Archives des livraisons d'octobre 2004

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Spiritueux
Livraison du 9 octobre
Whisky américain
281717 WILD TURKEY 29,95 $

	Straight Bourbon 101 Proof Kentucky 750 mL (Austin Nichols Distilling Co.)

Déjà arrive *** CLASSIQUE. On ne saurait se passer des classiques. Ce réputé bourbon tire son nom de la distillerie de Wild Turkey Hill, à Lawrenceburg, au Kentucky. Dans Kindred Spirits, l'expert en spiritueux F. Paul Pacult en donne la description suivante : « Il compte parmi les whiskeys américains les plus veloutés, sensuels et faciles à boire que j'ai goûtés... la teneur en alcool élevée ne dominant jamais la richesse de saveur ni la texture satinée; une finale douce et opulente vient couronner ce ravissant ensemble ».


Whiskey irlandais
913475 LOCKE'S SINGLE MALT 8 ANS D'ÂGE, 64,95 $

	Pure Pot Still, dans une boîte-cadeau en métal 750 mL (John Locke & Co.)

LA DISTILLERIE LOCKE'S est la plus vieille distillerie autorisée par permis au monde; continuellement exploitée de 1757 à 1953, elle reprenait ses activités en 1987 avec la distillerie Cooley. L'expression « single malt » désigne un whiskey issu d'une seule distillerie. Ce single malt a mûri au moins huit ans en barrique dans l'entrepôt Kilbeggan que Locke's utilise depuis 200 ans.


Découverte en succursale
913442 LOCKE'S 149 $

	Rare Single Malt 700 mL (John Locke & Co.)

La distillerie Locke's Distillery a obtenu son permis d'exploitation en 1757 et a poursuivi ses activités pendant près de 200 ans, jusqu'à ce qu'elle ferme ses portes en 1953. Dans les années 1980, la collectivité a restauré la distillerie qui est devenue un musée. (www.redmonds.ie)


Whiskey écosse
Découverte en succursale
996090 BRUICHLADDICH 1989 94,95 $

	Full Strength, Single malt d'Islay 700 mL (Bruichladdich Distillery)

La mention « Full Strength » signifie que le whisky a été mis en bouteilles sans être dilué, soit à une teneur en alcool de 57,1 % alc./vol.

Note de dégustation : Le couper d'un trait d'eau ne serait pas sacrilège et mettrait en évidence ses accents de bruyère, de caramel au beurre et de guimauve rôtie. (Ron Givens, www.nydailynews.com, 23 nov. 2003)


358325 DEANSTON 64,95 $

	Single Malt des Highlands 12 ans d'âge, dans une boîte-cadeau en métal 750 mL (Burn Stewart Distillers)

CE SINGLE MALT serait excellent comme apéritif. Dans son ouvrage Malt Whisky Companion, l'expert en whisky Michael Jackson en parle en ces termes : caractère léger et soyeux; robe très pâle, de teinte vert-or, comme un xérès fino; nez de malt et d'huile de lin; finale desséchante. Il affiche donc les traits d'un xérès sec, légèrement noisetté. « Il ressemble davantage à un bon single malt des Lowlands. »


Brandy
Découverte en succursale
699280 CALVADOS 15 ANS D'ÂGE 99,95 $

	AOC Pays d'Auge 700 mL (Château du Breuil)

À la différence de l'AOC Calvados, l'appellation AOC Pays d'Auge exige que le calvados soit produit avec des pommes du Pays d'Auge et subisse une double distillation. Il en résulte une eau-de-vie plus fine en raison de la qualité du sol où les pommes sont cultivées et de l'élimination des impuretés de l'alcool par la seconde distillation. Château du Breuil ne produit que du calvados d'appellation Pays d'Auge.


Cognac
Découverte en succursale
622480 COGNAC GRANDE CHAMPAGNE GOLF 299,95 $

	12/13 ans d'âge, dans une boîte-cadeau doublée de toile 750 mL (Cognac Jean Fillioux)

La bouteille de ce cognac est surmontée d'une balle de golf.

Note de dégustation : . Vigoureux arômes de raisin sec, de banane, de raisin de table, de noix . d'anis et de carvi; fruité (melon mûr) en bouche, nuance de noix - une expérience gustative remarquable. (Axel & Bibiana Behrendt, Cognac, 1997)


Eau-de-Vie
Découverte en succursale
622415 EAU-DE-VIE POIRE WILLIAM DAMBLAT 49,95 $

	500 mL (Vasconia)

De caractère sec, l'eau-de-vie Poire William est toujours appréciée en ce temps de l'année, surtout après un copieux repas de Noël.


Découverte en succursale
677187 GRAPPA DI GEWÜRZTRAMINER 54,95 $

	350 mL (Distillerie Remo Buiese)

L'utilisation du gewürztraminer dans cette grappa garantit presque que le profil aromatique légendaire de ce cépage occupera une grande place dans cette eau-de-vie.


Découverte en succursale
642157 COGNAC XO MEUKOW 169,95 $

	dans une boîte-cadeau 750 mL (A.C. Meukow)

Le mélange de cognacs de 20 à 25 ans d'âge en provenance de la Petite et de la Grande Champagne résulte en un cognac d'une grande souplesse. La panthère qui orne la bouteille est peinte à l'or 24 carats.

Note de dégustation : De la pure magie en bouche. (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 17 déc. 2003)


Découverte en succursale
677195 GRAPPA DI PROSECCO 36,95 $

	700 mL (Distillerie Remo Buiese)

Le raisin prosecco engendre un vin mousseux vif et rafraîchissant. Quand il sert à faire de la grappa, le résultat est une merveilleuse eau-de-vie qui rafraîchit le palais après un bon repas.


Découverte en succursale
620021 BRANDY XO EGO 109,95 $

	Rare Extra Old Brandy, Penedès 700 mL (Mascaró)

Note de dégustation : Nez très prononcé d'écorce d'orange, de muscade et de vanille. Caractère sec et terreux dans une bouche d'une grande douceur. Parfait pour la méditation. (Comité VINTAGES, déc. 2003)


642595 GRAPPA DI MOSCATO 25,95 $

	'Uve d'Alexander', Vénétie, Italie 350 mL (Distillerie Bottega/Alexander Society)

Déjà arrivé *** FRANK GRAPPA. Le moscato étant un cépage très aromatique, les arômes intenses qu'il transmet au vin sont aussi très présents dans cette grappa. Il faut donc la servir sans artifices. À savourer glacée, tout doucement, directement du congélateur et servie dans le verre à grappa traditionnel. Vous verrez qu'elle pourra aussi accompagner les desserts peu sucrés tels qu'un flan aux fruits.


438929 COGNAC RICHARD HENNESSY 1 869 $

	Flacon en cristal dans un coffret-cadeau en cuir 750 mL (V.A.S. Hennessy)

LE RICHARD HENNESSY transcende la barrière du temps et de l'espace. C'est un assemblage de plus d'une centaine de cognacs plus exceptionnels les uns que les autres et dont certains datent du début du XIXe siècle. Vieux et rare à l'extrême, ce cognac longuement mûri n'a gardé que l'essentiel - la richesse et la suavité extraordinaires d'un cognac corsé et incroyablement long en bouche. Ce spiritueux unique se présente dans un flacon en cristal Baccarat logé dans un coffret de cuir doublé de soie.


Gin
650465 PREMIUM LONDON DRY GIN BROKER'S 22,95 $

	Angleterre 700 mL (Broker's Gin)

UNE NOUVELLE ENTREPRISE. Doté d'un seul alambic de cuivre vieux de cent ans, Broker's produit son gin en faible quantité, mais, sur le plan du goût, grâce à la dizaine de plantes et d'herbes (telles que le genièvre, les agrumes et la coriandre) qu'il contient, ce gin est assez savoureux pour être bu sec. Ce gin n'est offert que depuis l'an 2000, mais il a déjà remporté des prix, dont celui du « Meilleur Gin » attribué par le magazine Food & Wine. Recherchez la bouteille surmontée du chapeau melon.


Vodka
597559 VODKA TITO'S HANDMADE 39,95 $

	Austin, Texas 750 mL (Fifth Generation, Inc.)

AU-DELÀ DE L'OR. Tito's fut la première distillerie exploitée légalement dans la République du Texas. Burt Tito Butler Beveridge II est propriétaire exploitant de cette authentique micro-distillerie. Les gens ont esquissé un sourire quand BBBII a inscrit sa vodka au San Francisco World Spirits Competition en 2001. Les rires se sont tus quand sa vodka a raflé une double médaille d'or.


Tequila
Découverte en succursale
622431 TEQUILA REPOSADO RESERVA 74,95 $

	100 % agave bleu pur, Mexique 750 mL (Cesar Monterrey)

Note de dégustation : Robe paille, avec des reflets or pâle. Nez d'olive verte, d'herbes et de poivre. Texture ample et souple. Modérément corsé. Bouche opulente; saveurs agressives mais équilibrées. La douce sensation de rondeur et d'opulence se prolonge en finale. Note - 89. (www.tastings.com, 24 janv. 2000)


Découverte en succursale
599910 TEQUILA AÑEJO EL JIMADOR 119,95 $

	100 % d'agave 750 mL (Tequila Herradura)

Note de dégustation : D'une complexité subtile, cette tequila dorée a un goût de bourbon en finale, mais fortement influencé par l'agave. (Lance Cutler, The Tequila Lover's Guide to Mexico, 2000)


622381 TEQUILA AÑEJO RESERVA ESPECIAL 69,95 $

	Mexique 750 mL (La Cofradía)

AU SUD DE L'AUTRE FRONTIÈRE. Les tequilas Añejo vieillissent au moins 12 mois sous chêne. Parfois plus longtemps. Cette maturation atténue les tonalités herbacées de la tequila en les fondant dans les notes de chêne pour créer un ensemble épicé. Cette tequila n'est pas destinée à être « calée », mélangée ou allongée; elle doit être savourée légèrement rafraîchie dans un verre ballon.


Découverte en succursale
189530 TEQUILA AÑEJO HERRADURA 79,95 $

	750 mL (Tequila Herradura, S.A.)

Note de dégustation : La concurrence était forte, mais cette tequila fut l'étoile de la soirée. Caractère vanillé, boisé et mentholé; saveurs subtiles, bien équilibrées. Quant à la finale, elle m'a ému, viscéralement. J'avais l'impression d'avoir libéré un oiseau, qui prenait son envol vers le lointain. Reviens ! Note - ***** (sur 5). (Kevin R. Kosar, www.alcoholreviews.com, non daté)


Spiritueux
Livraison du 23 octobre
Whiskey irlandais
345215 PADDY OLD IRISH WHISKEY 24, 95 $

	Irlande 700 mL (Cork Dist. Co./Irish Dist.)

Note de dégustation : Un whiskey or ambré au nez discret de vanille et de sirop de maïs suivi d'une avalanche de nuances épicées qui s'évanouissent agréablement par la suite. La bouche harmonieuse est d'une bonne longueur et montre une touche de douceur en finale. Note - 88. (Patricia Noonan, Wine Access, "First In Line" E-Report, 11 janv. 2003)


Brandy
988238 PISCO ABA 23,95 $

	Santiago, Chili 500 mL (ABA Ltda)

Note de dégustation : Le pisco est une eau-de-vie limpide et celle-ci révèle des notes de fleur d'oranger avec d'intenses arômes de lime. Les nuances d'agrumes se poursuivent dans la bouche légère à mi-corsée et soyeuse et jusque dans la finale, qui montre une chaleur poivrée. Note - 88. (Patricia Noonan, Wine Access, "First In Line" E-Report, juillet 2003)


Armagnac
720896 ARMAGNAC XO 129,95 $

	dans une carafe avec boîte-cadeau 700 mL (Château de Larressingle)

Cet Armagnac XO est un assemblage de distillats d'au moins 15 à 20 ans d'âge (le minimum légal est de cinq ans). Le village où cet armagnac est produit est connu partout dans le monde pour son foie gras. On ne s'étonnera donc pas d'apprendre que l'amplitude et la douceur naturelles de cet armagnac se marient très bien à la richesse du foie gras.


Grappa
606087 GRAPPA DI PROSECCO 24,95 $

	Uve d'Alexander 350 mL (Distillerie Bottega/Alexander Society)

Voici l'une des deux grappas « à boire » de la maison Bottega (642595, page 6). Servie dans les petits verres à grappa traditionnels, elle sera idéale pour rafraîchir la bouche après un bon repas.


918755 GRAPPA DI MOSCATO 28,95 $

	Vénétie, Italie 700 mL (Gagliano Marcati)

Note de dégustation : Une grappa à la légère odeur de sueur et aux nuances d'orange typiques des raisins de muscat à partir desquels elle est distillée. Légère et soyeuse, sa finale est épicée et alcoolisée. Un bon prix pour une grappa à siroter ou pour le café correto. (Patricia Noonan, Wine Access, "First In Line" E-Report, nov. 2003)



Eau-de-Vie
962233 POIRE WILLIAMS 28,95 $

	Sélection Prestige, Suisse 350 mL (S. Fassbind)

Note de dégustation : Une eau-de-vie limpide aux notes de poire mûre et de fleurs. La bouche ronde et sucrée révèle de puissantes nuances de poire mûre et d'épices. À servir dans des verres glacés avec des tartelettes à la poire et au gingembre. Note - 88. (Patricia Noonan, Wine Access, "First In Line" E-Report, oct. 2003)


Liqueur
69252 CHARTREUSE JAUNE 24,95 $

	France (Très doux) 375 mL (L. Garnier/Chartreuse Diffusion)

Fabriquée dans les Alpes françaises, près de Grenoble, par des moines chartreux, cette chartreuse est un spiritueux entièrement naturel fait à base de brandy et d'un mélange secret de 130 herbes, plantes et fleurs. La chartreuse jaune est plus douce et moins alcoolisée que la chartreuse verte plus courante. On peut la boire en digestif, mais aussi en cocktail, dont en voici une recette simple :
Cocktail le Shuttle • 30 mL (1 oz) de chart reuse • 30 mL (1 oz) de whisky single malt Secouer et verser dans un verre. (www.velvet.net/~tigger/chartreuse/all.txt)

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Vin Fortifié
Livraison du 9 octobre
Xérès
680215 XÉRÈS OLOROSO 17,95 $

	15 ans (Demi-sec) 750 mL (Bodega El Maestro Sierra)

Note de dégustation : La robe est ambre moyen et les arômes rappellent la noix, l'amande et le croquant au beurre avec quelques notes terreuses. Demi-sec, moelleux, rond et délicieux. Mi-corsé et longue finale piquante et noisettée. (Comité VINTAGES, mars 2004)

Accord : tapas.


437467 WALNUT BROWN OLOROSO 10,95 $

	(Très doux) 750 mL (Bod. Williams et Humbert)

Note de dégustation : Robe : brune au pourtour vert olive. Nez : dattes, miel. Bouche : grillée, noisettée et d'une douceur de raisin sec. Excellent rapport qualité-prix. Note - 4 1/2 Étoiles (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 21 nov. 2003)


Porto
385468 PORTO VINTAGE QUINTA DA EIRA VELHA 1997 67,95 $

	Mis en bout. en 1999 (Très doux) 750 mL (Martinez Gassiot & Co.)

Note de dégustation : Généreuses saveurs de pruneau et de prune de Damas, bonne profondeur tannique et notes minérales. Recommandé. (www.decanter.com, sept. 1999)


Découverte en succursale
671222 PORTO VINTAGE KOPKE 1989 45,95 $

	Mise en bout. en 1991 (Très doux) 750 mL (C.N. Kopke & Ca.)

Note de dégustation : Son extrême finesse tient à son incomparable succulence et à l'équilibre de sa structure. Suit une bouche délicate, assortie de certains arômes secondaires en rétro-olfaction. La persistance de saveur est spectaculaire. (Gaspar Martins Pereira & João Nicolau de Almeida, Vintage Port, 1999, traduit par Magdalena Gorrell Guimaraens)


Vin de dessert
205229 DIOKLECIJAN PROSEK 12,95 $

	Vin de dessert de Dalmatie, Croatie (Doux) 750 mL (Dalmacijavino-Split)

Note de dégustation : C'est la première fois que je déguste cet ancien vin de Croatie qui révèle des arômes de marmelade d'oranges et de noix, des saveurs demi-douces de raisin sec et de crème brûlée et un soupçon de zeste d'orange en finale. L'acidité est rafraîchissante, mais un peu plus d'alcool lui donnerait sans doute une meilleure tenue. Bonne longueur. (Stephen Thurlow, Wine Access, "First In Line" E-Report, mars 2004)


709436 BANYULS 1998 19,95 $

	AOC, Vin doux naturel (Très doux) 500 mL (M. Chapoutier)

Fait surtout à base de grenache très mûr, ce vin fortifié sucré a été élevé pendant 18 à 36 mois en cuves d'inox ou en fûts de chêne, selon le millésime.


606244 VINTAGE FORTIFIED SHIRAZ 2001 28,95 $

	McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très doux) 750 mL (d'Arenberg)

Note de dégustation : Ce shiraz fortifié est un autre délicieux produit de la maison d'Arenberg - un peu sucré peut-être, mais très délicat compte tenu de son taux d'alcool de 19 %. Le bouquet révèle des arômes de cassis cuit, de goudron et de mélasse, relevés de notes florales et minérales. Un vin corsé, rond et souple en bouche doté de tanins [fins] et d'une acidité bien intégrée qui tient le taux d'alcool en respect. Très bonne à excellente longueur. Plutôt sec en finale et encore un peu serré pour le moment. Une ou deux années de plus en bouteille lui seront bénéfiques. Période de consommation : de 2007 à 2012. Note - 88. (Stephen Thurlow, www.wineaccess.ca, mai 2004)


Apéritif
265686 PINEAU DES CHARENTES 26,95 $

	France (Très doux) 750 mL (Rémy Martin)

Le Pineau des Charentes est un mélange de cognac et de jus de raisin. Avec sa fraîcheur fruitée, le jus de raisin non fermenté fait une boisson inimitable lorsqu'on le mélange à du cognac. En France, on le sert traditionnellement allongé de soda et la mode commence à atteindre nos côtes. Bien sûr, le Pineau des Charentes est délicieux servi comme tel, sorti du réfrigérateur, tout particulièrement après un bon repas de l'Action de grâces.


Vin Fortifié
Livraison du 23 octobre
Xérès
694331 DEL DUQUE 25,95 $

	Amontillado, Solera Exclusiva (Demi-sec) 375 mL (Gonzalez Byass)

Note de dégustation : Les arômes très vifs d'amande et d'iode de ce xérès sec sont tempérés par les nuances de miel qui émergent en bouche. La finale légèrement astringente révèle des notes de noix. On peut le boire à l'apéritif, mais c'est avec les tapas qu'il s'accorde le mieux. Prêt à boire. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 sept. 2002)

Accord : jambon séché à l'air, fromage manchego ou parmesan.


969527 APOSTOLES 25,95 $

	Palo Cortado Muy Viejo, Solera Exclusiva (Sec) 375 mL (Gonzalez Byass)

Ce xérès est un très vieux et rare palo cortado qui a passé 25 ans dans une solera.

