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| Spiritueux |
| Livraison du 4 décembre |
| Whiskey irlandais |
| 699827 WHISKEY IRLANDAIS GREEN SPOT 84,95 $ |
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(Mitchell & Son) 700 mL
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| Note de dégustation :Jusqu'à tout récemment le Green Spot était un trésor national irlandais bien gardé, exporté seulement dans les valises à double fond des touristes intrépides... C'est un whiskey au goût de malt sucré aux soupçons d'écorce d'orange et de miel relevés d'épices exotiques, particulièrement la cardamome. Il est assez délicat pour bien accompagner le repas, mais on le sert traditionnellement à l'apéritif. [John] Maxwell [du restaurant Allen de Toronto] le décrit comme étant « le xérès fino des whiskeys irlandais » en vertu de son caractère vif et léger qui n'est pas sans rappeler le célèbre vin fortifié d'Espagne. En fait, une partie de l'assemblage est élevée dans de vieux fûts de xérès qui lui transmettent quelques vestiges de saveurs. Et en dépit de son caractère considérablement épicé, le whisky demeure remarquablement moelleux et « aussi naturel qu'une conversation irlandaise », d'ajouter John Maxwell. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail, 10 juillet 2004) |
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| Whiskey écosse |
| sur la couverture arrière |
| 981381 GLENFIDDICH 139,95 $ |
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21 ans d'âge, Gran Reserva, Poli en fûts de rhum cubain, Single malt du Speyside 750 mL
(William Grant & Sons) |
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| Voici ce qui était auparavant le « Havana Reserve » de Glenfiddich. |
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| Note de dégustation :Robe : abricot. Nez : grillé, biscuité, petit four, arôme de boîte de chocolat qu'on vient d'ouvrir. Corps : moelleux, légèrement crémeux. Bouche : flan à la vanille, café cubain sucré. Finale : juteuse avec un peu de fruits tropicaux séchés. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 936518 GLENFIDDICH 299,95 $ |
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30 ans d'âge, Single malt du Speyside 750 mL
(William Grant & Sons) |
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| Note de dégustation :Robe : or légèrement foncé. Nez : notes de xérès, de fruits, de chocolat et de gingembre. Corps : moelleux, plein, légèrement visqueux. Bouche : xérès, raisin sec, chocolat, gingembre. Luxuriante. Finale : tranquille et marquée par des notes chocolatées et un caractère sec rappelant le gingembre. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 366963 THE BALVENIE SINGLE BARREL 15 ANS D'ÂGE 89,95 $ |
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Single malt des Highlands 750 mL
(The Balvenie Distillery Co.) |
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| Note de dégustation :[Élevé] entièrement dans des fûts de bourbon ayant été utilisés une seule fois. Robe : or pâle. Nez : énergique, chêne sec et frais, bruyère, racines, noix de coco, pulpe de citron. Corps : ferme. Bouche : vive, cèdre, écorce d'orange; douceur et acidité rappelant celles de l'ananas. Finale : très sèche, alcool poivré. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 620229 THE MACALLAN FINE OAK 15 ANS D'ÂGE 109,95 $ |
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Single malt des Highlands 750 mL
(Highland Distillers) |
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| Ce whisky, de la collection Les essentiels de VINTAGES, ainsi que le 21 ans d'âge ci-contre, font partie de la nouvelle gamme de Macallan qui met à profit un mélange de fûts de bourbon et de xérès. Les whiskys de cette nouvelle gamme ont de 8 à 30 ans d'âge. |
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| Note de dégustation :Nez : écorce d'orange, melon mûr, mangue et gousse de vanille. Sciure de bois chaude, noisette, noix de coco et cire ou poli. Bouche : miel, chêne noisetté, fruits cuits (crème de pêche, banane noire). Caramel au beurre, chêne, fougère, malt, chocolat noir. Superbe équilibre. Finale : fruitée et très complexe, piquante et épicée. Conclusion : long à s'ouvrir, mais l'attente en vaut la peine. Un whisky des plus complets et, sans aucun doute, le meilleur. Le choix du rédacteur. Note - 9 1/4 (sur 10). (Dave Broom, Whisky Magazine, nov. 2004) |
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| 620211 THE MACALLAN FINE OAK 21 ANS D'ÂGE 339,95 $ |
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Single malt des Highlands, Avec boîte-cadeau 750 mL
(Highland Distillers) |
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| Note de dégustation :Nez : riche et lourd, montre de la maturité. Notes florales (violette, pot-pourri) et épicées (gingembre, piment de la Jamaïque, muscade, zeste confit). Huileux; poli à plancher, bois de santal. Bouche : vive. Fruitée, épices douces, boisée au centre. Substantielle, soyeuse, huileuse. Finale : beurre de cacao. Longue. Conclusion : Un single malt formidable, typique des vieux whiskys (ou de style ancien) du Speyside. Recommandé. Note - 9 (sur 10). (Dave Broom, Whisky Magazine, nov. 2004) |
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| 955716 TOMINTOUL 49,95 $ |
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10 ans d'âge, Single malt du Speyside 700 mL
(Angus Dundee ) |
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| Angus Dundee se procure du whisky en fûts auprès de producteurs, Tomintoul dans le cas présent, le laisse vieillir un certain temps dans ses caves et fait ensuite la mise en bouteilles. Vu que le produit est issu d'un fût unique, le mélange des fûts qui a souvent lieu à la distillerie ne se produit pas ici. |
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| Brandy |
| 94334 LEPANTO 86,95 $ |
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Solera Gran Reserva Brandy de Jerez, Espagne, avec boîte-cadeau 700 mL
(Gonzalez Byass) |
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| Note de dégustation :Ce brandy scintillant couleur miel de sarrasin séduit avec son nez voluptueux de fruits, d'écorce d'orange, de xérès et de caramel écossais. La bouche mordante est vive et sèche mais déploie une grande palette de saveurs et transporte les nuances de xérès, de fruits et d'épices jusque dans la longue finale. Ce brandy n'a rien d'ordinaire. Note - 95. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, avril 2003) |
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| Armagnac |
| Découverte en succursale |
| 622555 BAS-ARMAGNAC BARON DE SIGOGNAC 1989 79,95 $ |
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15 ans d'âge 750 mL
(Adex-La Maison de l'Armagnac) |
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| Cet armagnac a remporté une médaille d'or au Concours des Grandes Eaux-de-Vie d'Armagnac 2000, à Armagnac. Les armagnacs millésimés offrent aux consommateurs des renseignements précis sur l'âge du produit. Les désignations telles VS, VSOP et XO n'offrent pas cette information. |
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| Cognac |
| 190652 COGNAC TRIOMPHE 239,95 $ |
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Cognac Grande Champagne, France 750 mL
(Thomas Hine & Co. ) |
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| Hormis quelques produits distribués dans les boutiques hors taxes, Thomas Hine abandonne généralement les désignations VS/VSOP/XO en raison des limites qu'elles lui imposent. Par exemple, au sens de la loi, un cognac doit avoir six ans pour pouvoir porter la désignation « XO », mais la plupart des maisons les élèvent parfois des dizaines d'années de plus. Le Cognac Triomphe de Thomas Hine est issu du meilleur raisin de la région de Grande Champagne et l'âge moyen des distillats se situe entre 40 et 50 ans. Voici un cadeau que le connaisseur saura pleinement apprécier. |
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| Eau-de-Vie |
| 622498 FRAMBOISE 34,95 $ |
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Alsace, France 350 mL
(Willm) |
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| Note de dégustation :Robe parfaitement limpide et arômes de framboise sèche et d'écorce d'agrumes avec un soupçon d'herbe sucrée. Ce spiritueux sec déploie des saveurs de framboise très pures. Savourer après un bon repas, rafraîchi et servi dans un verre de dégustation, ou en verser une once ou deux sur une salade de fruits frais. (David Churchill, VINTAGES, sept. 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 650721 VIEUX CALVADOS 36,95 $ |
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750 mL
(Distillerie G.E. Massenez) |
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| La distillation et l'élevage des grands brandies ne se prêtent d'ailleurs pas aux méthodes de production de masse. La maison fait donc un travail d'artisan où la perception du produit et du goût est le gage de qualité. (store.yahoo.com) Ces boissons digestives exquises sont tout à fait exceptionnelles. (Robert M. Parker fils) Cette distillerie alsacienne légendaire produit ce calvados en Normandie. |
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| Découverte en succursale |
| 590695 EAU-DE-VIE DE MARC DES HOSPICES DE BEAUNE 1992 67,95 $ |
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700 mL
(Dufouleur Père et Fils) |
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| Le marc (pépins, peaux et tiges) qui a servi à produire cette eau-de-vie provient des raisins de pinot noir utilisés pour élaborer le millésime 1992 vendu à la célèbre enchère des Hospices de Beaune. Comme la grappa italienne, le marc est une eau-de-vie que l'on boit traditionnellement après le repas. |
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| 460386 OBSTBRAND 22,95 $ |
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Eau-de-vie de pomme et de poire, Allemagne 500 mL
(Josef Hoermann) |
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| Note de dégustation :Cette eau-de-vie innove avec ses intenses arômes de pomme et de poire et son nez d'une douceur gommeuse. La texture est enveloppante, le caractère épicé engageant et la finale sèche et chaleureuse. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2003) |
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| Grappa |
| Découverte en succursale |
| 724856 IDONIKO TSIPOURO 22,95 $ |
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500 mL
(Domaine Costa Lazaridi) |
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| Note de dégustation :Le bouquet déploie des nuances de raisin aromatique avec un soupçon d'écorce d'orange. En bouche, ce vin très moelleux et sec montre de délicates notes de fleur d'oranger. Mi-corsé et finale légèrement demi-sèche de persistance moyenne. (David Churchill, VINTAGES, oct. 2004) |
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| 678250 GRAPPA PLATINUM ALEXANDER 54,95 $ |
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Grappa d'amarone et de recioto 500 mL
(Alexander Society/Distilleria Bottega ) |
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| Distilleria Bottega a été fondée en 1977 près de la capitale de la célèbre région italienne de la Vénétie. La cuvée Platinum Alexander (dans sa bouteille platine distinctive) est faite avec du marc d'amarone et de recioto, qui subit une dernière distillation dans un petit alambic de cuivre. Pour atténuer la puissance alcoolique de cette grappa, le producteur recommande de la servir sur des glaçons ou de la couper d'eau. |
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| Vodka |
| 590307 VODKA VERTICAL 29,95 $ |
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France 700 mL
(Chartreuse Diffusion S.A. ) |
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| Produite par les moines chartreux, cette vodka distillée quatre fois est excellente à siroter pour elle-même (directement du congélateur) ou pour faire une variété de cocktails festifs. |
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| Liqueur |
| 933796 AMARO QUINTESSENTIA 42,95 $ |
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di Erbe Alpine, Frioul, Italie 700 mL
(Distillatori Nonino ) |
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| Avec son Amaro Quintessentia, la maison Nonino combine son « Uve » (eau-de-vie faite à partir de grappes de raisins entières, jus y compris, contrairement à la grappa qui est distillée à partir des pépins et peaux seulement) avec un mélange d'herbes secret. Le spiritueux est ensuite élevé pendant cinq ans dans des fûts en chêne de Nevers et de l'Allier et des fûts ayant auparavant contenu du xérès. À déguster après un copieux repas d'automne. |
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| Découverte en succursale |
| 721050 OUZO PLOMARI 19,95 $ |
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700 mL
(Issidoros Arvanitis) |
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| Note de dégustation :Ce spiritueux est limpide jusqu'à ce que vous y ajoutiez de l'eau [son aspect devient alors laiteux]. L'ouzo Plomari possède un nez intense de bonbon noir, mais sa bouche est légère et délicate avec un peu d'épices poivrées en finale. Note - 89. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2002) |
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| 34082 ST. HUBERTUS 19,95 $ |
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Hongrie (Doux) 750 mL
(Zwack Unicum ) |
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| Ce digestif est nommé d'après un noble hongrois du septième siècle qui vit une croix flamboyante apparaître entre les bois d'un magnifique cerf dans la forêt. Voyant cela comme un signe du ciel, il se réforma immédiatement. La seule chose qu'il conserva de son passé de libertin fut la recette de cette liqueur aigre-douce aux agrumes et aux herbes. À déguster après un bon repas, rafraîchie et avec un zeste de citron. |
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| Découverte en succursale |
| 650929 OUZO BARBAYANNI 26,95 $ |
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750 mL
(J. Barbayannis Liquor Distilleries) |
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| Combien en mettre [d'eau dans l'ouzo] est une question de goût. Un bon truc est d'en ajouter à mesure que vous videz le verre pour trouver quelle concentration vous plaît le plus. Le secret pour apprécier l'ouzo est de le boire avec des mezedes [hors-d'ouvre ou tapas grecs]. (Matt Barrett, gogreece.about.com) |
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| Découverte en succursale |
| 590703 CRÈME DE CASSIS DE BOURGOGNE 34,95 $ |
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(Très doux) 700 mL
(Dufouleur Père & Fils) |
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| De rigueur pour le cocktail classique kir royal (une mesure de crème de cassis, cinq mesures de champagne) et excellent pour relever les desserts (versez-en quelques gouttes sur de la crème glacée au chocolat). Fait un très bel effet servi rafraîchi dans des verres à liqueur décoratifs. |
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| Spiritueux |
| Livraison du 18 décembre |
| Liqueur |
| 216549 FERNET BITTER 19,95 $ |
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Vénétie, Italie (Demi-doux) 375 mL
(Luxardo ) |
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| L'amer Fernet de Luxardo est élaboré en infusant une variété d'aromates dans de l'alcool. Et bien que la plupart des ingrédients soient depuis longtemps gardés secrets, l'on sait que les aromates suivants sont utilisés : réglisse, cardamome, cannelle et safran. Fait un excellent digestif. Porto |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 4 décembre |
| Vin hydromel |
| 987263 HYDROMEL MONIACK 21,95 $ |
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Écosse (Très doux) 750 mL
(Highland Wineries/ Moniack Castle ) |
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| Selon la légende, le mot « lune de miel » provient de l'ancienne coutume où l'on portait aux nouveaux mariés un toast avec des gobelets de vin de miel (hydromel). La boisson et le toast étaient censés conférer au couple virilité et fertilité pendant un cycle lunaire après le mariage. Aujourd'hui, l'hydromel se boit rafraîchi, comme tel, ou dans les recettes de vin chaud. |
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| Accord : gâteau de Noël. |
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| Vin de fruits |
| 117366 VIN D'ABRICOT MOUSSEUX MARIANDL 9,95 $ |
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Autriche (Demi-sec) 750 mL
(Schlüsselhofkellerei) |
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| Note de dégustation : ... J'ai toujours été agréablement surpris par ce vin de style apéritif à la faible teneur en alcool (7 %). ... Bonnes nuances d'abricot et de miel au nez relevé d'un peu de menthe fraîche. Un vin très délicat, demi-sec et bien équilibré avec un peu d'amertume de zeste de citron et d'abricot. Bien rafraîchir. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, 1er juin 2002) |
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| Xérès |
| 726893 AMONTILLADO MUY VIEJO DEL PRINCIPE 22,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Marques del Real Tesoro) |
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| Note de dégustation : Robe brun orangé moyen et arômes de cerise au chocolat, de figue au chocolat et de pâte d'amande. Un vin sucré et mûr mais d'une sensation exceptionnelle en bouche et aux excellents rappels des arômes. Un xérès tout à fait extraordinaire que l'on sirotera légèrement rafraîchi. Corsé et très longue finale équilibrée. (David Churchill, Vintages, oct. 2004) |
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| Porto |
| Découverte en succursale |
| 403873 PORTO VINTAGE QUINTA DE VARGELLAS 1991 88,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Taylor, Fladgate & Yeatman) |
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| Note de dégustation : Le Quinta de Vargellas 1991 Taylor Fladgate est le meilleur Vargellas que j'aie jamais dégusté. Sa robe est d'un pourpre opaque et son bouquet est plus fermé que la plupart des 1991. La bouche est d'une extraordinaire richesse et d'une grande précision. Un porto exquis qui se gardera 25 à 30 ans. Note - 95. (Robert Parker fils, www.eroberparker.com, févr. 1995) |
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| 713495 TAWNY 20 ANS D'ÂGE 54,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Sandeman & Ca.) |
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| Note de dégustation : Ce porto est toujours remarquable. Séduisants arômes de jaune d'ouf, de caramel et de miel. Bouche corsée et riche de miel et de caramel, avec juste une trace de noix. Finale très persistante. À boire dès maintenant. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, site Web seulement 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 985424 PORTO VINTAGE 1980 159,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Taylor Fladgate Yeatman) |
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| Note de dégustation : La robe évoluée est de teinte rubis avec un pourtour brique. Un porto délicat et discret avec des soupçons de réglisse. Net, très sucré, dense et compact. Deviendra fabuleux. Bien tendu. Les tanins se manifestent de façon énergique en finale. Note - 18,5 (sur 20). (Jancis Robinson, www.jancisrobinson.com, 15 oct. 2004) |
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| 285304 PORTO VINTAGE MALVEDOS 1996 49,95 $ |
