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| Spiritueux |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Whiskey irlandais |
| 475921 CONNEMARA 66,95 $ |
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Alambic à chauffe directe, Single malt tourbé avec tube-cadeau 750 mL
(Cooley Distillery) |
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| La distillerie Cooley est une des grandes architectes du retour des whiskeys tourbés en Irlande. |
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| Note de dégustation : Je me souviens d'avoir été en admiration profonde devant la complexité du carrelage de marbre Connemara de cette région d'Irlande, et j'ai aujourd'hui un autre sujet d'admiration pour la région : ce whiskey tourbé au nez aromatique de tourbe fumée et à la bouche se faisant l'écho des mêmes notes. On y décèle un peu de douceur de malt dans la finale épicée. Note - 90. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, nov. 2003) |
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| 695445 CONNEMARA 129,95 $ |
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12 ans d'âge, Single malt tourbé 700 mL
(Cooley Distillery) |
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| Ce whiskey a remporté une médaille d'or au concours San Francisco World Spirit Competition 2004. C'est un whiskey plutôt rare, car on n'en produit que de très petits volumes chaque année. |
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| Note de dégustation : Cette année marque aussi le passage à l'âge adulte de Cooley, la seule distillerie indépendante d'Irlande. Elle vient tout juste de libérer, en effet, une version 12 ans d'âge de son single malt tourbé Connemara, et il est fabuleux. (Peter Mulryan, www.whiskymag.com, déc. 2003) |
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| Whiskey écosse |
| 981084 SINGLE MALT DE L'ÎLE D'ARRAN 48,95 $ |
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Robert Burns World Federation 700 mL
(Isle of Arran Distillers) |
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| Comme la distillerie Isle of Arran a ouvert ses portes en 1995, la plupart de ses whiskys ne portent pas encore de désignation d'âge. |
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| Note de dégustation : La robe est d'un jaune blé pâle et le bouquet révèle des arômes de bruyère, de fleurs, de pêche séchée et de bois neuf avec un soupçon de tourbe et de saumure. Un whisky sec, parfumé, d'une texture crémeuse et beurrée avec un peu de chaleur en milieu de bouche. Léger; longue finale florale et chaleureuse. (Comité VINTAGES, avril 2003) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 643338 MILFORD 1992 54,95 $ |
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10 ans d'âge, mis en bout. en 2003, Single malt 750 mL
(The New Zealand Malt Whisky Co.) |
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| Le whisky Milford existe depuis plus de 30 ans en Nouvelle-Zélande. L'orge provient de l'Île du Sud et l'eau, d'une source issue de la fonte des neiges dans les montagnes Lammerlaw. L'eau s'accumule dans le « Great Moss Swamp », où la distillerie recueille et l'eau et la tourbe pour ce whisky. Jusqu'à il y a trois ans, lorsque les propriétaires actuels ont acquis la distillerie, les whiskys étaient livrés sous l'étiquette Lammerlaw. Voici donc le whisky idéal pour regarder la trilogie Le Seigneur des anneaux, qui a été filmée en Nouvelle-Zélande. |
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| Note de dégustation : Nez : sec et malté avec des nuances d'avoine (accentuées par l'ajout d'un peu d'eau). Vanille légère, crème caramel, un peu d'abricot séché. Bouche : tisane aux herbes avec quelques notes d'agrumes et de muscade. Devient un peu trop léger lorsqu'on y ajoute de l'eau. Finale : sèche, légèrement boisée. Commentaire : bien fait, léger et net. Bon équilibre. (Dave Broom, www.whiskymag.com, juillet 2002) |
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| Découverte en succursale |
| 643478 THE ARRAN MALT NON FILTRÉ À FROID 59,95 $ |
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Single Malt de l'île d'Arran 700 mL
(Isle of Arran Distillers) |
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| Note de dégustation : Robe : Lumineuse, pâle, or verdâtre. Nez : Caractère floral, sucré distinct. Appétissant. Texture : Crémeuse, poussiéreuse, substantielle. Bouche : Fleurs, amandes, crème fraîche. Finale : Parfumée. Limette. Caractère sec légèrement végétal. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 2004) |
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| Cognac |
| 699306 COGNAC EOS 39,95 $ |
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AOC 750 mL
(Roullet & Fils) |
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| Eos est la nouvelle gamme dynamique de la maison de cognac Roullet. Les raisins sont issus de la région des Fins Bois, connue pour engendrer des cognacs au caractère fruité et floral. Le plus jeune cognac dans l'assemblage a quatre ans d'âge. Le producteur suggère de le boire sec, avec des glaçons ou en cocktail. |
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| Eau-de-Vie |
| 927871 ACQUAVITE DI MELE COTOGNE 49,95 $ |
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Trentin, Italie 500 mL
(Distilleria Pilzer) |
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| L'Acquavite di Mele Cotogne est fait à partir de coings. Et bien qu'il ressemble à la poire, ce fruit acide surtout utilisé en cuisson et pour faire des confitures fait plutôt partie de la famille des roses. |
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| Note de dégustation : Le nez et la bouche révèlent de puissantes nuances de coing au caractère sec agréablement enveloppées de notes légèrement épicées. À savourer après un bon repas, dans un verre à dégustation. (Comité VINTAGES, juin 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 620039 WILLIAMSBIRNEN BRAND 54,95 $ |
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Feinster Edelbrand, Autriche 500 mL
(Distillerie Franz Bauer) |
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| Contrairement à bien des eaux-de-vie de poire faites en infusant des poires dans de l'alcool, la maison Bauer crée un véritable alcool de poire en distillant le fruit. Les eaux-de-vie de poire de caractère sec comme celle-ci font un excellent digestif, surtout après un bon repas de début d'automne. |
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| Découverte en succursale |
| 699264 GRATTE-CUL 33,95 $ |
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Eau-de-vie d'églantier, France 375 mL
(G.E. Massenez) |
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| Note de dégustation : Les arômes et les saveurs rappellent la fleur d'églantier. Un digestif sec et élégant exceptionnel. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 642140 COGNAC VSOP 54,95 $ |
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avec boîte-cadeau 700 mL
(Hardy) |
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| Note de dégustation : Un cognac prometteur aux agréables arômes de noix, de miel et de chocolat relevés de notes de tabac, de fleurs et d'épices. Rond et moelleux. (Axel et Bibiana Behrendt, Cognac, 1995) |
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| Découverte en succursale |
| 619742 GRAPPA DI BRUNELLO 69,95 $ |
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avec boîte-cadeau 700 mL
(Castello Banfi) |
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| Une grappa de premier choix produite à partir de peaux de Brunello di Montalcino Castello Banfi. À la dixième édition du Concorso Nazionale Grappe de VinItaly, cette grappa a reçu le prix suprême : « Diploma con Medaglia d'Oro ». (www.castellobanfi.com) |
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| Vodka |
| Une première chez VINTAGES |
| 643346 VODKA 42 BELOW 39,95 $ |
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Nouvelle-Zélande 750 mL
(42 Below Distillery) |
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| Note de dégustation : Hautement recommandée. Le premier nez dégage des odeurs de ciment frais ou de pierre mouillée, mais le bouquet passe rapidement à une palette d'arômes grillés, cendrés et fumés de feuille de tabac, de céréale rôtie, de gomme à crayon et d'huile végétale. L'entrée en bouche est huileuse avec des nuances de charbon et de céréale légèrement sucrée, le milieu de bouche montre des saveurs bien structurées de crayon à mine, de céréale demi-sèche et de réglisse. La finale pleine et chaleureuse est demi-sèche. Note - 90-95. (Wine Enthusiast, avril 2003) |
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| Spiritueux divers |
| 538157 YENI RAKI 24,95 $ |
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Tekirdag, Turquie 750 mL
(Tekel Distillery) |
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| Note de dégustation : Voici un spiritueux limpide, mais comme l'ouzo ou d'autres boissons anisées, il prend une couleur laiteuse lorsqu'on y ajoute de l'eau. Nuances de bonbon noir avec un peu de réglisse noire salée et de graines de carvi. L'attaque révèle une touche de bonbon dur sucré, puis les saveurs prennent une intensité brûlante pour finir avec un soupçon d'amertume. Note - 89. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, oct. 2003) |
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| Liqueur |
| 356998 LAKKA CLOUDBERRY 18,95 $ |
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Laponie, Finlande (Très doux) 500 mL
(V&S Finland Oy) |
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| Note de dégustation : Cette liqueur arbore une robe orange ambrée pâle et un nez mielleux qui lui correspond bien. Sa bouche opulente et très sucrée rappelle la marmelade et les confitures. On peut la substituer à la liqueur de cassis ou au Chambord dans un verre de vin mousseux ou tout simplement la couper avec du soda. Différent et intéressant. (Patricia Noonan, Wine Access "First In Line" E-Report, déc. 2001) |
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| 353748 PUOLUKKA LINGONBERRY 18,95 $ |
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Laponie, Finlande (Très doux) 500 mL
(V&S Finland Oy) |
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| Note de dégustation : Robe rouge cerise moyen et arômes de bleuet sauvage, d'agrumes, de pastille à la cerise et de tapis forestier. Voici une liqueur sucrée, mais équilibrée par un bon filon d'acidité vive, à la structure mi-corsée et à la longue finale vive et fruitée. À savourer rafraîchie avec des tartelettes aux fruits. (David Churchill, VINTAGES, juin 2004) |
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| Spiritueux |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| Whisky écossais |
| 642199 THE ARRAN MALT 48,95 $ |
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Single malt de l'Île d'Arran 700 mL
(Isle of Arran Distillers) |
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| Médaillé d'argent à la International Wine and Spirit Competition de 2003. Établie en 1995, la distillerie Isle of Arran Distillery est toujours la plus récente en Écosse. Et vu son âge relativement jeune, ses malts, comme celui-ci et le Robert Burns World Federation offert dans la livraison du 4 septembre (981084), ne portent pas encore de désignation d'âge. |
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| Note de dégustation : Robe : belle teinte jaune pâle. Nez : frais, crémeux, rappelant la vanille. Floral. Texture : crémeuse. Bouche : crème fraîche. Végétale. [Racine d'] angélique. Finale : bonbons. Réglisse. Épices. (Michael Jackson, Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004) |
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| Armagnac |
| 949735 ARMAGNAC XO 59,95 $ |
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Bas Armagnac, France 500 mL
(Château de Laubade) |
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| Château de Laubade est le plus important producteur de la sous-région du Bas Armagnac et définit par conséquent le style régional. |
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| Note de dégustation : Arômes discrets mais précis de poivre noir, de litchi, de fumée et de pain brûlé. Les nuances fumées prennent des airs de feuille de tabac et de chêne flambé, soutenus par des tonalités de graisse de bacon et de vieux chêne. Les saveurs concentrées de beurre d'amande et de nougat sont tout à fait exquises. La finale est brève, demi-douce, acidulée et légèrement fumée. Meilleur achat. Note - 90-95. (F. Paul Pacult, Wine Enthusiast, oct. 2002) |
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| Eau-de-Vie |
| 622423 HIMBEERGEIST 49,95 $ |
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Eau-de-vie de framboises de la Forêt Noire 750 mL
(Alfred Schladerer) |
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| Pour capturer toute l'essence des arômes et des saveurs, les framboises sont macérées dans de l'alcool presque pur (96 %). La maison procède ensuite à une distillation simple, dilue le spiritueux au taux d'alcool voulu, puis met le produit en bouteilles. Résultat : un bouquet inimitable de framboises sauvages fraîchement cueillies. Savourez cette eau-de-vie de framboise non sucrée après un bon repas, rafraîchie, dans un verre à dégustation. |
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| 998773 ORIGINAL WILLISAUER WILLIAMS 26,95 $ |
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Eau-de-vie de poire Williams, Suisse 500 mL
(DIWISA Distillerie Willisau) |
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| Maintenant que les journées fraîches de l'automne sont à nos portes, le temps est bien choisi de savourer cette exceptionnelle eau-de-vie de poire versée dans un ballon à dégustation que l'on réchauffera dans le creux de la main. |
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| Grappa |
| 597617 GRAPPA DE CHARDONNAY MASQUE VÉNITIEN BLEU 84,95 $ |
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Vénétie, Italie 500 mL
(Distillerie Bottega) |
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| Voici la dernière nouveauté de la gamme de grappas exceptionnelles et à la présentation frappante de la maison Bottega. Dans la bouteille soufflée bouche en forme de goutte se trouve un masque de bal vénitien cerclé de bleu. |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Porto |
| 640268 PORTO KOPKE COLHEITA 1990 29,95 $ |
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Mis en bout. en 2004 (Très doux) 750 mL
(C. N. Kopke & Ca.) |
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| Les portos « colheita » doivent être élevés pendant un minimum de sept ans sous bois avant d'être mis en bouteilles. Celui-ci de la maison Kopke a été élevé en fûts de chêne pendant 14 ans. Puisqu'il a séjourné très longtemps en fûts, il n'est pas nécessaire de le décanter. De plus, une fois ouvert, il devrait se conserver pendant plusieurs semaines avant que ses saveurs ne commencent à se dégrader. |
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| Note de dégustation : Robe grenat moyen et arômes de châtaigne, de poire et de petits fruits séchés. Un porto sucré mais élégant, mi-corsé et à la longue finale. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 671214 PORTO COLHEITA KOPKE 1974 74,95 $ |
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Mis en bout. en 2004 (Très doux) 750 mL
(C. N. Kopke & Ca.) |
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| Pour pouvoir porter la mention « colheita », un porto doit être élevé en fûts de chêne pendant au moins sept ans. Mais nombre de producteurs, comme la maison Kopke, élève ses portos colheitas sous chêne pendant beaucoup plus longtemps, 30 ans dans le cas présent. Après une telle période, le passage en carafe n'est pas nécessaire. Après ouverture, le porto se conservera en bouteille pendant plusieurs semaines. |
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| 741355 LATE BOTTLED VINTAGE 1998 25,95 $ |
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Mis en bout. en 2002 (Très doux) 750 mL
(Niepoort Vinhos) |
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| Puisqu'ils séjournent deux ans de plus en fûts que les portos vintage, les portos LBV ont rarement besoin d'être décantés avant d'être servis. |
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| Note de dégustation : Robe rubis-grenat moyen. Le bouquet libère des parfums de baie de sureau, de framboise, de cacao, de cola à la cerise, d'épices douces et de noix. Moyennement sucré et bon équilibre. Mi-corsé et longue finale élégante. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Accord : fromages persillés. |
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| Vin de dessert |
| 496679 MAVRODAPHNE OF PATRAS 5,95 $ |
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AOC, Imperial, Grèce (Très doux) 375 mL
(Vinicole S. A. Patras) |
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| Avec le samos, le mavrodaphne est le vin doux le plus célèbre de Grèce. Stylistiquement, on peut le comparer avantageusement à un porto tawny. À boire rafraîchi, avec des baklavas. |
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| Vin Fortifié |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| Porto |
| 192377 GRAHAM'S FINE WHITE PORT 15,95 $ |
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(Doux) 750 mL
(W. & J. Graham & Ca.) |
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| Les portos non millésimés sont conçus pour offrir le même goût année après année. |
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| Note de dégustation : Le porto blanc est un vin fortifié doux fait à partir de cépages blancs portugais indigènes. La robe est en fait dorée et le nez montre des nuances complexes et inusitées de malt, de miel de sarrasin, de paille séchée, de cigare et de raisins Sultana. Plutôt sucré et plein en bouche avec un peu de chaleur d'alcool en finale et une consistance presque liquoreuse. Excellente longueur. Note - 89. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, juillet 2003) |
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| 980151 OFFLEY BOA VISTA PORTO VINTAGE 2000 68,95 $ |
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Mis en bout. en 2002 (Très doux) 750 mL
(Forrester & Ca.) |
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| Note de dégustation : Les merveilleux arômes de prune, de chocolat et de fleurs mènent à une bouche corsée, dotée de tanins mâchus et d'une longue finale riche. Robe rouge éclatante. Le meilleur porto Vintage moderne de la maison Offley que j'ai goûté. Meilleur après 2010. Note - 92. (James Suckling,www.winespectator.com, 15 mai 2003) |
