Archives des livraisons de juin 2004

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Spiritueux
Livraison du 12 juin
Whiskey écosse
904995 EDRADOUR 84,95 $

	700 mL (Edradour Distillery)

La distillerie Edradour est la plus petite d'Écosse, mais son histoire n'en est pas moins fascinante. Il circule une histoire possiblement apocryphe qui raconte que pour fournir de l'alcool de façon illicite aux États-Unis pendant la prohibition, de 1920 à 1933, la propriété était secrètement exploitée par la mafia.

Note de dégustation : Style de la maison : Menthe et crème. À prendre après le repas. Robe : or profond. Nez : menthe poivrée, amandes sucrées. Un peu de xérès, notes épicées et fumées. Texture : remarquablement crémeuse pour un malt relativement léger. Bouche : saveurs nettes de menthe, crémeuse, maltée. Finale : moelleuse, chaleureuse. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999)


650457 HIGHLAND PARK 1977 249 $

	700 mL (James Grant & Co.)

La maison a fait un embouteillage spécial pour souligner le bicentenaire de la distillerie Highland Park, qui a été établie en 1798. Distillé et mis en fûts en 1977, ce scotch a été embouteillé en 1998. Il a donc 21 ans d'âge.

Note de dégustation : Robe : noix pâle. Nez : chêne poli. Capitonnage de cuir. Texture : ferme et riche. Bouche : menthe et crème. Satsuma [tangerine] fraîchement pelée. Écorce d'orange. Saveurs de cerise noire. Chocolat noir très amer. Complexité et longueur étonnantes. Beaucoup de puissance. Long développement des saveurs plutôt sèches. Finale : violette. Tonalités florales persistantes. Note - 94. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999)


500231 HIGHLAND PARK 18 ANS D'ÂGE 117,95 $

	750 mL (Highland Park Distillery)

Note de dégustation : Bouche : légèrement salée. Feuilles (de vigne ?), pignes. Profil gustatif complexe : noix, miel, cannelle, gingembre sec. Finale : épicée, très sèche, boisée, fumée, chaleureuse. Note - 92. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999)


500149 HIGHLAND PARK 25 ANS D'ÂGE 350 $

	Single malt des Orcades, dans un coffret en bois à charnières 750 mL (Highland Park Distillery)

Un nouveau produit de la collection Les essentiels de Vintages. Note de dégustation : Robe : abricot. Nez : ample, rond. Fudge, chocolat blanc, xérès oloroso, miel, melon, citron. Fruité. Texture : ferme, ronde. Bouche : mielleuse et légèrement mâchue. Caramel au beurre et noix. Nougat. Pistache. Rahat loukoum. Cèdre. Finale : citron, miel, rose. Fragrant, soyeuse. Équilibre assuré par la siccité. Note - 93. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion, 4e édition, 1999)


Cognac
Cadeau du mois
606095 COGNAC XO 124,95 $

	350 mL (Élie-Arnaud Denoix)

Pour faire plaisir à votre père amateur de golf à la fête des Pères (le 20 juin), Vintages vous offre une merveilleuse suggestion de cadeau : un excellent cognac XO avec une balle de golf dans la base de la bouteille.

Note de dégustation : Pour plus de détails, consultez l'encart spécial de la fête des Pères au centre de la circulaire.


Gin
650465 PREMIUM LONDON DRY GIN BROKER'S 22,95 $

	700 mL (Broker's Gin Ltd.)

Note de dégustation : Un bon gin « London-style » traditionnel : sec comme de la poudre à canon et aux saveurs énergiques qui font un contraste rafraîchissant avec les gins délicats de la nouvelle vague. Les notes de zeste d'orange et de citron donnent de la fraîcheur à l'ensemble tandis que la coriandre y ajoute un peu de mordant poivré, mais la saveur anglaise classique dominante - Dieu protège la reine ! - demeure le genévrier. Meilleur gin de 2003. (Food & Wine, déc. 2003)

Du 23 mai au 19 juin, obtenez *4 milles AIR MILES^MD en prime à l’achat de ce produit.


Tequila
Une première chez Vintages
995852 TEQUILA REPOSADO 64,95 $

	750 mL 100 % agave bleu (Tequilera Cielito Lindo)

Pour qu'une tequila puisse porter la mention « reposado », elle doit avoir été élevée en fûts de chêne pendant au moins six mois. La super tequila est devenue aussi recherchée que la vodka de premier choix et peut être dégustée comme un scotch single malt ou un cognac.

Note de dégustation : Robe ambre pâle et bouquet exceptionnel évoquant le poivre blanc, la saumure et le zeste de limette. Sèche et très moelleuse avec une longue finale délicieuse et chaleureuse. (Comité Vintages, août 2003)


Liqueur
34082 ST. HUBERTUS 19,95 $

	(Doux) 750 mL (Zwack Unicum)

La légende raconte que cette liqueur aigre-douce aux agrumes et aux herbes est nommée d'après un événement célèbre du passé lointain de la Hongrie. Au septième siècle, un noble hongrois dissolu était à la chasse. Il aperçut un magnifique cerf dans la forêt, mais au moment où il le mit en joue, il vit une croix flamboyante apparaître entre ses cornes. Voyant cela comme un signe du ciel, il se réforma immédiatement. La seule chose qu'il conserva de son passé de libertin fut la recette de ce fabuleux digestif. C'est une recette secrète transmise d'une génération à la suivante. À déguster après un bon repas, rafraîchie et avec un zeste de citron.


Spiritueux
Livraison du 26 juin
Spiritueux divers
141804 AKVAVIT JUBILAEUMS 24,95 $

	750 mL (Danish Distillers)

A remporté le titre de meilleur akvavit à la International Wine & Spirits Competition 2002 de Londres. Ce spiritueux est obtenu par la macération d'aneth, d'anis étoilé et de coriandre frais dans un alcool neutre. Le producteur recommande de boire cet akvavit bien rafraîchi, dans de petits verres, avec des poissons gras comme le saumon, du canard mariné ou même du poulet grillé.


Vin Fortifié
Livraison du 12 juin
Xérès
Découverte en succursale
699421 AMONTILLADO LA PLAZA VIEJA 19,95 $

	Jerez, Espagne (Demi-sec) 750 mL (Emilio Lustau)

Cet amontillado montre une touche de douceur bien équilibrée par une acidité délicate. C'est un apéritif chaleureux, à servir par temps frisquet en début d'été. Idéal pour éclaircir les soupes, il se mariera aussi avec le foie gras ou des plats légèrement épicés.


Madère
Découverte en succursale
553701 VERDELHO MADEIRA 54,95 $

	15 ans d'âge (Demi-doux) 750 mL (Henriques and Henriques)

Ce madère délicieux et complexe a déjoué de nombreux experts. Lors d'une dégustation à l'aveugle tenue cette année par la Guilde des sommeliers, les dégustateurs l'ont confondu avec toutes sortes de vins, du porto tawny au xérès oloroso. Ce madère est loin du « vin doux légèrement cuit » de jadis.

Accord : Accords : foie gras, tartelette aux noix.


Porto
716456 PORTO BLANC 17,95 $

	(Demi-doux) 750 mL (Quinta de la Rosa)

Comme la plupart des producteurs de portos blancs, Quinta de la Rosa cherche à créer un produit non millésimé qui présente un goût homogène année après année. Le déguster rafraîchi avec un zeste de citron et un trait de soda.

Note de dégustation : Un vin moelleux et élégant aux arômes parfumés d'abricot séché, de thé orange pekoe et de miel. Pas aussi sec que le laisse entendre l'étiquette, mais pas aussi sucré que la plupart des portos non plus. Très bonne longueur. Note - 88. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, déc. 2000)


260091 PORTO TAWNY 10 ANS D'ÂGE 25,95 $

	(Très doux) 750 mL (Offley/Forrester & Ca.)

Note de dégustation : Les arômes énergiques de toffee léger, de pruneau et de café mènent à une bouche mi-corsée au fruité mûr et à la finale poivrée. Un peu jeune, mais net et délicieux. Prêt à boire. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 sept. 2003)

Accord : tourte au chocolat noir avec sauce à l'orange.


Vin de dessert
Découverte en succursale
626945 DOMAINE DE VALCROS 20,95 $

	Hors d'âge, AOC Banyuls (Très doux) 500 mL (Domaine de Valcros)

En vertu des règles de l'appellation Banyuls applicables aux vins de dessert, le cépage noir grenache doit former au moins la moitié de l'assemblage. Contrairement aux autres vins fortifiés qui reçoivent leur ajout d'alcool après que le vin a été soutiré du moût, les producteurs de Banyuls ajoutent l'alcool au moût. Ils estiment que ce procédé ajoute beaucoup plus de complexité aux saveurs. Les vins de Banyuls font partie des rares vins mondialement reconnus pour s'accorder avec le chocolat.


996181 MOSCATEL DE SETÚBAL 11,95 $

	(Doux) 750 mL (J.P. Vinhos)

Le moscatel de Setúbal est l'un de ces vins de dessert si injustement méconnus. Élaboré à partir du raisin du même nom (muscat d'Alexandrie en français), ce vin subit une courte période de macération qui permet d'exploiter le caractère aromatique du raisin. Le jus est ensuite séparé du moût et additionné de levure pour déclencher le processus de fermentation. Lorsqu'une certaine teneur en sucre est atteinte, on ajoute au vin de l'aguardente (brandy portugais limpide) pour stopper la fermentation, élever le degré d'alcool et préserver les délicieux arômes du muscat. Les peaux des raisins sont ensuite remises dans les cuves avec le vin fortifié jusqu'au printemps suivant. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans. Le vieillissement sous chêne confère au vin une belle couleur topaze. Bien qu'il soit agréable à boire avec des desserts modérément sucrés, on le boit souvent comme tel, rafraîchi, avec un zeste de citron.

Note de dégustation : Robe topaze-orange et arômes de pruneau, de raisin muscat, de fleur d'oranger, de caramel, d'épices et de marmelade. Un vin doux aux extraordinaires rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale intense. (Comité Vintages, août 2003)


Vin Fortifié
Livraison du 26 juin
Vin de fruits
609719 CRANBERRY/BLUEBERRY 2002 15,95 $

	(Demi-sec) 750 mL (Muskoka Lakes Winery)

Note de dégustation : La teinte rouge bleutée trahit la présence de deux fruits dans cet excellent vin de fruits. Le duo canneberge et bleuet fait une excellente équipe, se manifestant de façon énergique et distincte à l'attaque. Ce vin demi-sec fera un accord réussi avec le saumon poché, le jambon au clou de girofle, la poitrine de dinde et même le gâteau au fromage. (Comité Vintages, sept. 2003)


Madère
948810 SERCIAL 10 ANS D'ÂGE 37,95 $

	(Demi-doux) 750 mL (Henriques & Henriques)

Note de dégustation : Arômes et saveurs riches et complexes d'air marin, de sous-bois, de caramel et de noix. Puissant et long, ce vin substantiel présente une pointe d'astringence en finale. Boire dès maintenant. Note - 89. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 nov. 1997)


Porto
980136 PORTO BLANC DOUX LáGRIMA 14,95 $

	(Très doux) 750 mL (Ferreira)

Note de dégustation : Ce porto blanc plutôt inusité est assemblé à partir de portos élevés en fûts pendant deux à cinq ans. Son bouquet déploie des arômes généreux et très mûrs de raisins dorés Sultana, un peu de chêne, de sirop de maïs et de thé. La bouche sucrée se termine sur une finale de thé chaleureuse et noisettée. Très bonne à excellente longueur. Si vous appréciez le pineau des Charentes, vous aimerez cet apéritif. Note - 91. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2002)


994657 PORTO RESERVE 23,95 $

	(Très doux) 750 mL (Quinta do Vale D. Maria)

La mention « Réserve » n'a aucune valeur légale dans le monde du porto. Le producteur l'utilise ici pour indiquer qu'à l'origine, ce porto était réservé à la famille.