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Mis en bout. en 1998 (Très doux) 750 mL
(W. & J. Graham & Ca. ) |
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| Ce porto a remporté une médaille d'argent au International Wine Challenge 2004 de Londres. |
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| Note de dégustation : Le nez relevé et chaleureux est sublime avec ses notes pures de cassis, de figue et de pruneau. Les nuances de café, de toffee et de chêne offrent un bon soutien à la bouche fruitée solidement étayée de tanins fermes. (Juges, International Wine Challenge, oct. 2003) |
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| 650531 PORTO VINTAGE QUINTA DE VARGELLAS 1995 79,95 $ |
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Mis en bout. en 1997 (Très doux) 750 mL
(Taylor, Fladgate & Yeatman ) |
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| Pour les portos vintage de garde, les évaluations comme celle ci-dessous qui datent de plusieurs années sont toujours valides sur le plan de la qualité et de la longévité. Les profils aromatiques et gustatifs auront toutefois évolué. |
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| Note de dégustation : Un vin massif et voluptueux - un petit péché en bouteille. Il arbore une magnifique robe magenta-pourpre vif et libère d'intenses arômes de prune et de petits fruits avec des soupçons floraux. La bouche mi-corsée à corsée est mâchue, les tanins sont veloutés et la longue finale est chocolatée et fruitée. Adorable. Meilleur après 2008. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 30 avril 1998) |
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| Découverte en succursale |
| 597997 VINTAGE PORT 1995 42,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Quinta do Portal) |
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| Note de dégustation : Il pourrait être apprécié dès maintenant, mais il se bonifiera pendant encore de longues années... La robe commence à peine à se transformer. Au nez, délicieuses nuances de fruits noirs mûrs avec des notes de gibier et de fumée. Le remarquable fruité juteux et concentré est encore un peu tendu, mais il est rond et mûr et mène à un noyau de chocolat amer très intense et équilibré qui se resserre sur la finale longue et puissante. Note - 90. (Richard James, www.winewriting.com, nov. 2002) |
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| Découverte en succursale |
| 597096 PORTO VINTAGE 1997 59,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Quinta do Portal) |
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| Note de dégustation : Plus alcoolisé et fermé que le 1995, mais on y découvre des notes sous-jacentes de cassis cuit et de réglisse. La bouche très intense et alcoolisée montre des tanins massifs mais souples et une forte concentration qui joue des coudes avec l'acidité. Des nuances de cuir se manifestent, suivies d'une délicieuse couche sèche d'extraits de fruits et de tanins. Beaucoup de puissance en finale. Note - 92. (Richard James, www.winewriting.com, 25 août 2002) |
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| 642397 PORTO BLANC LÁGRIMA PORTAL 16,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Quinta do Portal) |
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| Le Lágrima est un porto blanc très doux. Il est fait à partir de variétés de raisin blanc classiques du Douro, notamment la malvasia fina, le gouveio et le viosinho. La robe est dorée, le nez est délicatement fruité et la bouche est délicieusement sucrée. Servir de préférence à une température de 13 à 15 ºC avec des desserts sucrés. (www.quintadoportal.com) |
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| 706663 PORTO VINTAGE GRAHAM'S 1980 115,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(W. H. Graham & Sons) |
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| Les consommateurs avisés devraient songer à se procurer aux encans des vins des millésimes tels que ... le 1980. [C'est un] bon millésime, à défaut d'être grand, mais les producteurs de haut niveau ont fait des prodiges, et ces vins approchent de leur apogée. (Robert Parker fils, Parker's Wine Buyer's Guide, 6e édition, 2002). Dans le même ouvrage, il ajoute, sans mentionner de date, que le 1980 de Graham's a obtenu une note de 90. |
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| Vin de dessert |
| 650366 ALLESVERLOREN port 1998 17,95 $ |
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WO Swartland, Afrique du Sud (Doux) 750 mL
(Allesverloren ) |
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| Un éternel favori ... Un LBV fiable, généralement plus sucré et moins alcoolisé que les portos portugais, mais comme le dit avec pertinence le vinificateur [Danie Malan] : « Comment pourrais-je le changer quand tout le monde l'adore tel quel ? » (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2004) Ce vin fortifié est fait à partir des cépages pontac, tinta barocca et sousão. Le sousão est un vieux cépage du porto qui fait maintenant l'objet d'un nouvel intérêt au Portugal |
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| 953240 RUTHERGLEN MUSCADELLE LIQUEUR TOKAY 14,95 $ |
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Rutherglen, Victoria (Très doux) 375 mL
(Chambers Rosewood) |
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| Note de dégustation : Le Muscadelle (Tokay), qui arbore une robe légèrement ambrée, dégage de fabuleuses senteurs et développe, dans un ensemble corsé et onctueux, des flaveurs de miel et de mélasse. Une affaire exceptionnelle. Une merveille d'Australie à ne pas manquer. Note - 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, 23 août 2003) |
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| Accord : fromages bleus. |
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| 141697 SHIRAZ Port PREMIUM VINTAGE 1995 16,95 $ |
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Australie-Méridionale, Mis en bout. en 1996 (Très doux) 750 mL
(Angove's) |
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| Note de dégustation : Le nez montre des signes évidents d'une longue maturation en bouteille. La bouche fruitée, sucrée et profondément savoureuse présente un bel équilibre. (Winestate, mai-juin 2002) |
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| Accord : fromages persillés. |
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| 642173 MOSCATEL ORO 15,95 $ |
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Vin de dessert, Espagne (Doux) 500 mL
(Miguel Torres ) |
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| Fait à partir de muscat d'Alexandrie, le Moscatel Oro est un vin de dessert concentré aux arômes voluptueux qui fera un excellent accord avec les tartelettes aux fruits, la crème caramel, le pouding, les fruits secs, les noix et les fromages vieillis ou persillés. |
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| 692491 COMMANDARIA ST. NICHOLAS 14,95 $ |
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Chypre (Très doux) 750 mL
(Etko Ltd.) |
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| Note de dégustation : Un vin riche et doux de couleur ambrée qui tapisse la bouche. Arômes de crème et de xérès et saveurs de poire cuite au four, de caramel et d'épices. La finale fumée révèle des notes d'écorce d'orange. Prêt à boire. (www.internetwinesdirect.co.uk, non daté) |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 18 décembre |
| Porto |
| 642413 PORTO COLHEITA 1974 88,95 $ |
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Royal Oporto, En bout. 2003, Bouteille de style carafe et boîte-cadeau
(Très doux) 750 mL
(Real Companhia Velha ) |
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| À l'exemple des portos de type vintage, les colheitas sont des portos millésimés. Selon la réglementation applicable aux portos, les colheitas doivent avoir séjournés au mois sept ans en barriques (seulement deux ans pour les vintages). Certaines maisons, telles que Real Companhia, les élèvent bien plus longtemps. Ce 1974 a passé 29 ans sous chêne avant d'être mis en bouteilles en 2003. Ces vins ne nécessitent donc pas de décantation ni de vieillissement supplémentaire. |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 4 décembre |
| Canada - Ontario |
| 618553 CHARDONNAY 2002 24,95 $ |
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Élevé en fûts de chêne français, Terroir, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Strewn Inc.) |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de vanille, de toffee, de pomme et de pain grillé. Un vin sec dont le fruité mûr enveloppe généreusement le chêne bien intégré. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, avril 2004) |
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| 651505 BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2002 16,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(EastDell Estates ) |
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| Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin proviennent du vignoble Walnut Grove du domaine EastDell. Le jus a été fermenté dans une combinaison de fûts de chêne américain et hongrois et l'assemblage final a été élevé en fûts pendant cinq mois. |
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| Accord : le producteur recommande les légumes grillés, le poulet en sauce crème ou la terrine de lapin fraîche. |
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| Canada - Colombie Britannique |
| 678243 GEWURZTRAMINER 2003 11,95 $ |
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Proprietors' Reserve, Okanagan Estate, VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL
(Jackson-Triggs Okanagan) |
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| Note de dégustation : Attrayants arômes épicés de clou de girofle, de miel et de pomme cuite au four. Un vin moelleux, rond et doux aux saveurs de pamplemousse sucré, de pomme verte, de minéral, de noyau de pêche et de miel. Ce vin est de facture un peu plus germanique et parfumé et moins typé que ses semblables de la même région. Il est frais, fruité et de style plutôt commercial, mais très agréable à siroter sur la terrasse. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 30 juin 2004) |
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| Accord : cuisine cajun. |
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| É.-U. - Californie |
| Découverte en succursale |
| 346304 CHARDONNAY 2001 67,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Grgich Hills Cellar) |
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| Note de dégustation : Vif et rafraîchissant avec ses saveurs piquantes de pamplemousse, de citron-lime et de poire. La finale fait sonner quelques notes minérales et de silex. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. (James Laube, www.winespectator.com, 30 juin 2003) |
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| 708636 CHARDONNAY 2001 26,95 $ |
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MacGregor Vineyard, Edna Valley (Très sec) 750 mL
(Mount Eden Vineyards) |
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| Note de dégustation : Les lecteurs qui cherchent une abondance de fruits tropicaux offerts dans un vin corsé de style direct et attrayant devraient se tourner vers le Chardonnay MacGregor Vineyard 2001. Mount Eden livre, avec un talent impressionnant, beaucoup de fruit dans un format frais, vif et charnu. À boire au cours des deux prochaines années. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| Accord : poitrine de poulet avec sauce au beurre, vin blanc et pleurotes. |
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| 960120 CHARDONNAY 2000 21,95 $ |
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Paso Robles, Central Coast (Sec) 750 mL
(Treana/Liberty School) |
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| Note de dégustation : ... le nez présente des nuances de poire Bartlett, d'ananas et de pomme verte. La finale, longue et équilibrée, est dénuée de lourdeur grâce à la vive acidité. (www.67wine.com, 2004) |
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| Accord : saumon grillé. |
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| 356501 CHARDONNAY OVERLOOK 2002 37,95 $ |
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Sonoma County/Monterey/Santa Barbara (Très sec) 750 mL
(Landmark Vineyards ) |
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| 727891 CHARDONNAY OVERLOOK 2002 19,95 $ |
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Sonoma County/Monterey/Santa Barbara (Très sec) 375 mL
(Landmark Vineyards) |
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| Note de dégustation : Le chardonnay Overlook 2002 est, une fois de plus, une très bonne affaire. [Ce vin] révèle des caractéristiques de fruits tropicaux au fond d'un style exubérant, corsé, juteux et succulent avec suffisamment d'acidité pour donner de la netteté et de la vigueur. Ce chardonnay flamboyant et bien équilibré est à boire pendant 2-3 années. Note - 91. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| Accord : fruits de mer riches. |
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| 539130 CHARDONNAY 2002 69,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Far Niente Winery) |
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| Note de dégustation : Le Chardonnay Far Niente ne suit pas tout à fait le courant californien, car on ne le soumet pas à une fermentation malolactique, fermentation secondaire destinée à assouplir l'acidité ... Un des avantages de ce choix est une plus grande longévité ... Le millésime actuel (2002) montre des nuances mûres de poire et de melon, un noyau d'acidité racée et une longue finale. Il est délicieux dès maintenant, mais il connaîtra aussi une évolution très heureuse en bouteille. (Laurie Daniel, The Mercury News, 4 août 2004) |
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| 929992 CONUNDRUM 2002 36,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 750 mL
(Conundrum Wines/Caymus Vineyards ) |
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| De retour à la demande générale. |
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| Note de dégustation : Fait à partir de différents cépages, ce vin dévoile une myriade de saveurs pas toujours faciles à cerner ... Son caractère fruité en ferait un bon accompagnement pour le porc, mais il se boit aussi particulièrement bien à l'apéritif ou après un bon repas. (Wall Street Journal, 21 mai 2004) |
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| Accord : crème pâtissière aux fruits. |
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| 355784 SYMPHONY OBSESSION 2003 14,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 750 mL
(Ironstone Vineyards ) |
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| 910919 SYMPHONY OBSESSION 2003 7,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 375 mL
(Ironstone Vineyards) |
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| Note de dégustation : Un merveilleux petit vin demi-sec qui ferait un beau mariage avec des nouilles moyennement épicées à la thaïe. Le nez rappelle le jus d'aubépine, le pamplemousse rose, le raisin de table et la cannelle. Juste un peu doux, il s'accordera bien avec des mets épicés. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité VINTAGES, oct. 2004) |
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| É.-U. - État de Washington |
| Découverte en succursale |
| 677161 RIESLING EROICA 2002 35,95 $ |
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Columbia Valley (Sec) 750 mL
(Chateau Ste. Michelle & Dr. Loosen) |
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| Note de dégustation : Mûr, frais et juteux, immensément généreux, débordant de notes d'abricot et de pêche au miel légèrement minérales, souple en finale et relevé de tout juste assez d'acidité pour une bonne longueur et un caractère énergique. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 91. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 2003) |
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| Australie |
| 917252 NOBLE ONE 2002 27,95 $ |
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Sémillon botrytisé, Nouvelle-Galles du Sud (Très doux) 375 mL
(De Bortoli Wines) |
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| Note de dégustation : Un vin de dessert opulent et concentré aux intenses saveurs miellées et beurrées de coing et de kumquat, de melon et d'abricot. Étonnamment concentrée, longue et visqueuse, la bouche opulente offre des saveurs énergiques et d'une grande netteté ainsi qu'une pointe de douceur avant la finale nette et rafraîchissante. Beaucoup de richesse et d'équilibre. [À son mieux entre] 2010 et 2014. Note - 18,9 (sur 20). (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 7 févr. 2004) |
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| Accord : foie gras. |
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| 932699 CHARDONNAY 2001 25,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Penley Estate) |
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| Note de dégustation : La robe est d'un jaune-vert moyen et le bouquet déploie de séduisants arômes de nectarine et de melon. La bouche mi-corsée, bien structurée et d'un bel équilibre fait résonner des notes de chêne. (James Halliday, www.winepros.com.au, 29 oct. 2002) |
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| Accord : pâtes en sauce à la crème riche. |
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| 606186 CHARDONNAY GOLD LABEL 2003 21,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Un vin aux abords délicats qui fait déferler sur la finale interminable un raz-de-marée de saveurs de pêche et de crème ponctuées de notes minérales. Magnifiquement élaboré. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 92. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 597054 RIESLING 2003 19,95 $ |
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Vineyard Select, Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Angove's) |
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| Issues de deux vignobles à maturité distincts, chacune apportant à l'assemblage une palette unique de saveurs et d'arômes, les deux cuvées qui ont servi à l'élaboration de ce vin ont été fermentées et décantées séparément, puis assemblées pour produire une interprétation remarquable du style de Clare Valley. Savourez-le avec du poulet grillé ou du saumon fumé. (www.angoves.com.au) |
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| Découverte en succursale |
| 650408 GEWÜRZTRAMINER BOTRYTISÉ GOLD LABEL 2003 19,95 $ |
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Clare Valley, Australie-Méridionale (Très doux) 375 mL
(Wolf Blass) |
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| Le raisin a été laissé sur pied bien après la période des vendanges pour que la pourriture noble en concentre davantage les sucres et les saveurs. Par conséquent, l'intensité des saveurs en est relevée. |
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| Accord : le producteur recommande les petits gâteaux au fromage à l'orange avec double crème à la cannelle. |
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| 606269 RIESLING GOLD LABEL 2003 19,95 $ |
