéristiques du cépage utilisé. L'étiquette de ce Cabernet/Merlot 2002 porte une reproduction d'un célèbre tableau d'A.J. Casson, membre du célèbre Groupe des Sept. |
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| vin de table blanc |
| Californie |
| 956003 CHARDONNAY SANFORD 2002 25,95 $ |
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Santa Rita Hills, Santa Barbara County (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Un séduisant chardonnay à l'acidité mordante et aux notes minérales donnant des impressions de pierre et d'acier. La bouche déploie des saveurs de fruits tropicaux très mûrs recouvertes d'un solide voile de chêne. Équilibre et intégrité. Note - 90. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, avril 2005) |
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| New York |
| 677583 RIESLING JOHANNISBERG DR. KONSTANTIN FRANK 2002 22,95 $ |
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New York (Demi-sec) 750 mL |
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| Konstantin Frank est une légende dans la région des Finger Lakes de New York. Pionnier de l'industrie vinicole de l'est des États-Unis avec une passion pour le riesling, il a été, dans les années 1960, le premier dans la région à planter des variétés européennes nobles. Il est décédé en 1985 et c'est son fils Willy qui a pris le flambeau. Konstantin Frank a été intronisé au temple de la renommée du Wine Spectator en 2001 pour son travail de pionnier. Voici une excellente occasion d'explorer les caractéristiques uniques du riesling des Finger Lakes ! |
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| vin de table rouge |
| Californie |
| 656561 CABERNET SAUVIGNON SEVEN OAKS J. LOHR ESTATES 2002 22,95 $ |
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Paso Robles (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Voici un vin accessible à déguster pendant que vous attendez que mûrissent vos grosses pointures de cabernet sauvignon. Moelleux et délicat, avec de jolies saveurs de mûre, de cerise noire et de café. Possède une élégance inespérée pour un vin de ce prix. Note - 88. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, mai 2005) |
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| 719435 PINOT NOIR LA CREMA 2003 29,95 $ |
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Sonoma Coast (Sec) 750 mL |
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| 732040 PINOT NOIR LA CREMA 2003 14,95 $ |
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Sonoma Coast (Sec) 375 mL |
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| Un achat très rassurant, puisque la maison La Crema produit depuis plus de 25 ans des pinots noirs exceptionnels sur la côte de Sonoma, qui est bénie par un climat frais. La vinificatrice Melissa Stackhouse confectionne des vins riches et d'une texture veloutée. Vous y découvrirez des flaveurs de cerise douce et d'épices avec des nuances herbacées. |
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| Vin du mois |
| 954834 PINOT NOIR RODNEY STRONG 2001 19,95 $ |
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Russian River Valley Estate (Sec) 750 mL |
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| La réputation de la vallée Russian River de Californie n'est plus à faire pour les pinots noirs et la maison Rodney Strong a plus de trente ans d'expérience avec ce cépage capricieux. Ce pinot noir audacieux, qui a remporté de nombreuses médailles dans les concours internationaux, offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Les nuances de cerise noire, d'épices, de chocolat et de fumée signent ce vin élégant et raffiné. Un incontournable pour les amateurs de pinots noirs de Californie. |
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| 657932 SYRAH VINTNER'S RESERVE KENDALL-JACKSON 2002 22,95 $ |
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(Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Saveurs robustes et complexes, texture soyeuse et dense, finale longue et persistante. Du bouquet jaillissent des arômes de bleuet et de cassis relevés de notes chocolatées et fumées imparties par un élevage dans une combinaison de fûts de chêne français et américain. Les vignes, cultivées sur les coteaux escarpés de la côte centrale, produisent des petits fruits aux saveurs concentrées. Voici une excellente bouteille à ajouter à votre liste de provisions pour la fin de semaine. (Sandra Silfven, The Detroit News, 10 mars 2005) |
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| vin de table rouge |
| 650341 CABERNET SAUVIGNON TERRAVID 2001 13,95 $ |
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Vino Premium, Vallée du Maipo (Très sec) 750 mL |
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Le magazine Decanter (mai 2003) a hautement recommandé ce millésime en lui accordant **** (sur cinq).
