Archives des livraisons de septembre 2004

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Spiritueux
Livraison du 4 septembre 2004
Whiskey irlandais
475921 CONNEMARA 66,95 $

	Alambic à chauffe directe, Single malt tourbé avec tube-cadeau 750 mL (Cooley Distillery)

La distillerie Cooley est une des grandes architectes du retour des whiskeys tourbés en Irlande.

Note de dégustation : Je me souviens d'avoir été en admiration profonde devant la complexité du carrelage de marbre Connemara de cette région d'Irlande, et j'ai aujourd'hui un autre sujet d'admiration pour la région : ce whiskey tourbé au nez aromatique de tourbe fumée et à la bouche se faisant l'écho des mêmes notes. On y décèle un peu de douceur de malt dans la finale épicée. Note - 90. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, nov. 2003)


695445 CONNEMARA 129,95 $

	12 ans d'âge, Single malt tourbé 700 mL (Cooley Distillery)

Ce whiskey a remporté une médaille d'or au concours San Francisco World Spirit Competition 2004. C'est un whiskey plutôt rare, car on n'en produit que de très petits volumes chaque année.

Note de dégustation : Cette année marque aussi le passage à l'âge adulte de Cooley, la seule distillerie indépendante d'Irlande. Elle vient tout juste de libérer, en effet, une version 12 ans d'âge de son single malt tourbé Connemara, et il est fabuleux. (Peter Mulryan, www.whiskymag.com, déc. 2003)


Whiskey écosse
981084 SINGLE MALT DE L'ÎLE D'ARRAN 48,95 $

	Robert Burns World Federation 700 mL (Isle of Arran Distillers)

Comme la distillerie Isle of Arran a ouvert ses portes en 1995, la plupart de ses whiskys ne portent pas encore de désignation d'âge.

Note de dégustation : La robe est d'un jaune blé pâle et le bouquet révèle des arômes de bruyère, de fleurs, de pêche séchée et de bois neuf avec un soupçon de tourbe et de saumure. Un whisky sec, parfumé, d'une texture crémeuse et beurrée avec un peu de chaleur en milieu de bouche. Léger; longue finale florale et chaleureuse. (Comité VINTAGES, avril 2003)


Une première chez VINTAGES
643338 MILFORD 1992 54,95 $

	10 ans d'âge, mis en bout. en 2003, Single malt 750 mL (The New Zealand Malt Whisky Co.)

Le whisky Milford existe depuis plus de 30 ans en Nouvelle-Zélande. L'orge provient de l'Île du Sud et l'eau, d'une source issue de la fonte des neiges dans les montagnes Lammerlaw. L'eau s'accumule dans le « Great Moss Swamp », où la distillerie recueille et l'eau et la tourbe pour ce whisky. Jusqu'à il y a trois ans, lorsque les propriétaires actuels ont acquis la distillerie, les whiskys étaient livrés sous l'étiquette Lammerlaw. Voici donc le whisky idéal pour regarder la trilogie Le Seigneur des anneaux, qui a été filmée en Nouvelle-Zélande.

Note de dégustation : Nez : sec et malté avec des nuances d'avoine (accentuées par l'ajout d'un peu d'eau). Vanille légère, crème caramel, un peu d'abricot séché. Bouche : tisane aux herbes avec quelques notes d'agrumes et de muscade. Devient un peu trop léger lorsqu'on y ajoute de l'eau. Finale : sèche, légèrement boisée. Commentaire : bien fait, léger et net. Bon équilibre. (Dave Broom, www.whiskymag.com, juillet 2002)


Découverte en succursale
643478 THE ARRAN MALT NON FILTRÉ À FROID 59,95 $

	Single Malt de l'île d'Arran 700 mL (Isle of Arran Distillers)

Note de dégustation : Robe : Lumineuse, pâle, or verdâtre. Nez : Caractère floral, sucré distinct. Appétissant. Texture : Crémeuse, poussiéreuse, substantielle. Bouche : Fleurs, amandes, crème fraîche. Finale : Parfumée. Limette. Caractère sec légèrement végétal. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 2004)


Cognac
699306 COGNAC EOS 39,95 $

	AOC 750 mL (Roullet & Fils)

Eos est la nouvelle gamme dynamique de la maison de cognac Roullet. Les raisins sont issus de la région des Fins Bois, connue pour engendrer des cognacs au caractère fruité et floral. Le plus jeune cognac dans l'assemblage a quatre ans d'âge. Le producteur suggère de le boire sec, avec des glaçons ou en cocktail.


Eau-de-Vie
927871 ACQUAVITE DI MELE COTOGNE 49,95 $

	Trentin, Italie 500 mL (Distilleria Pilzer)

L'Acquavite di Mele Cotogne est fait à partir de coings. Et bien qu'il ressemble à la poire, ce fruit acide surtout utilisé en cuisson et pour faire des confitures fait plutôt partie de la famille des roses.

Note de dégustation : Le nez et la bouche révèlent de puissantes nuances de coing au caractère sec agréablement enveloppées de notes légèrement épicées. À savourer après un bon repas, dans un verre à dégustation. (Comité VINTAGES, juin 2003)


Découverte en succursale
620039 WILLIAMSBIRNEN BRAND 54,95 $

	Feinster Edelbrand, Autriche 500 mL (Distillerie Franz Bauer)

Contrairement à bien des eaux-de-vie de poire faites en infusant des poires dans de l'alcool, la maison Bauer crée un véritable alcool de poire en distillant le fruit. Les eaux-de-vie de poire de caractère sec comme celle-ci font un excellent digestif, surtout après un bon repas de début d'automne.


