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| Spiritueux |
| Livraison du 12 juin |
| Whiskey écosse |
| 904995 EDRADOUR 84,95 $ |
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700 mL
(Edradour Distillery) |
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| La distillerie Edradour est la plus petite d'Écosse, mais son histoire n'en est pas moins fascinante. Il circule une histoire possiblement apocryphe qui raconte que pour fournir de l'alcool de façon illicite aux États-Unis pendant la prohibition, de 1920 à 1933, la propriété était secrètement exploitée par la mafia. |
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| Note de dégustation : Style de la maison : Menthe et crème. À prendre après le repas. Robe : or profond. Nez : menthe poivrée, amandes sucrées. Un peu de xérès, notes épicées et fumées. Texture : remarquablement crémeuse pour un malt relativement léger. Bouche : saveurs nettes de menthe, crémeuse, maltée. Finale : moelleuse, chaleureuse. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999) |
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| 650457 HIGHLAND PARK 1977 249 $ |
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700 mL
(James Grant & Co.) |
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| La maison a fait un embouteillage spécial pour souligner le bicentenaire de la distillerie Highland Park, qui a été établie en 1798. Distillé et mis en fûts en 1977, ce scotch a été embouteillé en 1998. Il a donc 21 ans d'âge. |
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| Note de dégustation : Robe : noix pâle. Nez : chêne poli. Capitonnage de cuir. Texture : ferme et riche. Bouche : menthe et crème. Satsuma [tangerine] fraîchement pelée. Écorce d'orange. Saveurs de cerise noire. Chocolat noir très amer. Complexité et longueur étonnantes. Beaucoup de puissance. Long développement des saveurs plutôt sèches. Finale : violette. Tonalités florales persistantes. Note - 94. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999) |
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| 500231 HIGHLAND PARK 18 ANS D'ÂGE 117,95 $ |
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750 mL
(Highland Park Distillery) |
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| Note de dégustation : Bouche : légèrement salée. Feuilles (de vigne ?), pignes. Profil gustatif complexe : noix, miel, cannelle, gingembre sec. Finale : épicée, très sèche, boisée, fumée, chaleureuse. Note - 92. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999) |
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| 500149 HIGHLAND PARK 25 ANS D'ÂGE 350 $ |
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Single malt des Orcades, dans un coffret en bois à charnières 750 mL
(Highland Park Distillery) |
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Un nouveau produit de la collection Les essentiels de Vintages.
Note de dégustation : Robe : abricot. Nez : ample, rond. Fudge, chocolat blanc, xérès oloroso, miel, melon, citron. Fruité. Texture : ferme, ronde. Bouche : mielleuse et légèrement mâchue. Caramel au beurre et noix. Nougat. Pistache. Rahat loukoum. Cèdre. Finale : citron, miel, rose. Fragrant, soyeuse. Équilibre assuré par la siccité. Note - 93. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999) |
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| Cognac |
| Cadeau du mois |
| 606095 COGNAC XO 124,95 $ |
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350 mL
(Élie-Arnaud Denoix) |
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| Pour faire plaisir à votre père amateur de golf à la fête des Pères (le 20 juin), Vintages vous offre une merveilleuse suggestion de cadeau : un excellent cognac XO avec une balle de golf dans la base de la bouteille. |
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| Note de dégustation : Pour plus de détails, consultez l'encart spécial de la fête des Pères au centre de la circulaire. |
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| Gin |
| 650465 PREMIUM LONDON DRY GIN BROKER'S 22,95 $ |
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700 mL
(Broker's Gin Ltd.) |
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| Note de dégustation : Un bon gin « London-style » traditionnel : sec comme de la poudre à canon et aux saveurs énergiques qui font un contraste rafraîchissant avec les gins délicats de la nouvelle vague. Les notes de zeste d'orange et de citron donnent de la fraîcheur à l'ensemble tandis que la coriandre y ajoute un peu de mordant poivré, mais la saveur anglaise classique dominante - Dieu protège la reine ! - demeure le genévrier. Meilleur gin de 2003. (Food & Wine, déc. 2003) |
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| Du 23 mai au 19 juin, obtenez *4 milles AIR MILESMD en prime à l’achat de ce produit. |
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| Tequila |
| Une première chez Vintages |
| 995852 TEQUILA REPOSADO 64,95 $ |
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750 mL
100 % agave bleu
(Tequilera Cielito Lindo) |
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| Pour qu'une tequila puisse porter la mention « reposado », elle doit avoir été élevée en fûts de chêne pendant au moins six mois. La super tequila est devenue aussi recherchée que la vodka de premier choix et peut être dégustée comme un scotch single malt ou un cognac. |
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| Note de dégustation : Robe ambre pâle et bouquet exceptionnel évoquant le poivre blanc, la saumure et le zeste de limette. Sèche et très moelleuse avec une longue finale délicieuse et chaleureuse. (Comité Vintages, août 2003) |
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| Liqueur |
| 34082 ST. HUBERTUS 19,95 $ |
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(Doux) 750 mL
(Zwack Unicum) |
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| La légende raconte que cette liqueur aigre-douce aux agrumes et aux herbes est nommée d'après un événement célèbre du passé lointain de la Hongrie. Au septième siècle, un noble hongrois dissolu était à la chasse. Il aperçut un magnifique cerf dans la forêt, mais au moment où il le mit en joue, il vit une croix flamboyante apparaître entre ses cornes. Voyant cela comme un signe du ciel, il se réforma immédiatement. La seule chose qu'il conserva de son passé de libertin fut la recette de ce fabuleux digestif. C'est une recette secrète transmise d'une génération à la suivante. À déguster après un bon repas, rafraîchie et avec un zeste de citron. |
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| Spiritueux |
| Livraison du 26 juin |
| Spiritueux divers |
| 141804 AKVAVIT JUBILAEUMS 24,95 $ |
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750 mL
(Danish Distillers) |
