Archives des livraisons de janvier 2005

NB : Les produits présentés ici ont été distribués au moment indiqué. Les prix peuvent avoir changé et les produits peuvent être épuisés. Veuillez utiliser le moteur de recherche de produits de VINTAGES pour connaître le prix en vigueur et la disponibilité du produit. À compter du 5 février 2007, le prix comprend la TVP et la TPS ainsi que la consigne applicable. VINTAGES ne peut être tenu responsable des fautes typographiques qui se seraient glissées dans ce catalogue à son insu.


Spiritueux
Livraison du 8 janvier
Whiskey écosse
Découverte en succursale
595645 TAMDHU 1990 79,95 $

	13 ans d'âge, finition en fûts de xérès Single malt du Speyside 700 mL (Ian Macleod & Co. Ltd.)

« Tamdhu » signifie « petite colline noire ». Single malt bien connu, le Tamdhu entre aussi dans la composition du blend légendaire The Famous Grouse. La présente cuvée a été livrée par l'embouteilleur indépendant Ian Macleod & Co., qui l'a élevée dans ses propres celliers pendant 13 ans avant de la mettre en bouteilles.


981084 SINGLE MALT DE L'ÎLE D'ARRAN 49,95 $

	Robert Burns World Federation dans une boîte-cadeau 700 mL (Isle of Arran Distillers)

Si vous vous proposez de lever votre verre à la mémoire de Robbie Burns le 25 janvier, vous ne pourrez choisir meilleur scotch que celui-ci qui a été nommé en l'honneur de ce grand poète écossais. Cette distillerie d'Arran est la seule qui est légalement autorisée à utiliser sur son produit le nom de Robert Burns ou ses variantes. Ayant commencé à exercer ses activités en 1995, la plupart de ses produits ne portent aucune indication d'âge.


720532 AUCHENTOSHAN THREE WOOD 79,95 $

	Single malt des Lowlands 750 mL (Morrison Bowmore)

L'Auchentoshan est considéré comme l'un des meilleurs malts des Lowlands. Selon la tradition, les malts des Lowlands subissent une triple distillation (double pour la plupart des autres); la distillerie a fait revivre cette pratique avec l'Auchentoshan quand elle a repris ses activités au milieu des années 1980. Ce procédé confère élégance et subtilité au produit fini. D'après Michael Jackson (Malt Whisky Companion, 2005) ce distillat nous fait davantage penser à « [musiciens de jazz] Stan Getz qu'à Sonny Rollins; à Vivaldi, plutôt qu'à Beethoven . [L'Auchentoshan Three Wood] a passé au moins dix ans dans un fût de bourbon, une bonne année dans un fût d'oloroso et six mois dans la barrique d'un puissant pedro ximénez [xérès].


Vodka
Une première chez Vintages
599365 SHETLAND PREMIUM VODKA 29,95 $

	Ice Filtered, Îles Shetland, Écosse 750 mL (Blackwood Distillers)

Pour les adeptes de Robbie Burns qui souhaitent boire autres chose que du whisky, Vintages est heureuse de proposer la toute première vodka écossaise. D'aucuns pensent que distiller de la vodka en Écosse soit pure hérésie, mais ce nouveau producteur affirme que des spiritueux clairs sont distillés illégalement dans les Îles Shetland et ailleurs en Écosse depuis l'époque des Vikings. Blackwood utilise de l'eau de source pure des Îles Shetland. L'alcool de grain à base de blé est distillé trois fois. La filtration comporte deux étapes : une première sur charbon de bouleau et une deuxième sur glace, une innovation de ce producteur. L'autre innovation est la face avant de la bouteille qui passe du blanc givré au bleu glacier quand on la laisse un certain temps au réfrigérateur ou au congélateur; la vodka est alors rafraîchie à point. Blackwood se propose d'affecter les profits de la vente de spiritueux clairs à la construction de la première distillerie de whisky des Îles Shetland.

Spiritueux

Livraison du 22 janvier

Scotch Whisky

620229 THE MACALLAN FINE OAK 109,95 $

	15 ans d’âge 750 mL Single Malt des Highlands (Macallan Distillery) Une nouvelle addition à la collection Les essentiels de VINTAGES. La nouvelle gamme des purs malts de Macallan prend un peu de liberté avec la longue tradition de 180 ans en mettant à profit des fûts de chêne ayant contenu du xérès ou du bourbon dans le processus de maturation. Il en résulte un whisky au style plus léger, au caractère sophistiqué et moderne, qui saura plaire au novice tout comme au connaisseur.

Liqueur

57448 MARASCHINO EXCELSIOR 25,95 $

Italie (Doux) 750 mL
(Girolamo Luxardo)

La recette de cette liqueur fine n'a pas changé depuis que Girolamo Luxardo l'a créée en 1821. Le producteur distille les marasques de son propre verger et fait mûrir le distillat deux ans dans des cuves de frêne finnois. Le produit fini est fidèle à l'ingrédient de base car il regorge de flaveurs de ce type de cerise. Servez-la fraîche dans un verre à liqueur ou versez-en sur des fruits frais ou de la crème glacée au chocolat.

93021 NOCELLO 24,95 $

Liqueur de noix, Italie (Très doux) 750 mL
(Toschi Vign.)

Cette classique liqueur de noix est idéale pour se détendre au coin du feu après une longue excursion en raquettes ou en skis. Elle est offerte avec un bouchon de liège-noyer pour la reboucher après en avoir servi.

Rhum

Une première chez Vintages

622522 RHUM ANTIGUA RESERVA 54,95 $

21 ans d'âge, Santero Ron, Colombie 750 mL
(Santana Liquors, S.A.)

Ce rhum est le premier à nous parvenir de Colombie. La maison Santana Liquors a embauché des experts en rhum de Cuba et d'autres îles des Antilles pour réaliser ce rhum et ses autres produits. Le distillat de jus de canne à sucre de Colombie vieillit 21 ans en barriques de chêne. Le producteur prétend que ce rhum incorpore des ingrédients spécifiquement colombiens aux meilleures techniques cubaines. À savourer dans un verre à dégustation comme un cognac fin.