Note de dégustation : Bouquet intense et noisetté et bouche très sèche aux nuances de noix. La texture est d'une grande finesse, le fruit est délicieux et l'ensemble est très élégant. Excellent. (www.decanter.com, nov. 1999)


Sur la couverture arrière
721159 NOE VERY OLD PEDRO XIMÉNEZ 26,95 $

	30 ans d'âge, avec tube-cadeau (Très doux) 375 mL (Gonzalez Byass)

Note de dégustation : Perçant et très parfumé, ce xérès super doux est tellement visqueux qu'on pourrait presque le couper au couteau. La bouche passe du raisin sec au caramel puis au café, suivi d'une finale noisettée. Boire dès maintenant. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 31 déc. 2001)

Accord : chocolat noir, tarte au mincemeat.


694323 MATUSALEM 25,95 $

	Oloroso Dulce Muy Viejo, Solera Exclusiva (Très doux) 375 mL (Gonzalez Byass)

Note de dégustation : Un xérès très doux [élevé pendant 30 ans en solera]. De couleur café et chargé de nuances de mélasse, de chocolat et de caramel écossais, ce xérès est riche mais bien soutenu par une structure vive et une finale succulente. Prêt à boire. Note - 89. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 30 sept. 2002)

Accord : fromages, noix, riches poudings aux fruits.


Madère
553719 MADÈRE MALMSEY 10 ANS D'ÂGE 39,95 $

	(Très doux) 750 mL (Henriques & Henriques)

Note de dégustation : Le style de madère le plus sucré. Nuances de figue, de café et de caramel. L'acidité est bien présente, l'alcool aussi, et la finale laisse une légère sensation de brûlure dans la gorge. Déguster avec du fromage cheddar, stilton ou parmesan et des noix. Prêt à boire. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, Web seulement, 2004)


699793 VINA AB 15,95 $

	Amontillado Fino (Sec) 750 mL (Gonzalez Byass)

Note de dégustation : Robe ambre pâle avec arômes d'amande salée, de fumée et de graine de tournesol. Un xérès sec aux très bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale vive et fruitée. (Comité VINTAGES, nov. 2003)

Accord : venaison, steaks de bison.



Porto
642652 PORTO TAWNY 20 ANS D'ÂGE 74,95 $

	Quinta do Dom Retiro (Très doux) 750 mL (Adriano Ramos Pinto)

Note de dégustation : Ce porto déborde de nuances de caramel et de jaune d'ouf avec un caractère légèrement salé. La bouche corsée déploie de puissantes notes de toffee, de fruits confits et de miel. Très longue finale. Excellent. La maison Ramos-Pinto est passée maître dans l'art du vieux porto tawny. Boire dès maintenant. Note - 93. (James Suckling, www.winespectator.com, 30 sept. 2003)


Vin de dessert
650010 THE KING AD 2016 1995 29,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très doux) 750 mL (Peter Lehmann)

The King AD 2016, millésime 1995, est un vin fortifié d'exception qui a reposé paisiblement en bouteilles pendant neuf ans. La mention « 2016 » de l'étiquette est l'année où le vin devrait atteindre son apogée, selon Peter Lehmann. (adapté de www.peterlehmannwines.com.au)

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Vin Blanc
Livraison du 9 octobre
Canada - Ontario
614842 VIN DE GLACE VIDAL 2000 21,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 200 mL (Palatine Hills Estate Winery )

Les propriétaires John et Barbara Neufeld ne prévoyaient pas à l'origine avoir de boutique de vins sur leur propriété, mais, suivant le couronnement de leur vin de glace Vidal 1998 (vin ontarien de l'année - mai 2003), ils ont changé leur fusil d'épaule. En conséquence, la propriété de 120 acres compte désormais une petite boutique de vente de vins au détail. John a commencé sa carrière [de vigneron] en 1972. Vers la fin des années 1990, il a aidé le vinificateur David Hojnoski à produire une petite quantité de vin de glace à partir d'un surplus de raisin qu'il lui restait d'une obligation contractuelle auprès d'autres vineries. Le nom de la vinerie est inspiré du nom d'un endroit tel qu'il apparaît sur des cartes historiques de la région. « Palatine Hills » se situait en fait non loin de la propriété actuelle des Neufeld. (Adapté de www.palatinehillsestatewinery.com)


590257 GEWÜRZTRAMINER 2002 12,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Willow Heights)

Un gewürztraminer moelleux, délicat et à peine demi-sec qui accompagnera agréablement les calmars légèrement épicés.


569046 VIN DE GLACE RIESLING 2002 69,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL (Royal DeMaria)

Ce millésime a gagné plusieurs prix.

Note de dégustation : Robe jaune or moyen avec arômes de pomme et de poire sucrée. Un vin sucré, mûr et rond équilibré par une fraîche pointe d'acidité en finale. (Comité VINTAGES, juin 2004)


Une première chez VINTAGES
651992 VIN DE GLACE VIDAL 2003 39,95 $

	Fermentation en fûts, VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL (Coyote's Run Estate Winery)
L'année 2003 est le millésime inaugural de la maison Coyote's Run, qui a officiellement ouvert ses portes en mai 2004. Les raisins des vins de glace et autres vins que la maison élabore sont entièrement issus des vignobles de la propriété situés près de St. David et sont vendangés à la main. Le viniculteur, David Sheppard, était auparavant à l'emploi de la maison Inniskillin.

Note de dégustation : Robe jaune or moyen et arômes de poire sucrée et de compote de pomme avec quelques notes de cannelle et d'agrumes. Un vin sucré, rond et mûr équilibré par une bonne dose d'acidité. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, juillet 2004)


Canada - Colombie Britannique
563981 PINOT GRIGIO 2003 13,95 $

	VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL (Mission Hill Family Estate)

Le pinot grigio italien version Mission Hill est sans conteste le vin blanc à 14 $ le plus emballant de Colombie-Britannique. D'ailleurs, il tiendrait facilement tête à la plupart des blancs d'importation vendus au même prix. (Antony Gismondi, www.gismondionwine.com, 22 mai 2003)

Accord : moules ou palourdes vapeur.


É.-U. - Californie
421016 CHARDONNAY GRAVELSTONE 2002 16,95 $

	Monterey (Sec) 750 mL (Jekel Vineyards)

On dit en plaisantant que le fondateur de la maison Jekel Vineyards, Bill Jekel, devait avoir des cailloux dans la tête en 1972 lorsqu'il a choisi l'emplacement de son vignoble et de sa vinerie. En effet, un de ses deux vignobles, justement appelé « Gravelstone », est essentiellement un tas de cailloux de 322 acres (130 ha). Mais Bill Jekel voyait juste, car ses vignobles rocailleux à peine fertiles ont montré au fil des ans qu'ils étaient parfaits pour la culture des cépages nobles, tout particulièrement le chardonnay.

Accord : sashimis.


Découverte en succursale
720169 CHARDONNAY 2001 27,95 $

	Santa Cruz Mountains (Sec) 750 mL (Clos La Chance)

Note de dégustation : Il offre des arômes complexes de noisette, de doux fruits tropicaux, de fleurs blanches et de bois subtil. Corsé, offrant bonne maturité, acidité et minéralité sous-jacente, cet impressionnant et concentré vin blanc de style bourguignon devrait être bon à boire d'ici deux à trois ans. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 oct. 2003)


Découverte en succursale
598201 VIOGNIER 2003 36,95 $

	Alexander Valley (Sec) 750 mL (Wattle Creek)

Wattle Creek tire ses nom et logo de la fleur jaune de l'acacia d'Australie. La vinerie a été mise sur pied par les expatriés australiens Christopher et Kristine Williams en 1994.


544981 CHARDONNAY 2001 32,95 $

	Laguna Ranch Vineyard, Single Vineyard Selection, Russian River Valley, Sonoma County (Sec) 750 mL (E.&J. Gallo)

Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de pain grillé, de caramel, de noix de coco, d'ananas et de pomme avec des nuances minérales. Un vin sec aux très bons rappels des arômes de pain grillé et de caramel en bouche, le tout agrémenté d'une touche d'acidité équilibrante. Le chêne bien dosé donne de la structure aux saveurs. Corsé, longue finale. Boire dès maintenant ou attendre jusqu'à deux ans. (David Churchill, VINTAGES, oct. 2003)

Accord : queue de homard.


Découverte en succursale
990945 TOCAI FRIULANO 2000 26,95 $

	Vista Verde Vineyard, Central Coast (Très sec) 750 mL (Terzetto Wines)

« Terzetto » est un mot italien du domaine de l'opéra qui désigne une aria pour trio. En effet, l'un des trois associés de l'entreprise est le musicien Scott Wilson de l'orchestre symphonique de Toronto. Les deux autres sont Peter Warrian, professeur en sciences économiques et voisin de Scott à Toronto, et Jim Clendenen, viniculteur au domaine Au Bon Climat en Californie.


Une première chez VINTAGES
642264 SAUVIGNON BLANC 2003 22,95 $

	Santa Ynez Valley (Très sec) 750 mL (Brander Vineyard)

La maison Brander Vineyard, qui se spécialise en sauvignon blanc, existe depuis 27 ans, mais c'est la première fois que ses produits atteignent notre marché. Dans cette interprétation, environ 15 % du jus a été fermenté en fûts, le reste étant fermenté à froid dans des cuves d'inox. L'assemblage final contient également 15 % de sémillon.

Accord : bouillabaisse.


Découverte en succursale
678359 PINOT GRIGIO 2003 19,95 $

	(Très sec) 750 mL (Estancia Estates)

Note de dégustation : Ce très bon vin fut un des favoris du jury. Légers arômes de zeste de citron piquant, avec une touche minérale. Vives saveurs de lime, de kiwi, de fraise et de pierre. Léger et franc de goût; soupçon d'effervescence. (www.sfgate.com, avril 2004)


É.-U. - État de Washington
938589 FUMÉ/CHARDONNAY 2003 19,95 $

	Columbia Valley (Très sec) 750 mL (Hedges Cellars)

La maison modifie l'assemblage à chaque millésime, selon la qualité des récoltes. L'assemblage du millésime 2003 comprend 63 % de sauvignon blanc et 37 % de chardonnay. L'assemblage du sauvignon blanc et du chardonnay est encore relativement inusité, mais la vinerie Hedges Cellars a déjà montré que le caractère herbacé du sauvignon blanc se mariait bien avec la substance et le fruité du chardonnay. Pour conserver toute la fraîcheur du fruit des deux cépages, ce vin ne reçoit pas de traitement sous bois.

Accord : pétoncles poêlés.


Australie
Une sélection pour le cellier
528216 RIESLING 2003 14,95 $

	Coonawarra, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Wynns Coonawarra Estate)

James Halliday, de winepros.com.au, dit que ce riesling est sans doute le meilleur que produise le pays. Les dégustations verticales ont d'ailleurs montré que les meilleurs millésimes peuvent avoir une longévité de 20 ans et plus. La bouteille est maintenant bouchée au moyen d'une capsule à vis et le risque de contamination du vin par le bouchon est désormais éliminé. On sait maintenant qu'une capsule à vis est tout aussi efficace qu'un bon bouchon de liège pour la maturation harmonieuse d'un vin.


Une première chez VINTAGES
643304 FRONTIGNAC 2003 15,95 $

	Rutherglen, Victoria (Sec) 750 mL (Pfeiffer Wines)

« Frontignac » est le nom que les Australiens donnent au muscat blanc à petits grains, sans conteste la variété de muscat la plus raffinée. La région de Rutherglen est davantage connue pour ses vins fortifiés doux que pour ses vins blancs secs, mais de plus en plus de producteurs ajoutent désormais des vins secs à leurs gammes.

Accord : cari aux crevettes épicé.


Découverte en succursale
641878 UNOAKED CHARDONNAY 2003 19,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Mountadam Vineyards)

Note de dégustation : Piquant, savoureux, fruité et franc . (Campbell Mattinson, www.winefrontmonthly.com.au, nov.-déc. 2003)


324772 CHARDONNAY SHOW RESERVE 2002 25,95 $

	Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud (Sec) 750 mL (Rosemount Estate)

Note de dégustation : Un vin souple et accueillant qui baigne la bouche dans de belles saveurs de poire, de coing et de noisette entrelacées de notes épicées qui persistent jusque dans une finale franche et ouverte. De l'équilibre et du style, sans aucune prétention. Boire dès maintenant et jusqu'en 2012. Note - 90. (Harvey Steiman, www.winespectator.com,15 mai 2004)

Accord : poulet grillé avec sauce aux champignons sauvages.


510610 CHARDONNAY 2001 25,95 $

	Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Chateau Reynella)

Un chardonnay large d'épaules, charnu, fruité et boisé qui ferait un accord réussi avec du saumon grillé au barbecue sur une planche de cèdre.


961649 CHARDONNAY RESERVE 2000 18,95 $

	Limestone Coast, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Heathfield Ridge Wines)

Pour créer un vin à l'acidité fraîche, la maison s'est approvisionnée en raisin dans la région au climat frais de Limestone Coast, où les raisins ont été cueillis la nuit. Et en dépit du fait qu'il ait été longuement élevé en fûts de chêne, le vin n'en brille pas moins par ses saveurs fruitées.

Accord : poulet poêlé avec risotto aux cèpes.


922203 THE STUMP JUMP WHITE 2003 13,95 $

	riesling/sauvignon blanc/marsanne, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (d'Arenberg)


558650 RIESLING 2003 24,95 $

	Reserve Bin, Eden Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Penfolds Wines)

La vallée Eden est reconnue depuis longtemps comme étant une des meilleures régions d'Australie pour la culture du riesling. Les vins qu'elle produit sont équilibrés, frais et savoureux.

Accord : moules vapeur, sauté de crevettes avec une sauce asiatique épicée.


Découverte en succursale
951228 SEMILLON SHOW RESERVE 2002 25,95 $

	Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud (Très sec) 750 mL (Rosemount Estate)

Note de dégustation : Nez prononcé d'olive verte et de tabac, avec des nuances de noix. Suit une bouche crémeuse, dont le fruit juteux rappelant le melon mène dans une finale persistante de nougat. Un vin superbement subtil et équilibré. À maturité : 2007-2010. Note - 17 (sur 20). (Jeremy Oliver, u, 17 juillet 2004)


Nouvelle-Zealand
985994 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL (West Brook Winery )

Note de dégustation : Un sauvignon blanc néo-zélandais de facture classique chargé de nuances d'asperge, de poire et de goyave avec d'intenses notes herbacées au bouquet qui font agréablement écho en bouche. Sec, il présente un noyau acide qui équilibre bien les saveurs. Mi-corsé et longue finale vive et fruitée. (Comité VINTAGES, mars 2004)

Accord : recettes de fruits de mer riches.


Chili
947937 CHARDONNAY CUVÉE ALEXANDRE 2002 24,95 $

	Vallée de Casablanca (Très sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Note de dégustation : Nez séduisant de miel et d'épices chargé de notes opulentes de figue, de poire Bosc et de croûte à tarte. La finale longue et fumée révèle des nuances de noisettes grillées et de tartine de poire, mais sans nuire à l'élégance ni à l'équilibre du vin. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 91. (James Molesworth, www.winespectator.com,, 31 mai 2004)


342857 CHARDONNAY 2003 17,95 $

	Marques de Casa Concha, Vallée du Maípo (Sec) 750 mL (Viña Concha y Toro)

Pour approfondir les saveurs, la maison Concha y Toro fermente 40 % de ce chardonnay dans des fûts de chêne et l'élève ensuite pendant un an dans des barriques de chêne français d'un et deux ans. Le résultat : un vin intensément fruité équilibré par un bon dosage du chêne.

Accord : crevettes grillées.


Sur la couverture
396994 SAUVIGNON BLANC 2003 13,95 $

	Vallée du Rapel, Mise du domaine (Très sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Note de dégustation : Un vin solide aux nuances d'écorce de citron, de paille, de pêche et de pamplemousse. La finale riche est bien soutenue par l'acidité naturelle du cépage. Prêt à boire. (James Molesworth, www.winespectator.com,, 30 avril 2004)


Autriche
532440 GRÜNER VELTLINER 2003 13,95 $

	Cremisia Kremstal, Autriche (Très sec) 750 mL (Weingut Stadt Krems)

Note de dégustation : Une interprétation agréablement minérale du célèbre cépage blanc d'Autriche. Le nez de pomme et de prune jaune est un peu retenu pour le moment. Léger à mi-corsé et d'une acidité vive, ce vin présente un bon équilibre et une finale de tarte aux pommes relativement longue. Devrait connaître une évolution heureuse au cours des deux prochaines années. À boire dès maintenant avec des coquillages ou crustacés. (Stephen Thurlow, Wine Access "First In Line" E-Report, juillet 2004)


Découverte en succursale
602235 GRÜNER VELTLINER 2003 19,95 $

	Zeizeneck, Weinviertel (Sec) 750 mL (Weingut R & A Pfaffl)

Note de dégustation : Robe paille soutenue. Arômes de melon, de mirabelle et de poire, avec un soupçon de poivre. Un vin mûr et mi-corsé, dominé par le fruit. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


France - Alsace
Découverte en succursale
641761 (TOKAY) PINOT GRIS 1999 19,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (Fréderic Mallo & Fils)

Note de dégustation : Robe jaune-or soutenu. Nez de poire, de pomme et de pêche; touche de champignon. Un vin corsé, équilibré et long en bouche. (Comité VINTAGES, mars 2004)


France - Bourgogne
Découverte en succursale
692400 CHABLIS VAUDEVAY 2002 34,95 $

	AOC,1er Cru (Très sec) 750 mL (Domaine Laroche)

Note de dégustation : Formidables arômes classiques du chablis débordant de notes d'iode, de coquille d'huître et de fruit vert. Des saveurs minérales très mûres et bien définies se font solidement sentir en milieu de bouche. Un vin sérieux, très long et délicieux. Une remarquable réussite. À maturité : 2005-10. Note - 90. (Allen Meadows, www.burghound.com, oct. 2003)


Découverte en succursale
608729 BOURGOGNE CHARDONNAY 2002 29,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Domaine Jomain)

Note de dégustation : Robe paille d'intensité moyenne. Nez de noisette, de tarte aux pêches et de sauge, avec une note de goudron. Un vin bien équilibré, mais encore un peu réservé pour l'instant. À laisser vieillir au moins deux ans. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Découverte en succursale
986950 HAUTES CÔTES DE NUITS BLANC 2001 35,95 $

	AOC, Clos St-Philibert (Sec) 750 mL (Domaine Méo-Camuzet)

Note de dégustation : Robe d'un jaune plus profond que le 2002. Le nez est plus développé et légèrement noisetté, tout en retenant les notes de melon, d'agrumes et de miel du 2002. L'acidité semble plus forte de prime abord, mais elle est en fait un peu plus faible par rapport au 2002 - juste moins intégrée. Plus élégant que gras, il est aussi plus persistant que son cadet. (www.burgundy-report.com, été 2004)


641753 SAINT-BRIS 2003 15,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (La Chablisienne)

Note de dégustation : Un sauvignon blanc très typé, de style presque néo-zélandais au bouquet déployant des arômes de groseille, d'herbes fraîches et de pelouse avec quelques notes de pomme et de caramel. Un vin sec, plutôt mûr et fruité bien équilibré par des notes acidulées. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, mars 2004)

Accord : coquillages et crustacés.


732917 POUILLY-FUISSÉ 2002 34,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (Maison Louis Jadot)

Dans cette appellation où règne le chardonnay, les producteurs laissent parler le fruit. Certains l'élèvent parfois sous chêne, mais jamais au point d'ensevelir le fruité délicieux du cépage. Bien que certains pouillys-fuissés vieillissent très bien, la plupart sont conçus pour être savourés dans les trois ou quatre ans.