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| A remporté le titre de meilleur akvavit à la International Wine & Spirits Competition 2002 de Londres. Ce spiritueux est obtenu par la macération d'aneth, d'anis étoilé et de coriandre frais dans un alcool neutre. Le producteur recommande de boire cet akvavit bien rafraîchi, dans de petits verres, avec des poissons gras comme le saumon, du canard mariné ou même du poulet grillé. |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 12 juin |
| Xérès |
| Découverte en succursale |
| 699421 AMONTILLADO LA PLAZA VIEJA 19,95 $ |
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Jerez, Espagne (Demi-sec) 750 mL
(Emilio Lustau) |
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| Cet amontillado montre une touche de douceur bien équilibrée par une acidité délicate. C'est un apéritif chaleureux, à servir par temps frisquet en début d'été. Idéal pour éclaircir les soupes, il se mariera aussi avec le foie gras ou des plats légèrement épicés. |
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| Madère |
| Découverte en succursale |
| 553701 VERDELHO MADEIRA 54,95 $ |
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15 ans d'âge (Demi-doux) 750 mL
(Henriques and Henriques) |
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| Ce madère délicieux et complexe a déjoué de nombreux experts. Lors d'une dégustation à l'aveugle tenue cette année par la Guilde des sommeliers, les dégustateurs l'ont confondu avec toutes sortes de vins, du porto tawny au xérès oloroso. Ce madère est loin du « vin doux légèrement cuit » de jadis. |
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| Accord : Accords : foie gras, tartelette aux noix. |
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| Porto |
| 716456 PORTO BLANC 17,95 $ |
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(Demi-doux) 750 mL
(Quinta de la Rosa) |
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| Comme la plupart des producteurs de portos blancs, Quinta de la Rosa cherche à créer un produit non millésimé qui présente un goût homogène année après année. Le déguster rafraîchi avec un zeste de citron et un trait de soda. |
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| Note de dégustation : Un vin moelleux et élégant aux arômes parfumés d'abricot séché, de thé orange pekoe et de miel. Pas aussi sec que le laisse entendre l'étiquette, mais pas aussi sucré que la plupart des portos non plus. Très bonne longueur. Note - 88. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, déc. 2000) |
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| 260091 PORTO TAWNY 10 ANS D'ÂGE 25,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Offley/Forrester & Ca.) |
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| Note de dégustation : Les arômes énergiques de toffee léger, de pruneau et de café mènent à une bouche mi-corsée au fruité mûr et à la finale poivrée. Un peu jeune, mais net et délicieux. Prêt à boire. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 sept. 2003) |
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| Accord : tourte au chocolat noir avec sauce à l'orange. |
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| Vin de dessert |
| Découverte en succursale |
| 626945 DOMAINE DE VALCROS 20,95 $ |
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Hors d'âge, AOC Banyuls (Très doux) 500 mL
(Domaine de Valcros) |
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| En vertu des règles de l'appellation Banyuls applicables aux vins de dessert, le cépage noir grenache doit former au moins la moitié de l'assemblage. Contrairement aux autres vins fortifiés qui reçoivent leur ajout d'alcool après que le vin a été soutiré du moût, les producteurs de Banyuls ajoutent l'alcool au moût. Ils estiment que ce procédé ajoute beaucoup plus de complexité aux saveurs. Les vins de Banyuls font partie des rares vins mondialement reconnus pour s'accorder avec le chocolat. |
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| 996181 MOSCATEL DE SETÚBAL 11,95 $ |
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(Doux) 750 mL
(J.P. Vinhos) |
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| Le moscatel de Setúbal est l'un de ces vins de dessert si injustement méconnus. Élaboré à partir du raisin du même nom (muscat d'Alexandrie en français), ce vin subit une courte période de macération qui permet d'exploiter le caractère aromatique du raisin. Le jus est ensuite séparé du moût et additionné de levure pour déclencher le processus de fermentation. Lorsqu'une certaine teneur en sucre est atteinte, on ajoute au vin de l'aguardente (brandy portugais limpide) pour stopper la fermentation, élever le degré d'alcool et préserver les délicieux arômes du muscat. Les peaux des raisins sont ensuite remises dans les cuves avec le vin fortifié jusqu'au printemps suivant. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Le vieillissement sous chêne confère au vin une belle couleur topaze. Bien qu'il soit agréable à boire avec des desserts modérément sucrés, on le boit souvent comme tel, rafraîchi, avec un zeste de citron. |
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| Note de dégustation : Robe topaze-orange et arômes de pruneau, de raisin muscat, de fleur d'oranger, de caramel, d'épices et de marmelade. Un vin doux aux extraordinaires rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale intense. (Comité Vintages, août 2003) |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 26 juin |
| Vin de fruits |
| 609719 CRANBERRY/BLUEBERRY 2002 15,95 $ |
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(Demi-sec) 750 mL
(Muskoka Lakes Winery) |
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| Note de dégustation : La teinte rouge bleutée trahit la présence de deux fruits dans cet excellent vin de fruits. Le duo canneberge et bleuet fait une excellente équipe, se manifestant de façon énergique et distincte à l'attaque. Ce vin demi-sec fera un accord réussi avec le saumon poché, le jambon au clou de girofle, la poitrine de dinde et même le gâteau au fromage. (Comité Vintages, sept. 2003) |
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| Madère |
| 948810 SERCIAL 10 ANS D'ÂGE 37,95 $ |
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(Demi-doux) 750 mL
(Henriques & Henriques) |
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| Note de dégustation : Arômes et saveurs riches et complexes d'air marin, de sous-bois, de caramel et de noix. Puissant et long, ce vin substantiel présente une pointe d'astringence en finale. Boire dès maintenant. Note - 89. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 1997) |
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| Porto |
| 980136 PORTO BLANC DOUX LáGRIMA 14,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Ferreira) |