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de petits fruits, de cerise jubilé, de cacao et de massepain. Un porto sucré doté d'une bonne prise tannique pour l'équilibre. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : clafoutis aux cerises.


Vin Blanc
Livraison du 12 juin
Canada - Ontario
547794 VIN DE GLACE VIDAL 2001 18,95 $

	(Très doux) 200 mL (Sawmill Creek)

La bouteille de 200 mL est le format idéal pour s'initier aux merveilles du vin de glace. Rafraîchissez la bouteille au réfrigérateur pendant environ deux heures et servez cet or liquide dans un verre approprié. Faites tourner le vin dans le verre et humez les parfums qui jaillissent. Prenez une gorgée et goûtez à l'explosion de saveurs fruitées équilibrées par une fraîche acidité. Avalez et découvrez la persistance légendaire d'un vin de glace. Vous comprendrez vite pourquoi on parle tant du vin de glace.

Accord : fruits frais ou flan aux fruits.


Découverte VQA de Vintages
453472 GEWÜRZTRAMINER 2002 16,95 $

	(Sec) 750 mL (Château des Charmes)

Note de dégustation : Robe de couleur or-paille. Arômes de litchi, de poire/pomme et d'épices avec un soupçon de noix. Un vin sec et bien équilibré qui offre un bon fruité et, dans la longue finale, la touche d'amertume classique du cépage. (Comité VINTAGES, avril 2004).

Accord : saumon grillé accompagné de salsa à la mangue.


Canada
Une première chez Vintages
606608 CHARDONNAY 2001 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (Unity Wine)

Le credo de cette nouvelle entreprise de Vincor, « Deux régions. Un vin. », est très approprié. En effet, la vinerie est la première à élaborer du vin à partir du meilleur fruit de deux régions bien distinctes : la région du Niagara et la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Avant l'assemblage final, les vins du Niagara sont fermentés et élevés pendant 12 mois dans une combinaison de barriques de chêne français neuves et ayant déjà servi. Les vins de Colombie-Britannique ont été élaborés en pressant une partie du raisin en grappes entières, le reste étant égrappé au préalable. Fermenté en cuves d'acier inoxydable, le vin est ensuite laissé sur lie pendant 13 mois dans des fûts de chêne américain neufs. Les vins ont aussi été soumis à une fermentation malolactique complète pour en assouplir l'acidité. La maison offre également son premier Cabernet Sauvignon/Merlot dans cette livraison (606616).

Note de dégustation : Ce chardonnay est opulent, mais plus élégant que la plupart. Il convient même aux repas les plus chics. (Billy Munnelly, Billy's Best Bottles, Holidays 2003)

Accord : homard des Maritimes cuit à la vapeur, poulet grillé avec salsa aux fruits.


É.-U. - Californie
339663 SAUVIGNON BLANC 2002 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (St. Supéry Vineyards & Winery)

Note de dégustation : Un vin riche et concentré aux saveurs mûres de melon miel, de pomme verte, de figue et d'écorce de lime. L'intensité du vin est entretenue par la vivacité des nuances d'agrumes. Prêt à boire. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 31 août 2003)

Accord : saumon grillé au citron et à l'aneth.


712448 SAUVIGNON BLANC 2002 13,95 $

	(Très sec) 375 mL (St. Supéry Vineyards & Winery)

Note de dégustation : Un vin riche et concentré aux saveurs mûres de melon miel, de pomme verte, de figue et d'écorce de lime. L'intensité du vin est entretenue par la vivacité des nuances d'agrumes. Prêt à boire. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 31 août 2003)

Accord : saumon grillé au citron et à l'aneth.


986737 CHARDONNAY 2001 35,95 $

	(Très sec) 750 mL (Clos Pegase)

Note de dégustation : Un vin frais, net et direct au fruité de pomme Gala soutenu par de légères notes de chêne crémeux. La bouche légèrement arrondie révèle de bons rappels des nuances du bouquet. Vivace, simple et délicieux. Il s'accordera très bien avec des poissons à chair blanche grillés. (Connoisseurs' Guide to California Wine, sept. 2003)


989152 CHARDONNAY 2002 17,95 $

	(Sec) 750 mL (Santa Barbara Winery)

Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de melon, de fruits tropicaux et de noix de coco. Un vin sec et fruité bien équilibré par une fraîche acidité et un bon dosage du chêne. Corsé et longue finale vive et fruitée. (David Churchill, Vintages, avril 2004)


956425 CHARDONNAY 2001 49,95 $

	(Sec) 750 mL (Joseph Phelps Vineyards)

Note de dégustation : Bouquet aromatique aux arômes d'épices et de savon parfumé. La bouche svelte et précise met en évidence un faisceau de figue épicée et d'abricot dans un fruité qui persiste jusqu'en finale. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. (James Laube, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)

Accord : poulet entier grillé aux abricots.


948737 MALVASIA BIANCA 2003 19,75 $

	(Demi-sec) 750 mL (Ca' del Solo)

Randall Grahm de Bonny Doon a fondé la vinerie Ca'del Solo il y a plusieurs années pour produire des vins de cépage italiens. Ce vin légèrement demi-sec est fait à partir de malvasia, un cépage blanc populaire en Ombrie et en Toscane. Il fait un accord très réussi avec les salades de fruits de mer et les viandes froides.


Australie
440321 CHARDONNAY 2002 12,95 $

	(Sec) 750 mL (Milburn Park Wines)

Le Chardonnay Milburn Park est un excellent vin à siroter sur la terrasse par un bel après-midi ensoleillé.


Nouvelle-Zealand
Vin du mois
920074 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $

	(Très sec) 750 mL (Wither Hills Vineyards)

Le vinificateur Brent Marris mise sur un style de vin charnu et mûr qui dégage à la fois élégance et charme. Pour obtenir ce caractère charnu, il fait fermenter 3 à 5 % du vin en fûts, qu'il élève sur lie (résidus de levures, de peaux et de rafles).

Note de dégustation : Le millésime 2003 arbore une robe citron-vert pâle. Un vin moelleux et vivement fruité aux saveurs de fruits tropicaux et de poivron vert. Concentré, profond et rond, avec une acidité fraîche et une finale persistante de caractère légèrement demi-sec. Note - **** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)

Accord : pétoncles poêlés.


Afrique du Sud
Une première chez Vintages
928259 SAUVIGNON BLANC 2003 12,95 $

	(Très sec) 750 mL (Du Preez Estate)

La nouvelle délimitation vinicole WO Goudini est située dans la région de la vallée du Breede, près de Worcester.

Note de dégustation : Rien de grandiose ni de prétentieux, rien que des bonnes saveurs de fruits tropicaux et une bonne finale au caractère très sec sur un fond mi-corsé. Exceptionnellement facile d'approche et d'un excellent rapport qualité-prix. (David Hughes, John Platter South African Wines 2004)

Accord : poulet grillé.


948620 SAUVIGNON BLANC 2003 12,95 $

	(Très sec) 750 mL (Graham Beck)

Note de dégustation : Le millésime 2003 strident, réducteur et savoureux est arrondi par des nuances mûres de fruits tropicaux. Montre bien les nuances caractéristiques du cépage. (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004)

Accord : asperges vapeur et poisson d'eau douce grillé.


Argentine
Un achat avantageux
925743 CHARDONNAY 2003 12,95 $

	(Sec) 750 mL (Bodega Catena Zapata)

Pour sa gamme de vins Alamos, Nicolas Catena s'approvisionne dans des vignobles de la plus haute qualité. Dans le cas présent, 70 % des raisins proviennent du vignoble Tupungato, 20 % du vignoble Tunuyán et 10 % du vignoble La Consulta, tous dans la région de Mendoza. Le vin résultant est fruité et d'attrait universel.

Accord : filet de porc farci.


Autriche
Une découverte de Vintages
915587 RIESLING 2002 19,95 $

	(Très sec) 750 mL (Wohlmuth Winery)

Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes de fleurs, de mangue, de pêche sucrée et de boîte à épices. Un vin sec et piquant au fruité légèrement minéral. Mi-corsé et longue finale acidulée. (Comité VINTAGES, mars 2003)

Accord : saumon poché.


France - Alsace
926931 GEWÜRZTRAMINER RÉSERVE 2002 19,95 $

	(Sec) 750 mL (Lucien Albrecht)

Note de dégustation : Ce vin livre les arômes classiques du gewürztraminer : litchi, muscade et pêche. Il est sec, équilibré et merveilleusement tempéré, ce qui en fait un excellent choix pour qui veut découvrir le monde du gewürztraminer avec finesse et style. (Comité VINTAGES, sept. 2003)


France - Bourgogne
Un achat avantageux
350827 MEURSAULT 2002 37,95 $

	(Très sec) 750 mL (Chartron et Trébuchet)

Parce qu'elle en achète d'importantes quantités, Vintages a pu négocier un bon prix pour cet excellent meursault. Vaut mieux en profiter, car une telle occasion ne se représentera pas de si tôt.

Note de dégustation : Beaucoup de profondeur. Mûr et riche. Vigoureux. Bonne substance. Un excellent exemple du style. [Meilleur] à partir de 2007. (Clives Coates, The Vine, sept. 2003)


903450 MEURSAULT 2002 19,95 $

	(Très sec) 375 mL (Chartron et Trébuchet)

Note de dégustation : Beaucoup de profondeur. Mûr et riche. Vigoureux. Bonne substance. Un excellent exemple du style. [Meilleur] à partir de 2007. (Clives Coates, The Vine, sept. 2003)


Découverte en succursale
601179 MEURSAULT 2001 69,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (François Mikulski)

Note de dégustation : Le Meursault 2001 est probablement le meilleur vin d'appellation Villages que François Mikulski ait produit à ce jour. De riches senteurs de poire et de pomme annoncent cet ensemble opulent et gras, qui s'exprime tout en rondeur et en harmonie malgré son ampleur, révélant des arômes de fruits blancs très mûrs qui tapissent le palais du dégustateur. Ce vin intense à la limite de la viscosité est merveilleusement parfumé et persistant en finale. À boire dans les 5 ans. Note - 90. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, avril 2003)


France - Loire
Découverte en succursale
626473 MONTLOUIS SUR LOIRE 2002 15,95 $

	AOC, Sec (Très sec) 750 mL (Domaine Deletang, Vitic.)

