Archives des livraisons d'août 2004

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Spiritueux
Livraison du 7 août
Whiskey écosse
608604 THE MACALLAN CASK STRENGTH 94,95 $

	Single malt des Highlands ( ) 750 mL (The Macallan Distilleries Ltd.)

Le whisky The Macallan non dilué (57,4 % d'alc./vol.) ne porte pas de désignation d'âge, mais il a probablement entre 10 et 12 ans.

Note de dégustation : Robe : Distinctive, acajou rougeâtre. Nez : chêne. Xérès. Vineux. Une légère note chocolatée. Bouche : corsée, texturée. Légèrement astringente (un peu moins si on y ajoute de l'eau). (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004)


681130 ROYAL LOCHNAGAR 1985 129,95 $

	Provenance, Summer Distillation, 18 ans d'âge, Single malt des Highlands, avec boîte-cadeau 750 mL (Douglas McGibbon & Co. Ltd.)

Note de dégustation : Le Royal Lochnagar a reçu son titre de noblesse (« Royal ») en 1848 après que le propriétaire John Begg eut invité la reine Victoria et le prince Albert, qui venaient d'acquérir la propriété voisine : le château de Balmoral. Le lendemain de l'invitation, le couple royal s'est présenté et a goûté au scotch qui est immédiatement devenu le scotch maison de la reine. Ce whisky de 18 ans d'âge a été élevé dans les installations de Douglas McGibbon & Co. et mis en bouteille par un embouteilleur indépendant. On peut donc s'attendre à ce qu'il soit légèrement différent du style maison décrit par Michael Jackson comme suit : « Malté, fruité, épicé et comme du gâteau. Un malt à prendre après le repas. » (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004)


Eau-de-Vie
974634 WILLIAMSBIRNE 32,95 $

	Bayern, Allemagne ( ) 500 mL (Josef Hoermann)

Voici une eau-de-vie de poire d'Allemagne. On la servira bien rafraîchie, après le repas.


Rhum
Une première chez Vintages
915173 AÑEJO RUM 25,95 $

	République dominicaine 750 mL (Brugal)

Note de dégustation : Teinte cuivrée éclatante. Nez de caramel et de moka. L'attaque ronde et moelleuse mène à une bouche sèche, moelleuse et mi-corsée aux saveurs de caramel au beurre, de noix, de bruine de mer et de moka. La finale poivrée porte un soupçon de caramel brûlé. Hautement recommandé. (Beverage Tastings Institute, www.tastings.com, 27 mai 2003)


705418 EL DORADO SPECIAL RESERVE 59,95 $

	Rhum 15 ans d'âge, Avec boîte-cadeau, Guyane ( ) 750 mL (Demerara Distillers Ltd.)

Note de dégustation : D'une robe cuivrée éclatante, le rhum El Dorado révèle des nuances complexes d'écorce d'orange, de cèdre, de sucre brûlé et de caramel écossais. Il glisse sur la langue de façon soyeuse, comme un fruit tropical, malgré son caractère sec et délicatement épicé. Le difficile équilibre entre le bois et le fruit est ici très réussi. Extrêmement avantageux compte tenu de son âge. Note - 93. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, mars 2003)


Liqueur
699272 CRÈME DE FRAMBOISES 29,95 $

	Dijon, France (Très doux) 500 mL (Gabriel Boudier)

Note de dégustation : Gabriel Boudier élabore parmi les meilleures liqueurs de fruits du monde entier. Les saveurs et arômes révèlent l'agréable intensité d'un fruit frais, pas la malheureuse nature artificielle de celles que l'on retrouve dans trop de liqueurs d'un peu partout dans le monde. L'utiliser dans un kir framboise, à raison de quatre mesures de vin mousseux pour une mesure de Crème de framboises. Vous pouvez aussi l'apprécier sur des fruits frais ou même de la crème glacée au chocolat.

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Vin Fortifié
Livraison du 7 août
Xérès
35204 NUTTY SOLERA 11,95 $

	Oloroso (Demi-sec) 750 mL (Gonzalez-Byass)

Note de dégustation : Un oloroso demi-sec, riche, délicieux et à la robe ambre foncé qui présente un excellent rapport qualité-prix. Le bouquet parfumé aux nuances de marmelade à l'écorce d'orange, de noix et d'épices précède une bouche moelleuse, noisettée et chaleureuse. Les saveurs de miel et de noix perdurent en finale. Excellente longueur. Note - 89. (Stephen Thurlow, Wine Access "First In Line" E-Report, févr. 2004)

Accord : écorce d'orange confite, noix sucrées.


671115 AMONTILLADO LOS ARCOS 18,95 $

	Solera Reserva Range (Sec) 750 mL (Emilio Lustau)

Note de dégustation : Plus fruité que les [Lustau] finos, ce vin marie les nuances d'amande, de raisin sec et de délicate tartinade au citron avec de sèches notes herbacées. Le bouquet donne une impression de sucré, mais c'est un vin très sec doté d'une vive acidité en finale. Parfait avec les noix savoureuses et les olives, il se boit aussi très bien avec des potages crémeux. (Jim Clarke, www.starchefs.com/wine/starvintners/html/lustau/lustau.shtml, mai 2004)


Madère
671057 MADÈRE LEACOCK'S MALMSEY 5 ANS D'ÂGE 19,95 $

	Portugal (Très doux) 750 mL (Madeira Wine Co.)

Note de dégustation : Le terme « malmsey » est une déformation par les Anglais du nom du cépage malvasia. Le malvasia est en effet utilisé pour créer ce célèbre vin madérisé riche et sucré. La richesse des saveurs est souvent équilibrée par une pointe d'acidité. Le madère Malmsey est un excellent vin à savourer avec les desserts à base de chocolat noir.


Porto
297127 PORTO TAWNY MARTINEZ 10 ANS D'ÂGE 33,95 $

	(Très doux) 750 mL (Martinez Gassiot & Ca. Ltd.)

Note de dégustation : Lauréat d'un prix du magazine Decanter. Sucré, bien équilibré, encore fruité mais bien enveloppé. Bon. Jusqu'à cinq ans de longévité. Note - **** (sur 5). (Decanter, oct. 2003)*

Accord : tarte aux pacanes.


640276 WARRE'S FINE WHITE PORT 14,95 $

	(Demi-doux) 750 mL (Warre & Ca.)

Pour élaborer son porto blanc, la maison Warre utilise les cépages blancs traditionnels de la vallée du Douro : l'arinto pour son acidité, le códega pour sa vivacité, le malvasia fina pour son caractère aromatique et son acidité, le rabigato pour son poids et son alcool et le viosinho pour sa fraîcheur.

Note de dégustation : Un porto blanc moelleux et mûr qui donne d'excellents résultats avec du soda tonique et une tranche de citron. Son bouquet rappelle la figue et la pomme. Un vin demi-doux substantiel et à la finale satisfaisante. (Comité VINTAGES, déc. 2003)


Découverte en succursale
606574 FINE WHITE PORT 15,95 $

	(Demi-sec) 750 mL (Quinta do Noval)

Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et nez d'agrumes, de vanille, de pomme, d'ananas et de poire. Caractère plutôt sec que demi-sec; beau rappel d'arômes accompagnés de légères nuances de noix. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité VINTAGES, déc. 2003)


671123 PORTO CHURCHILL'S CRUSTED 29,95 $

	Mis en bout. en 2000 (Très doux) 750 mL (Churchill Graham)

Note de dégustation : De plus en plus rares, les portos « crusted » sont conçus pour plaire aux amateurs de portos vintage. La maison Churchill Graham élève les assemblages un minimum de deux ou trois ans avant la mise en bouteilles. Les bouteilles séjournent ensuite dans les celliers pendant encore trois ans avant d'être mises en marché. On peut le boire immédiatement, mais il a néanmoins le potentiel d'évoluer pendant encore cinq ans ou plus en bouteille. Il est préférable de mettre la bouteille debout 24 heures avant de l'ouvrir, et de passer le porto en carafe avant de le servir.


Vin de dessert
Découverte en succursale
994640 RUBIS GRANDE RÉSERVE 1993 23,95 $

	AOC Rivesaltes (Très doux) 750 mL (Château de Corneilla)

Ce vin doux est entièrement fait de grenache noir.

Note de dégustation : Robe rubis rouillé et nez de caramel, de cannelle et de fruits séchés. Un vin sec, mûr et équilibré. Mi-corsé, doux et long en bouche. (Comité VINTAGES, juillet 2003)

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Vin Blanc

Livraison du 7 août

Canada - Ontario

Une première chez Vintages

692624 CHARDONNAY 2002 18,95 $

Fermentation en fût, VQA Ontario (Très sec) 750 mL
(Willow Springs)

Fondée il y a un peu plus de trois ans par Mario et Julie Testa, la vinerie Willow Springs est située à Stouffville, au nord-est de Toronto. Dans leur magnifique propriété dont le décor ressemble à s'y méprendre à celui de la région du Niagara, les Testa accomplissent ce que de nombreuses personnes qualifiaient d'impossible : cultiver sur cette propriété de 11 acres (4,5 hectares) des raisins hybrides et Vitis vinifera. Les vignobles, qui ont maintenant neuf ans, sont plantés surtout de cépages hybrides, dont un délicieux baco noir léger. Et étonnamment, ils ont aussi fait de belles réussites avec les capricieuses variétés Vitis vinifera gamay noir et chardonnay. Mais pour produire leurs vins, les Testa s'approvisionnent en raisin surtout chez le vigneron Kevin Watson, à Niagara-on-the-Lake. Ce chardonnay ne porte pas la désignation VQA Péninsule du Niagara mais simplement VQA Ontario parce que l'assemblage renferme aussi du raisin cultivé sur la propriété de Stouffville.

Note de dégustation : Robe paille moyen et arômes de pomme, de cannelle et de chêne fumé/grillé. Un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche. L'acidité, bien que légère, encadre bien le fruité mûr. Un vin bien façonné. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, juin 2004)

640516 CHARDONNAY MUSQUÉ 2002 15,95 $

VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Château des Charmes)

Note de dégustation : Robe paille moyen. Le bouquet rappelle les pommes entreposées, le pamplemousse et le melon. Un vin sec, plutôt vif et rafraîchissant avec de belles tonalités fruitées. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, juin 2004)

Accord : poulet grillé aux fines herbes fraîches.

Une première chez Vintages

640417 PINOT GRIS 2003 14,95 $

Twenty Valley, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Stoney Ridge Estate Winery)

Le nom Twenty Valley désigne la rivière qui coule près de la vinerie Stoney Ridge. Ce vin a remporté une médaille d'argent aux Ontario Wine Awards 2004.



901926 VIN DE GLACE VIDAL 2002 53.25 $

	VQA Péninsule du Niagara (Inniskillin) (Très doux) 375 mL

Note de dégustation : Lors de trois dégustations différentes, ce vin de glace a éclipsé ses concurrents du Niagara. Il est sans contredit l'un des meilleurs vins de glace vidal du millésime 2002. Il présente un nez parfumé, bien intégré et légèrement épicé qui libère des arômes de citron et de pomme. C'est un vin élégant, vibrant et très doux, tout en étant équilibré. Superbe acidité. Finale d'une persistance remarquable. Note - 91. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, janv. 2004)

Découverte VQA de Vintages

430546 SAUVIGNON BLANC 2003 14,95 $

VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Henry of Pelham)

Le sauvignon blanc Henry of Pelham montre année après année qu'il est l'un des meilleurs de l'Ontario. Ce n'est ni un clone des sauvignons blancs de la Loire, ni une imitation de ceux de la Nouvelle-Zélande, il a un style bien à lui. On y retrouve un peu des qualités des deux avec en plus un caractère minéral et acide propre au terroir de la terrasse de Beamsville, dans la région du Niagara.

Accord : mélange de fruits de mer grillés.

Canada - Colombie Britannique

640508 SAUVIGNON BLANC RESERVE 2002 15,95 $

VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL
(Sumac Ridge)

Note de dégustation : Nez de vanille, de maïs soufflé au beurre, de pamplemousse et de melon vert avec des tonalités florales. L'attaque chaleureuse, huileuse et moelleuse révèle des nuances de vanille sucrée, de beurre, de chêne épicé et de pamplemousse avec des notes herbacées de melon en finale. Nous avons bien aimé la finale d'écorce d'agrumes et la texture bien ronde, mais nous aurions souhaité que le chêne soit moins présent en finale. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 16 janv. 2004)

Accord : darnes de saumon cuites sur une planche.