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Eden Valley/Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Vif et racé, ce vin offre un mélange étonnant de saveurs de pomme, de pêche et d'ardoise qui persistent agréablement sur la finale nette et sèche. Possède un bon potentiel de garde. Boire dès maintenant et jusqu'à 2010. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 677104 BLACK NOBLE 36,95 $ |
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Nouvelle-Galles du Sud (Très doux) 375 mL
(De Bortoli) |
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| Un assemblage de sémillons botrytisés dont l'âge moyen est d'au moins huit ans. |
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| Note de dégustation : Offre des flaveurs riches, rondes et intenses de compote d'abricots, de noix rôtie et de beurre épicé avec une longue finale rôtie aux nuances de rancio et de marmelade de café. Unique et délicieux. Note - 92. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, janv. 2003) |
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| Nouvelle-Zealand |
| Une découverte de VINTAGES |
| 677245 SAUVIGNON BLANC 2003 15,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Grove Mill Wine Co.) |
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| Note de dégustation : ... le 2003 est un vin aux saveurs nettes et amples de melon et de poivron, et à la longue finale légèrement pierreuse. Il devrait être à son mieux à compter du début de 2004. Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines, 2004) |
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| Accord : pesto, pizza au fromage de chèvre et aux tomates séchées. |
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| 975672 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Kim Crawford) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2003 est aromatique, mûr et piquant et nuancé d'intenses saveurs de melon et de lime sur une longue finale. Note - **** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines, 2004) |
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| Accord : crevettes grillées. |
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| 677062 CHARDONNAY 2002 19,95 $ |
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Gimblet Road, Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL
(CJ Pask) |
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| Note de dégustation : Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide To New Zealand Wines, 2004) |
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| Accord : pattes de crabe royal. |
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| Découverte en succursale |
| 642694 RIESLING 2002 17,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Babich Wines) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2002 est très harmonieux. Ce vin corsé est doté de nuances puissantes d'agrumes, de lime et de fruit de la Passion. Il est frais, énergique et légèrement mielleux avec une bouche aux riches saveurs d'agrumes. Note - 4 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Afrique du Sud |
| 589879 CHARDONNAY 2002 18,95 $ |
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WO Paarl (Très sec) 750 mL
(Glen Carlou) |
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| Note de dégustation : Un vin plus grand que nature avec un nez débordant d'arômes de noix grillée, de bois d'allumette et de croûte à tarte suivis de nuances de poire, de figue et de melon mûrs. La finale longue et fumée fait déferler une seconde vague fruitée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mars 2004) |
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| Autriche |
| 592675 TRAMINER CLASSIC 2003 17,95 $ |
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Donauland (Sec) 750 mL
(Leth Vineyards) |
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| Note de dégustation : Une merveille aromatique qui éteindra agréablement la flamme de nombreux plats asiatiques épicés. Le bouquet évoque la pêche, le litchi et les agrumes avec un soupçon de résine. Un vin sec à demi-sec, gras et mûr, mi-corsé et à la longue finale savoureuse. (Comité VINTAGES, juin 2004) |
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| France - Alsace |
| 11452 RIESLING RÉSERVE 2003 15,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 750 mL
(Willm ) |
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| 641621 RIESLING RÉSERVE 2003 8,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 375 mL
(Willm) |
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| Note de dégustation : Ce riesling jaune paille moyen fera un accord délicieux avec les recettes légères de poisson. Les arômes suggèrent la pêche et la limonade avec des tonalités minérales. Un vin sec, racé et vif avec de bons rappels des arômes. Mi-corsé et longue finale de lime et de pêche sèche. (David Churchill, VINTAGES, sept. 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 745091 GEWÜRTZTRAMINER 2002 22,95 $ |
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AOC Alsace (Demi-sec) 750 mL
(Aimé Stentz et Fils, Prop.) |
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| Ce cépage au nom difficile à prononcer donne des vins merveilleusement aromatiques qui se boivent agréablement pour eux-mêmes et qui font aussi un accord splendide avec les mets indiens épicés. |
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| France - Bordeaux |
| 926444 CHÂTEAU ROUMIEU 2001 21,95 $ |
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AOC Sauternes (Très doux) 375 mL
(Catherine Craveia-Goyaud, Prop.) |
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| Note de dégustation : Robe : or profond. Nez : musqué, abricot, raisin sec, miel. Bouche : sucrée, mi-corsée, un sauternes opulent; fortes nuances d'abricot et de miel. Bien équilibré, acidité élevée. Note - **** (sur 5). (Karen Rossi, www.tonyaspler.com, 23 juillet 2004) |
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| France - Bourgogne |
| 718288 CHÂTEAU DE MALIGNY 2002 33,95 $ |
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AOC Chablis Premier Cru, Fourchaume (Très sec) 750 mL
(S.A. Jean Durup, Père et Fils) |
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| Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes de poire et de pomme avec des nuances minérales et un soupçon de pêche. Un vin sec et rond aux bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, janv. 2004) |
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| Accord : poitrines de poulet grillées avec masala aux pêches. |
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| Découverte en succursale |
| 650804 CHABLIS 1ER CRU 2000 31,95 $ |
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AOC, Vaillons (Très sec) 750 mL
(Domaine Jean Collet & Fils) |
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| Note de dégustation : Arômes parfumés de fleur d'acacia et de menthe sur fond minéral. Éclatant, intensément savoureux, d'une acidité harmonieuse et d'une bouche mûre de pêche blanche relevée d'un vif trait de pamplemousse. Il n'est pas particulièrement complexe, mais il est frais, juteux et persistant. Note - 88. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mai-juin 2002) |
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| France - Midi |
| 712638 VIOGNIER 2002 16,95 $ |
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Domaine des Aspes, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL
(Vignobles Roger ) |
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| L'exceptionnel Domaine des Aspes de Vignobles Roger produit depuis quelques années déjà de magnifiques viogniers aromatiques et savoureux. Non seulement sont-ils délicieux à boire pour eux-mêmes par une belle journée douce de début d'hiver, mais ils accompagnent aussi merveilleusement une grande variété de fruits de mer, les recettes de poulet, les mets asiatiques épicés et les pâtes en sauce à la crème. |
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| France - Rhône |
| 499509 PERRIN RÉSERVE BLANC 2003 13,95 $ |
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AOC Côtes du Rhône (Sec) 750 mL
(Perrin & Fils ) |
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| Un vin délicat et sec à dominante de grenache blanc (les deux tiers environ) avec un peu de bourboulenc, marsanne et roussanne. |
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| Allemagne – Moselle-Sarre-Ruwer |
| 727461 RIESLING KABINETT 1999 23,95 $ |
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QmP, Piesporter (Demi-sec) 750 mL
Mise du domaine
(Weingut Reinhold Haart) |
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Le domaine appartient à la famille Haart depuis 1337, mais la région cultive la vigne depuis
l’an 300 de notre ère (il y a quelques années, on a déterré près de la propriété un pressoir à
raisin datant de l’époque romaine). La maison Haart est l’un des domaines les plus en
vue dans le village de Piesport. |
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| Accord : filet de porc rôti avec sauce crémeuse aux champignons. |
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| Allemagne - Hesse rhénane |
| Une sélection pour le cellier |
| 722405 RIESLING AUSLESE 2002 45,95 $ |
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QmP, Nackenheimer Rothenberg, Mise du domaine (Doux) 750 mL
(Weingut Gunderloch) |
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| Note de dégustation : Beaucoup de clarté et une merveilleuse expression. Les arômes et saveurs de pêche, d'ananas, de pamplemousse et de minéral relèvent agréablement cet auslese aérien. L'intensité du vin semble gravée dans sa structure. Bonne longueur. Boire dès maintenant et jusqu'en 2020. Note - 94. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 mars 2004) |
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| Grèce |
| Une première chez VINTAGES |
| 642454 CHARDONNAY 2003 13,95 $ |
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Vin régional de Messénie (Sec) 750 mL
(Domaine Dereskos ) |
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| Le raisin est cultivé sur la propriété-même de la maison Dereskos, dans le Péloponnèse, qui fermente et élève ses vins en fûts de chêne français. |
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| Note de dégustation : Un chardonnay frais et racé parfait pour accompagner les darnes de saumon grillées. Le bouquet évoque la lime, la fumée et la pomme sur fond minéral. Un vin sec, vif, mi-corsé à la longue finale fruitée. (Comité VINTAGES, avril 2004) |
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| Hongrie |
| 608448 TOKAJI ASZU 1996 32,95 $ |
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4 Puttonyos (Très doux) 500 mL
(Crown Estates of Hungary ) |
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| Un siècle et demi avant Bordeaux, les vignobles de tokaji aszú étaient déjà classés selon une hiérarchie de premiers, deuxièmes et troisièmes crus. Aujourd'hui, Crown Estates est propriétaire d'un de ces premiers crus. |
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| Note de dégustation : Robe ambre moyen avec arômes d'abricot sec, de poire sèche, de raisin sec et de thé Orange Pekoe avec un soupçon d'herbes douces. Un vin mi-sucré au noyau de fruits mûrs bien équilibré. Mi-corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Italie - Haut Adige/Trentin |
| 987503 CHARDONNAY BOLLINI 2003 14,95 $ |
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Barricato 40, DOC Trentino (Très sec) 750 mL
(Empson & Co. ) |
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| De retour à la demande générale. |
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| Note de dégustation : Ce vin allie admirablement son fruité mûr à un chêne bien intégré. Au nez, pêche, poire, pomme et épices de bois. La bouche mûre et épicée est marquée surtout par les nuances de pêche et de pomme. Bonne acidité et bel équilibre d'ensemble. La longue finale révèle des nuances de pêche et de pomme avec une touche de chêne crémeux. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, juillet 2004) |
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| 951319 PINOT GRIGIO BOLLINI 2003 17,95 $ |
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DOC Trentino (Très sec) 750 mL
(Empson & Co. ) |
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| De retour à la demande générale. |
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Note de dégustation : Les notes de pomme, de poire et de melon s'intègrent bien au caractère épicé, à l'acidité mordante et au caractère mi-corsé du vin. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, juillet 2004)
Pour un temps limité, économisez 1,50 $ à l'achat de ce produit, jusqu'à épuisement des stocks. Offre valide du 29 novembre 2004 au 2 janvier 2005. |
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| Italie - Piémont |
| 650440 MOSCATO D'ASTI NIVOLE 2003 12,95 $ |
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DOCG (Demi-doux) 375 mL
(Michele Chiarlo ) |
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| Le moscato d'Asti est l'un de ces petits vins parfaits qui, en raison de leur intensité aromatique et de leur sucrosité moyenne, conviennent bien aux mets riches et épicés qui composent souvent le menu du temps des Fêtes. C'est aussi un excellent choix pour accompagner les desserts ou pour boire comme tel après le repas. Ce vin est légèrement pétillant et son taux d'alcool est plutôt faible (5,5 % alc./vol. dans le cas présent). |
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| 250696 PRINCIPESSA GAVI 2003 21,95 $ |
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DOC Gavi (Très sec) 750 mL
(Banfi) |
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| Note de dégustation : Excellent. Nuances délicates (chèvrefeuille, melon miel), mi-corsé, vif et finale de persistance moyenne. Très bon rapport qualité-prix. (Ronn Weigand, Restaurant Wine, août 2004) |
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| Accord : pour rafraîchir le palais ou accompagner les palourdes vapeur. |
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| Italie - Vénétie |
| 332247 POMINO BENEFIZIO 2002 29,95 $ |
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DOC Pomino (Très sec) 750 mL
(Marchesi de Frescobaldi ) |
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| Ce vin à dominante de chardonnay avec un peu de pinot bianco est l'un des grands vins blancs de Toscane. Nombre de millésimes antérieurs ont prouvé que bien qu'il puisse être bu sans attendre, son potentiel de garde s'étend sur un horizon de plusieurs années. |
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| Accord : pétoncles poêlés. |
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| Portugal |
| 642371 DOURO BRANCO PORTAL 2003 15,95 $ |
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DOC Douro (Très sec) 750 mL
(Quinta do Portal ) |
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| Le Branco Quinta do Portal est fait à partir des cépages malvasia fina, viosinho et moscatel galego (de la famille du muscat). La vinerie fermente à froid ce vin en cuves d'acier inoxydable pour une extraction maximale et une grande pureté des saveurs. |
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| Accord : fruits de mer riches. |
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| Espagne |
| 64774 CHARDONNAY GRAN VIÑA SOL 2002 13,95 $ |
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DO Penedès (Sec) 750 mL
(Miguel Torres) |
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| Note de dégustation : Un joli vin blanc modeste mais d'une belle rondeur, fait surtout de chardonnay mais aussi d'un peu du parellada indigène et élevé quelques mois sous chêne. Le résultat est très attrayant : nuances nettes de poire mûre et de citron bien encadrées par un soupçon de miel et de fumée. Mi-corsé, d'un grand poli et très harmonieux en bouche, ce vin révèle en finale des accents de citron et de lime apportées par le parellada. Bonne à très bonne longueur. (Steve Thurlow, Wine Access "First In Line" E-Report, juin 2004) |
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| Accord : paella. |
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| Suisse |
| 650846 FENDANT DU VALAIS 2002 19,95 $ |
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AOC, Capsule Dorée, Pierrafeu (Sec) 750 mL
(Provins Valais ) |
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| Si les capsules à vis Stelvin sont de plus en plus répandues dans notre marché, la Suisse les a adoptées il y a déjà un bon moment. Ce vin de chasselas (appelé « fendant » dans le canton du Valais) a été fermenté et élevé dans des cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur du fruit et une acidité éclatante. |
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| Accord : fondue au fromage. |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 18 décembre |
| É.-U. - Californie |
| 701748 CHARDONNAY 2002 47,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Chateau Montelena) |
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| Note de dégustation : Le Chardonnay ... 2002 est aussi bon que ce domaine peut faire. Il est d'un style de grand cru de Chablis californien avec beaucoup d'acidité, une profondeur extraordinaire, et une personnalité aciérée et vive. Note - 91. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| Accord : homard. |
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| 951095 CHARDONNAY 2002 19,95 $ |
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Santa Barbera County (Sec) 750 mL
(Firestone Vineyard) |
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| Note de dégustation : Voici un vin franc, honnête et sans détour, dont le vif caractère de poire et de pomme Gala légèrement confit est aussi accessible et convivial que peut l'être le chardonnay. Rien de complexe, mais il plaira sûrement comme vin de tous les jours pour accompagner le poulet grillé. (Connoisseurs' Guide to California Wine, sept. 2004) |
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| É.-U. - New York |
| Une première chez VINTAGES |
| 650853 CHARDONNAY 2001 22,95 $ |
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Corey Creek Vineyards, North Fork of Long Island (Sec) 750 mL
(Bedell Cellars ) |
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| Les Ontariens ne connaissaient pas jusqu'à présent les vins de Long Island. L'influence modératrice de l'océan permet à cette région de l'État de New York de produire des vins qui offrent tout le charme du Nouveau Monde. Bedell Cellars fut fondé en 1980, tandis que l'établissement associé de Corey Creek l'a été en 1993. |
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| Australie |
| 394908 CHARDONNAY 2002 19,95 $ |
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Premium Selection, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wolf Blass ) |
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| La vinificatrice Wendy Stuckley a fait fermenter tous les lots de raisins séparément en fûts de chêne neuf d'origine française et américaine. Enfin, le vin a été élevé cinq mois en barriques. En succursale le 18 décembre. |
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| Afrique du Sud |
| 589689 SAUVIGNON BLANC SPECIAL CUVEE 2003 19,95 $ |
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WO Robertson, Estate Wine, Édition limitée (Très sec) 750 mL
(Springfield Estate) |
