Spiritueux Livraison du 25 juin
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| Whisky écossais |
| 656108 SINGLE MALT D'ISLAY CAOL ILA 25 ANS D'ÂGE 379,95 $ |
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Brut de fût, Distillé en 1978, mis en bout. en 2004 700 mL |
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| « Caol Ila », qui se prononce « col-ila », signifie détroit d'Islay. La distillerie porte bien son nom, car elle est située dans une anse près de Pork Askaig qui s'ouvre sur le détroit d'Islay. Étonnamment pour une distillerie qui jouit de tant d'affection, elle produit très peu de single malts comme celui-ci. La plupart de ses distillats sont vendus à d'autres producteurs qui l'incorporent dans leurs assemblages. L'expert en whisky Michael Jackson dit du Caol Ila qu'il est « un merveilleux apéritif ». (Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 626788 SINGLE MALT D'ISLAY PORT ELLEN 25 ANS D'ÂGE 429,95 $ |
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« 4th Release », Brut de fût, distillé en 1978, mis en bout. en 2004 700 mL |
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| Port Ellen est le plus rare des single malts d'Islay, la propriété ayant fermé ses portes dans les années 1980. Le propriétaire actuel, Diageo, écoule graduellement ses stocks avec des « livraisons annuelles » comme celle-ci (la quatrième). À chacune de ces livraisons, à peine 5 500 bouteilles environ sont produites et chaque bouteille porte un numéro. Ne manquez pas cette occasion de plus en plus rare de déguster un scotch véritablement unique. |
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| 656116 SINGLE MALT DES HIGHLANDS ROYAL LOCHNAGAR 30 ANS D'ÂGE 274,95 $ |
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« Rare Malts Selection », Brut de fût, édition limitée, Distillé en 1974, mis en bout. en 2004 700 mL |
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| En 1848, la distillerie Lochnagar a gagné le privilège de mettre la mention « Royal » dans le nom de ses produits après que la reine Victoria eut déclaré que c'était son scotch favori. Aujourd'hui, cette minuscule distillerie est utilisée à des fins éducatives pour les employés et les clients de Diageo, propriétaire de l'établissement. L'expert Michael Jackson décrit ainsi le style maison du Royal Lochnagar : « Malté, fruité et épicé; comme du gâteau. [À savourer] après le dîner. (Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| 656124 SINGLE MALT DES LOWLANDS ROSEBANK 22 ANS D'ÂGE 269,95 $ |
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« Rare Malts Selection », Brut de fût, édition limitée, distillé en 1981, Mis en bout. en 2004 700 mL |
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| Un single malt tout aussi « floral que le laisse entendre son nom », affirme Michael Jackson. Malheureusement, la distillerie Rosebank a définitivement fermé ses portes en 1993. Comme pour le Port Ellen (626788, page 14), les stocks des malts exceptionnels de Rosebank ne cessent de diminuer. Ce whisky délicat et aromatique plaira aussi bien aux collectionneurs qu'aux néophytes. |
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| 960211 SINGLE MALT DE L'ÎLE DE SKYE TALISKER 25 ANS D'ÂGE 429,95 $ |
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Brut de fût, Distillé en 1978, mis en bout. en 2004 700 mL |
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| Talisker, un malt auquel l'expert du whisky Michael Jackson attribue une « puissance volcanique », est l'un des meilleurs malts des îles. Et il est reconnu comme tel depuis plus de 100 ans. Ses intenses nuances de tourbe et de poivre figurent toujours parmi ses traits distinctifs. Ce malt demande à être apprivoisé, il ne conviendra donc pas au néophyte. |
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| 681221 SINGLE MALT DU SPEYSIDE THE BENRIACH 12 ANS D'ÂGE 64,95 $ |
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700 mL |
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| Après avoir été fermée pendant trois ans, la distillerie Benriach a célébré sa réouverture en présentant cet élégant 12 ans d'âge à la texture moelleuse, un 16 ans d'âge (681205, ci-dessous) et un 20 ans d'âge. |
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| 681205 SINGLE MALT DU SPEYSIDE THE BENRIACH 16 ANS D'ÂGE 99,95 $ |
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700 mL |
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| Voisine de la distillerie Longmorn très aimée, Benriach est la coqueluche tant des consommateurs que des critiques. Michael Jackson, dit ceci à propos du style de la maison : « Saveurs de biscuit avec des touches de caramel écossais. Tonique. Un malt de milieu d'après-midi ? » (Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| Gin |
| 595462 LONDON DRY GIN BIOLOGIQUE JUNIPER GREEN 27,95 $ |
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750 mL
(Organic Spirits Co.) |
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La Soil Association, principal organisme de certification des produits biologiques au Royaume-Uni, a attesté que le gin Juniper Green était 100 % biologique. (www.junipergreen.org)
Note de dégustation : Exceptionnel. Un gin très piquant et très savoureux qui plaira immédiatement aux novices comme aux connaisseurs. Note - 91. (Beverage Tasting Institute, www.tastings.com, 25 sept. 2002) |
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| Tequila |
| 657379 TEQUILA BLANCO 4 COPAS 69,95 $ |
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100 % agave, Fabrication artisanale, Mexique 750 mL
(Tequilera La Quemada) |