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| Note de dégustation : Ce porto blanc plutôt inusité est assemblé à partir de portos élevés en fûts pendant deux à cinq ans. Son bouquet déploie des arômes généreux et très mûrs de raisins dorés Sultana, un peu de chêne, de sirop de maïs et de thé. La bouche sucrée se termine sur une finale de thé chaleureuse et noisettée. Très bonne à excellente longueur. Si vous appréciez le pineau des Charentes, vous aimerez cet apéritif. Note - 91. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2002) |
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| 994657 PORTO RESERVE 23,95 $ |
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(Très doux) 750 mL
(Quinta do Vale D. Maria) |
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| La mention « Réserve » n'a aucune valeur légale dans le monde du porto. Le producteur l'utilise ici pour indiquer qu'à l'origine, ce porto était réservé à la famille. |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de petits fruits, de cerise jubilé, de cacao et de massepain. Un porto sucré doté d'une bonne prise tannique pour l'équilibre. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, juillet 2003) |
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| Accord : clafoutis aux cerises. |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 12 juin |
| Canada - Ontario |
| 547794 VIN DE GLACE VIDAL 2001 18,95 $ |
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(Très doux) 200 mL
(Sawmill Creek) |
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| La bouteille de 200 mL est le format idéal pour s'initier aux merveilles du vin de glace. Rafraîchissez la bouteille au réfrigérateur pendant environ deux heures et servez cet or liquide dans un verre approprié. Faites tourner le vin dans le verre et humez les parfums qui jaillissent. Prenez une gorgée et goûtez à l'explosion de saveurs fruitées équilibrées par une fraîche acidité. Avalez et découvrez la persistance légendaire d'un vin de glace. Vous comprendrez vite pourquoi on parle tant du vin de glace. |
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| Accord : fruits frais ou flan aux fruits. |
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| Découverte VQA de Vintages |
| 453472 GEWÜRZTRAMINER 2002 16,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| Note de dégustation : Robe de couleur or-paille. Arômes de litchi, de poire/pomme et d'épices avec un soupçon de noix. Un vin sec et bien équilibré qui offre un bon fruité et, dans la longue finale, la touche d'amertume classique du cépage. (Comité VINTAGES, avril 2004). |
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| Accord : saumon grillé accompagné de salsa à la mangue. |
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| Canada |
| Une première chez Vintages |
| 606608 CHARDONNAY 2001 24,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Unity Wine) |
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| Le credo de cette nouvelle entreprise de Vincor, « Deux régions. Un vin. », est très approprié. En effet, la vinerie est la première à élaborer du vin à partir du meilleur fruit de deux régions bien distinctes : la région du Niagara et la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Avant l'assemblage final, les vins du Niagara sont fermentés et élevés pendant 12 mois dans une combinaison de barriques de chêne français neuves et ayant déjà servi. Les vins de Colombie-Britannique ont été élaborés en pressant une partie du raisin en grappes entières, le reste étant égrappé au préalable. Fermenté en cuves d'acier inoxydable, le vin est ensuite laissé sur lie pendant 13 mois dans des fûts de chêne américain neufs. Les vins ont aussi été soumis à une fermentation malolactique complète pour en assouplir l'acidité. La maison offre également son premier Cabernet Sauvignon/Merlot dans cette livraison (606616). |
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| Note de dégustation : Ce chardonnay est opulent, mais plus élégant que la plupart. Il convient même aux repas les plus chics. (Billy Munnelly, Billy's Best Bottles, Holidays 2003) |
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| Accord : homard des Maritimes cuit à la vapeur, poulet grillé avec salsa aux fruits. |
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| É.-U. - Californie |
| 339663 SAUVIGNON BLANC 2002 24,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(St. Supéry Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : Un vin riche et concentré aux saveurs mûres de melon miel, de pomme verte, de figue et d'écorce de lime. L'intensité du vin est entretenue par la vivacité des nuances d'agrumes. Prêt à boire. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Accord : saumon grillé au citron et à l'aneth. |
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| 712448 SAUVIGNON BLANC 2002 13,95 $ |
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(Très sec) 375 mL
(St. Supéry Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : Un vin riche et concentré aux saveurs mûres de melon miel, de pomme verte, de figue et d'écorce de lime. L'intensité du vin est entretenue par la vivacité des nuances d'agrumes. Prêt à boire. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Accord : saumon grillé au citron et à l'aneth. |
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| 986737 CHARDONNAY 2001 35,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Clos Pegase) |
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| Note de dégustation : Un vin frais, net et direct au fruité de pomme Gala soutenu par de légères notes de chêne crémeux. La bouche légèrement arrondie révèle de bons rappels des nuances du bouquet. Vivace, simple et délicieux. Il s'accordera très bien avec des poissons à chair blanche grillés. (Connoisseurs' Guide to California Wine, sept. 2003) |
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| 989152 CHARDONNAY 2002 17,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Santa Barbara Winery) |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de melon, de fruits tropicaux et de noix de coco. Un vin sec et fruité bien équilibré par une fraîche acidité et un bon dosage du chêne. Corsé et longue finale vive et fruitée. (David Churchill, Vintages, avril 2004) |
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| 956425 CHARDONNAY 2001 49,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Joseph Phelps Vineyards) |
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| Note de dégustation : Bouquet aromatique aux arômes d'épices et de savon parfumé. La bouche svelte et précise met en évidence un faisceau de figue épicée et d'abricot dans un fruité qui persiste jusqu'en finale. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. (James Laube, www.winespectator.com, 15 déc. 2003) |