Montlouis et Vouvray sont des appellations voisines de part et d'autre de la Loire, dont les vins blancs sont exclusivement constitués de chenin blanc. Même si les chenins de Vouvray sont mieux connus, ceux de Montlouis sont tout aussi délicieux. Les vins de Montlouis sont faits pour être savourés jeunes, tandis que les vouvrays ne montrent leurs vraies couleurs qu'après une garde de 3 à 7 ans. Selon l'Oxford Companion to Wine (1999), Deletang est le principal producteur de la région.

Accord : poulet grillé sauce champignon.


France - Midi
Produit biologique
977728 PICPOUL DE PINET 2002 12,95 $

	(Très sec) 750 mL (Château Petit Roubié)

Le picpoul de pinet, ou picpoul blanc, est un cépage très inusité qui mérite d'être découvert, surtout en été. Il produit des vins rafraîchissants parfaits pour se détendre après une longue journée de travail. Les meilleures interprétations, comme celle-ci, sont franches et vives et déploient des arômes de zeste de citron et de pomme verte. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 20 ppm de soufre libre.

Accord : servir à l'apéritif ou avec des moules ou des palourdes vapeur.


France - Rhône
Découverte en succursale
704791 CUVÉE MARINE BLANC 2002 24,95 $

	AOC Côtes-du-Rhône Villages, Rasteau (Très sec) 750 mL (Domaine des Coteaux des Travers)

Un assemblage à parts égales de grenache blanc, de roussanne, de marsanne et de viognier, le Cuvée Marine Blanc est à son mieux au cours des quatre années qui suivent la vendange. Il conviendra particulièrement bien à un poisson d'eau douce poêlé.


France - Sud-ouest
704916 DOMAINE DE MAUBET 2003 9,95 $

	(Très sec) 750 mL (Famille Fontan, Vign.-Récolt.)

Un assemblage à 55 % de colombard, 20 % d'ugni blanc, 20 % de gros manseng et 5 % de sauvignon blanc.

Note de dégustation : Bien que l'assemblage ne renferme que 5 % de sauvignon blanc, les nuances du colombard donnent à ce vin un profil qui ressemble beaucoup à celui d'un sauvignon blanc (citron, groseille et pois). Ce vin sec est très vif et rafraîchissant. (Comité VINTAGES, févr. 2004)

Accord : servir à l'apéritif ou avec des crevettes grillées.


Découverte en succursale
626499 DOMAINE DU TARIQUET 2001 16,95 $

	Cuvée Bois, Vin de Pays des Côtes de Gascogne (Très sec) 750 mL (P. Grassa Fille et Fils)

Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes de fruits tropicaux et de miel. Un vin sec, gras et velouté, doté d'un noyau rond et sucré. Moyennement corsé et long en bouche. (Comité VINTAGES, sept. 2003)


Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer
995746 RIESLING 2002 13,95 $

	(Sec) 750 mL (Weingut St. Urbans-Hof)

Nik Weis de la maison St. Urbans-Hof était l'un des invités spéciaux à notre dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue en novembre dernier.

Note de dégustation : Un vin racé débordant de nuances d'ardoise relevées de notes de lime. Il est un peu moins concentré que le millésime 2001 du domaine, mais il est tout de même très expressif. Prêt à boire. Note - 88. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)

Accord : saumon grillé.


Italie - Haut Adige/Trentin
627042 PINOT GRIGIO 2003 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Vigneti delle Meridiane)

Note de dégustation : Un vin très vif au bouquet rappelant la pomme Macintosh, les fleurs séchées, l'anis, le cantaloup et la poire. Ce vin sec très savoureux est parfaitement équilibré par une acidité d'une grande fraîcheur. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


Italie - Marches
Une première chez Vintages
627075 VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO 2002 11,95 $

	(Sec) 750 mL (Castellucci)

Le verdicchio est bien plus qu'un bon vin Fazi-Battaglia présenté dans une bouteille en forme de poisson. Les producteurs continuent de repousser les limites du cépage. Les meilleures interprétations, comme celle-ci de la maison Castellucci, montrent de belles nuances classiques d'amande et de citron avec des notes minérales. Parfait avec les pâtes en sauces blanches et les moules, il fait aussi un excellent apéritif.


Italie - Toscane
Découverte en succursale
996496 LA SOLATIA 2001 39,95 $

	Chardonnay, IGT Toscana (Sec) 750 mL (Ruffino)

Note de dégustation : Robe jaune-or moyen et nez de pain grillé, d'ananas et d'autres fruits tropicaux. Un vin sec, mûr et bien équilibré. Bouche corsée et longue finale fruitée et briochée. (Comité VINTAGES, août 2003)


Italie - Ombrie
512376 CERVARO DELLA SALA 2001 52,95 $

	(Très sec) 750 mL (Marchesi Antinori)

Note de dégustation : Les belles nuances de pomme, de caramel, de miel et d'ananas mènent à une bouche corsée, riche et presque exotique prolongée par une longue finale. Ce blanc italien est toujours excellent. Chardonnay et grechetto. Meilleur après 2003. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)

Accord : crevettes grillées.


Italie - Vénétie
995753 SAUVIGNON 2002 15,95 $

	(Très sec) 750 mL (Valentino Paladin)

Note de dégustation : Un sauvignon blanc bien typé aux arômes évoquant la groseille, le pois vert, les agrumes et les herbes fraîches avec un soupçon d'abricot. Ce vin sec et d'une acidité vive s'accordera à merveille avec les salades d'été ou le poisson d'eau douce. (Comité VINTAGES, juillet 2003)


Un achat avantageux
948158 SAN VINCENZO 2002 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Roberto Anselmi)

Note de dégustation : La robe est d'une teinte citron-lime lumineuse et le nez très frais et délicat livre des parfums de fleurs, de citron et de pêche. Un vin léger à mi-corsé, élégant et crémeux avec un peu de douceur de fruit mûr, mais prolongé par une finale sèche, fraîche et vive. Très bien fait. Parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des poissons légers à chair blanche. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, mars 2004)


Découverte en succursale
995902 CHARDONNAY 2002 17,95 $

	IGT del Veneto (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Inama)

Inama, producteur émérite de Soave, nous offre ce chardonnay tout à fait exceptionnel.

Note de dégustation : Ce chardonnay non boisé est un vin frais et vibrant, dont les flaveurs évoquent la pomme et les fleurs printanières. (Comité VINTAGES, août 2003)

Accord : poulet grillé sauce champignon.


Vin Blanc
Livraison du 26 juin
Canada - Ontario
692632 SAUVIGNON BLANC 2002 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (Peller Estates)

Tous les vins de la réserve privée (Private Reserve) Peller Estates sont élevés en fûts et produits en très petites quantités. Cette gamme se veut une vitrine des meilleurs vins faits avec les cépages qui poussent dans la région du Niagara, le sauvignon blanc dans ce cas-ci.

Accord : crevettes grillées avec asperges vapeur.


É.-U. - Californie
998443 SAUVIGNON BLANC 2002 19,95 $

	(Sec) 750 mL (Robert Pecota)

Afin de préserver les nuances de sauvignon blanc de ce vin, la maison Pecota ne l'élève pas en fûts. Les vives notes herbacées, végétales et d'agrumes y sont très présentes.

Accord : paella, pâté au poulet et aux poireaux.


544841 CHARDONNAY 2001 14,95 $

	(Sec) 750 mL (Stonehedge Winery)

Note de dégustation : Ce chardonnay mûr et grillé est un excellent vin à siroter sur la terrasse en été. Le bouquet suggère la pêche et le chêne sucré. Un vin blanc plutôt charnu et savoureux. (Comité VINTAGES, juillet 2003)

Accord : saumon grillé.


Nouvelle-Zealand
919530 SAUVIGNON BLANC 2002 26,95 $

	(Très sec) 750 mL (Craggy Range Winery)

Doug Wisor figurait parmi nos invités spéciaux lors de notre dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue dans le quartier de la distillerie de Toronto en novembre 2003. Dans le récent Wine Report 2004 de Tom Stevenson, la maison Craggy Range était classée première des 10 étoiles vinicoles montantes de Nouvelle-Zélande.


304469 SAUVIGNON BLANC 2003 31,95 $

	(Très sec) 750 mL (Cloudy Bay)

Note de dégustation : Le millésime 2003 est le premier de cette maison à être fermé au moyen d'une capsule à vis plutôt qu'un bouchon. Ce sauvignon blanc est dans le style Cloudy Bay classique : corsé, frais, vigoureux, profond et herbacé et avec des notes de melon et de lime. Note - **** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines, 2004)

Accord : crevettes grillées.


Afrique du Sud
Un achat avantageux
933085 SAUVIGNON BLANC 2003 11,95 $

	(Très sec) 750 mL (Robertson Wine)

Note de dégustation : Cette dernière livraison est présentée dans un style Nouveau Monde très attrayant. Charnu, bonnes nuances de figue verte et d'ortie, belle extraction, un peu de groseille et acidité ferme. (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2004)

Accord : filet de porc farci.


981167 CHENIN BLANC 2003 9,95 $

	(Sec) 750 mL (Simonsig Family Vineyards)

Note de dégustation : Un vin énergique éclatant d'arômes et de saveurs de goyave, de poire et de nuances tropicales. Rond, moelleux et très correct. (Christine Rudman, John Platter South African Wines 2004)

Accord : crevettes tigrées grillées.


Chili
Une première chez Vintages
928465 CHARDONNAY 2001 17,95 $

	(Sec) 750 mL (Michel Laroche/Jorge Coderch)

Michel Laroche du Domaine Laroche (Chablis) et Jorge Coderch, de la maison chilienne Valdivieso, ont mis leurs efforts en commun pour produire une gamme de vins, dont ce chardonnay de la vallée de Casablanca. On retrouve aussi dans la gamme un pinot noir de la vallée de Casablanca nommé « Piedra Feliz » et un cabernet sauvignon de la vallée San Rafael appelé « Colina Negra ».

Note de dégustation : Ce chardonnay aux nuances de pomme et de grillé illustre ce que donne le chêne lorsqu'il est bien intégré plutôt que dominant. C'est un vin sec très bien équilibré par une acidité mordante. Accompagnera parfaitement le poisson d'eau douce frit dans la poêle. (Comité VINTAGES, juillet 2003)


France - Alsace
996009 (TOKAY) PINOT GRIS 2001 18,95 $

	(Sec) 750 mL (Domaine du Bollenberg)

Note de dégustation : Un très bon pinot gris de facture traditionnelle présentant un nez mûr de figue, de banane et de miel avec un léger caractère fumé et cireux. La bouche mi-corsée est délicate et d'une texture soyeuse. Le moelleux initial doté d'une pointe sucrée mène à une finale amère et piquante. Très bonne longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access, mars 2004)

Accord : saumon farci au crabe.


France - Bourgogne
926907 MONTAGNY 2002 22,95 $

	(Très sec) 750 mL (Chartron et Trébuchet)

Note de dégustation : Ce chardonnay frais et aux nuances de pomme est parfait pour qui veut s'initier au monde des bourgognes blancs. Outre la pomme, le bouquet évoque l'abricot et la noisette avec une touche de minéralité. Ce vin sec est mi-corsé et sa finale s'étire longuement. (Comité VINTAGES, juin 2003)

Accord : poulet aux herbes grillé.