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| Élaborée à Jalisco, terre d'élection de l'agave et de la tequila. Les propriétaires de la maison Quemada fabriquent depuis à peine dix ans des tequilas de premier choix faites à 100 % d'agave bleu. Forte des médailles de bronze, d'argent et d'or qu'elle a remportées à la San Francisco World Spirit Competition 2005, la distillerie se targue déjà d'être le fabricant de la meilleure tequila au monde. Une médaille d'argent a été attribuée à cette tequila blanco, qui a été mise en bouteille immédiatement après la distillation pour capturer l'essence pure de l'agave. |
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| 622449 TEQUILA BLANCO RESERVA CESAR MONTERREY 54,95 $ |
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100 % agave, Mexique 750 mL |
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| Voici une tequila à 100 % d'agave bleu soigneusement sélectionné, distillée deux fois, filtrée deux fois et raffinée conformément à la recette centenaire de la distillerie. Le magazine Wine Enthusiast a dit de cette tequila blanche qu'elle « vous fera tomber à la renverse » (nov. 2001) et qu'elle est « une base de tout premier choix pour le Tequila Sunrise classique. Bon rapport qualité-prix. » |
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| 658393 TEQUILA REPOSADO 4 COPAS 84,95 $ |
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100 % agave, Fabrication artisanale, Mexique 750 mL
(Tequilera La Quemada) |
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| Cette tequila a remporté l'or à la San Francisco World Spirit Competition 2005. On l'a élevée dans des fûts de chêne blanc pendant un minimum de 60 jours pour lui impartir une couleur dorée et des saveurs d'une belle rondeur. Savourer cette tequila pure et dans un verre ballon, comme vous le feriez avec un bon cognac. |
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| Rhum |
| 433094 RHUM ÉPICÉ ORIGINAL STROH 54 29,95 $ |
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Autriche 700 mL
(Sebastian Stroh) |
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| Note de dégustation : Nez beurré, collant et épicé de sucre brûlé. Ajoutez à cela des notes d'écorce d'agrumes, des effluves de pommes cuites et un foudroyant taux d'alcool de 54 %, qui n'est d'ailleurs mentionné que dans le nom du produit. Les notes épicées asséchantes de gingembre et les saveurs magnifiquement fluides persistent jusque dans la longue finale. Note - 93. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, 1er nov. 2003) |
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| Spiritueux Divers |
| 951368 PASTIS HENRI BARDOUIN 35,95 $ |
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Provence, France 700 mL
(Dist. & Dom. de Provence) |
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| Le pastis Henri Bardouin est le choix des connaisseurs. Si vous voulez le servir à la française, posez devant vos convives un verre à fond épais dans lequel vous avez déjà versé une mesure de pastis. Puis faites circuler entre eux un petit pichet de céramique rempli d'eau froide. Chaque personne versera alors la quantité d'eau qu'elle désire. Au contact de l'eau, le spiritueux limpide devient laiteux. Dilué comme il se doit, le pastis titre environ 6 % d'alc./vol. |
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| Accord : pain grillé et tapenade. |
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Spiritueux - Livraison du juillet 9
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| Whisky écossais |
| 979039 SINGLE MALT DES HIGHLANDS GLENGOYNE 10 ANS D'ÂGE 46,95 $ |
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750 mL
(Lang Brothers Ltd.) |
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| Contrairement aux autres distilleries, Glengoyne sèche l'orge de ses whiskys single malt à l'air chaud seulement et non pas à la fumée de tourbe très odorante. Il en résulte un whisky subtil et complexe dans lequel les délicates saveurs naturelles du malt peuvent s'exprimer librement. (www.ianmacleod.com) |
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| 306233 SINGLE MALT DES HIGHLANDS GLENGOYNE 17 ANS D'ÂGE 89,95 $ |
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750 mL
(Lang Brothers Ltd.) |
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La distillerie étant située à moins de 20 km du centre-ville de Glasgow, les gens ont tendance à considérer qu'il s'agit du whisky officiel de la ville. La maison ne sèche pas son malt à la fumée de tourbe, car elle considère que le goût de tourbe masque les véritables saveurs du whisky.
Note de dégustation : Ce malt a atteint l'âge où il exprime ses plus belles qualités et toute son élégance. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 5e édition, 2004) |
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| Gin |
| 715847 GIN OLD RAJ CADENHEAD 64,95 $ |
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Écosse, distillé en Grande-Bretagne, Avec boîte-cadeau 700 mL |
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| Le gin Old Raj Cadenhead diffère des autres gins par un ingrédient unique, très rare et coûteux : le safran. Non seulement cet ingrédient ajoute-t-il une saveur épicée au distillat, mais il lui confère aussi une belle teinte jaune pâle. Savourez-le dans un martini extra-sec dans lequel vous ne mettez qu'un soupçon de vermouth. Note - 96. (Wine Enthusiast, juillet 2001) |
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Vin fortifié - Livraison du 25 juin
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| Vin de fruits |
| 535419 CRANBERRY DELIGHT ROSSIGNOL ESTATES 2003 15,95 $ |
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Île-du-Prince-Édouard (Doux) 750 mL |
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La maison Rossignol Estates, située sur le côté sud de l'Île-du-Prince-Édouard, est la première vinerie commerciale de la province. L'on trouve sur l'étiquette de ses produits des reproductions de tableaux peints par l'artiste populaire Nancy Perkins et le propriétaire de la vinerie John Rossignol.