Découverte en succursale

434977 MERITAGE WHITE 2002 18,95 $

VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL
(Sumac Ridge)

Le Meritage White de Sumac Ridge se compose de sauvignon blanc et de sémillon. Jurgen Gothe, dans un article du Georgia State en 2002, disait ceci du vin : « S'il y a un meilleur vin blanc fait en Colombie-Britannique ou au Canada . je ne l'ai pas goûté. »

É.-U. - Californie

537639 FUMÉ BLANC 2001 26,95 $

Sonoma County (Sec) 750 mL
(Chateau St. Jean)

Note de dégustation : Le délicieux Fumé Blanc 2001, aux parfums piquants et floraux d'épices et de fruits, est légèrement corsé, avec un caractère séduisant et bien affirmé. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 août 2002)

Accord : crevettes grillées.

946665 VIOGNIER 2001 16,95 $

Californie (Sec) 750 mL
(Ironstone Vineyards)

Le viognier est un merveilleux cépage aromatique qui connaît un succès grandissant en Californie. Dan Lewis, chef principal de la maison Ironstone, a créé sa propre recette de potage froid au concombre et à l'avocat pour accompagner ce vin.

394353 SAUVIGNON BLANC 2002 24,95 $

Appellation Collection, Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Beringer)

Note de dégustation : 16 % de sémillon. Dès le premier nez, l'on est séduit par les arômes bien définis de melon mûr et d'herbe douce et la forte présence du chêne. Les saveurs fruitées, rondes et bien mûres prennent admirablement bien la relève. Ce sauvignon blanc est un peu plus dense et substantiel que la moyenne et, s'il n'est pas particulièrement énergique, il ne manque certainement pas de longueur. Charnu et au centre juteux, on le consommera sans trop attendre. Bon rapport qualité-prix. Note - 88. (Connoisseurs' Guide to California Wine, févr. 2004)

Accord : queue de homard.

643288 SAUVIGNON BLANC 2002 22,95 $

Alexander Valley (Très sec) 750 mL
(Chateau Souverain)

Le Sauvignon Blanc Alexander Valley Chateau Souverain est pressé en grappes entières pour un maximum de saveurs et d'arômes fruités. On ajoute également à l'assemblage 5 % de chardonnay pour donner à l'ensemble un peu plus de corps et encore plus de fruit. Les vins sont élevés pendant cinq mois en fûts de chêne français, dont 17 % sont neufs.

Accord : poulet aux herbes avec asperges grillées.

421644 CHARDONNAY 2000 26,95 $

Sonoma County (Sec) 750 mL
(Chateau St. Jean)

Note de dégustation : Le Chardonnay Sonoma 2000 présente des arômes de fruits tropicaux crémeux (notamment l'ananas) ainsi que de fabuleux arômes floraux. Il est étayé par une belle acidité et révèle une maturité et un caractère charnu d'excellent aloi. Le boisé de ce vin fruité demeure subtil. Alors que la plupart de mes collègues critiquent les chardonnays, il faut bien avouer que lorsqu'ils sont bons, il s sont vraiment délicieux. Période de consommation : 2002-2005. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 août 2002)

Accord : poulet aux herbes, saumon grillé.

962886 CHARDONNAY 2002 29,95 $

Sonoma Coast (Sec) 750 mL
(La Crema)

Note de dégustation : Un vin élégant et poli aux nuances discrètes de pomme, de melon et de noisette qui s'amplifient en profondeur et en complexité. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 2004)

Accord : poulet aux herbes grillé.

Australie

709246 CHENIN BLANC 2003 14,95 $

McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Dowie Doole)

Note de dégustation : La maison Dowie Doole a un lien avec le Canada. En effet, un de ses copropriétaires, Norm Doole, est né à Winnipeg et y a passé sa jeunesse. Après de nombreuses années dans le milieu bancaire international, lui et son épouse d'origine australienne ont décidé de laisser derrière eux le stress du monde de la haute finance pour s'établir dans la campagne australienne, cultiver la vigne et élaborer du bon vin. En 1991, il acquiert un vignoble dans la région de McLaren Vale et commence à vendre son raisin à de grandes maisons de vins. En 1994, il s'associe à un autre vigneron, Drew Dowie, dans le but de produire sa propre gamme de vins fins. Selon toutes les apparences, l'association a été très fructueuse.

Accord : recettes de poulet ou de fruits de mer asiatiques légèrement épicées.

937086 RIESLING 2003 18,95 $

Clare Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Annie's Lane)

Note de dégustation : Frais, énergique et aromatique avec des nuances de pêche, de poivre blanc et de miel. La bouche d'un caractère très sec révèle des notes de poire et de lime qui se prolongent dans la finale persistante. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2004)

Accord : huîtres nature.

Une première chez Vintages

692533 CHARDONNAY 2001 19,95 $

Tin Cows, Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL
(Tarra Warra Estate)

Le Shiraz Tin Cows de la même maison est aussi offert dans cette livraison. (692541)

Note de dégustation : À la maison Tarra Warra, dans la vallée Yarra, on n'a pas peur des saveurs complexes. Ce vin, qui rappelle un peu un vin français, présente un fruité discret relevé de notes noisettées, levurées et terreuses. La bouche est profondément savoureuse et riche. S'accorde bien avec le saumon. (Ralph Kyte-Powell, The Sunday Age, 17 août 2003)

985358 CHARDONNAY 2001 20,95 $

Tintara, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Thomas Hardy & Sons)

Note de dégustation : La gamme Tintara de la maison Hardy ne compte que trois vins : ce chardonnay, un cabernet sauvignon et un shiraz, qui est aussi offert ce mois-ci (575704, page 28). Ce vin a été partiellement fermenté en fût puis élevé pendant neuf mois dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et ayant déjà servi.

Accord : moules vapeur.

Découverte en succursale

606269 RIESLING GOLD LABEL 2003 19,95 $

Eden Valley/Clare Valley , Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wolf Blass)

Note de dégustation : Les agrumes sont omniprésents, des discrètes notes de zeste d'agrumes aux saveurs sèches et piquantes de citron et de pamplemousse. C'est un vin vif, dont la rondeur en bouche est représentative de nombreux rieslings 2003. Finale de drupes et d'agrumes, avec une effervescence perceptible. (Wine Enthusiast, 1er févr. 2004)

Nouvelle-Zealand

991950 CHARDONNAY UNOAKED 2003 19,95 $

Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Kim Crawford)

Note de dégustation : Ce vin est non boisé, mais son contact prolongé avec les lies (levures mortes, graines et fragments de peaux et de tiges) lui a prêté une merveilleuse complexité qui rappelle le caractère du chêne. Le bouquet révèle des nuances de pomme, de cannelle et de lime avec un soupçon de pain grillé. Un vin sec à l'excellente sensation en bouche. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (David Churchill, Vintages, mai 2004)

606848 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $

Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Framingham Wine Company)

Note de dégustation : Le millésime 2003 est très délicat, avec... une adorable palette de saveurs pures et intenses. Mûr, au fruité doux et à l'acidité fraîche et bien équilibrée, ce vin d'une grande élégance porte admirablement son caractère sec et sa très longue finale. Note - ***** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wine 2004)

Accord : huîtres avec raifort frais.

957670 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $

Nelson, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Seifried Estate)

Le domaine Seifried est l'un des meilleurs producteurs de la petite mais dynamique région de Nelson.

Note de dégustation : Les arômes évoquent la groseille, le pamplemousse, le melon et les herbes douces. C'est un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et finale mordante de fraîcheur. Excellent dès maintenant, mais sera meilleur après une ou deux années en bouteille. (David Churchill, Vintages, mai 2004)

Sur la couverture arrière

975672 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $

Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Kim Crawford)

Note de dégustation : Éclatant et généreux. Ce vin à l'équilibre remarquable montre des nuances de melon mûr et des notes acidulées de pamplemousse et de lime qui résonnent agréablement dans la finale vive et délicatement herbacée. Prêt à boire. Note - 90. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 nov. 2003)

925420 CHARDONNAY 2002 27,95 $

Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL
(Wither Hills)

Note de dégustation : L'étiquette gagne rapidement en notoriété. Cette année, le chêne se fait plus discret et le jeune vin montre joyeusement ses superbes saveurs énergiques. Il évoluera encore davantage pour intégrer son caractère malolactique, mais il est déjà très bon. Note - **** (sur 5). (Winestate, mai-juin 2004)

Accord : saumon poché avec sauce à la lime et à l'aneth.

Afrique du Sud

999912 SAUVIGNON BLANC 2003 9,95 $

Sonop, WO Paarl (Très sec) 750 mL
(African Terroir)

Soufre libre: 34

Note de dégustation : Ce vin plutôt léger, fruité et net est marqué de l'attaque à la finale par des nuances d'essence de groseille. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004)

Accord : asperges, pétoncles poêlés.

733717 CHARDONNAY 2002 19,95 $

WO Stellenbosch (Sec) 750 mL
(L'Avenir Estate)

Note de dégustation : Un vin joufflu, massif et généreusement boisé aux nuances de pêche; le préféré du vinificateur François Naudé. Le millésime 2002 déploie des effluves de fût classiques et un fuit beurré en bouche. La finale d'une longueur étonnante est pleine sans être débraillée. (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004)

Chili

619726 CHARDONNAY 2001 13,95 $

Private Reserve, Vallée du Maípo (Sec) 750 mL
(Viña Canepa)

Note de dégustation : Un chardonnay mûr, fruité et grillé qui fera un accord heureux avec la salade au poulet fumé ou le saumon cuit sur une planche. Les arômes évoquent les fruits tropicaux, comme l'ananas, la goyave et la banane, avec des nuances d'abricot et de grillé. Un vin sec et mi-corsé à la longue finale fruitée et grillée. (Comité Vintages, nov. 2003)

928572 CHARDONNAY 2002 12,95 $

Santa Digna, Vallée du Curicó (Sec) 750 mL
(Soc. Vinícola Miguel Torres)

Note de dégustation : L'entreprise chilienne de Miguel Torres offre un vaste choix de vins. « Santa Digna » est sa gamme de consommation courante. Ce chardonnay est un vin dominé par le fruit, facile à boire, qui plaira à tous, pour un dîner en tête-à-tête ou une réception spéciale.

Accord : filet de porc.

Une première chez Vintages

994517 SAUVIGNON BLANC 2003 12,95 $

Crucero, Vallée du Curicó (Très sec) 750 mL
(Alberto Siegel Dauelsberg)

Note de dégustation : Un sauvignon blanc très typé qui rappelle le style néo-zélandais. Les arômes suggèrent la groseille et le pois à écosser avec quelques tonalités herbacées. C'est un vin sec doté d'une belle acidité mordante qui soutient bien le fruité généreux. Mi-corsé et finale franche et persistante. (Comité Vintages, août 2003)

Accord : crevettes grillées.

928564 CHARDONNAY 2002 16,95 $

Visión, Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL
(Viña Cono Sur)

Le vinificateur de la maison Cono Sur, Adolfo Hurtado, était l'un de nos invités spéciaux à la troisième dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 23 juin 2004.

Note de dégustation : Un chardonnay aux nuances de grillé et de fruits tropicaux qui fera un accord réussi avec la poitrine de dinde fumée ou le saumon cuit sur une planche. Outre les notes de fruits tropicaux et de grillé, on décèle dans le bouquet l'abricot, la vanille et la poire mûre. Un vin sec bien équilibré par une bonne acidité. Corsé et longue finale. (Vintages, juillet 2003)

671131 VIOGNIER 2002 16,95 $

Visión, Vallée de Colchagua (Sec) 750 mL
(Viña Cono Sur)

Note de dégustation : Vraiment très bon, opulent et d'une excellente tenue. Très tropical avec ses puissantes nuances de crème glacée à l'orange et à l'ananas et quelques soupçons de menthe fraîche et de réglisse. Les nuances de chêne épicé imparties par la fermentation sous chêne (30 %) se font très discrètes. Un vin corsé et riche, mais d'une tenue remarquable, probablement en raison de l'âge des vignes. Le viognier a en effet été greffé sur des pieds de chenin de 50 ans d'âge. Boire sans tarder, car il est à son meilleur. Note - 91. (David Lawrason, mai 2004)

Autriche

994699 GRÜNER VELTLINER 2003 15,95 $

Lössterrassen, Kremstal (Sec) 750 mL
(Weingut Felsner)

Note de dégustation : Le cépage grüner veltliner est généralement d'une acidité mordante et d'un fruité relevé. Mais le millésime 2003 a été très chaud en Autriche, ce qui a assoupli l'acidité du raisin et augmenté la puissance de son fruit.

Un achat avantageux

728667 MUSKAT OTTONEL 2002 12,95 $

Neusiedler See-Hügelland (Demi-sec) 750 mL
(Weinkellerei Moorhof)

Note de dégustation : Bien que ce vin de la maison Moorhof soit fait à partir d'un moindre cousin du légendaire muscat blanc à petits grains, il n'en demeure pas moins profondément savoureux et délicieux.

Accord : poulet masala.