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| Accord : poulet entier grillé aux abricots. |
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| 948737 MALVASIA BIANCA 2003 19,75 $ |
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(Demi-sec) 750 mL
(Ca' del Solo) |
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| Randall Grahm de Bonny Doon a fondé la vinerie Ca'del Solo il y a plusieurs années pour produire des vins de cépage italiens. Ce vin légèrement demi-sec est fait à partir de malvasia, un cépage blanc populaire en Ombrie et en Toscane. Il fait un accord très réussi avec les salades de fruits de mer et les viandes froides. |
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| Australie |
| 440321 CHARDONNAY 2002 12,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Milburn Park Wines) |
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| Le Chardonnay Milburn Park est un excellent vin à siroter sur la terrasse par un bel après-midi ensoleillé. |
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| Nouvelle-Zealand |
| Vin du mois |
| 920074 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Wither Hills Vineyards) |
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| Le vinificateur Brent Marris mise sur un style de vin charnu et mûr qui dégage à la fois élégance et charme. Pour obtenir ce caractère charnu, il fait fermenter 3 à 5 % du vin en fûts, qu'il élève sur lie (résidus de levures, de peaux et de rafles). |
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| Note de dégustation : Le millésime 2003 arbore une robe citron-vert pâle. Un vin moelleux et vivement fruité aux saveurs de fruits tropicaux et de poivron vert. Concentré, profond et rond, avec une acidité fraîche et une finale persistante de caractère légèrement demi-sec. Note - **** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : pétoncles poêlés. |
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| Afrique du Sud |
| Une première chez Vintages |
| 928259 SAUVIGNON BLANC 2003 12,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Du Preez Estate) |
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| La nouvelle délimitation vinicole WO Goudini est située dans la région de la vallée du Breede, près de Worcester. |
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| Note de dégustation : Rien de grandiose ni de prétentieux, rien que des bonnes saveurs de fruits tropicaux et une bonne finale au caractère très sec sur un fond mi-corsé. Exceptionnellement facile d'approche et d'un excellent rapport qualité-prix. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : poulet grillé. |
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| 948620 SAUVIGNON BLANC 2003 12,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Graham Beck) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2003 strident, réducteur et savoureux est arrondi par des nuances mûres de fruits tropicaux. Montre bien les nuances caractéristiques du cépage. (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : asperges vapeur et poisson d'eau douce grillé. |
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| Argentine |
| Un achat avantageux |
| 925743 CHARDONNAY 2003 12,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Bodega Catena Zapata) |
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| Pour sa gamme de vins Alamos, Nicolas Catena s'approvisionne dans des vignobles de la plus haute qualité. Dans le cas présent, 70 % des raisins proviennent du vignoble Tupungato, 20 % du vignoble Tunuyán et 10 % du vignoble La Consulta, tous dans la région de Mendoza. Le vin résultant est fruité et d'attrait universel. |
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| Accord : filet de porc farci. |
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| Autriche |
| Une découverte de Vintages |
| 915587 RIESLING 2002 19,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Wohlmuth Winery) |
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| Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes de fleurs, de mangue, de pêche sucrée et de boîte à épices. Un vin sec et piquant au fruité légèrement minéral. Mi-corsé et longue finale acidulée. (Comité VINTAGES, mars 2003) |
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| Accord : saumon poché. |
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| France - Alsace |
| 926931 GEWÜRZTRAMINER RÉSERVE 2002 19,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Lucien Albrecht) |
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| Note de dégustation : Ce vin livre les arômes classiques du gewürztraminer : litchi, muscade et pêche. Il est sec, équilibré et merveilleusement tempéré, ce qui en fait un excellent choix pour qui veut découvrir le monde du gewürztraminer avec finesse et style. (Comité VINTAGES, sept. 2003) |
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| France - Bourgogne |
| Un achat avantageux |
| 350827 MEURSAULT 2002 37,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Chartron et Trébuchet) |
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| Parce qu'elle en achète d'importantes quantités, Vintages a pu négocier un bon prix pour cet excellent meursault. Vaut mieux en profiter, car une telle occasion ne se représentera pas de si tôt. |
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| Note de dégustation : Beaucoup de profondeur. Mûr et riche. Vigoureux. Bonne substance. Un excellent exemple du style. [Meilleur] à partir de 2007. (Clives Coates, The Vine, sept. 2003) |
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| 903450 MEURSAULT 2002 19,95 $ |
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(Très sec) 375 mL
(Chartron et Trébuchet) |
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| Note de dégustation : Beaucoup de profondeur. Mûr et riche. Vigoureux. Bonne substance. Un excellent exemple du style. [Meilleur] à partir de 2007. (Clives Coates, The Vine, sept. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 601179 MEURSAULT 2001 69,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(François Mikulski) |
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| Note de dégustation : Le Meursault 2001 est probablement le meilleur vin d'appellation Villages que François Mikulski ait produit à ce jour. De riches senteurs de poire et de pomme annoncent cet ensemble opulent et gras, qui s'exprime tout en rondeur et en harmonie malgré son ampleur, révélant des arômes de fruits blancs très mûrs qui tapissent le palais du dégustateur. Ce vin intense à la limite de la viscosité est merveilleusement parfumé et persistant en finale. À boire dans les 5 ans. Note - 90. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, avril 2003) |