Note de dégustation : Robe pourpre d'intensité moyenne et riche, nez de cassis et de petits fruits sucrés. Les délicieuses saveurs de fruit dominent aussi la bouche, bien appuyées par des tanins fermes. Un vin impressionnant, bien structuré. (Comité VINTAGES, févr. 2005) |
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| vin de table blanc |
| 625103 CHARDONNAY Y SERIES YALUMBA 2004 14,95 $ |
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Non boisé, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Frais et fruité avec des saveurs mordantes de poire et de lime. Prêt à boire. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2005)
Accord : poisson d'eau douce poêlé. |
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| 656645 RIESLING LALLA GULLY 2003 19,95 $ |
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Pipers River, Tasmanie (Demi-sec) 750 mL
(Taltarni Vineyards) |
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La vallée Lalla, dans le nord-est de la Tasmanie, a connu de grands succès avec les cépages de climat frais, comme le riesling, et a créé des vins intenses et uniques dotés d'un caractère qui leur est propre. Voici le millésime inaugural du riesling Taltarni vif et rafraîchissant. On y découvrira des arômes d'agrumes et de fleurs sur fond minéral, une bouche moelleuse et ronde, un bon dosage de l'acidité et une longue finale intense.
Accord : huîtres au naturel. |
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| 656652 VIOGNIER CRANEFORD 2004 17,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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Le propriétaire et vinificateur de la maison Craneford, John Zilm, a prouvé avec le millésime 2003 qu'il sait faire de très séduisants viogniers. Au millésime 2004, attendez-vous à y découvrir un bouquet des plus parfumés, une bouche aux fascinantes saveurs de fruits tropicaux et d'agrumes, un léger caractère floral et une solide acidité.
Accord : mets indiens ou thaïlandais, fromages doux. |
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| vin de table rouge |
| 713255 CABERNET/MERLOT RIDDOCH 2000 ET 2002 15,95 $ |
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Coonawarra (Très sec) 750 mL
(Katnook Estate) |
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VINTAGES est fière de pouvoir vous offrir les millésimes 2000 et 2002 de ce vin. L'état des stocks variera cependant d'une succursale à une autre.
Note de dégustation : millésime 2000 : avec sa bouche mi-corsée et moelleuse typique du cabernet sauvignon, ce vin donne l'impression que l'assemblage comprend beaucoup plus que 52 % de ce cépage. On dénote de solides nuances de mûre et de prune noire, avec quelques notes d'eucalyptus et de pain grillé. La finale révèle des tanins secs teintés de chêne. Un cas d'école, mais un très bon vin. Note - 87. (Wine Enthusiast, juin 2003)
Millésime 2002 : il est toujours merveilleux de trouver un vin de Coonawarra qui soit à la fois bon et abordable. Et celui-ci possède une texture moelleuse par-dessus le marché. Son fruité de prune bien tendu possède des accents d'eucalyptus et de terreau plutôt que des tonalités douces et caramélisées. J'ai détecté quelques notes vertes dans son bouquet en le versant, mais elles se sont rapidement dissipées. Note - 88. (Wine Enthusiast, mai 2005) |
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| 590489 CABERNET/SHIRAZ RIDDOCH 2001 15,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Katnook Estate) |
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Le second vin du domaine Katnook est nommé en l'honneur du fondateur de la région de Coonawarra, John Riddoch.
Note de dégustation : . déploie des arômes d'olive noire et d'eucalyptus et des saveurs bien tendues de prune et de cerise noire. Sa bouche de craie et d'argile est très typique du Coonawarra. (Wine Enthusiast, 31 déc. 2004) |
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| 511600 CABERNET/SHIRAZ/MERLOT COONAWARRA ESTATE WYNN'S 2002 19,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| Découvrez ce vin à la bouche mi-corsée et aux vives nuances de petits fruits noirs soutenues par le chêne vanillé. |
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| 595660 SHIRAZ 1920 BLOCK BAILEYS OF GLENROWAN 2001 38,95 $ |
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Victoria (Très sec) 750 mL |
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Comme le dit le nom, les raisins utilisés pour élaborer ce shiraz proviennent exclusivement d'une parcelle plantée dans les années 1920 sur la propriété des Baileys à Glenrowan. Ce shiraz robuste et profondément savoureux a remporté des médailles d'or au National Wine Show of Australia 2004 et au Royal Hobart Wine Show 2003.