Accord : poulet grillé aux herbes.


918631 POUILLY-FUISSÉ 2002 18,95 $

	AOC (Très sec) 375 mL (Maison Louis Jadot)

Dans cette appellation où règne le chardonnay, les producteurs laissent parler le fruit. Certains l'élèvent parfois sous chêne, mais jamais au point d'ensevelir le fruité délicieux du cépage. Bien que certains pouillys-fuissés vieillissent très bien, la plupart sont conçus pour être savourés dans les trois ou quatre ans.

Accord : poulet grillé aux herbes.


France - Loire
715185 VOUVRAY SEC 2001 16,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Vign. Brisebarre)

Note de dégustation : Arômes classiques de chenin blanc rappelant le champignon, le melon, le trèfle et le miel. Un vin légèrement sec et au noyau doux bien relevé par un filon d'acidité fine. Bien qu'on puisse le boire dès maintenant avec différentes recettes de fruits de mer, il évoluera agréablement pendant encore deux ou trois ans au cellier. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Découverte en succursale
608877 QUINCY 2003 18,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (Jean-Michel Sorbe)

Note de dégustation : Nez explosif de groseille et de goyave. Un vin tout à fait mûr et attrayant. De légèrement à moyennement corsé en bouche. Beaucoup de classe et d'élégance. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Découverte en succursale
692707 MUSCADET SEVRE ET MAINE 2002 17,95 $

	AOC, Sur Lie, Hermine d'or, Vieilles Vignes (Très sec) 750 mL (Domaine des Dorices)

Note de dégustation : Robe couleur paille vert pâle. Arômes qui rappellent les minéraux, la pomme verte et les agrumes, accompagnés d'un soupçon floral. En bouche, il est sec, frais et très expressif, présentant une grande intensité pour un muscadet. Léger et à la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


France - Midi
Un achat avantageux
626614 CHARDONNAY RESERVE 2001 14,95 $

	Domaine Saint-Hilaire, Vin de Pays d'Oc (Très sec) 750 mL (Anne & Jonathan James, Vign.-Elev.)

Acquis en 2002 par Anne et Jonathan James, le Domaine Saint-Hilaire est une exploitation familiale de 64 hectares dont le vignoble est planté de 14 cépages; les plus importants sont le chardonnay, le merlot et le cabernet sauvignon.


Découverte en succursale
671206 CHARDONNAY/VIOGNIER 2003 17,95 $

	Duet, Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche (Très sec) 750 mL (Maison Louis Latour)

Note de dégustation : Style : Louis Latour a pris une heureuse décision en mariant le viognier avec le chardonnay. Le Duet dévoile de jolis arômes de minéraux et d'agrumes, des notes d'orange se manifestant avec vigueur en milieu de bouche. Finale crémeuse d'agrumes et de minéraux. (John S. Long, www.cleveland.com, 2 juin 2004)


France
Découverte en succursale
626796 ZIND 2002 34,95 $

	Vin de table de France (Sec) 750 mL (Domaine Zind-Humbrecht)

Bien que tout le raisin de ce vin soit d'Alsace, l'appellation « Vin d'Alsace » lui est interdite car il contient du chardonnay (35 %), un cépage non autorisé par la réglementation. Le reste de l'assemblage est constitué d'auxerrois (50 %) et de pinot blanc (15 %). Puisque le chardonnay est extrêmement rare dans le vignoble alsacien, ce vin offre une expérience gustative tout aussi rare.


Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer
Découverte en succursale
900373 RIESLING SPÄTLESE 2002 38,95 $

	QmP, Piesporter Goldtröpfchen, Mise du domaine (Demi-doux) 750 mL (Weingut Reinhold Haart)

Note de dégustation : Un vin élégant, qui déborde de notes de pomme, de poire et de pêche bien mûres dans un style à la fois séduisant et décontracté. Équilibré, mais plutôt moelleux. À boire jusqu'en 2008. Production de 1 200 caisses. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com,, 31 mars 2004)


945535 RIESLING 2002 16,95 $

	QbA, Ockfener Bockstein, Mise du domaine (Sec) 750 mL (Weingut St. Urbans-Hof)

Le propriétaire et viniculteur Nik Weis était l'un de nos invités spéciaux lors de notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto en novembre 2003. Ce vin a été l'une des grandes vedettes de l'événement.

Note de dégustation : On retrouve dans ce vin à peine demi-sec les nuances classiques du riesling : agrumes, lime, pêche et melon. Un bel équilibre existe entre l'acidité et le fruit. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, nov. 2003)

Accord : sashimis de fruits de mer.


642165 RIESLING SPÄTLESE 2001 31,95 $

	QmP, Graacher Domprobst, Mise du domaine (Demi-doux) 750 mL (Weingut Reichsgraf von Kesselstatt)

Les meilleurs vignobles des environs de Graach, comme celui-ci, sont en pente très abrupte et leur orientation sud-ouest est optimale. Les vins qui en sont issus tendent à être d'une nature agréablement minérale et terreuse. Millésime exceptionnel dans la région, 2001 a connu le mois d'octobre le plus chaud en plus de 100 ans.

Accord : recettes asiatiques épicées.


Allemagne - Palatinat
991315 RIESLING 2002 21,95 $

	QbA, Bürklin Estate (Sec) 750 mL (Weingut Dr. Bürklin-Wolf)

Note de dégustation : Ce vin de caractère sec offre des nuances de pamplemousse et d'épices sur une texture riche soutenue par une structure éclatante. Bouche de longueur moyenne. Prêt à boire. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com,, 31 mars 2004)

Accord : saumon grillé avec sauce au citron.


Allemagne - Rheingau
680231 RIESLING SPÄTLESE 2003 19,95 $

	Qm, Rüdesheimer Magdalenenkreuz, Mise du domaine P (Demi-doux) 750 mL (Weingut Leitz)

Après un séjour chez des viniculteurs de Meursault, en France, Johannes Leitz, co-propriétaire et vinificateur de la maison Leitz, a commencé à employer des levures sauvages pour faire fermenter ses vins. Il laisse aussi ses vins sur lie jusqu'au printemps suivant. Le résultat : des rieslings d'une intensité et d'une complexité rarement vues dans les vins blancs d'aujourd'hui.

Accord : plats de fruits de mer élaborés.


Hongrie
692731 TOLNAI OLASZRIZLING LATE HARVEST 2002 9,95 $

	Château Kurdi Selection (Sec) 750 mL (Szigetvin)

« Olaszrizling » est le nom hongrois du cépage « welshriesling ».

Note de dégustation : La vendange tardive du raisin a permis à ce vin de développer des saveurs et arômes anormalement intenses. Le bouquet rappelle la prune mirabelle, la pomme et la lime avec un soupçon de terreau et de miel. Sec, léger et d'une belle fraîcheur en bouche. Finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, févr. 2004)

Accord : saumon poché.


718239 BUDAI IRSAI OLIVÉR 2002 9,95 $

	Région de Budha (Très sec) 750 mL (Nyakas Pince)

Rappelant beaucoup le muscat, le isai olivér est un cépage d'Europe de l'Est issu du croisement entre le pozsony et la perle de csaba. À l'origine créé comme variété de raisin de table (dans les années 1930), on s'est vite rendu compte que sa nature énergique et aromatique en ferait un excellent candidat pour l'élaboration de vins frais et fruités qui s'accorderaient bien avec les viandes blanches légèrement épicées.

Note de dégustation : Ce vin floral aux fortes saveurs de raisin et d'infusion de lime est de caractère sec, vif et énergique en bouche. Léger à mi-corsé avec une finale aromatique persistante. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


Italie - Frioul
Découverte en succursale
642553 ECLISSE BIANCO 2001 29,95 $

	DOC Colli Orientali del Friuli (Très sec) 750 mL (La Roncaia)

Un assemblage de 95 % de sauvignon blanc et de 5 % de picolit, un cépage indigène.


Italie - Ombrie
49205 TORRE DI GIANO 2003 9,95 $

	DOC Bianco di Torgiano (Sec) 750 mL (Cantine Lungarotti)

Assemblage de trebbiano et de grechetto, le Torre di Giano est parfait pour commencer un repas ou lancer une conversation.


Roumanie
Découverte en succursale
608745 VOX DEI 2000 13,95 $

	Tamâioasa Româneasca, DOCC Dealu Mare (Demi-doux) 500 mL (Domeniile Vitic. Franco-Romane)

Note de dégustation : Un mélange très intéressant de notes de pêche, de mirabelle, de cire d'abeille et de miel, avec de légères nuances noisettées, herbacées et épicées. Un vin mi-corsé, au caractère intrigant. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Espagne
608901 HERMANOS LURTON 2003 13,95 $

	DO Rueda, Nava del Rey (Très sec) 750 mL (Bodega Jacques & François Lurton)

Ce vin est fait principalement de verdejo. On l'a ici assemblé avec un peu de viera pour lui donner une injection acide rafraîchissante. Le verdejo est la fierté du Rueda, car il engendre des vins aromatiques d'un caractère doux et herbacé. Les meilleurs exemples peuvent vieillir plusieurs années et acquièrent avec l'âge un caractère noisetté très distinct.

Accord : pâtes au pesto.


Une première chez VINTAGES
671198 ALDOR VERDEJO 2003 12,95 $

	DO Rueda (Très sec) 750 mL (Grandes Vinos)

Ce vin vif et aromatique est un excellent compagnon pour différentes préparations de fruits de mer, dont les sautés de crevettes, les calmars grillés et les moules ou palourdes vapeur. Il fait aussi un excellent apéritif.


Vin Blanc
Livraison du 23 octobre
Canada - Ontario
274019 RIESLING RESERVE 2002 13,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Konzelmann Estate Winery)

Note de dégustation : Un riesling fruité et d'une grande vivacité qui accompagnera agréablement les mets asiatiques légèrement épicés. Le bouquet évoque l'abricot avec des nuances florales, pétrolières et minérales. Un vin sec aux très bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale équilibrée. (Comité VINTAGES, mars 2004)


652016 VIN DE GLACE VIDAL 1999 34,95 $

	Steve Kocsi, Mountain Road Vyd., VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL (Mountain Road Wine Company)

Note de dégustation : Le vin de glace vidal de la maison Mountain Road est issu de vignes de 21 ans d'âge plantées sur le vignoble du domaine de Steve Kocsis. Depuis l'établissement de son vignoble en 1981, Steve Kocsis vend surtout son raisin à d'autres vineries, mais il en garde aussi pour sa propre production. En 1999, il ouvre sa propre vinerie, Mountain Road, et ce vin est son premier millésime officiel. Il a remporté une médaille de bronze au All Canadian Wine Championship 2002 de Windsor (Ontario).


652008 VIN DE GLACE RIESLING 2002 26,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 200 mL (Reif Estate Winery)

Note de dégustation : Robe jaune or moyen. Le bouquet déploie des arômes de goyave, de mangue, de miel et de pêche. Un vin sucré et mûr bien équilibré par un vif filon d'acidité. Il est bon à boire dès maintenant, mais il vieillira en toute beauté pendant encore deux à cinq ans. (Comité VINTAGES, juin 2004)


586347 CHARDONNAY 2002 16,95 $

	Montague Estate Vineyard, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Inniskillin Wine)

Le vignoble Montague Estate de la maison Inniskillin jouit d'un des microclimats les plus chauds de la péninsule du Niagara. À chaque millésime qui passe, l'empreinte unique du terroir est de plus en plus évidente dans les vins. Les chardonnays issus de ce vignoble bénéficient de la douceur du climat et donnent au vinificateur Philip Dowell la possibilité de créer des vins énergiques, mûrs et savoureux.

Accord : fruits de mer riches, comme le homard, le crabe et les pétoncles.


Une première chez VINTAGES
590190 RIESLING BIOLOGIQUE 2002 11,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Sec) 500 mL (Frogpond Farm)

La maison Frogpond Farm est la première vinerie biologique de l'Ontario. Elle a reçu une certification biologique officielle de l'association Organic Crop Producers & Processors. Cette petite vinerie dynamique ne produit à l'heure actuelle que deux vins : ce riesling et un cabernet-merlot. Voici le deuxième millésime de son riesling. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 7 ppm de soufre libre.

Note de dégustation : Robe jaune or moyen et arômes de poire, d'abricot, de grenade et de pamplemousse. Un vin sec, vif et racé, légèrement pétillant et aux très bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et finale franche de persistance moyenne. Parfait pour rafraîchir la bouche avant un repas de fruits de mer. (David Churchill, VINTAGES, août 2004)


580134 VIN DE GLACE VIDAL 2002 29,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL (Birchwood Estate Wines)

Note de dégustation : Robe or profond avec arômes de pêche mûre et d'abricot. Un vin sucré, mais d'une merveilleuse harmonie entre le fruit et l'acidité. Mi-corsé et longue finale de pêche et d'abricot. (Comité VINTAGES, juin 2004)


Canada - Colombie Britannique
677302 CHARDONNAY 2002 16,95 $

	VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL (Tinhorn Creek Vineyards)

Note de dégustation : Cet assemblage de vin fermenté en fûts de chêne et de vin traité entièrement sous inox est équilibré et éclatant de fruit. La poire et le beurre définissent le nez qui révèle aussi des nuances de pâte à pain (lies à l'ail). Un filon d'acidité citronnée relève le tout et la finale est crémeuse. Un vin bien fait à prix d'aubaine. Note - 88. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 8 juin 2003)

Accord : saumon avec sauce au citron et à l'aneth.


590653 RIESLING FAMILY RESERVE 2003 25,95 $

	VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL (Quail's Gate Estate Winery)

La maison Quail's Gate ne produit sa gamme Family Reserve que pendant les meilleurs millésimes. Les raisins sont choisis à la main dans les vignobles de la propriété. Le millésime 2003, qui vient d'être libéré, a déjà remporté plusieurs prix. La maison suggère de boire ce riesling avec du flétan frais ou une salade verte biologique avec vinaigrette aux agrumes.


É.-U. - Californie
950469 MUSCAT VIN DE GLACIÈRE 2001 21,95 $

	Californie (Très doux) 375 mL (Bonny Doon)

Note de dégustation : Un vin très tendu aux saveurs fruitées aigres-douces. Les abondantes nuances d'épices, de citron sur, de nectarine et d'agrumes donnent un caractère net à la fin de bouche. Soupçon de wasabi en finale. Prêt à boire. (James Laube, www.winespectator.com,, 31 juillet 2004)

Accord : desserts riches.


713313 CHARDONNAY 2000 19,95 $

	Central Coast (Sec) 750 mL (Calera)

Note de dégustation : Le nez relativement discret de pomme mûre est fortement teinté de vanilline de chêne et la bouche bien boisée montre un profil accessible et très fruité agrémenté de charmantes notes de miel. Mi-corsé et légèrement huileux, ce vin a davantage le profil d'un vin à consommer sans tarder qu'un vin à laisser évoluer en cave. On a donc intérêt à le boire à court terme. Note - 87. (Connoisseurs' Guide to California Wine, juin 2003)

Accord : poulet grillé avec salsa à la mangue.


642272 CHARDONNAY 2003 18,95 $

	Angeline, Russian River Valley (Sec) 750 mL (Martin Ray)

La gamme de vins Angeline a été créée en 2000 pour offrir aux consommateurs des vins de qualité à prix attrayants. Ce sont des vins fruités bien soutenus par un soupçon de chêne crémeux.

Accord : pétoncles poêlés.


É.-U. - New York
982579 RIESLING JOHNANNISBERG 2002 23,95 $

	Semi-dry, Finger Lakes (Demi-sec) 750 mL (Hermann J. Wiemer Vineyard)

Hermann Wiemer est né à Bernkastel, dans la région de la Moselle, en Allemagne. On peut donc supposer qu'il connaît bien le cépage blanc par excellence de l'Allemagne : le riesling. En 1973, il émigre dans l'État de New York et fonde une vinerie en bordure du lac Seneca. Poursuivant les travaux de son ancien mentor, le Dr Konstantin Frank, Hermann Wiemer montre en pratique que le riesling est très à l'aise dans la région des Finger Lakes de l'État de New York. Aujourd'hui, il est reconnu comme étant l'un des meilleurs producteurs de riesling aux États-Unis.

Accord : salade de fruits de mer.


É.-U. - Oregon
717421 PINOT GRIS 2001 21,95 $

	Willamette Valley (Très sec) 750 mL (The Eyrie Vineyards)

Véritable pionnier de la viniculture dans l'Oregon, David Lett a prouvé que les grands cépages d'Europe pouvaient très bien s'accommoder du climat frais de cette région de la Côte pacifique Nord-Ouest. En 1970, il a produit le premier pinot gris nord-américain. Encore aujourd'hui, ce vin est considéré comme étant la référence pour le pinot gris en Amérique du Nord.

Accord : saumon poché avec aneth frais.


Australie
589507 CHARDONNAY 2002 14,95 $

	Cowra, Nouvelle-Galles du Sud (Sec) 750 mL (The Rothbury Estate)

La région de Cowra est située dans la partie centrale au climat tempéré de la Nouvelle-Galles du Sud. Les journées y sont chaudes, les soirées fraîches et la pluie, peu abondante, tombe surtout en hiver et au printemps. Les vins issus de cette région possèdent donc un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité. La maison Rothbury a été l'un des premiers producteurs à découvrir les vertus viticoles de la région de Cowra.

Accord : thon traité au sucre.


641779 CHARDONNAY 2003 13,95 $

	Long Row, mise du domaine, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Angove's)

Note de dégustation : Un chardonnay corsé et fruité aux saveurs modérément complexes (noix rôtie, écorce de citron), d'un caractère presque sec et d'une finale de longueur moyenne. Note - **** (sur 5). (Restaurant Wine, juin 2004)

Accord : pâtes au pesto.


Nouvelle-Zealand
650242 CHARDONNAY 2002 23,95 $

	Nelson, Île du Sud (Sec) 750 mL (Waimea Estates)

Note de dégustation : Le millésime 2002 est ample, crémeux et dense avec des nuances prononcées de pêche mûre et de pamplemousse et une acidité bien dosée. Ce vin harmonieux au chêne discret présente les douces nuances d'un vin ayant subi une fermentation malolactique. Une moitié du vin a été fermentée en cuves d'inox, l'autre en fûts de chêne. Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines, 2004)

Accord : pétoncles poêlés.


Afrique du Sud
931006 CHARDONNAY 2003 26,95 $

	WO Walker Bay (Très sec) 750 mL (Hamilton Russel Vineyards Estate)

Walker Bay est l'une des régions viticoles les plus fraîches d'Afrique du Sud. C'est une région idéale pour produire des vins élégants et d'une grande finesse, comme ce chardonnay. En 2003, le climat a été beaucoup plus égal qu'à l'habitude et les vignerons ont pu laisser le raisin sur pied jusqu'à maturité parfaite.

Accord : huîtres, pattes de crabe.


Chili
640912 CHARDONNAY RESERVE 2002 16,95 $

	Vallée de Casablanca (Très sec) 750 mL (Calina Winery)

Note de dégustation : Cette ancienne vinerie de la maison Kendall-Jackson a produit en 2002 un bon chardonnay de consommation courante. Gras et moelleux, il révèle de puissantes notes de poire et de pomme. La finale est joufflue et nette. Un vin blanc simple, mais délicieux. (Michael Schachner, Wine Enthusiast, 1er août 2004)

Accord : fettucini Alfredo.