Une première chez Vintages

622399 SANTERO RON RESERVA ESPECIAL 27,95 $

9 ans d'âge, Colombie 750 mL
(Santana Liquors, S. A.)

Non pas un, mais deux produits de Colombie. Les amateurs de rhum cubain en quête de nouveauté devraient profiter de cette livraison pour se familiariser avec le rhum colombien. Puisque Santana Liquors se targue de produire du rhum de style cubain avec des ingrédients colombiens, pourquoi ne pas organiser une petite dégustation avec vos amis.

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Vin Fortifié
Livraison du 8 janvier
Porto
726828 CRUSTED PORT 29,95 $

	Mis en bout. en 1999 (Très doux) 750 mL (W & J Graham & Co.)

Le porto croûté occupe un créneau unique dans le monde du vin fortifié. Conçu pour plaire à l'amateur de porto millésimé, il ne porte toutefois aucune indication de date puisqu'il est un assemblage d'au moins deux millésimes. Par contre, sur le modèle du porto millésimé, il est mis en bouteilles assez jeune, où il continuera son développement pendant plusieurs années. Comme son nom l'indique, il laisse une croûte, c.-à-d. un dépôt, en vieillissant; il faut donc le décanter.


729665 PORTO RESERVA 17,95 $

	(Quinta de Ventozelo) (Très doux) 750 mL

La désignation « porto reserva » est une variante du porto croûté (voir ci-dessus). Alors que les portos croûtés sont des assemblages de deux ou trois millésimes mis en bouteilles jeunes, les portos de réserve peuvent comporter des vins de sept millésimes différents mis en bouteilles après un séjour de plusieurs années dans de grosses barriques de chêne. Les portos croûtés doivent être décantés, les reserva non. Tout comme le porto croûté, celui-ci peut accompagner les noix, le chocolat noir ou le fromage fort.


Découverte en succursale
592907 PORTO VINTAGE 2000 39,95 $

	Mis en bout. en 2002 (Très doux) 375 mL (A.A. Ferreira)

Note de dégustation : D'un pourpre opaque, libérant de denses arômes de fruits noirs, nuancés de terre, de camphre et de réglisse, ce vin moyennement corsé se développe en bouche par paliers, révélant, outre une pureté et une opulence d'excellent aloi, une finale persistante. À maturité : 2007-2019. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 30 oct. 2002)


Vin de dessert
357996 MOSCATEL ALAMBRE 2000 13,95 $

	DOC Setúbal (Très doux) 750 mL (Jose Maria da Fonseca)

La DOC Setúbal n'existe que pour la production des vins fortifiés à base de moscatel (muscat). Sur le modèle du porto, la fermentation est stoppée par l'ajout d'un alcool neutre et le sucre non fermenté reste dans le vin. La comparaison avec le porto cesse ici car le vinificateur ajoute alors les peaux aromatiques du raisin muscat qui y macéreront pendant six mois. Le vin séjourne ensuite de 5 à 20 ans dans de gros tonneaux de chêne portugais avant d'être filtré et mis en bouteilles. La macération et l'élevage prolongés sont responsables, entre autres, de sa ravissante robe ambrée et de son caractère d'épices et de raisins secs.

Accord : crème caramel.


Vin Fortifié
Livraison du 22 janvier
Porto
608430 PORTO LBV 1999 25,95 $

	Late Bottled Vintage, Non filter, Mis en bout. en 2003 (Très doux) 750 mL (José Maria da Fonseca & Van Zeller)

Ce porto est l'ouvre de l'entreprise commune de J.M. da Fonseca, surtout connue pour le vin de table (voir José da Sousa, 396689) et les vins doux de Setúbal (voir Moscatel Alambre, 357996), et de Christiano van Zeller, celui qui nous a donné les superbes portos Noval. Ce LBV n'étant ni filtré ni collé, on recommande de laisser la bouteille debout quelques heures avant de la déboucher et d'ensuite la transvider soigneusement dans une carafe. Contrairement aux LBV ordinaires, cette version peut se bonifier en bouteille pendant au moins trois ans.


741389 PORTO VINTAGE 2000 74,95 $

	Mis en bout. en 2002 (Très doux) 750 mL (A.A. Ferreira, S.A.)

Note de dégustation : D'un pourpre opaque, libérant de denses arômes de fruits noirs nuancés de terre, de camphre et de réglisse, ce vin moyennement corsé se développe en bouche par paliers, révélant, outre une pureté et une opulence d'excellent aloi, une finale persistante. À maturité : 2007-2019. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, oct. 2002)

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Vin Blanc
Livraison du 8 janvier
Canada - Ontario
557165 OFF-DRY RIESLING 2003 14,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Demi-sec) 750 mL (Henry of Pelham)

Note de dégustation : Notes de pêche, de fleurs blanches, de miel, de groseille et de lime. Extrêmement rafraîchissant au palais; après-goût de lime et de pêche. Le ceviche serait un bon plat d'accompagnement. À boire jusqu'en 2008. (Evan Saviolidis, Tidings, nov. 2004)


Canada - Colombie Britannique
Découverte VQA de Vintages
541193 CHARDONNAY 2003 15,95 $

	Burrowing Owl Vineyard, VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL (Sandhill Wines)

Note de dégustation : Arômes de miel, de lies épicées, de beurre, de melon, de vanille et de pelure de pomme verte. Mûr, rond, moelleux et légèrement huileux en bouche; saveurs de beurre, de lies épicées, de melon, de pomme cuite et de miel. De style très mûr et assez boisé, le fruit est aussi bien présent. Finale chaleureuse, avec une touche de douceur. Un vin qui séduira le consommateur. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 20 oct. 2004)

Accord : saumon poché ou grillé.