Découverte en succursale
699264 GRATTE-CUL 33,95 $

	Eau-de-vie d'églantier, France 375 mL (G.E. Massenez)

Note de dégustation : Les arômes et les saveurs rappellent la fleur d'églantier. Un digestif sec et élégant exceptionnel. (Comité VINTAGES, nov. 2003)


Découverte en succursale
642140 COGNAC VSOP 54,95 $

	avec boîte-cadeau 700 mL (Hardy)

Note de dégustation : Un cognac prometteur aux agréables arômes de noix, de miel et de chocolat relevés de notes de tabac, de fleurs et d'épices. Rond et moelleux. (Axel et Bibiana Behrendt, Cognac, 1995)


Découverte en succursale
619742 GRAPPA DI BRUNELLO 69,95 $

	avec boîte-cadeau 700 mL (Castello Banfi)

Une grappa de premier choix produite à partir de peaux de Brunello di Montalcino Castello Banfi. À la dixième édition du Concorso Nazionale Grappe de VinItaly, cette grappa a reçu le prix suprême : « Diploma con Medaglia d'Oro ». (www.castellobanfi.com)


Vodka
Une première chez VINTAGES
643346 VODKA 42 BELOW 39,95 $

	Nouvelle-Zélande 750 mL (42 Below Distillery)

Note de dégustation : Hautement recommandée. Le premier nez dégage des odeurs de ciment frais ou de pierre mouillée, mais le bouquet passe rapidement à une palette d'arômes grillés, cendrés et fumés de feuille de tabac, de céréale rôtie, de gomme à crayon et d'huile végétale. L'entrée en bouche est huileuse avec des nuances de charbon et de céréale légèrement sucrée, le milieu de bouche montre des saveurs bien structurées de crayon à mine, de céréale demi-sèche et de réglisse. La finale pleine et chaleureuse est demi-sèche. Note - 90-95. (Wine Enthusiast, avril 2003)


Spiritueux divers
538157 YENI RAKI 24,95 $

	Tekirdag, Turquie 750 mL (Tekel Distillery)

Note de dégustation : Voici un spiritueux limpide, mais comme l'ouzo ou d'autres boissons anisées, il prend une couleur laiteuse lorsqu'on y ajoute de l'eau. Nuances de bonbon noir avec un peu de réglisse noire salée et de graines de carvi. L'attaque révèle une touche de bonbon dur sucré, puis les saveurs prennent une intensité brûlante pour finir avec un soupçon d'amertume. Note - 89. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, oct. 2003)


Liqueur
356998 LAKKA CLOUDBERRY 18,95 $

	Laponie, Finlande (Très doux) 500 mL (V&S Finland Oy)

Note de dégustation : Cette liqueur arbore une robe orange ambrée pâle et un nez mielleux qui lui correspond bien. Sa bouche opulente et très sucrée rappelle la marmelade et les confitures. On peut la substituer à la liqueur de cassis ou au Chambord dans un verre de vin mousseux ou tout simplement la couper avec du soda. Différent et intéressant. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2001)


353748 PUOLUKKA LINGONBERRY 18,95 $

	Laponie, Finlande (Très doux) 500 mL (V&S Finland Oy)

Note de dégustation : Robe rouge cerise moyen et arômes de bleuet sauvage, d'agrumes, de pastille à la cerise et de tapis forestier. Voici une liqueur sucrée, mais équilibrée par un bon filon d'acidité vive, à la structure mi-corsée et à la longue finale vive et fruitée. À savourer rafraîchie avec des tartelettes aux fruits. (David Churchill, VINTAGES, juin 2004)


Spiritueux
Livraison du 18 septembre 2004
Whisky écossais
642199 THE ARRAN MALT 48,95 $

	Single malt de l'Île d'Arran 700 mL (Isle of Arran Distillers)

Médaillé d'argent à la International Wine and Spirit Competition de 2003. Établie en 1995, la distillerie Isle of Arran Distillery est toujours la plus récente en Écosse. Et vu son âge relativement jeune, ses malts, comme celui-ci et le Robert Burns World Federation offert dans la livraison du 4 septembre (981084), ne portent pas encore de désignation d'âge.

Note de dégustation : Robe : belle teinte jaune pâle. Nez : frais, crémeux, rappelant la vanille. Floral. Texture : crémeuse. Bouche : crème fraîche. Végétale. [Racine d'] angélique. Finale : bonbons. Réglisse. Épices. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004)


Armagnac
949735 ARMAGNAC XO 59,95 $

	Bas Armagnac, France 500 mL (Château de Laubade)

Château de Laubade est le plus important producteur de la sous-région du Bas Armagnac et définit par conséquent le style régional.

Note de dégustation : Arômes discrets mais précis de poivre noir, de litchi, de fumée et de pain brûlé. Les nuances fumées prennent des airs de feuille de tabac et de chêne flambé, soutenus par des tonalités de graisse de bacon et de vieux chêne. Les saveurs concentrées de beurre d'amande et de nougat sont tout à fait exquises. La finale est brève, demi-douce, acidulée et légèrement fumée. Meilleur achat. Note - 90-95. (F. Paul Pacult, Wine Enthusiast, oct. 2002)


Eau-de-Vie
622423 HIMBEERGEIST 49,95 $

	Eau-de-vie de framboises de la Forêt Noire 750 mL (Alfred Schladerer)

Pour capturer toute l'essence des arômes et des saveurs, les framboises sont macérées dans de l'alcool presque pur (96 %). La maison procède ensuite à une distillation simple, dilue le spiritueux au taux d'alcool voulu, puis met le produit en bouteilles. Résultat : un bouquet inimitable de framboises sauvages fraîchement cueillies. Savourez cette eau-de-vie de framboise non sucrée après un bon repas, rafraîchie, dans un verre à dégustation.


998773 ORIGINAL WILLISAUER WILLIAMS 26,95 $

	Eau-de-vie de poire Williams, Suisse 500 mL (DIWISA Distillerie Willisau)

Maintenant que les journées fraîches de l'automne sont à nos portes, le temps est bien choisi de savourer cette exceptionnelle eau-de-vie de poire versée dans un ballon à dégustation que l'on réchauffera dans le creux de la main.