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| 603787 PORTO VINTAGE 1991 43,95 $ |
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Mis en bout. en 1993 (Très doux) 750 mL
(C.N. Kopke & Ca.) |
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| Un porto tout en rondeur aux nuances énergiques de petits fruits sucrés, à boire dès maintenant avec des fruits séchés, des noix ou des fromages persillés. Ce porto vintage à maturation rapide montre déjà les qualités que l'on devrait retrouver dans certains des portos vintage 1991 à maturation plus lente. |
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| Madère |
| 689935 FINEST DRY MADEIRA 19,95 $ |
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5 ans d'âge, Portugal (Demi-sec) 750 mL
(Henriques and Henriques) |
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| L'élevage en fûts impartit au madère un caractère noisetté demi-sec et un noyau vif et énergique. Idéal servi rafraîchi, à l'apéro ou avec des noix rôties. |
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| Vin de dessert |
| 997536 VIN DOUX SAMOS 8,95 $ |
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Grèce (Doux) 375 mL
(Union des Coopératives Vinic. De Samos) |
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| Note de dégustation : Robe jaune or orangé moyen et nuances rappelant la marmelade d'oranges, les agrumes et le caramel écossais. Il est doux et visqueux, mais étonnamment, il n'enduit pas la langue. Mi-corsé et à la finale élégante de persistance moyenne. (David Churchill, VINTAGES, janv. 2004) |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Canada - Ontario |
| Découverte en succursale |
| 744003 VIN DE GLACE VIDAL 2002 6,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 50 mL
(Magnotta Winery) |
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| Cette bouteille miniature du célèbre millésime 2002 fera un excellent cadeau pour ceux qui n'ont pas encore découvert le vin de glace. Il donnera aussi aux amateurs un aperçu des qualités du millésime sans pour cela débourser le prix de toute une bouteille. |
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| 529941 CHARDONNAY 2000 29,95 $ |
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CSV, Mise du domaine, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Cave Spring Cellars) |
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| La gamme de crus CSV (Cave Spring Vineyard) est la plus prestigieuse de la maison. Ce chardonnay provient du vignoble le plus ancien de la propriété (vignes de 23 à 27 ans d'âge). La vinerie suggère de servir ce vin avec des cailles, du faisan ou de la pintade accompagnés de champignons, du filet de porc à la moutarde de Meaux, du poulet rôti ou des côtelettes de veau grillées. |
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| 592303 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara ( Très sec) 750 mL
(Peninsula Ridge Estates Winery) |
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| Ce vin a remporté une médaille d'or dans la catégorie « Meilleur sauvignon blanc » aux Ontario Wine Awards 2004. |
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| Note de dégustation : Sans conteste le meilleur sauvignon blanc en Ontario. Il montre d'intenses arômes de poivron vert fraîchement haché, de pamplemousse, de tangerine et de pomme Granny Smith. Excellente prise en bouche. Un vin bien droit et élégant, parfaitement rafraîchissant et d'une excellente longueur. Met l'eau à la bouche. Encore s'il vous plaît. (David Lawrason, www.winerytohome.com, juin 2004 |
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| 447441 VIN DE GLACE RIESLING 2002 59,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara, avec tube-cadeau ( Très doux) 375 mL
(Cave Spring Cellars) |
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| La maison Cave Spring laisse mûrir ses vins de glace pendant une année en bouteille avant de les libérer sur le marché. Le millésime 2002 montre un superbe équilibre entre le fruit et l'acidité, qui présage un excellent potentiel de garde à moyen terme (six à huit ans et plus). On peut très bien le déguster dès maintenant cependant, avec du foie gras, du flan au citron ou des fromages vieillis. |
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| Note de dégustation : Onctueux et chargé de nuances d'abricot, de mandarine et de pamplemousse rose qui restent précises et vives jusque dans la longue finale, où elles s'évanouissent graduellement. À boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 92. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 30 avril 2004) |
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| 432948 VIOGNIER 2002 16,95 $ |
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St. David's Bench, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| La maison Château des Charmes est une pionnière du viognier en Ontario. Elle a confondu tous les sceptiques qui maintenaient que ce cépage ne survivrait jamais en Ontario. |
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| Accord : poulet masala. |
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| 641845 BARREL FERMENTED CHARDONNAY 2002 16,95 $ |
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Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Magnotta Winery) |
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| Note de dégustation : Robe paille moyen et arômes de fruits tropicaux fraîchement cueillis (ananas surtout), de pêche, de pamplemousse et de chêne grillé. Un chardonnay sec qui montre un bel équilibre entre le chêne et le fruit. Un vin mi-corsé à la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| 593996 CHARDONNAY 2002 18,95 $ |
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Proprietors' Grand Reserve, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Jackson-Triggs) |
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| La vinificatrice adjointe de la maison Jackson-Triggs, Kristine Casey, était l'une de nos invitées spéciales à notre troisième dégustation « Les jeunes viniculteurs », tenue à Toronto en juin 2004. La gamme « Grand Reserve » est créée à partir des meilleurs raisins des meilleurs vignobles de la maison dans la péninsule du Niagara. |
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| 557165 RIESLING OFF-DRY RESERVE 2003 14,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara ( Demi-sec) 750 mL
(Henry of Pelham) |
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| Voici le dernier millésime du riesling demi-sec Henry of Pelham. On le connaît pour les accords réussis qu'il fait avec beaucoup de mets asiatiques et sud-américains épicés. |
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| 591321 VIN DE GLACE RIESLING 2002 36 $ |
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VQA Péninsule du Niagara, Misek Vineyard (Très doux) 200 mL
(Malivoire Wine Co.) |
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| Aux Ontario Wine Awards 2004, Ann Sperling a été nommée vinificatrice ontarienne de l'année. Pour les vendangeurs de la récolte de vin de glace 2003, les propriétaires de la maison Malivoire, Martin Malivoire et Moira Sagansky, ont préparé une excellente recette de ragoût de poulet. |
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| Découverte VQA de VINTAGES |
| 558288 VIN DE GLACE RIESLING 2002 52,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara, avec boîte-cadeau (Très doux) 750 mL
(Inniskillin Wines) |
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| Note de dégustation : Ce vin racé et intense met les sens en éveil avec ses flaveurs d'abricot séché, d'orange sanguine et de menthe. Son goût très sucré est compensé par une acidité vivifiante et un caractère tissé serré qui vibre jusque dans la longue finale. À boire dès maintenant et jusqu'en 2010. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 30 avril 2004). |
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| 996421 VIN DE GLACE RIESLING 2002 39,95 $ |
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Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Très doux) 375 mL
(Magnotta Winery) |
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| Note de dégustation : Robe jaune or moyen et bouquet de miel, de confiture de coings et de fruits tropicaux. C'est un vin très doux, mais sa vive acidité le rafraîchit agréablement. Il est mi-corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, mars 2003) |
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| Accord : tartelette au citron. |
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| Canada - Colombie Britannique |
| Découverte en succursale |
| 650390 PINOT BLANC RESERVE 2002 13,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan (Sec) 750 mL
(Inniskillin Okanagan Wines) |
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| Le pinot blanc est une excellente solution de rechange au chardonnay. Il fait souvent des vins aussi robustes que son célèbre cousin (il sont tous deux issus du croisement entre le pinot noir et autres cépages moins connus), mais avec une acidité plus vive et des saveurs souvent plus naturelles que celles du chardonnay puisqùil est généralement élevé sans ou avec peu de chêne. |
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| É.-U. - Californie |
| Découverte en succursale |
| 733105 SAUVIGNON BLANC 2001 36,95 $ |
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Stags' Leap District (Trèssec) 750 mL
(Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin franc, acidulé et concentré avec une mordante acidité de pamplemousse et de citron soutenant les nuances d'herbe, d'écorce d'orange, de sueur, de figue et de fruit de la Passion. Finale riche et terreuse. Le caractère piquant met l'eau à la bouche et donne envie de manger quelque chose en accompagnement. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 90. (James Laube,www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 597369 VIOGNIER 2001 44,95 $ |
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Stags' Leap, Napa Valley (Sec) 750 mL
(Stags' Leap Winery) |
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| Note de dégustation : Les saveurs tropicales opulentes de poire, d'agrumes et de fleurs sont bien équilibrées par une vive acidité. Un vin très sec, mais aussi très riche et mûr. Le chêne y est plus prononcé que dans la plupart des viogniers, mais il porte très bien ses nuances de fumée et de grillé. Note - 90. (Wine Enthusiast, mai 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 650382 CHARDONNAY/VIOGNIER TALOMAS 2002 20,95 $ |
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Talomas, Central Coast (Sec) 750 mL
(Robert Mondavi/Rosemount Estate) |
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| Ce vin est composé à 83 % de chardonnay et 17 % de viognier. Le chardonnay donne à l'assemblage sa substance, le viognier, ses saveurs et arômes. |
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| Accord : paella. |
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| 330233 CHARDONNAY 2002 24,95 $ |
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North Coast (Sec) 750 mL
(Sterling Vineyards) |
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| Un chardonnay fruité et facile à boire qui convient tout aussi bien autour du barbecue qu'avec un grand repas gastronomique. À déguster avec du poisson ou du poulet grillé. |
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| 346296 FUMÉ BLANC 2002 37,95 $ |
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Estate Grown, Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Grgich Hills Cellar) |
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| Note de dégustation : D'un bouquet légèrement herbacé et d'une bouche aux nuances profondes de pelouse et de melon vert, ce vin svelte et légèrement piquant est doté d'une acidité mordante qui relève bien l'ensemble. Si le style est un peu maigre et nerveux, il possède néanmoins un bon potentiel de vieillissement et on peut très bien le déguster à court terme avec des mets simples comme le saumon froid avec aïoli aux herbes. Note - 91. (Connoisseurs' Guide to California Wine, févr. 2004) |
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| 533208 CHARDONNAY 2002 15,95 $ |
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Glass Mountain, Vintner's Selection, Californie (Sec) 750 mL
(Markham Vineyards) |
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| La vinerie Glass Mountain élabore un chardonnay au fruité énergique qu'elle tente de reproduire fidèlement d'une année à l'autre. En s'approvisionnant en raisins dans différents secteurs, selon le millésime, elle réussit à produire un chardonnay d'un attrait universel, qui convient toujours parfaitement aux réceptions ou autour du barbecue. |
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| 246090 CHARDONNAY 2002 59,95 $ |
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Red Shoulder Ranch, Carneros (Très sec) 750 mL
(Shafer Vineyards) |
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| Note de dégustation : Dans son vignoble Red Shoulder Ranch, la maison Shafer a toujours réussi à faire des vins plus étoffés que ce que commande la région de Carneros et celui-ci en est un exemple d'une profondeur et d'une intensité remarquables. Ce vin costaud et d'une grande amplitude tapisse littéralement la langue, mais sans montrer le caractère souvent rude des chardonnays au fort taux d'alcool. Ses saveurs généreuses et multidimensionnelles de pomme sucrée, de vanilline de chêne et de caramel s'intensifient prodigieusement pour s'éteindre dans une longue finale intensément fruitée. Bien que ce vin ne puisse se prétendre élégant, il réussit un véritable tour de force sur le plan de la richesse. Note - 95. (Connoisseurs' Guide to California Wine, avril 2004) |
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| Accord : poitrines de dinde fumées. |
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| É.-U. - Oregon |
| Découverte en succursale |
| 942565 PINOT GRIS 2002 24,95 $ |
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Willamette Valley (Très sec) 750 mL
(Westrey Wine Co.) |
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| Ce vin ne subit pas un traitement sous chêne, mais la maison lui donne un contact prolongé avec les lies pour lui donner poids et texture. Pour préserver toute la fraîcheur de l'acidité, le vin n'a pas non plus été soumis à une fermentation malolactique. |
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| Accord : pétoncles poêlés, homard. |
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| Australie |
| Découverte en succursale |
| 606897 SAUVIGNON BLANC 2002 17,95 $ |
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Ninth Island, Tasmanie (Très sec) 750 mL
(Pipers Brook Vineyard) |
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| Le vignoble d'où ce vin est issu est situé au même degré de latitude sud que la légendaire région néo-zélandaise de Marlborough et les vins des deux régions présentent des nuances herbacées semblables. |
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| Accord : poisson blanc grillé. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 742601 CHARDONNAY 2002 29,95 $ |
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Yarra Valley, Victoria (Sec) 750 mL
(Yarra Burn) |
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| Le raisin provient des trois vignobles que la maison Hardy possède dans Yarra Valley à Beenak, Prices Road et Yarra Burn; le vin a fermenté en barriques de chêne français (30 % neuf) et il a été élevé dix mois sur lie, 75 % ayant subi une fermentation malolactique (assouplissement de l'acidité). (www.winepros.com.au) |
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| 606889 RESERVE CHARDONNAY 2002 19,95 $ |
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Reserve Selection, Australie-Occidentale (Sec) 750 mL
(Goundrey Wines) |
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| Un vin idéal pour qui aime les chardonnays aux nuances de chêne grillé. La maison Goundrey élève ce vin pendant 12 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain (80 % et 20 % respectivement). Le vin est aussi laissé sur ses lies pendant six mois pour approfondir les saveurs. |
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| Accord : coquilles Saint-Jacques. |
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| 500991 EILEEN HARDY CHARDONNAY 2001 29,95 $ |
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Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Thomas Hardy & Sons) |
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| Chardonnay-phare de la maison Hardy, ce vin mérite bien les succès qu'il a remportés au fil des ans, au gré de l'évolution des méthodes australiennes d'élaboration du chardonnay et de l'approvisionnement en région de climat plus frais. La matière première de ce vin provient maintenant à nouveau de la vallée Yarra et des collines d'Adelaide (depuis 1998). (www.winepros.com.au) |
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| Accord : pâtes au saumon. |
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| 606699 SAUVIGNON BLANC 2003 24,95 $ |
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Adelaide Hills, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(Starvedog Lane Wine Co.) |
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| Ce sauvignon blanc fermenté et élevé en cuve d'acier inoxydable se boit dans sa jeunesse. On le servira à l'apéritif ou pour accompagner le poisson mariné. |
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| Nouvelle-Zealand |
| 626408 DRY RIESLING 2003 19,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Sec) 750 mL
(Kim Crawford) |
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| Issu de deux vignobles de la région de Marlborough connus pour leurs récoltes tardives en raison de la fraîcheur du climat, le Riesling 2003 Kim Crawford a été fermenté à froid pour préserver toute la typicité du cépage et sa belle acidité naturelle. Résultat : un vin rafraîchissant et savoureux, idéal à l'apéritif ou avec une salade de fruits de mer. |