É.-U. - Californie
984153 CHARDONNAY 2003 25,95 $

	Paragon, Edna Valley, San Luis Obispo County (Sec) 750 mL (Edna Valley Vineyard)

981282 CHARDONNAY 2003 15,95 $

	Paragon, Edna Valley, San Luis Obispo County (Sec) 375 mL (Edna Valley Vineyard)

Polyvalent à table, le Chardonnay Paragon comporte un trait de sémillon et de pinot gris qui ajoute de la fraîcheur au savoureux chardonnay. Les vins sont élevés huit mois sous chêne en majeure partie français, neufs pour le quart. Dans son ouvrage Everyday Dining With Wine (Broadway Books, 2004), la chroniqueuse gastronomique Andrea Immer recommande de servir ce vin avec un plat de porc asago, soit un rôti de porc dans l'épaule apprêté avec des échalotes, de l'ail rôti et de la lime, et parfumé de laurier, d'origan, de cumin et de safran.


330233 CHARDONNAY 2002 25,95 $

	North Coast (Sec) 750 mL (Sterling Vineyards)

Note de dégustation : Robe : paille. Nez : feuille de tabac, grillé, vanillé. Bouche : fruité de melon sucré, superbe d'équilibre et de longueur. Note - **** 1/2 (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 24 août 2004)

Accord : poulet grillé, truite poêlée.


Découverte en succursale
935627 OLD VINE CUVÉE 2001 24,95 $

	Napa Valley (Sec) 750 mL (Chappellet Vineyards)

Selon le magazine Wine Enthusiast (juillet 2003), « Chappellet est l'une des rares vineries en Amérique à se donner la peine de vinifier le chenin blanc. et les résultats sont remarquables ». Ce vin est fait à partir de chenin blanc de vieilles vignes (40 ans) cultivé dans le vignoble Pritchard Hill de Chappellet Vineyards. La famille Chappellet fait ce vin depuis 1992 et chaque millésime a été porté aux nues par la critique.


Australie
583153 CHARDONNAY 2002 25,95 $

	Orange Vineyard, Orange, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL (Rosemount Estate)

Note de dégustation : De caractère franc, vibrant et généreux, ses saveurs de pomme citronnée et de crème fraîche persistent agréablement dans une finale énergique. À boire jusqu'en 2007. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 mai 2004)

Accord : soupe aux coques, saumon à l'aneth.


Nouvelle-Zélande
966820 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL (Forrest Estates)

Note de dégustation : Frais, fragrant et savoureux, le vin de John Forrest est élaboré dans un style facile à boire et offre un bon rapport qualité-prix. Dynamique à souhait, le 2003 est l'un des meilleurs jusqu'ici. Pas tout à fait sec, c'est un sauvignon frais, vigoureux, parfumé et bien équilibré, dont les saveurs de lime et de fruits tropicaux montrent une grande intensité. Note - ******** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)

Accord : crevettes épicées, pétoncles poêlés et asperges.


Chili
975219 CHARDONNAY NATIVA 2003 17,95 $

	Vallée du Maipo (Sec) 750 mL (Viña Carmen)

L'un des deux vins biologiques de Viña Carmen offerts ce mois-ci (l'autre est le Cabernet Sauvignon Nativa, 975359). Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 15 ppm de soufre libre. Les vins Nativa furent les premiers de culture biologique à être commercialement produits au Chili. Depuis lors, d'autres producteurs ont emboîté le pas, dont Cono Sur, et, bientôt, Errazuriz et Concha y Toro lanceront leurs produits biologiques.


396986 CHARDONNAY 2003 14,95 $

	Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

La vallée fraîche de Casablanca apporte un merveilleux équilibre à ce chardonnay. Les températures modérées atténuent son caractère juteux et le prédisposent à s'accorder avec une gamme de mets étendue, tels que le porc rôti, le poulet grillé, le tofu ou la lasagne aux épinards.


Découverte en succursale
738393 CHARDONNAY WILD FERMENT 2002 17,95 $

	Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL (Viña Errazuriz)

Note de dégustation : La robe est jaune or moyen. Les arômes suggèrent les pommes entreposées, la verge d'or, les fleurs sauvages et le pain grillé. Un vin sec et vivifiant aux bons rappels des nuances de pomme et de fleurs. Moyennement corsé et doté d'une finale fruitée et briochée de longueur moyenne. (David Churchill, VINTAGES, déc. 2004)

Accord : poitrine de dinde fumée.


France - Alsace
Un achat avantageux
641597 (TOKAY) PINOT GRIS 2002 14,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (Willy Gisselbrecht)

Le pinot gris d'Alsace engendre souvent des vins très intenses sur le plan aromatique et qui font de beaux accords avec des mets que l'on associe normalement au vin rouge. Ainsi, Jancis Robinson, Master of Wine et chroniqueuse en vins, propose de le marier avec du gibier. Il s'harmoniserait également avec d'autres viandes au goût prononcé (agneau) en plus de se prêter à des accords plus traditionnels, comme avec des pâtes en sauce blanche et du poisson grillé.

Note de dégustation : Des notes de pomme, de poire et de fumé effleurent le nez dans cette cuvée nette, fraîche et franche. Caractère sec dans une bouche mi-corsée où se prolongent les arômes. Finale persistante. (Comité VINTAGES, mars 2004)


France - Bourgogne
983882 CHABLIS 1^ERCRU 2002 31,95 $

	AOC, Montmains (Très sec) 750 mL (Domaine Jean-Marc Brocard)

Note de dégustation : Le nez de pierre et de pamplemousse est relevé d'une touche de fleur de limettier. Un vin juteux, puissant et précis, dont la saveur de pierre concassée s'agrémente d'une tonalité florale. Pureté, douceur et poigne de bon aloi. Pas aussi austère présentement que celui du Domaine de la Boisseneuse, c'est néanmoins un chablis classique et typique, qui allie une structure acide ferme et une minéralité sous-jacente solide. La qualité florale se poursuit jusque dans la finale tenace. Note - 90. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, juillet-août 2004)

Accord : huîtres, moules vapeur et poisson grillé.