627976 CHABLIS PREMIER CRU 2000 34,95 $

	(Très sec) 750 mL (La Chablisienne)

Note de dégustation : Un chardonnay merveilleux et original aux nuances de tige d'allumette, de fumée et de silex bien enveloppées de saveurs de fruits mûrs et d'agrumes. Mi-corsé; finale longue et variée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 90. (Per-Henrik Mansson, www.winespectator.com, 30 juin 2002)

Accord : poisson d'eau douce grillé.


France - Loire
996033 MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2000 13,95 $

	(Très sec) 750 mL (Château de la Gravelle)

Note de dégustation : Le muscadet est le vin idéal pour les moules et les palourdes, et celui-ci ne fait pas exception à la règle. Le bouquet évoque le melon et la pomme avec un soupçon de fumée. Un vin sec et frais qui pétille agréablement en milieu de bouche. (Comité VINTAGES, août 2003)


France - Sud-ouest
Un achat avantageux
931212 DOMAINE DES CASSAGNOLES 2003 8,95 $

	(Sec) 750 mL (J. & G. Baumann, Vign.-Récolt.)

Un favori de l'été chez Vintages. Le Domaine des Cassagnoles nous revient dans un nouveau millésime juste à temps pour les chaleurs de l'été. Fait à partir du cépage colombard, ce vin est souvent confondu pour un sauvignon blanc néo-zélandais léger.

Accord : siroter comme tel ou servir avec du poisson d'eau douce poêlé ou des salades estivales.


Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer
Une première chez Vintages
924613 RIESLING 2002 14,95 $

	(Demi-doux) 750 mL (Weingut Max Ferd. Richter)

Ce vin était le favori des passagers à bord du célèbre dirigeable Graf Zeppelin. Avant l'époque des avions de ligne, le dirigeable était le seul moyen de transport aérien permettant au public de traverser l'Atlantique. L'étiquette de ce vin, créée dans les années 1930 pour souligner son lien avec le Graf Zeppelin, est encore utilisée aujourd'hui.

Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de fleur d'oranger et d'agrumes avec des tonalités florales et minérales. Un vin demi-doux au milieu de bouche très visqueux. (Comité VINTAGES, juin 2003)

Accord : poulet au cari.


Italie - Frioul
928770 RIBOLLA GIALLA 2001 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (E. Collavini)

Voici un autre cépage du Frioul très peu connu (voir le Schiopettino, 928788), mais qui mériterait une plus grande diffusion. Pendant des siècles, ce raisin était très apprécié, tout comme le schiopettino, mais il a été presque décimé par le phylloxéra au XIXe siècle. Le cépage fait aujourd'hui un lent retour et les gens commencent à découvrir sa fraîcheur racée.

Note de dégustation : Robe jaune paille pâle et arômes de pomme, de poire, d'agrumes et de fruit de la Passion. Un vin sec, frais et plutôt élégant. Mi-corsé et longue finale acidulée. (Comité VINTAGES, juillet 2003)

Accord : servir à l'apéritif ou avec du poisson en casserole.


987545 PINOT GRIGIO 2002 14,95 $

	(Sec) 750 mL (Az. Fratelli Pighin)

Les blancs vifs et éclatants du Frioul, comme ce pinot grigio, sont tout indiqués pour cette période de l'année où le temps se réchauffe et les repas cuits sur le barbecue se multiplient. Idéal avec les légumes grillés, les poissons maigres ou les cuisses de poulet au barbecue.


Italie - Toscane
Un achat avantageux
994012 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 2002 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Riccardo Falchini, Prop.-Vitic.)

Issu du vignoble Solatio de la maison Falchini, ce vernaccia est fermenté et élevé en inox seulement pour faire ressortir le fruité éclatant et la belle acidité du cépage.

Accord : pétoncles poêlés avec asperges.


Portugal
727115 VINHO VERDE 2003 11,95 $

	(Très sec) 750 mL (Sogrape)

Le vinho verde est un autre vin d'été légendaire du Vieux Continent. « Vinho Verde », littéralement « vin vert » ne fait pas allusion à la couleur du vin - même si on y dénote souvent des reflets verdâtres - mais plutôt au fait que ce vin se boit dans sa jeunesse. Les vinhos verdes sont presque toujours légers, d'une fraîcheur mordante, légèrement effervescents et d'une teneur en alcool moindre que celle de la plupart des vins (généralement entre 8 % et 10 % d'alcool par volume). On le boit traditionnellement comme tel sur la terrasse ou avec des crudités.


Vin Rouge
Livraison du 12 juin
Canada - Ontario
998849 VIN DE GLACE CABERNET FRANC 2002 74,95 $

	(Très doux) 375 mL (Jackson-Triggs)

Le vin de glace rouge est encore extrêmement rare sur le marché parce que les raisins noirs tombent habituellement avant que les grands froids ne s'installent. La maison Jackson-Triggs est l'une des quelques vineries à relever le défi et ses résultats sont toujours spectaculaires.

Accord : gâteau au fromage aux fraises.


Canada - Ontario/ Colombie Britannique
Une première chez Vintages
606616 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2001 29,95 $

	(Très sec) 750 mL (Unity Wine)

Le vin rouge de cette nouvelle vinerie de Vincor (son chardonnay - 606608 - est également offert dans cette livraison) est élaboré à partir des meilleurs raisins du Niagara et de l'Okanagan. Le vin de la région du Niagara a été élevé dans des fûts de chêne américain neufs, d'un an et de deux ans, tandis que le vin de l'Okanagan a été vieilli exclusivement sous chêne français. Chaque variété à été élevée pendant au moins 18 mois. La composition de chacun des deux vins assemblés est la suivante : 47 % de cabernet sauvignon, 45 % de merlot et 8 % de cabernet franc.

Note de dégustation : Ce rouge présente de délicieuses saveurs fruitées et une vivacité qui définit son caractère énergique. Les saveurs sont plus pures que celles des cabernets-merlots australiens et américains et un peu plus conviviales que celles des vins du Vieux Continent. Son caractère canadien distinctif en fait à mon avis une grande réussite. À servir avec du bouf ou de l'agneau grillé - sans sauce. (Billy Munnelly, Billy's Best Bottles, Holiday 2003)


É.-U. - Californie
671172 INSIGNIA 2001 199,95 $

	(Très sec) 750 mL (Joseph Phelps Vineyards)

L'assemblage est modifié chaque année en fonction de la qualité du fruit. En 2001, la composition était la suivante : 89 % de cabernet sauvignon, 8 % de petit verdot et 3 % de malbec.

Note de dégustation : Le Insignia 2001. est d'une couleur d'encre pourpre, représentant un retour à la qualité superbe des millésimes tels que le 1997. Vieilli dans des fûts de 100 % chêne neuf français, ce géant révèle de merveilleux arômes de réglisse fondue, crème de cassis, minéraux liquides avec des tons de chocolat et boîte à épices. La fin de bouche est longue, fortement corsée, opulente et voluptueuse. Le tanin, considérable, est très bien masqué par la richesse extravagante, l'extrait et la glycérine. Maturité anticipée : 2005-2020+. Note - 95. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 déc. 2003)


942581 ZINFANDEL 2001 25,95 $

	(Sec) 750 mL (Renwood)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez évoquant le jus de framboise, la fumée et le goudron avec une touche minérale. Un vin sec, rond et mûr doté en milieu et fin de bouche de tanins équilibrants. Mi-corsé et finale de longueur moyenne très savoureuse et bien structurée. (David Churchill, Vintages, avril 2004)

Accord : steaks grillés sur le barbecue.


567453 ZINFANDEL 2002 15,95 $

	(Sec) 750 mL (Beringer Wine Estates)

Note de dégustation : La robe est pourpre-rubis moyen et le bouquet dégage des arômes rappelant la prune, la tarte aux framboises et la cerise sure. Un vin sec, vif et fruité. Mi-corsé et bonne intensité des saveurs en fin de bouche. La finale est de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, avril 2004)

Accord : hamburgers de luxe cuits sur le gril.


712430 CABERNET SAUVIGNON 2000 18,95 $

	(Très sec) 375 mL (St. Supéry Vineyards & Winery)

Note de dégustation : Un vin mi-corsé aux nuances fruitées de canneberge fraîche, de cassis et de cerise relevées de notes florales. La finale révèle un peu de cèdre et des notes terreuses. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (James Laube, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : steaks grillés.


423822 CABERNET SAUVIGNON 2000 34,95 $

	(Très sec) 750 mL (St. Supéry Vineyards & Winery)

Note de dégustation : Un vin mi-corsé aux nuances fruitées de canneberge fraîche, de cassis et de cerise relevées de notes florales. La finale révèle un peu de cèdre et des notes terreuses. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. (James Laube, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : steaks grillés.


537597 CABERneT SAUVIGNON 2001 17,95 $

	(Sec) 750 mL (Ironstone Vineyards)

Le cabernet sauvignon est connu non seulement pour sa superbe structure, mais aussi pour sa faculté à porter l'empreinte du millésime. Voilà précisément pourquoi vous devriez servir des mets moyennement riches et épicés avec ce cabernet sauvignon mi-corsé. Je vous recommande de l'apparier à des fromages moyennement riches, du bouf grillé ou de l'agneau rôti frottés d'épices délicates ou des pâtes nappées d'une sauce tomate. Bon appétit ! (Dan Lewis, chef principal, Ironstone Vineyards, www.ironstonevineyards.com)


970863 PASTICHE 2001 24,95 $

	(Sec) 750 mL (Joseph Phelps Vineyards)

Si Le Mistral cherche à émuler les châteauneuf-du-pape ou les gigondas du sud rhodanien, on peut dire que le Pastiche salue les côtes-du-rhône gouleyants. La maison Phelps ne fait toutefois pas une copie servile du style rhodanien, elle y met une touche typiquement californienne avec l'ajout de cabernet et de merlot. Ce vin renferme 33 % de grenache, 30 % de mourvèdre, 19 % de syrah, 6 % de merlot, 5 % de carignan, 4 % de cabernet sauvignon et 3 % d'alicante bouschet.

Accord : steaks grillés.


189795 CABERNET SAUVIGNON 2001 84,95 $

	(Très sec) 750 mL (Joseph Phelps Vineyards)

Note de dégustation : Le bouquet harmonieux révèle des nuances de cassis charnu, d'anis, de mûre et de cèdre. Les saveurs se raffermissent en milieu de bouche et se prolongent dans une finale riche et persistante. Un bref séjour au cellier lui sera salutaire. Période de consommation : de 2005 à 2012. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)

Accord : bouf, agneau ou venaison saignants.


671156 LE MISTRAL 2000 39,95 $

	(Très sec) 750 mL (Joseph Phelps Vineyards)

Ce vin est fait en hommage aux vins du sud du Rhône et du sud de la France. Comme on peut le voir ci-dessous, l'assemblage est très typique de ces régions (la petite syrah lui donnant une touche californienne). Le nom du vin fait bien sûr référence au vent qui souffle dans la vallée du Rhône et qui menace parfois les vignobles.