Note de dégustation : Un vin doux chargé de nuances marquées de canneberge fraîche et de fraise opulente avec une délicieuse note confite. (Comité Vintages, nov. 2004) |
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| Xérès |
| 437467 OLOROSO WALNUT BROWN WILLIAMS & HUMBERT 10,95 $ |
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Espagne (Doux) 750 mL |
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| Acclamé par la critique et très populaire auprès des consommateurs, ce xérès de style oloroso constitue un achat très avantageux. Le savourer après un repas par une soirée fraîche de début d'été. |
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Vin fortifié - Livraison du juillet 9
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| Porto |
| 904706 FINE WHITE PORT QUINTA DO PORTAL 15,95 $ |
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(Demi-sec) 750 mL |
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| Ce porto a remporté un vif succès lorsqu'il a été présenté par le vinificateur Paulo Coutinho à la dégustation « Les jeunes viniculteurs », tenue en juin 2004 à Toronto. Pour faire une boisson d'été rafraîchissante, mélangez un tiers de porto blanc Portal à deux tiers de soda tonique, puis ajoutez des glaçons et une tranche de citron. |
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| Vin de dessert |
| 345256 VINO SANTO LUNGAROTTI 1998 10,95 $ |
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DOC, Ombrie, Italie (Demi-doux) 375 mL |
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| Le vin santo est scellé dans des fûts et laissé à reposer pendant 4 ou 5 ans. Même le vinificateur ne sait pas ce qu'il découvrira à l'ouverture des fûts. Un délicieux vin de dessert que l'on sert rafraîchi et dans lequel on trempe des biscottis. |
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Vin par pays - Livraison du 25 juin
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| Ontario |
| 659664 RIESLING CANADIAN OAK THIRTY BENCH 2003 16,95 $ |
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Non filtré,VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL |
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Ce vin a ceci de très particulier qu'il a été élevé en fûts de chêne canadien neufs pendant deux semaines, une pratique inusitée pour les rieslings.
Note de dégustation : Le chêne apporte une touche épicée au bouquet d'agrumes frais à prédominance de lime. On détecte aussi quelques légères notes pétrolières caractéristiques du riesling. La sensation de sucre sur la langue est vite dissipée par l'acidité tranchante du vin. Finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2005) |
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| 432930 RIESLING VENDANGES TARDIVES CHÂTEAU DES CHARMES 2000 17,95 $ |
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Mise du domaine, VQA Péninsule du Niagara (Demi-doux) 750 mL |
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| Ce vin de dessert riche et bien équilibré est délicieux par lui-même, mais fera également un accord réussi avec les fromages à pâte molle et les plateaux de fruits servis lors des réceptions dans le jardin. |
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| 659672 RIESLING VERY EARLY HARVEST THIRTY BENCH 2004 15,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Demi-sec) 750 mL |
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Spécialiste du riesling, la maison Thirty Bench emploie une variété de techniques pour élaborer une palette de rieslings qui vont du très sec au très sucré, son délicieux vin de glace par exemple. Ce « Very Early Harvest » (récolte très hâtive), qui se situe quelque part entre ces deux extrêmes sur le plan de la sucrosité, fera un accord réussi avec la cuisine épicée, comme le poulet vindaloo.
Note de dégustation : Arômes et saveurs de fruits tropicaux exotiques avec des nuances piquantes de lime fraîche. Demi-doux, mais bien relevé par une acidité équilibrante. (Comité VINTAGES, mars 2005) |
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| 592303 SAUVIGNON BLANC PENINSULA RIDGE 2004 18,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL |
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| Il n'y a rien comme un sauvignon blanc frais, vif et prêt à boire par une journée de canicule, surtout si on le sert avec de fraîches salades estivales ou des fruits de mer. Peninsula Ridge a créé ce vin dans un style très fruité, avec des notes piquantes de citron-lime et de pomme verte sur une toile de fond florale et minérale. Un vin d'été superbe. |
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| Colombie-Britannique |
| vin de table blanc |
| 545004 CHARDONNAY RESERVE MISSION HILL 18,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL |
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| Toujours disponible dans la collection Les essentiels de VINTAGES Ce chardonnay est lauréat de nombreux prix. On y découvrira des arômes de pomme et de pêche relevés de notes florales et épicées. La bouche gorgée de fruits révèle une acidité piquante et une finale vive de persistance moyenne.. |
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| 626002 PINOT GRIS SANDHILL 2003 15,95 $ |
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King Family Vineyard, VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL |
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| Contrairement aux vignobles sablonneux du sud de la vallée, le sol de King Valley renferme davantage d'argile et le climat y est relativement plus frais. Ce pinot gris vif, rond et fruité résulte de cette combinaison de sol et de climat. Fera de belles harmonies avec les crevettes grillées et le poisson d'eau douce. |
| Colombie-Britannique |
| 541144 CABERNET MERLOT SANDHILL 2002 17,95 $ |
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Burrowing Owl Vineyard, VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL |
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| Persuadé qu'il s'agit d'une des meilleures sources de raisin de la Colombie-Britannique, le vinificateur Howard Soon s'approvisionne depuis des années dans le vignoble Burrowing Owl. Le critique de vin Anthony Gismondi, de la Colombie-Britannique, a louangé ce vin au caractère « sec d'une structure fine et élégante » et ses saveurs de « poivre, d'épices, de café, de tabac, de cerise et de vanille ». (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, oct. 2004) |
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| 553321 CABERNET SAUVIGNON RESERVE MISSION HILL 20,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL |
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Toujours disponible dans la collection Les essentiels de VINTAGES.