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| 601153 CHARDONNAY 2002 27,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Seresin Estate) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2002 a été fermenté (avec des levures indigènes surtout) dans une combinaison de cuves et de fûts de chêne français, puis 60 % du vin a été soumis à un processus de fermentation malolactique. Le bouquet est frais, jeune et beurré, et la bouche d'un fruité éclatant révèle de fortes nuances de pamplemousse, une bonne acidité de climat frais et une finale légèrement citronnée et noisettée. Bon à boire dès maintenant. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide To New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : crevettes grillées. |
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| 359513 CHARDONNAY 2002 33,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Cloudy Bay) |
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| Note de dégustation : Ce vin puissant de la région de Marlborough révèle une bouche étonnamment concentrée, citronnée et farineuse, un boisé imposant, un taux d'alcool élevé et un excellent potentiel de vieillissement à long terme (au moins quatre ans et jusqu'à dix ans). Les raisins proviennent de dix vignobles différents (certains appartenant à la maison et d'autres à des vignerons indépendants), tous situés dans la vallée Wairau. Les vins sont fermentés (avec un certain pourcentage de levures indigènes) dans des barriques de chêne français (20 à 25 % de barriques neuves) et élevés sur lie en fûts de chêne pendant 15 mois. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| 738997 SAUVIGNON BLANC 2003 18,95 $ |
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Pencarrow, Martinborough, Île de Nord (Très sec) 750 mL
(Palliser Estate Wines) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2003 est frais et vif avec de puissantes saveurs de lime, un soupçon de fruit de la Passion et une finale tout en rondeur. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Chili |
| 433938 CHARDONNAY 2003 12,95 $ |
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Trio, Vallée de Casablanca (Sec) 750 mL
(Viña Concha y Toro) |
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| La gamme « Trio » de la maison Concha y Toro est un projet fascinant. Pour chaque vin, la maison s'approvisionne dans des terroirs différents, selon le style recherché. Ce chardonnay, par exemple, est issu de la vallée de Casablanca. Le chardonnay est élevé pendant six mois sur ses lies en cuves d'acier inoxydable. |
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| Accord : saumon grillé. |
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| Croatie |
| Découverte en succursale |
| 602177 GRASEVINA 2002 10,95 $ |
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Région de Daruvar-Pakrac (Très sec) 750 mL
(Caves de Daruvar) |
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| Note de dégustation : Le bouquet rappelle la pomme et le champignon. Ce vin sec et mi-corsé est relevé par un bon noyau d'acidité fraîche. Parfait à l'apéritif. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| France - Alsace |
| 996314 GEWÜRZTRAMINER 2001 12,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 375 mL
(Vign. Klur) |
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| Cette demi-bouteille de gewürztraminer d'une des étoiles vinicoles montantes d'Alsace est parfaite pour une petite soirée en tête-à-tête. |
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| Accord : caris indiens épicés et fromages mûrs, comme le munster. |
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| 626598 CHARLOTTE DE TURCKHEIM 2002 16,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 750 mL
(Cave de Turckheim) |
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| Le Charlotte de Turckheim est un assemblage à 60 % de pinot blanc, à 25 % de tokay pinot gris et à 15 % de gewürztraminer. |
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| Note de dégustation : Un vin gras et corsé qui fera un accord réussi avec les recettes de poulet ou de poisson. Le nez rappelle les fruits exotiques comme la papaye avec quelques tonalités minérales. Sec et corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| 640227 MUSCAT RÉSERVE 2002 17,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 750 mL
(Lucien Albrecht) |
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| Note de dégustation : De puissants arômes musqués s'échappent de ce vin qui révèle aussi des nuances de tangerine, de raisin de table, de fleur d'oranger et autres tonalités florales. Un vin sec et souple au centre moelleux, à la structure mi-corsée et à la finale aromatique de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Accord : crevettes épicées ou calmars. |
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| France - Bordeaux |
| Découverte en succursale |
| 903005 CHÂTEAU LES TUILERIES 2001 39,95 $ |
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AOC Sauternes (Très doux) 750 mL |
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| Note de dégustation : Robe or moyen et arômes de miel, d'abricot et banane avec un soupçon d'iode. Un vin sucré bien relevé par une acidité mordante. Corsé et longue finale. On peut le déguster dès maintenant avec du foie gras ou le laisser mûrir pendant encore trois à sept ans. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| 695833 CHÂTEAU D'ARMAJAN DES ORMES 1999 24,95 $ |
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AOC Sauternes (Très doux) 375 mL
(J. et G. Perromat, Vitic.-Récolt.) |
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| Un superbe sauternes polyvalent. Bien sûr, on peut le boire seul en guise de dessert, mais il accompagne aussi merveilleusement le foie gras, les pâtés et la tarte aux pommes, et on peut même en verser un trait sur des fruits ou des petits fruits frais. |
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| 626507 CHÂTEAU BRONDELLE BLANC 2002 16,95 $ |
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AOC Graves (Très sec) 750 mL
(Vign. Belloc Rochet, Prop.) |
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| Note de dégustation : Un vin blanc vif et énergique qui fera un excellent apéritif. Les arômes rappellent la noisette, les fleurs et les agrumes avec des tonalités minérales. Un vin sec et franc avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| France - Bourgogne |
| Découverte en succursale |
| 704155 MURGERS DES DENTS DE CHIEN 2001 39,95 $ |
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AOC Saint-Aubin 1er Cru (Très sec) 750 mL
(Maison Champy) |
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| Note de dégustation : Ce St-Aubin rappelle un bon Chassagne-Montrachet avec ses soupçons de romarin frais et de pin sur un fond de chèvrefeuille, d'asperge grillée et de noix. La bouche montre une amplitude étonnante pour un 2001 et la finale équilibrée révèle une pointe de douceur. Boire dès maintenant et jusqu'en 2010. Note - 90. (Per-Henrik Mansson,www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 692715 MÂCON-CHARNAY 2002 19,95 $ |
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AOC, Clos des Tournons (Très sec) 750 mL
(Didier Tripoz) |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille verdâtre pâle avec arômes de pomme et d'anis aux tonalités minérales. Un vin sec, frais et équilibré. Léger et finale plutôt longue. (Comité VINTAGES, avril 2004) |
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| France - Haut-Poitou |
| Découverte en succursale |
| 994715 SAUVIGNON MARIGNY-NEUF 2003 17,95 $ |
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VDQS Haut-Poitou (Très sec) 750 mL
(Ampelidae) |
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| Le propriétaire et viniculteur Frédéric Brochet était l'un de nos invités spéciaux à la dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003. |
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| Note de dégustation : Un sauvignon blanc vif, racé et très rafraîchissant. Le bouquet évoque la pelouse, la groseille et le pois à écosser. Un vin sec et mi-corsé à la finale persistante. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| France - Loire |
| Découverte en succursale |
| 695643 MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE 2002 16,95 $ |
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AOC, Les Pierres Blanches, Vieilles vignes (Très sec) 750 mL
(Pierre Luneau-Papin, Prop.-Vign.) |
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| Les vieilles vignes de melon de Bourgogne (muscadet) confèrent à ce vin des saveurs plus profondes que celles des muscadets courants. On y découvrira des nuances de lime et d'essence d'écorce d'orange et une forte minéralité. |
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| Accord : moules ou palourdes vapeur. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 950766 TOURAINE AZAY-LE-RIDEAU 2002 15,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Pascal Pibaleau, Prop.) |
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| Contrairement aux blancs de l'AOC Touraine, qui peuvent contenir du chardonnay, du sauvignon blanc, du chenin blanc et de l'arbois, ceux de l'AOC Touraine Azay-le-Rideau, une minuscule région de 50 hectares englobant les deux rives de l'Indre, au sud de la Loire, sont faits exclusivement de chenin blanc. |
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| Note de dégustation : Avec ses arômes classiques de chenin blanc (tangerine, miel, melon, champignon et lanoline), ce vin est un excellent choix pour accompagner les pétoncles poêlés. Il est sec, vif, net et très rafraîchissant, et doté d'une longue finale d'une grande vivacité. (VINTAGES, nov. 2003) |
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| France - Midi |
| 487272 VIOGNIER 2002 11,95 $ |
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Domaine des Salices, Vieilles Vignes, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL
(Jacques et François Lurton) |
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| Note de dégustation : Un vin très typé dont les nuances rappellent un pré en été, la pêche, les agrumes et la fleur de tilleul. Un vin sec aux excellents rappels des arômes, mi-corsé et à la longue finale agréablement huileuse. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| France - Savoie |
| 599944 CUVÉE GASTRONOMIE BLANC 2003 12,95 $ |
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AOC Abymes (Sec) 750 mL
(Jean Perrier et Fils) |
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| Avant 1947, les producteurs de la Savoie n'embouteillaient pas leurs vins, car ils les expédiaient en fûts directement dans les bars et restaurants locaux. En 1947, la maison Perrier devient le premier producteur savoyard à vendre ses crus en bouteilles. La région a été élevée en AOC en 1973. Les vins de la gamme Abymes, comme celui-ci, sont faits à partir du cépage indigène jacquère, qui engendre des vins rafraîchissants, vifs et nets. |
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| Allemagne - Hesse rhénane |
| Découverte en succursale |
| 699918 RIESLING KABINETT 2002 19,95 $ |
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QmP, Nierstein, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Freiherr Heyl Zu Herrnsheim) |
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| Note de dégustation : D'un superbe rapport qualité-prix, le Riesling Kabinett Nierstein 2002 montre une belle concentration, une profonde minéralité et une personnalité complexe de pierre liquide et de quinine avec des soupçons de lime piquante. Ce vin léger à mi-corsé et d'une texture huileuse possède une finale longue et graveleuse. Note - 88. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, févr. 2004) |
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| 994772 RIESLING SPÄTLESE FEINHERB 2003 16,95 $ |
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QmP, Bechtheimer Geyersberg, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Oekonomierat Johann Geil I. Erben) |
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| Le vinificateur et copropriétaire de 29 ans, Johannes Geil-Bierschenk, était l'un de nos invités spéciaux à notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto en novembre 2003. Johannes Geil-Bierschenk entreprend sa formation pratique en 1995 à la légendaire école du vin de Geisenheim, en Allemagne. Entre les vendanges sur sa propriété, il se rend en Afrique du Sud pour explorer les méthodes de vinification du Nouveau Monde. Feinherb est un synonyme de « halbtrocken », qui signifie « demi-sec ». |
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| Allemagne - Rheingau |
| Une première chez VINTAGES |
| 699926 RIESLING KABINETT 2002 21,95 $ |
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QmP, Johannisberg V, Mise du domaine (Demi-sec) 750 mL
(Weingut Johannishof J. Eser) |
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| La maison J. Eser a abrégé le nom du vignoble Johannisberger Vogelsang à Johannisberg V. La famille Eser cultive le raisin depuis plusieurs générations dans le vignoble Vogelsang, l'un des meilleurs du Rheingau. |
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| Note de dégustation : Un riesling frais, floral et fruité qui fera un excellent accord avec les plats asiatiques épicés. Le bouquet évoque la pêche et l'ananas avec quelques relents de pétrole. Demi-sec, mais bien équilibré par une vive acidité. Un vin mi-corsé avec une finale persistante. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Italie - Haut Adige |
| 606210 SAUVIGNON BLANC 2002 16,95 $ |
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DOC Alto Adige (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Santa Margherita) |
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| Un sauvignon blanc vif et rafraîchissant de la maison Santa Margherita, qui produit le vin le plus demandé de notre collection Les essentiels de VINTAGES, le Pinot Grigio (106450). |
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| Accord : filet de porc et asperges. |
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| Italie - Campanie |
| Découverte en succursale |
| 643163 FIANO DI AVELLINO 2002 22,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Mastroberardino) |
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| Le fiano [est un] cépage classique aux saveurs puissantes... Les vins faits à partir de ce cépage sont robustes et d'une très grande longévité en bouteilles. Avec l'âge, ses nuances passeront du miel, aux épices puis aux noisettes. (Jancis Robinson, Oxford Companion to Wine, 1999) |
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| Italie - Frioul |
| Découverte en succursale |
| 994871 PINOT GRIGIO 2003 26,95 $ |
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DOC Collio (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Venica & Venica) |
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| Le viniculteur Giampaolo Venica était l'un de nos invités spéciaux lors de notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003. Voici un pinot grigio d'une intensité hors du commun qui fera un accord réussi avec les fruits de mer et les viandes blanches grillées. |
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| Découverte en succursale |
| 602227 ZUANI VIGNE BIANCO 2003 25,95 $ |
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DOC Collio (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Zuani) |
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| Zuani est un nouveau projet de Patrizia Felluga qui vise à produire des crus (vignobles uniques) dans l'appellation Collio du Frioul. Les deux vins produits renferment les mêmes cépages que le tocai friulano (pinot grigio, chardonnay et sauvignon blanc), assemblage à la fois complexe et harmonieux. Le premier des deux, le « Vigne », est élevé strictement en cuves d'inox. Sec et énergique, il montre un bel équilibre entre complexité et profondeur de fruit. (www.ballantynes.co.uk) |
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| 694117 SAUVIGNON 2002 28,95 $ |
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DOC Collio (Très sec) 750 mL
(Tenuta Borgo Conventi) |
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| Note de dégustation : Ce vin est le sauvignon blanc le plus prestigieux du domaine Borgo Conventi, qui est toujours exploité par la famille Vescovo en dépit du fait que la maison a été acquise par Ruffino. C'est un sauvignon blanc colossal, riche, énergique, très mûr et aux nuances tropicales. Son fruité herbacé vif lui donne beaucoup d'équilibre et de tenue. Note - 91. (Wine Enthusiast, juillet 2003) |
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| Italie - Piémont |
| Découverte en succursale |
| 994418 ROERO ARNEIS 2003 18,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Piazzo) |
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| L'arneis est l'un des meilleurs cépages blanc du Piémont, mais il est encore très rare en Amérique du Nord. En Italie, on le connaît bien pour les vins aux charmantes nuances de poire, d'herbes et de pâte d'amande qu'il engendre. Puisque le cépage est faible en acidité, les vins qui en sont issus seront préférablement bus dans les quatre ans. |
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| Italie - Vénétie |
| 737247 MUSCAT SIRIO 2002 19,95 $ |
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IGT Veneto (Sec) 750 mL
(Az. Agr. Vignalta) |
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| Note de dégustation : Dans le haut de l'échelle des blancs se trouve le Sirio, avec ses arômes vibrants de rose, d'ananas, de pêche et d'épices. Ce muscat sec déborde de potentiel et nous aimerions bien que les autres producteurs de la région suivent l'exemple. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| Accord : porc avec masala aux pêches. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 626952 SOAVE BORGOLETTO 2003 16,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Gino Fasoli) |
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| Le Soave Borgoletto de la maison Fasoli remporte coup sur coup la médaille d'or du meilleur soave dans les compétitions vinicoles italiennes. Le millésime 2003 ne fera sans doute pas exception à la règle. Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 20 ppm de soufre libre. |
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| Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers de fruits de mer. |
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| Italie - Piémont |
| 627091 TRA DONNE SOLE 2003 15,95 $ |
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Sauvignon Blanc/Chardonnay, DOC Monferrato ( Très sec) 750 mL
(Terredavino) |