Grappa
597617 GRAPPA DE CHARDONNAY MASQUE VÉNITIEN BLEU 84,95 $

	Vénétie, Italie 500 mL (Distillerie Bottega)

Voici la dernière nouveauté de la gamme de grappas exceptionnelles et à la présentation frappante de la maison Bottega. Dans la bouteille soufflée bouche en forme de goutte se trouve un masque de bal vénitien cerclé de bleu.

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Vin Fortifié
Livraison du 4 septembre 2004
Porto
640268 PORTO KOPKE COLHEITA 1990 29,95 $

	Mis en bout. en 2004 (Très doux) 750 mL (C. N. Kopke & Ca.)

Les portos « colheita » doivent être élevés pendant un minimum de sept ans sous bois avant d'être mis en bouteilles. Celui-ci de la maison Kopke a été élevé en fûts de chêne pendant 14 ans. Puisqu'il a séjourné très longtemps en fûts, il n'est pas nécessaire de le décanter. De plus, une fois ouvert, il devrait se conserver pendant plusieurs semaines avant que ses saveurs ne commencent à se dégrader.

Note de dégustation : Robe grenat moyen et arômes de châtaigne, de poire et de petits fruits séchés. Un porto sucré mais élégant, mi-corsé et à la longue finale. (Comité VINTAGES, déc. 2003)


Découverte en succursale
671214 PORTO COLHEITA KOPKE 1974 74,95 $

	Mis en bout. en 2004 (Très doux) 750 mL (C. N. Kopke & Ca.)

Pour pouvoir porter la mention « colheita », un porto doit être élevé en fûts de chêne pendant au moins sept ans. Mais nombre de producteurs, comme la maison Kopke, élève ses portos colheitas sous chêne pendant beaucoup plus longtemps, 30 ans dans le cas présent. Après une telle période, le passage en carafe n'est pas nécessaire. Après ouverture, le porto se conservera en bouteille pendant plusieurs semaines.


741355 LATE BOTTLED VINTAGE 1998 25,95 $

	Mis en bout. en 2002 (Très doux) 750 mL (Niepoort Vinhos)

Puisqu'ils séjournent deux ans de plus en fûts que les portos vintage, les portos LBV ont rarement besoin d'être décantés avant d'être servis.

Note de dégustation : Robe rubis-grenat moyen. Le bouquet libère des parfums de baie de sureau, de framboise, de cacao, de cola à la cerise, d'épices douces et de noix. Moyennement sucré et bon équilibre. Mi-corsé et longue finale élégante. (Comité VINTAGES, déc. 2003)

Accord : fromages persillés.


Vin de dessert
496679 MAVRODAPHNE OF PATRAS 5,95 $

	AOC, Imperial, Grèce (Très doux) 375 mL (Vinicole S. A. Patras)

Avec le samos, le mavrodaphne est le vin doux le plus célèbre de Grèce. Stylistiquement, on peut le comparer avantageusement à un porto tawny. À boire rafraîchi, avec des baklavas.


Vin Fortifié
Livraison du 18 septembre 2004
Porto
192377 GRAHAM'S FINE WHITE PORT 15,95 $

	(Doux) 750 mL (W. & J. Graham & Ca.)

Les portos non millésimés sont conçus pour offrir le même goût année après année.

Note de dégustation : Le porto blanc est un vin fortifié doux fait à partir de cépages blancs portugais indigènes. La robe est en fait dorée et le nez montre des nuances complexes et inusitées de malt, de miel de sarrasin, de paille séchée, de cigare et de raisins Sultana. Plutôt sucré et plein en bouche avec un peu de chaleur d'alcool en finale et une consistance presque liquoreuse. Excellente longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, juillet 2003)


980151 OFFLEY BOA VISTA PORTO VINTAGE 2000 68,95 $

	Mis en bout. en 2002 (Très doux) 750 mL (Forrester & Ca.)

Note de dégustation : Les merveilleux arômes de prune, de chocolat et de fleurs mènent à une bouche corsée, dotée de tanins mâchus et d'une longue finale riche. Robe rouge éclatante. Le meilleur porto Vintage moderne de la maison Offley que j'ai goûté. Meilleur après 2010. Note - 92. (James Suckling,www.winespectator.com, 15 mai 2003)


603787 PORTO VINTAGE 1991 43,95 $

	Mis en bout. en 1993 (Très doux) 750 mL (C.N. Kopke & Ca.)

Un porto tout en rondeur aux nuances énergiques de petits fruits sucrés, à boire dès maintenant avec des fruits séchés, des noix ou des fromages persillés. Ce porto vintage à maturation rapide montre déjà les qualités que l'on devrait retrouver dans certains des portos vintage 1991 à maturation plus lente.


Madère
689935 FINEST DRY MADEIRA 19,95 $

	5 ans d'âge, Portugal (Demi-sec) 750 mL (Henriques and Henriques)

L'élevage en fûts impartit au madère un caractère noisetté demi-sec et un noyau vif et énergique. Idéal servi rafraîchi, à l'apéro ou avec des noix rôties.


Vin de dessert
997536 VIN DOUX SAMOS 8,95 $

	Grèce (Doux) 375 mL (Union des Coopératives Vinic. De Samos)

Note de dégustation : Robe jaune or orangé moyen et nuances rappelant la marmelade d'oranges, les agrumes et le caramel écossais. Il est doux et visqueux, mais étonnamment, il n'enduit pas la langue. Mi-corsé et à la finale élégante de persistance moyenne. (David Churchill, VINTAGES, janv. 2004)

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Vin Blanc
Livraison du 4 septembre 2004
Canada - Ontario
Découverte en succursale
744003 VIN DE GLACE VIDAL 2002 6,95 $

	VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 50 mL (Magnotta Winery)

Cette bouteille miniature du célèbre millésime 2002 fera un excellent cadeau pour ceux qui n'ont pas encore découvert le vin de glace. Il donnera aussi aux amateurs un aperçu des qualités du millésime sans pour cela débourser le prix de toute une bouteille.