Note de dégustation : 46 % de syrah, 22 % de grenache, 10 % de mourvèdre, 6 % de petite syrah et 6 % d'alicante bouschet. Un vin agréablement mûr saturé de nuances douces et crémeuses de chêne. La bouche engageante suit avec des saveurs complexes et multiétagées de petits fruits, d'épices, de minéraux et de vanille qui en font un vin agréable à boire même dans sa jeunesse. Mi-corsé et savamment équilibré, il montre une grande finesse du début à la fin. Les tanins fins lui donnent une texture légèrement rugueuse qui s'assouplira après quelques années au cellier. Bon rapport qualité-prix. Note - 91. (Connoisseurs' Guide to California Wine, juillet 2003)

Accord : gigot d'agneau à l'ail et au romarin.


Découverte en succursale
998435 SYRAH 2000 27,95 $

	Monterey County (Très sec) 750 mL (Robert Pecota Winery)

Note de dégustation : Un vin manifestement fruité, dont les jolis parfums floraux se mêlent aux arômes de baies sauvages, de cuir, d'herbes et de goudron. Ensemble savamment équilibré et finale complexe. À boire jusqu'en 2010. (James Laube, www.winespectator.com, 29 févr. 2004)


Australie
Vin du mois
984021 THE FOOTBOLT SHIRAZ 2001 19,95 $

	(Très sec) 750 mL (d'Arenberg Wines)

« The Footbolt » est nommé d'après le cheval de course du pasteur abstinent et fondateur de la vinerie d'Arenberg, Joseph Osborn. Ce sont les nombreuses victoires de Footbolt qui ont permis à Joseph Osborn d'acheter son premier vignoble. Certaines des vignes qui ont engendré ce vin ont été plantées dans les années 1890. Heureusement pour nous, Joseph Osborn n'a jamais vu de contradiction entre ses habitudes de joueur et sa vocation de pasteur, ou entre son vou d'abstinence et sa passion pour la viniculture !

Note de dégustation : The Footbolt Shiraz 2001 est également intéressant sous l'angle du rapport qualité/prix. Doté d'arômes charnus de prune, de mûre et de groseille, nuancé de fumé, de terre et de poivre, il est moyennement corsé et bien équilibré. Ce vin délicieux tiendra bien cinq à sept ans. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 août 2003)


940239 SHIRAZ 2001 17,95 $

	(Très sec) 750 mL (Katnook Estate)

Bien que le Coonawarra soit surtout reconnu pour ses cabernets sauvignons, le shiraz y connaît aussi beaucoup de succès, comme en témoigne cette interprétation. Grâce à son climat frais, cette région ne produit pas de vins confiturés comme on en trouve parfois dans les régions plus chaudes d'Australie-Méridionale. Les vins y sont donc plus agréables à boire à table et s'accordent avec une plus grande palette de mets.

Accord : viandes grillées.


700815 SHIRAZ 2002 19,95 $

	(Sec) 750 mL (Water Wheel Vineyards)

La maison Water Wheel conçoit ce vin pour qu'il soit bu dans les quatre ans. Son fruité énergique convient particulièrement bien aux grillades, notamment les côtes de dos et les steaks marinés.


Une première chez Vintages
923763 CABERNET SAUVIGNON 2000 26,95 $

	(Sec) 750 mL (Abbey Rock Wines)

Relativement récente, la maison Abbey Rock a ouvert ses portes en 2001. Elle s'approvisionne en raisin un peu partout en Australie-Méridionale. Le fruit de ce cabernet sauvignon provient de la région fraîche et élevée d'Adelaide Hills.

Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de cassis, de menthe, de feuille de tabac et d'herbes. Un vin sec, très accessible et bien équilibré. Mi-corsé et longue finale percutante. (Comité Vintages, juin 2003)

Accord : rôti de bouf saignant.


Découverte en succursale
699488 SHIRAZ 2001 42,95 $

	Gumprs' Block, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) (Hamilton Wine Group)

Vintages présente avec plaisir le millésime suivant de cet immensément populaire shiraz dans le format de 1 500 mL. Le Gumprs' Block est nommé en mémoire de James Gumprs, qui fut le premier titulaire d'un permis d'alcool à McLaren Vale et dont le bâtiment flanque toujours le vignoble qui porte son nom.


Découverte en succursale
699496 CABERNET SAUVIGNON 2001 42,95 $

	Hut Block, Richard Hamilton, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) (Hamilton Wine Group)

Note de dégustation : Un cabernet classique de McLaren Vale, au nez expressif de fruits noirs et de vanille, nuancé de notes mentholées et bien étayé par le chêne épicé. Les éclatantes saveurs crémeuses de mûre et de bleuet sont denses et puissantes, sans manquer d'élégance. Un vin corsé, bien équilibré et long en bouche. À son mieux entre 2004 et 2008. Note - 88. (Stephen Thurlow, Wine Access First In Line E-Report, mars 2004)


Découverte en succursale
699470 CABERNET SAUVIGNON 2000 69,95 $

	Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) (Katnook Estate)

Note de dégustation : Un cabernet typique de Coonawarra, dont la note reflète l'abondant fruité. Il regorge de cassis dans un ensemble qui intègre à merveille les notes de moka et d'épice imparties par le chêne français. Très dense et riche en bouche, ce vin peut compter sur une acidité vive et des tanins fins et secs. Finale excellente, voire remarquable. À son mieux entre 2005 et 2010, et même après cette date. Note - 92. (David Lawrason, Wine Acces First In Line, 3 janv. 2003)


Nouvelle-Zealand
Découverte en succursale
998484 WINEMAKER'S RESERVE SYRAH 2002 23,95 $

	Gimlet Road Vineyard, Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL (Babich Wines)

Note de dégustation : Robe rubis profond et nez de mûre, de cassis, de massepain et de clou de girofle. Un vin sec, de caractère jeune, dont le beau fruit est recouvert d'une acidité piquante et de tanins modérés. Corsé et long en bouche. (Comité Vintages, sept. 2003)


Afrique du Sud
977819 PINOTAGE 2001 16,95 $

	(Sec) 750 mL (Middelvlei Estate)

Note de dégustation : Le millésime 2001 a plus de profondeur [que le 2000] et ses nuances éclatantes de framboise s'entrelacent agréablement dans la trame tannique ferme mais bien équilibrée. Onze mois sous chêne, français surtout [8 % de fûts neufs]. Gardera la forme pendant cinq ans. (Tim James, John Platter South African Wines 2004)

Accord : brochettes d'agneau.


Argentine
Une première chez Vintages
998492 SHIRAZ/MALBEC 2002 15,95 $

	(Très sec) 750 mL (Viña Doña Paula)

Note de dégustation : Un assemblage très invitant de shiraz et de malbec - le cépage qui fait la réputation de l'Argentine - aux arômes rappelant la framboise et la prune avec un soupçon de poivre noir. Un vin sec, mûr, fruité et gouleyant. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : steaks au poivre.


Chili
Un achat avantageux
938720 CARMENÈRE RESERVE 2002 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Viña Morandé)

Pendant de nombreuses années, les producteurs élaboraient un vin qu'ils croyaient être de merlot, mais des analyses récentes ont révélé que le cépage était en réalité une autre variété bordelaise, le carmenère. L'erreur n'est pas étonnante puisque les feuilles et les grappes des deux variétés (les ampélographes utilisent généralement ces repères pour identifier les vignes) sont presque identiques. Toutefois, le carmenère mûrit environ deux semaines plus tard que le merlot. Une fois l'erreur découverte, le Chili s'est réjoui de produire ce cépage bordelais maintenant presque disparu de la région de Bordeaux. Aujourd'hui, le carmenère est en passe de devenir le cépage par excellence du Chili, et pour d'excellentes raisons. Lorsqu'il est apprêté avec soin, ce cépage peut donner des vins étonnamment savoureux.

Accord : steaks grillés.


France - Bordeaux
Une sélection pour le cellier
746313 CHÂTEAU CALON-SÉGUR 2001 69,95 $

	(Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Bien que le 2001 soit plus riche que ses aînés de 1998 et 1999, il n'atteint pas le niveau du très profond 2000. D'un rubis-pourpre soutenu, doté d'un doux nez de mûre, de cerise, d'herbes séchées, de terre et de réglisse, il est doux à l'attaque et révèle en milieu de bouche des tanins doux et une très grande précision. La finale, persistante et moyennement corsée, impressionne par sa pureté. L'ensemble pourrait être renoté à la hausse s'il s'étoffait, mais il est assurément plus léger et moins dense que le 2000. À maturité : 2006-2018. Note - 89-91. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003)


Découverte en succursale
939165 CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ 2001 46,95 $

	AOC Saint-Estèphe, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL (A. Cazes, Prop.)

Note de dégustation : Un peu terreux à l'attaque, mais un beau fruité de prune apparaît ensuite sur un fond de chêne légèrement grillé. Bouche mi-corsée et beaux tanins. Finale de bon aloi. Caractère épicé. Un peu plus élégant que le 2000. Attendre après 2007. Note - 89. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004)


Découverte en succursale
731570 CHÂTEAU DAUZAC 2001 49,95 $

	AOC Margaux, 5e Cru (Très sec) 750 mL (André Lurton)

Note de dégustation : Robe sombre et nez intense de mûre et d'épices. Un vin corsé et mâchu, débordant de fruit frais et doté d'une longue finale soyeuse. Impressionnant. Vraiment bien fait pour le millésime. Attendre après 2007. Note - 91. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004)


France - Beaujolais
430876 DOMAINE DE CHAMP DE COUR 2002 18,95 $

	(Sec) 750 mL (Vins et Domaines Mommessin)

Le Domaine de Champ de Cour figure parmi les meilleurs de l'appellation Moulin-à-Vent. La vinerie appartient à Mommessin depuis 1962 et est exploitée par la famille. Les vendanges sont faites à la main pour ne cueillir que les raisins parfaitement mûrs. Contrairement à ce qui se fait habituellement en Beaujolais, les raisins ne sont pas soumis à un processus de fermentation en grappes entières appelé fermentation carbonique. La maison préfère éviter cette technique, car bien que celle-ci permette d'extraire un maximum de saveurs fruitées, elle peut aussi créer des vins dont les arômes et les saveurs sont excessivement fruités. C'est pourquoi elle choisit plutôt d'élaborer ce vin de la manière bourguignonne. Le vin est ensuite élevé pendant neuf mois dans les fûts de chêne qu'elle a auparavant utilisés pour son fabuleux Clos de Tart.

Accord : truite arc-en-ciel ou saumon grillé.


995779 RÉGNIÉ 2002 15,95 $

	(Sec) 750 mL (P. Perraud & Fils)

Note de dégustation : Un vin moelleux, rond et fruité tout indiqué pour les mets cuits sur le gril. Le bouquet livre des parfums de cerise, de petits fruits et de framboise avec quelques notes épicées. Ce vin sec et fruité est prêt à boire. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : darnes de saumon pochées ou grillées sur le barbecue.


France - Bourgogne
715227 BOURGOGNE PINOT NOIR 2001 20,95 $

	(Très sec) 750 mL (Domaine Daniel Rion et Fils)

Note de dégustation : Le Domaine Daniel Rion est un excellent endroit où découvrir le pinot noir bourguignon à prix abordable. Ce vin livre, au nez comme en bouche, toutes les nuances de fruit classiques du cépage, notamment la cerise et la framboise, et une excellente sensation au palais. Léger à mi-corsé avec une finale agréable. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : poisson d'eau douce fraîchement pêché.