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| Note de dégustation : Un vin très mûr et fruité du millésime 2003, qui a été torride. Les arômes évoquent les fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue. Un vin sec, moelleux, intensément fruité, mi-corsé avec une très longue finale. (Comité VINTAGES, mai 2004) |
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| Accord : homard. |
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| Vin Blanc |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| É.-U. - Californie |
| 983734 SAUVIGNON BLANC 2003 19,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Markham Vineyards) |
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| La maison Markham élabore des sauvignons blancs aux nuances de melon et d'agrumes, et aux douces notes herbacées qui s'apparient bien avec toute une variété de mets, dont le poulet aux herbes, les pétoncles poêlés et les plats végétariens comme l'aubergine rôtie et la ratatouille. |
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| 258186 CHARDONNAY 2001 29,95 $ |
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Napa Valley (Sec) 750 mL
(Robert Mondavi) |
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| Voici l'un des chardonnays Mondavi les plus invariablement réussis. Le millésime 2001 a aussi été celui qui a mis le plus de temps à mûrir. Les températures fraîches du millésime ont permis au fruit de mûrir lentement, pour créer un vin exempt du caractère surmûri que l'on retrouve parfois chez les chardonnays de Californie. |
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| Accord : poulet avec sauce crémeuse aux champignons. |
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| 213124 SAUVIGNON BLANC 2002 19,95 $ |
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North Coast (Très sec) 750 mL
(Sterling Vineyards) |
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| Note de dégustation : Un vin énergique aux saveurs précises de pomme verte, de figue, d'herbe et de melon bien encadrées par une acidité citronnée piquante. Prêt à boire. (www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Accord : servir à l'apéritif. |
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| 953778 CHARDONNAY 2001 29,95 $ |
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Santa Maria Valley (Sec) 750 mL
(Byron Vineyards and Winery) |
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| Note de dégustation : Les arômes de citron et de pomme verte se marient bien aux nuances de vanille et de chêne légèrement crémeux du bouquet doux, mais bien défini, de ce jeune vin énergique. La bouche reprend le thème des agrumes et de la pomme verte et l'augmente de légères notes de chêne. (Connoisseurs' Guide to California Wine, mars 2004) |
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| 988261 CHARDONNAY 2001 33,95 $ |
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Carneros, Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Cuvaison) |
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| Note de dégustation : Un chardonnay toujours agréable et riche au chêne bien dosé. Cette année, il est particulièrement corsé, chargé de saveurs de fruit et d'une finale épicée, dominée par la cannelle et le poivre. Note - 90. (Wine Enthusiast, juin 2003) |
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| Accord : poulet rôti aux herbes. |
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| 529685 JOHANNISBERG RIESLING 2003 14,95 $ |
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Private Selection, Central Coast (Demi-sec) 750 mL
(Robert Mondavi) |
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| Le terme « Johannisberg Riesling » est utilisé en Californie pour désigner le merveilleux cépage riesling. |
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| Note de dégustation : Robe paille pâle et arômes d'écorce de pamplemousse, de melon et de pomme avec un soupçon de poire. Un vin demi-sec et au fruité mûr qui offre une bonne sensation en bouche. Il est léger avec une finale fruitée de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| Accord : fruits de mer épicés à l'orientale, sushis. |
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| 906214 CHARDONNAY 2000 29,95 $ |
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Great Estates, Sonoma Coast (Sec) 750 mL
(Kendall-Jackson) |
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| Note de dégustation : Le Great Estates Chardonnay Sonoma Coast 2000 est superbe. Il dégage un nez de mandarine confite, de zeste de citron, de fumé et de terre. Moyennement corsé, pur et mûr, très étoffé aussi, il tiendra bien quatre à cinq ans. Ce chardonnay constitue une excellente affaire, en égard à sa qualité. Note - 90. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 août 2002) |
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| Accord : fettucine alfredo. |
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| 270694 CHARDONNAY 2002 39,95 $ |
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Sonoma County (Sec) 750 mL
(Arrowood Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : La pureté du fruit est remarquable. Le noyau serré, riche et vibrant de poire mûre, de pomme, d'épices et de fleurs est soutenu par de légères notes grillées qui persistent en arrière-plan. À boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Hautement recommandé. Note - 92. (James Laube,www.winespectator.com, 15 juin 2004) |
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| Accord : homard. |
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| É.-U. - Oregon |
| 740167 CHARDONNAY 2001 23,95 $ |
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Willamette Valley (Très sec) 750 mL
(Westrey Wine) |
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| Le nom « Westrey » est formé des noms de famille du couple Amy WESselman et David AuTREY. Il s'agit d'une petite vinerie artisanale qui produit entre 6 000 et 8 000 caisses par année. À l'heure actuelle, la maison produit seulement des vins de chardonnay et de pinot noir. Leur pinot noir est aussi offert ce mois-ci. (735522). |
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| 944322 PINOT BLANC 2002 16,95 $ |
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Willamette Valley (Sec) 750 mL
(Amity Vineyards) |
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| Le Pinot Blanc 2002 de la maison Amity est certifié par l'organisme LIVE. Bien que la certification LIVE (Low Input Viticulture and Enology - viniculture et onologie douces) ne soit pas une homologation biologique officielle, elle atteste néanmoins que la vinerie emploie des méthodes agricoles écologiquement viables pour produire ses vins. La vinerie Amity est également désignée « Salmon Safe », c'est-à-dire qu'elle fait tout en son pouvoir pour protéger l'habitat des saumons contre les polluants chimiques et les problèmes causés par l'érosion des sols. |
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| Accord : saumon grillé. |
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| Australie |
| 960492 CHARDONNAY 2003 21,95 $ |
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Australie (Sec) 750 mL
(Brokenwood Wines) |
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| Si le chardonnay Brokenwood porte la simple désignation « Australie », c'est que celle-ci s'approvisionne en raisin autant en Nouvelle-Galles du Sud qu'en Australie-Méridionale. Quarante et un pour cent des raisins proviennent du Padthaway, 20 % de la vallée Hunter et 19 % de McLaren Vale. Un tel mélange de raisins permet à la vinerie Brokenwood de créer un style de vins qu'elle qualifie de « typiquement australien ». |
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| Accord : plats de fruits de mer riches. |
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| Nouvelle-Zealand |
| 650002 UNOAKED CHARDONNAY 2002 15,95 $ |
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East Coast, Île du Nord (Sec) 750 mL
(Babich Estate) |
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| Note de dégustation : [Le millésime] 2002 a été entièrement élaboré en cuves d'inox [il s'agit de la première version non boisée de ce vin]. Ce vin corsé et énergique révèle des nuances d'agrumes, une grande fraîcheur de fruit au nez comme en bouche et une finale au caractère très sec. Beaucoup de fruit, beaucoup de style. Note - *** 1/2 (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Afrique du Sud |
| 704437 COLOMBAR/CHARDONNAY 2003 10,95 $ |
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Firefinch, WO Robertson (Sec) 750 mL
(Springfield Estate) |
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| Ce vin, qui est fait à partir d'un assemblage de colombard et de chardonnay, est nommé d'après un oiseau local, le Firefinch, qui grâce à son sens de l'odorat très développé, repère et s'empresse de dévorer les raisins mûris à perfection. Heureusement, il en est resté suffisamment pour faire cette bouteille. |
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| France - Alsace |
| 695940 MUSCAT 2002 19,95 $ |
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AOC Alsace (Sec) 750 mL
(Léon Beyer) |
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| Les arômes du muscat sont le reflet fidèle de la nature automnale. Pendant cette période où les ardeurs du soleil s'affaiblissent, l'air se remplit de parfums de fruits mûrs, de paille sucrée et d'herbes aromatiques, dont ce vin se fait l'écho. |
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| Accord : dinde rôtie, calmars épicés, légumes d'automne épicés. |
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| France - Bourgogne |
| Une sélection pour le cellier |
| 626531 SANTENAY 2001 31,95 $ |
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AOC, Clos des Champs Carafe (Sec) 750 mL
(Domaine Olivier Père & Fils) |
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| Note de dégustation : Robe jaune paille moyen et arômes de noix, de vanille, de poire, de pain grillé et de cannelle. Un vin sec et énergique, doté d'une structure acide promettant un bon vieillissement à court terme (deux à cinq ans). Corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : mets au fromage de chèvre. |
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| 692392 CHABLIS 2002 24,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Domaine Servin, Prop.-Vign.) |
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| Note de dégustation : Robe paille moyen et bouquet rappelant la pomme et la clémentine avec quelques notes de pêche et de minéral. Un vin sec et frais, bien équilibré par une solide structure. Léger à mi-corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, janv. 2004) |
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| Accord : palourdes ou moules vapeur. |
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| 695908 DOMAINE DES FINES CAILLOTES 2002 26,95 $ |
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AOC Pouilly-Fumé (Très sec) 750 mL
(Jean Pabiot et Fils) |
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| La famille Pabiot cultive la vigne dans la région de Pouilly-Fumé depuis six générations. Ce sauvignon blanc est connu pour son riche caractère fumé et sa belle complexité. |
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| Accord : pain grillé et tapenade, salades tièdes aux fruits de mer. |
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| 275669 POUILLY-FUISSÉ 2002 28,95 $ |
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AOC, Domaine Bellenand (Très sec) 750 mL
(Claude Bellenand, Prop./Mommessin) |
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| Le Domaine Bellenand, qui appartient à la famille Mommessin depuis plus de 40 ans, est un petit bijou de vignoble au sol argilo-crayeux qui accueille trois hectares de chardonnay. Les vins qu'il engendre sont d'une grande élégance et s'accordent admirablement avec les quenelles, les viandes blanches en sauce à la crème ou les ris de veau. |
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| France - Loire |
| 699660 CHÂTEAU DE LA RAGOTIÈRE 2002 15,95 $ |
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AOC Muscadet de Sèvre et Maine sur lie, Sélection Vieilles Vignes (Très sec) 750 mL
(Les Frères Couillaud, Prop.-Récolt.) |
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| Note de dégustation : Un excellent vin pour rafraîchir le palais ou accompagner moules et palourdes. Le bouquet évoque la citronnelle et l'écorce de pamplemousse avec quelques notes minérales. Plus savoureux que la moyenne des muscadets, il est sec, vif et très piquant. Mi-corsé et à la finale persistante. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Une sélection pour le cellier |
| 938597 VOUVRAY 2002 14,95 $ |
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AOC (Demi-sec) 750 mL
(Château de Monfort) |
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| Note de dégustation : Un chenin blanc tout de miel et de pomme qui fera un mariage heureux avec coquillages et crustacés. Ce vin demi-sec est doté d'un mince filon d'acidité qui lui assure une bonne longévité. Mi-corsé et à la finale persistante. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| France - Sud-ouest |
| 737957 CHÂTEAU DE LA JAUBERTIE 2003 12,95 $ |
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AOC Bergerac Sec (Très sec) 750 mL |
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| Les vins de Bergerac ressemblent en style à ceux du Bordelais voisin et les mêmes cépages y sont utilisés. Ici, l'assemblage renferme du sémillon, du sauvignon blanc et de la muscadelle. |
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| Note de dégustation : Un vin énergique, minéral et vif qui accompagnera bien les recettes de poisson légères. Les arômes rappellent les herbes douces et la fumée avec des pointes herbacées. Un vin sec et très rafraîchissant. Léger avec une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Allemagne - Pays de Bade |
| 620377 PINOT BLANC KABINETT SEC 2002 13,95 $ |
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QmP, Bötzinger (Sec) 750 mL
(Erzg. Abf. Coop Bötzingen) |
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| Note de dégustation : Parfumé et vif, ce vin accompagnera merveilleusement une variété de mets à base de fruits de mer. Le bouquet révèle des nuances de pêche, de melon, de fleurs et de fruits séchés. Un vin sec aux excellents rappels des arômes en bouche. Mi-corsé et doté d'une longue finale vive et fruitée. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Allemagne - Moselle-Sarre-Ruwer |
| 606202 RIESLING KABINETT 2001 22,95 $ |
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QmP, Ockfener Bockstein, Mise du domaine (Sec) 750 mL
(Reichsgraf von Kesselstatt) |
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| Lorsque vous combinez un millésime extraordinaire (2001), un vignoble d'une grande noblesse (Ockfener Bockstein) et l'un des meilleurs producteurs de la Moselle (Kesselstatt), le résultat ne peut être qu'un riesling kabinett supérieur. À savourer au repas de l'Action de grâces, avec du saumon grillé ou du poulet grillé aux herbes. |
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| Allemagne - Palatinat |
| 568634 RIESLING BIRD LABEL 2002 13,95 $ |
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Bird Label, QbA (Demi-sec) 750 mL
(Karl Lingenfelder) |
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| Note de dégustation : Rond et équilibré, plutôt moelleux et nuancé de pêche et d'orange avec des soupçons d'épices. Longueur modeste. Prêt à boire. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 31 mars 2004) |
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| Accord : crevettes thaïlandaises épicées. |
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| Allemagne - Rheingau |
| Un achat avantageux |
| 604116 RIESLING SPÄTLESE 1994 21,95 $ |
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QmP, Hattenheimer Wisselbrunnen, Mise du domaine (Doux) 750 mL
(Schloss Reinhartshausen) |
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| On a rarement la chance de trouver de grands vins de 10 ans d'âge issus de régions vinicoles célèbres, à prix abordable. Voici une telle occasion : le Riesling Spätlese de Schloss Reinhartshausen. |
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| Accord : poulet vindaloo. |
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| Hongrie |
| 692723 RIESLING SELECTION 2001 10,95 $ |
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Badacsony (Sec) 750 mL
(Domaine Szeremley) |
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| Un assemblage des cépages riesling et welschriesling. |
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| Note de dégustation : Robe paille moyen et bouquet d'abricot, de poire confite et de lime avec des tonalités minérales et un soupçon de pétrole. Sec et net, il nettoie bien le palais. Léger avec une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| Italie - Frioul |
| 627018 TOCAI FRIULANO 2003 14,95 $ |
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DOC Isonzo del Friuli (Sec) 750 mL
(Cantina Produttori Cormòns) |
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| Note de dégustation : Un vin piquant et énergique, idéal pour l'apéritif. Les arômes suggèrent le pamplemousse, le zeste de citron et la pomme. Sec, acidulé et rafraîchissant avec un agréable milieu de bouche tout moelleux. Mi-corsé avec une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mai 2004) |
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| Italie- Marches |
| 953398 CASAL DI SERRA 2002 16,95 $ |
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DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore (Très sec) 750 mL
(Umani Ronchi) |
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| Note de dégustation : Un vin très savoureux, fruité et robuste qui fera un mariage heureux avec les fruits de mer ou le veau. Le bouquet dévoile des arômes d'ananas, d'anis, de poire et de pomme. Un vin sec, moelleux, frais et fruité. Corsé et doté d'une finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, janv. 2004) |
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| Vin Rouge |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Canada - Ontario |
| 641829 MERLOT 2002 19,95 $ |
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Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Magnotta Winery) |