Découverte en succursale
650986 CHÂTEAU DE LOCHÉ 2001 34,95 $

	AOC Pouilly-Loché (Très sec) 750 mL (Louis Jadot, Récolt.-Vinific.)

Cette commune est connue pour ses vins aux tonalités crémeuses et son acidité vive et rafraîchissante. Douze mois d'élevage sous chêne lui confèrent un agréable caractère grillé. Savourer avec du poulet grillé aux herbes.


France - Rhône
701094 CUVÉE TRADITION 2003 12,95 $

	AOC Costières de Nîmes, Mas des Bressades (Sec) 750 mL (Cyril Marès, prop.)

Avant de se joindre au domaine familial, Cyril Marès a appris son métier chez Chalone en Californie et auprès de Bruno Prats au Chili. Cyril Marès fait aujourd'hui figure de chef de file dans la région et ses vins de qualité supérieure démontrent la justesse de sa décision d'importer des idées du Nouveau Monde.

Accord : pâtes en sauce blanche et poulet à l'ail grillé.


Allemagne - Pays de Bade
Une première chez Vintages
597500 PINOT GRIS TROCKEN 2002 14,95 $

	QbA, Königschaffhauser Vulkanfelsen (Sec) 750 mL (Winzergenossenschaft Königschaffhausen)

Quand nous pensons aux vins allemands, le riesling nous vient souvent à l'esprit. Cependant, dans la région méridionale de Bade, ce sont les pinots - pinot noir, pinot blanc et pinot gris - qui dominent. Ces variétés permettent d'y produire des vins fins de grand style. La sous-région de Kaiserstuhl (de l'autre côté de la frontière avec l'Alsace), d'où ces cépages sont originaires, serait l'une des meilleures zones viticoles de Bade.

Accord : asperges vapeur, poulet aux fines herbes.


Allemagne - Mittelrhein
597484 RIESLING SPÄTLESE 1998 22,95 $

	QmP, Bacharacher Wolfshöhle, Mise du domaine (Demi-doux) 750 mL (Weingut Mades)

Aucune autre région d'Allemagne ne produirait autant de rieslings fougueux que le Rhin Moyen, mais ceux-ci quittent rarement cette minuscule région. Le petit domaine de Mades (2,5 hectares) est très représentatif de ce que produit la région. Les rendements sont faibles (48 hl/ha) et le raisin est cultivé dans un sol d'ardoise sur des pentes abruptes exposées au sud. Les vins montrent un bel équilibre entre le fruit riche et l'acidité incisive. Ils ont aussi un énorme potentiel de vieillissement.

Accord : doré vapeur, poulet sauté et sauce aux prunes.


Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer
727032 RIESLING 2003 21,95 $

	QbA, Scharzhof (Demi-sec) 750 mL (Egon Müller)

La réputation du domaine Egon Müller n'est plus à faire en Allemagne. Même son Qualitätswein (QbA) de base surpasse souvent les vins de qualité Kabinett et Spätlese de nombreux autres producteurs, qui portent la désignation supérieure de Qualitätswein mit Pradikat (QmP).

Accord : crevettes épicées et truite poêlée.


Découverte en succursale
701185 RIESLING KABINETT 2002 29,95 $

	QmP, Trittenheimer Apotheke, Mise du domaine (Demi-doux) 750 mL (Friedrich-Wilhelm-Gymnasium)

Note de dégustation : Légers parfums d'agrumes et de pêche sur fond terreux et minéral, suivis de nuances de pomme et d'épices. Un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche. Léger à mi-corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, avril 2004)


Allemagne - Palatinat
568634 RIESLING 2002 13,95 $

	Bird Label, QbA (Demi-sec) 750 mL (Weingut Lingenfelder)

De retour à la demande générale. Un des vins favoris chez les clients de Vintages, le Riesling Bird Label de Lingenfelder est un vin demi-sec à savourer à table avec des mets orientaux ou devant la cheminée après une longue journée sur les pentes de ski.


608687 SCHEUREBE KABINETT HALBTROCKEN 2002 18,95 $

	QmP, Freinsheimer Musikantenbuckel, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL (Weingut Lingenfelder)

Le cépage scheurebe est un croisement du riesling et du silvaner réalisé par Georg Scheu en 1916. Ce cépage engendre un vin corsé, savoureux et doté d'une vive acidité. Il s'accorde avec une foule de mets, des fruits de mer riches aux savoureux plats végétariens, en passant par le filet de veau.

Note de dégustation : Robe jaune-or moyen et nez de goyave et de fruit de la Passion. Un vin demi-sec, intense et élégant. Bouche mi-corsée et longue finale bien équilibrée. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Italie - Haut Adige/Trentin
954024 PINOT GRIGIO 2003 16,95 $

	DOC Alto Adige (Sec) 750 mL (Schlosskellerei Turmhof Tiefenbrunner)

Réalisé par l'un des meilleurs producteurs du nord de l'Italie, ce vin impressionne par sa fraîcheur et son élégance. À savourer avec des asperges vapeur, un potage aux champignons ou du poulet rôti.


Italie - Vénétie
Une première chez Vintages
627034 PINOT GRIGIO 2003 14,95 $

	IGT delle Venezie (Très sec) 750 mL (Esperto)

La fermentation et l'élevage se sont effectués dans l'inox afin de conserver à ce pinot grigio le vif fruité et l'acidité tranchante pour lesquels ce cépage est renommé.


Vin Blanc
Livraison du 22 janvier
Canada - Ontario
430991 CHARDONNAY 2000 19,95 $

	St. David's Bench, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Château des Charmes)

Avec le temps, la Péninsule du Niagara révèle ses différences, et la spécificité de certaines zones, comme celle de la terrasse de St. David's, sera probablement reconnue par l'attribution de sa propre appellation. Entre-temps, cette zone continue de bâtir sa réputation par la création de vins sensationnels.