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| Note de dégustation : De style musclé, différent du « super minéral » [Sauvignon Life In Stone du même producteur]; issu de vignes adultes (approchant de la vingtaine) dans un emplacement riverain au climat très frais. Caractère vivifiant de groseille, nuancé d'ananas, typique du millésime; soyeux et de densité moyenne en bouche. Équilibré, mais plus incisif que le 2002. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : pattes de crabe royal. France - Bourgogne |
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| France - Bourgogne |
| 642033 BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2002 19,95 $ |
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AOC, Chardonnay (Très sec) 750 mL
(Domaine Moillard ) |
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| 642090 BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2002 10,95 $ |
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AOC, Chardonnay (Très sec) 375 mL
(Domaine Moillard) |
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| Note de dégustation : Arômes et saveurs classiques du chardonnay : pomme, poire, pêche, beurre, thé des bois, pain grillé et sauge. Ce vin sec présente de généreuses nuances de fruits frais bien équilibrées par une belle acidité. Corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : poitrines de poulet grillées avec sauce aux champignons sauvages. |
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| France - Loire |
| 948182 MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE 2003 13,95 $ |
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AOC, Sur Lie, La Griffe de Bernard Chéreau (Très sec) 750 mL
(Chéreau-Carré ) |
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| 946467 MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE 2003 7,95 $ |
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AOC, Sur Lie, La Griffe de Bernard Chéreau (Très sec) 375 mL
(Chéreau-Carré ) |
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| Rien de tel pour dégourdir les papilles avant un bon repas d'automne qu'un excellent vin racé et vif comme ce muscadet. |
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| Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner un ragoût de légumes ou des moules. |
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| Allemagne - Rheingau |
| 735241 RIESLING KABINETT 2002 16,95 $ |
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QmP, Hattenheimer Schützenhaus, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Balthasar Ress) |
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| Note de dégustation : Beaucoup d'intensité et de présence, en dépit du caractère léger. Les flaveurs de pêche, de fleurs, d'agrumes et de pierre sont bien soutenues par une acidité ferme. Bien façonné. Boire dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 89. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2003) |
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| Italie - Campanie |
| 642074 FALANGHINA 2003 16,95 $ |
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IGT Beneventano (Très sec) 750 mL
(Terredora di Paolo ) |
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| Le falanghina est un cépage très ancien qui connaît actuellement une renaissance en Campanie. L'on croit que ses origines remontent à l'époque romaine et qu'il était à cette époque utilisé pour élaborer le vin de Falerne alors très prisé. |
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| Accord : hors-d'ouvre, soupes, recettes de poisson, plats froids, mozzarella et autres |
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| Vin Rouge |
| Livraison du 4 décembre |
| Canada - Ontario |
| 643395 CABERNET FRANC 2002 18,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Angels Gate Winery) |
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| Note de dégustation : Un excellent cabernet franc chargé d'un fruité mûr bien enveloppé de chêne bien dosé. Robe très profonde. Puissants arômes capiteux de cabernet franc avec des notes de framboise, de thé, de menthe et de feuilles et quelques soupçons de chêne sucré et d'épices. Un vin mi-corsé et d'un bon équilibre présentant une touche de tanins verts en finale. Bonne extraction du fruit et excellente longueur. Note - 90. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, nov. 2003) |
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| Accord : côtelettes d'agneau aromatisées aux herbes de Provence. |
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| 637652 VIN DE GLACE CABERNET FRANC 2002 89 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL
(Royal DeMaria Wines ) |
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| Bien qu'elle n'ait pas été la première à produire des vins de glace rouges, la maison Royal DeMaria, grande spécialiste ontarienne des vins de glace, a poussé la science du vin de glace rouge à un niveau tel que nombre d'autres vineries la prennent comme modèle. Ce vin a remporté une médaille d'argent à l'International Eastern Wine Competition 2004, à Corning, dans l'État de New York. |
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| Accord : flan aux fraises. |
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| 222372 CABERNET/MERLOT 1999 18,95 $ |
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Mise du domaine, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Château des Charmes ) |
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| Médaillé d'or aux Ontario Wine Awards 2003, à Toronto. |
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| Note de dégustation : Note - **** (sur 5). (Tony Aspler,www.tonyaspler.com, 16 mai 2003) |
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| 500447 MERLOT RESERVE 2002 24,95 $ |
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CEV, élevé en fûts, VQA Rive nord du lac Érié (Très sec) 750 mL
(Colio Estate Wines ) |
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| Le producteur recommande d'apparier ce vin avec des fromages vieillis, des pâtés au poivre, du faisan rôti, des pâtes en sauce tomate et du veau ou du bouf saignant. Pour un temps limité, économisez 2 $ à l'achat de ce produit, jusqu'à épuisement des stocks. Offre valide du 29 novembre 2004 au 2 janvier 2005. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 677278 Shiraz 2002 23,95 $ |
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Mise du domaine, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Reif Estate) |
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| Note de dégustation : Ce domaine a réalisé un coup de maître avec ce premier shiraz vibrant, fruité et très accessible. Le nez évoque la mûre, le bleuet et la framboise; nuances poivrées et chêne bien intégré. Sec et corsé en bouche, ce vin de courte garde (1 à 3 ans) sera excellent avec un steak grillé. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Canada - Colombie Britannique |
| 553313 MERLOT RESERVE 2001 14,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL
(Mission Hill Family Estate Winery) |
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| Note de dégustation : Le Merlot Reserve 2001 s'ouvre sur un nez de menthe et de poivron relevé de notes fruitées de cerise et de cassis. L'attaque souple, ronde et chaleureuse révèle des nuances poivrées et des saveurs de fruits noirs. Encore jeune et fermé, ce vin a besoin d'un autre 18 à 24 mois en bouteille pour s'arrondir et assouplir ses tanins. Note - 87. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 25 sept. 2003) |
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| 597039 MERITAGE 2002 24,95 $ |
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Dark Horse Estate Vineyard, VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL
(Inniskillin Okanagan Wines) |
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| Accord : filet de veau farci. |
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| É.-U. - Californie |
| Découverte en succursale |
| 590356 SYRAH 2001 49,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Stag's Leap Wine Cellars) |
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| Stag's Leap ajoute un trait de viognier (2 %) et un soupçon de petite syrah (1 %) à son syrah pour relever délicatement sa richesse aromatique et lui donner une charmante qualité terreuse. Stag's Leap considère que le chêne neuf domine trop les saveurs de mûre et de poivre propres à la syrah. Elle élève donc 90 % de ses vins dans des fûts ayant déjà servi et 10 % dans des fûts de chêne français neufs. |
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| 985176 ZINFANDEL 2001 36,95 $ |
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Big Break, Contra Costa County (Sec) 750 mL
(Cline Cellars) |
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| Note de dégustation : Un vin riche et épicé, aux notes piquantes de réglisse, de prune, de mûre et de cannelle. Des tanins assez soyeux lui confèrent une structure à la fois souple et ferme. La finale, de longueur modérée, est grillée et énergique. Note - 88. (The Wine Enthusiast, nov. 2003) |
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| Accord : côtes de dos sur le gril. |
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| 719211 ZINFANDEL 2002 24,95 $ |
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Ancient Vines, Californie (Sec) 750 mL
(Cline Cellars ) |
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| Le Zinfandel Ancient Vines 2002 est produit à partir du fruit de nos nombreuses parcelles de zinfandel dans le comté de Contra Costa, lesquelles figurent parmi nos plus anciennes, nos plus historiques et nos moins productives. Ces vignes ont été plantées par des immigrants italiens et portugais dans les sols sablonneux et résistants au phylloxéra d'Oakley en Californie. Ces anciens vignobles non irrigués, dont certains ont plus de 100 ans, produisent des fruits d'une étonnante concentration. (www.clinecellars.com) |
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| Accord : recettes de bouf épicées. |
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| 497933 MERLOT 2000 24,95 $ |
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Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Rodney Strong ) |
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| Ce vin fait entièrement de merlot est élevé 14 mois dans des fûts de chêne américain (92 %) et de chêne français (8 %). |
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| Une sélection pour le cellier |
| 727925 CAIN FIVE 2000 99,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Cain Vineyard & Winery ) |
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| Chaque année, Cain Vineyard modifie les proportions de son assemblage typiquement bordelais en fonction de la qualité de chaque cépage. Le millésime 2000 est composé à 49 % de cabernet sauvignon, 28 % de merlot, 16 % de cabernet franc, 6 % de petit verdot et 1 % de malbec. |
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| 977173 CABERNET SAUVIGNON 2001 39,95 $ |
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Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Chateau St. Jean) |
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| Note de dégustation : Le Cabernet Sauvignon 2001 expose des arômes de sassafras, charbon de bois, cassis et des feuilles de tabac dans un style corsé, riche et charnu. Il possède une abondance de fruits, un bon corps et un bois et tanins bien intégrés, suivis d'une longue fin de bouche. Cet excellent cabernet méritera peut être une note extraordinaire d'ici un an ou deux. Note - 90 (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 642249 PINOT NOIR TWELVE CLONES 2002 33,95 $ |
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Santa Lucia Highlands (Très sec) 750 mL
(Morgan Winery) |
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| Le pinot noir aime se cloner. Il est sans doute le cépage le plus « clonant » de tout vignoble et il ne cesse de se transformer. C'est pourquoi les bons pinots noirs sont si difficiles à réussir. La maison Morgan combat la nature irrépressible du pinot noir en assemblant une douzaine de clones soigneusement choisis. |
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| Découverte en succursale |
| 590299 CAIN CONCEPT 2000 73,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Cain Cellar) |
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| 62 % cabernet sauvignon, 25 % cabernet franc, 4 % merlot et 9 % petit verdot. |
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| Note de dégustation : Ferme et intense, décidément terreux et aux nuances de cèdre, d'herbes rôties, d'olive verte et de cassis qui se bonifieront avec une année supplémentaire en bouteille. Les notes de crayon à mine et les tanins robustes persistent sur la finale concentrée. (www.wine-club-central.com, 2003) |
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| 539098 CABERNET SAUVIGNON 2000 124,95 $ |
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Napa Valley, Mise du domaine (Très sec) 750 mL
(Far Niente Winery ) |
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| En 1979, Gil Nickel a acheté les ruines abandonnées d'une des plus anciennes vineries de Californie [Benson Wine Cellar]. Pendant la restauration, la mention « Far Niente » a été découverte gravée dans la pierre sur le devant de l'ancien bâtiment. C'est de là qu'est venue l'inspiration de Gil Nickel pour le nom de la vinerie. (www.winelabels.org) |
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| É.-U. - New York |
| Découverte en succursale |
| 589630 CABERNET FRANC 2001 28,95 $ |
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Finger Lakes (Très sec) 750 mL
(Hazlitt 1852 Vineyard) |
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| La génération actuelle est la sixième de la famille Hazlitt à exploiter la vinerie depuis ses débuts en 1852. Elle ajoute à son cabernet franc 8 % de cabernet sauvignon pour lui donner une dimension de richesse. Le vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne américain neufs. |
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| Accord : poivrons rouges farcis, steaks grillés. |
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| É.-U. - État de Washington |
| 949651 SYRAH 2001 19,95 $ |
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Columbia Valley (Sec) 750 mL
(Chateau Ste. Michelle) |
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| Note de dégustation : Bel équilibre des arômes et saveurs de mûre, de bleuet, de cassis, de framboise, de goudron et de tabac. On y découvre aussi des nuances de chocolat, de poivre noir et de viande, des tanins soyeux et une finale rafraîchissante. (San Francisco Chronicle, 9 oct. 2003) |
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| Mexique |
| 590182 NEBBIOLO 1999 14,95 $ |
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Reserva Privada, Valle de Guadalupe, Basse-Californie (Très sec) 750 mL
(Vinic. L.A. Cetto ) |
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| Médaillé d'or au concours Vinitaly 2004, à Vérone. |
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| Note de dégustation : Un nebbiolo du Mexique tout à fait impressionnant. La robe est profonde et le nez évoque la truffe, la prune et la rhubarbe sucrée. Un vin sec au centre fruité doté d'une longue finale tannique. (Comité VINTAGES, mai 2004) |
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| Australie |
| 590273 SHIRAZ GOLD LABEL 2000 29,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Ce vin est élaboré en petites cuvées fermentées séparément dans des cuves ouvertes traditionnelles. Après la fermentation dans des fûts de chêne français neufs et ayant déjà servi, les vins sont tirés puis élevés pendant 18 mois dans la même combinaison de fûts de chêne. |
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| 511600 CABERNET/SHIRAZ/MERLOT 2001 18,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wynns Coonawarra Estate) |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de cassis, de gadelle rouge et de noix de coco. Sucré, juteux et d'une bonne concentration, ce vin svelte déploie des saveurs pénétrantes de framboise, de cassis et de peau de cerise. La finale de tanins fermes est mûre et d'un caractère sec typique. Excellent rapport qualité-prix. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, juillet-août 2004) Australie (suite) |
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| 614784 SHIRAZ 2002 24,95 $ |
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Hill of Gold, Mudgee, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL
(Rosemount Estates) |
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| Note de dégustation : Nez très typé aux nuances de chêne avec beaucoup de poivre et des notes viandées complexes. La bouche délicieuse et chaleureuse porte des fruits noirs, des épices délicates, des tanins longs et fins et une agréable acidité. Beaucoup de potentiel. Au moins cinq ans [de garde]. Note - ****1/2 (sur 5). (www.winestate.com.au, 2004) |
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| Du 28 novembre 2004 au 1er janvier 2005, obtenez *3 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit, jusqu'à épuisement des stocks. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 589580 THE OCTAVIUS 1999 99,95 $ |
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Vieilles vignes de shiraz, Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Yalumba) |
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| Note de dégustation : Le bouquet de petits fruits surmûris et confiturés est un peu cuit, mais plutôt pénétrant. On y décèle des nuances de menthe, de viande et d'herbes séchées ainsi que d'énergiques traits de chêne vanillé relevé de noix de coco. La bouche veloutée, éclatante de cerise, de cassis, de prune, de raisin sec et de raisin de Corinthe, est svelte et tendue pour l'étiquette et plutôt dominée par le chêne et les tanins. Il devrait toutefois s'assagir énormément avec le temps et faire ressortir plus distinctement ses nuances complexes de réglisse, de clou de girofle et de muscade. Période de consommation : de 2011 à 2019. Note - 18,2 (sur 20). (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 18 juin 2003) |
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| 606301 SHIRAZ/VIOGNIER GOLD LABEL 2002 29,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Les arômes profonds et parfumés de cassis caractérisent le bouquet plutôt terreux. Adorable bouche douce, charnue et poivrée aux notes de mûre, débordante de saveurs. Des tanins asséchants et une bonne dose de chêne épicé. Note - ***** (sur 5). (Winestate Magazine, mai-juin 2004) |
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| 414987 CABERNET SAUVIGNON 2001 32,95 $ |
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Bin 407, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Penfolds ) |
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| De retour à la demande générale. |
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| Note de dégustation : Ce vin svelte et ferme révèle de jolis notes de mûre et de prune en milieu de bouche, persistant jusque dans la finale boisée. À boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 87. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 juin 204) |
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| 740084 CABERNET SAUVIGNON 2002 23,95 $ |
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Kirralaa, Australie du Sud-Est (Très sec) 750 mL