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| Note de dégustation : Robe profonde et opaque presque noire, arômes suggérant la prune, la cerise et les herbes douces, notes terreuses et épicées et nuances de cèdre. Un vin sec aux bons rappels des arômes, mi-corsé et à la finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, mars 2004) |
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| Vin du mois |
| 268391 PINOT NOIR 2002 19,95 $ |
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Non filter, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Henry of Pelham) |
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| La maison Henry of Pelham fait preuve d'un grand doigté avec ses pinots noirs. Sachant à quel point le cépage est capricieux, on peut dire que le vinificateur Ron Giesbrecht a fait de la magie avec ses pinots noirs des quatre derniers millésimes. Ce vin se rapproche davantage du style bourguignon que de celui du Nouveau Monde, avec un excellent équilibre entre le fruit, les tanins et l'acidité. |
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| Accord : pâtés de foie de porc, thon, saumon grillé, poulet et canard rôtis. |
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| 453431 MERLOT 2000 24,95 $ |
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St. David's Bench, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et bouquet très complexe de cerise, de terreau, de petits fruits et d'herbes douces avec un soupçon de basse-cour. Un vin sec, doté d'un très bon équilibre entre le fruit et les tanins. Mi-corsé avec une finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Accord : poitrine de canard grillée. |
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| Sur la couverture |
| 641837 CABERNET SAUVIGNON 2002 18,95 $ |
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Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Magnotta Winery) |
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| Médaillé d'or catégorie meilleur cabernet sauvignon aux Ontario Wine Awards 2004. |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes rappelant la vanille, le cassis et le chocolat noir. Un vin sec qui montre un bel équilibre entre le fruit et les tanins mûrs. Il est mi-corsé avec une très longue finale. (David Churchill, VINTAGES, avril 2004) |
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| Accord : recettes de viande braisée. |
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| 589705 ENOTRIUM GRAN RISERVA 2001 43,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara ( Sec) 750 mL
(Magnotta Winery) |
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| L'Enotrium est une première en Ontario. Il s'agit d'un assemblage de merlot (50 %), de cabernet sauvignon (25 %) et de cabernet franc (25 %) séchés à l'air pendant 30 à 90 jours (un peu comme l'amarone). Le séchage du raisin accroît sa teneur en sucres et engendre un vin au degré d'alcool plus élevé et aux saveurs plus intenses. De plus, le vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui donne un caractère encore plus complexe. Pour la plupart des vins rouges, il faut 0,9 kg de raisin par bouteille, tandis que l'Enotrium en requiert 10,43 kg. |
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| 589713 CABERNET FRANC 2002 18,95 $ |
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Limited Edition, VQA Péninsule du Niagara (Très sec) 750 mL
(Magnotta Winery) |
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| On soupçonne depuis longtemps que parmi les cépages bordelais, le cabernet franc est celui qui est le plus prometteur dans les vignobles ontariens, comme en témoigne cet excellent vin de la maison Magnotta. Récemment, l'hôtel Château Laurier d'Ottawa a ajouté ce vin à la carte des vins de son meilleur restaurant. |
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| Sur la couverture |
| 594002 MERITAGE 2002 23,95 $ |
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Proprietors' Grand Reserve, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Jackson-Triggs) |
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| Beaucoup de gens affirment que 2002 a été le millésime ultime en Ontario pour le vin rouge, meilleur même que le légendaire 1998, car le mélange de chaleur et de pluie a conduit à un mûrissement parfait du raisin. Cet assemblage de type meritage comprend 40 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot et 20 % de cabernet franc. |
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| Canada - Colombie Britannique |
| 585778 SHIRAZ RESERVE 2001 17,95 $ |
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VQA Vallée de l'Okanagan ( Très sec) 750 mL
(Mission Hill Family Estate) |
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| Note de dégustation : Comme pour la plupart des shiraz, le nez montre un fruit exubérant ainsi que des notes épicées de clou de girofle et de chêne grillé. En bouche, il ressemble davantage à une syrah qu'à un shiraz avec ses saveurs sèches, terreuses et charnues, et sa forte acidité. La vinerie recommande de le boire avec des saucisses grillées ou des fromages provençaux qui étofferont bien les saveurs du vin. Du solide. Note - 88. (Anthony Gismondi, www.gismondionwine.com, 25 sept. 2003) |
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| 643502 MERITAGE 2001 17,95 $ |
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Proprietors' Reserve, VQA Vallée de l'Okanagan (Très sec) 750 mL
(Jackson-Triggs Okanagan Estate) |
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| Bruce Nicholson a été nommé vinificateur de l'année à la San Francisco International Wine Competition 2004. |
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| Note de dégustation : Quand on sait que le raisin qui a servi à élaborer ce vin provient du désert aride des environs d'Osoyoos... on ne s'étonne pas que ce vin rouge colossal soit de la trempe d'un gros rouge australien. C'est le fruit qui est ici mis à l'avant-plan, avec d'abondantes notes de bleuet, de fraise et de cerise, mais on y décèle aussi de riches nuances de chocolat blanc. La bouche souple et veloutée, qui révèle des nuances de petits fruits noirs avec un bon noyau d'acidité et un soupçon de chêne sucré, rassemble harmonieusement les différents éléments du vin. On peut le carafer et le boire dès maintenant ou le laisser évoluer pendant encore cinq à huit ans. Lauréat d'un prix Vines. (Vines Buyer's Guide To Canadian Wine, Third Edition, 2004) |
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| Accord : coupes d'agneau saignantes ou steaks de bison. |
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| É.-U. - Californie |
| Découverte en succursale |
| 625368 MERLOT 2000 24,95 $ |
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Napa Valley (Sec) 750 mL
(Napa Creek) |
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| Les merlots Napa Creek sont des vins de consommation courante. Leurs nuances fruitées sont dominées par la cerise et la mûre. |
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| Accord : rôti de bouf au jus avec pommes de terre rôties. |
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| Découverte en succursale |
| 643999 ZINFANDEL 2000 34,95 $ |
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Great Estates, Mendocino County (Sec) 750 mL
(Kendall-Jackson) |
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| Note de dégustation : L'excellent Zinfandel 2000 Great Estates est issu principalement du comté de Mendocino. Il révèle une robe rubis-pourpre profond et un bouquet au parfum sucré de bruyère et de petits fruits ponctué de notes minérales et poivrées. Un zinfandel délicieux, épicé, agréablement étagé et corsé qui sera à son sommet pendant encore trois ou quatre ans. Note - 90. (Robert Parker fils, www.erobertparker.com, août 2002) |
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| 640573 CABERNET SAUVIGNON 2000 25,95 $ |
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Sonoma County (Sec) 750 mL
(Sebastiani Vineyards & Winery) |
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| Note de dégustation : [Ce vin est un assemblage à 76 % de cabernet sauvignon,] à 17 % de merlot, à 4 % de petite syrah et à 3 % de cabernet franc. Voici un autre vin rouge très attrayant et à prix abordable de la maison Sebastiani. Et s'il n'est pas aussi spectaculaire que son compagnon de cellier plus onéreux présenté ci-dessus, il se classe néanmoins au-dessus de la plupart des équivalents offerts sur le marché. Son caractère profond, fumé et au fruité de cassis et de mûre se montre tannique en fin de bouche, ce qui en fait un candidat parfait pour accompagner les bons rôtis de bouf. Bon rapport qualité-prix. Note - 88. (Connoisseurs' Guide to California Wine, avril 2004) |
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| 599902 ZINFANDEL OLD VINES 2000 23,95 $ |
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Sonoma Valley (Sec) 750 mL
(Sebastiani Vineyards & Winery) |
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| Le fruit qui a servi à l'élaboration de ce vin provient surtout des vieux pieds de zinfandel de Domenici Vineyard, le plus ancien vignoble encore en exploitation dans le comté de Sonoma. Un grand nombre des vignes qui s'y trouvent ont été plantées dans les années 1880 et produisent encore à ce jour. |
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| Note de dégustation : Ce merveilleux zinfandel extrêmement aromatique et fruité révèle des nuances de mûre, de prune, de poivre noir et de chêne rôti. Très bon équilibre, longue finale persistante. Note - ***** (sur 5). (Restaurant Wine Magazine, juin 2003) |
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| Accord : poulet à la jamaïcaine, pizza aux saucisses piquantes. |
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| 346270 CABERNET SAUVIGNON 2001 79,95 $ |
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Napa Valley (Très sec) 750 mL
(Shafer Vineyards) |
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| Note de dégustation : Le bouquet puissant et capiteux de cerise noire et de cèdre annonce un vin riche et énergique qui, faute d'être particulièrement complexe, présente des saveurs douces et crémeuses très séduisantes. La structure est un peu relâchée et les tanins sont quelque peu asséchants en fin de bouche, mais ce vin se boira très bien au cours des prochaines trois à cinq années avec des viandes grillées simplement. (Connoisseurs' Guide to California Wine, avril 2004) |
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| 716431 CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2000 55,95 $ |
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Sonoma County (Sec) 750 mL
(Geyser Peak Winery) |
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| Note de dégustation : Les nuances de chêne, de fumée, de bacon et de chocolat abondent, mais le fruité généreux de prune, de bleuet et de cassis relève agréablement l'ensemble. Un cabernet californien dans les règles de l'art : costaud, riche et puissant avec des tanins souples et mâchus. Note - 91. (Steve Heimoff, Wine Enthusiast, nov. 2003) |
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| Accord : viande de gibier. |
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| 727511 CABERNET SAUVIGNON 2001 16,95 $ |
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Glass Mountain, Vintner's Selection, Californie (Sec) 750 mL
(Markham Vineyards) |
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| Le millésime 2000 a connu beaucoup de succès en tant que vin du mois en février 2004. La gamme de vins Glass Mountain a été créée par la maison Markham Vineyards dans le but d'offrir aux consommateurs des vins énergiques et fruités, parfaits pour les réceptions, les barbecues et autres repas de groupe. À savourer avec des steaks grillés, de la lasagne, des ragoûts de bouf ou des fromages vieillis. |
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| 463810 PINOT NOIR 2001 12,95 $ |
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Sonoma Selection, Sonoma County ( Sec) 750 mL
(E & J Gallo) |
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Selon la maison Gallo, ce pinot noir ferait un accord heureux avec des fettucinis aux tomates grillées, des champignons Portobello et de la purée d'ail rôti. On trouvera la recette à l'adresse www.gallosonoma.com.
Pour une durée limitée, épargnez 2 $ à l'achat de ce produit. En vigueur du 13 septembre au 10 octobre 2004. |
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| 693911 SYRAH 2001 29,95 $ |
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Sonoma Valley (Très sec) 750 mL
(Kunde Estate Winery) |
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| Note de dégustation : Chargé de nuances de sirop de bleuet, de tarte aux myrtilles et de fruits mûrs, ponctuées de notes de vanille grillée et de cèdre avec une pincée d'épices en finale. À boire dès maintenant et jusqu'en 2007. (James Laube,www.winespectator.com, 2004) |
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| Accord : gigot d'agneau rôti (saignant). |
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| 740118 SYRAH/CABERNET SAUVIGNON TALOMAS 2001 25,95 $ |
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Talomas, Central Coast (Sec) 750 mL
(Robert Mondavi/Rosemount Estate) |
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| Note de dégustation : Les nuances de petits fruits et de violette avec un soupçon d'épices sèches mettent bien en évidence le noyau fruité énergique de ce vin. Un vin rond et ouvert en bouche aux nuances de fruits agrémentées de notes chocolatées. Bon rapport qualité-prix. (Connoisseurs' Guide to California Wine, mars 2004) |
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| Accord : saucisses fines grillées. |
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| É.-U. - Oregon |
| 936229 PINOT NOIR 2001 54,95 $ |
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Seven Springs Vineyard, Willamette Valley (Très sec) 750 mL
(St. Innocent Winery) |
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| Auparavant, le vignoble Seven Springs était l'un des plus vastes en Oregon et il comportait deux sections. En 2001, le vignoble a été divisé en deux : la portion supérieure conservant la désignation Seven Springs et la section inférieure prenant le nom d'Anden Vineyard. Avant la séparation, la maison St. Innocent était la seule à élaborer du vin à partir du fruit des deux sections. Aujourd'hui, elle tire bien entendu son raisin exclusivement de la section supérieure escarpée du vignoble, qui est orientée vers le sud-est. |
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| Accord : cailles grillées, risotto aux champignons sauvages. |
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| 717355 PINOT NOIR 2001 25,95 $ |
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Seven Springs Vineyard, Willamette Valley (Très sec) 375 mL
(St. Innocent Winery) |
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| Auparavant, le vignoble Seven Springs était l'un des plus vastes en Oregon et il comportait deux sections. En 2001, le vignoble a été divisé en deux : la portion supérieure conservant la désignation Seven Springs et la section inférieure prenant le nom d'Anden Vineyard. Avant la séparation, la maison St. Innocent était la seule à élaborer du vin à partir du fruit des deux sections. Aujourd'hui, elle tire bien entendu son raisin exclusivement de la section supérieure escarpée du vignoble, qui est orientée vers le sud-est. |
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| Accord : cailles grillées, risotto aux champignons sauvages. |
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| É.-U. - État de Washington |
| Découverte en succursale |
| 599894 CABERNET SAUVIGNON 2000 29,95 $ |
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Columbia Valley (Très sec) 750 mL
(Château Ste. Michelle) |
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| Note de dégustation : Joufflu et juteux, avec des nuances de prune et de cassis bien encadrées par des tanins fins. La finale douce et herbacée présente quelques notes de poivre blanc. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Note - 88. (Harvey Steiman,www.winespectator.com, 30 juin 2003) |
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| Australie |
| Découverte en succursale |
| 723940 JUVENILES 2002 35,95 $ |
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Barossa Valley (Sec) 750 mL
(Torbreck Vintners) |
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| Ce vin est composé à 60 % de grenache, 20 % de shiraz et 20 % de mataro (mourvèdre). Il s'appariera agréablement avec un grand choix de mets, dont le filet de veau, la ratatouille, les côtelettes d'agneau grillées et les steaks grillés. |
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| 452508 CABERNET/MERLOT TRINDERS 2002 21,95 $ |
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Trinders, Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL
(Cape Mentelle) |
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| Ce vin est assemblé à partir de 18 cuvées de vin issues de neuf vignobles différents. Normalement, ce vin comprend des parts égales de cabernet sauvignon et de merlot avec un peu de cabernet franc et de petit verdot. John Durham de la maison Cape Mentelle dit des vins d'Australie-Occidentale comme celui-ci qu'ils ont « la structure d'un vin de climat chaud et les saveurs d'un vin de climat frais ». |
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| Accord : saucisses de canard. |
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| 995621 SHIRAZ STONEMASON 2001 14,95 $ |
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Fleurieu Peninsula, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Ballast Stone Estate Winery) |
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| Note de dégustation : Un vin rouge fruité qui sera très à l'aise autour du barbecue. Ses arômes rappellent le cassis, le bleuet, la prune et la réglisse. Un vin sec, mûr et savoureux. Mi-corsé avec une finale persistante. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| Accord : côtes de dos, steaks, hamburgers. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 606707 SHIRAZ 2002 15,95 $ |
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Victoria (Sec) 750 mL
(Zilzie Wines) |
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La famille Forbes exploite le domaine Zilzie depuis 1911 (Zilzie est un mot celtique qui signifie « première demeure »). Avant 1999, la maison fournissait du raisin à la société vinicole Southcorp. Elle vend toujours du raisin à ce géant vinicole, mais élabore maintenant aussi son propre vin.