Découverte en succursale

994673 RIESLING 2003 24,95 $

Rohrendorfer Gebling, Kremstal (Sec) 750 mL
(Weingut Felsner)

Le riesling autrichien se rapproche plus de l'alsacien que de l'allemand par son style. À l'exemple des versions alsaciennes, la teneur en alcool est supérieure et les vins sont plus secs. Les rieslings d'Autriche gagnent en popularité dans les restaurants parce que les consommateurs et les restaurateurs se rendent compte que, même si les chardonnays gras, beurrés et boisés sont toujours en demande, ils ne se marient pas aussi bien avec les mets que les rieslings autrichiens.

Accord : saucisses grillées, poisson d'eau douce poêlé, poulet aux herbes, veau ou filet de porc.

France - Alsace

626606 PINOT BLANC 2002 17,95 $

Rosenbourg, Ancienne Cour des Chevaliers de Malte, AOC Alsace (Demi-sec) 750 mL
(André Blanck et Fils)

La mention « Ancienne Cour des Chevaliers de Malte » figurant sur l'étiquette des vins de la maison André Blanck n'est pas un faux-semblant. Le domaine est situé sur une propriété où étaient aménagés les celliers des chevaliers de Malte, ancien ordre militaire dont les précurseurs avaient participé aux croisades. Fondé officiellement en 1530, l'ordre des chevaliers de Malte a combattu contre l'Empire ottoman. L'ordre existe encore aujourd'hui, mais dans un rôle non militaire.

Note de dégustation : Ce pinot blanc demi-sec s'appariera très bien avec les plats de fruits de mer épicés. Ses arômes rappellent la poire et les épices. Sa bouche est riche et sa finale très longue et intense. (Comité Vintages, sept. 2003)

996017 GEWÜRZTRAMINER 2001 19,95 $

Cuvée Bacchus, AOC Alsace (Demi-sec) 750 mL
(Les Vign. De Pfaffenheim)

Note de dégustation : Une véritable bombe fruitée qui conviendra parfaitement aux mets épicés. Le bouquet rappelle le litchi, la poire et la pêche avec des notes de muscade et de gingembre. Un vin demi-sec et corsé à la finale longue et intense. (Comité Vintages, août 2003)

Accord : tartes aux fruits, foie gras.

France - Bordeaux

926444 CHÂTEAU ROUMIEU 2001 21,95 $

AOC Sauternes (Très doux) 375 mL
(Catherine Craveia-Goyaud, Prop.)

Le Château Roumieu jouit d'une situation géographique privilégiée dans la région de Sauternes, car il occupe les sols argilo-calcaires nobles de Barsac.

Note de dégustation : [Un] merveilleux vin liquoreux pour le foie gras. Note - 93. (Natalie MacLean, www.nataliemaclean.com, avril 2004)

France - Bourgogne

998104 MÂCON-VILLAGES 2002 15,95 $

AOC (Sec) 750 mL
(Clos de Pise)

Note de dégustation : Un chardonnay fruité et moelleux qui s'accordera à merveille avec le filet de porc farci ou les recettes de poulet légèrement épicées. Les arômes évoquent la pomme et les noix avec des tonalités minérales. Un vin sec à l'éclatante texture crémeuse. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, sept. 2003)

Une première chez Vintages

626523 SAINT-BRIS 2002 17,95 $

AOC, Sauvignon (Très sec) 750 mL
(William Fèvre)

Saint-Bris a été élevé d'un VDQS au plein statut d'AOC le 10 janvier 2003. Le millésime 2002 est donc le premier à être soumis aux règles de l'AOC. Située sur la rive gauche de la rivière Serein, à quelque 14,5 km au sud-est de Chablis, la propriété fait techniquement partie de la région de Bourgogne, mais ses vins sont de sauvignon blanc.

Note de dégustation : Un sauvignon blanc vif et énergique au bouquet rappelant la prune verte, le pois à écosser et les asperges. Un vin sec, vif, mi-corsé et à la finale nette et rafraîchissante. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner les mets légers à base de fruits de mer.

France - Franche-Comté

993709 CHARDONNAY 2001 14,30 $

Vin de Pays de Franche-Comté (Sec) 750 mL
(Vign. Guillaume, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : Un excellent chardonnay à siroter avant un bon repas de fruits de mer. Les arômes évoquent la pomme et l'anis sur fond minéral. Un vin sec, léger et très rafraîchissant. (Comité Vintages, déc. 2003)

France - Loire

671065 MUSCADET DE SÈVRE-ET-MAINE 2002 13,95 $

AOC, sur lie (Très sec) 750 mL
(Domaine du Vieux Chai)

Note de dégustation : Le bouquet dégage de discrètes notes florales. La bouche fraîche, nette, vive et citronnée est couronnée par une finale de persistance moyenne. (Borys Tkach, conseiller en produits, LCBO Queens Quay, Toronto, juillet 2003)

Accord : moules vapeur.

711325 POUILLY FUMÉ 2002 20,95 $

AOC, Les Cocques (Très sec) 750 mL
(Domaine Patrick Coulbois)

Note de dégustation : Robe paille moyen et nuances herbacées, de groseille et d'agrumes caractéristiques des sauvignons blancs de la Loire. Un vin sec, vibrant, élégant et bien équilibré. Mi-corsé et finale vive et persistante. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : asperges, filet de porc.

Découverte en succursale

626465 VOUVRAY 1999 15,95 $

AOC, Clos Vigneau (Demi-sec) 750 mL
(A. Monmousseau)

La liste des mets avec lesquels ce vin peut s'accorder est fort longue. Exquis en apéritif, il se mariera parfaitement aussi bien avec foie gras et ris de veau qu'avec volailles en sauce, poissons fins, coquilles Saint-Jacques, et plus généralement avec toutes les sauces crémées ou légèrement safranées. (www.monmousseau.com)

France - Midi

930842 CHARDONNAY 2003 12,95 $

Domaine la Batteuse, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL
(Delmas E.U.R.L.)

Ce vin est certifié biologique par l'association ECOCERT. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 18 ppm de soufre libre. La vinerie, qui est située près de la magnifique ville fortifiée de Carcassonne, emploie des méthodes de culture biologique depuis 1986.

Accord : saumon grillé.

France - Rhône

460550 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2003 35,95 $

AOC, Domaine du Vieux Lazaret (Sec) 750 mL
(Vign. Jérôme Quiot)

Le châteauneuf-du-pape blanc de la maison Quiot renferme 45 % de grenache blanc, 30 % de clairette, 20 % de bourboulenc et 5 % de roussanne. Seul la roussanne est fermentée et élevée en fût de chêne avant l'assemblage final.

Accord : bouillabaisse.

427609 CHÂTEAU DE NAGES BLANC 2001 13,95 $

AOC Costières de Nîmes (Sec) 750 mL
(M. Gassier, Prop.-Récolt.)

Ce vin est un assemblage à 60 % du savoureux grenache blanc et 40 % du roussanne merveilleusement aromatique. Les deux cépages ont bénéficié de conditions exceptionnelles au millésime 2001. Le vin rouge de la maison, 427617 (page 46) est aussi offert dans cette livraison.

Note de dégustation : Un vin corsé riche mais d'un bel équilibre qui accompagnera agréablement les crevettes cuites sur le gril. Le nez évoque la pomme, les épices et la fumée, avec quelques nuances minérales. Un vin sec à la longue finale structurée. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : tapenade, baudroie cuite sur le gril.

France - Sud-ouest

Découverte en succursale

626481 LAFON-FERRAN BLANC 2002 13,95 $

AOC Côtes du Marmandais (Très sec) 750 mL
(Cave de Cocumont)

Note de dégustation : Un blanc boisé, fumé et floral, agrémenté de notes de bergamote (agrume) et de pêche. Sec, fruité et très bien structuré. Mi-corsé et persistant en bouche. (Comité Vintages, mai 2004)

Découverte en succursale

626515 CHÂTEAU LAROQUE BLANC 2001 17,95 $

AOC Haut Montravel (Très sec) 750 mL
(Jacques et Élisabeth de la Bardonne)

Ce vin est certifié de culture biologique par l'organisme Demeter. Selon notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 20 ppm de soufre libre.

Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer

950873 RIESLING 2002 15,95 $

QbA, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Zilliken)

Note de dégustation : Ce vin est demi-sec mais son acidité tranchante ne laisse pas de sensation de sucre en bouche. Les arômes rappellent les fleurs, la pêche, la lime et le minéral (ardoise). Mi-corsé et longue finale à la fois douce et mordante. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : poulet vindaloo.

Allemagne - Nahe

692368 RIESLING KABINETT HALBTROCKEN 2001 18,95 $

QmP, Münsterer Pittersberg, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Kruger-Rumpf)

Note de dégustation : Un adorable kabinett riche et crémeux, élégant et piquant qui offre des nuances de pêche et d'agrumes sur fond minéral. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 28 févr. 2003)

Accord : poulet avec sauce blanche crémeuse.

Découverte en succursale

996249 RIESLING SPATLESE 2002 17,95 $

QmP, Kreuznacher Gutental, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Carl Finkenauer)

Note de dégustation : Couleur paille pâle et nez de pomme, de fleurs, de minéraux et d'abricot. Un vin demi-sec, à l'acidité vive et tranchante. Mi-corsé et persistant en bouche. (Comité Vintages, août 2003)

Allemagne - Palatinat

927970 GEWÜRZTRAMINER 2001 10,95 $

QbA, Mise du domaine (Sec) 750 mL
(Weingut Franz Reh & Sohn)

Note de dégustation : Un excellent point de départ pour qui veut découvrir le gewürztraminer, car on y trouve tous les arômes classiques du cépage (litchi, pétale de rose et pêche avec un soupçon d'épices), une bouche qui reprend les mêmes nuances et une finale discrète. Parfait pour les après-midi de canicule. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : côtes de dos épicées.

988592 PINOT GRIS 2002 14,95 $

Villa Wolf, QbA, Mise du domaine (Sec) 750 mL
(Weingut J. L. Wolf)

Note de dégustation : Un pinot gris très savoureux qui fait bon ménage avec les fruits de mer cuits sur le gril. Les arômes évoquent la poire, la gousse de vanille, les pommes entreposées et la mirabelle. Un vin sec, crémeux et très savoureux. Finale longue et percutante. (Comité Vintages, nov. 2003)

Découverte en succursale

946673 RIESLING SPATLESE 2002 29,95 $

QmP, Forster Jesuitengarten, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Reichsrat von Buhl)

Note de dégustation : [Le 2002] affiche d'intrigantes flaveurs de glycine, de caramel au beurre, de pêche, de papaye et de melon. Étonnamment, tous ces éléments font une fusion impeccable. Note - 91. (Gordon Stimmell, « Gord On Grapes », Toronto Star, 2 juin 2004)

Allemagne - Hesse rhénane

480517 RIESLING KABINETT JEAN-BAPTISTE 2002 15,95 $

QmP, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Gunderloch)

Note de dégustation : Ce riesling classique remporte toujours beaucoup de succès. Le voici en version 2002, qui a été un millésime exceptionnel en Allemagne.

Accord : nouilles épicées avec poulet à la citronnelle.

Grèce

627760 ASSYRTICO 2002 14,95 $

Santorin (Sec) 750 mL
(Santo Wines)

Note de dégustation : L'assyrtico est sans contredit le meilleur cépage blanc de Grèce. Surtout cultivé dans l'île de Santorin, ce cépage résiste très bien à la sécheresse qui sévit régulièrement dans cette île aride et conserve une acidité étonnante malgré le climat torride.

Accord : gyros de porc.

Italie - Haut Adige/Trentin

987503 CHARDONNAY 2003 14,95 $

Barricato 40, Bollini, DOC Trentino (Très sec) 750 mL
(Empson & Co.)

Note de dégustation : Les millésimes antérieurs ont toujours montré un excellent équilibre entre le fruit et le chêne. L'année 2003 a été particulièrement torride en Europe; on peut donc s'attendre à une intensité de fruit peu commune.

Accord : poitrine de dinde fumée.

951319 PINOT GRIGIO 2003 16,95 $

Bollini, DOC Trentino (Très sec) 750 mL
(Empson & Co.)

Note de dégustation : Un vin frais et aromatique fidèle au style du Trentin, dans le nord de l'Italie. Il dégage un agréable bouquet de fleurs, de melon, de pomme et d'épices et la bouche vive et énergique déploie des nuances d'épices, d'herbes, de pomme et de poire. Mi-corsé, profond et long en bouche. Apparier à des crevettes grillées ou à du vivaneau. Note - 87. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, mai 2004)

Italie - Campanie

Découverte en succursale

626960 FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI 2003 16,95 $

DOC (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. F.lli Carputo)

Note de dégustation : Robe paille pâle et nez de vanille, de pomme glacée, d'agrumes, de confiture de pêches et de foin. Un vin sec, fruité et rafraîchissant. Bouche mi-corsée et finale persistante de fruits et d'agrumes. (Comité Vintages, mai 2004)

Italie - Sardaigne

627067 VERMENTINO DI SARDEGNA 2003 12,95 $

DOC, La Cala (Très sec) 750 mL
(Tenute Sella & Mosca)

Peu connu dans notre marché, le vermentino est un délicieux cépage blanc aromatique très commun en Sardaigne. Pour que le raisin conserve son acidité naturelle, les Sardes en font des vendanges hâtives. Bien que les vins résultants tendent à être mordants, ils n'en exhibent pas moins le bouquet fortement aromatique qui fait la réputation du cépage.