529941 CHARDONNAY 2000 29,95 $

	CSV, Mise du domaine, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL (Cave Spring Cellars)

La gamme de crus CSV (Cave Spring Vineyard) est la plus prestigieuse de la maison. Ce chardonnay provient du vignoble le plus ancien de la propriété (vignes de 23 à 27 ans d'âge). La vinerie suggère de servir ce vin avec des cailles, du faisan ou de la pintade accompagnés de champignons, du filet de porc à la moutarde de Meaux, du poulet rôti ou des côtelettes de veau grillées.


592303 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $

	VQA Péninsule du Niagara ( Très sec) 750 mL (Peninsula Ridge Estates Winery)

Ce vin a remporté une médaille d'or dans la catégorie « Meilleur sauvignon blanc » aux Ontario Wine Awards 2004.

Note de dégustation : Sans conteste le meilleur sauvignon blanc en Ontario. Il montre d'intenses arômes de poivron vert fraîchement haché, de pamplemousse, de tangerine et de pomme Granny Smith. Excellente prise en bouche. Un vin bien droit et élégant, parfaitement rafraîchissant et d'une excellente longueur. Met l'eau à la bouche. Encore s'il vous plaît. (David Lawrason, www.winerytohome.com, juin 2004


447441 VIN DE GLACE RIESLING 2002 59,95 $

	VQA Péninsule du Niagara, avec tube-cadeau ( Très doux) 375 mL (Cave Spring Cellars)

La maison Cave Spring laisse mûrir ses vins de glace pendant une année en bouteille avant de les libérer sur le marché. Le millésime 2002 montre un superbe équilibre entre le fruit et l'acidité, qui présage un excellent potentiel de garde à moyen terme (six à huit ans et plus). On peut très bien le déguster dès maintenant cependant, avec du foie gras, du flan au citron ou des fromages vieillis.

Note de dégustation : Onctueux et chargé de nuances d'abricot, de mandarine et de pamplemousse rose qui restent précises et vives jusque dans la longue finale, où elles s'évanouissent graduellement. À boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 92. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 30 avril 2004)


432948 VIOGNIER 2002 16,95 $

	St. David's Bench, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Château des Charmes)

La maison Château des Charmes est une pionnière du viognier en Ontario. Elle a confondu tous les sceptiques qui maintenaient que ce cépage ne survivrait jamais en Ontario.

Accord : poulet masala.


641845 BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2002 16,95 $

	Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Magnotta Winery)

Note de dégustation : Robe paille moyen et arômes de fruits tropicaux fraîchement cueillis (ananas surtout), de pêche, de pamplemousse et de chêne grillé. Un chardonnay sec qui montre un bel équilibre entre le chêne et le fruit. Un vin mi-corsé à la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004)


593996 CHARDONNAY 2002 18,95 $

	Proprietors' Grand Reserve, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL (Jackson-Triggs)

La vinificatrice adjointe de la maison Jackson-Triggs, Kristine Casey, était l'une de nos invitées spéciales à notre troisième dégustation « Les jeunes viniculteurs », tenue à Toronto en juin 2004. La gamme « Grand Reserve » est créée à partir des meilleurs raisins des meilleurs vignobles de la maison dans la péninsule du Niagara.


557165 RIESLING OFF-DRY RESERVE 2003 14,95 $

	VQA Péninsule du Niagara ( Demi-sec) 750 mL (Henry of Pelham)

Voici le dernier millésime du riesling demi-sec Henry of Pelham. On le connaît pour les accords réussis qu'il fait avec beaucoup de mets asiatiques et sud-américains épicés.


591321 VIN DE GLACE RIESLING 2002 36 $

	VQA Péninsule du Niagara, Misek Vineyard (Très doux) 200 mL (Malivoire Wine Co.)

Aux Ontario Wine Awards 2004, Ann Sperling a été nommée vinificatrice ontarienne de l'année. Pour les vendangeurs de la récolte de vin de glace 2003, les propriétaires de la maison Malivoire, Martin Malivoire et Moira Sagansky, ont préparé une excellente recette de ragoût de poulet.


Découverte VQA de VINTAGES
558288 VIN DE GLACE RIESLING 2002 52,95 $

	VQA Péninsule du Niagara, avec boîte-cadeau (Très doux) 750 mL (Inniskillin Wines)

Note de dégustation : Ce vin racé et intense met les sens en éveil avec ses flaveurs d'abricot séché, d'orange sanguine et de menthe. Son goût très sucré est compensé par une acidité vivifiante et un caractère tissé serré qui vibre jusque dans la longue finale. À boire dès maintenant et jusqu'en 2010. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 30 avril 2004).


996421 VIN DE GLACE RIESLING 2002 39,95 $

	Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL (Magnotta Winery)

Note de dégustation : Robe jaune or moyen et bouquet de miel, de confiture de coings et de fruits tropicaux. C'est un vin très doux, mais sa vive acidité le rafraîchit agréablement. Il est mi-corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2003)

Accord : tartelette au citron.


Canada - Colombie Britannique
Découverte en succursale
650390 PINOT BLANC RESERVE 2002 13,95 $

	VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL (Inniskillin Okanagan Wines)

Le pinot blanc est une excellente solution de rechange au chardonnay. Il fait souvent des vins aussi robustes que son célèbre cousin (il sont tous deux issus du croisement entre le pinot noir et autres cépages moins connus), mais avec une acidité plus vive et des saveurs souvent plus naturelles que celles du chardonnay puisqùil est généralement élevé sans ou avec peu de chêne.