Les généreux arômes de mûre, de cassis et de poivre sont entrelacés de nuances de cèdre, de moka et de fumée. Ce vin offre une bouche mi-corsée, riche et moelleuse, une belle symétrie et une longue finale plutôt tannique. À boire dès maintenant ou à laisser au cellier pendant encore 3 ou 4 ans.
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| Vin du mois |
| 626416 MERLOT NK'MIP CELLARS 2002 16,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL |
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La maison Nk'Mip (prononcé « in-CA-mip ») est située dans le sud de la vallée de l'Okanagan. Il s'agit de la première vinerie nord-américaine dont les propriétaires et exploitants sont autochtones. « Nk'Mip » est le nom de leur bande en langue okanagan. La bande cultive du raisin sur ses terres depuis 1968, mais jusqu'en 2002, elle vendait tout son raisin à d'autres producteurs. Une entente de coentreprise négociée avec Vincor International en 2002 a permis de démarrer la vinerie Nk'Mip Cellars. D'entrée de jeu, les vins ont remporté plusieurs prix dans des concours nationaux et internationaux, en plus de rallier la critique.
Note de dégustation : Un excellent achat. Mi-corsé et très sec, ce vin à la texture presque poussiéreuse est chargé de nuances de prune et de cerise sûre relevées de notes de chocolat amer. (Beppi Crosariol, The Globe and Mail, 9 avril 2005) |
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| vin de table rouge |
| Ontario |
| 989269 CABERNET MERLOT DELAINE VINEYARD JACKSON-TRIGGS 2002 29,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL |
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| Le cofondateur de Jackson-Triggs, Don Triggs, et son épouse Elaine ont créé le vignoble Delaine dans le but de cultiver des raisins de la plus haute qualité. Ce vin composé à 50 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 25 % de cabernet franc, a remporté une note de 90 points et une médaille d'argent aux Canadian Wine Awards 2004. |
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| 922286 PINOT NOIR DELAINE VINEYARD JACKSON-TRIGGS 2002 24,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL |
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| Le vinificateur Tom Seaver a évité la déception souvent associée au capricieux pinot noir, car il avait tous les atouts de son côté : le meilleur vignoble de la maison Jackson-Triggs siuté dans le Niagara et un été absolument parfait. Complexe mais discret, ce vin appuie la thèse voulant que le pinot noir devienne une étoile de la scène vinicole du Niagara. |
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| Ontario |
| 395897 ROSÉ SEC HENRY OF PELHAM 2004 11,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL |
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Ce délicieux assemblage du millésime 2004 comprend 57 % de zweigelt, 25,5 % de gamay droit et 18,5 % de pinot noir.
Note de dégustation : Robe : rubis pâle. Nez : canneberge, herbes fraîches, anis. Bouche : équilibrée; tabac, cerise sûre, canneberge; finale nette. (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, mars 2005) |
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| Californie |
| 929992 CONUNDRUM 2003 33,95 $ |
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Californie (Demi-sec) 750 mL |
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| Un de nos assemblages favoris nous revient ! Un vin demi-sec fascinant qui agence merveilleusement le sauvignon blanc, le sémillon, le chardonnay (pardon?), le viognier et le muscat canelli. La qualité la plus extra- ordinaire de ce vin est que l'on réussit à détecter le goût de chacun des cépages qui le composent. Sera très à l'aise avec les mets asiatiques épicés. |
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| 255968 SAUVIGNON BLANC CHARLOTTE'S HOME RODNEY STRONG 2003 17,95 $ |
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Sonoma County (Sec) 750 mL |
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En hommage à son épouse, Rodney Strong a établi le vignoble Charlotte's Home il y a plus de trente ans. C'est toujours de ce vignoble que provient la plus grande partie du raisin utilisé pour fabriquer ce vin, avec un peu du fruit de certains vignobles domaniaux de choix à Alexander Valley et Russian River Valley.