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| France - Loire |
| Découverte en succursale |
| 626473 MONTLOUIS SUR LOIRE 2002 15,95 $ |
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AOC, Sec (Très sec) 750 mL
(Domaine Deletang, Vitic.) |
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| Montlouis et Vouvray sont des appellations voisines de part et d'autre de la Loire, dont les vins blancs sont exclusivement constitués de chenin blanc. Même si les chenins de Vouvray sont mieux connus, ceux de Montlouis sont tout aussi délicieux. Les vins de Montlouis sont faits pour être savourés jeunes, tandis que les vouvrays ne montrent leurs vraies couleurs qu'après une garde de 3 à 7 ans. Selon l'Oxford Companion to Wine (1999), Deletang est le principal producteur de la région. |
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| Accord : poulet grillé sauce champignon. |
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| France - Midi |
| Produit biologique |
| 977728 PICPOUL DE PINET 2002 12,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Château Petit Roubié) |
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| Le picpoul de pinet, ou picpoul blanc, est un cépage très inusité qui mérite d'être découvert, surtout en été. Il produit des vins rafraîchissants parfaits pour se détendre après une longue journée de travail. Les meilleures interprétations, comme celle-ci, sont franches et vives et déploient des arômes de zeste de citron et de pomme verte. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 20 ppm de soufre libre. |
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| Accord : servir à l'apéritif ou avec des moules ou des palourdes vapeur. |
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| France - Rhône |
| Découverte en succursale |
| 704791 CUVÉE MARINE BLANC 2002 24,95 $ |
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AOC Côtes-du-Rhône Villages, Rasteau (Très sec) 750 mL
(Domaine des Coteaux des Travers) |
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| Un assemblage à parts égales de grenache blanc, de roussanne, de marsanne et de viognier, le Cuvée Marine Blanc est à son mieux au cours des quatre années qui suivent la vendange. Il conviendra particulièrement bien à un poisson d'eau douce poêlé. |
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| France - Sud-ouest |
| 704916 DOMAINE DE MAUBET 2003 9,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Famille Fontan, Vign.-Récolt.) |
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| Un assemblage à 55 % de colombard, 20 % d'ugni blanc, 20 % de gros manseng et 5 % de sauvignon blanc. |
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| Note de dégustation : Bien que l'assemblage ne renferme que 5 % de sauvignon blanc, les nuances du colombard donnent à ce vin un profil qui ressemble beaucoup à celui d'un sauvignon blanc (citron, groseille et pois). Ce vin sec est très vif et rafraîchissant. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Accord : servir à l'apéritif ou avec des crevettes grillées. |
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| Découverte en succursale |
| 626499 DOMAINE DU TARIQUET 2001 16,95 $ |
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Cuvée Bois, Vin de Pays des Côtes de Gascogne (Très sec) 750 mL
(P. Grassa Fille et Fils) |
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| Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes de fruits tropicaux et de miel. Un vin sec, gras et velouté, doté d'un noyau rond et sucré. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité VINTAGES, sept. 2003) |
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| Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer |
| 995746 RIESLING 2002 13,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Weingut St. Urbans-Hof) |
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| Nik Weis de la maison St. Urbans-Hof était l'un des invités spéciaux à notre dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue en novembre dernier. |
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| Note de dégustation : Un vin racé débordant de nuances d'ardoise relevées de notes de lime. Il est un peu moins concentré que le millésime 2001 du domaine, mais il est tout de même très expressif. Prêt à boire. Note - 88. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 déc. 2003) |
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| Accord : saumon grillé. |
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| Italie - Haut Adige/Trentin |
| 627042 PINOT GRIGIO 2003 14,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Vigneti delle Meridiane) |
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| Note de dégustation : Un vin très vif au bouquet rappelant la pomme Macintosh, les fleurs séchées, l'anis, le cantaloup et la poire. Ce vin sec très savoureux est parfaitement équilibré par une acidité d'une grande fraîcheur. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Italie - Marches |
| Une première chez Vintages |
| 627075 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 2002 11,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Castellucci) |
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| Le verdicchio est bien plus qu'un bon vin Fazi-Battaglia présenté dans une bouteille en forme de poisson. Les producteurs continuent de repousser les limites du cépage. Les meilleures interprétations, comme celle-ci de la maison Castellucci, montrent de belles nuances classiques d'amande et de citron avec des notes minérales. Parfait avec les pâtes en sauces blanches et les moules, il fait aussi un excellent apéritif. |
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| Italie - Toscane |
| Découverte en succursale |
| 996496 LA SOLATIA 2001 39,95 $ |
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Chardonnay, IGT Toscana (Sec) 750 mL
(Ruffino) |
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| Note de dégustation : Robe jaune-or moyen et nez de pain grillé, d'ananas et d'autres fruits tropicaux. Un vin sec, mûr et bien équilibré. Bouche corsée et longue finale fruitée et briochée. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| Italie - Ombrie |
| 512376 CERVARO DELLA SALA 2001 52,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Marchesi Antinori) |
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| Note de dégustation : Les belles nuances de pomme, de caramel, de miel et d'ananas mènent à une bouche corsée, riche et presque exotique prolongée par une longue finale. Ce blanc italien est toujours excellent. Chardonnay et grechetto. Meilleur après 2003. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 déc. 2003) |