Découverte en succursale
925511 MOREY-SAINT-DENIS 1999 47,95 $

	AOC, Abbaye de St-Martin (Très sec) 750 mL (Pierre Ponnelle, Négoc.-Élev.)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de chocolat, de cèdre et de cerise noire. Un vin sec et fruité, bien équilibré par des tanins souples. Mi-corsé et persistant en bouche. (Comité Vintages, juin 2003)


France - Midi
936880 CHÂTEAU LES OLLIEUX 1999 16,95 $

	(Sec) 750 mL (François Xavier Surbezy, Prop.)

Note de dégustation : De la douceur en milieu de bouche et un bouquet aux nuances de mûre, de poivre et d'épices. Un vin sec plutôt corsé et à la longue finale fruitée. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : steaks grillés.


927889 TERRE LATINE 2000 12,95 $

	(Sec) 750 mL (Les Vignerons Catalans)

Note de dégustation : Une merveille confiturée et au fruité mûr qui déploie un bouquet de petits fruits, de cuir et de fines herbes (romarin, sauge, thym) avec un peu de zeste de citron. Un vin sec, moelleux et rond qui plaira à tous. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : s'accordera merveilleusement avec la viande, que ce soit des hamburgers sur le barbecue ou un gigot d'agneau rôti.


Découverte en succursale
986083 CHÂTEAU DE GOURGAZAUD RÉSERVE 2000 16,95 $

	AOC Minervois (Sec) 750 mL (Château de Gourgazaud)

Note de dégustation : Les AOC du Midi mériteraient d'être mieux connues. Nombre de ses régions, dont celle du Minervois, produisent avec régularité de superbes vins tels que celui-ci, débordant d'arômes de prune, de lavande, d'hickory, d'humus et de notes de petits fruits. Ce vin sec et persistant de saveur livre un beau fruit bien équilibré par le tanin. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : côtelettes d'agneau et sauce à la menthe.


Découverte en succursale
738856 CHÂTEAU LES PALAIS 2000 22,95 $

	Cuvée Randolin, AOC Corbières (Très sec) 750 mL (Anne et Xavier de Volontat, Prop.-Récolt.)

Cette famille est la huitième génération de Volontat à cultiver ce vignoble. Ce vin se compose de 50 % de carignan (d'une parcelle plantée en 1902), de 25 % de grenache et de 25 % de syrah.

Note de dégustation : Robe rubis profond et nez de prune, de bacon et de tabac. Un vin sec et mûr, opulent et très velouté. Corsé et long en bouche. (Comité Vintages, déc. 2003)


France - Rhône
937474 SAINT-JOSEPH 2001 29,95 $

	(Très sec) 750 mL (J.L. Chave Sélection)

La maison Chave est l'un des plus anciens domaines vinicoles familiaux de France, exploité de père en fils depuis 1481. Aujourd'hui, c'est Jean-Louis Chave, 36 ans, qui exploite le domaine sous la gouverne de son père, Gérard Chave. Jean-Louis Chave figurait aussi parmi nos invités spéciaux lors de notre deuxième dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto en novembre 2003 et ce vin y a connu un grand succès.


Découverte en succursale
626903 DOMAINE DE SAINTE-AGATHE 2003 12,95 $

	AOC Coteaux du Lyonnais (Très sec) 750 mL (Pascale et Patrick Tayol-Guyot, Prop.)

Note de dégustation : Un charmant vin de soif, bien fruité, au joli caractère de cerise et de petits fruits. Bouche mi-corsée et longue finale fruitée. (Comité Vintages, avril 2004)

Accord : hambourgeois sur le gril.


Découverte en succursale
626648 CAIRANNE 2002 22,95 $

	AOC Côtes-du-Rhône Villages (Très sec) 750 mL (Domaine des Coteaux des Travers, Prop.)

Note de dégustation : Robe rubis moyennement profond et arômes de mûre, de cerise noire, de chêne neuf et de poivre blanc. Un vin sec, dense et tout à fait savoureux. Une poigne tannique ferme assurera une bonne garde à moyen terme. Bouche corsée et longue finale d'une grande intensité. (Comité Vintages, oct. 2003)


France - Sud-ouest
953505 CHÂTEAU PEYROS 1999 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (Château Peyros, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : Dense mais souple, ce vin offre des nuances de prune noire, de cassis et de tabac avec des notes herbacées et minérales. La finale aux tanins puissants est relevée de notes de chocolat noir. Période de consommation : de 2003 à 2006. Note - 89. (Kim Marcus, www.winespectator.com, nov. 2002)

Accord : rôti de bouf saignant.


Italie - Piémont
Découverte en succursale
927293 BARBERA D'ALBA 2002 27,95 $

	DOC, Serra Boella (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Paitin)

Note de dégustation : Le Barbera d'Alba Serra Boella de ce millésime est tout simplement sublime. (Gambero Rosso Italian Wine Guide 2004)


Découverte en succursale
927384 BAROLO 1998 59,95 $

	AOC, Mise au domaine (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Azelia)

Note de dégustation : Robe rouge brique moyen. Arômes de fumé, de truffe et de paillis. Gras, souple, sucré et séduisant en bouche, texture étagée et soupçon de cannelle. Un vin de bonne mâche, à la finale de tanins doux. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, nov./déc. 2002)


Italie - Vénétie
933333 VERSATO 2001 16,95 $

	(Très sec) 750 mL (Santa Margherita)

Contrepartie rouge et juteuse du Pinot Grigio Santa Margherita (106450) de notre collection Les essentiels, ce vin est obtenu en assemblant des parts égales de vins élevés en cuves d'acier inoxydable et en barriques de chêne. L'inox procure un fruité éclatant au vin, tandis que le chêne lui donne structure et longévité. Puisque le merlot n'est pas admis dans cette DOC, le vin porte la désignation IGT.

Accord : lapin grillé.


719294 CAPITEL SAN ROCCO RIPASSO 2000 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (Az. Agr. Fratelli Tedeschi)

Du 20 juin au 17 juillet 2004, obtenez *4 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit.

Note de dégustation : Robe rubis moyen avec arômes de framboise, de sous-bois ou de cèdre, de réglisse rouge et de cuir neuf. Un vin sec au fruité mûr bien encadré par des tanins soyeux. Mi-corsé et finale de persistance moyenne aux nuances de fruits et de cèdre. (David Churchill, Vintages, avril 2004)


Une première chez Vintages
922062 VALPOLICELLA RIPASSO 2001 16,95 $

	(Sec) 750 mL (Quinto di Valpantena)

Note de dégustation : La mention « Ripasso » signifie qu'on a ajouté au vin fermenté des peaux de raisins pour déclencher une seconde fermentation qui approfondit les arômes et les saveurs. Dans cette version, le bouquet évoque le raisin sec enrobé de chocolat, le cuir, la vanille et le raisin de table rouge. Un vin sec, fruité et d'une belle rondeur en bouche. (Comité Vintages, mai 2003)

Accord : hamburgers de luxe.


Portugal
627224 COLLEJA RESERVA 2001 16,95 $

	(Très sec) 750 mL (Vinhos do Douro Superior)

Note de dégustation : Ce vin portugais de facture Nouveau Monde arbore un fruité énergique et un bouquet évoquant la cerise noire, le raisin de table, la prune et la gousse de vanille. Ce vin sec est remarquablement souple, rond et agréable en bouche. La finale est longue et chaleureuse. (Comité Vintages, oct. 2003)

Accord : pâtes nappées d'une riche sauce à la viande.


Espagne
Découverte en succursale
699652 RAMON BILBAO SINGLE VINEYARD RIOJA 2001 18,95 $

	DOC Rioja (Très sec) 750 mL (Bodegas Ramon Bilbao)

Note de dégustation : Robe rubis moyennement profond et nez de cerise, de framboise, de mûre et de viande fraîchement tranchée, avec des nuances florales. Un vin sec et très bien équilibré, dont les arômes se prolongent en bouche, la cerise surtout. Équilibre assuré par les tanins. Un rioja corsé, de style très moderne et intense en finale. (Comité Vintages, nov. 2003)


Vin Rouge
Livraison du 26 juin
É.-U. - Californie
942151 ZINFANDEL 2001 27,95 $

	(Très sec) 750 mL (Seghesio)

Note de dégustation : Le nez de petits fruits sauvages, de fleurs et de fruits noirs prélude à une bouche riche et invitante de confiture de mûre, d'anis, de cèdre et de mine de crayon. La finale un peu écourtée révèle la structure tannique, mais c'est un excellent vin. À ce prix, vaut mieux en rafler une caisse ou deux. Boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 88. (James Laube, www.winespectator.com, 31 mai 2003)

Accord : pâtes avec une riche sauce à la viande.


606632 CABERNET SAUVIGNON 2001 19,95 $

	(Sec) 750 mL (Ravenswood)

Note de dégustation : Les charmantes nuances de chocolat sucré et de mûre sont soutenues par de belles notes herbacées et des tanins robustes. Prêt à boire. Parmi les meilleurs rapports qualité-prix. (James Laube, www.winespectator.com, 15 nov. 2003)

Accord : agneau grillé.


606152 ZINFANDEL 2001 29,95 $

	(Très sec) 750 mL (Renwood)

La famille d'Agostini a encépagé ce vignoble en 1920 et l'exploite toujours. La maison Renwood a des droits exclusifs sur les raisins qui y sont cultivés. Les vignes du vignoble sont âgées de 85 ans et ont naturellement des rendements limités. Après la fermentation, les vins sont élevés pendant 19 mois dans une combinaison de fûts de chêne américain neufs et de fûts de chêne français ayant déjà servi.

Accord : champignons Portobello grillés.


Australie
626549 SHIRAZ SHOW RESERVE 1998 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (Wyndham Estate)

Note de dégustation : Couleur rouge-pourpre moyen. Le bouquet aux parfums fruités et terreux est bien équilibré par les notes vanillées de chêne bien dosées. Les saveurs de fruits noirs émergent agréablement d'une attrayante bouche mi-corsée et moelleuse prolongée par une finale aux tanins délicats. Déguster avec un pâté au gibier. (James Halliday, www.winepros.com.au, 30 nov. 2002)


Une première chez Vintages
998518 SHIRAZ/PETIT VERDOT 2001 16,95 $

	(Sec) 750 mL (Bonneyview Wines)

Voici un assemblage unique de l'éternel shiraz avec un cépage bordelais inusité en Australie, le petit verdot. Selon www.winepros.com.au, cette vinerie serait la seule à faire un tel assemblage en Australie.


699504 CABERNET SAUVIGNON 2001 22,95 $

	(Très sec) 750 mL (Katnook Estate)

Note de dégustation : Un vin très bien fait qui marie un dosage savant de chêne sucré et grillé aux nuances pures de cassis, de menthe et d'iode prolongées par une fin de bouche pure et fruitée qui laisse une impression d'excellence. Un très bon vin. (Winefront Monthly [Australie], mai 2003)

Accord : rôti de côtes.