(Rosemount Estate/Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin mûr aux saveurs pures et invitantes de cassis et de mûre qui s'étalent sur une structure tannique ferme mais fine. Finale persistante. À boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Note - 88 (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 31 août 2004) |
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| Accord : épaule de porc rôtie. |
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| 524926 SHIRAZ 2001 19,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Yalumba) |
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| Note de dégustation : Les éléments de ce vin mûr et riche sont adroitement rassemblés et l'ensemble n'est pas du tout diffus. Les notes de petits fruits mûrs et de prune sont nuancées de vanille et d'épices. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 sept. 2003) |
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| Accord : pintade rôtie. |
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| Découverte en succursale |
| 599829 SHIRAZ 2001 29,95 $ |
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Hunter Valley (Très sec) 750 mL
(Brokenwood Wines) |
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| Note de dégustation : Ce shiraz de climat frais demande à être bu avec du bouf grillé ou des côtes de dos grillées. Les arômes suggèrent le goudron, la prune et la tarte aux bleuets. Sec, vif et à l'agréable fruité sous-jacent, ce vin est bon à boire dès maintenant. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (David Churchill, VINTAGES, nov. 2004) |
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| 740126 SHIRAZ BUSHVINE 2002 23,95 $ |
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Kirralaa, Australie du Sud-Est (Sec) 750 mL
(Rosemount Estate/Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin éclatant et généreux aux saveurs de bleuet et de mûre sur une structure énergique. Les tanins fins donnent une impression moelleuse et veloutée en finale. Bonne persistance des saveurs. Prêt à boire. Note - 88. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 31 août 2004) |
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| 731638 CRICKET PITCH 2001 22,95 $ |
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Cabernet Sauvignon/Merlot/Shiraz, Australie du Sud-Est (Sec) 750 mL
(Brokenwood Wines ) |
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| La composition du Cricket Pitch change d'un millésime à l'autre selon la qualité des différents cépages. Ce millésime marque la troisième année consécutive où le cabernet sauvignon domine l'assemblage. Le producteur élève le vin pendant 18 mois dans des fûts de chêne américain et français d'un à trois ans d'âge. |
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| Accord : fruits de mer riches ou pâtes. |
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| 606939 CABERNET SAUVIGNON GOLD LABEL 2001 29,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Complexe et élégant, il marie à perfection les nuances de fruits rouges et noirs, le chêne et des tanins fins et souples. Aussi bon à boire dès maintenant que dans 10 ans. (James Halliday, Weekend Australian Magazine, 22 nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 599787 PINOT NOIR GOLD LABEL 2003 29,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Arômes de terreau et de viande avec des soupçons de cerise et de chocolat. La bouche pleine aux saveurs charnues de prune est riche, sèche et dotée de tanins poussiéreux. Note - *** 1/2 (sur 5). (Winestate Magazine, mai-juin 2004) |
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| Accord : canard aux cinq épices chinoises avec champignons sauvages et légumes verts cuits à la vapeur. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 597047 MERLOT 2002 29,95 $ |
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Orange, Nouvelle-Galles du Sud (Sec) 750 mL
(Hungerford Hill Wines ) |
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| La maison recommande de servir ce vin avec des aubergines farcies à l'agneau, car, affirme-t-elle, l'aubergine met en évidence la douce texture du merlot. |
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| Sur La Couverture Arrière |
| 614800 CABERNET SAUVIGNON 2002 24,95 $ |
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Hill of Gold, Mudgee, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL
(Rosemount Estates) |
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| Note de dégustation : Le nez montre de profondes nuances de poivre noir, d'épices séchées et de prunes mélangées, tandis que la bouche étale ses saveurs de prune, de chêne et de mûre. Finale de tanins secs et boisés. (Wine Enthusiast, 1er sept. 2004) |
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| Une sélection pour le cellier |
| 461368 SHIRAZ 2000 96,95 $ |
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Eileen Hardy, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Thomas Hardy & Sons) |
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| Note de dégustation : Musclé sans être aussi massif que certains rouges de la Barossa, ce vin déploie des nuances de cerise mûre et de cèdre teintées d'une note saumurée distinctive. Bonne persistance. Meilleur après 2005. Note - 90. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 avril 2004) |
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| 931691 CABERNET SAUVIGNON 2000 22,95 $ |
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Clare Valley, Australie-Mérid. (Sec) 750 mL
(Jim Barry) |
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| Note de dégustation : Un vin richement fruité et intensément savoureux. Vibrante robe de teinte pourpre et nez de violette et de mûre. Généreuse bouche de petits fruits noirs, de prune et de chocolat, admirablement équilibrée par des tanins fermes. (www.planitvancouver.com) |
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| 677088 SCRUBBY RISE 2002 16,95 $ |
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Shiraz/Cabernet Sauvignon/ Petit Verdot, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wirra Wirra Vineyards ) |
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| Selon le magazine Australian Gourmet Traveller, « l'arme secrète » de ce vin est l'ajout d'un peu de petit verdot à l'assemblage. |
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| Accord : steaks grillés, hamburgers, côtes de dos, légumes rôtis. |
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| 309625 CABERNET/SHIRAZ 2001 38,95 $ |
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Bin 389, Australie (Sec) 750 mL
(Penfolds ) |
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| De retour à la demande générale. |
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| Note de dégustation : Robe rubis vif. Arômes de cassis, de prune, d'eucalyptus, de réglisse, de café et de chêne américain chocolaté. Un vin juteux, épicé et boisé, mais bien taillé. Les saveurs de cassis, de cerise noire, de réglisse, de tabac et d'espresso sont riches et suaves. La finale d'une bonne longueur révèle des tanins doux et poussiéreux. Note - 88. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, juillet-août 2004) |
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| 742361 THE VICAR 2001 43,95 $ |
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Shiraz/Cabernet/Merlot, McLaren Vale/Coonawarra, Australie-Méridionale
(Très sec) 750 mL
(Chapel Hill Winery ) |
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| Chapel Hill ne produit ce vin que dans les excellents millésimes. En fait, le 2001 n'est que le cinquième millésime depuis la naissance de l'étiquette, en 1993 et le dernier date de 1998. Le millésime 2001 a remporté de nombreuses médailles d'or et d'argent. L'assemblage final comporte 48 % de shiraz, 39 % de cabernet sauvignon et 13 % de merlot provenant de McLaren Vale, et 14 % de cabernet sauvignon issu de Coonawarra. |
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| Accord : filet de bouf. |
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| Nouvelle-Zealand |
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| La cuvée 2003 du merveilleux Merlot Oyster Bay est arrivée. Essayez aussi l’excellent Pinot Noir 2002. Ce sont deux candidats parfaits pour votre prochaine réception. |
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| 590414 PINOT NOIR OYSTER BAY 2002 24,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Delegat's Wine Estate) |
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| Note de dégustation : Élevé 10 mois en barriques de chêne français (25 % de barriques neuves), le millésime 2002 est plus savoureux que le 2001 et révèle davantage de nuances d'épices et de gibier. Avec ses saveurs de cerise et de fruits sucrés et son caractère riche et élégant bien typé, il est délicieux à boire dès maintenant. Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| 692343 MERLOT OYSTER BAY 2003 18,95 $ |
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Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL
(Delegat's Wine Estate ) |
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| Le millésime 2002 du Merlot Oyster Bay a été notre première Découverte Vintages, en juin 2004. Il nous fait maintenant plaisir de vous proposer le tout dernier millésime de ce vin incroyablement populaire. La famille Delegat choisit très soigneusement les vignobles afin de trouver le raisin parfait pour chaque style de vin qu'elle produit. Le climat plus doux de la région de Hawkes Bay, dans l'Île du Nord, favorise la culture du merlot. |
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| Accord : agneau grillé, steaks de bison. |
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| Afrique du Sud |
| Découverte en succursale |
| 743484 CABERNET SAUVIGNON/ MERLOT 2001 24,95 $ |
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WO Coastal Region (Très sec) 750 mL
(Jean Daneel Wines) |
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| Note de dégustation : Les éléments plus mûris du millésime 2001, qui titre à 14,5 % [alc./vol.], sont modérés par les belles nuances de chêne grillé et les tanins délicats. Le fruité souple de petits fruits noirs et la texture légère donnent une saveur traditionnelle à ce vin du Nouveau Monde. (Angela Lloyd, John Platter South African Wines 2004) |
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| 718940 GOATS DO ROAM 2003 11,95 $ |
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WO Western Cape (Sec) 750 mL
(The Goats Do Roam Wine Co. ) |
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| Le Goats do Roam a montré qu'il était bien plus qu'un simple clin d'oil à l'appellation française Côtes-du-Rhône. Le millésime 2003 est un vin parfait pour les réceptions et le temps des Fêtes. Il est éclatant et fruité et tout aussi délicieux par lui-même qu'avec les mets de la saison. |
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| Accord : steaks grillés et hamburgers. |
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| 987537 PINOTAGE 2001 45,95 $ |
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WO Simonsberg-Stellenbosch (Très sec) 750 mL
(Kanonkop Estate Wine) |
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| Note de dégustation : Impressionnant caractère de viande et de fumée de bacon entremêlé de notes fruitées de cerise noire, de cassis et de cassis. Finale longue et opulente de chocolat noir. Un rouge puissant, doté d'une forte personnalité. Un vin de pinotage modèle. À son mieux jusqu'en 2006. Note - 91 (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 nov. 2003) |
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| Accord : bifteck de caribou mariné. |
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| Chili |
| Découverte en succursale |
| 640870 CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA 2002 18,95 $ |
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Los Lingues, Vallée de Colchagua (Très sec) 750 mL
(Viña Casa Silva) |
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| Note de dégustation : Robe pourpre moyen. Le bouquet au fruité très généreux évoque notamment la prune, la framboise, le bleuet et la mûre. Un vin sec aux bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale fruitée et fumée. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| France - Bordeaux |
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| 650796 CHÂTEAU TEYNAC 2000 44,95 $ |
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AOC Saint-Julien (Très sec) 750 mL
(F. & Ph. Pairault, Vitic.) |
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| Note de dégustation : Très régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec ce fort joli vin issu de 60 % de cabernet-sauvignon et de 40 % de merlot élevés quatorze mois en fût. Souple et bien constituté, il a résolument choisi son registre : l'élégance et la finesse. On attendra trois ou quatre ans pour l'apprécier pleinement. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680140 CHÂTEAU ROC DE BOISSEAUX 2000 38,95 $ |
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AOC St-Émilion Grand Cru (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Ce cru est situé entre Saint-Sulpice et Vignonet, sur un sol sablo-graveleux complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. En 1999, il s'est doté d'un joli petit chai à barriques. Le jury a retenu son vin à la robe grenat et pourpre, au bouquet de violette, de framboise, de réglisse et de cuir, à la saveur de fruits rouges et d'épices. La bouche est charnue, soutenue par des tanins intenses et bien enveloppés qui devraient s'affiner dans quatre ou cinq ans. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680173 CHÂTEAU FOURCAS DUPRÉ 2000 35,95 $ |
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AOC Listrac-Médoc (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : ... ce cru ... propose ici un vin bien construit et agréablement bouqueté avec des arômes de pain grillé et de fruits rouges très mûrs que l'on retrouve en finale. Ce 2000 serait déjà prêt à boire si la jeunesse de la finale n'appelait pas une petite garde. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 689216 CHÂTEAU MOULIN DE SOUBEYRAN 2000 29,95 $ |
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AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Nuances opulentes de fruits noirs, boisé chocolaté et fumé, tanins équilibrés et très bonne longueur. Deux à dix ans de garde. Hautement recommandé. Note - **** (sur 5). (Decanter, oct. 2003) |
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| 680116 CHÂTEAU ROZIER 2000 33,95 $ |
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AOC St-Émilion Grand Cru (Très sec) 750 mL
(Jean Bernard Saby et Fils) |
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| Note de dégustation : Robe rubis pourpre profond et arômes de cassis, de cerise, de moka et de chêne neuf. Un vin sec au centre doux et mûr. Corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : rôti de boeuf ou agneau saignant. |
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| 642603 CHÂTEAU D'AURILHAC 2000 32,95 $ |
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AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL
(SCEA Château d'Aurilhac et La Fagotte) |
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Note de dégustation : Sa robe sombre aux brillants reflets noirs met en confiance, avant que son bouquet ne vienne séduire par la finesse et l'élégance de ses parfums où le cuir et le musc s'associent à un bois bien dosé. Long, suave et harmonieux, le palais confirme une parfaite maîtrise de la vinification, tout en invitant à une garde d'au moins quatre ou cinq ans. Un excellent vin. Note - ** (sur 3). (Le Guide Hachette des vins 2004)
Voici la plus belle réussite que je connaisse de cette propriété. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003) |
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| 719641 LA BASTIDE DAUZAC 2000 34,95 $ |
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AOC Margaux, Second vin de Château Dauzac (Très sec) 750 mL
(André Lurton, Prop.) |
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| Note de dégustation : La robe est d'un rubis profond et le bouquet rappelle la mûre, la cerise, le cèdre et le chocolat. Un vin sec, souple et bien équilibré. Mi-corsé, il est doté d'une longue finale et bénéficierait d'une garde d'au moins quatre ans. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| 945220 CHÂTEAU ROUDIER 2000 31,95 $ |
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AOC, Montagne-Saint-Émilion (Très sec) 750 mL
(SCEA Capdemourlin) |
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| Note de dégustation : La robe de ce 2000 est dense avec une nuance violacée. Les arômes de fraise, de cassis et de cuir au nez se complètent d'une pointe animale en bouche. Celle-ci, fine et bien enrobée par un boisé équilibré, se montre persistante et assu- rera une garde importante de trois à six ans au moins. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 597807 VIEUX CHÂTEAU VALENTIN 2000 17,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Blaye (Très sec) 750 mL
(Patrick et Muriel Revaire, Prop. ) |
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| 597799 VIEUX CHÂTEAU VALENTIN 2000 9,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Blaye (Très sec) 375 mL
(Patrick et Muriel Revaire, Prop.) |
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| Note de dégustation : Un vin à la robe rubis moyen qui présente des arômes de tabac, de goudron, de cerise et de fraise/rhubarbe. En bouche, il est sec et vif, avec un bon rappel des arômes, notamment le tabac et la cerise. Le milieu de bouche tannique en fait un bon candidat pour une garde à court terme (un à trois ans). Assez corsé avec une finale moyennement longue. (David Churchill, VINTAGES, octobre 2004) |
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| Accord : côtelettes d'agneau aux herbes. |
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| 680249 CHÂTEAU LE THIL 2000 33,95 $ |
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Comte Clary, AOC Pessac-Léognan (Très sec) 750 mL
(Barons de Laitre, Prop.) |
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| Note de dégustation : Les vignes sont à 70 % de merlot puisque le sol est à majorité argilo-calcaire. Le résultat est un vin rubis sombre, encore très jeune. Élégant, le nez porte des notes de fruits rouges et de fumé. Le palais, que remplit bien une riche matière, offre un beau développement aromatique que prolonge une agréable finale. On attendra trois ou quatre ans pour ouvrir cette bouteille de qualité. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680157 CHÂTEAU LAMOTHE-BERGERON 2000 30,95 $ |
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AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Porter le nom d'un parlementaire d'Ancien régime passionné d'agronomie est un honneur dont ce cru sait se rendre digne par la qualité de son 2000. Certes son bouquet peut surprendre au premier abord, mais finalement, il captive par sa jeunesse et ses senteurs de silex et cannelle. Tout en nuances et en finesse, le palais a tiré du cabernet une bonne constitution qui permettra à cette bouteille de bénéficier d'un séjour en cave. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680207 CHÂTEAU LADOUYS 2000 34,95 $ |