391029 CHARDONNAY RESERVA 2003 13,95 $

	Castillo de Molina, Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL (Viña San Pedro)

Note de dégustation : De puissantes nuances d'épices, de pomme, de fruits tropicaux et de pêche caractérisent ce vin qui s'accordera à merveille avec le saumon grillé. Sec, crémeux, moelleux et accessible. Corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, nov. 2003)


France - Alsace
641662 GEWURZTRAMINER RÉSERVE 2002 10,95 $

	AOC Alsace (Sec) 375 mL (Pierre Sparr)

Note de dégustation : Ce vin blanc ouvert et attrayant révèle en finale des nuances persistantes de litchi, de miel et de pamplemousse. Mi-corsé. Prêt à boire. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com,, Web Only 2004)

Accord : poulet vindaloo.


747600 GEWURZTRAMINER RÉSERVE 2002 19,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (Pierre Sparr)

Note de dégustation : Ce vin blanc ouvert et attrayant révèle en finale des nuances persistantes de litchi, de miel et de pamplemousse. Mi-corsé. Prêt à boire. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com,, Web Only 2004)

Accord : poulet vindaloo.


695932 MUSCAT 2002 16,95 $

	Cuvée Prestige, AOC Alsace (Sec) 750 mL (Domaine Martin Zahn/Cave Vinicole de Ribeauvillé)

Établie en 1895, la Cave Vinicole de Ribeauvillé est la plus ancienne coopérative vinicole de France. En comptant le domaine Martin Zahn, la coopérative rassemble aujourd'hui plus de 40 vignerons et 270 hectares de vigne.

Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes délicats de muscat avec des notes d'écorce de pamplemousse et un soupçon de pêche. Un vin sec, fruité et bien équilibré. Mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, janv. 2004)


France - Bordeaux
Un achat avantageux
602250 CHÂTEAU LOUPIAC-GAUDIET 2001 13,95 $

	AOC Loupiac (Très doux) 375 mL (Marc Ducau, Daniel Sanfourche, Prop.)

Bien que la sous-région de Loupiac sur la rive droite ne soit pas aussi célèbre que l'appellation Sauternes de la rive gauche, certains des meilleurs producteurs, comme Loupiac-Gaudiet, produisent des vins liquoreux tout aussi bons que ceux de leurs voisins d'en face, à une fraction du prix.

Note de dégustation : Robe or moyen et arômes d'ananas, de miel et de pomme mûre. Un vin sucré équilibré par une bonne dose d'acidité. Mi-corsé et longue finale structurée. (Comité VINTAGES, févr. 2004)

Accord : foie gras, fromages persillés et fromages vieillis.


France - Loire
642637 MUSCADET DE SÈVRE ET MAINE 2002 13,95 $

	AOC, sur lie, Château de Chasseloir (Très sec) 750 mL (Chéreau-Carré)

Note de dégustation : Ce muscadet étonnamment éclatant déploie des nuances concentrées d'écorce de citron, de pamplemousse et de chèvrefeuille avec des notes minérales et saumurées. L'acidité racée lui donne une bonne fluidité qui fait déferler sur la finale une seconde vague fruitée. Difficile de trouver un meilleur muscadet. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 90. (James Molesworth, www.winespectator.com,, 31 juillet 2003)

Accord : moules vapeur légèrement épicées.


France - Midi
723916 VIOGNIER 2003 9,95 $

	Vin de Pays d'Oc, France, Midi (Sec) 750 mL (Domaine de la Baume)


France - Rhône
964437 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE BLANC 2001 42,95 $

	AOC, Les Cèdres (Sec) 750 mL (Paul Jaboulet Aîné)

Le châteauneuf-du-pape blanc ne représente qu'une petite portion (environ 7 %) de la production de la maison Jaboulet. Il renferme surtout du grenache blanc avec un peu de picardan. Les châteauneufs blancs sont généralement de caractère très floral où l'on distingue nettement les nuances de chèvrefeuille et de narcisse. Ils sont excellents avec les fruits de mer riches, comme le homard, ou le poulet aux herbes.


Hongrie
608505 TOKAJI FURMINT 2003 9,95 $

	Szentkereszt Dülo (Sec) 750 mL (Puklus Pincészet)

Note de dégustation : Excellent substitut au chenin blanc, ce cépage partage essentiellement le même profil aromatique : champignon, melon, miel et un peu d'eau de rose. Un vin sec, frais et vif et mi-corsé. La finale de longueur moyenne est franche et révèle des nuances de melon et de champignon. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


980805 TOKAJI ASZÙ 1998 18,95 $

	3 Puttonyos (Doux) 500 mL (Janos Puklus)

La région de Tokaji est célèbre pour avoir créé le vin doux Tokaji Aszù. Ce vin est excellent avec le foie gras, les fromages persillés ou la crème brûlée.

Note de dégustation : Robe ambre moyen avec arômes de poire et de figue séchées, de miel de luzerne, de noix et d'écorce d'orange. Ce vin doux est bien soutenu par un bon filon d'acidité. Mi-corsé et longue finale vive, fruitée et équilibrée. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


Italie - Toscane
65086 POMINO BIANCO 2003 16,95 $

	DOC, Castello di Pomino (Très sec) 750 mL (Marchesi de'Frescobaldi)

Le chardonnay a été introduit dès 1855 dans les vignobles de Pomino et cette DOC est l'une des rares de Toscane à admettre ce cépage dans les assemblages. Ce vin est en fait un assemblage de chardonnay et de pinot bianco, dans lequel le premier donne de la substance au vin et le second, de la texture. Parfait pour accompagner les fruits de mer légers.


Italie - Vénétie
746164 CAPITEL FOSCARINO 2003 19,95 $

	IGT Veneto (Sec) 750 mL (Roberto Anselmi)

Si le San Vincenzo de la maison Anselmi (948158, p. 54) est fait exclusivement à partir du cépage local garganega, son Capitel Foscarino renferme 20 % de trebbiano di Soave dans l'assemblage. Le garganega apporte un caractère fruité au vin, le trebbiano, son noyau d'acidité.

Accord : calmars grillés.


994624 PINOT GRIGIO CASINA 2003 12,95 $

	IGT Alto Mincio (Sec) 750 mL (Az. Agr. La Prendina)

Note de dégustation : Un pinot grigio énergique, frais et accessible idéal à siroter seul ou pour débuter un bon repas. Le bouquet évoque l'anis et la pomme avec des nuances minérales. Un vin léger à la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, juin 2004)


948158 SAN VINCENZO 2003 15,95 $

	IGT Veneto (Très sec) 750 mL (Roberto Anselmi)

Note de dégustation : Un vin d'acier aux nuances très nettes de pomme, de banane et de poire fraîche. Mi-corsé à corsé, d'un fruité rafraîchissant et d'une finale de longueur moyenne. Délicieux. Prêt à boire. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com,, 15 juin 2004)

Accord : fruits de mer et volaille.


Espagne
954982 CHARDONNAY 2003 13,95 $

	DO Costers del Segre (Sec) 750 mL (Raimat)

Ce chardonnay non boisé ferait un accord très heureux avec la recette espagnole traditionnelle gallina en pepitoria (poulet avec sauce aux amandes et au vin).


984906 ALBARIÑO 2003 18,95 $

	DO Rías Baixas (Sec) 750 mL (Bodegas Martin Códax)

L'albariño est l'un des grands cépages blancs d'Espagne (il porte le nom « alvarinho » au Portugal), mais il est méconnu en Amérique du Nord. Son profil aromatique distinct rappelle le viognier, mais il est plus acide et donne un degré d'alcool plus élevé que le grand cépage blanc du nord rhodanien. Il engendre des vins qui se marient bien aux fruits de mer de toutes sortes et il se déguste aussi très bien comme tel, pour rafraîchir le palais avant un bon repas.


518985 ANTEA 2002 14,95 $

	Gran Vino Blanco, fermentation en fûts, DOC Rioja (Sec) 750 mL (Marqués de Cáceres)

Note de dégustation : Un vin espagnol fruité, équilibré et légèrement boisé qui accompagnera à merveille la paella. Les arômes rappellent le zeste de citron et les pommes entreposées avec un soupçon de vanille et de résine. Un vin sec, moelleux et rond à l'agréable soupçon de chêne sur la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004)


Suisse
692376 FENDANT 2002 20,95 $

	Coteau de Sierre, AOC Valais (Très sec) 750 mL (Adrain Mathier Nouveau Salquenen)

La famille Mathier pratique la viniculture dans le village de Salgesch depuis plus de 600 ans. Aujourd'hui, elle possède 24 hectares dans le canton du Valais. Son fendant, nom donné localement au chasselas, a remporté des prix.

Accord : fondue au fromage.

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Vin Rouge
October 9 Release
Canada - Ontario
246561 PINOT NOIR 2002 17,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Cave Spring Cellars)

Note de dégustation : Voici un vin qui connaîtra une évolution très heureuse en bouteille. Tous les éléments y sont présents : fruits rouges, cerise et notes terreuses. La bouche révèle des nuances de cerise, de cèdre et de tabac avec quelques notes fumées. Les tanins volumineux lui donnent un caractère musclé, mais la forte acidité garde le tout bien en perspective. Laissez-le vieillir ou buvez-le sans attendre (il faudra alors le passer en carafe). Recommandé. (Walter Sendzik et Christopher Waters, ed., Vines Butyer's Guide to Canadian Wine, 3e édition, 2003)

Accord : rôti de venaison avec chutney d'automne, volaille ou gibier à plume rôti, raviolis aux champignons à l'huile de truffe.


395855 CABERNET/MERLOT 2000 24,95 $

	Non filter, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Henry of Pelham)

Note de dégustation : Si vous êtes à la recherche d'un vin de type bordelais classique et complexe qui porte la marque d'un viniculteur soigneux, voici une belle trouvaille. Ron Giesbrecht a utilisé le fruit d'un millésime torride pour en faire un vin dont le fruité montre une étonnante retenue. Champignon et tapis forestier à l'attaque avec quelques notes de mûre et de cassis. Mais c'est la bouche qui étonne par son élégance, son acidité fine et étagée et ses saveurs de petits fruits et de cèdre bien enrobées de tanins fins. Un vin à la fois souple et vif qui accompagnera à merveille le carré d'agneau, la venaison ou même les côtes levées. Hautement recommandé. (Walter Sendzik et Christopher Waters, ed., Vines Buyer's Guide to Canadian Wine, 3rd Edition, 2003)


Découverte VQA de Vintages
650424 CABERNET SAUVIGNON 2002 18,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Willow Heights)

Note de dégustation : (dégusté en fût) La robe est d'un rubis-pourpre moyen et le bouquet révèle des nuances de bleuet, de gelée de poivrons rouges, de gousse de vanille et d'aneth. Ce vin sec et savoureux montre une bouche de petits fruits chaleureuse soutenue par une légère acidité et des tanins souples. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, sept. 2004)

Accord : rôti de bouf servi avec des poivrons rouges grillés.


598078 CABERNET FRANC 2001 19,95 $

	Private Reserve, élevé en fûts, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Peller Estates)
Accord : Selon le producteur, ce vin convient à une grande variété de mets, dont le filet de bouf grillé au jus de cabernet avec un sauté de champignons sauvages, des hamburgers de venaison avec aubergine grillée, des entrecôtes de bouf avec pommes de terre et oig


É.-U. - Californie
537597 CABERNET SAUVIGNON 2001 17,95 $

	Californie (Sec) 750 mL (Ironstone Vineyards)

Le cabernet sauvignon n'est pas seulement réputé pour sa magnifique structure, mais aussi pour son aptitude à bien traduire les caractéristiques du millésime. C'est la raison précise pour laquelle vous devriez l'accompagner d'un mets (de saveur et de densité modérées) qui s'harmonise à son caractère mi-corsé. Je recommande de le servir avec des fromages modérément riches, des grillades de bouf ou un rôti d'agneau subtilement épicés, ou encore avec des pâtes en sauce tomate. Bon appétit ! (Dan Lewis, Executive Chef, www.ironstonevineyards.com)


571380 CABERNET SAUVIGNON 2001 8,95 $

	Californie (Sec) 375 mL (Ironstone Vineyards)


Découverte en succursale
599837 MERLOT 2001 33,95 $

	Sonoma County (Très sec) 375 mL (Arrowood Vineyards)

Note de dégustation : Robe rubis et nez de prune, de cassis et de tabac. Souple et sucré à l'attaque, ce vin acquiert ampleur et souplesse en milieu de bouche, des qualités qu'il conserve jusqu'en finale. Le jeune 2002 est plus fruité, mais moins profond que celui-ci. (Stephen Tanzer, www.wineaccess.com, mai-juin 2004)


Vin du mois
969816 MERLOT TOASTED HEAD 2001 19,95 $

	Californie (Sec) 750 mL (The R.H. Phillips Vineyard)

Ce vin est ainsi nommé pour souligner cette ancienne pratique où non seulement le corps des fûts est flambé mais aussi les deux extrémités. Le brûlage des fûts prévient l'absorption trop importante des tanins rudes du bois et des saveurs de chêne trop puissantes qu'un fût non flambé impartirait au vin. En brûlant aussi les extrémités des fûts, le vin s'en trouve d'autant plus protégé. Les vins élevés dans des fûts dont l'intérieur a été entièrement flambé prennent généralement des nuances épicées et grillées plus élégantes qui se mêlent agréablement aux notes fruitées.

Note de dégustation : Un vin frais et fruité d'attrait universel délicatement enrobé de saveurs boisées. Les arômes suggèrent la prune, les petits fruits, la noix de coco et la gousse de vanille. Un vin légèrement demi-sec, rond et mûr. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, janv. 2004)


962217 MERLOT 2001 24,95 $

	Vintner's Reserve, Californie (Sec) 750 mL (Kendall-Jackson)

Selon le millésime, la maison Kendall-Jackson ajoute entre 10 et 15 % de cabernet franc à ce merlot fruité et convivial.

Accord : steaks grillés.


515353 ZINFANDEL OLD VINE 2001 28,95 $

	Sonoma County (Sec) 750 mL (Ravenswood)

La maison Ravenswood ajoute à son zinfandel 4 % de carignan et 1% de ce qu'elle qualifie de « cépages noirs mélangés » pour donner plus de texture au vin. Traitement sous chêne français (35 % de fûts neufs) : 24 mois.

Accord : steaks grillés.


Découverte en succursale
573709 SYRAH 2000 21,95 $

	Mendocino County (Sec) 750 mL (Bonterra Vineyards)

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 12 ppm de soufre libre.

Note de dégustation : Un vin savoureux, aux saveurs de grillé, de caramel au beurre et de confiture de petits fruits. Caractère exotique, tonalités fumées et tanins fermes. Finale herbacée et acidulée. À boire jusqu'en 2007. (www.winespectator.com, 2004)


Découverte en succursale
990952 BARBERA 2000 26,95 $

	Bien Nacido Vineyard, Central Coast (Très sec) 750 mL (Terzetto Wines)

Note de dégustation : Senteurs de mûre et de grenade. Généreuses saveurs riches et épicées de cerise noire. Tanins suffisamment tendres. (Comité Vintages, févr. 2004)


678342 ZINFANDEL OLD VINE 2001 15,95 $

	Sonoma County (Sec) 375 mL (Ravenswood)

Même si l'étiquette ne le précise pas, le producteur affirme que le format 375 mL est lui aussi élaboré à partir de vieilles vignes.


Découverte en succursale
640409 ZINFANDEL 1998 23,95 $

	Shenandoah Valley (Sec) 750 mL (Easton/Domaine de la Terre Rouge)

Note de dégustation : Un vin riche et corsé, dont les saveurs de baies sauvages et de mûre se raffermissent en milieu de bouche pour devenir tanniques. Mais, l'ensemble est bien fait et représentatif de l'appellation. À boire jusqu'en 2008. Note - 89. (James Laube, www.winespectator.com, 28 févr. 2001)


964189 MERLOT 2000 64,95 $

	Sonoma County (Très sec) 750 mL (Arrowood Vineyards)

Note de dégustation : (Mis en bouteilles la veille de ma visite) Belle robe rouge profonde. Le nez jeune et un peu cru déploie des arômes de petits fruits rouges séveux, d'épices et de chocolat. La bouche suit avec des saveurs séveuses, joufflues et d'une bonne densité. Il est plus étoffé que le millésime 1999, mais il impressionne moins aujourd'hui. La finale insistante est dotée de tanins substantiels, mais mûrs. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, mai-juin 2003)


555615 CABERNET SAUVIGNON 1999 39,95 $

	Barrelli Creek Vineyard, Alexander Valley, Sonoma County (Sec) 750 mL (E.&J. Gallo)

Du 10 octobre au 6 novembre 2004, obtenez *6 milles AIR MILES^MD en prime à l'achat de ce produit.

Note de dégustation : Ce cabernet est costaud, substantiel et impressionnant, mais il est encore très tendu et réclame un séjour au cellier. Cependant, le caractère terreux qu'il manifeste déjà pourrait s'amplifier avec le temps. La robe pourpre presque noire est étonnante de profondeur et le nez intense révèle des nuances de cassis très mûr, de branche de cèdre, de cuir et de terre mouillée. Corsé, dense, tendu et sec en bouche. Forte prise tannique. Période de consommation : de 2005 à 2007. Note - 88. (David Lawrason, Wine Access, "First In Line" E-Report, janv. 2004)


555565 CABERNET SAUVIGNON 1999 39,95 $

	Stefani Vineyard, Dry Creek Valley, Sonoma (Très sec) 750 mL (E.&J. Gallo)

De mémoire récente, le millésime 1999 a été l'un des meilleurs que la Californie ait connu. Il tranchait en tout cas nettement avec le 1998 et a permis aux producteurs de créer des vins parfaitement mûris et d'un équilibre presque parfait entre le fruit, les tanins et l'acidité. Du 10 octobre au 6 novembre, obtenez *6 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit.


Découverte en succursale
967679 ZINFANDEL 2001 22,95 $

	Vintner's Reserve (Sec) 750 mL (Kendall-Jackson)

Note de dégustation : Un vin rond et facile à boire, aux saveurs de cassis, de prune et de petits fruits séchés, aux tanins modérés et au caractère boisé et grillé. À boire jusqu'en 2005. (www.winespectator.com, 31 mai 2003)


606327 MERLOT 2002 19,95 $

	Californie (Sec) 750 mL (Blackstone)
Note de dégustation : Ce merlot souple et fruité bon à boire dès maintenant sera parfait autour d'un barbecue de fin d'été ou d'automne. Les arômes rappellent la confiture de cerises, la poudre de cacao et le smoked meat. Tout juste demi-sec avec un noyau mûr et fruité. Mi-corsé et longue finale aux nuances de cerise et de smoked meat. (Comité Vintages, mai 2004)


969519 MERLOT 2002 16,95 $

	Californie (Sec) 750 mL (Forest Glen)
Ce délicieux merlot, dominé par le fruit, serait idéal au dîner de l'Action de grâces, dans un repas-partage ou avec n'importe quel mets savoureux.

É.-U. - Oregon
Découverte en succursale
933853 PINOT NOIR 2002 24,95 $

	Eco-Wine, Oregon (Très sec) 750 mL (Amity Vineyard)

Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 ppm de soufre libre.