Accord : mets asiatiques légèrement épicés.

Italie - Vénétie

626978 BIANCO DI CUSTOZA 2003 12,95 $

DOC, Bosco del Gal (Sec) 750 mL
(Vitic. Tommasi)

Le Bianco di Custoza de la maison Tommasi est un vin estival rafraîchissant fait à partir des cépages pinot grigio, cortese, garganega, malvasia et riesling. Les vins sont élevés dans des cuves d'acier inoxydable pour conserver toute la fraîcheur du fruit.

Accord : soupe de poisson.

Italie

Découverte en succursale

603704 FALLEGRO 2003 19,95 $

Vino da Tavola Bianca (Très sec) 750 mL
(Gagliardo)

Le Fallegro est fait avec le cépage favorita du nord du Piémont, une variété reconnue pour produire des vins agréablement vifs et aromatiques. Élégant en apéritif, il fera aussi bon ménage avec les plats de pâtes et de fruits de mer de saveur peu relevée.

Portugal

966663 VINHO VERDE 2003 13,95 $

DOC, Alvarinho/Trajadura, Varanda do Conde (Très sec) 750 mL
(Vinhos Alvarinho de Monção)

Le vinho verde est un vin parfait pour l'été. Bien qu'il puisse parfois être demi-sec, il s'agit traditionnellement d'un vin très sec. L'alvarinho est un cépage fin utilisé par de plus en plus de bons producteurs dans la région. Grâce à son inimitable caractère perlant, le vinho verde convient admirablement bien à nombre de mets épicés typiquement portugais.

Accord : Rissóis (beignet au crabe frit dans l'huile que l'on peut aussi farcir de poisson, de moules ou de bouf haché épicé).

Espagne

733303 CHARDONNAY GRAN VIÑA SOL 2002 7,95 $

DO Catalan (Sec) 375 mL
(Miguel Torres)

La maison Torres ajoute un peu du cépage indigène parellada au chardonnay. Le parellada est l'un des trois cépages utilisés dans le Penedès pour créer les cavas mousseux; il apporte un peu de vivacité à la rondeur du chardonnay.

Accord : paella aux fruits de mer.

Suisse

Découverte en succursale

708412 L'ARCHEVESQUE 2002 24,95 $

AOC Saint-Saphorin (Sec) 750 mL
(Domaine Louis Bovard)

Saint-Saphorin est l'une des meilleures appellations du canton de Vaud. Dans son ouvrage intitulé The Surprising Wines of Switzerland (1995), John C. Sloan a louangé l'Archevesque, le vin d'un seul vignoble de Louis Bovard, en le qualifiant de « supérieur ». C'est un vin entièrement fait de chasselas. Amenez la fondue !

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Vin Rouge
Livraison du 7 août
Canada - Ontario
Une première chez Vintages
692673 CABERNET FRANC 2002 21,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Willow Springs)

Le jeune viniculteur de talent Michael Traynor a élaboré d'une main de maître les vins de cette exploitation de Stouffville. En raison d'une erreur d'impression, l'étiquette donne à ce vin la désignation VQA Ontario. Mais en réalité, l'intégralité du fruit qui entre dans sa fabrication provient des vignobles de Kevin Watson, dans la région du Niagara. Le chardonnay de la maison est également offert ce mois-ci (692624).

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de gelée de poivron rouge, de cerise sure, de bleuet, de cèdre et de poudre de cacao. Un vin sec aux bons rappels des arômes, surtout ceux de cerise sure, de bleuet et de cèdre. Les excellents tanins donnent au vin un potentiel de garde à court terme (un ou deux ans). Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (David Churchill, Vintages, juin 2004)


640540 MERLOT 2001 19,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Peller Estates Winery)

Ce vin a macéré longtemps sur ses peaux (14 jours) avant d'être élevé pendant un an dans une combinaison de fûts de chêne américain et français (moitié-moitié). Le vin a aussi été soumis à une fermentation malolactique complète pour en adoucir l'acidité.


534545 ZWEIGELT-GAMAY 2000 11,95 $

	Mosaic, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Henry of Pelham)

Note de dégustation : Robe : rubis-pourpre profond. Nez : cuir, mûre épicée, fumée. Bouche : mi-corsée aux nuances de mûre épicée et de poivre; fruitée. Il rappelle un côtes-du-rhône et sa finale est d'une acidité vive. Bon rapport qualité-prix. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. (Tony Aspler, www.winerytohome.com, janv. 2003)

Accord : pâtes avec sauce à la viande simple, pizzas.


É.-U. - Californie
939322 PINOT NOIR 2002 26,95 $

	Sonoma County (Très sec) 750 mL (Château St. Jean)

Note de dégustation : Le Pinot Noir 2002 expose des airelles douces et terreuses et des cerises dans un style élégant, corsé et aigre. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003)

Accord : saumon grillé avec sauce au citron et à l'aneth.


643320 ZINFANDEL 2002 16,95 $

	Coastal Vines, Lodi (Sec) 750 mL (Napa Ridge Winery)

Ce zinfandel a remporté une médaille d'argent à la San Diego National Wine Competition 2004.


Une première chez Vintages
693903 RED TRUCK 2002 15,95 $

	Sonoma, Californie (Sec) 750 mL (Cline Cellars)

Un vin joyeux et savoureux parfait pour les après-midi du mois d'août passés sur la terrasse.

Note de dégustation : Mûr et intense, avec des nuances énergiques et rafraîchissantes de grenade, des tonalités de cerise et de pin sur fond minéral, des tanins fermes et une structure vibrante. Il s'agit du millésime inaugural de cet assemblage. Mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon, alicante bouschet et pinot noir. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 88. (James Laube, Wine Spectator, 30 avril 2004)

Accord : steaks saignants grillés sur le barbecue.


719435 PINOT NOIR 2002 33,95 $

	Sonoma Coast (Sec) 750 mL (La Crema)

Note de dégustation : L'exubérant Pinot Noir Russian River 2002 offre des arômes de cerises noires, terre, allspice, fumée et un soupçon de chocolat blanc. Ce pinot noir de bonne texture, est riche, légèrement âpre, mais authentique, et se boira bien d'ici 3-5 ans. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003)

Accord : saumon grillé.


Un achat avantageux
914176 CABERNET SAUVIGNON 2001 11,95 $

	The Riverside Collection, Californie (Sec) 750 mL (Foppiano Vineyards)

Note de dégustation : Un bon cabernet sauvignon de soif, savoureux et équilibré. Les arômes rappellent le jus de framboise et le smoked meat avec une légère minéralité. Un vin sec et mûr aux excellents rappels des arômes en bouche. Mi-corsé, finale structurée et de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, juin 2004)

Accord : hamburgers, saucisses fines.


718668 PINOT NOIR 2002 29,95 $

	Carneros (Très sec) 750 mL (Beringer)

Note de dégustation : Très mûr et marqué par les profondes nuances de cerise qui caractérisent les bons pinots noirs, ce vin souple et charnu est soutenu par une bonne dose de chêne crémeux et une excellente extraction de l'attaque à la finale. La finale sèche montre un peu trop de chaleur, mais le fruit garde l'ensemble bien en perspective. Une garde de quelques années pourrait lui être avantageux. Note - 89. (Connoisseurs' Guide to California Wine, juin 2004)

Accord : filet de veau farci.


Découverte en succursale
643437 CABERNET SAUVIGNON 2000 24,95 $

	Napa Valley (Sec) 750 mL (Napa Creek Winery)

Médaillé de bronze au Dallas Wine Competition en 2003, ce vin fruité est dominé par le cassis et la framboise. Bien structuré, il sera parfait avec des lasagnes à base de viande, des empanadas ou des côtelettes d'agneau.


É.-U. - État de Washington
Découverte en succursale
699355 CABERNET SAUVIGNON 2000 18,95 $

	Yakima Valley (Très sec) 750 mL (Hyatt Vineyards)

Rond et mûr, ce vin semble conçu pour accompagner les mets sur le gril, en particulier les côtes de dos avec une sauce légèrement sucrée, les hamburgers garnis de fromage Monterey Jack ou les saucisses de spécialité.


Mexique
999706 CABERNET SAUVIGNON 2001 12,95 $

	Vallée du Parras (Sec) 750 mL (Casa Madero)

Établie en 1597, la vinerie Casa Madero est la plus ancienne de toute l'Amérique du Nord. Les Espagnols ont nommé la vallée du Parras « Santa Maria de las Parras », ou Sainte-Marie des vignes, en raison des vignes indigènes qu'ils ont découvertes dans la région à leur arrivée.


Une première chez Vintages
643312 SHIRAZ 2001 10,95 $

	Vallée du Parras (Sec) 750 mL (Casa Madero)

À l'époque de la conquête et de l'édification de leur empire, les Espagnols ont découvert que les vignes indigènes poussaient en abondance dans la vallée du Parras. Avec ces raisins, ils ont produit ce que l'on considère avoir été les premiers vins d'Amérique du Nord. Aujourd'hui, la vallée du Parras est la première région viticole à être officiellement reconnue par le gouvernement mexicain. Casa Madero élabore du vin dans cette vallée depuis plus de 400 ans. Ce shiraz est une de ses dernières nouveautés.


Australie
Une première chez Vintages
640219 ROCKFORD MOPPA SPRINGS 1999 36,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Rockford)

Les vins de la maison Rockford étaient jusqu'à tout récemment offerts uniquement chez les commerçants d'Adelaide ou directement chez le producteur. En raison sans doute de la rareté relative de ses produits, la maison s'est forgée une réputation de vinerie-culte. Moppa Springs est l'une des régions les plus arides de la vallée Barossa. L'hiver et le printemps y sont plutôt froids, humides et givrés, tandis que l'été est long, sec, chaud et poussiéreux, conditions que l'on dit idéales pour la culture des cépages grenache, shiraz et mataro (mourvèdre) qui entrent dans la fabrication de ce vin.

Note de dégustation : Un vin très typé à la belle texture et au caractère multidimensionnel. Ronce, prune foncée, réglisse et anis... Moelleux et équilibré, un vin agréable à boire... (Australian Gourmet Traveller Wine Magazine, Top 10 Tasting, nov. 2003)


448241 SHIRAZ BIN 61 2001 24,95 $

	Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Leasingham Wine)

Note de dégustation : Moelleux et poli, d'une bouche ample et agréable de mûre mûre, de cerise et de poivre noir, et d'une finale nuancée de chêne épicé. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)

Accord : brochettes d'agneau épicées.


606277 SHIRAZ BROKENBACK 1999 29,95 $

	Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL (The Rothbury Estate)

Note de dégustation : Ce vin moelleux et mûr n'est pas gargantuesque, mais il est bien étoffé par de riches saveurs de bleuet et de prune noire. La finale aux tanins fins est relevée de notes épicées. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 avril 2003)

Accord : steaks et légumes cuits au charbon.


431999 CABERNET SAUVIGNON 2002 12,95 $

	Australie du Sud-Est (Sec) 750 mL (Milburn Park)

Ce merveilleux cabernet accessible est idéal pour les barbecues dans le jardin.

Accord : hamburgers, saucisses fines.


692509 CABERNET SAUVIGNON 2000 22,95 $

	Limestone Coast, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Heathfield Ridge Wines)

Note de dégustation : Élevés dans une combinaison de barriques de chêne américain (56 %) et de chêne français (44 %), les cabernets sauvignons de Heathfield Ridge sont connus pour l'intensité de leur fruit et pour l'équilibre que leur confère une bonne acidité naturelle et des tanins d'une grande finesse. Ces vins très corsés sont à boire avec des mets très savoureux.

Accord : filets d'agneau épicés, lapin grillé avec sauce au madère.


Une première chez Vintages
692517 GRENACHE 2001 19,95 $

	Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Mitchell Wines)

La maison met un peu de mourvèdre et de sangiovese dans ce vin à dominante de grenache. Ce vin est la première nouveauté depuis 10 ans dans les gammes de vins Mitchell.

Note de dégustation : Ce vin d'une riche robe grenat remporte la palme pour ce qui est de la typicité du cépage. Le nez révèle quelques notes de gibier et de grillé. La bouche au fruité mûr et opulent montre des nuances relevées et presque liquoreuses de cerise épicée, de framboise et de prune. L'intensité du fruit a fait une forte impression sur tous les membres du comité. (Wine Magazine [Australie], 2003)

Accord : sandwiches au porc effiloché.