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AOC Saint-Estèphe, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Robe rubis foncé et arômes de moka, de fève de cacao, de cassis et de chêne intégré. Un vin sec, généreux et accessible que l'on pourra laisser au cellier pendant trois à huit ans. Corsé et très longue finale énergique. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 650788 CHÂTEAU TEYNAC 2000 23,95 $ |
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AOC Saint-Julien (Très sec) 375 mL
(F. & Ph. Pairault, Vitic.) |
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| Note de dégustation : Note de dégustation : Très régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec ce fort joli vin issu de 60 % de cabernet-sauvignon et de 40 % de merlot élevés quatorze mois en fût. Souple et bien constitué, il a résolument choisi son registre : l'élégance et la finesse. On attendra trois ou quatre ans pour l'apprécier pleinement. (Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680124 CHÂTEAU CANTELOUP 2000 21,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Blaye (Très sec) 750 mL
(Michel & Éric Vezain, Prop. ) |
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| Médaillé d'argent au Concours Mondial 2003 de Bruxelles. |
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| Note de dégustation : Dans le verre, le grenat intense présente quelques reflets d'évolution. Le bouquet, déjà puissant, exprime le raisin très mûr, la noix, le chêne torréfié, le moka. La bouche, dense et charnue, harmonieuse, possède des tanins de qualité qui lui assurent un bon potentiel de garde. Une bouteille intéressante à ouvrir dans cinq à six ans. (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 680181 CHÂTEAU BRILLETTE 2000 44,95 $ |
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Comte du Perier de Larsan, AOC Moulis en Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : La superbe teinte, entre bordeaux et cerise noire, laisse présager de grandes choses. Ces espoirs se concrétisent avec le bouquet dont les notes empyreumatiques et florales se mêlent harmonieusement à des nuances de fruits confits, de fleurs et de caramel. Après une attaque sur le bois, le palais évolue vers un équilibre entre le fruit, les tanins et le merrain. Ample et parfaitement construite, cette bouteille se montre déjà agréable tout en étant capable d'affronter la garde. Un excellent vin. Note - ** (sur 3) (Le Guide Hachette des vins 2004) |
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| 620369 CHÂTEAU DULUC 1996 47,95 $ |
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AOC Saint-Julien, Second vin de Château Branaire Ducru (Très sec) 750 mL |
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| Ce second vin de Château Branaire Ducru est merveilleusement velouté, mûr et rond. Il fera un excellent accord avec les viandes braisées. |
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| France - Bourgogne |
| Vin du mois |
| 597971 BOURGOGNE PINOT NOIR 2002 19,95 $ |
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AOC, Mise du domaine (Très sec) 750 mL
(Domaine Parent ) |
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| Lorsque son père a pris sa retraite, Annick (Anne) Parent a pris la relève du Domaine Parent. Elle travaille toujours à temps plein en tant que physiothérapeute pour les enfants mais trouve aussi le temps d'élaborer une gamme complète de vins blancs et rouges. Au fil des ans, ses vins se sont démarqués par leur pureté et leur finesse. |
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| Note de dégustation : Robe pourpre-rubis pâle à moyen avec arômes de framboise, de cerise, de terreau et d'épices relevés d'un léger goût de racine. Un vin sec et souple en voie d'évolution qui est prêt à boire dès maintenant mais qui aurait intérêt à vieillir une à trois années de plus en cave. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, avril 2004) |
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| France - Loire |
| 693994 CHINON LES MORINIÈRES 2003 14,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Domaine Joseph Mellot) |
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| Note de dégustation : Ce cabernet franc est un vin flatteur et fruité parfait pour la consommation immédiate. Les arômes rappellent la framboise et les fleurs printanières. Il est sec, frais et bien équilibré par des tanins délicats. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : pâtes en sauce rouge. |
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| France - Midi |
| 718924 CHÂTEAU SAINT-GERMAIN 2002 16,95 $ |
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Non filtré, AOC Coteaux du Languedoc (Sec) 750 mL
(Didier Cabanes, Vign. ) |
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| Depuis 2002, les vignobles de Didier Cabanes ont reçu la certification biologique de ECOCERT. Néanmoins, le producteur a choisi de ne pas mettre cette mention sur l'étiquette, croyant que ses vins doivent être jugés pour leurs propres mérites. Notre laboratoire d'assurance de la qualité a déterminé que ce vin biologique possède une teneur en soufre libre de 6 ppm. |
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| Note de dégustation : La maison Didier Cabanes crée des vins faits pour accompagner les aliments, en particulier les préparations du sud de la France. Le bouquet de ce vin rappelle la cerise noire, le bleuet, le menthol, les épices et les pieds d'alouette. Un vin sec et charnu doté d'une acidité souple mais d'une bonne structure tannique. Corsé et longue finale complexe. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : épaule d'agneau avec haricots blancs, tapenade. |
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| France - Rhône |
| 708313 HERMITAGE 2001 74,95 $ |
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AOC, La Sizeranne (Très sec) 750 mL
(M. Chapoutier) |
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| Note de dégustation : L'Hermitage La Sizeranne 2001 s'impose, à mon sens, comme l'un des meilleurs rouges du millésime. Ce vin moyennement corsé, assez marqué par l'acidité, évoque la crème de cassis, le minéral et la figue. Sa finale, modérément persistante, est tannique. Maturité anticipée: 2006-2018. Note - 88-91. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 30 juin 2003) |
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| Une sélection pour le cellier |
| 972281 CROZES-HERMITAGE LES MEYSONNIERS 2001 23,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(M. Chapoutier ) |
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| Ces vins élaborés sans compromission par un vinificateur de génie ne sont pas destinés à des amateurs en quête d'un plaisir immédiat. Issus de faibles rendements et de vignobles cultivés en biodynamie, ils subissent des macérations prolongées sollicitées par des levures indigènes et sont à peine manipulés avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration. En règle générale, ils vieillisent sur lies, ce qui contribue à leur typicité. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 30 juin 2003) |
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| Hongrie |
| 608828 EGRI BIKAVER 2000 9,95 $ |
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Eger (Sec) 750 mL
(Egri Korona Borház) |
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| Note de dégustation : Un vin au fruité énergique parfait pour accompagner la goulash hongroise. Le bouquet évoque les petits fruits, la cerise, la fraise et le cuir avec quelques notes de chêne. Un vin sec et mûr bien étoffé par des tanins souples. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Italie - Haut Adige/Trentin |
| 717306 MERLOT BOLLINI 2003 14,95 $ |
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DOC Trentino (Très sec) 750 mL
(Empson & Co. ) |
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| De retour à la demande générale. Voici l'un des merlots les plus populaires d'Italie. Il nous fait plaisir de vous livrer le tout dernier millésime. |
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| Accord : saucisses fines. |
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| Italie - Piémont |
| 980912 BAROLO CANNUBI 1999 72,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Marchesi di Barolo) |
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| Note de dégustation : Aucun doute, en ce qui concerne le Barolo Cannubi 1999. De couleur rubis/grenat foncé, il a un nez frais et complexe de kirsch, moka et anis. Complet et enveloppant en bouche, avec une abondance de fruits rouges mûrs. Il offre une texture somptueuse qui montre toute la classe de ce fameux vignoble dans un millésime supérieur. Note - 91. (Daniel Thomases, Wine Advocate, 31 oct. 2003) |
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| Italie - Toscane |
| Découverte en succursale |
| 651018 LUCE DELLA VITE 2000 479,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 3000 mL
(Marchesi de'Frescobaldi/Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin très bien façonné. Magnifique bouquet de fruits éclatants nuancés de parfum, de petits fruits et de cassis avec quelques notes minérales. Un vin corsé aux tanins fins et à la finale de persistance moyenne. Fait à Montalcino. Meilleur après 2005 [ou plus tard compte tenu du grand format]. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| Sur La Couverture Avant |
| 964551 LUCE DELLA VITE 2000 235,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 1500 mL
(Marchesi de' Frescobaldi/Robert Mondavi ) |
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| 710046 LUCE DELLA VITE 2000 99,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 750 mL
(Marchesi de' Frescobaldi/Robert Mondavi ) |
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| 651000 LUCE DELLA VITE 2000 54,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 375 mL
(Marchesi de' Frescobaldi/Robert Mondavi ) |
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| Ce mois-ci, nous vous proposons trois formats différents de ce magnifique vin haut de gamme, un assemblage de sangiovese et de merlot. |
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| Note de dégustation : Vraiment bien façonné. Magnifique fruit éclatant, caractère parfumé, nuances de petits fruits et de cassis et légère minéralité. Corsé, tanins fins et finale de longueur modérée. Fait dans la région de Montalcino. Meilleur après 2005. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| 930966 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2000 29,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Rocca delle Macìe) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen avec arômes de violette, de prune et de framboise. Un vin de facture moderne agréablement fruité, mais bien soutenu par un bon noyau tannique. Mi-corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : pâtes en sauces à la viande riches. |
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| Découverte en succursale |
| 719872 IL CARBONAIONE 2001 59,95 $ |
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IGT Alta Valle della Greve (Toscane) Mise du domaine (Très sec) 750 mL
(Podere Poggio Scalette/Adriana Assje' di Marcora) |
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| Note de dégustation : Plusieurs millésimes antérieurs de ce vin (1996, 1998 et 2000) ont reçu la cote de Trois Verres du guide Gambero Rosso - la note maximale. Ce vin est entièrement de sangiovese. Le guide Gambero Rosso recommande de laisser vieillir ce vin, peu importe son millésime. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 709584 BRUNELLO DI MONTALCINO 1999 64,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Coldisole ) |
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| C'est dans la vinerie Coldisole que la maison Castello di Monastero produit ses brunellos. Lionello Marchesi est le propriétaire-viniculteur des deux propriétés. |
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| Note de dégustation : Les généreuses nuances de mûre et de cannelle du bouquet mènent à une bouche mi-corsée à corsée dotée de tanins fins et d'une finale séduisante. Un vin attrayant. Meilleur après 2005. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 juin 2004) |
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| Accord : viande de gibier grillée. |
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| Découverte en succursale |
| 650812 BRUNELLO DI MONTALCINO 1998 69,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Poggio San Polo) |
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| Note de dégustation : Riche et décadent avec des arômes de petits fruits mûrs et de viande qui mènent à une bouche mi-corsée prolongée par une finale au fruité doux et aux tanins souples. Délicieux. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mai 2003) |
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| 939223 POMINO ROSSO 2001 29,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Marchesi de' Frescobaldi ) |
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| Pendant nombre d'années, cette DOC était l'une des seules de Toscane à accepter l'utilisation de cépages tels le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le merlot. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 651141 PIAN DELLE VIGNE 1999 61,95 $ |
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DOCG Brunello di Montalcino, Non filtré (Très sec) 750 mL
(Marchesi Antinori) |
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| Note de dégustation : Un brunello hyperfruité et net chargé d'arômes et de saveurs de fruits broyés. Corsé, ses tanins sont bien intégrés et sa finale est longue et caressante. Un brunello de haute couture. Meilleur après 2005. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 mai 2004) |
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| Italie - Vénétie |
| Vin du mois |
| 719781 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2000 19,95 $ |
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DOC, Ripasso, I Castei (Sec) 750 mL
(Az. Vinic. Michele Castellani ) |
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| Après les horreurs de la Seconde Guerre mondiale, Michele Castellani a décidé de consacrer le reste de sa vie à sa grande passion : la viniculture. C'est ainsi que fut fondée en 1945 cette vinerie qui n'était au début qu'un minuscule cellier. La maison continue de prospérer aujourd'hui sous les mains expertes de Sergio, le fils de Michele. Le minuscule cellier n'est plus. À sa place se trouve une vinerie moderne qui fait la fierté de la région. |
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| Note de dégustation : Le bouquet intrigant de pain d'épice, d'épices variées, de prune et de mûre mène à une bouche sèche, moelleuse, mûre et chaleureuse. Mi-corsé et finale vive et mûre. Boire avec des plats de bouf épicé. (Comité VINTAGES, avril 2004) |
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| 999946 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2001 15,95 $ |
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DOC, Ripasso (Sec) 750 mL
(Remo Farina ) |
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| De retour à la demande générale. |
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| Note de dégustation : Un vin éclatant aux nuances de fruits et de cèdre. Son caractère substantiel et son bel équilibre en font un bon vin à boire avec des mets simples comme la pizza jusqu'aux mets italiens plus complexes. Un vin sec et mi-corsé doté d'une finale bien structurée. (Comité VINTAGES, mai 2004) |
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| Portugal |
| 359893 DUAS QUINTAS 2001 13,95 $ |
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Vinho Tinto, DOC Douro (Sec) 750 mL
(Ramos Pinto ) |
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| Note de dégustation : Les saveurs éclatantes de prune et de cerise rouge dominent ce vin rouge mi-corsé. La finale fait place à des notes épicées. Prêt à boire. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 31 mai 2004) |
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| Du 28 novembre 2004 au 1er janvier 2005, obtenez *4 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit, jusqu'à épuisement des stocks. De retour à la demande générale. |
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| Accord : ragoûts riches et autres plats de viande copieux. |
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| Roumanie |
| 603779 CABERNET SAUVIGNON 2000 8,95 $ |
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Black Peak, Vanju Mare (Sec) 750 mL
(Vinterra) |
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| Note de dégustation : Livrant les arômes de cassis du cabernet sauvignon ainsi qu'une intrigante note de goudron, ce savoureux rouge mi-corsé est suffisamment ferme et tannique pour autoriser une garde de quelques années. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Accord : grillades de bouf. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 608869 PINOT NOIR RESERVE 1999 10,95 $ |
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Pietroasa, AO Dealu Mare (Sec) 750 mL
(Bachus S.A.) |
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| Note de dégustation : De solides arômes de pinot noir (humus, cerise sèche, tabac et cuir) dominent ce vin d'aubaine bien façonné. Il est sec et de facture classique mais avec une bonne dose de vitalité. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Accord : filet de veau, saumon grillé. |
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| Espagne |
| Une première chez VINTAGES |
| 608661 RONDAN RESERVA 1995 29,95 $ |
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DOC Rioja (Très sec) 750 mL
(Bodegas Saenz de Santamaria ) |
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| Le Rodan Reserva est un assemblage composé à 90 % de tempranillo et 10 % de mazuelo. Il est élevé pendant deux ans en barriques de chêne américain neuves, puis pendant deux ans en bouteilles avant d'être mis sur le marché. |
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| Accord : bouf braisé. |
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| Vin Rouge |
| Livraison du 18 décembre |
| Canada - Ontario |
| 935957 CABERNET SAUVIGNON 1999 24,95 $ |
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St. David's Bench, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| Note de dégustation : Médaillé d'argent aux Canadian Wine Awards en 2002. Voilà un rouge bien étoffé, dense et équilibré, qui approche de son apogée. C'était le meilleur des vins rouges de 1999 de la famille Bosc quand nous les avons goûtés de nouveau en 2003. Nez complexe, aux arômes légèrement terreux et épicés de cuir, de chocolat, de fenouil, de minéral et de petits fruits séchés; les tanins s'assouplissent. Longueur en bouche : de très bonne à excellente. À boire jusqu'en 2006. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, mars 2003) |
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| É.-U. - Californie |
| 951889 ZINFANDEL 2001 16,95 $ |
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Californie (Sec) 750 mL
(Ironstone Vineyards ) |
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| Un zinfandel fruité et accessible qui fera un mariage heureux avec les pâtes marinara. |
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| 718452 CABERNET SAUVIGNON 2001 51,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Chateau Montelena) |