590471 CABERNET SAUVIGNON 2001 29,95 $

	(Sec) 750 mL (Katnook Estate)

La maison Katnook a été fondée en 1861 après que John Riddoch eut acquis de vastes parcelles de terre dans la région de Penola. Il leur a donné le nom de « Katnook », qui signifie terre grasse ou riche. En 1895, il a produit son premier millésime. Vers la fin des années 1960, la famille Yunghanns a acheté la propriété et a réencépagé les vignobles. Dans cette région de climat frais, le cabernet sauvignon s'est particulièrement bien adapté.

Accord : rôti de bouf saignant avec légumes-racines et pommes de terre rôties.


725622 CABERNET SAUVIGNON 2001 15,95 $

	(Sec) 375 mL (Katnook Estate)

La maison Katnook a été fondée en 1861 après que John Riddoch eut acquis de vastes parcelles de terre dans la région de Penola. Il leur a donné le nom de « Katnook », qui signifie terre grasse ou riche. En 1895, il a produit son premier millésime. Vers la fin des années 1960, la famille Yunghanns a acheté la propriété et a réencépagé les vignobles. Dans cette région de climat frais, le cabernet sauvignon s'est particulièrement bien adapté.

Accord : rôti de bouf saignant avec légumes-racines et pommes de terre rôties.


Nouvelle-Zealand
699512 MERLOT/MALBEC 2001 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (Framingham)

Note de dégustation : Le millésime 2001 est un assemblage 60/40 [merlot-malbec] élevé sous chêne français et américain (30 % de fûts neufs). Ce vin aux reflets pourpres et aux nuances fraîches de petits fruits rouges est moelleux, éclatant de fruit, mûr et relevé de notes de prune. Modérément complexe et bonne profondeur des saveurs. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wine, 2004)

Accord : gigot d'agneau grillé.


Afrique du Sud
699520 CABERNET SAUVIGNON 1999 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (Graham Beck Wines)

Note de dégustation : Le fruit est mûr et opulent, les tanins sont mûrs et agréables. La finale est moelleuse et mûre. Agréable. Délicieuse fin de bouche de fruits mûrs. Boire dans les deux à cinq ans. Recommandé. (Decanter, juillet 2003)

Accord : brochettes de bouf.


Chili
943134 MERLOT RESERVE 2002 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Viña Morandé)

Note de dégustation : Ce vin rond, mûr et très accessible sera idéal à siroter sur la terrasse. Les arômes suggèrent le bleuet et la framboise avec un soupçon de poivron vert. Un vin sec et fruité sans être confituré. En fait, il montre une agréable retenue qui en fera un bon compagnon pour une variété d'aliments, des steaks aux poivrons verts farcis. (David Churchill, Vintages, mars 2004)


954008 MERLOT RESERVE 2001 17,95 $

	(Sec) 750 mL (Viña Carmen)

Du 20 juin au 17 juillet 2004, obtenez *4 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit.

Note de dégustation : Un vin mûr et de facture moderne aux nuances juteuses de petits fruits rouges et noirs relevées de notes de cacao sucré. La finale énergique montre une bonne prise tannique. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 88. (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 sept. 2003)

Accord : hamburgers de luxe.


France - Bordeaux
Une sélection pour le cellier
957738 CHÂTEAU HAUT BRETON LARIGAUDIÈRE 2000 37 $

	(Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de prune, de cassis, de café et de chêne neuf. Un vin sec, mûr, riche et charnu suffisamment charpenté pour évoluer gracieusement à moyen terme (trois à cinq ans). Corsé, longue finale. (Comité Vintages, mai 2003)


998625 CHÂTEAU LAROSE-TRINTAUDON 2000 32,95 $

	(Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Friand et puissant dans son bouquet associant des notes fruitées, boisées et épicées, toutes de qualité, ce millésime révèle au palais une bonne présence tannique qui n'exclut pas une certaine rondeur. (Guide Hachette des vins 2004)


Une première chez Vintages
998633 CHÂTEAU PONTOISE CABARRUS 2000 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (F. Tereygeol, Admin.)

Le domaine est exploité de façon ininterrompue depuis la fin des années 1790. La famille Tereygeol a acquis la propriété en 1959. Au cours des 40 années qui ont suivi, les Tereygeol ont graduellement transformé la propriété en un domaine bordelais très prospère. Ses vins ne sont pas encore très connus dans notre marché, mais cela pourrait changer dans un avenir rapproché.


France - Loire
Un achat avantageux
995977 CHINON 2001 15,95 $

	(Très sec) 750 mL (Paul Buisse)

Note de dégustation : Un vin léger, frais et fruité tout indiqué pour votre prochain barbecue. Les arômes rappellent la framboise, l'argile et le poivron vert. Il est sec et bien équilibré par de légers tanins. (Comité Vintages, août 2003)

Accord : côtelettes d'agneau grillées sur le barbecue.


France - Midi
955070 CHÂTEAU DE JAU ROUGE 2000 14,95 $

	(Sec) 750 mL (Vign. Jean & Bernard Daure)

L'assemblage est composé de syrah, mourvèdre, carignan et grenache.

Note de dégustation : Un vin fruité, souple, rond et gouleyant qui accompagnera très bien les mets préparés sur le barbecue. Le bouquet révèle des nuances de bleuet, de fleurs, de mûre et d'herbes séchées. Un vin sec, léger à mi-corsé et à la finale riche et fruitée. (Comité Vintages, déc. 2003)

Accord : hamburgers, légumes grillés.


France - Rhône
Produit biologique
942847 GIGONDAS 2000 29,95 $

	(Très sec) 750 mL (Montirius)

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 13 ppm de soufre libre.

Note de dégustation : Le Gigondas 2000 (80 % grenache et 20 % mourvèdre) arbore un rubis-pourpre foncé et déploie de sensuels arômes de myrtille, de mûre, de réglisse et de fleur blanche. Moyennement corsé et charnu, étayé par des tanins doux, il est incontestablement charmeur et sera apprécié ces six à sept prochaines années. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 28 févr. 2003)

Accord : rôti de bouf au jus.


France - Sud-ouest
Une sélection pour le cellier
717256 CLOS TRIGUEDINA 2000 26 $

	(Très sec) 750 mL (SARL Jean-Luc Baldès, Triguedina)

Depuis le XIXe siècle, cette région est reconnue pour ses vins sombres et puissants appelés « vins noirs de Cahors ». La région produit toujours de tels vins faits à partir de malbec avec un peu de tannat. Les vins de Cahors sont légendaires pour leur structure ferme et leur excellente longévité.

Note de dégustation : Robe noire avec arômes de cerise noire. Un vin sec, intense, fortement extrait et d'une structure exceptionnelle. Se garde facilement cinq ou six ans. (Comité Vintages, mai 2003)


Grèce
Une découverte de Vintages
943506 MIRAMBELO 2000 9,95 $

	(Sec) 750 mL (Creta Olympias)

Ce vin est un assemblage du cépage exclusivement crétois kotsifali (qui produit des vins profonds et puissants) et d'un cépage commun à nombre d'îles grecques, le mandelaria. Le mandelaria engendre des vins tanniques. L'assemblage de ces deux cépages donne un vin remarquablement bien équilibré et savoureux mais aussi d'une belle structure tannique.

Accord : gyros au porc.


Italie - Abruzzes
994616 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2000 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Az. Agr. Terra d'Aligi)

Ce vin s'est mérité la grande médaille d'or lors de la compétition Vinitaly 2004 à Vérone.

Note de dégustation : Un vin mûr, charnu et concentré qui s'accordera très bien avec une variété de pâtes en sauces riches ou même avec des grillades. Le bouquet livre des parfums de prune, de cerise, de cuir neuf et d'épices. La fin de bouche est très agréable avec ses nuances fruitées chaleureuses. (Comité Vintages, juillet 2003)


Italie - Frioul
Une découverte de Vintages
928788 SCHIOPETTINO 2000 18,95 $

	(Très sec) 750 mL (E. Collavini)

On attribue aujourd'hui au Frioul l'origine du cépage schiopettino (prononcé « scopetino »), bien que certaines sources indiquent que le cépage pourrait très bien provenir de la Slovénie voisine. Pendant la grande épidémie de phylloxéra à la fin du XIXe siècle, ce cépage a été presque entièrement décimé. Heureusement, quelques vignerons courageux ont continué à cultiver et à propager ce raisin tout à fait remarquable pour les vins colorés, richement aromatiques et profondément savoureux qu'il engendre.

Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de mûre broyée, de cerise, de compote de prune et de sous-bois. Un vin sec, mûr et riche aux tanins souples et à l'acidité franche et équilibrante. Mi-corsé et finale insistante. (Comité Vintages, juillet 2003)

Accord : steaks grillés, rôti de faux-filet.


Italie - Piémont
923664 BAROLO 1998 59,95 $

	(Très sec) 750 mL (Giacomo Borgogno & Figli)

Note de dégustation : Adorable bouquet de prune, de petits fruits et d'épices légères. Un vin corsé, aux tanins soyeux et à la fin de bouche évoquant le chocolat au lait légèrement épicé. Déjà délicieux. Je le préfère au 1997. Meilleur après 2004. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 30 nov. 2003)


Italie - Pouilles
411892 SALICE SALENTINO RISERVA 1999 15,95 $

	(Sec) 750 mL (Taurino)

Note de dégustation : . arbore un grenat foncé et dégage d'amples et douces notes d'herbes de Provence nuancées de poivre fraîchement moulu, de cerise noire, de goudron et de terre. Ce vin ample et corsé, un peu rustique, est nettement plus fruité que ses aînés. Cependant, il ne séduira pas forcément les amateurs en quête d'un ensemble au fruité jeune et sans détour, généreusement marqué de chêne neuf, car il n'offre rien de tout cela. À boire dans les deux à trois ans. Note - 88. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 déc. 2002)

Accord : saucisses fines.


Italie - Toscane
964221 LE VOLTE 2001 23,95 $

	(Très sec) 750 mL (Tenuta dell'Ornellaia)

50 % sangiovese, 25 % cabernet sauvignon et 25 % merlot.

Note de dégustation : Robe : rubis-pourpre profond. Arômes : framboise, croûte de tarte, chocolat noir, terreau, ardoise et prune. Un vin sec au fruité énergique bien encadré par des tanins mûrs. Mi-corsé et finale élégante de persistance moyenne. (Comité Vintages, mars 2004)


981407 SASSOALLORO 2001 32,95 $

	(Très sec) 750 mL (Biondi Santi)

100 % de sangiovese.

Note de dégustation : Révèle d'éclatants arômes de mûre avec quelques soupçons de prune. Corsé, tanins soyeux et beaucoup de vive acidité. Requiert un séjour en bouteille pour se regrouper. Meilleur après 2004. Note - 89. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)


710988 SYRAH COLVECCHIO 2000 35,95 $

	(Très sec) 750 mL (Banfi)

Note de dégustation : . La robe de couleur cerise noire profond présente un pourtour rubis pâlissant vers le blanc. Le bouquet, jeune, montre des nuances florales surprenantes que je n'associe généralement pas avec la syrah et des notes sous-jacentes de petits fruits noirs des bois qui s'imbriquent dans un fond discret de ronce et de sous-bois. La bouche mi-corsée et très moelleuse déploie un fruité éclatant de prune Myrobolan, soutenu par des tanins tellement doux qu'on les croit presque absents. La finale nette de prune Myrobolan est plutôt persistante et mise en évidence par quelques agréables notes d'amertume. Un vin agréable par sa jeunesse et sa franchise qui s'accordera très bien avec les viandes grillées simples, comme les hamburgers, ou les ragoûts légers. (Kyle Phillips, Italian Wine Review, déc. 2003)


927046 CHIANTI CLASSICO 2000 12,95 $

	(Très sec) 375 mL (Castello d'Albola)

Note de dégustation : Robe rubis moyen avec arômes de cacao, de cerise, de gousse de vanille et de canneberge. Un vin sec et poli aux bonnes saveurs fruitées et aux tanins doux. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, juin 2003)

Accord : bouf braisé.