Une sélection pour le cellier
692558 GRAND PYRENEES 1999 29,95 $

	Pyrenees, Victoria (Très sec) 750 mL (Warrenmang Vineyard)

Ce vin est surtout composé de cabernet sauvignon avec un peu de merlot, de cabernet franc et de shiraz.

Note de dégustation : La robe est rouge-pourpre foncé et le bouquet net et ferme présente un noyau de petits fruits noirs agrémenté de soupçons d'herbes, d'épices et de cèdre. De puissantes saveurs de mûre et de cassis envahissent la bouche dès l'attaque et jusqu'en milieu de bouche pour s'estomper dans une longue finale aux tanins envahissants. Très différent du millésime 1997. À conserver pendant 20 ans. Période de consommation : de 2015 à 2025. (James Halliday, www.winepros.com.au, 31 janv. 2002)


575704 SHIRAZ 2000 24,95 $

	Tintara, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Thomas Hardy & Sons)

Le Chardonnay Tintara de la même maison est également offert ce mois-ci (985358, page 10). Pour le shiraz, le fruit est entièrement fermenté en barrique et élevé pendant 15 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain.

Accord : steaks grillés.


Une première chez Vintages
692541 SHIRAZ 2001 19,95 $

	Tin Cows, Yarra Valley/Heathcote, Victoria (Très sec) 750 mL (Tarra Warra Estate)

Le Chardonnay Tin Cows de la même maison (692533) est également offert ce mois-ci.

Note de dégustation : Belle robe aux reflets cramoisis. Le nez merveilleux déploie des parfums de miel, d'épices, de petits fruits et de cerise. La bouche est charnue et juteuse. Bonne longueur et complexité et tanins fins. Note - **** 1/2 (sur 5). (Winestate, sept. 2003)


721589 SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON 2002 17,95 $

	Tantalus, Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Elderton Wines)

Note de dégustation : Un bon vin de soif à boire seul ou pour accompagner des mets d'été légers. Le bouquet rappelle la confiture de mûre, la prune et la menthe. Un vin sec et souple bien équilibré par des tanins mûrs. Mi-corsé et finale ronde et moelleuse. (Comité Vintages, sept. 2003)


606251 THE FUGUE 2000 26,95 $

	Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Nepenthe Wine)

Voici un assemblage typiquement bordelais, puisque les cinq cépages de la région s'y retrouvent : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, malbec et petit verdot.

Note de dégustation : [Cet assemblage à base de cabernet révèle des] arômes de vieux cuir et de sauce soya. Un vin très charnu. Les saveurs évoluées penchent vers le côté herbacé du spectre. Note - ******* (sur 5). (Winestate, mai-juin 2004)

Accord : agneau à l'ail et au romarin.


998476 SHIRAZ THE LODGE HILL 2001 24,95 $

	Clare Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Jim Barry Wines)

Note de dégustation : Sombre et mâchu. Un vin dense mais sans lourdeur aux saveurs de mûre et de prune noire teintées de réglisse. Les saveurs merveilleusement persistantes prennent des nuances boisées en s'estompant. Boire dès maintenant et jusqu'en 2012. Note - 90. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 juin 2003)

Accord : poitrine de canard grillée.


Vin du mois
998542 THE ROGUE 2002 17,95 $

	Cabernet/Merlot/Shiraz, Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Nepenthe Wine)

La maison Nepenthe est nommée d'après une boisson aux herbes égyptienne décrite par Homère dans l'Odyssée. On attribue à cet élixir le pouvoir de faire oublier les chagrins et de chasser la tristesse de l'âme. Ses vignobles étant situés en haute altitude, la maison a acquis un grand savoir-faire et offre des services de consultation aux autres vignerons de la région par l'entremise d'une filiale appelée Nepenthe Viticulture.

Note de dégustation : Ni élégant, ni percutant, mais très bon, très solide et d'un bouquet floral intense relevé de soupçons de toffee brûlé. Note - ** (sur 5). (Winestate, mai-juin 2004)*

Accord : côtes de dos cuites sur le barbecue avec sauce douce à saveur de fumée.


Un achat avantageux
744367 CABERNET SAUVIGNON 1998 14,95 $

	Premium, Victoria (Sec) 750 mL (Three Steps Vineyards)

Élevé en fûts de chêne américain, ce vin n'est que très peu filtré et pourrait présenter un dépôt même dans sa jeunesse. On recommande donc de le décanter avant de le servir.

Note de dégustation : La robe est rubis moyen et le nez livre des arômes de cassis et de cerise. Un vin sec au fruit bien soutenu par des tanins doux et une vive acidité. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : filets d'agneau saignants.


Découverte en succursale
995639 CABERNET SAUVIGNON 2000 33,95 $

	Margaret River (Très sec) 750 mL (Evans & Tate)

Note de dégustation : Couleur rubis profond et nez de cassis, de prune, de vanille, de cuir et de menthe. Un vin sec et concentré, qui nécessitera une bonne garde pour montrer toutes ses qualités. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité Vintages, août 2003)


Nouvelle-Zealand
699322 PINOT NOIR 2002 28,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL (Framingham)

Note de dégustation : Le millésime 2002 est parfait pour la consommation à court terme [2003 à 2006]. Élevé en fûts de chêne français (dont 25 % sont neufs), ce pinot noir de teinte rubis déploie un agréable bouquet de framboise et d'épices. Un vin plein de grâce et de souplesse, modérément concentré et aux saveurs mûres et douces de petits fruits et d'épices délicatement boisées. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)


606178 MERLOT 2002 29,95 $

	Bullrush Vineyard, Hawkes Bay, Île du Nord (Sec) 750 mL (Matua Valley)

Note de dégustation : Ce Merlot 2002 est un vin de vignoble unique issu du district de Ngatarawa (Hawkes Bay) et élevé en fûts de chêne français et américain (dont 70 % de fûts neufs). Fruité, corsé et aux nuances mûres et chaleureuses de framboise, de prune et d'épices, ce vin richement coloré présente une solide trame tannique, une profondeur et une structure garantes d'une longue garde. Note - ******** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)


Afrique du Sud
998468 SHIRAZ 2002 14,95 $

	WO Coastal Region (Sec) 750 mL (Inglewood Vintners)

Note de dégustation : On découvre dans ce vin les nuances classiques du shiraz, dont la mûre, le poivre, les miettes de bacon et un peu d'aiguille de pin. Sec, plutôt fruité, tanins mûrs et ample en bouche. Finale de longueur moyenne. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : brochettes d'agneau.


606160 CABERNET SAUVIGNON 2003 14,95 $

	Sonop, WO Paarl (Sec) 750 mL (African Terroir)

Ce vin contient 20 ppm de soufre libre.

Note de dégustation : Ce vin bien structuré et substantiel révèle des saveurs de petits fruits rouges aux nuances terreuses bien soutenues par le chêne. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004)

Accord : brochettes d'agneau.


Chili
261792 CABERNET SAUVIGNON 2002 12,95 $

	Domaines Barons de Rothschild (Lafite), Vallée de Colchagua (Sec) 750 mL (Viña Los Vascos)

La vinerie Viña Los Vascos est l'aventure chilienne de la maison Rothschild (Château Lafite-Rothschild).

Note de dégustation : Un vin souple aux nuances de terreau, de cèdre et de gadelle rouge avec des notes de café limoneux en finale. Son étoffe est moyenne, mais il y règne un bel équilibre. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 nov. 2003)


349878 CABERNET SAUVIGNON RÉSERVE 2000 12,95 $

	Rengo (Sec) 750 mL (Torreón de Paredes)

Note de dégustation : Arômes classiques de cabernet sauvignon (cassis et menthe) avec des notes de goudron, de terreau et de poivre noir. Un vin sec, plutôt fruité et bien équilibré. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : steak au poivre.


Une première chez Vintages
640953 PAZO DE LUZ CARMENÈRE RESERVA 2002 14,95 $

	Vallée du San Rafael (Sec) 750 mL (Michel Laroche & Jorge Coderch)

Jorge Coderch est une véritable légende dans le monde vinicole du Chili, où son dynamisme, son ambition et son énergie lui ont valu le surnom de « caballo loco » (cheval fou). Cherchant un partenaire international pour créer une gamme de vins haut de gamme au Chili, il s'est tourné vers Michel Laroche, de Chablis. Le partenariat Laroche Coderch est à l'origine d'une véritable révolution dans le monde des vins fins du Chili.


960807 RESERVA CARMENÈRE 2001 13,95 $

	Castillo de Molina, Vallée du Lontué (Sec) 750 mL (Viña San Pedro)

Du 15 août au 11 septembre 2004, obtenez *3 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit.

Note de dégustation : Un vin fruité pour accompagner vos savoureuses recettes de bouf ou d'agneau. Le bouquet évoque le bleuet, la cerise noire, le cassis, le goudron et la fumée. Un vin sec, mûr, joufflu et corsé prolongé par une longue finale. (Comité Vintages, nov. 2003)


928291 MERLOT 2001 17,95 $

	Visión, Vallée du Rapel (Sec) 750 mL (Viña Cono Sur)

Médaillé d'argent au Concours Mondial de Bruxelles 2003, en Belgique.

Note de dégustation : Issu d'un vignoble unique dans le district de Cachapoal (vallée du Rappel), ce vin rouge riche et généreux déborde de nuances de menthe et d'eucalyptus, de mûre et de cassis et de chêne grillé. Mi-corsé, texture ouverte et tanins fins. Très bonne à excellente longueur. Splendide avec de l'agneau ou du bouf teriyaki. Note - 88. (David Lawrason, janv. 2003)


Découverte en succursale
627331 SYRAH 2002 29,95 $

	Cuvée Alexandre, Vallée du Rapel (Sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Note de dégustation : Une version pure et moderne, axée sur le fruit, son caractère de prune, de cassis et de mûre de Boysenberry étant pondéré par la violette et des notes minérales, vanillées et épicées. Un vin riche et dense, qui ne transmet par contre aucune sensation de lourdeur. Finale de tanins musclés. Une garde à court terme lui permettra de révéler toute sa beauté. À boire jusqu'en 2006. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2004)


France - Bordeaux
998112 CHÂTEAU BARDE-HAUT 1995 45,95 $

	AOC Saint-Émilion (Très sec) 750 mL

Voisin des propriétés de Troplong-Mondot et La Mondotte, à Saint-Émilion, ce domaine de 17 hectares est planté à 80 % de merlot et 20 % de cabernet franc. Les vignes y ont en moyenne 33 ans d'âge. Sylviane Garcin-Cathiard, qui a acquis la propriété en 2000, est aussi propriétaire de Clos l'Église, à Pomerol et de Château Haut-Bergey et Château Branon, à Pessac-Léognan. Bien qu'il n'ait pas évalué le millésime 1995, Robert Parker fils a accordé aux millésimes 1997 à 2002 des notes entre 89 et 91.

Accord : rôti de bouf saignant.


Une sélection pour le cellier
998377 CHÂTEAU PATACHE D'AUX 2000 32,95 $

	AOC Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Les arômes intéressants de réglisse et de petits fruits mènent à une bouche mi-corsée aux tanins fermes et à la finale fumée. Meilleur après 2004. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2003)

Accord : smoked meat.


Une première chez Vintages
699611 CHÂTEAU LA CLAYMORE 2000 23,95 $

	AOC Lussac-Saint-Émilion (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : La robe est d'un bourgogne profond et le bouquet évoque la cerise noire, la vanille, le gibier et le smoked meat avec des notes minérales. Un vin sec, concentré et charnu soutenu par des tanins fermes. Corsé et longue finale fruitée et tannique. Vieillira en beauté pendant encore trois à cinq ans au cellier. (Comité Vintages, nov. 2003)


Une sélection pour le cellier
731364 CHÂTEAU PIPEAU 2000 38,95 $

	AOC Saint-Émilion Grand Cru ( Très sec) 750 mL (Pierre Mestreguilhem, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : ... Dominé par le fruit, et présente, outre une robe d'un rubis-pourpre profond, des arômes merveilleusement doux de framboise et de cerise. Plus ample et plus musclé que je ne l'aurais subodoré au vu de mes premières dégustations, il se distingue par une finale au gras généreux. Une garde de 1 à 2 ans permettra à ses tannins de s'assouplir. Cette merveille, qui constitue la plus belle réussite à ce jour de Pipeau, tiendra bien 10 à 15 ans. Note - 90. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003)


Découverte en succursale
699702 CHÂTEAU LALANDE 2000 47,95 $

	AOC Saint-Julien (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de mûre, de cassis et de grain de café, avec une trace de gibier. Un vin sec, rond, bien équilibré et très accessible. Bien qu'il soit délicieux dès maintenant, surtout avec des viandes rouges saignantes, une garde à moyen terme lui sera salutaire. (Comité Vintages, nov. 2003)


France - Beaujolais
420257 DOMAINE DE LATHEVALLE 2002 17,95 $

	AOC Morgon (Sec) 750 mL (Mommessin)

Note de dégustation : Un gamay vif et fruité qui fera un accord réussi avec le filet de veau. Le bouquet rappelle la fraise avec des tonalités minérales et un soupçon de menthe poivrée. Un vin sec au bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Mi-corsé et finale persistante. (David Churchill, Vintages, juin 2004)

Accord : oie farcie, poulet au chambertin.