Accord : agneau grillé |
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| 935890 SHIRAZ BLUE PYRENEES 2001 19,95 $ |
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Pyrenees, Victoria (Très sec) 750 mL |
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Ce vin a remporté moult honneurs, le plus prestigieux d'entre eux étant une médaille d'or de la International Wine and Spirits Competition 2003, à Londres.
Note de dégustation : Le bouquet intense de menthe et de viande aux nuances mentholées de cassis, de prune et de vanilline de chêne sucré mène à une bouche ferme, poussiéreuse et structurée dont le fruit de prune, de cassis et de pruneau légèrement cuits prête à l'ensemble une belle longueur et d'attrayantes notes de cuir. Avec l'âge, il devrait retrouver le caractère de viande et de menthe typique des rouges du Victoria. Note - 90. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, juillet 2004) |
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| 713115 SHIRAZ VOYAGER ESTATE 2003 26,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Ce shiraz de Margaret River présente un nez de violette, de mûre, de framboise et de prune rouge relevé de cannelle et de clou de girofle, le tout bien étayé par un boisé légèrement fumé aux notes de vanille et de moka. Ce vin souple et svelte offre une bouche bien intégrée et soyeuse aux saveurs toniques de petits fruits, de prune et de vanilline de chêne bien tendues par une acidité rafraîchissante. Boire entre 2008 et 2011+. Note - 94. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 9 avril 2005) |
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| vin de table blanc |
| Une première chez VINTAGES |
| 657221 SAUVIGNON BLANC COTTESBROOK 2004 15,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Léger, délicatement herbacé et parfumé, avec des saveurs d'ananas et de pamplemousse qui s'attardent longuement sur la langue. Prêt à boire. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 31 mars 2005)
Accord : poisson d'eau douce grillé. |
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| 975672 SAUVIGNON BLANC KIM CRAWFORD 2004 19,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le bouquet explosif déborde d'épices, de fines herbes et de poivre. La bouche étonnamment docile montre de belles saveurs de poire, de pomme, de melon et de minéral qui persistent agréablement. Équilibre impeccable. Boire dès maintenant. Note - 91. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 oct. 2004) |
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| 656629 SAUVIGNON BLANC WINEMAKERS RESERVE BABICH 2004 19,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Bouche : mi-corsée, sèche à demi-sèche. Arômes de fleurs d'oranger, d'herbes fraîches, de fruits à noyau, de minéral et de sueur; un peu de chaleur à l'attaque; saveurs de groseille, de pamplemousse et de tarte au citron; bouche crémeuse; longue finale. (San Francisco Chronicle, 24 mars 2005) |
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| vin de table rouge |
| Une première chez VINTAGES |
| 586057 MERLOT THE DISTINCTION KEMBLEFIELD 2002 22,95 $ |
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Mise du domaine, Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Assemblage à 85 % de merlot et 15 % de malbec, ce vin montre un nez de cuir, de prune et de cigare typique du merlot, mais avec beaucoup plus de fruit en bouche et quelques accents de framboise et de mûre. Malgré cela, les notes de cuir sont à mon avis beaucoup trop présentes. Son fruité n'est pas particulièrement doux, mais la finale montre des notes de fruits rouges d'une belle persistance. Élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois. (Sue Courtney, www.wineoftheweek.com, 8 mars 2004)
Accord : rôti de bouf traditionnel. |
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| 656405 PINOT NOIR GOVERNOR'S BAY 2003 18,95 $ |
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Île du Sud (Sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin proviennent des régions de Canterbury et Marlborough. La robe est d'un rubis pâle et le nez, qui se développe par paliers, laisse deviner des nuances complexes de cerise, de framboise, de bacon et de fumée. Un vin sec, mi-corsé et très bien équilibré. Les généreuses saveurs de cerise mènent à une finale de longueur moyenne au fruité énergique. Très rassasiant. (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, juin 2005)
Accord : sole poêlée au basilic frais. |