Du 12 septembre au 9 octobre, obtenez *3 milles AIR MILESMD en prime à l'achat de ce produit. |
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| Accord : steaks de venaison. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 902122 SHIRAZ 2002 29,95 $ |
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Barossa Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Craneford Wines) |
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| Établie en 1978, la maison Craneford a été acquise récemment par le vinificateur John Zilm. Ce dernier a apporté beaucoup d'améliorations à la propriété et a aussi acquis 15 hectares de vignes dans la vallée Barossa, d'où vient ce shiraz. |
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| Accord : steaks saignants avec légumes-racines. |
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| 947879 CABERNET/MERLOT 2000 24,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Sec) 750 mL
(Vasse Felix) |
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| Le Cabernet/Merlot Vasse Felix renferme 58 % de cabernet sauvignon, 35 % de merlot et 7 % de cabernet franc. |
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| Note de dégustation : Riche et généreux, chargé de nuances de cassis, de cerise, de menthe et d'épices, et au caractère herbacé à peine perceptible sur la finale ronde et magnifiquement polie. À boire dès maintenant et jusqu'en 2008. Note - 90. (Harvey Steiman,www.winespectator.com, 30 sept. 2002) |
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| Accord : steaks saignants. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 452516 SHIRAZ 2002 24,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL
(Cape Mentelle) |
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| Bien des gens considèrent que ce shiraz d'Australie-Occidentale est vastement supérieur à la plupart des cabernets sauvignons (la spécialité de l'Australie-Occidentale) produits dans la région. |
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| Nouvelle-Zealand |
| 937235 MERLOT 2002 16,95 $ |
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Hawkes Bay, Île du Nord (Sec) 750 mL
(Coopers Creek Vineyard) |
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| Note de dégustation : Voici le vin rouge le plus vendu de la maison Coopers Creek. D'une robe rubis, le millésime 2002, qui est surtout fait à partir de raisins de Havelock North, a été élevé pendant six mois en fûts de chêne américain et français. Les arômes de framboise et d'épices mènent à une bouche fraîche au fruité énergique, dont les profondes saveurs de petits fruits et d'épices sont agrémentées d'un boisé délicat et d'une finale moelleuse. Un excellent vin de consommation immédiate. Note - *** (sur 5) (Michael Copper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : steaks grillés. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 699330 PINOT NOIR 2002 24,95 $ |
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Canterbury, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Torlesse Wines) |
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| Note de dégustation : Frais, énergique et souple, le millésime 2002 est un assemblage de raisins cultivés à Waipara (50 %), Swannanoa et West Eyreton. Ce vin mi-corsé à la robe rubis et à la bouche légèrement épicée et herbacée possède certains des charmes associés aux vins bons à boire dans leur jeunesse. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : côtelettes d'agneau. |
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| 606913 PINOT NOIR 2001 34,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Nautilus Estate) |
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| La maison Nautilus est la première vinerie néo-zélandaise à faire une spécialité des pinots noirs. Elle utilise des méthodes bourguignonnes traditionnelles pour ses vins afin de réduire les manipulations au minimum pendant l'élaboration et la mise en bouteilles. |
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| Accord : filet de veau farci. |
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| 599969 PINOT NOIR 2003 22,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Coopers Creek Vineyard) |
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| Si vous prévoyez un voyage vers la Terre du Milieu cet hiver (l'été en Nouvelle-Zélande), la vinerie Coopers Creek doit absolument figurer sur votre itinéraire. La propriété est située à moins de 30 minutes du centre-ville d'Auckland, dans l'une des plus belles régions de l'île du Nord. Et la beauté n'est pas le seul attrait de la région, car les vins qu'on y produit figurent parmi les mieux cotés au pays. La vinerie s'approvisionne en raisin un peu partout au pays, selon le type de vin qu'elle souhaite élaborer. Ce pinot noir, par exemple, est issu des vignobles que la maison possède dans la région de Marlborough, dans l'île du Sud. |
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| Accord : saumon grillé |
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| Afrique du Sud |
| Découverte en succursale |
| 693929 HANNIBAL 2002 32,95 $ |
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WO Walker Bay (Très sec) 750 mL
(Bouchard Finlayson) |
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| Voici le premier vin du Cap à dominante de sangiovese [67 % en 2001]. Il est assemblé aux cépages pinot [noir] (l'accord est étonnamment harmonieux), mourvèdre et nebbiolo avec un peu de barbera pour piquer l'intérêt. (Dave Swingler, John Platter South African Wines 2004) |
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| Découverte en succursale |
| 626341 SHIRAZ 2002 19,95 $ |
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Wolfkloof, WO Robertson (Sec) 750 mL
(Robertson Winery) |
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| Note de dégustation : Le shiraz inaugural, millésime 2002, est excellent et mûr, avec de délicieux effluves de cerise noire, des soupçons de fumée de bois et des nuances de vanilline de chêne neuf encore très présentes. Un vin plein et d'une belle rondeur qui glisse lentement sur la langue pour l'enduire entièrement. Degré d'alcool souverain (15,3 %), tanins mûrs et veloutés et chêne savamment dosé. Bon rapport qualité-prix. (Irina von Holdt, John Platter South African Wines 2004) |
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| 718940 GOATS DO ROAM ROUGE 2002 11,95 $ |
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WO Western Cape (Sec) 750 mL
(Charles Back and the Fairview Team) |
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| Note de dégustation : Ce vin ne possède pas beaucoup de finesse ni de style, mais il est généreusement fruité et plutôt complexe pour le prix. Les nuances évoquent la cerise et le pruneau très mûrs, le cigare, le cuir et le bacon. Mi-corsé et d'une structure ouverte avec un peu de chaleur d'alcool et de tanins en finale. Bonne longueur. (David Lawrason, Wine Access "First In Line" E-Report, avril 2004) |
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| Vin du mois |
| 328567 CABERNET SAUVIGNON 2000 16,95 $ |
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Cathedral Cellar, WO Paarl (Sec) 750 mL
(KWV) |
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| KWV est toujours le plus important producteur de vin d'Afrique du Sud et sa gamme Cathedral Cellar connaît encore un vif succès. S'approvisionnant dans certains des meilleurs vignobles du pays, cette maison prouve année après année que les géants vinicoles peuvent aussi produire des vins spectaculaires. |
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| Note de dégustation : Le plus récent millésime sur le marché est le 2000. Élégant et tissé serré, il montre beaucoup de classe mais pas encore son plein potentiel. Cassis et crème à l'attaque, profond, riche, mûr. Attendre encore un an ou jusqu'à sept ans. Élevé pendant 26 mois sous chêne neuf. (Christine Rudman, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : bouf braisé. |
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| 928267 CABERNET SAUVIGNON 1999 19,95 $ |
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WO Stellenbosch (Très sec) 750 mL
(Mooiplaas Estate) |
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| Note de dégustation : Un vin complexe mais d'un bon équilibre, qui exige un mets riche à base de viande saignante. Les arômes rappellent le cassis, l'eucalyptus et les épices. Un vin sec et bien équilibré par une acidité piquante et des tanins souples. Mi-corsé avec une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, juillet 2003) |
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| Accord : médaillons de veau grillés avec réduction de vin rouge. |
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| Argentine |
| Découverte en succursale |
| 678987 MALBEC RESERVA 2001 28,95 $ |
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Vallée de Mendoza (Très sec) 750 mL
(Viña Altos Las Hormigas) |
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| Note de dégustation : Un vin très juteux à la robe pourpre vif, aux nuances de prune, de mûre de Boysen et de mûre intercalées entre des couches de viande, de minéral et de pain grillé. La texture est suprêmement veloutée en dépit des tanins denses et musclés. Boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Un achat avisé. Note - 90. (James Molesworth,www.winespectator.com, 15 sept. 2003) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 588731 MALBEC 2001 19,95 $ |
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Golden Reserve, Mendoza (Sec) 750 mL
(Trivento Bodegas y Vinedos) |
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| « Trivento », qui signifie « trois vents », fait référence aux trois vents à l'origine du microclimat unique de la région de Mendoza. |
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| Chili |
| Une découverte de VINTAGES |
| 694208 CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2003 13,95 $ |
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Vallée du Maípo (Sec) 750 mL
(Viña Perez Cruz) |
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| Le Chili est toujours en tête pour ce qui est de l'excellent rapport qualité-prix de ses vins. Ce vin, l'une de nos toutes dernières trouvailles dans l'hémisphère sud, montre des nuances de cerise et de mûre avec une pincée d'épices. Idéal pour accompagner un gigot d'agneau rôti. |
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| 433920 MERLOT TRIO 2002 13,95 $ |
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Trio, Vallée du Rapel (Sec) 750 mL
(Viña Concha y Toro) |
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| C'est dans la vallée du Rapel que la maison a trouvé les conditions idéales au mûrissement optimal de son merlot de la gamme Trio, un assemblage de trois cépages : merlot (65 %), carmenère (20 %) et cabernet sauvignon (15 %). |
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| Accord : côtes de dos cuites longuement. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 619734 RESERVA CABERNET SAUViGNON 2001 14,95 $ |
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Vallée de Colchagua (Sec) 750 mL
(Viña Casa Silva) |
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| Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin ont été cueillis à la main dans trois vignobles distincts de la vallée de Colchagua. Ils ont été triés avant le pressage et laissés à macérer pendant six jours avant la fermentation. Les vins ont ensuite été fermentés pendant 17 jours dans des cuves d'acier inoxydable, et 40 % du volume total a été élevé pendant huit mois dans des fûts de chêne français neufs. Ce millésime a remporté des médailles dans 10 concours vinicoles internationaux, dont une médaille d'or à la International Wine and Spirit Competition 2002 de Londres. |
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| Accord : recettes de bouf braisé. |
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| 433912 CABERNET SAUVIGNON 2002 13,95 $ |
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Trio, Vallée du Maípo (Sec) 750 mL
(Viña Concha y Toro) |
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| C'est dans la vallée du Maípo que la maison trouve la chaleur et la longue saison de croissance qui permettent de mûrir parfaitement le cabernet sauvignon de sa gamme Trio, un assemblage de trois cépages : cabernet sauvignon (70 %), shiraz (20 %) et cabernet franc (15 %). |
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| Accord : porc en sauce piquante. |
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| France - Bordeaux |
| Découverte en succursale |
| 640318 CHÂTEAU LA HAYE 2000 49,95 $ |
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AOC Bordeaux (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond avec arômes de cassis, de bleuet, de framboise et un peu de chêne neuf. Un vin sec, concentré et corsé doté d'une solide poigne tannique. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| 745786 CHÂTEAU PEYRE-LEBADE 2000 26,95 $ |
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AOC Haut-Médoc, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL
(Baron Benjamin de Rothschild) |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de mûre, de prune, d'épices et de cassis avec quelques notes terreuses. Il est sec et ferme, mais un peu fermé pour l'instant. Une garde à moyen terme (six ans ou plus) permettra à ce vin corsé de s'épanouir. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| 928382 CHÂTEAU LYNCH-MOUSSAS 1996 79,95 $ |
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AOC Pauillac (Très sec) 750 mL
(Castéja, Prop.) |
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| Note de dégustation : Voici une belle réussite de cette propriété généralement sous-performante. S'annonçant par une robe d'un rubis-prune sombre et soutenu, le Lynch-Moussas 1996 présente de très classiques arômes de cassis, de chêne neuf et fumé, de minéral et de tabac. Bien fait et modérément tannique, il dévoile en bouche, outre une pureté d'excellent aloi, une finale moyennement corsée et mûre aux notes de goudron fondu. Ce vin séduisant sera agréable dès sa jeunesse. À maturité 2004-2012 . (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 1999) |
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| 699439 CHÂTEAU LE DOYENNÉ 1998 19,95 $ |
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AOC Premières Côtes de Bordeaux (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Le 1998, qui constitue une excellente affaire, est très réussi. Sa robe d'un rubis-pourpre dense accompagne un nez de café, de moka, de cerise noire et de fumé, qui précède en bouche un ensemble charnu, corpulent et doté d'une belle texture. L'ensemble fait un vin délicieux et séduisant, qu'on appréciera dans les quatre à cinq ans. Les amateurs en quête de bonnes affaires feraient bien de s'intéresser à cette révélation. Issus de rendements plutôt modestes (45hl/ha), les vins de La Doyenne se composent à 70 % de merlot, à 20 % de cabernet sauvignon et à 10 % de cabernet franc, et sont mis en bouteilles sans filtration. Ils peuvent sans peine rivaliser avec d'autres crus valant cinq fois plus cher ! Note - 89. (Robert Parker, Wine Advocate, 23 avril 2001) |
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| 963058 CHÂTEAU COS D'ESTOURNEL 2001 139,95 $ |
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AOC Saint-Estèphe, 2e Cru ( Très sec) 750 mL
(Domaines Reybier) |
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| Note de dégustation : Ce 2001 est l'un des crus qui pourrait prétendre au titre de réussite de l'année. Il se compose à 35 % de merlot et pour le reste de cabernet sauvignon, et compte, de ce fait, au nombre des millésimes récents de Cos qui comportent la plus forte proportion de ce dernier cépage... Ce vin d'un pourpre d'encre impressionne par ses senteurs de réglisse nuancées de camphre, de graphite, de crème de cassis, de mûre, de boîte à épices et de chêne grillé. Moyennement corsé, superbe à la fois de concentration et de pureté. Il se développe en bouche par paliers, et déploie une finale longue de près de une minute. Cet ensemble persistant, merveilleusement doux, se distingue encore par sa belle élégance. À maturité : 2010-2025. Note - 94-96. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003) |
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| France - Beaujolais |
| 921320 MORGON 2002 10,95 $ |
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AOC, Jean Descombes (Sec) 375 mL
(Les Vins Georges Dubouf) |
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| Note de dégustation : Nez intense de cerise au marasquin écrasée, de menthol et de chocolat au lait, texture moelleuse et finale fruitée. Il devrait devenir plus joufflu avec l'âge, mais il est plus énergique que la plupart des autres interprétations du même millésime. Ce vin présente une homogénéité remarquable d'une année à l'autre. À boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 88. (James Moleworth,www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Accord : saumon grillé. |
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| 946186 MORGON 2002 18,95 $ |
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AOC, Jean Descombes (Sec) 750 mL
(Les Vins Georges Dubouf) |
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| Note de dégustation : Nez intense de cerise au marasquin écrasée, de menthol et de chocolat au lait, texture moelleuse et finale fruitée. Il devrait devenir plus joufflu avec l'âge, mais il est plus énergique que la plupart des autres interprétations du même millésime. Ce vin présente une homogénéité remarquable d'une année à l'autre. À boire dès maintenant et jusqu'en 2004. Note - 88. (James Moleworth,www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| Accord : saumon grillé. |
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| France - Bourgogne |
| Découverte en succursale |
| 988360 BOURGOGNE ROUGE 2001 32,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Domaine Méo-Camuzet) |