France - Bourgogne
925537 FIXIN 1999 35,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Domaine Pierre Gelin, Vitic.)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de compote de cerise et de chocolat au lait avec un léger caractère terreux. Sec, plutôt charnu et corsé et aux tanins souples. Ce pinot noir est prêt à boire dès maintenant et au cours des deux prochaines années. (Comité Vintages, juin 2003)

Accord : poisson de mer grillé, filet de veau.


France - Loire
640771 CHINON 2002 17,95 $

	AOC, La Coulée Automnale (Très sec) 750 mL (Couly-Dutheil)

Note de dégustation : Un délicieux vin de cabernet franc qui accompagnera à merveille les viandes rouges légères ou les pâtes. Les arômes évoquent la framboise, les herbes fraîches et les petits fruits noirs. Un vin sec aux bons rappels des arômes en bouche. Léger à mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, nov. 2003)


France - Midi
998344 LES COUSTADES 2000 17,95 $

	Vin de Pays des Côtes de Pérignan (Sec) 750 mL (J.M. Hortala)

L'appellation Vin de Pays des Côtes de Pérignan est située dans le département de l'Aude (Midi), qui englobe les AOC Corbières et Fitou. Ce vin est un assemblage à 80 % de cabernet sauvignon et 20 % de syrah.

Note de dégustation : Un vin robuste et profondément savoureux qui s'accordera bien avec les mets complexes. Les arômes rappellent les épices, le bleuet, la cerise et le cassis. Sec, opulent et souple. Très longue finale. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : cassoulet, sanglier.


956888 LA GARRIGUE 2001 16,95 $

	Château la Casenove, AOC Côtes du Roussillon (Sec) 750 mL (Étienne Montès, Prop.-Récolt.)

« Garrigue » est le terme que l'on donne en France à ce parfum particulier qui embaume l'air du Midi de la France, et que l'on décrit comme étant un mélange de lavande, de thym, de sauge, de sarriette et d'écorce de citron. Étienne Montès était ce célèbre photojournaliste qui parcourait le monde pour rapporter des dossiers photographiques des conflits qui y faisaient rage un peu partout. En 1987, il cessa ses activités journalistiques pour se consacrer à l'univers plus paisible de la vigne et du vin. Son millésime 2000, vin du mois en février 2003, a remporté un franc succès.

Note de dégustation : Un vin riche, mûr et fruité fait à base de carignan, grenache et mourvèdre. Les arômes suggèrent la confiture de cerise noire et la framboise mûre. Légèrement demi-sec, rond et moelleux. Idéal pour les mets riches à base de viande. Mi-corsé et longue finale fruitée. (Comité Vintages, nov. 2003)


Une première chez Vintages
998740 L'ESPRIT DU SILÈNE 2000 18,95 $

	AOC Coteaux du Languedoc (Très sec) 750 mL (Domaine du Silène des Peyrals)

Le domaine tire son nom d'un ancien cachet d'argile découvert sur la propriété. Le cachet est à l'effigie de Silène. Dans la mythologie grecque, Silène était le précepteur de Dionysos, dieu du vin. L'Esprit du Silène est un assemblage de syrah et de grenache avec un peu de cinsault de vieilles vignes. Les vins sont élevés dans des cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur du fruit.

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de cerise noire, de prune, de smoked meat, de clou de girofle et de mine de crayon avec un soupçon de basse-cour. Un vin sec et équilibré au noyau doux et épicé. Corsé et longue finale. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : recettes de bouf épicées.


627752 CHÂTEAU DE CORNEILLA 2001 15,95 $

	AOC Côtes du Roussillon, Élevé en fût de chêne (Très sec) 750 mL (Ph. Jonqueres d'Oriola, Prop.)

Fait à partir des cépages typiques du Midi de la France - syrah, grenache, carignan et mourvèdre - le Château de Corneilla rouge est élevé pendant 10 mois en barriques de chêne de l'Allier.

Accord : cassoulet (riche ragoût du sud de la France avec diverses viandes, haricots, gras, légumes aromatiques et fines herbes).


Une première chez Vintages
626440 CHÂTEAU AUZIAS 2001 15,95 $

	Petitmessieurs, AOC Cabardès (Sec) 750 mL (Nathalie et Dominique Auzias)

L'assemblage renferme 35 % de merlot, 25 % de grenache, 15 % de syrah et 25 % de cabernet.

Note de dégustation : Ce vin très parfumé déploie un bouquet de prune, de compote de cerise, de raisin sec, de clou de girofle et de chocolat noir. Sec, souple et riche, ce vin mi-corsé est doté d'une longue finale persistante. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : poitrine de canard grillée.


Découverte en succursale
951665 MERLOT 2001 12,95 $

	Domaine des Aspes, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL (Vign. Roger)

Les vins du pays d'Oc sont réputés pour leur fruité et leur harmonie; ils portent l'appellation Vin de Pays d'Oc car les cépages utilisés ne sont pas autorisés par l'AOC Saint-Chinian. Ce merlot exhibe un vif fruité de cerise et de baies, bien équilibré par le tanin.


France - Rhône
Sur la couverture
627109 GIGONDAS 1999 23,95 $

	AOC, Le Déduit des Chasses, Grande Réserve (Sec) 750 mL (La Cave des Vign. de Gigondas)

Un assemblage à 80 % de grenache et 20 % de syrah et de mourvèdre.

Note de dégustation : Un vin solidement charpenté qui, bien que délicieux dès maintenant, bénéficierait d'un séjour de deux ou trois ans au cellier. Les arômes rappellent la prune, les petits fruits et les épices. Un vin sec, riche et corsé prolongé par une longue finale fruitée aux nuances de cèdre. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : confit de canard.


719286 DOMAINE DE L'AMEILLAUD 2002 9,95 $

	Vin de Pays du Vaucluse (Sec) 750 mL (S.C.E.A. de l'Ameillaud)

Composé généralement à 60 % de grenache, 20 % de syrah, et 20 % de carignan, le Domaine de l'Ameillaud est l'un des vins d'été favoris de notre clientèle. Robert Parker fils a dit de la maison qu'elle était « un domaine de haute qualité situé dans le village de Cairanne».

Accord : légumes grillés, côtelettes de veau grillées.


748947 VACQUEYRAS 2000 18,95 $

	AOC, Domaine de l'Oiselet (Sec) 750 mL (Du Peloux)

80 % grenache et 20 % syrah.

Note de dégustation : Un vin souple, rond et mûr fait pour les steaks grillés. Le bouquet évoque la fraise et les épices. Sec, mi-corsé et longue finale. (Vintages, oct. 2003)

Accord : agneau cuit sur le gril.


Un achat avantageux
996199 CHÂTEAU ESTÈVE D'UCHAUX 2001 19,95 $

	Grande Réserve, Côtes-du-Rhône Villages (Sec) 750 mL (Gérard & Marc Français, Prop.-Récolt.)

60 % grenache et 40 % syrah.

Note de dégustation : Un vin agréablement gras, ouvert et attrayant qui révèle des soupçons de prune et de framboise. Il est un peu cru, mais avec suffisamment de chair pour le soutenir. Frais et éclatant. Le milieu de bouche est ferme et poivré. Un bon vin. Jusqu'à cinq ans de longévité. Prix Decanter (Côtes-du-Rhône Villages Tasting). Note - ***** (sur 5). (Decanter, mars 2003)

Accord : agneau ou bouf saignant.


427617 CHÂTEAU DE NAGES ROUGE 2001 13,95 $

	AOC Costières de Nîmes (Très sec) 750 mL (M. Gassier, Prop.-Récolt.)

Ce vin est composé à 70 % de grenache noir et 30 % de syrah. Voici ce que le propriétaire et viniculteur Michel Gassier dit au sujet de ce vin : « À mon avis, la Méditerranée elle-même laisse son empreinte sur ce vin... C'est un vin convivial fait pour être partagé avec des amis qui savent savourer le moment. »

Note de dégustation : Un vin ample, mûr et agréable qui plaira à tous. Les arômes rappellent la tarte aux mûres, la prune et la fumée de bois. C'est un vin à peine demi-sec doté d'une longue finale fruitée. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : brochettes d'agneau, poitrines de canard grillées.


Découverte en succursale
643221 BEAUMES DE VENISE ROUGE 2000 16,95 $

	AOC Côtes-du-Rhône Villages (Très sec) 750 mL (Domaine de Coyeaux)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de petits fruits, de violette et de prune. Un vin sec, souple, moelleux et long en bouche. (Comité Vintages, nov. 2003)


Georgia
999250 SAPERAVI 2002 15,95 $

	Kakheti (Sec) 750 mL (Kakhetian Wines)

La région de Kakheti produit 70 % de tous les vins et spiritueux en Géorgie. Certains des vins de cette région sont encore élevés dans des jarres en terre cuite appelées « kvevri », qui impartissent un bon noyau tannique aux vins rouges, surtout ceux faits à partir de saperavi.

Note de dégustation : La robe est d'un pourpre foncé empreint de jeunesse et le bouquet dégage des arômes de bleuet, de prune, de fumée et de cuir. Un vin sec et rustique bien équilibré par le fruit et les tanins. Mi-corsé et longue finale fruitée et tannique. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : recettes de viande riches.


Une première chez Vintages
999243 KHVANCHKARA-SAMEBA 2000 15,95 $

	Sagarejo (Demi-doux) 750 mL (Kakhetian Wines)

Fait à base des cépages indigènes saperavi, aleksandrouli et mujuretuli, ce vin demi-doux s'accordera bien avec des desserts simples modérément sucrés.

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de raisin sec, de cerise, d'anis, de cèdre et d'épices. Un vin demi-doux à la longue finale équilibrée. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : biscuits aux raisins.


Italie - Haut Adige/Trentin
717306 MERLOT 2001 13,95 $

	Bollini, DOC Trentino (Très sec) 750 mL (Empson & Co.)

Note de dégustation : Voici un merlot énergique et bien façonné qui n'attend que votre prochain barbecue. Le bouquet livre des parfums de cerise, de prune et d'écorce d'agrumes avec un soupçon de cèdre. La bouche modérément complexe montre un fruité de cerise et de prune et une acidité vive. Intensité et longueur moyennes. Bon rapport qualité-prix. (Wine Access "First In Line" E-Report, mai 2004)

Accord : saucisses fines.


Italie - Piémont
948778 BARBERA D'ALBA SUPERIORE 2000 29,95 $

	DOC, Papagena e Pamina (Très sec) 750 mL (Fontanafredda)

« Papagena » est la compagne espiègle de l'oiseleur Papageno dans La flûte enchantée, opéra comique de Mozart.

Note de dégustation : Le Barbera d'Alba Papagena [2002] est un [modèle d'excellence]. Note - 2 Verres* (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2003)*

Accord : côtelettes d'agneau.


Un achat avantageux
923680 BARBERA D'ASTI 1998 12,95 $

	DOC, Vecchi Ricordi (Très sec) 750 mL (Cantine Valcolli)

Note de dégustation : Un vin léger, fruité et vivifiant parfait à siroter seul ou pour accompagner des légumes rôtis et du poulet cuit sur le gril. Les arômes rappellent la ronce et le terreau. Un vin sec, énergique et très agréable. (Comité Vintages, sept. 2003)


Une sélection pour le cellier
972000 BAROLO 1999 69,95 $

	DOCG (Très sec) 750 mL (Mauro Molino)

Note de dégustation : J'étais très impressionné par le barolo 1999, élégant et doux, avec un nez de réglisse, légèrement épicé, frais et soyeux en bouche, théoriquement une cuvée générique, mais bien plus en pratique. À boire : 2005-2014. (Daniel Thomases, Wine Advocate, 31 oct. 2003)


617431 BARBERA D'ALBA 2003 19,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Gianni Gagliardo)

Gianni Gagliardo fait partie de la nouvelle vague de producteurs dans le Piémont. Il s'est joint à la maison Paolo Colla dans les années 1970 lorsque les liens du mariage l'ont uni à cette famille. En 1986, il est devenu le propriétaire unique de l'exploitation et a commencé son plan de restructuration. Cette même année, il a donné à la vinerie le nom de Gianni Gagliardo et a remplacé quelques-uns des grands foudres de chêne par des barriques de chêne français. Aujourd'hui, ses deux fils aînés travaillent à ses cotés, peaufinant constamment les méthodes de vinification pour les adapter aux styles de vins qu'il souhaite produire. Aucun détail n'est laissé au hasard, y compris la bouteille, qui a désormais une forme plus simple et dynamique.