Note de dégustation : Un vin blanc agréable et accessible qui séduit avec ses saveurs fruitées mûres et son acidité vivifiante. On lui découvre un petit côté sucré et une finale nette. (Steve Heimoff,Wine Enthusiast, déc. 2004) |
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| 658138 VIOGNIER MONTPELLIER 2004 11,95 $ |
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Californie (Très sec) 750 mL |
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| Le viognier, qui était sur le bord de l'extinction dans les années 1960, a fait une remontée spectaculaire pour devenir un cépage très apprécié partout dans le monde. Presque inexistant avant 1990, le vignoble californien de viognier couvre aujourd'hui quelque 800 hectares. La maison Montpellier a connu beaucoup de succès avec ce cépage quelque peu capricieux et a produit année après année de délicieux vins vifs et bien équilibrés. Ce vin est parfait pour qui n'a pas encore apprivoisé ce cépage opulent et aromatique. |
| Californie |
| 677534 PINOT NOIR LA BAUGE-AU-DESSOUS AU BON CLIMAT 2001 44,95 $ |
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Mise du domaine, Santa Maria Valley (Sec) 750 mL |
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| Le viniculteur et propriétaire Jim Clendenen est persuadé de la nécessité d'un climat plus frais pour la culture du pinot noir et il considère que les conditions qui règnent dans ce vignoble sont idéales. Le défi de Jim Clendenen consiste à produire des vins dont l'équilibre entre l'acidité et le fruit est impeccable, ce qu'il réussit avec brio millésime après millésime, ce 2001 y compris. |
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| Australie |
| 656710 ROUSSANNE THE MONEY SPIDER D'ARENBERG 2004 18,95 $ |
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McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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| D'Arenberg est une autre vinerie australienne qui a embrassé d'autres cépages rhodaniens que la syrah-shiraz. Elle parle d'ailleurs du viognier et de la roussanne comme étant ses « grands espoirs blancs ». Une rareté, The Money Spider (voir la contre-étiquette pour une explication du nom) a été le premier vin de roussanne de McLaren Vale et il continue à donner des vins délicats et souples aux vives saveurs de fruits (pêche, nectarine, poire) avec un soupçon d'épices. Attendez-vous à ce que d'autres producteurs suivent l'exemple de la maison d'Arenberg. |
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| 590455 SAUVIGNON BLANC SELECTION NICK FALDO 2003 17,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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| La légende de golf Nick Faldo s'est associée au domaine Katnook Estate pour produire ce sauvignon blanc vif et rafraîchissant. Nick Faldo collabore étroitement avec le vinificateur Wayne Stehbens pour élaborer un vin qui correspond à ses goûts et à son style personnel. Fera un excellent duo avec le Shiraz Faldo également offert ce mois-ci (590448). |
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| 624502 VIOGNIER Y SERIES YALUMBA 2004 13,95 $ |
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Australie-Méridionale (Sec) 750 mL |
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| Il y a plus de 25 ans, à la suite d'un voyage à Condrieu dans la vallée du Rhône, berceau du viognier, Peter Wall, de la maison Yalumba, a eu l'idée de planter le premier vignoble commercial de viognier en Australie. Toujours novatrice, la maison Yalumba est depuis devenue l'ambassadrice du cépage en Australie et produit quatre différentes interprétations du viognier, dont celle de la gamme Y Series, connue pour son nez floral et ses riches saveurs de fruits. Une merveilleuse solution de rechange au chardonnay. |
| 585828 SHIRAZ RESERVE GREG NORMAN ESTATES 2000 49,95 $ |
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Padthaway, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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Voici une autre gâterie tant pour les amateurs de golf que les onophiles. Servez-le côte à côte avec un vin de Nick Faldo (Sauvignon Blanc 590455, ou Shiraz 590448) et organisez votre propre tournoi.
Note de dégustation : . montre un nez classique de vanille, de cerise noire et de cassis avec des notes boisées évidentes. Un vin mi-corsé, bien défini, suave, charnu et pur... Le boire dans les dix prochaines années. Note - 89. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, août 2003) |
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| 590448 SHIRAZ SELECTION NICK FALDO 2001 22,95 $ |
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Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL |
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Fore ! Écartez-vous Greg Norman, une autre légende du golf fait son entrée sur la scène vinicole. Voici la première livraison du Shiraz Selection Faldo. Le golfeur Nick Faldo et le vinificateur Wayne Stehbens de Katnook Estates concoctent ensemble des vins accessibles et cultivés au domaine qui montrent le caractère distinctif du Coonawarra.
Note de dégustation : . Le shiraz révèle un bouquet évoquant le cassis et les fruits noirs. La bouche concentrée exhibe un caractère épicé et des nuances évoluées de fruits noirs. Finale complexe. (Decanter, janv. 2004) |
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| 316570 SAUVIGNON BLANC OYSTER BAY 17,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Delegat's) |
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| Ce sauvignon blanc néo-zélandais par excellence étale fièrement ses arômes de groseille, d'herbe, d'agrumes et de fruit de la Passion. Sa bouche intense au fruité énergique révèle une acidité tranchante et une longue finale légèrement minérale. Parfait avec les mollusques, comme les palourdes vapeur, les pétoncles poêlés, les moules et bien sûr, les huîtres. Collection Les essentiels de VINTAGES - Toujours en stock! |
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| 651695 SAUVIGNON BLANC TORLESSE 2004 18,95 $ |
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Waipara, Île du Sud (Très sec) 750 mL |
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| La maison Torlesse est nommée d'après une chaîne de montagnes visible depuis les plaines de Canterbury. Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin ont été cueillis à divers degrés de maturité pour capturer les arômes distinctifs de groseille et de fruit de la Passion. Ce vin est de tempérament surtout fruité, mais la fermentation en fûts d'une portion du vin lui a imparti une belle complexité |
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| 655225 ROSÉ GOATS DO ROAM 2004 11,95 $ |
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WO Western Cape (Sec) 750 mL
(Fairview Wines/Goats do Roam Wine Company) |
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Les vins Goats do Roam connaissent un succès monstre. Et voilà maintenant que la maison présente, à point nommé pour l'été, un vin rosé.