339937 CHIANTI CLASSICO 2000 23,95 $

	(Très sec) 750 mL (Castello d'Albola)

Note de dégustation : Robe rubis moyen avec arômes de cacao, de cerise, de gousse de vanille et de canneberge. Un vin sec et poli aux bonnes saveurs fruitées et aux tanins doux. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, juin 2003)

Accord : bouf braisé.


950162 CABERNET SAUVIGNON TAVERNELLE 2000 35,95 $

	(Très sec) 750 mL (Banfi)

Note de dégustation : . La robe rubis-cerise profond montre des reflets noirs et un pourtour cerise-rouille. Dans le bouquet frais, les nuances de violette et de fleurs coupées s'entremêlent avec la prune et les soupçons de vanille sur un fond de petits fruits rouges. N'a aucune des notes végétales qui apparaissent dans les cabernets sauvignons supérieurs. La bouche mi-corsée et plutôt ronde révèle un fruité de cerise modérément intense soutenu par des tanins souples mais diffus. Un vin franc, sans surprise, qui se boira bien avec les pâtes avec sauces à la viande et les viandes grasses grillées. (Kyle Phillips, Italian Wine Review, déc. 2003)


Portugal
Une première chez Vintages
995936 QUINTA DO ENCONTRO 2001 10,95 $

	(Sec) 750 mL (Bairrada Sul - Sociedade Vitivinícola)

Une de nos bouteilles de couverture ce mois-ci. La société vinicole qui a élaboré ce vin a été fondée il y a à peine 14 ans, ce qui est vraiment très jeune pour le Portugal. La vinerie est née dans la région de Dao et a réussi à s'implanter dans le Bairrada avec cette quinta.

Note de dégustation : Un vin mûr et fruité dont les arômes rappellent la fraise, la compote de rhubarbe, les épices et la réglisse. Sec, tanins bien dosés. (Comité Vintages, août 2003)

Accord : légumes grillés, côtelettes de veau cuites sur le gril.


923870 RESERVA VINHO TINTO 1999 14,95 $

	(Sec) 750 mL (Caves Santa Marta)

Note de dégustation : Un vin agréablement texturé et intensément fruité, parfait pour accompagner les steaks grillés. Le bouquet évoque la cerise noire, la menthe, le clou de girofle et la framboise. Un vin sec mi-corsé doté d'une finale particulièrement longue. (Comité Vintages, juin 2003)


Espagne
954560 ALLENDE 2000 24,95 $

	(Très sec) 750 mL (Finca Allende)

Un rioja d'intensité moyenne qui a été soumis à une plus courte période sous chêne français plutôt qu'américain pour faire ressortir le fruit et le corps du vin.

Note de dégustation : Robe rubis très profond avec arômes de cerise glacée, de prune et de cuir. Un vin sec, mûr, concentré et extrêmement bien équilibré. Corsé et longue finale. (Comité Vintages, mai 2003)

Accord : agneau grillé.

Vin Rosé
Livraison du 12 juin
Canada - Ontario
559088 ROSÉ LADYBUG 2003 15 $

	(Très sec) 750 mL (Malivoire Wine Company)

Note de dégustation : Le Rosé Ladybug 2003 de Malivoire est élaboré dans le style provençal riche et corsé. Réservez-le pour vos longs repas d'été sur le patio. (Billy Munnelly, Billy's Best Bottles, printemps 2004)


Afrique du Sud
Une première chez Vintages
999821 CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 2003 12,95 $

	(Très sec) 750 mL (Mulderbosch Vineyards)

« C'est un grand millésime doté d'un incroyable potentiel. Le merlot et les cabernets devront être bien gardés pour que les anges ne viennent pas s'y abreuver », [a déclaré le vinificateur Clinton Le Sueur]. (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004).


É.-U. – Californie
Une première chez Vintages
707018 VIN GRIS DE CIGARE ROSÉ 2003 15,75 $

	Californie (Sec) 750 mL (Bonny Doon Vineyard)

[Notre Vin Gris de Cigare] s’accorde parfaitement avec toutes les saveurs de la cuisine médit erranéenne: tomates, câpres, olives, aubergines... (www.bonnydoonvineyard.com)


France - Loire
Une première chez Vintages
996231 CABERNET DE SAUMUR ROSÉ 2003 14,95 $

	(Très sec) 750 mL (Langlois-Château)

La maison laisse macérer le jus sur les peaux pendant seulement 12 heures pour obtenir une couleur qui rappelle la chair du saumon du Pacifique. La fermentation à basse température permet d'extraire lentement un maximum de saveurs fruitées.


France - Provence
319384 CARTE NOIRE 2003 13,95 $

	(Très sec) 750 mL (Les Maîtres Vign. de la Presqu'île de St-Tropez)

Vous vous souvenez de ce rosé sec et désaltérant bu en juillet 2003 ? Le rosé Carte Noire est de retour. Sirotez, relaxez et dégustez.


France - Rhône
319368 TAVEL ROSÉ 2003 17,95 $

	(Très sec) 750 mL (Château d'Aqueria)

Bien que la production soit considérable [au château d'Aqueria], le vin se classe parmi les plus fins de l'appellation. Avec une teneur en alcool qui atteint souvent 14 % alc./vol., ce vin est reconnu pour son puissant étalage de flaveurs de fruits rouges, notamment la cerise et la fraise. (Robert Parker fils, Wines of the Rhône Valley, 1997)


712000 TAVEL ROSÉ 2003 10,95 $

	(Très sec) 375 mL (Château d'Aqueria)

Bien que la production soit considérable [au château d'Aqueria], le vin se classe parmi les plus fins de l'appellation. Avec une teneur en alcool qui atteint souvent 14 % alc./vol., ce vin est reconnu pour son puissant étalage de flaveurs de fruits rouges, notamment la cerise et la fraise. (Robert Parker fils, Wines of the Rhône Valley, 1997)


Un achat avantageux
950576 ROSÉ MAS DES BRESSADES 2003 10,95 $

	(Très sec) 750 mL (Cyril Marés, Prop.-Récolt.)

Cet assemblage de cinsault, grenache et syrah a été élaboré selon l'excellente méthode de la saignée, où l'on soutire d'un moût destiné à élaborer un vin rouge une petite quantité de jus qui n'a macéré sur les peaux que pendant quelques heures, le temps qu'il prenne une jolie teinte rose.


Vin Rosé
Livraison du 26 juin
France - Provence
707463 CHÂTEAU LA TOUR DE L'ÉVÊQUE 2003 7,95 $

	(Très sec) 375 mL (Régine Sumeire, Prop.-Récolt.)

La cuisine à l'ail et à l'huile d'olive de Provence semble aller à merveille avec les meilleurs rosés de la région, comme celui-ci. Le Château la Tour de l'Évêque sera idéal avec un aïoli maison ou des pétoncles poêlés au beurre à l'ail.


319392 CHÂTEAU LA TOUR DE L'ÉVÊQUE 2003 13,95 $

	(Très sec) 750 mL (Régine Sumeire, Prop.-Récolt.)

La cuisine à l'ail et à l'huile d'olive de Provence semble aller à merveille avec les meilleurs rosés de la région, comme celui-ci. Le Château la Tour de l'Évêque sera idéal avec un aïoli maison ou des pétoncles poêlés au beurre à l'ail.


Espagne
Un achat avantageux
256149 GRAN FEUDO ROSÉ 2003 10,95 $

	(Sec) 750 mL (Bodegas J. Chivite)

Le Gran Feudo Rosé est fait entièrement de garnacha. C'est l'un de ces rares rosés qui exprime davantage ses arômes lorsqu'il est bien rafraîchi.

Accord : tapas, viandes froides, fromages à pâte dure ou salades de haricots.


Champagne et Vin Mousseux
Livraison du 12 juin
Champagne
96685 CHARDONNAY BRUT 1996 65,95 $

	(Sec) 750 mL (Pol Roger)

Note de dégustation :Un champagne tendu et d'une texture finement serrée mais qui n'est pas encore totalement épanoui. Il offre des nuances d'agrumes, de gingembre et de pâte à pain sur une structure racée et vive. Beaucoup de tenue et de finesse. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 91. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : huîtres nature.


Vin mousseux
729392 PROSECCO EXTRA SEC 15,95 $

	(Sec) 750 mL (Foss Marai)

Ce mousseux non millésimé conserve un goût homogène année après année.

Note de dégustation :Généralement, je conseille aux gens d'éviter les vins présentés dans une bouteille bleue, car les contenants surfaits cachent souvent un produit de piètre qualité. Ce vin-ci cependant est à la hauteur de son emballage avec son caractère accessible et net et ses douces nuances de melon miel relevées de tonalités minérales. Léger, frais, délicat et d'une bonne longueur. Note - 87. (David Lawrason, www.wineaccess.ca, mars 2001)

Accord : servir à l'apéritif.


Champagne et Vin Mousseux
Livraison du 26 juin 2004
Vin mousseux

Nouvelle - Zélande
338459 PELORUS 1999 36,95 $

	(Sec) 750 mL (Cloudy Bay)

Voici ce qui est sans doute le meilleur mousseux que la Nouvelle-Zélande ait jamais produit. Les goûts ne se discutent pas bien sûr, mais n'empêche que le Pelorus brille de tous ses feux année après année. Un véritable rebelle. Costaud, énergique et plutôt effronté, mais possède néanmoins un excellent équilibre. Il est très agréable à boire dans sa jeunesse, mais on peut aussi le laisser évoluer en bouteille.

Accord : coquillages, crustacés ou poissons.


Luxembourg
970970 CUVÉE DE L'ÉCUSSON BRUT 17,95 $

	(Très sec) 750 mL (Caves Bernard-Massard)

Le Luxembourg produit des vins mousseux depuis des lustres. Son climat frais produit des vins acides parfaits pour l'élaboration de mousseux. Cette cuvée est un assemblage de riesling, pinot blanc, chardonnay et pinot noir.

Accord : huîtres ou moules au vin aux fines herbes fraîches.


Espagne
665372 CAVA PINOT NOIR ROSÉ BRUT 16,95 $

	(Sec) 750 mL (Codorníu)

Note de dégustation :La robe est d'un beau rose saumon de l'Atlantique et le bouquet livre des parfums de tarte aux fraises et à la rhubarbe et de jus de lime. Un vin légèrement demi-sec, aux bons rappels des arômes et bien équilibré par une vive acidité en milieu de bouche. Mi-corsé et finale élégante de persistance moyenne. (David Churchill, Vintages, mars 2004)

Accord : côtelettes d'agneau.

www.vintages.com/fr/index_fr.html

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