Note de dégustation : Le fruit et le bois sont tous deux en évidence dans ce vin, mais la présence de ces éléments constitue un point fort car ils contribuent harmonieusement à l'ensemble. Aucun ne dominant l'autre, il en résulte un vin d'un équilibre impeccable. Les arômes fruités rappellent plusieurs fruits tropicaux tels que l'ananas, la noix de coco, la banane et la goyave. Bouche corsée et longue finale fruitée et boisée bien franche. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


Une première chez Vintages
596577 CHARDONNAY 2000 15,95 $

	Élevé en fût, Steve Kocsis Mountain Road Vineyard VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Mountain Road Wine Company)

Note de dégustation : Nouvel acteur sur la scène vinicole du Niagara, l'ancien viticulteur Steve Kocsis se retrouve dans le rôle de producteur de vin. Son premier millésime est un chardonnay de style bourguignon qui met l'accent sur le fruit plutôt que sur le boisé. Le nez exhale des notes d'ananas et de poire, avec une pointe minérale de pierre à fusil. En bouche, l'acidité vient équilibrer le boisé; jolies saveurs d'ananas et de pomme verte, bien enveloppées de chêne grillé. Une fine couche de minéral ajoute de la complexité. Finale franche. (Vines Buyers' Guide to Canadian Wine, 3e édition, 2003)

Accord : salade de chair de crabe, pâtes aux fruits de mer, poitrine de poulet farcie.


585976 PINOT GRIGIO 2003 14,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Thomas & Vaughan)

Note de dégustation : Voici un pinot grigio léger et frais qui accompagnera bien un plat de poulet servi avec salsa au maïs. Les arômes suggèrent la poire, le maïs en crème, la pomme et une note herbacée subtile. Ce vin sec offre en bouche une belle vivacité suivie de rappels de fruits mûrs. Finale persistante et élégante. (Comité VINTAGES, déc. 2004)


É.-U. - État de Washington
366542 CHARDONNAY 2001 19,95 $

	Grand Estates, Columbia River (Sec) 750 mL (Columbia Crest Winery)

Note de dégustation : La texture souple et crémeuse fait ressortir les notes de chêne épicé, mais le fond d'ananas et de poire mûre harmonise l'ensemble et le rend accessible dès maintenant. À boire jusqu'en 2005. Note - 88. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 sept. 2003)


Australie
740092 CHARDONNAY KIRRALAA 2003 21,95 $

	Adelaide Hills, Australie du Sud-Est (Sec) 750 mL (Rosemount Estate/Robert Mondavi)

Le Chardonnay Kirralaa est un intrigant assemblage composé de 48 % du fruit de Hunter Valley, 39 % d'Adelaide Hills, 4 % de Clare Valley, 4 % de McLaren Vale, 3 % de Tumbarumba et 2 % d'Eden Valley. Il présente de vifs arômes d'écorce d'orange, de miel, de pêche et de lies épicées, avec une touche minérale et fumée. Riche, rond et élégant en bouche; tonalités acides d'un vin jeune en finale. Texture crémeuse et saveurs de pêche mûre et d'agrumes (orange) sillonnées de vanille et d'épices dans l'après-goût. Caractère un peu jeune tempéré par l'acidité; très bonne complexité. Un vin qui offre un bon rapport qualité-prix et qui devrait s'améliorer. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 29 janv. 2003)

Accord : pétoncles poêlés, poitrine de dinde grillée.


Afrique du Sud
596981 CHENIN BLANC SIGNATURE 2003 21,95 $

	WO Coastal Region (Très sec) 750 mL (Jean Daneel Wines)

Les millésimes antérieurs de ce merveilleux vin ont récolté bon nombre de prix et d'éloges. Lui aussi vinifié et élevé en barriques, le 2003 obtiendra autant d'honneurs. Jean Daneel, un vinificateur de grande réputation en Afrique du Sud, ne possède ni vignoble ni chai. Il s'approvisionne en raisins auprès de viticulteurs auxquels il est lié par contrat et a accès aux installations d'un ami. Ses vins obéissent aux influences des pays européens et du Nouveau Monde. Ses créations sont non seulement pleines de saveurs, mais elles montrent également finesse et élégance. Accord : poisson d'eau douce grillé, plats de poulet légèrement épicés, ratatouille.


Chili
590752 SAUVIGNON BLANC RESERVA 2003 11,95 $

	Vallée de Casablanca (Très sec) 750 mL (Chilensis)

Accord : à l'apéritif ou avec des fruits de mer, des viandes blanches et des fromages.


Autriche
951756 GRÜNER VELTLINER 2002 16,95 $

	Classic, Ried Oberfeld, Kremstal (Très sec) 750 mL (Weingut Dr. Unger)

Cépage le plus répandu en Autriche, le grüner veltliner peut engendrer des vins très aromatiques et fruités, à l'acidité vibrante. Généralement meilleurs au cours des quatre premières années, ceux de qualité supérieure peuvent durer bien plus longtemps. On les retrouve sur les tables autrichiennes aux côtés de plats de gibier et de mets assaisonnés de cumin, carvi, gingembre, muscade et paprika. Le poulet au paprika se marie particulièrement bien avec ce vin.


France - Alsace
Un achat avantageux
597757 PINOT GRIS 2002 15,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (René Muré)

Note de dégustation : Un vin corsé, profond et savoureux, qui accompagnera les fruits de mer riches, le poulet en sauce crémeuse ou la poitrine de dinde grillée. Les arômes évoquent la poire, la pêche, le miel et le fumé. Sec et légèrement soyeux en bouche; long et rond en finale. (Comité VINTAGES, juin 2004)


Allemagne - Hesse rhénane
480517 RIESLING KABINETT JEAN-BAPTISTE 2002 15,95 $

	QmP, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL (Weingut Gunderloch)

Note de dégustation : Robe paille pâle et nez minéral de pomme et de pêche. Saveurs pétillantes de lime et de miel dans une bouche mi-corsée, bien équilibrée et d'une bonne longueur. Un achat avantageux. Note - 88. (Tony Aspler, Tidings, nov. 2004)

Accord : poulet à la citronnelle sur nouilles épicées, sole avec tomates en dés et sauce aux fines herbes.