Accord : viandes italiennes.


Une découverte de Vintages
643254 DOLCETTO D'ACQUI 2002 15,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Ca'Bianca)

Le Dolcetto d'Acqui est moins connu que le délicieux mousseux rouge demi-sec Brachetto d'Acqui DOCG. Toutefois, certains producteurs comme la maison Ca'Bianca ont connu de francs succès avec le dolcetto dans cette région piémontaise peu connue.

Note de dégustation : Un vin du Piémont mûr et fruité qui montre de façon convaincante que la région ne produit pas que des grands vins de longue garde. Les arômes rappellent le gâteau aux fruits, la mûre, la prune, le champignon et le cuir. C'est un vin légèrement demi-sec au noyau fruité frais et invitant. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : filet de porc.


Découverte en succursale
640334 DOLCETTO D'ALBA 2001 20,95 $

	DOC, Mise du domaine (Très sec) 750 mL (Aurelio Settimo)

Note de dégustation : Robe rubis foncé et nez de cerise noire, d'épices, de prune, de viande et de fumé. Un vin sec, vigoureux et très concentré. Mi-corsé et long en bouche. (Comité Vintages, déc. 2003)


Découverte en succursale
927244 DOLCETTO D'ALBA 2001 19,95 $

	DOC, Mise du domaine (Très sec) 750 mL (Mauro Veglio)

Note de dégustation : Rouge éclatant. Arômes de framboise et de chocolat amer. Souples et primaires, les saveurs peu évoluées de fruits rouges et de réglisse sont superbement soutenues par une acidité incisive. Dense et coulant en bouche. Note - 87. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, janv.-févr. 2003)


Découverte en succursale
996082 PE MOL 2000 39,95 $

	DOC Langhe (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Luciano Sandrone)

Note de dégustation : Un assemblage de barbera et de nebbiolo, le Pe Mol 2000 Langhe Rosso se distingue par l'opulence veloutée de son fruit. (Gambero Rosso Italian Wines 2003)


Italie - Pouilles
976308 SQUINZANO ROSSO 2000 10,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Coop Agr. Santa Barbara)

Le Squinzano rouge de la maison Santa Barbara est un assemblage de negroamaro et de malvasia nera.

Note de dégustation : Un vin robuste et confituré fait pour le barbecue. Le bouquet déploie des nuances de crème de mûre, de framboise et d'épices. Il est à peine demi-sec, souple et moelleux. Mi-corsé à corsé et longue finale fruitée. (Comité Vintages, nov. 2003)


724328 SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA 1998 13,95 $

	DOC, Ca'ntele (Sec) 750 mL (Az. Vinic. Guagnano)

Note de dégustation : Un vin italien opulent et confituré qui conviendra parfaitement aux viandes grillées. Le bouquet évoque la mûre, le tabac, les fleurs séchées, la prune et le goudron. Un vin sec, riche et équilibré. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : agneau grillé.


Italie - Sicile
937508 CENT'ARE 2001 7,95 $

	IGT Sicilia (Sec) 375 mL (Duca di Castelmonte)

Le format de 750 mL de ce vin (546192) fait partie de notre populaire collection Les essentiels de Vintages.

Note de dégustation : La robe est d'un rubis-pourpre moyen et le bouquet déploie des arômes prononcés de mûre, de mûre blanche et de bleuet. Ce vin possède un charme rustique qui le destine particulièrement bien aux hamburgers grillés sur le barbecue ou même aux fromages mi-forts. Un vin sec aux bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale fruitée. (Comité Vintages, févr. 2004)


Italie - Toscane
Un achat avantageux
965988 CHIANTI 2002 12,95 $

	DOCG (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Poliziano)

Note de dégustation : Un chianti fruité idéal pour les pâtes en sauces à la viande ou les hamburgers grillés sur le barbecue. Les arômes rappellent la cerise et la framboise. Un vin sec qui trouve un bel équilibre entre le fruit et l'acidité. Mi-corsé et finale satisfaisante. (Comité Vintages, sept. 2003)


971432 MAGARI 2001 69,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Ca'Marcanda/Gaja)

Ce vin de la filiale toscane de la maison Gaja est un assemblage de cabernet sauvignon et de merlot.

Note de dégustation : Compte tenu que le raisin provient de vignes très jeunes, il semble clair que cette propriété est vouée à un grand avenir. Le Magari 2001, dont on pourrait dire que c'est un « deuxième vin », est élégant, linéaire et précis, avec un poids et un impact aromatique qui rappellent les graves. Il est léger mais recèle des touches herbacées douces avec un fruité de mûres, des tanins lisses, et une continuité admirable sur le palais. Maturité anticipée : 2005-2012. Note - 89. (Daniel Thomases, Wine Advocate, 26 avril 2004)


Une sélection pour le cellier
344762 CARMIGNANO 2000 33,95 $

	DOCG, Nobil Casa Contini Bonacossi, Villa di Capezzana (Très sec) 750 mL (Tenuta di Capezzana)

Note de dégustation : Cet excellent vin offre un rapport qualité-prix relativement bon. Le bouquet intense de petits fruits, d'épices et de poivre mène à une bouche corsée aux tanins soyeux. Riche finale. Meilleur après 2004. Note - 91. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)

Accord : foie de veau grillé.


Vin du mois
606541 CHIANTI CLASSICO 2001 19,95 $

	DOCG, Pèppoli (Très sec) 750 mL (Marchesi Antinori)

La famille Antinori a acquis le vignoble Pèppoli en 1985 pour marquer le 600e anniversaire de l'histoire vinicole de la famille. La propriété de 100 hectares (250 acres), dont 62 hectares (155 acres) sont encépagés, n'est située qu'à environ 5 km de son légendaire vignoble Tignanello. Le sol rocailleux et l'exposition est-nord-est du vignoble créent un microclimat unique idéal pour la culture du sangiovese qui compose ce vin.

Note de dégustation : Seul chianti de la maison qui ne soit pas un riserva, le Pèppoli 2001 libère de jolis arômes de mûre poivrée dans un ensemble souple et mi-corsé qui mise sur la fraîcheur et l'accessibilité. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, avril 2004)

Accord : risotto aux champignons, gibier grillé.


627745 CHIANTI CLASSICO 2001 11,95 $

	DOCG, Pèppoli (Très sec) 375 mL (Marchesi Antinori)

La famille Antinori a acquis le vignoble Pèppoli en 1985 pour marquer le 600e anniversaire de l'histoire vinicole de la famille. La propriété de 100 hectares (250 acres), dont 62 hectares (155 acres) sont encépagés, n'est située qu'à environ 5 km de son légendaire vignoble Tignanello. Le sol rocailleux et l'exposition est-nord-est du vignoble créent un microclimat unique idéal pour la culture du sangiovese qui compose ce vin.

Note de dégustation : Seul chianti de la maison qui ne soit pas un riserva, le Pèppoli 2001 libère de jolis arômes de mûre poivrée dans un ensemble souple et mi-corsé qui mise sur la fraîcheur et l'accessibilité. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, avril 2004)

Accord : risotto aux champignons, gibier grillé.


718122 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2000 24,95 $

	DOCG (Très sec) 750 mL (Castello Gabbiano )

Note de dégustation : Un vin net, fruité et mi-corsé aux tanins fins et à la finale fraîche. Adorable. Prêt à boire. (James Suckling, www.winespectator.com, 30 sept. 2003)

Accord : ragoût de viande épicé.


994608 CHIANTI CLASSICO 2000 29,95 $

	DOCG (Sec) 750 mL (Castello di Bossi)

Note de dégustation : Ample, charnu et savoureux, le Chianti Classico 2000, qui arbore un rubis-pourpre profond, se distingue par son ampleur et par la générosité de son fruité et de son gras. Ce vin charnu, séduisant et corsé sera parfait dans les 5 à 6 ans. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 déc. 2002)

Accord : risotto aux champignons sauvages et saucisses épicées.


997387 CHIANTI CLASSICO 2000 15,95 $

	DOCG (Sec) 375 mL (Castello di Bossi)

Note de dégustation : Ample, charnu et savoureux, le Chianti Classico 2000, qui arbore un rubis-pourpre profond, se distingue par son ampleur et par la générosité de son fruité et de son gras. Ce vin charnu, séduisant et corsé sera parfait dans les 5 à 6 ans. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 déc. 2002)

Accord : risotto aux champignons sauvages et saucisses épicées.


Une première chez Vintages
964130 ROCCATO 1999 49,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Rocca delle Macìe)

Note de dégustation : La maison Rocca delle Macìe se distingue à plusieurs égards cette année, dont le fait d'avoir obtenu pour ce vin une cote de trois Verres (la plus haute cote). Certains seront étonnés d'apprendre qu'en fait, depuis plusieurs années, le Roccato s'est souvent classé parmi les finalistes dans nos dégustations et qu'il a, à plus d'une occasion, failli remporter le premier prix. Les onophiles attentifs auront d'ailleurs remarqué que la vinerie de Sergio Zingarelli a haussé la mise et que depuis que ses vignobles sont à même de produire des raisins parfaitement mûris, la maison est bien placée pour produire des vins d'une qualité encore supérieure. Le Roccato 1999, qui comprend des parts égales de sangiovese et de cabernet sauvignon, est un vin dense et concentré. Il montre un fruité généreux exempt de nuances végétales, un caractère agréablement moelleux et une bonne longueur en bouche. Note - 3 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2003)


Découverte en succursale
627786 CHIANTI CLASSICO RISERVA 1999 39,95 $

	DOCG, Cortevecchia (Très sec) 750 mL (Fattoria Le Corti)

Note de dégustation : Les arômes de tabac et de petits fruits mûrs se prolongent dans une bouche mi-corsée, aux tanins légers et à la finale fruitée. Un vin prêt à boire. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 oct. 2002)


Découverte en succursale
706986 ROSSO DI MONTALCINO 2001 37,95 $

	DOC, Calbello (Très sec) 750 mL (Cantina Costanti)

Note de dégustation : Le meilleur des deux rosso di montalcinos de Costanti est le Calbello 2001, avec son riche nez de cinchona [quinquina] et de griotte, qui précède des tanins bien fondus. (Gambero Rosso Italian Wines 2004)


Découverte en succursale
700609 CABELLO ARDINGO 2000 39,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Andrea Costanti)

Note de dégustation : Vinifié par Andrea Costanti, cet assemblage 75 % merlot et 25 % cabernet sauvignon arbore un pourpre opaque et dégage des arômes de goudron, de cuir, de café, de prune et de mûre. Aussi riche qu'intense, corsé, puissant et musclé, il est impressionnant, mais ne conviendra qu'aux amateurs sachant s'armer de patience et disposant d'une cave très fraîche. À maturité : 2007-2018. Note - 93. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, déc. 2002)


Découverte en succursale
699751 ROSSO TOSCANA 2001 19,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Castello di Cacchiano di Giovanni Ricasoli)

Note de dégustation : Cet assemblage 80 % sangiovese et 20 % merlot présente une robe rubis moyen et des arômes de canneberge séchée, de griotte, de rose, de poivre noir, d'anis et d'épices orientales. Un vin sec et souple, aux tanins agréablement discrets. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité Vintages, nov. 2003)


Italie - Vénétie
995704 VALPOLICELLA SUPERIORE 2000 15,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Az. Vinic. Zenato)

Note de dégustation : Un vin mûr et intensément fruité qui fera un accord réussi avec toute une variété de pâtes, dont les fettucinis alfredo et la lasagne aux épinards. Les arômes rappellent la cerise séchée, le raisin sec et les fleurs. Un vin sec à la longue finale épicée et fruitée. (Comité Vintages, août 2003)


917864 VALPOLICELLA CLASSICO 2001 13,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Az. Agr. Brigaldara)

Note de dégustation : Le vin ...[est] incroyablement juteux, extrêmement buvable et d'un fruité abondant qui promet une bonne garde. La bouche généreuse et bien orchestrée montre une grande précision grâce à la vive acidité et aux tanins doux. Une véritable aubaine. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004 )

Accord : pâtes primavera.


135293 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE LE POIANE 1999 19,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Fratelli Bolla)

Le Valpolicella Le Poiane de la maison Bolla est soumis à une fermentation secondaire appelée « ripassato ». Dans ce processus, le jus du valpolicella est pompé sur les résidus de peaux issus de la production d'amarone puis laissé à macérer pendant 20 jours. De plus, contrairement aux valpolicellas habituels, ce vin est élevé pendant une ou deux années dans de petits fûts de chêne avant la mise en bouteille. Le résultat : un vin au degré d'alcool plus élevé, à la robe plus profonde et aux saveurs plus intenses que les autres valpolicellas.

Accord : viandes rôties et fromages vieillis.