Note de dégustation : . un rosé d'un style authentiquement méditerranéen. [Le millésime 2004 est] sec et terreux avec [un] petit côté austère très attrayant. (Richard Kelley, John Platter South African Wines 2005) |
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| Alsace |
| 606368 (TOKAY) PINOT GRIS BOLLENBERG CLOS SAINTE-APOLLINE 2002 19,95 $ |
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Cuvée Tradition, AOC Alsace (Sec) 750 mL |
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| La maison est connue pour ses pinots gris riches, corsés, magnifiquement équilibrés et secs. Le choix parfait pour les fruits de mer riches ou le filet de porc farci. |
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| 930362 MUSCAT ALLIMANTE-LAUGNER 2003 17,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 750 mL |
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| Le cépage muscat est ainsi nommé pour son caractère musqué (odeur de musc), mais on y découvre aussi des nuances d'écorce de pamplemousse, de fruits exotiques et même un soupçon de raisin de table vert. Les muscats sont délicieux à boire sans aliment, mais ils sont excellent avec les mets très relevés, comme les fruits de mer riches ou les mets asiatiques épicés. |
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| 734517 RIESLING TRIMBACH 2002 19,95 $ |
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AOC Alsace (Très sec) 750 mL |
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| Les rieslings alsaciens sont généralement plus secs, plus forts en alcool et plus savoureux que les rieslings d'Allemagne et ce Trimbach 2002 ne fait pas exception à la règle. La facture est ici classique et plaira aux novices comme aux connaisseurs. Recommandé avec une grande variété de mets, dont les fruits de mer, le porc, le poulet grillé, le filet de veau ou les mets asiatiques légèrement épicés. |
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| Bordeaux |
| 592626 CHÂTEAU HAUT-MAYNE 2002 24,95 $ |
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AOC Sauternes (Très doux) 375 mL
(Roumazeilles, Prop.) |
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| Note de dégustation : Un sauternes extrêmement impressionnant. Le bouquet classique déploie des parfums de pêche, de miel, de mandarine et de lanoline avec de délicates notes botrytisées. Ce vin sucré et corsé est équilibré à merveille par une acidité tranchante. Longue, longue finale. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| Loire |
| 542548 SANCERRE LES BARONNES HENRI BOURGEOIS 23,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL |
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L'un des meilleurs domaines de la Loire, la maison Henri Bourgeois perfectionne son sauvignon blanc depuis 10 générations. Ce vin montre un bouquet d'agrumes frais, de pomme verte et de silex, une bouche sèche, fruitée et bien structurée et une finale de longueur moyenne. Soyez fier de vos goûts « bourgeois » et servez ce vin avec le fromage de chèvre, les poivrons rouges rôtis ou le poisson grillé.
Collection Les essentiels de VINTAGES - Toujours en stock! |
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| Midi |
| 653196 PICPOUL DE PINET DOMAINE LA GRANGETTE 2003 12,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL |
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| Le cépage picpoul, l'un des trésors cachés du sud de la France, engendre d'excellents vins pour l'été. Son caractère d'agrumes vif et rafraîchissant en fait le compagnon idéal des mets d'été simples et un vin parfait pour se rafraîchir le palais après une longue et dure journée de travail dans le jardin. |
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| Savoie |
| 599944 ABYMES CUVÉE GASTRONOMIE JEAN PERRIER 2004 12,95 $ |
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AOC Vin de Savoie (Très sec) 750 mL |
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| Abymes est un célèbre cru de l'AOC Vin de Savoie. Il est fait exclusivement à base du cépage local jacquère. Ce cépage inusité d'une région vinicole montagneuse peu connue engendre des vins qui séduiront les âmes aventurières. Les vins de jacquère sont vifs, rafraîchissants et légèrement aromatiques. Ils seront parfaits à siroter comme tel ou en accompagnement de mets d'été simples. |
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| France - Sud-ouest |
| 680595 MONTRAVEL SEC CHÂTEAU LAULERIE 2003 11,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Dubard Frère et Soeur,Vign.) |
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| L'appellation Montravel, qui produit surtout des vins blancs secs, est située tout contre la limite est de Bordeaux, près de Bergerac. Le sémillon, l'un des grands cépages blancs de Bordeaux, est le principal et souvent le seul cépage admis dans l'appellation. Le sémillon produit des vins légèrement vifs aux arômes rappelant le melon, le citron, la pomme verte et même une touche de figue fraîche, et qui arborent une acidité piquante. Prenez-le en apéritif après une longue journée de travail au chalet. |