Une première chez Vintages
597898 GEWÜRZTRAMINER HALBTROCKEN 2003 13,95 $

	QbA, Guntersblumer Eiserne Hand (Demi-sec) 750 mL (Weingut Rappenhof)

Note de dégustation : Robe paille soutenue et nez de litchi, de pamplemousse, de pêche, d'épices et de parfum, typique du gewürztraminer. Demi-sec et mi-corsé en bouche; excellents rappels des arômes. Finale persistante. (Comité VINTAGES, avril 2004)

Accord : crevettes épicées, canard rôti et terrine de légumes.


Grèce
710970 DOMAINE SPIROPOULOS 2003 12,95 $

	Mantinia (Sec) 750 mL (Arkas, S.A.)

Apostolos Spiropoulos fut l'un de nos invités spéciaux à la troisième soirée des Jeunes viniculteurs que nous avons tenue à Toronto en juin 2003. Ce vin se compose d'au moins 85 % de moschofílero, une variété indigène de Grèce qui est reconnue pour sa richesse aromatique. Sa peau d'un rose foncé peut communiquer une légère teinte rosée à certaines cuvées de moschofílero. Ce vin est certifié biologique par l'organisme DIO de Grèce. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 17 ppm de soufre libre.

Accord : moussaka, poulet ou gyros au porc.

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Vin Rouge
Livraison du 8 janvier
Canada - Ontario
586016 MERLOT 2002 17,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Willow Heights Estate Winery)

Note de dégustation : Robe rubis-grenat d'intensité moyenne et arômes évoquant la framboise, la viande fumée et le poivron vert. Un vin sec et franc présentant d'excellents rappels des arômes en bouche. À boire dès maintenant. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (David Churchill, VINTAGES, nov. 2004)


É.-U. - Californie
Découverte en succursale
642256 THE FRENCH CONNECTION 2001 23,95 $

	Paso Robles (Très sec) 750 mL (Eos Estate Winery)

Non, ce vin n'a rien à voir avec le film policier des années 1970 dans lequel Gene Hackman menait des poursuites folles dans les rues de New York pour attraper des bandits.

Note de dégustation : Note - 90. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 31 déc. 2003)


Découverte en succursale
599795 CABERNET SAUVIGNON 1999 42,95 $

	Alden Vineyards, Alexander Valley (Très sec) 750 mL (Rodney Strong Vineyards)

Note de dégustation : Les saveurs de mûre et de cassis sont concentrées et denses et les tanins, rudes et fermes. Le chêne soutient bien l'ensemble. Les mets riches comme l'agneau ou le fromage gorgonzola l'adouciront agréablement, mais il vaut mieux laisser ce vin au cellier pendant quelques années encore. Note - 91. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, 15 nov. 2003)


Découverte en succursale
958819 MERLOT 2002 36,95 $

	Los Carneros, Sonoma County (Très sec) 750 mL (Jacuzzi Family Vineyard)

Fred et Nancy Cline (Cline Cellar) produisent leur sélection haut de gamme Jacuzzi Family Wines depuis la fin des années 1990, mais ils ont dû attendre jusqu'à maintenant pour construire la vinerie Jacuzzi. L'exploitation est nommée d'après le grand-père maternel de Fred Cline, Valerio Jacuzzi, l'un des frères Jacuzzi qui ont inventé le bain-tourbillon !


989095 CABERNET SAUVIGNON 2000 39,95 $

	Napa Valley (Sec) 750 mL (Markham Vineyards)

Note de dégustation : Un vin succulent qui mêle des senteurs de cerise noire et de prune mûre et juteuse avec des nuances de terreau frais, d'épices, d'anis et de goudron. Longue finale, gracieuse, élégante et bien équilibrée. Un excellent rapport qualité-prix. À boire jusqu'en 2009. Note - 88. (James Laube, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)

Accord : agneau grillé.


740100 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2001 24,95 $

	Talomas, Central Coast (Sec) 750 mL (Robert Mondavi/Rosemount Estate)

Ce vin a remporté une médaille d'argent au New World International Wine Competition de 2004 en Californie. Dominé par le fruit, ce vin populaire est un excellent choix pour accompagner un rôti de bouf.


É.-U. - Oregon
Découverte en succursale
677146 PINOT NOIR CITATION 1994 69,95 $

	(Très sec) 750 mL (Firesteed Cellars)

Un vin qui montre bien le potentiel de garde d'un pinot noir de l' Oregon.

Note de dégustation : Souple et rond ; merveilleux bouquet. Les saveurs pleines et retentissantes sont chargées de nuances de confiture de fraise. (Paul Gregutt, Seattle Times Magazine, 19 sept. 2004)


Australie
Découverte en succursale
642280 TATTY ROAD 2002 27,95 $

	Cabernet sauvignon/petit verdot/merlot, McLaren Vale (Très sec) 750 mL (Gemtree Vineyards)

Note de dégustation : Ce vin rouge harmonieux, moelleux et accessible déploie des arômes légèrement confits de cassis, de framboise et de prune sur un fond de vanille sucrée, de chêne et de cèdre. Note - 90. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 5 mai 2004)


Découverte en succursale
696104 CABERNET SAUVIGNON 2001 29,95 $

	Mount Baker, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL (Plantagenet Wines)

Note de dégustation : Mûr et généreux, d'une texture un peu ferme, mais aux saveurs de prune, de cassis et de chêne sucré qui s'entrelacent agréablement sur la finale polie. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 88. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 2004)


Découverte en succursale
740001 CABERNET/MERLOT 2001 19,95 $

	Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL (Ironbark Wines)

Ironbark est l'étiquette sous laquelle les vins OakRidge Estates d'Australie sont commercialisés au Canada et aux É.-U.