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| Note de dégustation : Les épices douces s'entremêlent aux riches arômes de cerise noire dans le bouquet de ce bourgogne 2001 mi-corsé. Élaboré avec des raisins cultivés sur la propriété et des raisins achetés à d'autres vignerons, ce vin présente une agréable amplitude en bouche, un généreux fruité de cerise et des nuances de mûre épicée. À boire au cours des trois ou quatre prochaines années. (Pierre Rovani, www.erobertparker.com, juin 2003) |
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| France - Haut-Poitou |
| Découverte en succursale |
| 994723 PINOT NOIR MARIGNY-NEUF 2003 .17,95 $ |
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VDQS Haut-Poitou (Très sec) 750 mL
(Ampelidae) |
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| Le propriétaire et viniculteur Frédéric Brochet était l'un de nos invités spéciaux à notre seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003. |
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| France - Midi |
| Découverte en succursale |
| 695999 LA MARENDA 2001 17,95 $ |
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Gérard Bertrand Terroir, AOC Tautavel (Très sec) 750 mL
(Gérard Bertrand) |
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| Ce vin est composé à 50 % de grenache, 30 % de syrah et 20 % de carignan. La syrah et le carignan sont vinifiés en macération carbonique pour préserver l'éclat du fruit, tandis que le grenache a été fermenté de façon traditionnelle pour donner une bonne structure au vin. |
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| Accord : poivrons rôtis, sanglier, porc rôti et salami. |
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| Découverte en succursale |
| 627117 LES MATINS D'AURORE 2001 17,95 $ |
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Gérard Bertrand Terroir, AOC Minervois (Très sec) 750 mL
(Gérard Bertrand/Château de l'Hospitalet) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes de cerise, de fruits noirs, de cuir, de goudron et de champignon. Un vin sec, épais, dense, robuste, puissant et tannique. Mi-corsé et finale persistante. À boire dès maintenant avec des recettes de bouf braisé ou à laisser mûrir encore trois à cinq ans au cellier. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 998732 ROQUA BLANCA 2001 15,95 $ |
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Syrah, Vin de Pays d'Oc (Sec) 750 mL
(Michel Laroche) |
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| Roqua Blanca est un petit vignoble dans le Languedoc-Roussillon. Les rendements sont contrôlés et les vins sont élevés dans de petits fûts de chêne français. Ce vin porte la désignation Vin de Pays d'Oc, mais l'étiquette n'en fait pas mention. |
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| Note de dégustation : Un délicieux vin rouge parfait pour les grillades de fin d'été. Le bouquet rappelle l'olive noire, les fruits noirs, le bleuet, la menthe et les épices. Un vin sec et mûr à l'intense noyau fruité, bien tenu en respect par une solide prise tannique. Mi-corsé avec une finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : jambon à la moutarde. |
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| France - Provence |
| Une première chez VINTAGES |
| 640243 CHÂTEAU ROMANIN ROUGE 2000 33,95 $ |
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AOC Les Baux-de-Provence (Très sec) 750 mL
(Château Romanin) |
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| Ce domaine de 57 hectares (141 acres) est cultivé de manière biodynamique depuis 1988, lorsque Colette et Jean-Pierre Peyraud se sont associés à Jean-André Charial, propriétaire d'un restaurant gastronomique à Baux-de-Provence. (Le Guide Hachette des vins 2002). Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 11 ppm de soufre libre. |
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| France - Rhône |
| 988451 DOMAINE DE GRANGENEUVE 2001 15,95 $ |
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Cuvée Vieilles Vignes, AOC Coteaux du Tricastin (Très sec) 750 mL
(O. & H. Bour) |
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| Les raisins de grenache et de syrah (moitié-moitié) proviennent du plus ancien vignoble de la propriété. |
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| Note de dégustation : Ce vin mûr et généreux est tout indiqué pour les repas décontractés de fin d'été. Le bouquet livre des parfums de prune, de chocolat, de petits fruits et de fumée. Sec, savoureux et mi-corsé avec une finale substantielle. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| 620344 CHÂTEAU VALCOMBE SIGNATURE ROUGE 2001 16,95 $ |
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Château Valcombe, AOC Côtes du Ventoux (Sec) 750 mL
(Vign. Paul Jeune, Prop.-Récolt.) |
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| Note de dégustation : Très mûr, très extrait et très doux, ce vin explose de saveurs de prune, de figue et d'autres fruits comme le cassis. Les tanins sont souples et la finale longue et délicieuse goûte la cerise et la confiture de framboise. À boire dès maintenant et jusqu'en 2005. Note - 90. (Per-Henrik Mansson,www.winespectator.com, 2002) |
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| Accord : côtes de dos grillées sur le barbecue. |
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| 797050 CAIRANNE 2002 15,95 $ |
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AOC Côtes-du-Rhône Villages (Très sec) 750 mL
(Domaine de l'Ameillaud) |
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| Tournant le dos à l'entreprise familiale de travail des métaux, l'expatrié écossais Nick Thompson acquiert le vieux Domaine de l'Ameillaud, replante les vignobles et reconstruit les installations pour la transformer en une vinerie florissante. Le Côtes-du-Rhône Villages Cairanne est un assemblage de 60 % de grenache, de 25 % de syrah, de10 % de carignan et de 5 % de mourvèdre. Le vin est élevé en cuves d'inox, mais 10 % du volume reçoit un traitement sous chêne neuf pendant quatre mois avant d'être retourné dans les cuves. Nick Thompson colle et filtre les vins très légèrement, puis les met en bouteilles 12 mois après la récolte. |
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| Accord : médaillons de venaison avec réduction de vin rouge. |
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| 998708 SAINT-JOSEPH 2000 29,95 $ |
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AOC, Duc de Caderousse (Très sec) 750 mL
(Ogier & Fils) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et bouquet suggérant la ronce, la réglisse, le poivre noir, le smoked meat et la garrigue. Sèche, riche et d'une bonne amplitude en bouche, cette syrah corsée révèle une finale longue et opulente. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : bouf braisé aromatisé aux truffes. |
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| Sur la couverture arrière |
| 701359 CROZES-HERMITAGE 2001 22,95 $ |
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AOC, Les Launes (Très sec) 750 mL
(Delas Frères) |
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| Note de dégustation : Le Crozes-Hermitage Les Launes 2001 est moyennement corsé et tonique, du fait de son heureuse acidité. Doté d'un fruité sans détour de bruyère, il développe une finale fraîche et tonique. À boire sans cérémonie ces toutes prochaines années. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 30 juin 2003) |
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| 998724 GRANDE CUVÉE 2000 18,95 $ |
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AOC Costières de Nîmes (Sec) 750 mL
(Château des Tourelles) |
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| Note de dégustation : Cette syrah mûre et charnue fera un excellent accord avec les recettes de viande riches. Les arômes rappellent le bois de santal, la mûre, le cuir et le gibier. Un vin sec aux bons rappels des arômes en bouche. Mi-corsé avec une finale insistante. (Comité VINTAGES, sept. 2003) |
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| 906073 GIGONDAS 2001 29,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Perrin & Fils) |
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| Note de dégustation : Le Gigondas 2001 est un assemblage de 70 % de grenache et 30 % de syrah. Il révèle un nez joliment structuré offrant des arômes de myrtille, framboise, groseille et pierre écrasées. Il y a une bonne acidité ainsi qu'une grande pureté, une bonne maturité et des arômes excellents, mais la fin de bouche reste un peu austère. Il faut le laisser encore un et deux ans en cave et le boire d'ici 10 à 12 ans. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 27 févr. 2004) |
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| Italie - Campanie |
| Découverte en succursale |
| 696013 AGLIANICO 2001 15,95 $ |
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IGT Beneventano (Très sec) 750 mL
(Cantine Grotta del Sole) |
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| L'Aglianico est un vin riche, robuste et exceptionnellement bien charpenté qui fera un candidat abordable pour votre cellier. Vous pouvez aussi le savourer dès maintenant avec un gigot d'agneau rôti ou du gibier. |
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| Italie - Frioul |
| Découverte en succursale |
| 994897 MERLOT 2002 23,95 $ |
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DOC Collio (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Venica & Venica) |
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| Le viniculteur Giampaolo Venica était l'un de nos invités spéciaux à la seconde dégustation « Les jeunes viniculteurs » tenue à Toronto le 19 novembre 2003. Contrairement à beaucoup de merlots du Frioul, qui sont de climat décidément frais, ceux de la maison Venica, bien qu'issus de la même région, montrent un fruité beaucoup plus riche et énergique. |
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| Italie - Lombardie |
| Découverte en succursale |
| 699629 VALTELLINA SUPERIORE LE TENSE 2000 22,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Nino Negri) |
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| Note de dégustation : Ce vin est d'un style non traditionnel qui s'approche beaucoup du style Nouveau Monde. Les arômes rappellent la fraise, la cerise, le mincemeat et le chêne neuf. Un vin sec, équilibré, juteux et frais. Mi-corsé et longue finale. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Italie - Piémont |
| Découverte en succursale |
| 927285 BAROLO 1998 57,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Fratelli Revello) |
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| Note de dégustation : Bouquet délicat où les nuances de fleurs et d'épices s'entrelacent avec les notes fruitées. Corsé, tanins mûrs et finale fruitée et herbacée. Meilleur après 2005. Note - 89. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 nov. 2002) |
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| Découverte en succursale |
| 965541 BARBARESCO 2000 84,95 $ |
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DOCG, Cole (Très sec) 750 mL
(Moccagatta) |
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| Note de dégustation : Un vin d'une incroyable opulence, aux nuances de fruits broyés, de gibier et de viande qui s'ouvrent sur une attaque de fleurs fraîches. Corsé, il révèle des tanins riches, moelleux et veloutés qui caressent la bouche. Longue finale très mûre. À son mieux après 2007. Note - 95. (James Suckling,www.winespectator.com, 15 nov. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 606228 BAROLO CANNUBI BOSCHIS 1999 149,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Luciano Sandrone) |
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| Note de dégustation : . Vive robe grenat et nez classique de Cannubi d'une grande élégance, avec des notes de rose, de cannelle, de réglisse et de minéraux. Il montre de superbes saveurs, une texture veloutée, un équilibre parfait entre la souplesse et la concentration et une harmonie d'ensemble remarquable, des qualités qui illustrent bien le travail de ce producteur. À maturité : 2005-2020. Note - 93. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, oct. 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 927475 BARBERA D'ALBA 2002 22,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Giovanni Corino) |
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| Ce barbera de facture moderne est fruité, au centre chaleureux et à la finale fraîche. Il s'accordera bien avec les recettes de bouf braisé. |
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| 723577 BARBERA D'ASTI LIBERA 2000 18,75 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Bava Cocconato) |
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| Note de dégustation : Parmi les barberas que nous avons dégustés cette année se distingue ce libera à la robe grenat profonde, au bouquet de petits fruits sauvages et de feuilles sèches, et à la bouche substantielle et mi-corsée. (Gambero Rosso Italian Wines 2003) |
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| Accord : pâtes avec sauces à la viande. |
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| 922005 BAROLO VIGNA S. GIACOMO 1999 56,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Stroppiana Oreste) |
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| La maison Stroppiana est peu connue dans notre marché, mais dans le Piémont, elle est célèbre pour ses barolos de facture traditionnelle : musclés, tanniques et d'une grande longévité. |
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| Italie - Pouilles |
| 643247 CANONICO 2002 13,95 $ |
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Negroamaro, IGT Salento (Sec) 750 mL
(Cantine Due Palme) |
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| Note de dégustation : Ce Canonico 2002 fait exclusivement à partir du cépage negroamaro est un vin de première classe. Il présente un nez de vanille, de poivre et de confiture de framboises, une bouche imposante, légèrement alcoolisée et au fruité généreux, et une finale agréable, bien qu'un tantinet trop sucrée. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| Accord : bouf épicé à l'orientale. |
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| Italie - Sicile |
| Sur la couverture arrière |
| 606319 SYRAH 2001 14,95 $ |
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IGT Sicilia (Sec) 750 mL
(Feudo Arancio) |
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| Note de dégustation : Cette syrah est riche, moelleuse, sombre et douce. Les nuances de biscuit Graham et les tonalités minérales résonnent agréablement sur une bouche chargée de saveurs de mûre, de chocolat et de café. Un vin tout ce qu'il y a de plus ample, savoureux et moderne. Note - 88. (Wine Enthusiast, oct. 2003) |
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| Italie - Toscane |
| Découverte en succursale |
| 725978 ROSSO DI MONTALCINO 2001 39,95 $ |
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Conti Costanti Vitic., DOC (Très sec) 750 mL
(Cantina del Colle al Matrichese) |
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| Les Rosso di Montalcino sont généralement beaucoup plus fruités et accessibles que leurs grands frères Brunello. Mais ils ne sont pas simples pour autant. Ils possèdent des qualités uniques et une bonne longévité. On peut le boire dès maintenant avec des viandes riches ou le laisser au cellier pendant deux à cinq ans. |
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| Découverte en succursale |
| 721605 VERMIGLIO 2000 48,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 750 mL
(Conti Costanti, Vitic.) |
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| Sangiovese, merlot et cabernet sauvignon. |
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| Note de dégustation : D'une robe grenat sombre au pourtour plus pâle, le Vermiglio 2000 déploie un nez minéral et herbacé bordé d'une touche de douceur. La bouche soyeuse est mi-corsée et d'une bonne amplitude. Sa fraîcheur et les tanins légers en finale prolongent le plaisir en bouche. Période de consommation : de 2004 à 2007. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, juin 2003) |
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| Découverte en succursale |
| 985671 BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE 1998 62,95 $ |
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DOCG Brunello di Montalcino, non filtré (Très sec) 750 mL
(Antinori) |
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| Note de dégustation : Le nez pur et précis montre bien la typicité du cépage avec ses notes de prune, de tabac, de fines herbes méditerranéennes et un léger soupçon de chêne. La bouche élégante et savoureuse révèle des tanins puissants mais souples, de la chaleur, de l'intensité, un bel équilibre, un caractère multidimensionnel, de la fraîcheur et beaucoup de personnalité. Période de consommation : 2005 à 2015. Note - 91. (Daniel Thomases, www.erobertparker.com, juin 2003) |
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| 998690 SYRAH 2001 29,95 $ |
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IGT Colli Della Toscana Centrale (Très sec) 750 mL
(La Torre Gerini Guicciardini) |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de ronce, de cassis, de poivre, d'épices, de raisin sec et de tomate fraîche, nuancés d'un soupçon de chêne. Un vin sec aux bons rappels des arômes dans une bouche bien soutenue par des tanins souples. Mi-corsé avec une longue finale. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : plats de bouf méditerranéens accompagnés d'olives noires. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 994574 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2000 34,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Poggio Amorelli) |