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| Accord : crevettes grillées. |
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| Italie - Vénétie |
| 995753 SAUVIGNON 2002 15,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Valentino Paladin) |
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| Note de dégustation : Un sauvignon blanc bien typé aux arômes évoquant la groseille, le pois vert, les agrumes et les herbes fraîches avec un soupçon d'abricot. Ce vin sec et d'une acidité vive s'accordera à merveille avec les salades d'été ou le poisson d'eau douce. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| Un achat avantageux |
| 948158 SAN VINCENZO 2002 14,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Roberto Anselmi) |
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| Note de dégustation : La robe est d'une teinte citron-lime lumineuse et le nez très frais et délicat livre des parfums de fleurs, de citron et de pêche. Un vin léger à mi-corsé, élégant et crémeux avec un peu de douceur de fruit mûr, mais prolongé par une finale sèche, fraîche et vive. Très bien fait. Parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des poissons légers à chair blanche. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, mars 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 995902 CHARDONNAY 2002 17,95 $ |
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IGT del Veneto (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Inama) |
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| Inama, producteur émérite de Soave, nous offre ce chardonnay tout à fait exceptionnel. |
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| Note de dégustation : Ce chardonnay non boisé est un vin frais et vibrant, dont les flaveurs évoquent la pomme et les fleurs printanières. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| Accord : poulet grillé sauce champignon. |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 26 juin |
| Canada - Ontario |
| 692632 SAUVIGNON BLANC 2002 18,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Peller Estates) |
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| Tous les vins de la réserve privée (Private Reserve) Peller Estates sont élevés en fûts et produits en très petites quantités. Cette gamme se veut une vitrine des meilleurs vins faits avec les cépages qui poussent dans la région du Niagara, le sauvignon blanc dans ce cas-ci. |
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| Accord : crevettes grillées avec asperges vapeur. |
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| É.-U. - Californie |
| 998443 SAUVIGNON BLANC 2002 19,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Robert Pecota) |
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| Afin de préserver les nuances de sauvignon blanc de ce vin, la maison Pecota ne l'élève pas en fûts. Les vives notes herbacées, végétales et d'agrumes y sont très présentes. |
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| Accord : paella, pâté au poulet et aux poireaux. |
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| 544841 CHARDONNAY 2001 14,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Stonehedge Winery) |
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| Note de dégustation : Ce chardonnay mûr et grillé est un excellent vin à siroter sur la terrasse en été. Le bouquet suggère la pêche et le chêne sucré. Un vin blanc plutôt charnu et savoureux. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| Accord : saumon grillé. |
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| Nouvelle-Zealand |
| 919530 SAUVIGNON BLANC 2002 26,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Craggy Range Winery) |
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| Doug Wisor figurait parmi nos invités spéciaux lors de notre dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue dans le quartier de la distillerie de Toronto en novembre 2003. Dans le récent Wine Report 2004 de Tom Stevenson, la maison Craggy Range était classée première des 10 étoiles vinicoles montantes de Nouvelle-Zélande. |
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| 304469 SAUVIGNON BLANC 2003 31,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Cloudy Bay) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2003 est le premier de cette maison à être fermé au moyen d'une capsule à vis plutôt qu'un bouchon. Ce sauvignon blanc est dans le style Cloudy Bay classique : corsé, frais, vigoureux, profond et herbacé et avec des notes de melon et de lime. Note - **** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines, 2004) |
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| Accord : crevettes grillées. |
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| Afrique du Sud |
| Un achat avantageux |
| 933085 SAUVIGNON BLANC 2003 11,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Robertson Wine) |
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| Note de dégustation : Cette dernière livraison est présentée dans un style Nouveau Monde très attrayant. Charnu, bonnes nuances de figue verte et d'ortie, belle extraction, un peu de groseille et acidité ferme. (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : filet de porc farci. |
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| 981167 CHENIN BLANC 2003 9,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Simonsig Family Vineyards) |
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| Note de dégustation : Un vin énergique éclatant d'arômes et de saveurs de goyave, de poire et de nuances tropicales. Rond, moelleux et très correct. (Christine Rudman, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : crevettes tigrées grillées. |
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| Chili |
| Une première chez Vintages |
| 928465 CHARDONNAY 2001 17,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Michel Laroche/Jorge Coderch) |
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| Michel Laroche du Domaine Laroche (Chablis) et Jorge Coderch, de la maison chilienne Valdivieso, ont mis leurs efforts en commun pour produire une gamme de vins, dont ce chardonnay de la vallée de Casablanca. On retrouve aussi dans la gamme un pinot noir de la vallée de Casablanca nommé « Piedra Feliz » et un cabernet sauvignon de la vallée San Rafael appelé « Colina Negra ». |
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| Note de dégustation : Ce chardonnay aux nuances de pomme et de grillé illustre ce que donne le chêne lorsqu'il est bien intégré plutôt que dominant. C'est un vin sec très bien équilibré par une acidité mordante. Accompagnera parfaitement le poisson d'eau douce frit dans la poêle. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| France - Alsace |