Note de dégustation : Un assemblage moelleux et de consommation courante révélant des arômes de prune et de petits fruits noirs aux légères notes de terreau et de cèdre. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 23 juillet 2004)


Une première chez Vintages
593038 SHIRAZ OOMOO 2003 19,95 $

	McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Thomas Hardy & Sons)

Quand Thomas Hardy a fondé son domaine il y a plus de 150 ans, ses premiers vins portaient l'étiquette « Oomoo ». Pour célébrer son 150e anniversaire en 2001, la maison Hardy a fait revivre le vin sous l'étiquette originale. « Oomoo » veut dire « bon ». Ce nom est bien choisi si l'on se fie à l'accueil réservé aux millésimes 2001 et 2002.

Accord : canard rôti, côtes braisées.


Vin du mois
904227 CABERNET SAUVIGNON 2001 18,95 $

	Frankland River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL (Alkoomi)

« Alkoomi » est un mot aborigène qui signifie « le lieu que nous avons choisi »; ici, c'est « le vin que nous avons choisi » pour sa qualité supérieure compte tenu de son prix. Alkoomi est le plus vaste domaine vinicole en Australie-Occidentale, une région dont le climat ressemble à celui de Bordeaux et où prospère le cabernet sauvignon. Ce vin équilibré est très polyvalent à table.

Note de dégustation : Nez intensément fruité, relevé de notes de bacon fumé. Bouche fluide et soyeuse, les tanins boisés se fondant dans le riche fruité. (Winestate, sept.-oct. 2003)


640961 GRENACHE TINTARA 2002 44,95 $

	McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Thomas Hardy & Sons)

Ce grenache fait partie de l'une des deux gammes de vins « Tintara » de Hardy. Les vignobles sélectionnés comptent parmi les meilleurs pour le grenache à McLaren Vale. Un vin qui allie classe et élégance.

Note de dégustation : Arômes prononcés de cuir et de viande marinée, de prune rouge épicée, de framboise et de bleuet sur un fond de chêne crémeux. Réservé et fermé pour l'instant, c'est un vin aux tanins fermes mains fins qui révèle des saveurs de petits fruits sucrés ainsi que des notes épicées et chocolatées. La longue finale noisettée et complexe est ponctuée d'une agréable acidité. Il devrait vieillir en beauté. À boire entre 2007 et 2010. Note - 90. (Jeremy Oliver, www.onwine.com.au, 3 juillet 2004)


583179 MERLOT ORANGE VINEYARD 2000 29,95 $

	Orange, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL (Rosemount Estate)

Note de dégustation : Les vignobles de haute altitude et de climat frais autour d'Orange produisent des vins élégants, tant en blanc qu'en rouge. Celui-ci livre de frais arômes de petits fruits, nuancés d'olive et d'herbes. Les caractéristiques du cépage se retrouvent aussi dans une bouche tenace et bien équilibrée par des tanins fins et savoureux. À boire entre 2004 et 2009. Accord avec le ragoût d'agneau. Note - 94. (James Halliday, www.winepros.com.au, 16 oct. 2004)


Une première chez Vintages
597583 SHIRAZ 2001 16,95 $

	Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL (Arrowfield Winery)

La maison Arrowfield a établi ses vignobles en 1970, mais elle n'a commencé à produire du vin sous sa propre étiquette qu'en 1985. Et bien qu'elle soit l'une des plus importantes vineries de Hunter Valley, ses produits viennent à peine d'arriver sur nos côtes. Michael Goundrey, fondateur de la maison Goundrey Wines d'Australie-Occidentale, a récemment été nommé directeur général de la propriété. Tim Pearce est le vinificateur. Les shiraz de la vallée Hunter sont connus pour leur équilibre exceptionnel entre le fruit et les tanins. Ils sont excellents à table et de bons candidats pour une garde à moyen terme (trois à cinq ans).

Accord : le producteur recommande le veau, les pâtes en sauce tomate et le pâté de canard ou de foie.


Afrique du Sud
Découverte en succursale
642181 PINOTAGE 2003 22,95 $

	WO Paarl (Très sec) 750 mL (Seidelberg Wine Estate)

La maison Seidelberg produit un pinotage fruité qui s'accorde bien avec les recettes de bouf riches.


Découverte en succursale
642645 RESERVE PINOTAGE 2001 24,95 $

	WO Robertson (Très sec) 750 mL (Rooiberg Winery)

Note de dégustation : Un vin élaboré avec beaucoup de soins et de fierté à partir de fruits soigneusement sélectionnés. Les arômes de vanille épicée s'intègrent bien au fruité opulent et velouté de mûre blanche dans ce pinotage souple, substantiel et sans artifice. Il évoluera très gracieusement. (Tony Mossop, John Platter South African Wines 2004)


Découverte en succursale
994988 SHIRAZ 2002 22,95 $

	Sentinel Vineyards, WO Coastal Region (Très sec) 750 mL (Coppoolse & Finlayson)

Note de dégustation : Épicé, savoureux et très apprécié de tous les juges de concours vinicoles, au pays comme à l'étranger. Ce vin ferme est accessible dès la livraison, mais il a aussi le potentiel de bien vieillir. Le millésime 2002 est d'une intensité inusitée, piquant et d'une texture veloutée. Fermenté et élevé 12 mois en fûts de chêne français. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004)


Argentine
Découverte en succursale
640854 MALBEC 2002 16,95 $

	Alto Valle de Uco, Mendoza, Mise du domaine (Très sec) 750 mL (Bodega Salentein)

Note de dégustation : Robe rubis-rouge éclatante. Le bouquet livre des parfums légèrement médicinaux de cassis, de café, de chocolat, de tabac et de chêne fumé. Un vin mâchu, gras et texturé aux notes de prune, de tabac et d'herbes. (Stephen Tanzer, International Wine Cellars, juillet-août 2004)


Chili
Découverte en succursale
746651 MERLOT RESERVE 2002 16,95 $

	Vallée de Casablanca, mise du domaine (Très sec) 750 mL (Viña Casas del Bosque)

Le vinificateur Camilo Viani Barbagelata était l'un de nos invités spéciaux à notre dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto en novembre 2003. Cette réserve a remporté beaucoup de succès ce soir-là.