699777 BARDOLINO 2003 14,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Az. Ag. Cavalchina)

Note de dégustation : Un vin rouge tout à fait charmant et rafraîchissant à boire avant le plat principal. Les arômes évoquent la cerise sure, la fraise, et le cèdre avec des notes de viande séchée. Un vin sec, léger et frais à l'acidité rafraîchissante en finale. (Comité Vintages, nov. 2003)


Un achat avantageux
721100 CORVINA VERONESE 2002 11,95 $

	IGT, Kòrae (Très sec) 750 mL (Pasqua)

Le corvina, un des principaux cépages entrant dans la composition des valpolicellas, amarones et bardolinos, est ici utilisé seul. Le corvina est en soi léger à mi-corsé, fruité et d'une acidité vive et rafraîchissante. On dit aussi qu'il peut présenter d'agréables nuances d'amande amère en finale.

Accord : poulet aux amandes.


Liban
995951 ROUGE DE NUIT 1999 13,95 $

	Village de Kefraya, Vallée de la Békaa (Sec) 750 mL (Cave Kouroum de Kefraya)

Un assemblage comprenant 50 % de cinsault, 20 % de cabernet sauvignon, 10 % de syrah, 10 % de mourvèdre et 10 % de carignan.

Note de dégustation : Cet assemblage présente un caractère plus rustique que le cinsault [monocépage] de la maison. Il se rapproche davantage du [de son] 7 Cépages avec son nez de liqueur de cerise et d'épices, mais sa bouche est plus charnue et d'une rétro-olfaction plus épicée. Il accompagnera à merveille le ragoût de jeune sanglier. (Oenotria: The Mediterranean Wines Magazine, juin 2003)


Portugal
949974 QUINTA DE CABRIZ 2001 11,95 $

	DOC Dão, Colheita Seleccionada (Sec) 750 mL (Dão Sul-Sociedade Vitivinicola)

« Colheita » signifie « récolte » en portugais. Ainsi, « Colheita Seleccionada » signifie « récolte sélectionnée ».

Note de dégustation : Un vin rouge sec, mûr, riche et corsé qui se rapproche d'un porto en intensité. Les arômes rappellent la prune et la réglisse noire. Un vin à peine demi-sec aux saveurs mûres et intenses. Corsé et longue finale. (Comité Vintages, déc. 2003)

Accord : fromages vieillis.


950220 GARRAFEIRA TINTO 1997 14,95 $

	DOC Bairrada (Très sec) 750 mL (Caves Alicança)

Note de dégustation : Un vin aux nuances d'épices, de cuir et de fruits qui conviendra à beaucoup de viandes robustes. En plus du cuir et des épices, le bouquet déploie des nuances de bleuet et de cèdre. Sec, mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, sept. 2003)


Espagne
742304 MERLOT ATRIUM 2002 15,95 $

	DO Penedès (Sec) 750 mL (Miguel Torres)

À l'époque romaine, l'« atrium » était la plus belle pièce de la maison. Ce vin entièrement de merlot a été fermenté dans des cuves d'inox avant d'être mis en fûts de chêne, dont des barriques de chêne de l'Allier (25 % neuves).

Accord : poitrine de canard grillée.


998187 MONASTRELL CASTAÑO 2002 10,95 $

	DO Yecla (Très sec) 750 mL (Bodegas Castaño)

« Monastrell » est le nom espagnol du mourvèdre.

Note de dégustation : ... D'un pourpre dense, le 2002 révèle des tannins étonnamment doux, ainsi que de généreux arômes de mûre, d'airelle et de groseille. ... Ce vin mérite d'être acheté en grande quantité. À boire dans les 2 à 5 ans. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 30 juin 2003)

Accord : côtes de dos grillées sur le barbecue.


529586 VIÑA BOSCONIA RESERVA 1996 34,95 $

	DOC Rioja (Sec) 750 mL (R. López de Heredia Viña Tondonia)

« Le vin est un parfait gentleman qui sait vieillir ». Voici comment Luis G. de Candamo décrit, dans son livre intitulé R. López de Heredia: Biography of the Supreme Rioja, les vins de la maison R. López de Heredia. Très traditionnelle, la vinerie suit à la lettre les règles de la Rioja, qui veut que les vins de réserve soient vieillis pendant au moins trois ans à la vinerie - une année sous chêne et deux années en bouteille. Souvent, la maison vieillit ses vins encore davantage, six ans dans le cas présent, avant de les livrer sur le marché. Son jeune viniculteur, Maria José López de Heredia, est aussi attaché à la tradition, mais ses vins sont toujours de facture très moderne et merveilleusement vivants.

Accord : médaillons de veau avec sauce au vin rouge.


981613 FINCA ANTIGUA CRIANZA 2000 14,95 $

	DO La Mancha (Sec) 750 mL (Familia Martinez-Bujanda)

Après une période de fermentation de deux semaines en cuves d'inox, le vin est élevé pendant 14 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain neufs.

Note de dégustation : Les saveurs éclatantes de fleurs et de petits fruits jaillissent de ce vin rouge souple et rafraîchissant. Sa structure est parfaite pour les mets légers. Prêt à boire. (Thomas Matthews, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)


Découverte en succursale
699710 CRIANZA LEGITIM 2000 21,95 $

	DO Priorat (Très sec) 750 mL (Bodega de Muller)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de tomate séchée au soleil, de groseille et de compote de cerise et rhubarbe. Un vin sec, mûr, complexe et très riche. Corsé et long en bouche. (Comité Vintages, nov. 2003)


Découverte en succursale
994749 CRIANZA MONASTERIO DE LAS VIÑAS 2001 10,95 $

	DO Cariñena (Sec) 750 mL (Grandes Vinos y Viñedos)

Un assemblage de garnacha, tempranillo, cariñena et cabernet sauvignon. Le viniculteur Morales Calderón comptait parmi nos invités spéciaux à la rencontre de 2003 des Jeunes viniculteurs à Toronto. Son vin a obtenu un vif succès ce soir-là.


Découverte en succursale
722066 CRIANZA MONTESIERRA 2001 15,95 $

	DO Somontano (Sec) 750 mL (Bodega Pirineos)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de cerise, de cassis, de réglisse et de fumé. Un vin sec, de structure ferme, qui se bonifiera à court terme (2-5 ans). (Comité Vintages, nov. 2003)


Suisse
Une première chez Vintages
606343 PINOT NOIR ALPEGE DU VALAIS 2002 25,95 $

	AOC Valais (Très sec) 750 mL (Jacques Germanier)

Note de dégustation : Robe rubis pâle et arômes de fraise et de cerise sure avec des notes terreuses et fumées. Un pinot noir de facture alsacienne, sec, léger et moelleux. Agréable finale fruitée et persistante. (Claudius Fehr, Vintages, févr. 2004)

Accord : saumon grillé.

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Vin Rosé
Livraison du 7 août
Canada - Ontario
Sur la couverture arrière
395897 ROSÉ SEC 2003 11,95 $

	VQA Ontario (Sec) 750 mL (Henry of Pelham)

Note de dégustation : Robe rose électrique très estivale. Le bouquet révèle des arômes de fraise et de rhubarbe avec quelques notes relevées d'agrumes et de cannelle. Un vin sec, vif et savoureux. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. Excellent en apéritif, bien rafraîchi, par une chaude journée. (David Churchill, mai 2004)

Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner une salade de poulet grillé.


Australie
Découverte en succursale
999847 GRENACHE ROSÉ 2003 16,95 $

	Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Geoff Merrill)

Un rosé vif et fruité, superbement équilibré par un beau filet d'acidité. À savourer avec une salade aux fruits de mer, une paella, des huîtres ou du poulet grillé.


France - Loire
603720 ROSÉ DE LOIRE 2003 11,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (Château de Champteloup)

La vinerie assemble le cabernet franc au cépage blanc grolleau gris pour produire ce rosé vif et très rafraîchissant.

Accord : viandes froides et sandwichs au concombre.


France - Midi
954396 DOMAINE LE PIVE 2003 11,95 $

	Gris, Vin de Pays des Sables du Golfe de Lyon (Sec) 750 mL (Domaines Jeanjean)

Voici un vin tout indiqué pour les fins de semaine au chalet puisque le vignoble d'où il est issu est situé sur une ancienne plage, tout au bord de la Méditerranée. Il a été élaboré selon la méthode supérieure de la saignée, où une partie du jus destiné à la fabrication de vin rouge est soutirée après un léger contact avec les peaux. Ce vin est entièrement de grenache.

Accord : poisson d'eau douce ou vivaneau passé à la poêle.


France - Provence
Découverte en succursale
462382 CUVÉE SPÉCIALE ROSÉ 2003 12,95 $

	AOC Coteaux d'Aix en Provence (Très sec) 750 mL (Château de Fonscolombe)

La production de Fonscolombe est constituée pour moitié de rosés élaborés par la méthode supérieure de la saignée. Selon le producteur, le grenache, appuyé de cinsault et de carignan, engendre un rosé de style fruité qui lui plaît davantage.

Accord : longe de porc farcie, ratatouille.


France - Rhône
Découverte en succursale
319012 TAVEL 2002 19,95 $

	AOC, L'Espiègle (Très sec) 750 mL (Paul Jaboulet Aîné)

Note de dégustation : De style traditionnel, robe rouge brique et notes de thé glacé parfumé au citron et de fraise séchée. L'amertume en finale devrait être masquée par le mets approprié (saumon poché). À boire dès maintenant. (James Suckling, www.winespectator.com, 30 juin 2004)


Italie - Sardaigne
603746 ROSÉ ALGHERO 2003 13,95 $

	DOC, Oleandro (Très sec) 750 mL (Tenute Sella & Mosca)

La maison Sella & Mosca fait son rosé à partir des cépages cannonau (grenache), sangiovese et cabernet sauvignon. Le producteur suggère de le servir en apéritif ou pour accompagner une soupe de poisson ou de l'anguille grillée.


Espagne
Découverte en succursale
603795 MUGA ROSÉ 2003 13,95 $

	DOC Rioja (Très sec) 750 mL (Bodegas Muga)

Composé de 60 % garnacha (grenache), 30 % viura (un cépage blanc indigène) et 10 % tempranillo, le moût du Muga a macéré 12 heures au contact des peaux. Le vin a ensuite fermenté 25 jours dans des cuves en bois de 2 000 L et subi un élevage de quatre mois dans les mêmes cuves avant d'être mis en bouteilles.

Accord : paella.

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Champagne et Vin Mousseux
Livraison du 7 août
France Champagne
Une première chez Vintages
924662 CHAMPAGNE BRUT 1992 54,95 $

	(Champagne Esterlin) (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Robe paille pâle et excellente mousse. Les arômes suggèrent la pomme verte, la pâte à pain et les agrumes. Bien qu'il soit légèrement oxydant (comme on peut s'attendre d'un bon champagne d'un certain âge), ce champagne sec n'en est pas moins merveilleusement vif et expressif. Corsé et longue finale sèche. (Comité VINTAGES, juin 2003)

Accord : huîtres et caviar.


924571 CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS 1997 48,95 $

	Grand Cru, Cramant (Très sec) 750 mL (Bonnaire)

Note de dégustation : Un vin fin et d'une grande pureté chargé de saveurs moelleuses et grillées et de couches superposées de miel et de noix soulignées par des filons d'agrumes. Un excellent exemple de chardonnay qui réussit à marier la structure et l'acidité à la richesse et l'élégance. Note - 93. (Wine Enthusiast, déc. 2002)

Accord : recettes de fruits de mer riches.


998294 CHAMPAGNE BLANC DE CHARDONNAY 1996 56,95 $

	(Très sec) 750 mL (Champagne Duval-Leroy)

Note de dégustation : Tout à fait charmant. Ce 1996 très opulent et aussi doux que le cachemire révèle un noyau de gousse de vanille, d'agrumes, de miel et de café relevé de nuances de noisette grillée. Un champagne élégant, mi-corsé et très élégant au caractère changeant et à l'attrait irrésistible. Boire dès maintenant et jusqu'en 2012. Hautement recommandé. Note - 94. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : homard au beurre.


Vin mousseux
606285 VIN MOUSSEUX GOLD LABEL VINTAGE 2001 19,95 $

	Pinot noir/Chardonnay, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Wolf Blass)

La maison Wolf Blass élabore son mousseux millésimé à partir des cépages traditionnels de la Champagne (pinot noir et chardonnay) et selon la méthode traditionnelle de la fermentation secondaire en bouteille. Les vins sont ensuite dégorgés après au moins deux ans en bouteille.

Accord : servir en apéritif ou avec un cocktail de crevettes.


620351 PROSECCO DI CONEGLIANO VALDOBBIADENE 14,95 $

	DOC, Vino Spumante, Extra Sec, Vénétie, Italie (Très sec) 750 mL (Vini Tonon)

Contrairement à beaucoup de proseccos, ceux de la maison Vini Tonon sont produits en petits volumes pour assurer une qualité supérieure, un caractère profondément savoureux et une bonne complexité.

Accord : servir en apéritif.

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