É.-U. - Californie
Découverte en succursale
733105 SAUVIGNON BLANC 2001 36,95 $

	Stags' Leap District (Trèssec) 750 mL (Robert Mondavi)

Note de dégustation : Un vin franc, acidulé et concentré avec une mordante acidité de pamplemousse et de citron soutenant les nuances d'herbe, d'écorce d'orange, de sueur, de figue et de fruit de la Passion. Finale riche et terreuse. Le caractère piquant met l'eau à la bouche et donne envie de manger quelque chose en accompagnement. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 90. (James Laube,www.winespectator.com, 31 août 2003)


Découverte en succursale
597369 VIOGNIER 2001 44,95 $

	Stags' Leap, Napa Valley (Sec) 750 mL (Stags' Leap Winery)

Note de dégustation : Les saveurs tropicales opulentes de poire, d'agrumes et de fleurs sont bien équilibrées par une vive acidité. Un vin très sec, mais aussi très riche et mûr. Le chêne y est plus prononcé que dans la plupart des viogniers, mais il porte très bien ses nuances de fumée et de grillé. Note - 90. (Wine Enthusiast, mai 2003)


Découverte en succursale
650382 CHARDONNAY/VIOGNIER TALOMAS 2002 20,95 $

	Talomas, Central Coast (Sec) 750 mL (Robert Mondavi/Rosemount Estate)

Ce vin est composé à 83 % de chardonnay et 17 % de viognier. Le chardonnay donne à l'assemblage sa substance, le viognier, ses saveurs et arômes.

Accord : paella.


330233 CHARDONNAY 2002 24,95 $

	North Coast (Sec) 750 mL (Sterling Vineyards)

Un chardonnay fruité et facile à boire qui convient tout aussi bien autour du barbecue qu'avec un grand repas gastronomique. À déguster avec du poisson ou du poulet grillé.


346296 FUMÉ BLANC 2002 37,95 $

	Estate Grown, Napa Valley (Très sec) 750 mL (Grgich Hills Cellar)

Note de dégustation : D'un bouquet légèrement herbacé et d'une bouche aux nuances profondes de pelouse et de melon vert, ce vin svelte et légèrement piquant est doté d'une acidité mordante qui relève bien l'ensemble. Si le style est un peu maigre et nerveux, il possède néanmoins un bon potentiel de vieillissement et on peut très bien le déguster à court terme avec des mets simples comme le saumon froid avec aïoli aux herbes. Note - 91. (Connoisseurs' Guide to California Wine, févr. 2004)


533208 CHARDONNAY 2002 15,95 $

	Glass Mountain, Vintner's Selection, Californie (Sec) 750 mL (Markham Vineyards)

La vinerie Glass Mountain élabore un chardonnay au fruité énergique qu'elle tente de reproduire fidèlement d'une année à l'autre. En s'approvisionnant en raisins dans différents secteurs, selon le millésime, elle réussit à produire un chardonnay d'un attrait universel, qui convient toujours parfaitement aux réceptions ou autour du barbecue.


246090 CHARDONNAY 2002 59,95 $

	Red Shoulder Ranch, Carneros (Très sec) 750 mL (Shafer Vineyards)

Note de dégustation : Dans son vignoble Red Shoulder Ranch, la maison Shafer a toujours réussi à faire des vins plus étoffés que ce que commande la région de Carneros et celui-ci en est un exemple d'une profondeur et d'une intensité remarquables. Ce vin costaud et d'une grande amplitude tapisse littéralement la langue, mais sans montrer le caractère souvent rude des chardonnays au fort taux d'alcool. Ses saveurs généreuses et multidimensionnelles de pomme sucrée, de vanilline de chêne et de caramel s'intensifient prodigieusement pour s'éteindre dans une longue finale intensément fruitée. Bien que ce vin ne puisse se prétendre élégant, il réussit un véritable tour de force sur le plan de la richesse. Note - 95. (Connoisseurs' Guide to California Wine, avril 2004)

Accord : poitrines de dinde fumées.


É.-U. - Oregon
Découverte en succursale
942565 PINOT GRIS 2002 24,95 $

	Willamette Valley (Très sec) 750 mL (Westrey Wine Co.)

Ce vin ne subit pas un traitement sous chêne, mais la maison lui donne un contact prolongé avec les lies pour lui donner poids et texture. Pour préserver toute la fraîcheur de l'acidité, le vin n'a pas non plus été soumis à une fermentation malolactique.

Accord : pétoncles poêlés, homard.


Australie
Découverte en succursale
606897 SAUVIGNON BLANC 2002 17,95 $

	Ninth Island, Tasmanie (Très sec) 750 mL (Pipers Brook Vineyard)

Le vignoble d'où ce vin est issu est situé au même degré de latitude sud que la légendaire région néo-zélandaise de Marlborough et les vins des deux régions présentent des nuances herbacées semblables.

Accord : poisson blanc grillé.


Une première chez VINTAGES
742601 CHARDONNAY 2002 29,95 $

	Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL (Yarra Burn)

Le raisin provient des trois vignobles que la maison Hardy possède dans Yarra Valley à Beenak, Prices Road et Yarra Burn; le vin a fermenté en barriques de chêne français (30 % neuf) et il a été élevé dix mois sur lie, 75 % ayant subi une fermentation malolactique (assouplissement de l'acidité). (www.winepros.com.au)


606889 RESERVE CHARDONNAY 2002 19,95 $

	Reserve Selection, Australie-Occidentale (Sec) 750 mL (Goundrey Wines)

Un vin idéal pour qui aime les chardonnays aux nuances de chêne grillé. La maison Goundrey élève ce vin pendant 12 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain (80 % et 20 % respectivement). Le vin est aussi laissé sur ses lies pendant six mois pour approfondir les saveurs.

Accord : coquilles Saint-Jacques.


500991 EILEEN HARDY CHARDONNAY 2001 29,95 $

	Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Thomas Hardy & Sons)

Chardonnay-phare de la maison Hardy, ce vin mérite bien les succès qu'il a remportés au fil des ans, au gré de l'évolution des méthodes australiennes d'élaboration du chardonnay et de l'approvisionnement en région de climat plus frais. La matière première de ce vin provient maintenant à nouveau de la vallée Yarra et des collines d'Adelaide (depuis 1998). (www.winepros.com.au)

Accord : pâtes au saumon.