| 996009 (TOKAY) PINOT GRIS 2001 18,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Domaine du Bollenberg) |
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| Note de dégustation : Un très bon pinot gris de facture traditionnelle présentant un nez mûr de figue, de banane et de miel avec un léger caractère fumé et cireux. La bouche mi-corsée est délicate et d'une texture soyeuse. Le moelleux initial doté d'une pointe sucrée mène à une finale amère et piquante. Très bonne longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access, mars 2004) |
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| Accord : saumon farci au crabe. |
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| France - Bourgogne |
| 926907 MONTAGNY 2002 22,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Chartron et Trébuchet) |
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| Note de dégustation : Ce chardonnay frais et aux nuances de pomme est parfait pour qui veut s'initier au monde des bourgognes blancs. Outre la pomme, le bouquet évoque l'abricot et la noisette avec une touche de minéralité. Ce vin sec est mi-corsé et sa finale s'étire longuement. (Comité VINTAGES, juin 2003) |
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| Accord : poulet aux herbes grillé. |
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| 627976 CHABLIS PREMIER CRU 2000 34,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(La Chablisienne) |
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| Note de dégustation : Un chardonnay merveilleux et original aux nuances de tige d'allumette, de fumée et de silex bien enveloppées de saveurs de fruits mûrs et d'agrumes. Mi-corsé; finale longue et variée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 90. (Per-Henrik Mansson, www.winespectator.com, 30 juin 2002) |
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| Accord : poisson d'eau douce grillé. |
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| France - Loire |
| 996033 MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2000 13,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Château de la Gravelle) |
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| Note de dégustation : Le muscadet est le vin idéal pour les moules et les palourdes, et celui-ci ne fait pas exception à la règle. Le bouquet évoque le melon et la pomme avec un soupçon de fumée. Un vin sec et frais qui pétille agréablement en milieu de bouche. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| France - Sud-ouest |
| Un achat avantageux |
| 931212 DOMAINE DES CASSAGNOLES 2003 8,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(J. & G. Baumann, Vign.-Récolt.) |
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| Un favori de l'été chez Vintages. Le Domaine des Cassagnoles nous revient dans un nouveau millésime juste à temps pour les chaleurs de l'été. Fait à partir du cépage colombard, ce vin est souvent confondu pour un sauvignon blanc néo-zélandais léger. |
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| Accord : siroter comme tel ou servir avec du poisson d'eau douce poêlé ou des salades estivales. |
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| Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer |
| Une première chez Vintages |
| 924613 RIESLING 2002 14,95 $ |
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(Demi-doux) 750 mL
(Weingut Max Ferd. Richter) |
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| Ce vin était le favori des passagers à bord du célèbre dirigeable Graf Zeppelin. Avant l'époque des avions de ligne, le dirigeable était le seul moyen de transport aérien permettant au public de traverser l'Atlantique. L'étiquette de ce vin, créée dans les années 1930 pour souligner son lien avec le Graf Zeppelin, est encore utilisée aujourd'hui. |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de fleur d'oranger et d'agrumes avec des tonalités florales et minérales. Un vin demi-doux au milieu de bouche très visqueux. (Comité VINTAGES, juin 2003) |
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| Accord : poulet au cari. |
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| Italie - Frioul |
| 928770 RIBOLLA GIALLA 2001 18,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(E. Collavini) |
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| Voici un autre cépage du Frioul très peu connu (voir le Schiopettino, 928788), mais qui mériterait une plus grande diffusion. Pendant des siècles, ce raisin était très apprécié, tout comme le schiopettino, mais il a été presque décimé par le phylloxéra au XIXe siècle. Le cépage fait aujourd'hui un lent retour et les gens commencent à découvrir sa fraîcheur racée. |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille pâle et arômes de pomme, de poire, d'agrumes et de fruit de la Passion. Un vin sec, frais et plutôt élégant. Mi-corsé et longue finale acidulée. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| Accord : servir à l'apéritif ou avec du poisson en casserole. |
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| 987545 PINOT GRIGIO 2002 14,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Az. Fratelli Pighin) |
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| Les blancs vifs et éclatants du Frioul, comme ce pinot grigio, sont tout indiqués pour cette période de l'année où le temps se réchauffe et les repas cuits sur le barbecue se multiplient. Idéal avec les légumes grillés, les poissons maigres ou les cuisses de poulet au barbecue. |
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| Italie - Toscane |
| Un achat avantageux |
| 994012 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 2002 14,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Riccardo Falchini, Prop.-Vitic.) |
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| Issu du vignoble Solatio de la maison Falchini, ce vernaccia est fermenté et élevé en inox seulement pour faire ressortir le fruité éclatant et la belle acidité du cépage. |
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| Accord : pétoncles poêlés avec asperges. |
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| Portugal |
| 727115 VINHO VERDE 2003 11,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Sogrape) |
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| Le vinho verde est un autre vin d'été légendaire du Vieux Continent. « Vinho Verde », littéralement « vin vert » ne fait pas allusion à la couleur du vin - même si on y dénote souvent des reflets verdâtres - mais plutôt au fait que ce vin se boit dans sa jeunesse. Les vinhos verdes sont presque toujours légers, d'une fraîcheur mordante, légèrement effervescents et d'une teneur en alcool moindre que celle de la plupart des vins (généralement entre 8 % et 10 % d'alcool par volume). On le boit traditionnellement comme tel sur la terrasse ou avec des crudités. |