Note de dégustation : Un vin souple et généreux, de style raffiné. Saveurs de prune et de cassis, avec d'agréables nuances épicées et florales. Notes fumées en finale. À boire jusqu'en 2007. Note - 88. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 30 avril 2004)


É.-U. - État de Washington
948992 CMS 2002 19,95 $

	Cabernet/merlot/syrah, Columbia Valley (Très sec) 750 mL (Hedges Cellars)

Au millésime 2002, l'assemblage comprenait 57 % de cabernet sauvignon, 36 % de merlot, 5 % de syrah et 2 % de cabernet franc. Bien que l'étiquette attribue ce vin à la vallée Columbia, 20 % du raisin provient de l'exceptionnelle région de Red Mountain. Selon le lot, les vins ont été élevés pendant 6 à 12 mois dans une combinaison de 90 % de fûts de chêne français et 10 % de fûts de chêne américain. La maison Hedges a élaboré ce vin pour qu'il puisse être savouré jeune tout en ayant un potentiel de vieillissement de deux à quatre ans.


Mexique
640441 CABERNET SAUVIGNON X-A 2001 11,95 $

	Vallée de Calafia, Basse Californie (Très sec) 750 mL (Vinicolas Pedro Domecq)

Voisine de la maison L.A. Cetto, la vinerie Vinicolas Pedro Domecq fait partie de l'empire Allied Domecq.

Note de dégustation : Un vin corsé et fruité aux arômes de cerise noire, de cassis et de cèdre. Il est sec et fruité, corsé et prolongé par une longue finale. (Comité Vintages, mars 2003)

Accord : côtes de dos grillées sur le barbecue.


Australie
Découverte en succursale
640904 PETIT VERDOT 2002 26,95 $

	Pressurage en panier, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Pennyfield Wines)

Note de dégustation : Les arômes de petits fruits noirs et de lavande jaillissent librement du verre . Tous ces petits fruits révèlent un joli caractère feuillu et toute l'élégance du cabernet; la finale de confiture est tendue comme un ressort. Un beau vin, qui sera encore meilleur demain. Note - 93. (Philip White, The Advertiser (Australie), Top 100 Wines 2003)


509919 SHIRAZ BIN 128 2001 32,95 $

	Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Penfolds Wines)

Note de dégustation : Mûr et généreux, bien équilibré, notes de cèdre, acidité fine et finale de cassis et de petits fruits d'une pureté étonnante. Boire dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 89. (Harvey Steiman, www.winespectator.com, 15 juin 2004)

Accord : filet de veau farci.


433060 SHIRAZ 2002 18,95 $

	Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Wynns Coonawarra Estate)


452524 CABERNET SAUVIGNON 2000 38,95 $

	Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL (Cape Mentelle Vineyards)

Note de dégustation : Le bouquet de prune noire, d'olive noire et de cassis révèle des notes évoluées de terreau et de cuir. Cette interprétation régionale de cabernet sauvignon est plus pleine, plus mûre et plus énergique que la normale pour l'étiquette. Les nuances de fumée, de chêne et de cèdre ajoutent caractère et moelleux à la bouche juteuse et opulente, qui mûrira sans doute plus rapidement que les millésimes précédents plus astringents. Période de consommation : de 2008 à 2012 et au-delà. Note - 18,2 (sur 20). (Jeremy Oliver, Onwine Report, mars 2004)


606236 THE STUMP JUMP RED 2002 13,95 $

	Grenache/shiraz/Mourvèdre, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (d'Arenberg)

Ce vin est l'entrée de gamme de la maison d'Arenberg. Mais si beaucoup de vins bon marché ne sont que des vins de soif d'une grande simplicité, ceux de la maison d'Arenberg sont riches et très savoureux.

Accord : gigot d'agneau aux herbes.


991646 PINOT NOIR COCKFIGHTER'S GHOST 2001 22,95 $

	Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL (Pooles Rock Wines)

Le Pinot Noir Cockfighter's Ghost est un vin de la maison Pooles Rock fait à partir de raisins issus des quatre coins de l'Australie. La maison s'approvisionne en effet dans les régions qui produisent à son avis le meilleur raisin pour le vin qu'elle désire élaborer. Dans le cas présent, le raisin provient des régions de Pemberton et Denmark, en Australie-Occidentale.

Accord : saumon grillé sur le barbecue.


Découverte en succursale
641860 CABERNET/MERLOT 2002 21,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Mountadam Vineyards)

69 % cabernet sauvignon, 31 % merlot.

Note de dégustation : Forte teneur alcoolique, fruits noirs et réglisse. Un vin capiteux, à la finale dense de bruyère et de goudron. (Campbell Mattinson, www.winefrontmonthly.com.au, nov.-déc. 2003)


599936 CABERNET SAUVIGNON 2002 44,95 $

	John Zilm, Barossa Valley/ Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Craneford Wines)

D'après le propriétaire et viniculteur John Zilm, le millésime 2002 est l'un des meilleurs que l'Australie-Méridionale ait jamais produit. Pour célébrer cet accomplissement, il a fait un embouteillage « Signature » spécial de son Cabernet Sauvignon Craneford.

Accord : antipasti, jarrets d'agneau.


738203 SHIRAZ RESERVE 2001 17,95 $

	Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Goundrey Wines)

Un shiraz substantiel mais équilibré et savoureux qui conviendra parfaitement aux barbecues d'automne, en particulier le gigot d'agneau rôti au tournebroche.


Vin du mois
678284 SHIRAZ OLD VINE 2002 19,95 $

	McLaren Vale/ Frankland River/Margaret River (Très sec) 750 mL (Normans Wines)

Ce vin multirégional (la maison s'approvisionne en raisin en Australie-Méridionale et aussi en Australie-Occidentale) est une véritable célébration de l'Australie. En utilisant ainsi du raisin de deux régions distinctes, la vinerie réussit à produire un vin qui allie les meilleures caractéristiques des deux régions. Les raisins d'Australie-Méridionale apportent à l'ensemble fruit, degré d'alcool et substance, tandis que ceux d'Australie-Occidentale lui prêtent structure et finesse.

Note de dégustation : L'équilibre heureux entre le fruit, l'acidité et les tanins donne une tenue très élégante à ce shiraz. Le bouquet livre des parfums de cassis, de petits fruits, de violette et de poivre noir. Un vin sec, corsé et d'une magnifique structure. La finale est d'une longueur étonnante. (Comité Vintages, janv. 2004)

Accord : agneau à l'ail et au romarin, côtes de dos grillées sur le barbecue.


583161 SHIRAZ SHOW RESERVE 2001 29,95 $

	McLaren Vale/Langhorne Creek, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Rosemount Estate)

Pour créer ce vin énergique, intensément savoureux, épicé et aux tanins bien ronds, la maison a soigneusement sélectionné des raisins dans les meilleurs vignobles de McLaren Vale et Langhorne Creek. Le vin a ensuite été élevé pendant presque deux ans dans des fûts de chêne américain. (www.rosemountestates.com)

Accord : mets marocains épicés.


597351 SHIRAZ/VIOGNIER 2001 20,95 $

	Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL (Yering Station)

Note de dégustation : [Ce vin] fait partie de ces shiraz auxquels on a ajouté une petite quantité (3 %) du cépage blanc viognier pour le relever un peu, comme on le fait avec succès avec certains bons vins de la vallée du Rhône... À mon avis, il ferait un excellent accord avec du gibier ou de la dinde, peut-être même du canard ou de la dinde rôtie. (Robert Mayne, Food & Wine, The Canberra Times, 24 juillet 2002)


643296 SHIRAZ 2000 29,95 $

	Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Starvedog Lane Wine Co.)

Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de mûre, de poivre noir et de vanille avec des notes florales. Un vin sec et riche bien équilibré par des tanins mûrs. Mi-corsé et longue finale. Délicieux. (David Churchill, Vintages, juillet 2004)

Accord : sauté de bouf.


945840 SHIRAZ JENNIFER 1999 43,95 $

	Padthaway/Coonawarra, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Heathfield Ridge Wines)

Le Shiraz Jennifer est le shiraz haut de gamme de la maison Heathfield Ridge. Les raisins proviennent de vieilles vignes sélectionnées un peu partout dans les régions de Padthaway et Coonawarra. Le vin est non seulement élevé pendant 20 mois dans des fûts de chêne américain, mais aussi fermenté en fûts de chêne pour approfondir les saveurs.

Accord : steaks de bison grillés.


597385 SHIRAZ 2002 21,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Mountadam Vineyards)

Note de dégustation : La bouche aux tanins fermes de ce shiraz montre une belle profondeur de saveurs. Il accompagnera agréablement une variété de mets, qu'il s'agisse de plats épicés, de grillades ou de viandes rôties apprêtées de façon traditionnelle. (www.winewish.com.au, non daté)


Nouvelle-Zealand
626390 PINOT NOIR 2003 22,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL (Kim Crawford Wines)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de framboise, de cerise et de tapis forestier. Sec, fraîche acidité à l'attaque et fruité mûr. Mi-corsé et longue finale. Un pinot noir juteux et très bon. (David Churchill, Vintages, juillet 2004)

Accord : filet de porc.


Afrique du Sud
626358 SHIRAZ 2001 15,95 $

	WO Paarl (Très sec) 750 mL (Charles Back and the Fairview Team)

Note de dégustation : Le vin par excellence de la maison et un modèle dans la région du Cap depuis 1974. Le millésime 2001 courant semble un peu plus tendu que les millésimes précédents, en particulier le 2000 qui était accessible d'entrée de jeu. Nuances parfumées de prune et suffisamment d'étoffe pour une garde d'au moins 5 ans. Élevé au moins 14 mois en fûts de chêne français surtout. (Richard Kelley & David Hughes, John Platter South African Wines 2004)


677286 SHIRAZ/VIOGNIER 2002 20,95 $

	Brampton, WO Western Cape (Très sec) 750 mL (Rustenberg Wines)

Avec ce vin, la maison Rustenberg paie tribut à la Côte Rôtie du nord rhodanien, où on ajoute un peu de viognier (7 %) à la syrah.

Note de dégustation : L'attaque est percutante : richesse, fraîcheur tropicale, caractère épicé rappelant le poivron vert et structure tannique opulente et accueillante. Le trait de viognier relève l'intensité de petits fruits noirs typique des régions de climat chaud (Paarl, Wolseley, Tulbagh). (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004)

Accord : saucisses épicées cuites sur le gril.


924332 OVR 2002 20,95 $

	Brampton, WO Western Cape (Très sec) 750 mL (Rustenberg Wines)

Note de dégustation : Les inconditionnels de ce vin reconnaîtront le caractère juteux-sucré et les nuances de bruyère des Rustenberg traditionnels des années 1970 et 1980. Le millésime 2002 nous apporte un vin massif, terreux, poussiéreux et d'un fruité mâchu bien tenu par un ruban de tanins souples. (Dave Swingler, John Platter South African Wine 2004)

Accord : gigot d'agneau grillé.


Découverte en succursale
954537 SHIRAZ 2000 27,95 $

	WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL (Vergenoegd Estate Wine)

Note de dégustation : Un vin ferme et de structure imposante, qui regorge de notes de prune, de chocolat et d'herbes. Élevage de 2 ans sous chêne : 86 % neuf, 9 % américain. (Tim James, John Platter South African Wines 2004)


Découverte en succursale
694224 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2002 25,95 $

	WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL (Dornier Wines)

Note de dégustation : L'échantillon tiré de la barrique montrait énormément de classe, même si le vin vivait sa prime enfance lors de la dégustation au milieu de l'année 2003. Les ravissantes notes de violette et de cassis s'appuient sur un fond solide de tanins minéraux. La profonde robe prune-pourpre est tout aussi ravissante. Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et shiraz. Note - ******** (sur 5). (John Platter, John Platter South African Wines 2004)


999961 SHIRAZ 2003 14,95 $

	Terroir biologique, WO Western Cape (Sec) 750 mL (Sonop Wines)

Ce vin est certifié biologique par l'organisme SKAL. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin contient 21 ppm de soufre libre.

Accord : pâtes avec sauce à la viande rouge.


Argentine
Découverte en succursale
640896 BONARDA 2002 11,95 $

	Mendoza (Sec) 750 mL (Finca el Retiro)

Ce vin est fait avec un cépage originaire d'Italie qui a trouvé une nouvelle popularité dans le vignoble argentin. Contrairement à ce que l'on serait porté à croire, ce n'est pas le malbec mais bien le bonarda qui est le cépage le plus répandu en Argentine.

Note de dégustation : Nez profondément concentré, complètement dominé par le fruit. De mi-corsé à corsé en bouche, avec une présence épicée et terreuse sur un fond de fruits noirs. (Comité Vintages, févr. 2004)


Chili
947929 CABERNET SAUVIGNON CUVÉE ALEXANDRE 2000 25,95 $

	Vallée de Colchagua (Très sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Note de dégustation : Ce vin large d'épaules est chargé de fruit et de nuances musclées de pruneau, de chocolat noir, de cassis, de bruyère et de grillé qui demanderont un peu de temps au cellier pour se regrouper un peu. Impressionnant et énergique, il est beaucoup plus harmonieux que les millésimes précédents. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Note - 91. (James Molesworth,www.winespectator.com, 30 avril 2004)


405712 MERLOT RESERVA 2003 15,95 $

	Vallée du Rapel, mise de domaine (Sec) 750 mL (Casa Lapostolle)

Note de dégustation : Un merlot aux abondantes notes de fleurs, d'épices et de prune. Sec, concentré et corsé. La finale est longue et opulente. (Comité Vintages, févr. 2004)

Accord : hamburgers grillés.


Découverte en succursale
640888 CARMENERE 2002 17,95 $

	Barrica Selection, Valle del Rapel (Très sec) 750 mL (Viña Santa Carolina)

Note de dégustation : Robe opaque, de profondeur moyenne et de teinte violacée en bordure. Chaleureux arômes de fruit mûr et de confiture; notes éthyliques. En bouche, le tanin est enrobé du fruit mûr et du bois chauffé. Meilleur en bouche qu'au nez, c'est un vin simple et agréable à boire en fin de semaine. (Ricardo Grellet, www.chilevinos.com, 14 juin 2004, traduit de l'espagnol)


459206 MERLOT CUVÉE ALEXANDRE 2001 29,95 $

	Vallée de Colchagua (Très sec) 750 mL (Casa Lapotolle)

Note de dégustation : Ce vin déploie un éclatant filon de framboise et de mûre bien enveloppé de nuances de chocolat noir et de pain grillé. Sa substance charnue est agrémentée de soupçons d'herbes séchées. Un merlot solide, bien façonné, mûr et de facture moderne qui montre pour le moment une admirable finesse. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Note - 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 avril 2004)

Accord : courgettes grillées, recettes de bouf braisé.


954008 MERLOT RESERVE 2001 17,95 $

	Vallée du Rappel (Sec) 750 mL (Viña Carmen)

Note de dégustation : Ce vin mûr de facture moderne montre un fruité juteux de petits fruits rouges et de mûre, des notes de cacao sucré et une belle finale vive et tannique. À savourer dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 88. (James Molesworth, www.winespectator.com, 30 sept. 2003)

Accord : steaks saignants.


Croatie
516385 DINGAC 2001 21,95 $

	Dalmatie Centrale et Méridionale (Sec) 750 mL (Dingac Winery)

Ce vin est fait à partir de plavac mali, cépage croate indigène qui s'apparente au zinfandel californien. Le degré d'alcool et l'acidité de ce cépage sont élevés et sa robe est d'une grande profondeur, mais contrairement au zinfandel, les tanins sont souvent beaucoup plus fermes. Les vins faits avec ce cépage ont une longévité d'au moins deux à cinq ans.


France - Bordeaux
Une sélection pour le cellier
695429 CHÂTEAU ROLAND LA GARDE 2000 25,95 $

	Prestige, AOC Premières Côtes de Blaye (Très sec) 750 mL (Bruno Martin, Prop.)

Note de dégustation : Ce vin, qui bat des records de concentration, présente davantage de structure que la cuvée Tradition, ainsi que des tanins plus fermes et plus durs. Il est très proche en style de ce dernier vin, en plus profond. À boire dans les quatre à cinq ans. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003)


930313 CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON 2001 94,95 $

	AOC Saint-Julien, 2e Cru (Très sec) 750 mL (Anthony Barton, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : Délicieux arômes de mûre broyée et de fleurs. Un vin mi-corsé à corsé avec une trame tannique bien tissée et une bouche soyeuse et caressante. Finale persistante. Un vin merveilleux. Beaucoup de finesse. Meilleur après 2008. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2004)


Un achat exceptionnel
411371 CHÂTEAU JONQUEYRES 2000 18,95 $

	AOC Bordeaux Supérieur (Très sec) 750 mL

Un bordeaux floral et fruité issu du millésime 2000 légendaire. Ce vin de l'AOC Bordeaux Supérieur est un excellent point de départ pour qui veut explorer le millésime 2000 en attendant que les plus grandes pointures atteignent leur maturité.

Accord : steaks grillés saignants.


695411 CHÂTEAU MARQUIS DE MONS 2000 32,95 $

	AOC Margaux (Très sec) 750 mL

Ce second vin du Château La Tour de Mons est un excellent vin à prix abordable qui vous donnera une bonne idée des attributs du millésime 2000. Bien qu'il profiterait certainement d'un séjour au cellier, on peut très bien le passer en carafe et le déguster dès maintenant avec un rôti de bouf saignant.


966473 CHÂTEAU DE CRUZEAU 2000 24,95 $

	AOC Pessac-Léognan (Très sec) 750 mL (André Lurton, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : Les arômes profonds de cassis et de bleuet mènent à une bouche mi-corsée, aux tanins fermes et à la finale de persistance moyenne. Du solide. Le meilleur que j'aie goûté de cette maison. Meilleur après 2008. Note - 90. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 mars 2003)


Découverte en succursale
733055 LES TOURELLES DE LONGUEVILLE 2001 49,95 $

	AOC Pauillac (Très sec) 750 mL (S.N.C.E. du Château Pichon-Longueville)

Le second vin de Château Pichon-Longueville.


963918 CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE 2001 89,95 $

	AOC Pessac-Léognan (Très sec) 750 mL (D. Cathiard, Prop.)

Note de dégustation : La cuvée 2001 ne possède peut-être pas la puissance du 2000 mais elle s'en approche toutefois en regard de la qualité. Composé à 53 % de cabernet sauvignon, 34 % de merlot et 13 % de cabernet franc, cet élégant assemblage à la robe pourpre/rubis profonde révèle un bouquet évolué libérant des notes de fumé, de graphite et de fruits rouge et noir. La bouche impressionnante de pureté est mi-corsée et d'une grande concentration, marquée par des saveurs douces. Ce pessac-léognan bien poli devrait être à son mieux dans quatre à cinq ans et pourra être apprécié au cours des 12 à 14 prochaines années. Note - 92. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)


France - Beaujolais
700187 CHÂTEAU DES JACQUES 2001 29,95 $

	AOC Moulin-à-Vent (Sec) 750 mL (Louis Jadot)

Note de dégustation : Robe : rubis moyen. Nez : cerise, poivre, gomme à bulles. Bouche : cèdre, cerise noire, tabac. Note - 4 1/2 Étoiles* (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, juillet 2004)*


640789 CÔTE DE BROUILLY 2001 18,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Domaine du Pavillon de Chavannes)

Note de dégustation : Un gamay riche et mûr au bouquet rappelant la cerise, le raisin de table, la framboise et la fraise. Sec, riche, plutôt corsé et bien équilibré par des tanins agréables. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, déc. 2003)

Accord : cailles grillées.