| Bordeaux |
| Une sélection pour le cellier |
| 962068 CHÂTEAU FONROQUE 2001 59,95 $ |
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AOC Saint-Émillon (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Arômes éclatants de réglisse, de petits fruits et de fleurs. Un vin mi-corsé aux tanins soyeux bien intégrés et à la finale d'une belle fraîcheur. Meilleur après 2007. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004) |
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| 961797 CHÂTEAU MAZERIS 2001 27,95 $ |
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AOC Canon-Fronsac (Très sec) 750 mL |
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Note de dégustation : Ce vin profondément coloré du millésime 2001 est un achat avantageux parfait pour garnir le cellier. Il présente une bouche pleine et fruitée bien équilibrée par une structure tannique ferme. Attendez-le de 2 à 5 ans. (Comité VINTAGES, janv. 2005) |
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| Un achat avantageux |
| 653709 CHÂTEAU SEGONZAC 2000 32,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Blaye (Sec) 750 mL |
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| Le merveilleux millésime 2000 dans le Bordelais a rehaussé la qualité de tous les styles de vins de la région et ce, dans toutes les catégories de prix. Ce Château Segonzac 2000 en témoigne parfaitement. |
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| Accord : steaks grillés, gigot d’agneau. |
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| Beaujolais |
| 981175 BEAUJOLAIS LE PERRÉON DOMAINE DE LA MADONE 2003 13,95 $ |
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AOC Beaujolais-Villages (Sec) 750 mL
(Jean Bererd et Fils) |
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| Ce gamay souriant de jeunesse se montrera idéal comme vin d'agrément lors des belles soirées d'été. |
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| Bourgogne |
| 586792 GEVREY-CHAMBERTIN 1ER CRU JEAN-PHILIPPE MARCHAND 2002 68,95 $ |
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AOC, Lavaux Saint-Jacques (Très sec) 750 mL |
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| On se souviendra longtemps du millésime 2002 [en Bourgogne] parce qu'il a engendré parmi les meilleurs bourgognes rouges depuis 1990. Ces vins frais, mûrs et fruités sont dotés d'une profondeur, d'un équilibre et d'une longueur extraordinaires. (Pierre Rovani, Wine Advocate, juin 2004) |
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| Une découverte de VINTAGES |
| 586859 MARSANNAY LONGEROIS RENÉ BOUVIER 2002 44,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Voici un marsannay (pinot noir) tout à fait splendide. La robe est d'une teinte profonde et le bouquet livre des parfums de cerise noire, de framboise noire, de betterave, de chocolat et de bois fumé. Un vin sec, riche ample et mûr vraiment extraordinaire. Corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, août 2004) |
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| Une sélection pour le cellier |
| 586826 NUITS-SAINT-GEORGES FRÉDÉRIC MAGNIEN 2002 49,95 $ |
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AOC, Vieilles Vignes (Très sec) 750 mL |
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| Un vin de garde tendu et tannique recelant des trésors fruités qui attendent patiemment de surgir. Un bourgogne pour ceux qui ont beaucoup de patience, car il demandera entre 4 et 15 ans pour atteindre son apogée. Et l'attente en vaut la chandelle. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 592659 PINOT NOIR LA BUXYNOISE 2002 16,95 $ |
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AOC Bourgogne (Très sec) 750 mL
(Cave des Vignerons de Buxy) |
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| Les pinots noirs offerts à bon prix comme celui-ci constituent une excellente façon de découvrir le monde merveilleux des vins de Bourgogne, sans se ruiner. Le millésime 2002 a fait figure d'année exceptionnelle pour les bourgognes rouges. |
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| Loire |
| 655530 ANJOU ROUGE CHÂTEAU DE CHAMPTELOUP 2003 12,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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Le millésime 2003 a été l'un des plus torrides des siècles derniers et les raisins ont été cueillis à quasi-parfaite maturité. Recommandé avec l'agneau et les légumes rôtis ou même les cailles ou le faisan grillés.
Obtenez 4 milles AIR MILESmd en prime à l'achat de ce produit du 19 juin au 16 juillet 2005.
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| Provence |
| 982587 DOMAINE TERRES BLANCHES ROUGE 2001 18,95 $ |
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AOC Les Baux-de-Provence (Sec) 750 mL |
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Ce vin a été certifié biologique par l'organisme Qualité-France dès 1970. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, il contient 8 mg/L de soufre libre.