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| vin de table rouge |
| 744375 CABERNET SAUVIGNON SIMONSIG 2001 12,95 $ |
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WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Robe d'encre et bouquet herbacé étoffé d'arômes typiques de gadelle rouge et de petits fruits. La bouche mi-corsée renchérit sur les fruits rouges avec des notes discrètes de chêne et des tanins légers. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| 652511 CABERNET/MERLOT ROOIBERG WINERY 2003 10,95 $ |
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Roodewyn, WO Robertson (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Un autre achat très avantageux de la région de Robertson. La robe est d'un pourpre profond et le bouquet dégage des parfums de petits fruits et de prune. La bouche mi-corsée aux saveurs douces-amères de petits fruits est relevée de soupçons de chêne grillé. Finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| 652636 SHIRAZ VILLIERA ESTATE 2002 15,95 $ |
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WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Le nez déploie des parfums de fruits mûrs, de poivre et d'épices, avec de légères tonalités végétales. En bouche, le fruité sphérique et expressif fait contrepoids au boisé délicat et aux tanins de grain moyen. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| 652586 SYRAH BIOLOGIQUE BON CAP 2003 19,95 $ |
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WO Eilandia (Très sec) 750 mL |
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| Roelf du Preez et sa famille ont commencé à appliquer les principes de la culture biologique longtemps avant que la maison Bon Cap reçoive la pleine certification biologique en 2002. Cette syrah artisanale a remporté une médaille d'or au prestigieux concours Michelangelo International Wine Awards 2004. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 10 mg/L de soufre libre. |
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| vin de table blanc |
| Bordeaux |
| 680991 CHÂTEAU MAGNEAU 2003 16,95 $ |
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AOC Graves (Sec) 750 mL
(Les Cabanasses Ardurats & Fils, Prop.) |
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| Les blancs de la région des Graves dans le Bordelais méritent notre attention. Ce vin est constitué de 45 % de sauvignon blanc, de 45 % de sémillon et de 10 % de muscadelle. Le sauvignon lui confère les traits d'un vin de la Loire, le sémillon apporte un certain poids et la muscadelle ajoute un fruité juvénile à l'ensemble. Pour siroter sur la terrasse ou pour accompagner les poissons d'eau douce, le poulet rôti ou les salades d'été. |
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| Bourgogne |
| Une première chez VINTAGES |
681031 MÂCON-VERZÉ LE CHEMIN BLANC
DOMAINE NICOLAS MAILLET 2004 19,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL |
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| Ce délicieux chardonnay non boisé est issu d'un petit vignoble du village de Verzé dans le sud de la Bourgogne. Le faible rendement des vignes de 60 ans d'âge donne des vins très intenses au nez et en bouche. À savourer avec le saumon poché ou le poulet en sauce crémeuse aux champignons. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 681056 POUILLY-FUISSÉ TERROIR DOMAINE JEAN-PIERRE SÈVE 2002 29,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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| Pouilly-Fuissé est une importante appellation de la région du Mâconnais en Bourgogne, reconnue pour la production de chardonnay d'excellente qualité où la saveur du fruit domine celle du chêne. Le creux rocheux qui la délimite géographiquement forme une cuvette qui retient la chaleur et permet au raisin de mûrir à point. Recherché des bistros et cafés parisiens, Pouilly-Fuissé s'accorde magnifiquement avec le poulet rôti et le poisson grillé de préparation simple. |
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| Midi |
| Une première chez VINTAGES |
| 680645 VIOGNIER LA VIOLETTE JEAN-LUC COLOMBO 2004 14,95 $ |
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Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL |
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Ancien pharmacien, Jean-Luc Colombo est le Michel Rolland du Rhône. Ce vinificateur-conseil aide de nombreuses maisons vinicoles de France à donner à leurs vins le style du Nouveau Monde.