France - Bourgogne
692772 BEAUNE-GRÈVES PREMIER CRU 1999 18,95 $

	AOC (Sec) 375 mL (Château de Meursault)

Note de dégustation : Robe rubis pâle à moyen et arômes de petits fruit rouges, d'humus et de racines agrémentés de légères notes rôties. Un vin sec et d'une bonne prise tannique mais aussi souple et équilibré. Il commence à être au meilleur de sa forme. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (Comité Vintages, févr. 2004)

Accord : médaillons de veau dans une réduction de pinot noir.


692764 BEAUNE-GRÈVES PREMIER CRU 1999 35,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Château de Meursault)

Note de dégustation : Robe rubis pâle à moyen et arômes de petits fruit rouges, d'humus et de racines agrémentés de légères notes rôties. Un vin sec et d'une bonne prise tannique mais aussi souple et équilibré. Il commence à être au meilleur de sa forme. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (Comité Vintages, févr. 2004)

Accord : médaillons de veau dans une réduction de pinot noir.


715045 CÔTE DE NUITS-VILLAGES 2001 31,95 $

	AOC, Le Vaucrain (Très sec) 750 mL (Domaine Daniel Rion & Fils)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez de pinot noir classique de petits fruits, de cerise et de betterave avec des notes terreuses. Un vin sec et facile au fruité doux en milieu de bouche. Mi-corsé et finale longue et délicate. (Comité Vintages, mars 2004)

Accord : darnes de thon grillées.


Découverte en succursale
988030 MARSANNAY 2001 44,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (Domaine Méo-Camuzet)

Note de dégustation : Fruit superbement juteux. Mi-corsé, souple, mûr et équilibré. Aucune âpreté. Bonne intensité en fin de bouche. Délicieux. À boire en 2005-2006. (Clive Coates MW, The Vine, mars 2003)


925529 MOREY-SAINT-DENIS 2000 49,95 $

	AOC, Monts Luisants, 1er Cru (Très sec) 750 mL (Dufouleur Père & Fils)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et nez très éloquent de violette, de cannelle, de fumée et de cerise. Un vin sec au fruité bien soutenu par une solide structure tannique. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, juin 2003)


727966 BOURGOGNE 2002 19,95 $

	AOC, Pinot Noir, Cuvée Saint-Vincent (Très sec) 750 mL (Vincent Girardin)

Le millésime 2002 a été fabuleux en Bourgogne. En voici un exemple à maturation rapide qui vous montrera ce que le millésime vous réserve.

Accord : saumon grillé.


France - Loire
Découverte en succursale
942367 CHINON 2002 21,95 $

	AOC, Clos des Marronniers (Sec) 750 mL (Domaine du Roncée)

Note de dégustation : Rubis profond et nez de bleuet et de cassis, avec des nuances herbacées. Mi-corsé et agréablement mûr et riche en bouche. Modérément tannique et admirablement équilibré. (Comité Vintages, mars 2004)


France - Midi
Découverte en succursale
696088 DOMAINE SERRES-MAZARD 2001 27,95 $

	AOC Corbières (Sec) 750 mL (Les Vign. du Val d'Orbieu)

Note de dégustation : Robe d'un violet profond, presque noir. Les arômes évoquent la mûre, la figue et le goudron; le chêne est bien intégré. Un vin sec, au fruit très mûr enrobé de tanins fermes. Ce vin mi-corsé et de longue finale peut accompagner dès maintenant des viandes saignantes; une courte garde (au plus 4 ans) pourrait lui être bénéfique. (Comité Vintages, janv. 2004)


Découverte en succursale
695965 LES COLLINES 2000 19,95 $

	Vin de Pays des Côtes de Thongue (Sec) 750 mL (Domaine Magellan)

Note de dégustation : Présentant, à la fois au nez et en bouche, des arômes d'épices et de mûre, Les Collines Vin de Pays des Côtes de Thongue 2000 est légèrement corsé, sans détour, mais accessible, avec un fruité profond, soyeux et suave. Une excellente affaire, à boire dans les 2 à 3 ans. (Pierre-Antoine Rovani, www.erobertparker.com, août 2003)


992800 MAS JANEIL 2001 15,95 $

	AOC Côtes de Roussillon-Villages (Sec) 750 mL (Jacques & François Lurton)

Assemblage composé à 60 % de grenache et 40 % de carignan.

Note de dégustation : Un vin équilibré aux belles tonalités de fruit et d'une construction harmonieuse. Les arômes suggèrent la cerise, la prune, le sous-bois et les légumes-racines fraîchement récoltés. Un vin sec aux nuances de fruits et de racines bien soutenues par des tanins mûrs. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, mars 2004)

Accord : rôti de bouf avec légumes-racines et pommes de terre rôties.


316620 CHÂTEAU DU GRAND CAUMONT 2000 19,95 $

	Impatience, AOC Corbières (Sec) 750 mL (Famille Rigal, Prop.)

Note de dégustation : Les riches nuances de confiture de mûres dominent le bouquet de ce vin bien façonné qui déploie aussi des notes de fève de cacao et de garrigue (le parfum de fines herbes fraîches qui embaume l'air du Midi de la France). Un vin sec et mûr équilibré par une solide structure tannique. Corsé et très longue finale. (Comité Vintages, janv. 2004)

Accord : steaks de bison.


France - Provence
Découverte en succursale
720136 DOMAINE DES BAGUIERS 2000 22,95 $

	AOC Bandol (Très sec) 750 mL (G.A.E.C. Jourdan, Prop.-Récolt.)

Note de dégustation : Rubis profond et nez de mûre, de prune et de goudron, avec des notes de gibier. Un vin mûr, qui emplit la bouche. Finale de tanins fermes. (Comité Vintages, mai 2004)


Découverte en succursale
718981 DOMAINE HOUCHART RÉSERVE 2000 14,95 $

	AOC Côtes de Provence (Sec) 750 mL (Vign. Jerôme Quiot)

Note de dégustation : Nez de griotte et de goudron, avec une touche de lavande. Mi-corsé et intensément fruité en bouche; poigne solide. (Comité Vintages, juin 2004)


France - Rhône
988667 GRANDE RÉSERVE 2001 20,95 $

	AOC Côtes du Rhône-Villages, Séguret, Grand Réserve (Très sec) 750 mL (Domaine de Mourchon)

Note de dégustation : Le Côtes du Rhône-Villages Séguret Grande Réserve 2001 de couleur opaque bleu pourpre révèle un soupçon de vanille dans un bouquet spectaculaire de fruits noirs, réglisse et chocolat. Ce vin est fortement corsé, avec une concentration et pureté excellentes ainsi qu'une grande sensation en bouche ample et une longue fin de bouche de tanins soyeux, il se boira d'ici sept à huit ans, voire plus. Le Domaine du Mourchon semble être le meilleur domaine de Séguret. Note - 89-90. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 27 févr. 2004)

Accord : steak frites.


Découverte en succursale
716985 CÔTE RÔTIE 2001 59,95 $

	AOC, Les Jumelles (Très sec) 750 mL (Paul Jaboulet Aîné)

Note de dégustation : Soupçon de caoutchouc et de cerise douce au nez. Moyennement corsé, bonne acidité et cerise douce en bouche. Persistance « féminine » en finale. (Leslie Williams, www.thewineroom.ie, non daté)


Découverte en succursale
906065 VINSOBRES 2001 15,95 $

	Les Cornuds, AOC Côtes-du-Rhône Villages (Très sec) 750 mL (Perrin & Fils)

Note de dégustation : Un vin exotique. Flaveurs de confiture de framboise et notes de cassis, d'olive verte et de pâte légèrement brûlée. Bouche mi-corsée; finale fraîche et succulente. À boire jusqu'en 2006. (Per-Henrik Mansson, www.winespectator.com, 30 nov. 2003)


France - Sud-ouest
Cellier direct
712059 CHÂTEAU LAGREZETTE 2001 28 $

	AOC Cahors, Cru d'Exception (Très sec) 750 mL (Alain Dominique Perrin)

Note de dégustation : . la cuvée du château d'Alain Dominique Perrin est, dans ce millésime, une petite merveille pyrotechnique. Une bombe, vous dis-je! Aussi futée que fruitée, car elle éclate en deux temps : d'abord implosive avec une impression de pulpe fruitée riche et outrancière qui fond par vagues successives vers un noyau central en fusion; explosive ensuite, par la projection juste, dense et mesurée d'un fruité qui se sert de la fine mais ferme armature tannique pour s'arrimer longuement au palais. le Lagrezette 2001 à base [de] malbec . (pour 75 %, le reste en merlot et tannat) et vinifié par Alexandre Gelis sous la supervision de Michel Rolland est sans conteste la meilleure bouteille à sortir des chais depuis que Perrin a repris la propriété il y a 20 ans. .(Jean Aubry, Le Devoir, 18 juillet 2003). Ce vin profitera d'un séjour au cellier de plus de quatre ans.


693960 CHÂTEAU DE BALESTÉ 2000 17,95 $

	AOC Buzet (Très sec) 750 mL (Château de Balesté)

Note de dégustation : Un vin mi-corsé avec des nuances de prune ferme et de petits fruits sur une solide charpente. Prêt à boire. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 30 avril 2004)

Accord : gigot d'agneau rôti.


Italie - Abruzzes
981399 MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 2001 11,95 $

	DOC (Sec) 750 mL (Az. Agr. Terra d'Aligi)

Note de dégustation : Voici un montepulciano mûr et fruité qui a suffisamment de substance au nez comme en bouche pour bien accompagner les mets cuits sur le barbecue cet [automne]. Les nuances de mûre et de cerise noire se réverbèrent dans la bouche, qui présente un bel équilibre entre l'acidité, les tanins et le degré d'alcool. Beaucoup d'extraction et de longueur pour le prix. (Jefferson Davis, Wine Access "First In Line" E-Report, mai 2004)

Accord : hamburgers grillés sur le barbecue.


Italie - Calabrie
Découverte en succursale
695874 DUCA SAN FELICE CIRO RISERVA 1999 20,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Librandi)

Note de dégustation : Arômes de compote de prunes, de tabac, de fumé, de terre et de goudron. Suivent des saveurs rondes, veloutées et épicées de fruits vendangés tardivement et légèrement desséchés. Finale de tanins massifs et poudreux. Forte impression d'extraits secs. Un vin non boisé, fait avec le cépage gaglioppo. (Stephen Tanzer, www.wineaccess.com, sept.-oct. 2003)


Italie - Pouilles
984120 CAPPELLACCIO AGLIANICO RISERVA 1999 17,95 $

	DOC Castel del Monte (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Rivera)

Note de dégustation : Ce vin rouge complexe et bien façonné montre bien de quoi est capable le Sud italien. L'aglianico a le potentiel de produire parmi les meilleurs vins d'Italie et celui-ci se révèle une véritable aubaine. Il déploie un nez intense et complexe aux nuances de cèdre, de cerise et de baies mûres, de chocolat et de framboise avec un bouquet noisetté. Arômes agréablement relevés. La bouche est élégante, d'une texture délicate, soyeuse, bien équilibrée, corsée et d'un caractère sec, ferme et solide. Excellente longueur. Note - 91. (Stephen Thurlow, Wine Access, "First In Line" E-Report, janv. 2004)

Accord : sanglier, venaison.


Italie - Campanie
Découverte en succursale
913889 AGLIANICO DEL VULTURE 1999 26,95 $

	DOC, Re Mandredi (Très sec) 750 mL (Terre Degli Svevi)

Note de dégustation : Le fruit charnu et les tanins dodus s'y développent élégamment et uniformément. Le fruité cède la place aux notes de myrrhe et de chêne neuf, nuancées de goudron et de tabac, dans une longue finale. C'est tout simplement un vin superbe, qui mérite facilement une note de 3 Verres. Note - 3 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2003)


Italie - Piémont
Une sélection pour le cellier
927301 BARBARESCO SORI' PAITIN 2000 99,95 $

	DOCG, Vecchie Vigne (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Paitin)

Note de dégustation : Le pur-sang du domaine est, bien entendu, le Barbaresco Sorí Paitin, avec sa robe grenat profond et son nez riche débordant de nuances de petits fruits rouges, de violette, de réglisse et de poudre de cacao. La charge tannique élégante est impressionnante et souligne bien l'imposante structure du vin. La finale, quant à elle, est, comme il se doit, d'une superbe longueur. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004)


642686 BARBERA D'ALBA 2001 21,95 $

	DOC, Sovrana (Très sec) 750 mL (Batasiolo)

Note de dégustation : Le Barbera d'Alba Sovrana 2001 arbore une robe rubis profond avec des reflets pourpres. Le nez concentré offre des notes fruitées évoluées, dont la mûre et la confiture de cerises, et la bouche montre une structure impressionnante. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004)

Accord : filet de porc farci.


Italie - Toscane
981407 SASSOALLORO 2001 32,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Jacopo Biondi SantiTrès sec)

Note de dégustation : Le bouquet déploie des notes éclatantes de mûre avec des soupçons de prune. Un vin corsé aux tanins soyeux et à l'abondante acidité. Un séjour en bouteille lui permettra de rassembler ses éléments dans un ensemble homogène. Meilleur après 2004. Note - 89. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)


974964 SER GIOVETO 1999 48,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Rocca delle Macìe)

Note de dégustation : Du sérieux. Arômes sauvages de rose et de petits fruits avec une légère minéralité. Un vin corsé, très épais et mûr chargé de fruit et de tanins soyeux. D'une concentration étonnante. Sangiovese. Meilleur après 2004. Note - 92. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 oct. 2002)

Accord : rôti de bouf au jus.


Découverte en succursale
720193 CHIANTI CLASSICO RISERVA 1997 36,95 $

	DOCG, Riserva di Fizzano (Très sec) 750 mL (Rocca delle Macìe)

Note de dégustation : L'excellent Chianti Classico Fizzano Riserva 1997 est un rouge chic, très représentatif du sud de la zone de Castellina. Malgré qu'il soit considérablement corsé, il demeure souple et facile à boire. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2001)


Découverte en succursale
678862 LAURUS 2000 29,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (La Fiorita)

Note de dégustation : L'amateur de chianti adorera ce cru de La Fiorita, qui est une infime parcelle de Brunello di Montalcino. Ce sangiovese toscan arbore un riche fruité de cerise et un boisé raffiné se terminant sur une alléchante note sèche. Accord réussi avec une épaule d'agneau ou des côtes sur le gril. (enjoyment.independent.co.uk, 21 août 2004)


461897 DOGAJOLO 2002 19,95 $

	IGT Toscano (Très sec) 750 mL (Carpineto)

Note de dégustation : Un vin toscan fruité qui accompagnera agréablement les riches recettes de viande. Le bouquet évoque la cerise noire, le cassis et le grain de café. Un vin sec et au fruité mûr bien équilibré par des tanins souples. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (Comité Vintages, déc. 2003)


Une sélection pour le cellier
650432 CASTELGIOCONDO 1999 49,95 $

	DOCG Brunello di Montalcino (Très sec) 750 mL (Marchesi de'Frescobaldi)

Note de dégustation : Un vin tendu et mâchu doté de beaucoup de corps et d'un puissant caractère de raisin et d'épices. Les tanins mûrs sont impressionnants. Massif et puissant, il requiert une période de mûrissement en bouteille. Élaboré par l'un des producteurs les plus sérieux de Montalcino. Meilleur après 2007. Note - 95. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 mai 2004)


643205 CHIANTI CLASSICO RISERVA 1999 29,95 $

	DOCG, Clemente VII (Très sec) 750 mL (Castelli del Grevepesa)

Note de dégustation : Bien fait, mais fermé pour le moment. Dense, fortement extrait, sans chêne trop évident, délicieux, bien qu'un peu tendu et non évolué. Endormi mais délicieux, tannique mais mûr. Mettre au cellier pendant deux à cinq ans. Hautement recommandé. Note - **** (sur 5). (Peter McCombie, Decanter, nov. 2002)


998179 MORELLINO DI SCANSANO 2002 26,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Lohsa)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de cassis, de petits fruits, de chocolat et de terreau. Un vin sec au noyau juteux et concentré. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : médaillons de veau dans une réduction de vin rouge.


Italie - Vénétie
695890 CAMPOLIETTI 2001 16,95 $

	DOC Valpolicella Classico Superiore (Sec) 750 mL (Luigi Righetti)

Note de dégustation : Un vin léger et profondément savoureux qui s'accordera parfaitement avec les repas d'automne légers. Les arômes rappellent la prune, la cerise, le cuir et la fumée. Sec, moelleux et mûr. Un vin tout à fait charmant doté d'une finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, janv. 2004)


998153 AMARONE DELLA VALPOLICELLA 1999 34,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Santi)

Note de dégustation : Robe rubis profond et bouquet impressionnant de pruneau et de raisin sec avec quelques notes de chocolat noir. Un vin sec d'une bouche chaleureuse et mûre. Corsé et longue finale équilibrée. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : recettes de bouf braisé.


Portugal
986075 QUINTA DOS ROQUES 2001 14,95 $

	DOC Dão (Très sec) 750 mL (Quinta dos Roques)

Renfermant environ 40 % de touriga nacional, cépage utilisé traditionnellement pour élaborer des portos, le vin rouge sec Quinta dos Roques 2001 est un prodige corsé, généreusement fruité et d'une solide trame tannique. On peut le boire dès maintenant avec des coupes saignantes de bouf, d'agneau ou de venaison, mais il continuera aussi à s'améliorer pendant quelque temps en bouteille.


923755 PORTAL RED 1999 16,95 $

	DOC Douro (Très sec) 750 mL (Soc. Quinta do Portal)

Note de dégustation : D'une robe rubis profond et d'un bouquet de prune noire, de cuir et de chêne. Un vin sec, souple et chaleureux très bien équilibré par des tanins mûrs et une acidité mordante. Corsé et longue finale. (Comité Vintages, juin 2003)

Accord : cochon de lait rôti.


Découverte en succursale
951301 DUAS QUINTAS RESERVA 1999 41,95 $

	DOC Douro (Très sec) 750 mL (Adraino Ramos Pinto)

Note de dégustation : Fermé mais avec beaucoup de concentration et des saveurs souples et bien définies de prune noire, de cerise et de chocolat. La finale tannique se distingue par des notes de violette. À son mieux d'ici 2007. Note - 89. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 31 juillet 2003)


642660 RESERVA DÃO 1999 17,95 $

	DOC Dão (Très sec) 750 mL (Vinhos Sogrape)

Note de dégustation : Nuances de prune noire relevées de notes épicées, vanillées et de coffre de cèdre. La bouche fruitée et puissante révèle des tanins mâchus et une longue finale herbacée aux notes de café. Boire dès maintenant. Note - ******** (sur 5). (Decanter, juin 2003)

Accord : recettes de bouf braisé.


Espagne
479014 GRAN FEUDO RESERVA 1998 13,95 $

	DO Navarra (Très sec) 750 mL (Bodegas Chivite)

Cet assemblage de tempranillo avec un peu de cabernet sauvignon et de merlot a remporté une médaille d'argent au concours International Wine Challenge 2003 de Londres.