606699 SAUVIGNON BLANC 2003 24,95 $

	Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL (Starvedog Lane Wine Co.)

Ce sauvignon blanc fermenté et élevé en cuve d'acier inoxydable se boit dans sa jeunesse. On le servira à l'apéritif ou pour accompagner le poisson mariné.


Nouvelle-Zealand
626408 DRY RIESLING 2003 19,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL (Kim Crawford)

Issu de deux vignobles de la région de Marlborough connus pour leurs récoltes tardives en raison de la fraîcheur du climat, le Riesling 2003 Kim Crawford a été fermenté à froid pour préserver toute la typicité du cépage et sa belle acidité naturelle. Résultat : un vin rafraîchissant et savoureux, idéal à l'apéritif ou avec une salade de fruits de mer.


601153 CHARDONNAY 2002 27,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL (Seresin Estate)

Note de dégustation : Le millésime 2002 a été fermenté (avec des levures indigènes surtout) dans une combinaison de cuves et de fûts de chêne français, puis 60 % du vin a été soumis à un processus de fermentation malolactique. Le bouquet est frais, jeune et beurré, et la bouche d'un fruité éclatant révèle de fortes nuances de pamplemousse, une bonne acidité de climat frais et une finale légèrement citronnée et noisettée. Bon à boire dès maintenant. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide To New Zealand Wines 2004)

Accord : crevettes grillées.


359513 CHARDONNAY 2002 33,95 $

	Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL (Cloudy Bay)

Note de dégustation : Ce vin puissant de la région de Marlborough révèle une bouche étonnamment concentrée, citronnée et farineuse, un boisé imposant, un taux d'alcool élevé et un excellent potentiel de vieillissement à long terme (au moins quatre ans et jusqu'à dix ans). Les raisins proviennent de dix vignobles différents (certains appartenant à la maison et d'autres à des vignerons indépendants), tous situés dans la vallée Wairau. Les vins sont fermentés (avec un certain pourcentage de levures indigènes) dans des barriques de chêne français (20 à 25 % de barriques neuves) et élevés sur lie en fûts de chêne pendant 15 mois. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)


738997 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $

	Pencarrow, Martinborough, Île de Nord (Très sec) 750 mL (Palliser Estate Wines)

Note de dégustation : Le millésime 2003 est frais et vif avec de puissantes saveurs de lime, un soupçon de fruit de la Passion et une finale tout en rondeur. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004)


Chili
433938 CHARDONNAY 2003 12,95 $

	Trio, Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL (Viña Concha y Toro)

La gamme « Trio » de la maison Concha y Toro est un projet fascinant. Pour chaque vin, la maison s'approvisionne dans des terroirs différents, selon le style recherché. Ce chardonnay, par exemple, est issu de la vallée de Casablanca. Le chardonnay est élevé pendant six mois sur ses lies en cuves d'acier inoxydable.

Accord : saumon grillé.


Croatie
Découverte en succursale
602177 GRASEVINA 2002 10,95 $

	Région de Daruvar-Pakrac (Très sec) 750 mL (Caves de Daruvar)

Note de dégustation : Le bouquet rappelle la pomme et le champignon. Ce vin sec et mi-corsé est relevé par un bon noyau d'acidité fraîche. Parfait à l'apéritif. (Comité VINTAGES, juillet 2003)


France - Alsace
996314 GEWÜRZTRAMINER 2001 12,95 $

	AOC Alsace (Sec) 375 mL (Vign. Klur)

Cette demi-bouteille de gewürztraminer d'une des étoiles vinicoles montantes d'Alsace est parfaite pour une petite soirée en tête-à-tête.

Accord : caris indiens épicés et fromages mûrs, comme le munster.


626598 CHARLOTTE DE TURCKHEIM 2002 16,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (Cave de Turckheim)

Le Charlotte de Turckheim est un assemblage à 60 % de pinot blanc, à 25 % de tokay pinot gris et à 15 % de gewürztraminer.

Note de dégustation : Un vin gras et corsé qui fera un accord réussi avec les recettes de poulet ou de poisson. Le nez rappelle les fruits exotiques comme la papaye avec quelques tonalités minérales. Sec et corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003)


640227 MUSCAT RÉSERVE 2002 17,95 $

	AOC Alsace (Sec) 750 mL (Lucien Albrecht)

Note de dégustation : De puissants arômes musqués s'échappent de ce vin qui révèle aussi des nuances de tangerine, de raisin de table, de fleur d'oranger et autres tonalités florales. Un vin sec et souple au centre moelleux, à la structure mi-corsée et à la finale aromatique de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, déc. 2003)

Accord : crevettes épicées ou calmars.


France - Bordeaux
Découverte en succursale
903005 CHÂTEAU LES TUILERIES 2001 39,95 $

	AOC Sauternes (Très doux) 750 mL

Note de dégustation : Robe or moyen et arômes de miel, d'abricot et banane avec un soupçon d'iode. Un vin sucré bien relevé par une acidité mordante. Corsé et longue finale. On peut le déguster dès maintenant avec du foie gras ou le laisser mûrir pendant encore trois à sept ans. (Comité VINTAGES, févr. 2004)


695833 CHÂTEAU D'ARMAJAN DES ORMES 1999 24,95 $

	AOC Sauternes (Très doux) 375 mL (J. et G. Perromat, Vitic.-Récolt.)

Un superbe sauternes polyvalent. Bien sûr, on peut le boire seul en guise de dessert, mais il accompagne aussi merveilleusement le foie gras, les pâtés et la tarte aux pommes, et on peut même en verser un trait sur des fruits ou des petits fruits frais.


626507 CHÂTEAU BRONDELLE BLANC 2002 16,95 $

	AOC Graves (Très sec) 750 mL (Vign. Belloc Rochet, Prop.)