Note de dégustation : Une myriade d'arômes comprenant la pêche, la nectarine, les fleurs et le chèvrefeuille. Sec et dominé par le fruit, l'acidité lui conférant une belle fraîcheur. À accorder avec les poissons d'eau douce ou avec une salade aux pêches. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| 650259 VIOGNIER LES COLLINES DU BOURDIC 2003 14,95 $ |
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Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL |
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| Bien que le viognier ne soit pas autorisé dans les vins d'appellation du Languedoc-Roussillon, les producteurs font des merveilles avec ce cépage sous la désignation plus générale de Vin de Pays d'Oc. Tout indiqué avec les fruits de mer marinés ou le saumon grillé servi avec une sauce citron-aneth. |
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| France - Sud-ouest |
| Une première chez VINTAGES |
680603 COLOMBARD TERRES FUMÉES
JACQUES & FRANÇOIS LURTON 2003 10,95 $ |
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Vin de Pays du Comté Tolosan (Sec) 750 mL |
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Le Vin de Pays du Comté Tolosan est à la France du Sud-Ouest ce que le Vin de Pays d'Oc est au Languedoc-Roussillon. Selon les règles applicables à cette désignation, les raisins peuvent provenir de n'importe quelle zone de la France du Sud-Ouest.
Note de dégustation : Rappelant le Domaine des Cassagnoles, (diffusé le mois dernier, 931212), celui-ci est également fait de colombard, et tout comme le Cassagnole, il se présente sous les traits d'un sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande de prix modique. Il dévoile un caractère marqué de groseille et de fruit de la Passion. (Comité VINTAGES, févr. 2005) |
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| vin de table rouge |
| Bordeaux |
| 641555 CHÂTEAU LAMOTHE DE HAUX 2001 17,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Bordeaux (Très sec) 750 mL
(F. Neel/M. Chombart) |
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| Ce vin, qui se compose à 60 % de merlot, 30 % de cabernet sauvignon et 10 % de cabernet franc, a remporté un vif succès à la soirée des Jeunes viniculteurs que nous avons tenue en juin 2004. Riche, fruité et bien équilibré, ce bordeaux s'accordera avec le rôti de bouf et les côtelettes d'agneau. |
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| 918565 DOMAINE DE VALMENGAUX 2002 29,95 $ |
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Valentin Clémentine Margaux, AOC Bordeaux (Très sec) 750 mL
(Béatrice et Vincent Rapin) |
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Note de dégustation : Un bordeaux de robe rubis profonde, incroyablement savoureux. Nez de framboise, de cèdre, de cuir neuf et de bouf fumé; sec et très savoureux en bouche, à la fois vigoureux et harmonieux. Un vin prêt à boire, mais qui pourra bénéficier d'une courte garde (1-2 ans). (D. Churchill/G. MacDonald, VINTAGES, juin 2005)
Accord : rôti de bouf aux herbes avec pommes de terre rôties. |
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| Beaujolais |
| 453241 CHIROUBLES DOMAINE DU CLOS VERDY 2003 16,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Georges Boulon, Prop.) |
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| Note de dégustation : Les tanins qui confèrent une si belle structure à ce vin dominé par le fruit laissent présager qu'il se bonifiera à court terme (1-3 ans). Dans l'intervalle, vous pourrez jouir de ses flaveurs de bleuet, de cerise noire, de fraise et de poivre. À marier avec un filet de veau. (Comité VINTAGES, févr. 2005) |
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| Franche-Comté |
| 721720 PINOT NOIR VIGNOBLE GUILLAUME 2002 17,95 $ |
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Vin de Pays de Franche-Comté (Sec) 750 mL |
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| La région qui porte la désignation Vin de Pays de Franche-Comté est située près du Jura, dans l'est de la France. Ce pinot noir léger et savoureux est le choix parfait pour ceux qui veulent enfreindre un peu les règles et boire du vin rouge avec du poisson. |
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| Loire |
| 917732 CHINON DOMAINE DE BEAUSÉJOUR 2003 16,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Gérard & David Chauveau, Prop.-Récolt.) |
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| Note de dégustation : Un été long et très chaud en 2003 a permis au cabernet franc d'atteindre une maturité optimale. Nez de cerise et de framboise; bouche de structure presque parfaite. À savourer maintenant avec un steak saignant ou laisser vieillir de 1 à 3 ans. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| Midi |
| 937516 CABERNET SAUVIGNON ARMEN JACQUES FRÉLIN 2002 12,50 $ |
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Vin de Pays d'Oc (Très sec) 750 mL |
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| Ce vin est certifié biologique par l'organisme ECOCERT. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin comprend 14 mg/L de soufre libre. Savourez ce cabernet sauvignon éclatant, juteux et savoureux avec un bon barbecue de fin d'été. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 588756 HYPOGÉE DOMAINE DE LA SERRE 2002 39,95 $ |
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AOC Côtes du Roussillon Villages (Sec) 750 mL |
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« Hypogée » est un mot d'origine grecque qui signifie « de production souterraine », un terme qui exprime bien l'importance du sol dans la culture de la vigne. Ce vin est un assemblage de syrah (40 %), de carignan (40 %) et de grenache pour le reste.