Note de dégustation : Un vin épicé et fruité aux arômes évoquant la grenade, le cuir et la noix de coco. Sec, bien équilibré, mi-corsé et finale substantielle. (Comité Vintages, janv. 2004)


315648 GRAN SANGRE DE TORO RESERVA 2000 14,95 $

	DO Catalunya (Sec) 750 mL (Miguel Torres)

Note de dégustation : Robe rubis profond et nuances de framboise, de prune, de cuir neuf, de pruneau et de feuille de tabac. Sec et tannique avec de belles tonalités fruitées sous-jacentes. Passer en carafe une ou deux heures avant de servir ou mettre au cellier pendant une ou deux années pour le laisser mûrir parfaitement. (David Churchill, Vintages, juillet 2004)

Accord : gigot d'agneau rôti saignant.


733584 GRAN SANGRE DE TORO RESERVA 2000 7,95 $

	DO Catalunya (Sec) 375 mL (Miguel Torres)

Note de dégustation : Robe rubis profond et nuances de framboise, de prune, de cuir neuf, de pruneau et de feuille de tabac. Sec et tannique avec de belles tonalités fruitées sous-jacentes. Passer en carafe une ou deux heures avant de servir ou mettre au cellier pendant une ou deux années pour le laisser mûrir parfaitement. (David Churchill, Vintages, juillet 2004)

Accord : gigot d'agneau rôti saignant.


699686 CASTILLO PERELADA TINTO CRIANZA 2001 14,95 $

	DO Empordà-Costa Brava (Très sec) 750 mL (Castillo Perelada)

L'appellation Empordà-Costa Brava, située à l'extrémité nord-est de l'Espagne, est adossée à la frontière française. Si ce n'était de la frontière, cette région serait en fait dans l'appellation française du Roussillon. Les exportations de cette région sont extrêmement rares - à peine trois pour cent de la production.

Accord : sauté de boeuf aux olives noires.


626721 GRAN CORONAS RESERVA 1999 8,95 $

	Don Miguel Torres, Cabernet Sauvignon, DO Penedès (Très sec) 375 mL (Miguel Torres)

Note de dégustation : Voici un cabernet sauvignon élégant et savoureux offert en demi-bouteille abordable. Le bouquet livre des parfums de mûre, de prune, de tisane et de moka épicé. Les nuances de fruits noirs et de chêne crémeux s'harmonisent étonnamment bien en bouche. Un vin élégant et mi-corsé d'une bonne longueur en bouche. Sans être exceptionnel, il est néanmoins bien fait et prêt à boire. Note - 87. (Wine Access, "First In Line E-Report", juillet 2004)

Accord : foie de veau et oignons.


Vin Rouge
October 23 Release
Canada - Ontario
589093 VIN DE GLACE CABERNET SAUVIGNON 2002 34,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 200 mL (Pillitteri Estates)

Note de dégustation : Robe rouge orangée pâle et arômes de confiture de fraises, de lavande et de framboise. Un vin sucré, mûr et riche aux excellents rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et longue finale opulente. (Comité Vintages, juin 2004)


É.-U. - Californie
271056 ZINFANDEL 2000 25,95 $

	Dry Creek Valley (Sec) 750 mL (Chateau Souverain)

Note de dégustation : Le fruité de framboise définit ce jeune vin aux légères nuances de bruyère et met en évidence la typicité du cépage de l'attaque à la finale. Mi-corsé et d'une belle rondeur, il révèle un peu de chaleur et de sécheresse en finale... mais à ce prix, on lui trouve surtout des qualités. (Connoisseurs' Guide to California Wine, oct. 2002)

Accord : côtes de dos grillées sur le barbecue, dinde rôtie.


704353 MERLOT 2002 16,95 $

	Californie (Sec) 750 mL (Ironstone Vineyards)

La maison ajoute 2 % de petite sirah au merlot pour approfondir son profil gustatif.

Note de dégustation : Le merlot a un vaste attrait et s'accorde bien avec la plupart des mets de poids moyen. Essayez-le avec vos pâtes légèrement épicées favorites, vos viandes grillées sur le barbecue, et le saumon frais grillé. (Dan Lewis, premier chef, Ironstone Vineyards, www.ironstonevineyards.com).


994483 CABERNET SAUVIGNON 2000 22,95 $

	Napa Valley (Très sec) 750 mL (Rutherford Ranch)


640391 BOBCAT BLEND 1999 17,95 $

	Central Coast (Sec) 750 mL (Santa Cruz Mountain Vineyard)

En hommage aux chats sauvages qui rôdent dans ses vignobles, la maison SCMV fait figurer un lynx sur ses étiquettes depuis 1975. Cette fois, c'est le nom de sa mascotte féline qui figure sur l'étiquette : « Bobcat Blend ». Il s'agit d'un assemblage fruité, mûr et riche qui comprend 75 % de syrah, 21 % de merlot et 4 % de cabernet franc. Ce vin n'a pas été filtré et pourrait laisser un sédiment dans la bouteille. La vinerie recommande de le passer en carafe avant de le servir.

Accord : gibier.


967893 CABERNET SAUVIGNON 2000 19,95 $

	Winemaker's Selection, Central Coast (Très sec) 750 mL (Jekel Vineyards)

Les cabernets sauvignons Jekel sont généralement des vins fruités, équilibrés et accessibles qui conviennent aussi bien aux grands repas qu'aux grillades de fin de saison.


692269 PINOT NOIR 2000 16,95 $

	Central Coast (Sec) 375 mL (Calera Wines)

Note de dégustation : Un vin frais et éclatant qui offre des saveurs mûres, énergiques et persistantes de mûre. Boire dès maintenant. (James Laube, www.winespectator.com, 15 sept. 2002)

Accord : saumon grillé.


933044 PINOT NOIR 2000 29,95 $

	Central Coast (Sec) 750 mL (Calera Wines)


995142 CABERNET SAUVIGNON 2001 32,95 $

	Alexander Valley (Sec) 750 mL (Murphy-Goode)

Note de dégustation : Un vin rond aux saveurs de malt chocolaté, de cassis et de vanille mises en évidence par de généreuses nuances de chêne et de cèdre. Les tanins sont fermes et des notes terreuses et herbacées persistent en finale. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. (James Laube, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)


561811 ZINFANDEL 2000 19,95 $

	Sonoma County (Sec) 750 mL (Geyser Peak Winery)

Note de dégustation : La maison Geyser Peak offre souvent des vins d'une qualité étonnante dans sa gamme des 20 à 30 $. Cet attrayant zinfandel fait partie de ceux-là. Le nez confituré et épicé montre des nuances de cerise, de framboise, d'herbes séchées et de thé Orange Pekoe. Il est chargé de nuances de fruits noirs, riche et profond et révèle une solide présence tannique. Les notes de chêne grillé ajoutent un petit quelque chose de spécial. Bonne longueur. Rapport qualité-prix acceptable. (Jefferson Davis, Wine Access, "First In Line" E-Report, juin 2003)

Accord : boeuf braisé.


734020 SANGIOVESE IL FIASCO 2002 23,95 $

	Californie (Très sec) 750 mL (Ca'del Solo/Bonny Doon)

Chez Vintages, nous aimons bien les déclarations péremptoires de Randall Grahm de la maison Bonny Doon, car elles sont toujours très divertissantes. Voici donc, pour votre plaisir, un extrait de texte portant sur le vin dont il est question ici : Le Sangiovese 2002 nous rapproche encore davantage du chianti de notre imagination, mais le dur chemin qui nous y a mené n'a pas été sans bain de sang, détours ou autres épreuves douloureuses. Malheureusement, il n'est pas facile d'expliquer à la jeunesse d'aujourd'hui que le Il Fiasco n'est pas sangiovese qua sangiovese, mais davantage un exercice de la pensée sur les vertus que manifeste un chianti dans le comté de Monterey. Autant s'adresser à un bataillon de galli neri. La combinaison de rendements très faibles, de la saignée d'un peu de jus pour concentrer le moût et d'un peu de haute voltige en micro bullage a donné un vin très riche, spacieux et, tout en gardant à l'esprit que ces lignes ont été écrites au début de 2004, un peu maussade et réservé. (www.bonnydoonvineyard.com)


506709 MERLOT 2001 21,95 $

	Sonoma County, Californie (Très sec) 750 mL (E. & J. Gallo)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de fraise et de cuir à chaussures avec tonalités minérales et notes de mûre. Un vin sec, fruité et savoureux équilibré par des tanins fins aux nuances de cèdre. Mi-corsé et longue finale de petits fruits et de cèdre. (David Churchill, Vintages, août 2004)

Accord : gigot d'agneau


É.-U. - Oregon
717405 PINOT NOIR 2001 44,95 $

	Willamette Valley, Estate Grown (Sec) 750 mL (The Eyrie Vineyards)

Note de dégustation : Robe rubis pâle et arômes de confiture de cerises noires, de sous-bois et de betterave. Sec, vif et fruité, ce pinot noir rafraîchissant fera un excellent apéritif. Mi-corsé, finale de persistance moyenne. (David Churchill, Vintages, août 2004)


Mexique
983742 PETITE SIRAH 2002 9,95 $

	Basse Californie (Très sec) 750 mL (L.A. Cetto)


Australie
634113 CABERNET SAUVIGNON 2002 19,95 $

	Thomas Hyland, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Penfolds)


724336 MENTOR 1999 39,95 $

	Barossa Valley (Très sec) 750 mL (Peter Lehmann)

Élaboré uniquement dans les millésimes exceptionnels, le Mentor est fait à partir des meilleurs raisins de cabernet sauvignon assemblés avec de l'excellent fruit de merlot, shiraz et malbec.

Note de dégustation : Un vin puissant au bouquet riche et boisé et aux saveurs généreuses et complexes. La bouche montre une solide structure tannique et un excellent dosage du chêne. Les saveurs d'une douceur agréable montrent des notes végétales et de cèdre. Note - **** 1/2 (sur 5). (Winestate, sept.-oct. 2003)


938050 MERLOT LOT 148 2001 21,95 $

	Richard Hamilton, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (The Hamilton Wine Group)

Note de dégustation : Robe : pourpre profond. Nez : menthe, vanille, framboise sucrée. Bouche : framboise, acidité vive, tanins fermes. (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 16 avril 2004)

Accord : gigot d'agneau grillé.


984021 SHIRAZ THE FOOTBOLT 2001 19,95 $

	McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (d'Arenberg Wines)

Note de dégustation : Robe : pourpre foncé presque noir. Nez : vanille, prune. Bouche : mûre sucrée, bonne acidité, caractère terreux ; bonne longueur. Note - *** (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, juin 2004)*

Accord : agneau grillé avec sauce aux gadelles rouges.


994962 SHIRAZ 2002 24,95 $

	Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Jeanneret Wines)

Bien que la maison cultive le raisin selon des méthodes agricoles biologiques, ce vin ne porte pas la désignation de vin biologique pour la simple et bonne raison que l'Australie n'a pas encore de système de certification biologique en place. Son shiraz est fruité et très accessible.

Accord : ragoût de bouf aux olives.


533141 MERLOT BAROSSA 2002 19,95 $

	Barossa Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Peter Lehmann)

Bien que la maison Lehmann produise des merlots depuis 1991, ce 2002 n'est que le deuxième millésime qu'elle exporte à l'étranger. Le reste de la production est vendu sur place, directement à la vinerie.

Accord : steaks aux câpres et aux anchois.


Une première chez Vintages
641001 SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON 2002 17,95 $

	Cragg's Creek, Riverland, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Pennyfield Wines)

Note de dégustation : Un assemblage aux nuances de prune, d'épices et de chêne qui accompagnera agréablement les légumes grillés et les steaks cuits sur le barbecue. Le bouquet rappelle aussi le cassis et la mûre. Un vin sec aux bons rappels fruités et épicés en bouche. Mi-corsé et finale persistante. (Comité Vintages, juin 2004)


732693 SHIRAZ 2002 14,95 $

	Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 375 mL (Jeanneret Wines)

Bien que la maison cultive le raisin selon des méthodes agricoles biologiques, ce vin ne porte pas la désignation de vin biologique pour la simple et bonne raison que l'Australie n'a pas encore de système de certification biologique en place. Son shiraz est fruité et très accessible.

Accord : ragoût de bouf aux olives.


650028 GSM 2002 19,95 $

	Grenach/shiraz/Mourvèdre, Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Peter Lehmann)

Note de dégustation : Le savoureux Shiraz/Grenache 2002 (51 % shiraz et 49 % grenache) constitue une excellente affaire. Fruité à la manière d’un beaujolais, il est très étoffé, très généreux et très parfumé. Ce vin moyennement corsé, net et pur sera parfait d’ici un à deux ans. N’hésitez pas à la servir frais. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 août 2003)

Accord : rigatoni aux saucisses de porc.


911958 SHIRAZ/GRENACHE/MOURVEDRE 2000 29,95 $

	Copper Trail, Clare Valley, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Annie's Lane)

Note de dégustation : Avec 57 % de shiraz, 32 % de grenache et 11 % de mourvèdre, ce vin élégant, merveilleusement attrayant et poli, rond et soyeux déborde de saveurs de fraise et de cerise nuancées de pétale de rose et d'épices délicates. Rapport qualité-prix exceptionnel. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 90. (Harvey Steiman, Wine Spectator, 15 juillet 2004)


Nouvelle-Zealand
700617 MERLOT/CABERNET SAUVIGNON 2002 19,95 $

	Black Label, Hawkes Bay, Île du Nord (Très sec) 750 mL (Esk Valley Estate)

La maison Esk Valley s'approvisionne en raisin dans la région de Hawkes Bay. Une partie du fruit, qui provient de la sous-région montante de Gimlett Road, apporte au vin sa base et sa structure. Le reste du fruit, issu de la région de Dartmoor, lui donne son caractère élégant, fruité et terreux. Le résultat : un assemblage final à la fois structuré et fruité.


Afrique du Sud
Une première chez Vintages
918235 CABERNET SAUVIGNON 2001 22,95 $

	WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL (Muratie Estate)

Note de dégustation : [Le millésime 2001 est] également très bien construit : bon équilibre entre les saveurs de petits fruits, les tanins et l'acidité et degré d'alcool de 14 %. Le traitement sous chêne français impartit une solide charpente à l'ensemble. La finale persistante est d'un caractère sec et tannique avec une légère pointe de douceur. Tous les grands rouges de la maison Muratie [sont] en partie élaborés de façon traditionnelle (en cuve ouverte) et en partie en cuves d'acier inoxydable modernes. (Tim James, John Platter South African Wines 2004)


999516 PINOT NOIR 2002 34,95 $

	WO Walker Bay (Très sec) 750 mL (Hamilton Russell Vineyards Estate)

Note de dégustation : Parfumé et élégant, avec de belles notes de cerise noire, de cassis, de truffe et de terreau sucré typiques du cépage, le tout agrémenté de notes caressantes de grillé et d'épices. Bonne prise tannique et bonne longueur. Excellente concentration, voire presque exceptionnelle. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 89. (James Molesworth, www.winespectator.com, 29 févr. 2004)

Accord : côtelettes d'agneau.


Argentine
640979 CABERNET SAUVIGNON 2002 13,95 $

	Crios de Susana Balbo, Mendoza (Sec) 750 mL (Dominio del Plata)

Note de dégustation : Concentré et mûr avec des nuances de mûre et de cassis et d'abondantes notes grillées. Après l'aération, les puissantes notes de viande et de gibier s'estompent pour révéler un vin au fruité généreux et à la finale musclée. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Un achat avisé. Note - 88. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 déc. 2003)

Accord : poitrines de canard grillées.


391508 ARNALDO B RESERVA 1999 15,95 $

	Vallée de Cafayate (Sec) 750 mL (Bodegas Etchart)

Note de dégustation : Un vin d'une robe très profonde et d'un nez de fruits très foncés rappelant le cahors [principal domicile du cépage en France aujourd'hui]. Il possède des arômes réducteurs de vin rouge, de truffe noire surtout. Charnu et concentré avec des tanins bien intégrés et sans aucune rudesse. (Jacques Benoit, Le Vin, La Presse, 19 sept. 2003)

Accord : filet de bouf grillé avec truffes noires.


Chili
951079 CARMENERE RESERVE 2002 16,95 $

	Vallée du Maulé (Très sec) 750 mL (Calina)

Note de dégustation : Un vin mi-corsé et fruité qui accompagnera agréablement les pâtes en sauces riches. Arômes suggérant la confiture de mûres et la vanille et caractère poussiéreux d'une belle vivacité. Sec, fruité et bien équilibré par les tanins et les nuances de cèdre. Longue finale. (Comité Vintages, févr. 2004)


642538 MERLOT RESERVE 2001 16,95 $

	Vallée du Maípo (Sec) 750 mL (Santa Ema Vineyards)

Ce vin a remporté une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2003, en Belgique.

Note de dégustation : Un vin éclatant aux nuances aromatiques de gousse de vanille et de petits fruits, à la texture opulente et aux notes fumées douces et carressantes en finale. Équilibré, rond et savoureux. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 mai 2003)

Accord : côtes de dos grillées sur le barbecue.


Autriche
642629 BLAUER ZWEIGELT 2000 15,95 $

	Première qualité, Burgenland (Sec) 750 mL (Alfred Fischer)

Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de chocolat noir, d'eau-de-vie de framboise et de cèdre. Un vin sec, vif et rafraîchissant aux bons rappels des arômes et aux légers tanins équilibrants. Mi-corsé et finale de longueur moyenne. (David Churchill, Vintages, août 2004)

Accord : agneau grillé à l'ail et au romarin.


France - Bordeaux
954529 CHÂTEAU LÉOVILLE-POYFERRÉ 2001 79,95 $

	AOC Saint-Julien, 2e Cru (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : D'entrée de jeux, les rappels de prune, de cassis, de caramel et de chêne épicé s'avèrent provocateurs et aguichants. Subtil mais avec de la substance, se déclinant par palier, texturé et mi-corsé, saveurs vives, acidité modérée et tanins mûrs : nous sommes ici en présence d'un spécimen flamboyant de l'appellation. Il faudra toutefois lui laisser un peu de temps au cellier. Maturité anticipée : maintenant et jusqu'en 2016. Note - 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, juin 2004)

Accord : foie de veau déglacé au cognac.


Un achat avantageux
956185 CHÂTEAU DE LAMARQUE 2000 31,95 $

	AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois Supérieur (Très sec) 750 mL

Note de dégustation : Le 2000 de Lamarque est probablement la plus belle réussite que je connaisse de cette propriété. Ce vin, qui s'impose aussi comme l'une des révélations du millésime, se distingue par un rubis-pourpre dense et par son fruité généreux, merveilleusement pur et précis, étayé par des tanins doux. L'ensemble, moyennement corsé, est étonnamment persistant. À maturité : 2004-2012. (Robert Parker fils., Wine Advocate, 28 févr. 2002)


692798 CHÂTEAU SAINT BONNET 1996 19,95 $

	AOC Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL (Michel Solivères, Prop.)

Note de dégustation : Robe rubis-grenat moyen et arômes de cassis, de paraffine tiède, d'iode, de feuille de tabac et de feuille de thé. Un vin sec aux bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et finale vive et fruitée de persistance moyenne. (Comité Vintages, févr. 2004)

Accord : gibier à plume grillé.


France - Beaujolais
978833 DOMAINE DE BACARRA 2002 14,95 $

	AOC Beaujolais-Villages (Sec) 750 mL (Philippe & Nicole Bonhomme, Prop.-Récolt.)

La magnifique propriété du domaine appartient à la famille Bonhomme depuis plus de 400 ans. L'âge moyen des vignes aujourd'hui est de plus de 35 ans.