Vin du mois
590331 ESCUDO ROJO 2002 18,95 $

	Vallée du Maipo (Très sec) 750 mL (Baron Philippe de Rothschild)

Un vin du propriétaire de Château Mouton Rothschild et du copropriétaire d'Opus One de Napa et d'Almaviva du Chili.

Note de dégustation : L'Escudo Rojo est constitué de cabernet sauvignon (60 %), de cabernet franc (10 %), de carmenère (25 %) et de merlot (5 %). Il se distingue par ses notes séveuses de cassis, de menthe et de gibier, nuancées de tabac et de fumé. Il est tendre, rond et souple en bouche, avec des tanins secs et légers. Les saveurs d'épices, de menthe, de cassis, de vanille, de cuir et d'olive sont rehaussées d'une touche de cèdre et de tabac. Finale desséchante, mais non dénuée d'élégance ni d'équilibre. Note - 88. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 14 avril 2004)

Accord : gigot d'agneau ail et romarin, ragoûts.


597286 CABERNET SAUVIGNON FAMILY COLLECTION 1999 23,95 $

	Rio Claro (Sec) 750 mL (Aresti Chile Wines)

Un assemblage de cabernet sauvignon (85 %), de carmenère (10 %) et de merlot (5 %). Il a raflé une médaille d'or au premier Concours annuel des vins du Chili qui s'est tenu à Santiago en 2002. Dotée d'un puissant caractère fruité et fumé, cette première cuvée haut de gamme d'Aresti a reçu un accueil chaleureux au moment de l'attribution des médailles.


975359 CABERNET SAUVIGNON NATIVA 2001 18,95 $

	Vallée du Maipo (Sec) 750 mL (Viña Carmen)

Matìa Lecaros figurait parmi nos invités spéciaux à la soirée des Jeunes viniculteurs que nous avons tenue à Toronto en novembre 2003. La popularité croissante des vins biologiques, tel celui-ci, s'explique par l'adoption par de nombreux consommateurs d'un mode de vie sain. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 10 ppm de soufre libre.


398800 CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2002 15,95 $

	Mise du domaine, Vallée du Rapel (Sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Alexandra Marnier-Lapostolle, la femme forte qui a aidé cette célèbre famille française à mener à bien cette entreprise chilienne, fut notre invitée d'honneur au dîner-dégustation de Casa Lapostolle tenu à Toronto le 25 octobre 2004. Grâce à sa vision personnelle et à son empressement à adopter les nouvelles technologies, elle a permis à cette propriété de se hisser au sommet de la production vinicole au Chili.

Note de dégustation : Juteux, confituré et savoureux à souhait, ce vin sera le compagnon idéal de pâtes en sauce riche. Les arômes intenses rappellent le cassis et le chocolat. Pas vraiment sec, il est dominé par le fruit; mi-corsé et long en bouche. (Comité VINTAGES, mars 2003)


432971 CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2002 13,95 $

	Vallée de Colchagua (Sec) 750 mL (Viña MontGras)

Formé à Niagara, Hernan Gras retourna dans son Chili natal afin de mettre en place une vinerie moderne avec l'aide de son frère Eduardo et de son ami Christián Hartwig. Ils en tirent aujourd'hui des vins de qualité élevée et de prix modéré.

Note de dégustation : Un vin élégant et charmant, malgré son caractère sombre et ténébreux de cassis, de prune et de cèdre. Abondantes notes de café et de fumé appuyées de tanins musclés en fin de bouche, mais le fruit reste à la hauteur. Solidement charpenté certes, mais ce style de vin me plaît. À boire jusqu'en 2005. Note - 88. (James Molesworth, www.winespectator.com, 29 févr. 2004)


Uruguay
Découverte en succursale
642231 CABERNET SAUVIGNON 2003 24,95 $

	RPF, Progreso, Coastal Region, Mise du domaine (Très sec) 750 mL (César Pisano)

« RPF » signifie « Reserva Personal de la Familia ». En effet, ce vin était auparavant strictement réservé à la famille Pisano. Il est fait à partir des meilleurs raisins des meilleurs vignobles de la maison et on ne le produit que lors des meilleurs millésimes. Le producteur recommande de le servir à l'occasion d'un repas de canard grillé ou de faisan avec risotto aux champignons sauvages.


940387 TANNAT DE RESERVA 2002 11,95 $

	Castel Pujol (Très sec) 750 mL (Bodegas Carrau)

Le tannat livre des tonalités remarquablement fruitées quand il pousse dans les vignobles d'Uruguay. Le climat très doux et la longue période végétative permettent aux producteurs uruguayens de réaliser des tannats beaucoup plus accessibles dans leur jeunesse que ceux (madiran), mieux connus, de leurs homologues français. Celui-ci est déjà savoureux avec des viandes saignantes, de l'agneau par exemple, et il pourrait aussi bénéficier d'une garde à court terme (deux à quatre ans).


France - Bordeaux
Découverte en succursale
677054 CHÂTEAU D'AGASSAC 1999 45,95 $

	AOC Haut-Médoc (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Robe rouge-rubis. Arômes de prune mûre, de sirop d'érable, de tabac, de pierre chaude et de chêne épicé. Un vin souple mais substantiel, avec des saveurs accessibles et de profondeur moyenne. Encore un peu trop d'acidité. Finale persistante aux tanins fins. (Stephen Tanzer, International Wine Cellars, mai-juin 2001)