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| Vin Rouge |
| Livraison du 12 juin |
| Canada - Ontario |
| 998849 VIN DE GLACE CABERNET FRANC 2002 74,95 $ |
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(Très doux) 375 mL
(Jackson-Triggs) |
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| Le vin de glace rouge est encore extrêmement rare sur le marché parce que les raisins noirs tombent habituellement avant que les grands froids ne s'installent. La maison Jackson-Triggs est l'une des quelques vineries à relever le défi et ses résultats sont toujours spectaculaires. |
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| Accord : gâteau au fromage aux fraises. |
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| Canada - Ontario/ Colombie Britannique |
| Une première chez Vintages |
| 606616 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2001 29,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Unity Wine) |
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| Le vin rouge de cette nouvelle vinerie de Vincor (son chardonnay - 606608 - est également offert dans cette livraison) est élaboré à partir des meilleurs raisins du Niagara et de l'Okanagan. Le vin de la région du Niagara a été élevé dans des fûts de chêne américain neufs, d'un an et de deux ans, tandis que le vin de l'Okanagan a été vieilli exclusivement sous chêne français. Chaque variété à été élevée pendant au moins 18 mois. La composition de chacun des deux vins assemblés est la suivante : 47 % de cabernet sauvignon, 45 % de merlot et 8 % de cabernet franc. |
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| Note de dégustation : Ce rouge présente de délicieuses saveurs fruitées et une vivacité qui définit son caractère énergique. Les saveurs sont plus pures que celles des cabernets-merlots australiens et américains et un peu plus conviviales que celles des vins du Vieux Continent. Son caractère canadien distinctif en fait à mon avis une grande réussite. À servir avec du bouf ou de l'agneau grillé - sans sauce. (Billy Munnelly, Billy's Best Bottles, Holiday 2003) |
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| É.-U. - Californie |
| 671172 INSIGNIA 2001 199,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Joseph Phelps Vineyards) |
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| L'assemblage est modifié chaque année en fonction de la qualité du fruit. En 2001, la composition était la suivante : 89 % de cabernet sauvignon, 8 % de petit verdot et 3 % de malbec. |
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| Note de dégustation : Le Insignia 2001. est d'une couleur d'encre pourpre, représentant un retour à la qualité superbe des millésimes tels que le 1997. Vieilli dans des fûts de 100 % chêne neuf français, ce géant révèle de merveilleux arômes de réglisse fondue, crème de cassis, minéraux liquides avec des tons de chocolat et boîte à épices. La fin de bouche est longue, fortement corsée, opulente et voluptueuse. Le tanin, considérable, est très bien masqué par la richesse extravagante, l'extrait et la glycérine. Maturité anticipée : 2005-2020+. Note - 95. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003) |
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| 942581 ZINFANDEL 2001 25,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Renwood) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez évoquant le jus de framboise, la fumée et le goudron avec une touche minérale. Un vin sec, rond et mûr doté en milieu et fin de bouche de tanins équilibrants. Mi-corsé et finale de longueur moyenne très savoureuse et bien structurée. (David Churchill, Vintages, avril 2004) |
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| Accord : steaks grillés sur le barbecue. |
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| 567453 ZINFANDEL 2002 15,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Beringer Wine Estates) |
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| Note de dégustation : La robe est pourpre-rubis moyen et le bouquet dégage des arômes rappelant la prune, la tarte aux framboises et la cerise sure. Un vin sec, vif et fruité. Mi-corsé et bonne intensité des saveurs en fin de bouche. La finale est de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, avril 2004) |
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| Accord : hamburgers de luxe cuits sur le gril. |
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| 712430 CABERNET SAUVIGNON 2000 18,95 $ |
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(Très sec) 375 mL
(St. Supéry Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : Un vin mi-corsé aux nuances fruitées de canneberge fraîche, de cassis et de cerise relevées de notes florales. La finale révèle un peu de cèdre et des notes terreuses. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (James Laube, www.winespectator.com, 31 oct. 2003) |
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| Accord : steaks grillés. |
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| 423822 CABERNET SAUVIGNON 2000 34,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(St. Supéry Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : Un vin mi-corsé aux nuances fruitées de canneberge fraîche, de cassis et de cerise relevées de notes florales. La finale révèle un peu de cèdre et des notes terreuses. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (James Laube, www.winespectator.com, 31 oct. 2003) |
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| Accord : steaks grillés. |
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| 537597 CABERneT SAUVIGNON 2001 17,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Ironstone Vineyards) |
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| Le cabernet sauvignon est connu non seulement pour sa superbe structure, mais aussi pour sa faculté à porter l'empreinte du millésime. Voilà précisément pourquoi vous devriez servir des mets moyennement riches et épicés avec ce cabernet sauvignon mi-corsé. Je vous recommande de l'apparier à des fromages moyennement riches, du bouf grillé ou de l'agneau rôti frottés d'épices délicates ou des pâtes nappées d'une sauce tomate. Bon appétit ! (Dan Lewis, chef principal, Ironstone Vineyards, www.ironstonevineyards.com) |
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| 970863 PASTICHE 2001 24,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Joseph Phelps Vineyards) |
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| Si Le Mistral cherche à émuler les châteauneuf-du-pape ou les gigondas du sud rhodanien, on peut dire que le Pastiche salue les côtes-du-rhône gouleyants. La maison Phelps ne fait toutefois pas une copie servile du style rhodanien, elle y | |