Note de dégustation : Un vin délicieux et d'attrait universel. Le bouquet révèle des nuances de cerise, de prune et de framboise. Sec et fruité, léger à mi-corsé, c'est le vin idéal pour démarrer votre repas de l'Action de grâces. (Comité Vintages, janv. 2004)


599886 DOMAINE DE LA TOUR DU BIEF 2002 10,95 $

	AOC Moulin-à-Vent (Sec) 375 mL (Georges Dubouf)

Note de dégustation : Nez envoûtant, presque bourguignon, aux nuances de confiture de cerises noires, de prune, de truffe et d'épices avec quelques soupçons de sous-bois en bouche. Il conserve cependant toute la pureté soyeuse du gamay et tire sa révérence sur des notes de chocolat noir et de grillé. Adorable. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 août 2003)

Accord : thon ou saumon grillé.


707984 DOMAINE DE LA TOUR DU BIEF 2002 19,95 $

	AOC Moulin-à-Vent (Sec) 750 mL (Georges Dubouf)

Note de dégustation : Nez envoûtant, presque bourguignon, aux nuances de confiture de cerises noires, de prune, de truffe et d'épices avec quelques soupçons de sous-bois en bouche. Il conserve cependant toute la pureté soyeuse du gamay et tire sa révérence sur des notes de chocolat noir et de grillé. Adorable. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 90. (James Molesworth, www.winespectator.com, 31 août 2003)

Accord : thon ou saumon grillé.


France - Bourgogne
Un achat avantageux
692756 MERCUREY 2002 31,95 $

	AOC, La Perrière (Sec) 750 mL (Domaine Roux Père & Fils)

Le millésime 2002 a été l'un des meilleurs en Bourgogne ces dernières années. Ce mercurey fruité est offert à prix très raisonnable.

Note de dégustation : Robe rouille pâle et arômes de fraise, de terreau, de fumée et de bois. Un vin sec, souple, flatteur et très accessible. Mi-corsé et finale fruitée de persistance moyenne. (Comité Vintages, févr. 2004)


979153 VOLNAY 1999 46,95 $

	AOC (Très sec) 750 mL (Joseph Drouhin)

Ce vin a remporté la médaille d'or au Concours des Grands Vins de France 2002.

Note de dégustation : D'un rubis moyennement corsé, le Volnay 1999 évoque au nez la rose, la violette et la cerise. Ce vin moyennement corsé et riche séduit par la souplesse et la rondeur qu'il manifeste au palais, tout comme par les denses arômes de doux fruits rouges qu'il développe dans un ensemble expressif, mais équilibré. À boire dans les cinq à six ans. (Pierre Rovani, Wine Advocate, 23 juin 2001)

Accord : filet de veau farci.


671248 VOLNAY 1ER CRU 2001 58,95 $

	AOC, Les Santenots (Très sec) 750 mL (Domaines Bernard & Louis Glantenay)

Note de dégustation : D'une robe rubis moyen et d'un bouquet aux effluves de terreau, de petits fruits, de cerise, de fleurs, de champignon shiitake et d'humus. Ce vin sec et aux tanins rudes bénéficiera d'un séjour en cave de trois à six ans. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, févr. 2004)

Accord : foie de veau déglacé au cognac.


France - Midi
979427 DEVOIS DES AGNEAUX-D'AUMELAS ROUGE 2000 19,95 $

	AOC Coteaux du Languedoc (Très sec) 750 mL (Elisabeth et Brigitte Jeanjean)

Un assemblage de syrah, de grenache et de mourvèdre élevé dans une combinaison de foudres de bois et de fûts de chêne neuf.

Note de dégustation : Robe violet foncé et bouquet complexe de cerise, de cacao, de gousse de vanille, de basse-cour et de terreau. Un vin sec et généreusement fruité bien soutenu par une bouche ferme. On peut le savourer dès maintenant avec des coupes saignantes de bouf, d'agneau ou de venaison ou bien le laisser évoluer pendant encore deux à quatre ans. Mi-corsé et longue finale équilibrée. (Comité Vintages, févr. 2004)


France - Rhône
719385 CORNAS 2001 64,95 $

	AOC, Les Eygats (Très sec) 750 mL (Domaine Courbis)

Note de dégustation : Ce vin délicieux et charmant déploie un bouquet exotique d'épices, de fleurs, de mûre et de cassis. Mi-corsé à corsé et doté de tanins mûrs, il offre des nuances rôties et grillées qui font des volutes autour du fruité net, précis et doux de la longue finale. Boire dès maintenant et jusqu'en 2009. Note - 90. (Per-Henrik Mansson, www.winespectator.com, 15 déc. 2003)


France - Sud-ouest
650416 CUVÉE BARON 1999 16,95 $

	AOC Madiran (Très sec) 750 mL (Domaine du Crampilh)

Note de dégustation : Robe violet moyen et nez rappelant la mûre, les épices et l'humus. Un vin sec à l'excellent équilibre entre le fruit et les tanins fins. Mi-corsé et finale persistante. Excellent rapport qualité-prix. (Comité Vintages, mai 2004)


Hongrie
608851 SZEKSZÁRDI KEKFRANKOS 2002 9,95 $

	Élevé en fûts de chêne (Sec) 750 mL (Vinarium RT)

Note de dégustation : Ce rouge hongrois moelleux et accessible dévoile des arômes rappelant le bleuet, le raisin de table rouge, la gadelle rouge et le cour de pomme. Sec, léger à mi-corsé et finale insistante. (Comité Vintages, mars 2004)

Accord : goulasch hongroise.


Italie - Campanie
Une première chez Vintages
712315 CANNONAU DI SARDEGNA 2002 14,95 $

	DOC, Le Bombarde (Très sec) 750 mL (Cantina Soc. Santa Maria La Palma)

Note de dégustation : De facture classique, le Cannonau di Sardegna Le Bombarde 2002 est l'un des vins rouges les plus attrayants de la maison, surtout si on prend en considération son excellent rapport qualité-prix. Le nez est un peu fermé, mais la bouche sans artifice révèle de belles notes végétales. (Gambero Rosso Italian Wines 2004)


Italie - Frioul
606434 IL FUSCO 2000 31,95 $

	IGT delle Venezie (Très sec) 750 mL (La Roncaia/Dalla Zuvin)

Voici un assemblage inusité de cépages internationaux et indigènes : 50 % de cabernet franc, 30 % de merlot, 10 % de refosco et 10 % de tazzelenghe. Les vins sont fermentés et élevés sous chêne pour étoffer les arômes et les saveurs.


Italie - Marches
994863 ROSSO PICENO SUPERIORE 2001 15,95 $

	DOC, Le Torri (Très sec) 750 mL (Az. Vitic. Guido Cocci Grifoni & C.)

Paola Cocci Grifoni était l'une de nos invitées spéciales à la dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 23 novembre 2003. Ce vin a d'ailleurs connu beaucoup de succès ce soir là. Madame Cocci Grifoni fait figure de pionnière dans l'industrie vinicole italienne, car peu de femmes y exercent le métier de vinicultrice.


Italie - Piémont
626457 NEBBIOLO 2000 19,95 $

	DOC Langhe (Très sec) 750 mL (Franco Molino)

Note de dégustation : Un nebbiolo accessible au bouquet de truffe, de cerise, de goudron et d'épices. Un vin sec aux belles tonalités fruitées bien tenues par une acidité fraîche. Mi-corsé et finale de persistance moyenne. (Comité Vintages, sept. 2003)

Accord : rôti de bouf avec sauce aromatisée à l'huile de truffe.


712273 BAROLO BUSSIA 1999 42,95 $

	DOCG (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Giacomo Fenocchio)

Note de dégustation : Robe rubis-grenat moyen et bouquet de petits fruits séchés, de prune, d'anis, de cuir, d'humus et de caramel. Un vin sec et corsé avec des tanins fermes garantissant une longue garde (7 à 10 ans et plus). Longue finale. (Comité Vintages, févr. 2004)


Italie - Toscane
983775 RIPA DELLE MORE 2000 18,95 $

	IGT Toscana (Très sec) 750 mL (Castello Vicchiomaggio)

Fait entièrement de sangiovese. La maison Vicchiomaggio doit donner à ce vin la désignation IGT (indicazione geografica tipica), car elle élève le vin dans des fûts de chêne français, pratique que ne reconnaît pas la DOCG Chianti.


977629 CHIANTI CLASSICO 2001 27,95 $

	DOCG, Fonterutoli (Très sec) 750 mL (Marchesi Mazzei)

Note de dégustation : Un vin moderne, bien équilibré, chargé de nuances florales et minérales agrémentées de notes de prune mûre. Mi-corsé, tanins soyeux, et longue finale élégante. Un des chiantis classicos les plus homogènes. Meilleur après 2004. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : viande de gibier grillée.


642561 BRUNELLO DI MONTALCINO 1998 64,95 $

	DOCG (Très sec) 750 mL (La Gerla)

Note de dégustation : Parfumé d'épices indiennes, le millésime 1998 montre un fruité éclatant avec des notes de clou de girofle. Un vin mi-corsé, aux tanins soyeux et à la belle finale fruitée et minérale. Meilleur après 2003. Note - 89. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 juillet 2003)


599779 CHIANTI CLASSICO 2001 17,95 $

	DOCG, Fonterutoli (Très sec) 375 mL (Marchesi Mazzei)

Note de dégustation : Un vin moderne, bien équilibré, chargé de nuances florales et minérales agrémentées de notes de prune mûre. Mi-corsé, tanins soyeux, et longue finale élégante. Un des chiantis classicos les plus homogènes. Meilleur après 2004. Note - 88. (James Suckling, www.winespectator.com, 31 oct. 2003)

Accord : viande de gibier grillée.


Italie - Ombrie
950204 VITIANO 2002 13,95 $

	IGT Umbria (Très sec) 750 mL (Falesco)

Note de dégustation : Même ce petit miracle de Vitiano 2002 a connu un succès retentissant. Cet excellent vin de tous les jours présente une étoffe et une concentration telles qu'il procure une grande satisfaction dès la première gorgée. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004)


Italie - Vénétie
991984 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2000 17,95 $

	DOC, Le Ragose (Sec) 750 mL (Az. Agr. Le Ragose di M. & P. Galli)

Marta et Arnaldo Galli ont été les précurseurs de la renaissance du valpolicella au début des années 1970. Leurs vignobles sont juchés en altitude sur des terres à faible rendement. Ce vin sec, souple et mi-corsé est fait selon la méthode ripasso dans laquelle on ajoute au valpolicella en cours de fermentation des résidus de peaux et de pépins d'amarone pour approfondir la robe, les arômes, les saveurs et relever le degré d'alcool.

Accord : rôti de bouf au jus avec légumes-racines.


958595 ROSSO CA'DEL MERLO 1996 79,95 $

	IGT Veneto (Très sec) 750 mL (Giuseppe Quintarelli)

Ce vin renferme exactement le même assemblage que le Valpolicella Classico Superiore de la même maison, également offert ce mois-ci et sous le même millésime (986117, voir plus bas). Le Ca'del Merlo (non, ce n'est pas du merlot) provient d'un vignoble unique au sommet d'une colline. Il est élevé plus longuement en grands foudres de chêne que le valpolicella de la maison. Voici une excellente occasion de découvrir l'effet du terroir et du vieillissement prolongé sous bois sur deux vins du même millésime et de la même composition.


986117 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 1996 79,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Giuseppe Quintarelli)

Un vin, une vinerie et un viniculteur qui se passent de présentations. Giuseppe Quintarelli est une véritable légende, tout comme son valpolicella qui n'a jamais rien de commun avec les autres valpolicellas sur le marché.


744094 ROSSO RISERVA 2001 19,95 $

	DOC Colli Euganei (Sec) 750 mL (Az. Agr. Vignalta)

Note de dégustation : Le Rosso Riserva a laissé une excellente impression. Le nez de cannelle, de prune et de mûre mène à une bouche corsée et aux tanins frais. Caractère herbacé et notes de gadelle rouge et de mine de crayon. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004)

Accord : gigot d'agneau rôti avec pommes de terre rôties.


739979 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 1999 53,95 $

	DOC, I Castei (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Michele Castellani)

Note de dégustation : Un amarone classique aux arômes de fruits séchés et de confiture de cerise avec de légères notes goudronneuses. Un vin sec, ample, mûr et généreux doté d'un centre doux. Corsé et très longue finale. (Comité Vintages, mars 2004)


Portugal
998682 SYRAH 2002 19,95 $

	Vinho Regional Alentejano (Sec) 750 mL (João Portugal Ramos)

João Portugal Ramos est un ardent défenseur des cépages indigènes portugais, mais cela ne l'empêche pas d'expérimenter aussi avec les cépages internationaux. Tous ses vins, qu'ils soient de cépages locaux ou, comme dans le cas présent, de syrah, sont très fruités et accessibles. Six mois en fûts de chêne français neufs donnent au vin l'étoffe nécessaire pour bien soutenir l'abondance du fruit.

Accord : empanadas.


694026 PRIMUM RED 2001 12,95 $

	Vinho Regional Terras do Sado (Sec) 750 mL (José Maria da Fonseca)

Note de dégustation : Un vin rouge mi-corsé et bien structuré aux délicieuses saveurs de framboise, de cassis et d'épices relevées de notes minérales. Finale ferme de moka et de vanille. Boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 88. (Kim Marcus, www.winespectator.com, 31 mai 2003)

Accord : recettes de bouf à la cannelle et à la muscade.


Espagne
711226 MARQUES DE GRIÑON COLECCION PERSONAL RESERVA 1999 24,95 $

	DOC Rioja (Sec) 750 mL (Marques de Griñon)

Note de dégustation : La robe est d'un rubis profond et le nez révèle des notes de mûre, de prune, de cèdre et de tabac. Un vin fruité de facture décidément moderne. Sec, il est bien équilibré par un noyau de tanins fins. Mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, nov. 2003)

Accord : bouf braisé aux olives noires.


994434 FORTIUS CRIANZA 1999 13,95 $

	DO Navarra (Sec) 750 mL (Bodegas Valcarlos)

Note de dégustation : Un vin fruité et velouté idéal pour siroter sans aliments ou pour accompagner les pâtes en sauce tomate légère. Le bouquet rappelle la salade de fruits, la noix de coco et la fraise avec de chaleureuses notes de chêne. Sec, mi-corsé et longue finale. (Comité Vintages, juillet 2003)

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Vin Rosé
Livraison du 9 octobre
France
701318 TAVEL 2003 17,95 $

	AOC, La Forcadière (Très sec) 750 mL (Domaine Maby)

Le Tavel du Domaine Maby est recherché partout dans le monde en vertu de son caractère vif, équilibré, corsé et généreusement alcoolisé qui ne déçoit jamais. (Robert Parker fils, Wines of the Rhône Valley, 1997)

Accord : servir à l'apéritif ou avec de la truite poêlée.

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Champagne et Vin Mousseux
Livraison du 9 octobre
Champagne
959643 CHAMPAGNE BRUT SOUVERAIN 53,95 $

	(Très sec) 750 mL (Champagne Henriot)

Note de dégustation : Ce champagne riche et rond s'ouvre sur des nuances de céréale et de miel pour dévoiler des notes d'agrumes sur la finale ferme. Très grande complexité et longueur. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 88. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)

Accord : huîtres.


710038 BRUT CLASSIC 46,95 $

	(Très sec) 750 mL (Champagne Deutz)

Note de dégustation : Délicieux. Un champagne léger et élégant aux intenses saveurs de pomme, de blé et d'agrumes s'agitant sur un fond d'acidité vive. Longue finale. Beaucoup de finesse et d'harmonie. Boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 oct. 2003)

Accord : saumon avec sauce au citron et à l'aneth.


Vin mousseux
620336 LUNA NUOVA 15,95 $

	DOC Prosecco, extra-sec (Très sec) 750 mL (La Pieve)

Note de dégustation : Le bouquet révèle des nuances de pêche et d'agrumes avec une légère minéralité. La bouche fait écho aux nuances de pêche et d'agrumes du bouquet. Un mousseux sec et vif qui fera un excellent apéritif pour le repas de l'Action de grâces. (Comité VINTAGES, déc. 2003)


Champagne et Vin Mousseux
Livraison du 23 octobre
Champagne
599860 BLANC DE BLANCS SIGNATURE BRUT 45,95 $

	(Très sec) 750 mL (Champagne Drappier)

Les champagnes non millésimés sont élaborés de façon à ce que leur goût soit uniforme d'une année à la suivante.

Note de dégustation : Ce champagne de haute tenue déploie des notes de fleurs, de poire et de levure sur une structure mi-corsée et dense. Les saveurs s'éternisent sur la longue finale. Prêt à boire. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 nov. 2002)

Accord : huîtres et caviar.


Découverte en succursale
642520 EXTRA BRUT BLANC DE BLANCS 69,95 $

	Grand Cru (Très sec) 750 mL (Champagne de Saint-Gall)

Note de dégustation : Bonne complexité, avec des notes de rognures de crayon; les saveurs de brioche, de miel et d'agrumes sont bien intégrées à la structure et à la texture d'une grande douceur. Un vin bien équilibré, au goût sec. À boire jusqu'en 2005. Note - 90. (Bruce Sanderson, www.winespectator.com, 15 nov. 2003)


Vin mousseux
936807 SPARKLING SHIRAZ 2002 17,95 $

	Riddoch, Coonawarra, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL (Katnook Estate)


991752 VOUVRAY BRUT 18,95 $

	AOC, Domaine des Aubuisières (Sec) 750 mL (Bernard Fouquet)

Note de dégustation : Cet excellent mousseux vif et équilibré fera un excellent vin d'accueil ou de début de repas. Les arômes suggèrent le miel de sarrasin, le champignon, les agrumes et la pomme. Un vin sec et mi-corsé doté d'une vive acidité citronnée et d'une longue finale équilibrée. (Comité VINTAGES, déc. 2003)

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Saké
Livraison du 9 octobre
Saké
671263 SPARKLING PREMIUM JUNMAI SAKe 11,95 $

	Indigo Wind, Japon (Demi-doux) 200 mL (Nakano Shuzo Co. Ltd.)

Le saké mousseux est encore plutôt inusité. On l'élabore de la même façon que le saké régulier, sauf que la fermentation est stoppée lorsque le degré d'alcool atteint, dans ce cas-ci, 6 % (plutôt que les 18 à 20 % habituels). On l'embouteille ensuite, mais comme il reste encore beaucoup de sucres naturels dans le saké, une seconde fermentation se déclenche en bouteille, ce qui lui donne ses bulles. Le saké mousseux se boit rafraîchi. On peut le déguster avec des mets asiatiques légèrement sucrés ou même épicés.


Saké
Livraison du 23 octobre
Saké
671271 YOSHI JUNMAI GINJO PREMIUM SAKE 16,95 $

	Biologique, Japon (Sec) 300 mL (Yoshi No Gawa)

Ce saké de premier choix se sert légèrement rafraîchi dans un verre à vin. Savourez-le avec des sushis, des sashimis ou des viandes blanches, du poisson ou de la volaille. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce saké biologique contient 6 ppm de soufre libre.


747790 BIZEN-OMACHI JUNMAI DAIGINJO SAKE 15,95 $

	Japon (Sec) 300 mL (Tamanohikari)

Le riz omachi serait le meilleur pour l'élaboration du saké. La maison Tamanohikari polit chaque grain de riz à moins de la moitié de sa grosseur. En enlevant ainsi les protéines et les matières grasses du riz, l'on produit un saké plus savoureux.

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