Note de dégustation : Un vin blanc vif et énergique qui fera un excellent apéritif. Les arômes rappellent la noisette, les fleurs et les agrumes avec des tonalités minérales. Un vin sec et franc avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003)


France - Bourgogne
Découverte en succursale
704155 MURGERS DES DENTS DE CHIEN 2001 39,95 $

	AOC Saint-Aubin 1er Cru (Très sec) 750 mL (Maison Champy)

Note de dégustation : Ce St-Aubin rappelle un bon Chassagne-Montrachet avec ses soupçons de romarin frais et de pin sur un fond de chèvrefeuille, d'asperge grillée et de noix. La bouche montre une amplitude étonnante pour un 2001 et la finale équilibrée révèle une pointe de douceur. Boire dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 90. (Per-Henrik Mansson,www.winespectator.com, 31 août 2003)


Découverte en succursale
692715 MÂCON-CHARNAY 2002 19,95 $

	AOC, Clos des Tournons (Très sec) 750 mL (Didier Tripoz)

Note de dégustation : Robe jaune paille verdâtre pâle avec arômes de pomme et d'anis aux tonalités minérales. Un vin sec, frais et équilibré. Léger et finale plutôt longue. (Comité VINTAGES, avril 2004)


France - Haut-Poitou
Découverte en succursale
994715 SAUVIGNON MARIGNY-NEUF 2003 17,95 $

	VDQS Haut-Poitou (Très sec) 750 mL (Ampelidae)

Le propriétaire et viniculteur Frédéric Brochet était l'un de nos invités spéciaux à la dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003.

Note de dégustation : Un sauvignon blanc vif, racé et très rafraîchissant. Le bouquet évoque la pelouse, la groseille et le pois à écosser. Un vin sec et mi-corsé à la finale persistante. (Comité VINTAGES, juillet 2004)


France - Loire
Découverte en succursale
695643 MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2002 16,95 $

	AOC, Les Pierres Blanches, Vieilles vignes (Très sec) 750 mL (Pierre Luneau-Papin, Prop.-Vign.)

Les vieilles vignes de melon de Bourgogne (muscadet) confèrent à ce vin des saveurs plus profondes que celles des muscadets courants. On y découvrira des nuances de lime et d'essence d'écorce d'orange et une forte minéralité.

Accord : moules ou palourdes vapeur.


Une première chez VINTAGES
950766 TOURAINE AZAY-LE-RIDEAU 2002 15,95 $

	AOC (Sec) 750 mL (Pascal Pibaleau, Prop.)

Contrairement aux blancs de l'AOC Touraine, qui peuvent contenir du chardonnay, du sauvignon blanc, du chenin blanc et de l'arbois, ceux de l'AOC Touraine Azay-le-Rideau, une minuscule région de 50 hectares englobant les deux rives de l'Indre, au sud de la Loire, sont faits exclusivement de chenin blanc.

Note de dégustation : Avec ses arômes classiques de chenin blanc (tangerine, miel, melon, champignon et lanoline), ce vin est un excellent choix pour accompagner les pétoncles poêlés. Il est sec, vif, net et très rafraîchissant, et doté d'une longue finale d'une grande vivacité. (VINTAGES, nov. 2003)


France - Midi
487272 VIOGNIER 2002 11,95 $

	Domaine des Salices, Vieilles Vignes, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL (Jacques et François Lurton)

Note de dégustation : Un vin très typé dont les nuances rappellent un pré en été, la pêche, les agrumes et la fleur de tilleul. Un vin sec aux excellents rappels des arômes, mi-corsé et à la longue finale agréablement huileuse. (Comité VINTAGES, nov. 2003)


France - Savoie
599944 CUVÉE GASTRONOMIE BLANC 2003 12,95 $

	AOC Abymes (Sec) 750 mL (Jean Perrier et Fils)

Avant 1947, les producteurs de la Savoie n'embouteillaient pas leurs vins, car ils les expédiaient en fûts directement dans les bars et restaurants locaux. En 1947, la maison Perrier devient le premier producteur savoyard à vendre ses crus en bouteilles. La région a été élevée en AOC en 1973. Les vins de la gamme Abymes, comme celui-ci, sont faits à partir du cépage indigène jacquère, qui engendre des vins rafraîchissants, vifs et nets.


Allemagne - Hesse rhénane
Découverte en succursale
699918 RIESLING KABINETT 2002 19,95 $

	QmP, Nierstein, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL (Weingut Freiherr Heyl Zu Herrnsheim)

Note de dégustation : D'un superbe rapport qualité-prix, le Riesling Kabinett Nierstein 2002 montre une belle concentration, une profonde minéralité et une personnalité complexe de pierre liquide et de quinine avec des soupçons de lime piquante. Ce vin léger à mi-corsé et d'une texture huileuse possède une finale longue et graveleuse. Note - 88. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, févr. 2004)


994772 RIESLING SPÄTLESE FEINHERB 2003 16,95 $

	QmP, Bechtheimer Geyersberg, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL (Weingut Oekonomierat Johann Geil I. Erben)

Le vinificateur et copropriétaire de 29 ans, Johannes Geil-Bierschenk, était l'un de nos invités spéciaux à notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto en novembre 2003. Johannes Geil-Bierschenk entreprend sa formation pratique en 1995 à la légendaire école du vin de Geisenheim, en Allemagne. Entre les vendanges sur sa propriété, il se rend en Afrique du Sud pour explorer les méthodes de vinification du Nouveau Monde. Feinherb est un synonyme de « halbtrocken », qui signifie « demi-sec ».


Allemagne - Rheingau
Une première chez VINTAGES
699926 RIESLING KABINETT 2002 21,95 $

	QmP, Johannisberg V, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL (Weingut Johannishof J. Eser)

La maison J. Eser a abrégé le nom du vignoble Johannisberger Vogelsang à Johannisberg V. La famille Eser cultive le raisin depuis plusieurs générations dans le vignoble Vogelsang, l'un des meilleurs du Rheingau.