Note de dégustation : Un vin au caractère fumé de cerise noire et de chêne épicé et poivré. Ample et intense en bouche, il révèle des tanins qui lui assureront une garde d'au moins 4 ans. (Comité VINTAGES, sept. 2004) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 707794 MERLOT ENCLOS DE FERRAND 2003 10,95 $ |
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Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL
(Véronique et Serge Serris, Vitic.-Récolt.) |
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| Ce merlot riche et mûr est un vin de soif qui fera un accord parfait avec la cuisine au barbecue ou un assortiment de pâtés, de fromages et de viandes froides. |
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| Provence |
| 930412 BANDOL LE GALANTIN 2001 21,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Le Galantin; Pascal, Vign.) |
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| Le vin le plus sérieux de Provence, le Bandol [est] un rouge savoureux et opulent, dont l'assemblage est dominé par le mourvèdre. À l'instar du Châteauneuf-du-Pape, le Bandol est un vin méditerranéen qui est facilement accessible malgré sa longévité. (Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine, 2e édition, 1999) Notre comité lui a découvert une panoplie d'arômes intéressants, dont ceux rappelant la cerise, l'anis, le massepain et la garrigue. Chaleureux et harmonieux, ce vin s'accordera avec les saucisses de bouf grillées et les plats d'agneau. |
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| Rhône |
| Une première chez VINTAGES |
| 650614 CÔTES-DU-RHÔNE JACQUES FRÉLIN 2002 15,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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Selon notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 22 mg/L de soufre libre.
Note de dégustation : Entièrement composé de syrah, ce savoureux vin du Rhône, qui bénéficiera d'un léger rafraîchissement, montre de beaux arômes de petits fruits et de cerise, avec des nuances de lavande et de sauge. Léger en bouche, il fera un bel accord avec des saucisses de spécialité ou des hamburgers. (Comité VINTAGES, nov. 2004) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 652172 DOMAINE GRÈS ST-VINCENT 2003 15,95 $ |
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Non filter, AOC Côtes-du-Rhône Villages (Sec) 750 mL
(Les Vignerons d'Estezargues) |
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| Avec sa saisissante étiquette qui donne à penser qu'elle a été dessinée au crayon par Cézanne alors qu'il sirotait ce vin dans un bistrot, le Domaine Grès Saint-Vincent est l'un de ces rouges idéals pour accompagner les repas d'été. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 597104 LES CIMELS CHÂTEAU D'OR ET DE GUEULES 2001 16,95 $ |
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AOC Costières de Nîmes (Très sec) 750 mL
(Diane de Puymorin, Prop.-Récolt.) |
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| Diane de Puymorin, propriétaire du domaine et vinificatrice, n'avait pu participer à notre soirée des Jeunes viniculteurs en juin 2004; enceinte de plusieurs mois, elle avait alors délégué Mathieu, son conjoint, qui nous avait ébahi avec cette cuvée. Riche et savoureux, ce vin exhibe un nez de cèdre exceptionnel ainsi qu'une structure tannique qui lui garantira un certain potentiel de vieillissement. Aujourd'hui, un an plus tard, constatez par vous-même comment ce vin a évolué en beauté. |
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| France - Sud-ouest |
| 939132 CHÂTEAU D'ESCABES 'PRESTIGE' GAILLAC 2001 16,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL |
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Tous les vins de Gaillac doivent comprendre une partie des deux cépages régionaux d'importance, le fer servadou et le duras. Dans le cas présent, le vin contient aussi 40 % de merlot et 10 % de syrah. Le duras ajoute du corps, de la couleur et des notes épicées à l'assemblage tandis que le fer servadou lui confère structure et tanin.