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| Note de dégustation : Le plus grand, plus structuré, tannique et musclé Cabernet Sauvignon 2001 (76,1 % cabernet sauvignon, 19,9 % merlot, et 4 % cabernet franc) arbore une couleur plus saturée de rubis/pourpre avec un grand et dense bouquet de terre, réglisse, cassis et sol de forêt. Fortement corsé et riche, il nécessite encore une ou deux années en cave. Il durera 10-12 ans, voire même plus. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| 746958 ZINFANDEL 2001 31,95 $ |
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Richard Sauret Vineyard, Paso Robles (Sec) 750 mL
(Rosenblum Cellars) |
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| Note de dégustation : Soyeux et opulent, ce joli vin déborde de flaveurs vibrantes de café, de chocolat, de prune, de cerise noire, de grillé et d'épices. Tanins à la fois fermes et veloutés. D'une grande élégance. Le choix du rédacteur. Note - 91. (Wine Enthusiast, 1er nov. 2003) |
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| Accord : bouf braisé. |
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| 490649 MERLOT 2000 19,95 $ |
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Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Geyser Peak) |
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| Note de dégustation : Un vin mi-corsé à l'élégante structure tannique et aux nuances de cerise, de mûre, d'épices et de tabac. [Fera un accord réussi avec le] poulet rôti. (Rob Costantino, Santé, 1er août 2003) |
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| Australie |
| 940239 SHIRAZ 2001 17,95 $ |
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Riddoch, Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Katnook Estate ) |
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| De retour à la demande générale. Un bon rapport qualité-prix. Très facile à boire. |
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| 720524 CABERNET SAUVIGNON 2001 27,95 $ |
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Cockfighter's Ghost, Premium Reserve, Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Poole's Rock Wines ) |
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| Voici le quatrième millésime du Cabernet Sauvignon Premium Reserve Poole's Rock. Le jus est laissé à macérer sur les peaux pendant environ cinq jours, puis est soumis à un processus de fermentation malolactique pour en adoucir l'acidité. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne français et américain d'une capacité de 300 litres (dont 90 % sont neufs). |
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| Accord : steaks grillés (bouf ou bison). |
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| 960468 CABERNET SAUVIGNON/SHIRAZ BLACK LABEL 2000 89,95 $ |
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Barossa/Langhorne Creek, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Mûr et accueillant, ce rouge souple et moelleux offre des nuances de cerise noire, de framboise, de menthe et de réglisse. On découvre un peu de chaleur d'alcool en finale, mais les aliments effaceront cette sensation. Les saveurs sont étonnamment persistantes. Boire dès maintenant et jusqu'en 2015. Note - 92. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 sept. 2004) |
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| 583146 GSM 2001 34,95 $ |
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Grenache/Shiraz/Mourvèdre, McLaren Vale/Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Rosemount Estate) |
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| Note de dégustation : Robe soutenue d'un rouge éclatant. Nez vibrant et épicé, débordant de notes fruitées et confiturées de cerise rouge, de mûre et de bleuet, avec une pointe de chêne vanillé et un soupçon de poivre blanc. Mûr, généreux, ferme et poli en bouche; un vin éblouissant et accessible, dont les saveurs fruitées primaires franches et intenses se complètent de tanins soyeux et d'un délicat boisé. (Jeremy Oliver, International Wine Cellar, juillet-août 2003) |
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| 968123 SHIRAZ PLATINUM LABEL 2001 99,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Wolf Blass) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2001... est d'une teneur en chêne lascive mais bien mesurée, d'une belle complexité de cinq épices et d'un caractère liquoreux. En même temps, il est d'une admirable retenue, doté de tanins musclés étalés sur toute la longueur de la finale (peut-être un peu grossièrement pour le moment, mais ils devraient s'assouplir avec le temps), d'une grande concentration de fruit et d'un charme indéniable. ... Boire dès maintenant et jusqu'en 2020. Note - 96. (Winefront Monthly, mai 2004) |
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| Afrique du Sud |
| 650333 SHIRAZ 2001 15,95 $ |
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WO Swartland (Sec) 750 mL
(Allesverloren Wine Estate) |
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| Note de dégustation : Le 2001 est un produit typique d'Allesverlorn (14,3 % alc./vol.). Charpente solide, fruit mûr et généreux, mais d'une douceur moins apparente que le précédent. Les tanins sont fermes, mais le fruit dense équilibre le tout. À consommer dans deux ou trois ans. (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2004) |
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| Argentine |
| 640938 DON NICANOR 2001 16,95 $ |
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Luján de Cayo, Mendoza (Très sec) 750 mL
(Bodegas Nieto Senetiner ) |
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| Le vin se compose à parts égales de cabernet sauvignon, de malbec et de merlot. |
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| Note de dégustation : L'éclatant fruité de baies reçoit un bel enrobage épicé. Le nez évoque aussi un arôme de prune. Sec et mi-corsé en bouche; finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Chili |
| 640946 MERLOT RESERVA 2001 15,95 $ |
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Laura Hartwig Estate, Vallée de Colchagua (Très sec) 750 mL
(Viña Santa Laura) |
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| Note de dégustation : Cette grosse bombe fruitée fera un accord réussi avec les repas riches et savoureux du temps des Fêtes. Le nez évoque le bleuet, la mûre, la cerise et le cassis. Un vin sec, riche, mûr et élégant; corsé et très long en bouche. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| 939827 MERLOT SPECIAL RESERVA 2002 17,95 $ |
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Marques de Casa Concha, DO, Peumo (Sec) 750 mL
(Viña Concha y Toro) |
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| Note de dégustation : Riche et élégant, d'une part, robuste et agressif, d'autre part. Saturé et charnu, ce vin nous assaille d'abord par ses arômes de prune noire, de cassis et d'eucalyptus. S'amène ensuite un défilé de saveurs fruitées, intenses et mâchues : cassis, cerise et mûre. Des notes sous-jacentes de chocolat et de caramel viennent finalement cimenter ce généreux ensemble. Un achat avantageux. Note - 89. (Wine Enthusiast, 1er juin 2004) |
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| Accord : rôti de bouf et légumes-racines. |
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| 589812 SYRAH RESERVA 2002 22,95 $ |
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Édition limitée, v (Très sec) 750 mL
(Viña Perez Cruz) |
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| Note de dégustation : Robe de couleur rubis, presque aussi foncée que la mélasse. Les arômes rappellent les mûres, le chocolat noir et de délicates notes de chêne fumé. Ce vin sec et corsé affiche une structure tannique impressionnante derrière laquelle se cachent de multiples couches de fruits. Finale très longue. Mérite d'être mis au cellier pour une période de deux à cinq ans. (Comité VINTAGES, octobre 2004) France - Bourgogne |
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| France - Bourgogne |
| 947523 PERNAND-VERGELESSES 2002 41,95 $ |
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AOC, Clos de la Croix de Pierre (Très sec) 750 mL
(Maison Louis Jadot ) |
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| 650820 PERNAND-VERGELESSES 2002 21,95 $ |
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AOC, Clos de la Croix de Pierre (Très sec) 375 mL
(Maison Louis Jadot) |
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| Note de dégustation : Issu d'une parcelle du vignoble En Caradeux, le Pernand-Vergelesses Croix de Pierre 2002 montre un bouquet épicé de cerise noire. Ce vin ferme et mi-corsé révèle des saveurs rappelant les rognures de métal, la pierre et les fruits noirs. Sa solide charpente lui permettra de tenir pendant encore quatre ou cinq ans. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, juin 2004) |
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| Une sélection pour le cellier |
| 650838 BEAUNE CLOS FOULOT 2002 44,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Maison Louis Jadot ) |
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| Jacques Lardière, le vinificateur de Louis Jadot, a l'habitude de soumettre ses vins à une fermentation malolactique interrompue, afin de leur donner ce qu'il appelle « une caresse aromatique ». Les bourgognes blancs ont tendance à être plutôt fermés à cet âge. On aura donc intérêt à laisser vieillir ce vin pendant au moins quatre ans. |
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| France - Midi |
| 642546 CHÂTEAU PAUL MAS 2002 19,95 $ |
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Clos des Mûres, AOC Coteaux du Languedoc (Très sec) 750 mL
(Paul Mas & Fils ) |
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| Un vin massif et fruité fait à 90 % de syrah et 10 % de grenache. La syrah provient d'un vignoble de 44 ans, le grenache, d'un vignoble âgé de 46 ans. Après la fermentation sous acier inoxydable, les vins ont été élevés pendant 11 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain (dont 45 % de fûts neufs). |
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| Accord : ragoût de bouf riche. |
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| 957282 CHÂTEAU DE L'ENGARRAN 2001 17,95 $ |
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Saint-Georges d'Orques, AOC Coteaux du Languedoc (Sec) 750 mL
(S.C.E.A. de l'Engarran ) |
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| Le château de l'Engarran est un bâtiment du XVIIIe siècle sis sur le domaine fondé en 1632 par Henri d'Engarran. Ses meilleurs vins rouges sont issus d'un assemblage traditionnel de syrah, de grenache, de carignan et de cinsault. |
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| Accord : cassoulet. |
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| France - Rhône |
| 948059 NATURE PERRIN ROUGE 2001 15,95 $ |
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AOC Côtes-du-Rhône (Très sec) 750 mL
(Perrin et Fils ) |
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| De retour à la demande générale Les vins Nature Perrin sont certifiés biologiques par l'organisme ECOCERT. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 15 ppm de soufre libre. |
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| Découverte en succursale |
| 977249 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2001 399,95 $ |
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AOC Châteauneuf-du-Pape (Très sec) 3000 mL
(Vign. Pierre Perrin) |
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| Note de dégustation : Cette cuvée, de couleur d'encre rubis pourpre, offre un bouquet classique de beaucastel, aux senteurs de cuir de selle neuve, cigare, fumée, herbes grillées, truffes noires, sous-bois, mûres et cerises. . Fortement corsé et puissant, ce vin se fermera sans doute d'ici quelques années, pour ne plus re-surgir pendant sept à huit ans. Maturité anticipée : 2008-2025. Note - 96. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 27 févr. 2004) |
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| 711317 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2001 84,95 $ |
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AOC Châteauneuf-du-Pape (Très sec) 750 mL
(Vign. Pierre Perrin ) |
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| 968750 CHÂTEAU DE BEAUCASTEL 2001 43,95 $ |
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AOC Châteauneuf-du-Pape (Très sec) 375 mL
(Vign. Pierre Perrin) |
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| Note de dégustation : Le Châteauneuf-du-Pape 2001 [ ... ]est une production de 15 000 caisses d'un assemblage de 30 % grenache, 30 % mourvèdre, 10 % syrah, 10 % counoise, et 20 % de cépages divers autorisés de l'appellation. Cette cuvée, de couleur d'encre rubis pourpre, offre un bouquet classique de beaucastel, aux senteurs de cuir de selle neuve, cigare, fumée, herbes grillées, truffes noires, sous-bois, mûres et cerises. C'est une expression superbe, marquée de terre, de cette cuvée dominée de mourvèdre. Fortement corsé et puissant, ce vin se fermera sans doute d'ici quelques années, pour ne plus re-surgir pendant sept à huit ans. Maturité anticipée : 2008-2025. Note - 96. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 27 févr. 2004) |
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| Italie - Piémont |
| 708826 BARBARESCO 1996 29,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Produttori del Barbaresco) |
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| Note de dégustation : Robe châtaigne orangé et arômes rappelant les petits fruits séchés, le cuir, l'anis, les feuilles de thé, l'humus et le champignon. Ce vin sec, fruité et souple est déjà très accessible, mais il bénéficiera aussi d'une garde de deux à quatre ans. Mi-corsé et finale moyennement persistante. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| 627901 BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2001 18,95 $ |
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DOC, La Luna e i Faló (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Terre da Vino ) |
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| 641787 BARBERA D'ASTI SUPERIORE 2001 10,95 $ |
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DOC, La Luna e i Faló (Très sec) 375 mL
(Az. Agr. Terre da Vino ) |
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Terre da Vino donne de la dimension et des couches de saveur supplémentaires à son barbera en l'élevant 12 mois en barriques de chêne pour un tiers neuf.
Du 28 novembre 2004 au 1er janvier 2005, obtenez *3 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit, dans la limite des stocks. |
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| Italie - Pouilles |
| 718130 PRIMITIVO DI MANDURIA 2002 28,95 $ |
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DOC, Tradizionne del Nonno, Pichierri (Demi-sec) 750 mL
(Vinic. Savese ) |
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| Ce vin fruité, robuste et bien étoffé offre une finale soyeuse et veloutée. Le mariage sera parfait avec les pâtes, les rôtis, le gibier et les fromages forts. |
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| Italie - Toscane |
| 695882 CHIANTI CLASSICO 2000 23,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Castello della Panaretta) |
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| Note de dégustation : Riche, mûr et abondamment fruité en bouche, tanins ronds et longue finale. Tout simplement délicieux. Prêt à boire. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2002) |
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| Italie - Vénétie |
| 980870 CAPITEL MONTE FONTANA 2001 43,95 $ |
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DOC Recioto della Valpolicella (Demi-doux) 500 mL
(Agr. F.lli Tedeschi ) |
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| Les reciotos sont des vins issus d'un procédé qui en élève le degré de douceur et d'alcool. Dans les dégustations à l'aveugle, ces vins passent souvent pour de vieux portos de type tawny. |
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| 362277 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 1997 106,95 $ |
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DOC (Sec) 750 mL
(Bertani) |
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| Note de dégustation : Robe rubis-grenat moyen et arômes de champignon, de cuir, de prune et de cerise au chocolat avec un soupçon de figue fraîche. Un vin sec, mûr, riche et élégant. La longue finale opulente est soutenue par un filon d'acidité fine qui promet une garde d'au moins trois ans. Délicieux dès aujourd'hui. (Comité VINTAGES, oct. 2004) |
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| Accord : gigot d'agneau aux fines herbes. |
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| Espagne |
| Une sélection pour le cellier |
| 695866 ORO 2000 17,95 $ |
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DO Toro (Très sec) 750 mL
(Mähler-Besse) |
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| Note de dégustation : Pas besoin de dépenser une fortune pour démarrer une cave à vins. Voici d'ailleurs un excellent vin à moins de 20 $ pour commencer votre collection. Les arômes évoquent les petits fruits, le pruneau, le chocolat et la vanille. Un vin sec et tannique mais bien soutenu par une substance fruitée prometteuse. Mi-corsé et finale tannique persistante. Lui donner au moins trois ans de cave. (Comité VINTAGES, janv. 2004) |
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| Vin Rosé |
| Livraison du 4 décembre |
| France - Rhône |
| 319368 TAVEL ROSÉ 2003 17,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Château d'Aquéria) |
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| Note de dégustation :Rosé de choix dans cette livraison, ce vin arbore une robe magnifique et un bouquet très relevé de confiture de fraises et de cerises avec un peu d'anis et d'herbes séchées. Le profil aromatique est très attrayant. Plutôt corsé, poli et élégant avec une touche de minéralité sur la finale fruitée. Très bonne longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, mai 2004) |
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| Italie - Toscane |
| 699934 ROSATO 2003 13,95 $ |
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IGT Toscano (Très sec) 750 mL
(Carpineto ) |
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| Les rosés de Toscane sont une rareté de ce côté-ci de l'Atlantique. Ce vin est fait avec des raisins canaiolo et sangiovese qui sont laissés à macérer pendant une courte durée pour impartir sa couleur au vin. Le jus est ensuite soutiré et fermenté à froid dans des cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur du fruit et une acidité nerveuse. La mise en bouteilles a lieu au mois de janvier suivant la récolte. |
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| Accord : Le producteur suggère de boire ce vin à l'apéritif ou pour accompagner du poisson grillé. |
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| Champagne et Vin Mousseux |
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| France - Champagnes millésimés |
| 354779 LA GRANDE DAME 1995 171,95 $ |
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Avec boîte-cadeau (Sec) 750 mL
(Veuve-Clicquot Ponsardin) |
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Veuve à l’âge de 27 ans, Madame Clicquot a pris en charge l’exploitation que son époux
avait démarrée et l’a élevée en l’une des plus célèbres maisons champenoises. Cette cuvée,
la plus prestigieuse de la maison, est nommée en son honneur. Le choix parfait pour le caviar.