Note de dégustation : Un riesling frais, floral et fruité qui fera un excellent accord avec les plats asiatiques épicés. Le bouquet évoque la pêche et l'ananas avec quelques relents de pétrole. Demi-sec, mais bien équilibré par une vive acidité. Un vin mi-corsé avec une finale persistante. (Comité VINTAGES, nov. 2003)


Italie - Haut Adige
606210 SAUVIGNON BLANC 2002 16,95 $

	DOC Alto Adige (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Santa Margherita)

Un sauvignon blanc vif et rafraîchissant de la maison Santa Margherita, qui produit le vin le plus demandé de notre collection Les essentiels de VINTAGES, le Pinot Grigio (106450).

Accord : filet de porc et asperges.


Italie - Campanie
Découverte en succursale
643163 FIANO DI AVELLINO 2002 22,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Mastroberardino)

Le fiano [est un] cépage classique aux saveurs puissantes... Les vins faits à partir de ce cépage sont robustes et d'une très grande longévité en bouteilles. Avec l'âge, ses nuances passeront du miel, aux épices puis aux noisettes. (Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine, 1999)


Italie - Frioul
Découverte en succursale
994871 PINOT GRIGIO 2003 26,95 $

	DOC Collio (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Venica & Venica)

Le viniculteur Giampaolo Venica était l'un de nos invités spéciaux lors de notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003. Voici un pinot grigio d'une intensité hors du commun qui fera un accord réussi avec les fruits de mer et les viandes blanches grillées.


Découverte en succursale
602227 ZUANI VIGNE BIANCO 2003 25,95 $

	DOC Collio (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Zuani)

Zuani est un nouveau projet de Patrizia Felluga qui vise à produire des crus (vignobles uniques) dans l'appellation Collio du Frioul. Les deux vins produits renferment les mêmes cépages que le tocai friulano (pinot grigio, chardonnay et sauvignon blanc), assemblage à la fois complexe et harmonieux. Le premier des deux, le « Vigne », est élevé strictement en cuves d'inox. Sec et énergique, il montre un bel équilibre entre complexité et profondeur de fruit. (www.ballantynes.co.uk)


694117 SAUVIGNON 2002 28,95 $

	DOC Collio (Très sec) 750 mL (Tenuta Borgo Conventi)

Note de dégustation : Ce vin est le sauvignon blanc le plus prestigieux du domaine Borgo Conventi, qui est toujours exploité par la famille Vescovo en dépit du fait que la maison a été acquise par Ruffino. C'est un sauvignon blanc colossal, riche, énergique, très mûr et aux nuances tropicales. Son fruité herbacé vif lui donne beaucoup d'équilibre et de tenue. Note - 91. (Wine Enthusiast, juillet 2003)


Italie - Piémont
Découverte en succursale
994418 ROERO ARNEIS 2003 18,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Piazzo)

L'arneis est l'un des meilleurs cépages blanc du Piémont, mais il est encore très rare en Amérique du Nord. En Italie, on le connaît bien pour les vins aux charmantes nuances de poire, d'herbes et de pâte d'amande qu'il engendre. Puisque le cépage est faible en acidité, les vins qui en sont issus seront préférablement bus dans les quatre ans.


Italie - Vénétie
737247 MUSCAT SIRIO 2002 19,95 $

	IGT Veneto (Sec) 750 mL (Az. Agr. Vignalta)

Note de dégustation : Dans le haut de l'échelle des blancs se trouve le Sirio, avec ses arômes vibrants de rose, d'ananas, de pêche et d'épices. Ce muscat sec déborde de potentiel et nous aimerions bien que les autres producteurs de la région suivent l'exemple. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004)

Accord : porc avec masala aux pêches.


Une première chez VINTAGES
626952 SOAVE BORGOLETTO 2003 16,95 $

	DOC (Très sec) 750 mL (Az. Agr. Gino Fasoli)

Le Soave Borgoletto de la maison Fasoli remporte coup sur coup la médaille d'or du meilleur soave dans les compétitions vinicoles italiennes. Le millésime 2003 ne fera sans doute pas exception à la règle. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 20 ppm de soufre libre.

Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers de fruits de mer.


Italie - Piémont
627091 TRA DONNE SOLE 2003 15,95 $

	Sauvignon Blanc/Chardonnay, DOC Monferrato ( Très sec) 750 mL (Terredavino)

Note de dégustation : Un vin très mûr et fruité du millésime 2003, qui a été torride. Les arômes évoquent les fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue. Un vin sec, moelleux, intensément fruité, mi-corsé avec une très longue finale. (Comité VINTAGES, mai 2004)

Accord : homard.


Vin Blanc
Livraison du 18 septembre 2004
É.-U. - Californie
983734 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $

	Napa Valley (Très sec) 750 mL (Markham Vineyards)

La maison Markham élabore des sauvignons blancs aux nuances de melon et d'agrumes, et aux douces notes herbacées qui s'apparient bien avec toute une variété de mets, dont le poulet aux herbes, les pétoncles poêlés et les plats végétariens comme l'aubergine rôtie et la ratatouille.


258186 CHARDONNAY 2001 29,95 $

	Napa Valley (Sec) 750 mL (Robert Mondavi)

Voici l'un des chardonnays Mondavi les plus invariablement réussis. Le millésime 2001 a aussi été celui qui a mis le plus de temps à mûrir. Les températures fraîches du millésime ont permis au fruit de mûrir lentement, pour créer un vin exempt du caractère surmûri que l'on retrouve parfois chez les chardonnays de Californie.

Accord : poulet avec sauce crémeuse aux champignons.


213124 SAUVIGNON BLANC 2002 19,95 $

	North Coast (Très sec) 750 mL (Sterling Vineyards)

Note de dégustation : Un vin énergique aux saveurs précises de pomme verte, de figue, d'herbe et de melon bien encadrées par une acidité citronnée piquante. Prêt à boire. (www.winespectator.com, 31 août 2003)

Accord : servir à l'apéritif.


953778 CHARDONNAY 2001 29,95 $

	Santa Maria Valley (Sec) 750 mL (Byron Vineyards and Winery)