Note de dégustation : Un vin fruité et juteux, d'un ensemble harmonieux. Le nez évoque la prune, la cerise et un soupçon de chêne. Parfait avec les steaks grillés ou les ailes de poulet piquantes, à l'ail. (Comité VINTAGES, nov. 2004) |
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| vin de table rosé |
| Rhône |
| 707281 ROSÉ CHÂTEAU VAL JOANIS 2004 14,95 $ |
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AOC Côtes du Luberon (Sec) 750 mL
(Famille Chancel, Prop.-Récolt.) |
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| Fait de grenache et de syrah, ce rosé du Rhône est un vin désaltérant par temps chaud parce que les flaveurs de cerise et de petits fruits sont soutenues par une acidité mordante. On peut aussi le savourer avec des salades ou des plats de poisson ou de volaille de préparation simple. |
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| 719062 ROSÉ RÉSERVE PERRIN 2004 13,95 $ |
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AOC Côtes-du-Rhône (Très sec) 750 mL |
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| Ce populaire vin rosé est produit par l'équipe de Château de Beaucastel. Issu des propres vignobles des frères Perrin dans le Rhône méridional, ce rosé accompagnera les sandwichs au concombre et les autres amuse-gueule que vous servez sur la terrasse l'après-midi. |
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| vin de table blanc |
| Bade |
640250 GRAUER BURGUNDER KABINETT
TROCKEN BRITZINGER ROSENBERG 2003 16,95 $ |
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QmP (Sec) 750 mL |
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| Grauer Burgunder est le terme allemand qui désigne le pinot gris vinifié en sec (le terme Ruländer décrivant les versions vinifiées en doux). Si vous êtes un adepte des pinots gris d'Alsace, n'hésitez pas à essayer ceux de la région voisine de Bade. À siroter comme tel ou pour accompagner un jambon de la Forêt Noire, un pâté de foie d'oie ou des légumes grillés. |
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| Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer |
| 931097 RIESLING KABINETT ZILLIKEN 2002 19,95 $ |
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QmP, Saarburger Rausch, mise du domaine (Demi-sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le Riesling Kabinett Saarburger Rausch 2002 est riche, satiné, mûr, exposant des parfums qui rappellent de l'ardoise sucrée et des poires pochées. Corsé et charnu, tout en restant bien ciblé, il réjouit le palais avec des saveurs de pierre à fusil, de minéraux et de fruits blancs. Avec sa profondeur et sa ligne admirables, il détient une fin de bouche longue et expressive. Boire dans les 6 à 7 ans. Note - 90. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, févr. 2004) |
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| 924613 RIESLING MAX FERD. RICHTER 2003 14,95 $ |
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QbA, Zeppelin Wein, Mülheimer Sonnenlay (Demi-doux) 750 mL |
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Ce fut le plus populaire des vins servis à bord du dirigeable Graf Zeppelin au cours de ses traversées transatlantiques dans les années 1930. L'étiquette est une reproduction de l'époque.
Note de dégustation : Un riesling facile à boire et à apprécier, dont les arômes de fleurs, de pêche, de pomme et de minéraux se prolongent magnifiquement en bouche. Un vin demi-doux, superbement équilibré par une acidité incisive. Le compagnon parfait des côtes de porc avec compote de pommes. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| vin de table rouge |
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| vin de table blanc |
| Sicile |
| Une première chez VINTAGES |
| 677351 GRILLO BIRGI 2004 13,95 $ |
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IGT Sicilia (Sec) 750 mL |
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| Le vin de grillo, un cépage indigène de Sicile, est peu connu chez nous. Cette petite merveille marquée par les écorces d'orange et de citron vaut vraiment le détour. Un vin à siroter bien frais par temps chaud pour accompagner une spécialité du Café Europa. |
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| Vénétie |
| 734921 PINOT GRIGIO MACULAN 2004 14,95 $ |
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DOC Breganze (Très sec) 750 mL |
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| Fausto Maculan est l'un des excellents producteurs vinicoles du nord de l'Italie. On dit de ses vins qu'ils respirent l'élégance et la finesse. Ce pinot gri | | | |