Un produit de la collection Les essentiels de VINTAGES. |
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| 508614 RÉSERVE BRUT 1998 74,95 $ |
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Avec boîte-cadeau (Sec) 750 mL
(Veuve-Clicquot Ponsardin) |
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Voici le plus « imposant » champagne de la maison Veuve-Clicquot Ponsardin. Apprécié
pour sa structure robuste et son potentiel de garde exceptionnel, il est tout indiqué pour les
occasions spéciales et les grandes célébrations. Il fera aussi un accord délicieux avec le homard, les huîtres nature et autres préparations de fruits de mer riches. Un produit de la collection Les essentiels de VINTAGES. |
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| 650762 PRÉSTIGE ROSÉ BRUT 1996 62,95 $ |
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( Très sec) 750 mL
(Champagne Tarlant) |
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| Les champagnes Tarlant, qui sont pratiquement biologiques, sont élaborés avec beaucoup de soin et le remuage ainsi que le dégorgeage sont faits à la main. L'assemblage comprend 50 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 20 % de pinot meunier. Les pinots sont vinifiés en vins rouges avant d'être assemblés au chardonnay pour créer ce rosé. Un champagne d'une grande richesse. |
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| 145169 CHAMPAGNE LA GRANDE ANNÉE 1997 124,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Bollinger) |
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| La maison Bollinger élabore des champagnes millésimés seulement dans les années exceptionnelles et n'utilise pour sa cuvée La Grande Année que les meilleurs fruits. Étonnamment pour un champagne, les vins sont fermentés en fûts. Ce 1997 possède un excellent potentiel de garde ou peut être savouré maintenant accompagné de saumon fumé et de caviar. |
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| France - Champagnes rosés |
| 158550 CUVÉE ROSÉ BRUT 67,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Champagne Laurent-Perrier) |
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Avec sa structure corsée et son profil gustatif complexe, ce champagne rosé s’accorde avec
une grande variété d’aliments, des viandes robustes aux mets végétariens délicats, dont le
prosciutto et melon, le gigot d’agneau rôti, le saumon grillé ou la ratatouille. Un produit de
la collection Les essentiels de VINTAGES. |
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| 915934 ROSÉ BRUT 45,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Nicholas Feuillatte) |
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| Champagne Nicholas Feuillatte est encore aux couches pour une maison champenoise. Fondée en 1976, et sous la gouverne de Nicholas Feuillatte, cette maison a connu une ascension fulgurante et est devenue l'un des producteurs champenois les mieux connus au monde. |
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| Découverte en succursale |
| 651109 ROSÉ BRUT 1996 69,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Charles Heidsieck) |
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| Note de dégustation : Délicieux du début à la fin. Ce champagne soyeux, harmonieux et complexe déploie des notes de café, de champignon et d'agrumes dans un ensemble vif et élégant. Les saveurs persistent jusqu'en finale. Possède suffisamment de structure pour être bu à table. Dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 92. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 907600 BRUT ROSÉ 59,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Charles Ellner) |
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| Note de dégustation : Un rosé mi-corsé aux saveurs de petits fruits et de blé, à la structure ferme et au bel équilibre. Il est dense et ses éléments sont bien intégrés. Boire dès maintenant. Note - 89. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2003) |
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| France - Champagnes |
| 384529 CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE BRUT 69,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Bollinger) |
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| La Special Cuvée a été ainsi nommée en 1911 après que William Folks, alors partenaire de l'illustre maison londonienne Mentzendorff, eut déclaré que ce serait une insulte que d'appeler ce grand vin simplement « non millésimé ». |
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| 982348 CHAMPAGNE BRUT 229,95 $ |
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(Sec) 3 000 mL
(Champagne Pol Roger) |
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| Ce grand format de champagne n’est pas seulement conçu pour que Michael Schumacher en arrose la foule lorsqu’il remporte une victoire de Formule 1. C’est un excellent choix pour une célébration du Nouvel An rassemblant une vingtaine de personnes. Ce vin figure dans notre catalogue des Fêtes 2004. |
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| 643734 CHAMPAGNE CUVÉE RARE 124,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
Avec boîte-cadeau
(Champagne Piper-Heidsieck) |
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Ce champagne a été créé en 1885 pour commémorer le 100e anniversaire de la fondation de Piper-Heidsieck. Il a été produit une seconde fois en 1985 pour célébrer le 200e de la maison. Après l’avoir dégusté en 2003, les producteurs ont été tellement ravis de la qualité de cette cuvée qu’ils ont pris la décision de le produire sur une base régulière. |
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| 924654 CUVÉE SAINT FLAVY BRUT 37,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Georges Gardet) |
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| La Cuvée Saint Flavy est un assemblage renfermant 45 % de pinot noir, 45 % de pinot meunier et 10 % de chardonnay. La maison Gardet emploie une forte proportion de pinot meunier pour la richesse et le fruité que ce cépage impartit au vin. |
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| 642470 CHAMPAGNE BRUT 57,95 $ |
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Bouteille « Design Paris » avec boîte-cadeau (Très sec) 750 mL
(Champagne Duval-Leroy) |
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| Voici une magnifique bouteille peinte à la main qui montre des scènes de Paris (tour Eiffel, cathédrale Notre-Dame de Paris, Arc de Triomphe et les petits cafés). Mais il n'y a pas que la bouteille qui soit magnifique, le mousseux qu'elle contient est tout à fait superbe lui aussi. |
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| 919456 BRUT PREMIER CRU 18,95 $ |
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Chigny-lès-Roses, Premier Cru (Très sec) 375 mL
(Champagne Cattier) |
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| 919464 BRUT PREMIER CRU 35,95 $ |
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Chigny-lès-Roses, Premier Cru (Très sec) 750 mL
(Champagne Cattier) |
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| Bien que la famille Cattier cultive la vigne depuis le XVIIIe siècle, elle n'a établi sa première vinerie qu'en 1921. Le vignoble fait 18 hectares et l'ensemble est désigné premier cru. Sa cuvée non millésimée est un excellent vin à boire au début d'un grand repas. |
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| Découverte en succursale |
| 692699 BLANC DE BLANCS GRAND CRU 49,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Philippe Gonet) |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille pâle. Nez classique de levure et de noix. Bouche riche et opulente. Fruité élégant et rafraîchissant. Rond et équilibré. (Wine Magazine [UK], 2001) |
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| Découverte en succursale |
| 650978 BRUT PREMIER CRU 75,95 $ |
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Chigny-lès-Roses, Premier Cru (Très sec) 1500 mL
(Champagne Cattier) |
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| Note de dégustation : La robe est d'une teinte paille profond. Le nez généreux et mûr de pinot noir révèle des nuances briochées de cerise, de citron et de paille. Mi-corsé, d'une texture ouverte mais délicate avec une touche de douceur en finale. Très bonne à excellente longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 677203 CHAMPAGNE BRUT 1997 49,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Montaudon) |
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| Note de dégustation : Tout simplement délicieux. Gingembre, vanille, pâte à tarte et agrumes définissent le nez de ce mousseux mi-corsé et précis. Une acidité sous-jacente ferme transporte les saveurs jusqu'au bout de la finale. Boire dès maintenant. Note - 91. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 651059 GOLD TOP BRUT 1996 59,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Heidsieck & Co. Monopole) |
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| Note de dégustation : Légers arômes de miel liquide et bouche fraîche et crémeuse. Nez de pamplemousse et de liniment, structure austère et notes sous-jacentes fumées. Délicieuses saveurs moelleuses de pomme et de citron. Bon. Note - 91. (Wine Magazine, janv. 2002) |
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| Découverte en succursale |
| 652982 CUVÉE DES AMBASSADEURS BRUT 47,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Comte Audoin de Dampierre) |
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| Note de dégustation : Fluide et élégant, ce champagne déploie sur sa structure très fine des nuances subtiles d'agrumes, de fleurs, de fumée et de noix. La bouche légère à mi-corsée est savoureuse. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 91. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 650747 GRAND BLANC BRUT 1998 86,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Philipponnat) |
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| Note de dégustation : Le nez est légèrement replié et la bouche offre des nuances de miel et de brioche. La texture crémeuse et l'harmonie de l'ensemble sont les caractères distinctifs de ce champagne bien constitué. Savourer dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 déc. 2002) |
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| Vin Mousseux |
| Italie |
| 708495 ROTARI BRUT 17,95 $ |
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Metodo Classico, Arte Italiana, DOC Trento (Sec) 750 mL
(Nosio S.P.A.) |
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| Les vins mousseux de méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille) sont rares en Italie. En fait, Trento est la seule DOC du pays à réaliser des mousseux exclusivement par cette méthode. Grâce à la richesse que cette technique confère au produit fini, ce mousseux accompagnera à merveille les poissons et fruits de mer de saveur intense. |
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| 597849 BRACHETTO D'AQUI 16,95 $ |
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DOCG (Demi-sec) 750 mL
(F. Lli Gancia & C.) |
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| Un rare mousseux rouge légèrement sucré qui fera un accord exceptionnel avec le chocolat, surtout celui à 70 % de cacao. L'on dit que ce mousseux a la couleur et le goût des fraises mûres. |
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| Canada - Ontario |
| 616441 CUVÉE CATHARINE BRUT 29,95 $ |
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Méthode traditionnelle, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Henry of Pelham) |
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| La Cuvée Catharine est nommée en l'honneur de l'épouse de Henry of Pelham, matriarche de la famille fondatrice de la propriété. Depuis sa création il y a un peu plus de deux ans, ce vin est considéré l'un des meilleurs vins mousseux de la péninsule du Niagara. |
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| Découverte VQA de Vintages |
| 207944 CHÂTEAU DES CHARMES BRUT 21,95 $ |
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Méthode traditionelle, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| Ce vin mousseux très énergique et savoureux est parfait pour accompagner le repas. Le servir avec les pattes de crabe royal, les pétoncles poêlés au beurre et à l'ail, le saumon grillé et même la dinde de Noël. |
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| É.-U. - Californie |
| 692582 CLASSIC VINTAGE BRUT 1999 49,95 $ |
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Green Valley, Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Iron Horse Vineyards) |
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| Bien que la maison produise des vins tranquilles très appréciés, c'est avec ses vins mousseux qu'elle a bâti sa solide réputation. Pendant plusieurs années consécutives, elle a été nommée par le Wine & Spirits Magazine « meilleur producteur américain de vins mousseux ». |
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| 479758 ROEDERER ESTATE BRUT 36,95 $ |
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Anderson Valley, Mendocino County (Sec) 750 mL
(Roederer Estate) |
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| Fondé en 1981 par la légendaire maison champenoise Louis Roederer, le Domaine Roderer est exploité selon la philosophie du Vieux Continent, c'est-à-dire qu'il n'utilise que les raisins de ses propres vignobles et qu'il ajoute à chaque nouvelle cuvée des vins de réserve élevés en fûts de chêne. À savourer avec de riches plats de fruits de mer. |
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| 192898 SONOMA BRUT 27,95 $ |
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Sonoma County, Méthode Champenoise (Sec) 750 mL
(Gloria Ferrer ) |
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| L'histoire et la famille revêtent une grande importance pour José Ferrer, le fondateur de la vinerie. À preuve, il a construit les bâtiments conformément au style catalan (sa famille est originaire de la Catalogne, en Espagne) et a nommé la vinerie d'après son épouse. Le Sonoma Brut a été la première cuvée de la maison en 1986. |
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| Australie |
| 720623 CHARDONNAY/PINOT NOIR MOUSSEUX 27,95 $ |
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Sud-Est de l'Australie (Sec) 750 mL
(Greg Norman Estates) |
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| La légende de golf Greg Norman ne fait pas lui-même le vin, mais il aide son vinificateur Chris Hatcher à formuler la composition des assemblages de ce vin et des autres vins produits dans sa vinerie. L'assemblage est ici composé à 57 % de chardonnay et 43 % de pinot noir. |
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| France |
| 650739 VOUVRAY MÉTHODE TRADITIONNELLE 18,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Domaine du Viking) |
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| Lionel Gauthier, dont les cheveux blonds et l'apparence scandinave ont inspiré le nom de cette vinerie, se spécialise dans les vins mousseux, car selon lui, le sol de son vignoble est parfaitement adapté à la culture d'un raisin destiné à l'élaboration du mousseux. Il fait aussi d'excellents vins tranquilles, mais ce sont les mousseux qui font sa réputation. |
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| Espagne |
| 521773 CAVA CUVÉE RAVENTOS 16,95 $ |
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Método Tradicional, Espagne (Très sec) 750 mL
(Codorníu) |
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| Les cavas sont des mousseux espagnols de méthode champenoise (traditionnelle). Faites l'expérience gustative que la famille Raventos réservait jadis à ses membres. Votre propre famille pourra l'apprécier tout au long du repas traditionnel de Noël. |
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| Allemagne |
| 746131 LILA RIESLING SEKT 15,95 $ |
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Trocken, Allemagne (Sec) 750 mL
(Deinhard) |
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| Un mousseux parfait pour préparer des « cocktails de Champagne » classiques. Trempez un cube de sucre dans un amer Angostura et déposez-le dans une flûte à champagne. Ajoutez 25 mL de brandy et remplissez le verre de ce délicieux vin mousseux. |
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| Autriche |
| 284596 BLANC DE BLANCS BRUT SEKT 14,95 $ |
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Méthode traditionnelle, Autriche (Sec) 750 mL
(Schlumberger) |
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| Le mousseux idéal pour faire démarrer les réjouissances du bon pied. Accueillez vos invités avec un verre de ce vin frais, vif et net. Servi avant le repas, il rafraîchira le palais de superbe façon. |
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| Champagne et Vin Mousseux |
| Livraison du 18 décembre |
| Vin mousseux |
| 349662 PROSECCO DI VALDOBBIADENE BRUT 17,95 $ |
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DOC, Vénétie, Italie (Très sec) 750 mL
(Nino Franco) |
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| Primo Franco, le fils de Nino, élabore maintenant ce mousseux non millésimé que l'on a qualifié de « meilleur substitut du champagne au monde » (Robert Parker fils). Ce mousseux sec et désaltérant est un apéritif charmant qui pourra aussi s'accorder parfaitement avec les huîtres nature, les fruits de mer de saveur légère ou les plats de poulet grillé aux herbes. |
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| Saké |
| Livraison du 4 décembre |
| Saké |
| 741637 SAKÉ JUNMAI GENSHU JIZAKE 34,95 $ |
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Japon (Demi-sec) 720 mL
(Tenzan Sake Brewery Co.) |
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| Note de dégustation : Robe parfaitement limpide et arômes de pomme, d'amande, de melon et de litchi. Un saké demi-sec, souple et très agréable à boire. Mi-corsé et longue finale épicée. (Comité VINTAGES, janv. 2004) |
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| Accord : sushis ou sashimis. |
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