Note de dégustation : Un vin velouté, riche, mûr et très savoureux qui sera très à l'aise autour du barbecue. (Comité VINTAGES, sept. 2004) |
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| Rhône |
| 926626 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE LES SINARDS PERRIN & FILS 2002 39,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL |
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| Voici un autre vin qui a fait un malheur à notre dégustation « Tour de France » tenue à Toronto en février 2005. Fait à partir du raisin d'un terroir exceptionnel, le vignoble Les Sinards de 7 hectares, ce vin est composé à 70 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 10 % de syrah et 10 % de counoise. Ample et magnifiquement structuré, il est élaboré à partir de raisn provenant du même vignoble que le légendaire Château de Beaucastel voisin. |
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| Accord : recettes de boeuf braisé. |
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| Midi |
| 319376 MAS CHICHET ROSÉ 2004 12,95 $ |
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Vin de Pays de Côtes Catalanes (Sec) 750 mL
(Jacques Chichet) |
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| Mas Chichet est situé tout contre la frontière avec l'Espagne, près de Banyuls et Collioure. Collioure étant un important port de pêche, il n'est pas surprenant que ce rosé s'accorde bien avec les fruits de mer grillés, le poisson d'eau douce poêlé ou la bouillabaisse. |
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| 680926 SYRAH ROSÉ GEORGES DUBOUF 2004 10,95 $ |
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Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL |
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| Voici un bon compromis pour l'amateur de syrah/shiraz rouge, lequel serait beaucoup trop corsé et lourd pour une journée de canicule. Cette syrah rosée lui offrira les saveurs qu'il recherche, mais dans une version beaucoup plus vive et légère parfaite pour l'été. |
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| Moselle-Sarre-Ruwer |
| 995746 RIESLING ST. URBANS-HOF 2003 15,95 $ |
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QbA, mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut St. Urbans-Hof) |
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| La maison St. Urbans-Hof a un lien étroit avec le Canada. Le propriétaire et vinificateur actuel, Nik Weiss, est le fils de Hermann Weiss, fondateur du domaine vinicole ontarien Vineland Estates. Au début des années 1990, la famille vend Vineland Estates et retourne dans sa propriété de la Moselle. Hermann cède les commandes de la vinerie à Nik, qui poursuit l'ouvre remarquable de son père. Nous sommes ici en présence d'un vin au caractère plein et opulent, présentant des arômes de fruit de la Passion et de mangue. Idéal avec la cuisine végétarienne de l'Inde. |
| Pays de Bade |
| Une première chez VINTAGES |
| 597468 TROCKEN ROUGE VILLA HEITLINGER 2002 14,95 $ |
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QbA (Sec) 750 mL
(Weingut Heitlinger) |
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| Un vin de soif léger et délicieux fait à base de pinot noir et de dornfelder. Rafraîchissez-le et dégustez-le comme tel ou avec des mets grillés. |
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| Trentin - Haut-Adige |
| 106450 PINOT GRIGIO SANTA MARGHERITA 15,95 $ |
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DOC Valdadige (Sec) 750 mL |
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Voici le vin blanc le plus vendu chez VINTAGES. La maison Santa Margherita a été la première à faire avec le pinot grigio un vin véritablement blanc. Pour ce faire, elle retire les peaux du raisin immédiatement après le pressage. La robe est d'une teinte paille pâle et le nez développe des arômes d'agrumes et de melon. En bouche, les nuances de pomme verte se font valoir jusque dans la finale sèche et vive. Fait un excellent apéritif ou l'accompagnement parfait des antipastis, des recettes de viandes légères ou des gnocchis.
Collection Les essentiels de VINTAGES - Toujours en stock! |
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| Marches |
| 652495 COSTE DEL MOLINO MONTE SCHIAVO 2004 13,95 $ |
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DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi (Très sec) 750 mL |
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| Le verdicchio est un cépage apte à produire des vins vifs, fruités et frais qui s'accordent merveilleusement avec le poisson d'eau douce et les pâtes en sauces légères. On peut aussi très bien le siroter sur la terrasse en compagnie de bons amis. |
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| Vénétie |
| 948158 SAN VINCENZO ANSELMI 15,95 $ |
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IGT Veneto (Très sec) 750 mL |
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| Nouveau dans la collection Les essentiels de VINTAGES. Ce vin frais et léger vous captivera avec ses saveurs enveloppantes d'agrumes et de fruits tropicaux. Caractère sec, acidité vivifiante et finale d'intensité moyenne. Un assemblage concentré de garganega, de chardonnay et d'un peu de trebbiano pour faire penser à l'été. |
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| 949768 SOAVE CLASSICO SUPERIORE INAMA 2003 18,95 $ |
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DOC (Sec) 750 mL |
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| Inama compte parmi les producteurs qui ont contribué à redorer le blason de la région. Les meilleurs soaves classico sont réalisés à partir de garganega, un raisin qui donne un vin élégant, vif et vibrant. Vous l'apprécierez par lui-même ou en accompagnement de poulet grillé, d'un risotto aux champignons ou de plats végétariens. |
| Toscane |
| 992073 CHIANTI CLASSICO RISERVA IL GRIGIO SAN FELICE 2001 29,95 $ |
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DOCG (Sec) 750 mL |
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| 992081 CHIANTI CLASSICO RISERVA IL GRIGIO SAN FELICE 2001 16,95 $ |
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DOCG (Sec) 375 mL |
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| Qualifié de « frais et savoureux » par le magazine Wine Spectator (www.winespectator.com, 15 oct. 2004), ce chianti polyvalent fera un accord harmonieux avec une foule de mets à saveur estivale, comme les aubergines farcies, les recettes de viande grillée légères ou les salades de p | | |