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| Note de dégustation : L'éclatante robe rubis de l'excellent Chianti Classico Riserva 2000 annonce le merveilleux bouquet de vanille, de framboise et de fraise, relevé d'une touche de cannelle. La bouche veloutée, soyeuse, pleine et profonde est soutenue par une bonne trame tannique qui porte le vin vers une finale en crescendo. (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| 969311 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2001 16,95 $ |
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DOCG (Très sec) 375 mL
(Avignonesi) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes rappelant la framboise, le sous-bois, le cuir neuf et le smoked meat. Un vin sec et très bien structuré appuyé par des tanins fermes qui encadrent bien le fruité élégant. Mi-corsé avec une longue finale équilibrée. Un vieillissement à moyen terme (quatre ans et plus) lui sera bénéfique. (David Churchill, VINTAGES, juin 2004) |
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| 943670 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2001 32,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Avignonesi) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes rappelant la framboise, le sous-bois, le cuir neuf et le smoked meat. Un vin sec et très bien structuré appuyé par des tanins fermes qui encadrent bien le fruité élégant. Mi-corsé avec une longue finale équilibrée. Un vieillissement à moyen terme (quatre ans et plus) lui sera bénéfique. (David Churchill, VINTAGES, juin 2004) |
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| 710194 CHIANTI CLASSICO 2001 23,95 $ |
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DOCG, San Jacopo da Vicchiomaggio (Très sec) 750 mL
(Castello Vicchiomaggio/John Matta) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen et arômes rappelant le champignon, la framboise et le cuir avec des notes minérales. Un vin sec et fruité très bien équilibré par les tanins crayeux. Mi-corsé avec une finale de longueur moyenne. Boire dès maintenant ou dans trois à cinq ans. (David Churchill, VINTAGES, juillet 2004) |
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| Italie - Vénétie |
| Découverte en succursale |
| 994905 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 1999 39,95 $ |
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DOC, Vigneto Ognisanti, Villa Novare (Très sec) 750 mL
(Cav. G. B. Bertani) |
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| Un valpolicella exceptionnel et intense doté d'un bon potentiel de vieillissement qui fait contraste avec la plupart des vins produits dans la région. Ce spécimen de vignoble unique est élevé en fûts pendant 14 mois et laissé à mûrir en bouteilles pendant six mois avant d'être libéré. |
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| 462812 AMARONE DELLA VALPOLICELLA 1998 74,95 $ |
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DOC, Vaio Armaron, Possessioni di Serego Alighieri-Gargagnago (Très sec) 750 mL
(Masi) |
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| Note de dégustation : Le nez séducteur déploie des parfums de petits fruits et de vieux cuir poli avec des notes minérales et terreuses. Un vin corsé à mi-corsé, aux tanins tissés serré et à la finale minérale et fruitée. Très élégant. À boire dès maintenant. Note - 91. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 avril 2003) |
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| Accord : bouf braisé. |
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| 700872 AMARONE DELLA VALPOLICELLA 1997 54,95 $ |
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DOC, Mise du domaine (Sec) 750 mL
(Az. Agr. Le Ragose) |
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| Note de dégustation : Les arômes riches et fruités sont relevés d'un soupçon d'épices, de céréales et de terre mouillée. Un vin mi-corsé aux tanins bien intégrés et à la finale éclatante et fruitée. Meilleur après 2003. Note - 88. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 avril 2003) |
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| Accord : mets riches à base de viande, fromages vieillis. |
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| Portugal |
| Une sélection pour le cellier |
| 950584 QUINTA DO COTTO 2001 19,95 $ |
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DOC Douro (Très sec) 750 mL
(M. Champalimaud) |
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| Note de dégustation : Profonde robe rubis et bouquet de prune, de cerise, de goudron et de fumée. Un vin sec au fruité délicat bien soutenu par des tanins fermes mais en voie de maturation. Mi-corsé avec une excellente finale. Trois ans au cellier lui seront très bénéfiques. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| 579862 ALTANO 2001 10,95 $ |
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Tinta Roriz/Touriga Franca, DOC Douro (Très sec) 750 mL
(Silva & Cosens) |
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| La maison Silva & Cosens, qui élabore les légendaires portos Dow's, produit aussi ce vin rouge sec à partir des cépages traditionnels du porto, le tinta roriz et le touriga franca. Le premier prête au vin ses puissants arômes floraux et sa structure tannique, tandis que le second lui confère ses généreuses saveurs fruitées. |
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| Espagne |
| Découverte en succursale |
| 960781 VIÑA POMAL RESERVA 1997 19,95 $ |
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DOC Rioja (Très sec) 750 mL
(Bodegas Bilbaina) |
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| Note de dégustation : Ce vin rouge équilibré et ferme déploie de riches saveurs fraîches et douces de cerise noire, d'épices et de vanille. Il est élégant mais aussi très tannique, ce qui en fait un excellent compagnon à table. Boire dès maintenant et jusqu'en 2006. Note - 90. (Thomas Matthews,www.winespectator.com, 15 nov. 2001) |
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| Découverte en succursale |
| 994731 MONASTERIO DE LAS VINAS GRAN RESERVA 1996 18,95 $ |
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DO Cariñena (Sec) 750 mL
(Grandes Vinos y Viñedos) |
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| Un vin riche et mûr qui commence tout juste à s'épanouir. Dégustez-le avec des recettes de viande savoureuses. |
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| 243329 TAJA RESERVA 1998 12,95 $ |
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DO Jumilla (Très sec) 750 mL
(Bodegas Mähler-Besse) |
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| Note de dégustation : Robe : rubis-rouille. Nez : rappelle le porto; prune, vanille. Bouche : moelleuse, mûre, fruits rouges séchés, un peu de fermeté et finale tannique. À boire dès maintenant. Note - *** 1/2 (sur 5). (Tony Aspler, www.tonyaspler.com, 26 déc. 2003) |
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| 699744 VINEDO NO.4 2001 16,95 $ |
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Merlot, DO Navarra (Sec) 750 mL
(Señorio de Sarria) |
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| Note de dégustation : Ce vin rouge équilibré offre des saveurs veloutées de petits fruits et de prune, agrémentées de notes de chocolat et de fumée. Solide mais d'un grand poli. À boire dès maintenant et jusqu'en 2007. Note - 87. (Thomas Matthews,www.winespectator.com, 31 mars 2003) |
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| Une première chez VINTAGES |
| 640326 PUERTA DE ALCALÁ TEMPRANILLO CRIANZA 1999 14,95 $ |
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DO Madrid (Sec) 750 mL
(Vinos Jeromín, SL) |
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| Note de dégustation : Un vin moelleux, fruité, mais un peu ferme qui fera un accord agréable avec les viandes saignantes. Le bouquet rappelle la mûre et la noix de coco avec une touche de vanille. Sec et bien équilibré avec une finale de persistance moyenne. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Vin Rouge |
| September 18 Release |
| É.-U. - Californie |
| 308999 BIG HOUSE RED 2002 16,95 $ |
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Californie (Sec) 750 mL
(Ca'del Solo/Bonny Doon Vineyards) |
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| Les raisins qui ont servi à l'élaboration de ce vin proviennent surtout du vignoble de la maison Bonny Doon, situé près de la prison Soledad, d'où le nom « Big House ». Bien qu'il soit vendu sous l'étiquette Ca'del Solo (pour ses vins de style italien), ce vin se rapproche davantage d'un crozes-hermitage rhodanien. |
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| Accord : steaks grillés. |
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| 943142 ANCIENT VINES CARIGNANE 2001 19,95 $ |
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Contra Costa County (Très sec) 750 mL
(Cline Cellars) |
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| Comme on le sait déjà dans le Midi de la France, les vins de carignan (que les Américains appellent « carignane ») ne s'expriment pleinement que lorsque les vignes sont très âgées. La maison Cline Cellars possède des pieds de carignan plus que centenaires et ses vins montrent un excellent équilibre entre le fruit et les nuances de cèdre et de sous-bois. |
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| Accord : agneau au romarin. |
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| 677005 SYRAH 2001 22,95 $ |
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Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Cline Cellars) |
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| Les raisins de cette syrah énergique, fruitée et tannique proviennent du ranch Lazy C de la maison Cline, située dans la partie Carneros du comté de Sonoma. Après la fermentation, les vins ont été élevés pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et américain (30 % des fûts de chêne américain étaient neufs). Un vin riche qui récompensera grandement ceux qui auront la patience de le laisser au cellier pendant quatre à sept ans. |
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| 643981 MERLOT 1999 34,95 $ |
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Great Estates, Sonoma County (Très sec) 750 mL
(Kendall-Jackson) |
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| Note de dégustation : Le Great Estates Merlot 1999 est ample, complexe et structuré. Il libère les arômes de chocolat et de café typiques de son cépage. Moyennement corsé et puissant, évoquant un bordeaux, il sera parfait dans les 10 ans. Note - 89. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 31 août 2002) |
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| Accord : agneau grillé. |
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| É.-U. - Oregon |
| 735522 PINOT NOIR 2001 29,95 $ |
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Willamette Valley (Très sec) 750 mL
(Westrey Wine Co.) |
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| Contrairement à l'État de Washington voisin, où l'on trouve d'immenses vignobles, l'Oregon vinicole se compose surtout de petits producteurs tels que celui-ci. La maison Westrey élabore en petits volumes des vins qui au fil des ans ont recueilli une clientèle fidèle et une critique enthousiaste. Son chardonnay (740167) est également offert ce mois-ci. |
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| Accord : saumon grillé, filet de veau. |
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| É.-U. - État de Washington |
| 240093 CABERNET SAUVIGNON 2001 19,95 $ |
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Grand Estates, Columbia Valley (Sec) 750 mL
(Columbia Crest) |
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| Les nouveaux vins de la gamme Grand Estates de Columbia Crest sont élaborés avec du raisin issu de vignobles sélectionnés de la vallée de la Columbia, qui s'ajoute à celui de notre domaine de 2 500 acres. Les vins Grand Estates se distinguent par leur caractère mûr et intense, très typique de leur cépage. Vibrants et opulents en bouche, ces vins présentent un équilibre précis entre le sucre, le pH et le tanin - une harmonie née au vignoble et bien préservée au chai. (www.columbia-crest.com) |
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| Accord : rôti de bouf au jus. |
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| Australie |
| Une sélection pour le cellier |
| 981183 SHIRAZ THE DEAD ARM 2002 49,95 $ |
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McLaren Vale, Australie-Méridionale (Très sec) 750 mL
(d'Arenberg Wines) |
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| VINTAGES est fière de vous présenter le nouveau millésime du légendaire Shiraz Dead Arm de la maison d'Arenberg. Il peut être dégusté dès maintenant avec des viandes saignantes, mais comme les millésimes précédents, il gagnera beaucoup à être laissé au cellier, où, sous des conditions optimales, il continuera à se bonifier pendant une dizaine d'années. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 606905 SHIRAZ 2001 24,95 $ |
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Margaret River, Australie-Occidentale (Très sec) 750 mL
(Evans & Tate) |
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| Note de dégustation : Robe profonde, arômes d'épices, de cerise noire et de réglisse, et bouche épicée aux notes de cèdre. La bouche mi-corsée est d'une grande élégance, mais on pourrait s'interroger sur le bien-fondé d'une telle concentration de chêne. À son apogée entre 2006 et 2012. (James Halliday, www.winepros.com.au, 8 oct. 2002) |
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| Accord : Une sélection pour le cellier |
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| Une première chez VINTAGES |
| 693887 CABERNET 2001 19,95 $ |
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Hundred Tree Hill, Victoria (Très sec) 750 mL
(Redbank Winery) |
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| Cabernet sauvignon et cabernet franc. Le vignoble comprend six hectares chacun de shiraz, de cabernet sauvignon et de cabernet franc et deux hectares de pinot noir. |
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| Accord : cailles grillées avec réduction de vin rouge. |
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| 600122 SHIRAZ GUMPRS' BLOCK 2001 23,95 $ |
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Richard Hamilton, McLaren Vale, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(The Hamilton Wine Group) |
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| Note de dégustation : Pas aussi spectaculaire que le millésime 1997 ou 1999, mais déjà beaucoup mieux que le 2000 et à un prix d'aubaine, compte tenu de la qualité. La souplesse très élégante de ce vin, sa richesse et ses nuances de mûre sont typiques de McLaren Vale. La robe est presque opaque, le nez est plus subtil que celui des millésimes précédents, le chêne est bien intégré et l'ensemble dégage des nuances de menthe, de tabac et de cèdre avec un soupçon de cuir. Le fruit très éclatant et la vive acidité font un agréable contrepoids à la masse de tanins fins. Très bonne longueur. À consommer entre 2004 et 2009. Note - 89. (Stephen Thurlow, Wine Access "First In Line" E-Report, mai 2004) |
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| Accord : brochettes d'agneau. |
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| 960435 SHIRAZ 2001 19,95 $ |
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Australie (Sec) 750 mL
(Brokenwood Wines) |
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| Tout comme le chardonnay de la même maison également offert ce mois-ci (960492), ce shiraz est fait à partir de raisins de plusieurs régions d'Australie. La maison crée ainsi des assemblages qui peuvent révéler à la fois la chaleur de McLaren Vale et la fraîcheur de la vallée Hunter. |
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| Accord : gigot d'agneau grillé sur le barbecue. |
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| 943787 SHIRAZ 2003 16,95 $ |
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Clare Valley, Australie-Méridionale (Sec) 750 mL
(Wakefield Wines) |
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| Wakefield est la gamme de vins d'exportation de la maison Taylor. En 1973, la gamme ne comprenait qu'un cabernet sauvignon et un shiraz, mais aujourd'hui, elle compte aussi les chardonnay, merlot, sémillon, pinot noir, riesling et gewürztraminer. Ce shiraz évoluera très agréablement au cellier pendant encore trois à cinq ans, mais on peut aussi le boire dès maintenant avec des viandes de gibier comme la venaison ou les steaks de bison. |
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| Nouvelle-Zealand |
| 692301 PINOT NOIR 2002 27,95 $ |
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Pencarrow, Martinborough, Île du Nord (Très sec) 750 mL
(Palliser Estate Wines) |
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| Note de dégustation : Le millésime 2002 révèle une belle douceur de fruits mûrs avec des nuances de cerise et d'épices plus profondes que ne laisse supposer la teinte pâle du vin. Savoureux et souple, ce vin énergique est prêt à boire en 2004. (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : médaillons de veau avec réduction de vin rouge. |
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| Afrique du Sud |
| Un achat avantageux |
| 626333 THE WOLFTRAP 2003 13,95 $ |
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WO Western Cape (Très sec) 750 mL
(Boekenhoutskloof) |
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| Cet assemblage à 35 % de cabernet sauvignon, à 47 % de pinotage et à 9 % chacun de syrah et de cinsault, est nommé « The Wolftrap » en mémoire des Européens naïfs qui, au XIXe siècle, plaçaient des pièges à loups dans la région de Franschhoek (où se situe la vinerie) pour attraper des loups qui n'ont jamais existé dans la région. Les pièges n'attrapaient jamais autre chose que des humains. |
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| Accord : friddakels (boulettes de viande braisées sud-africaines). |
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| Une première chez VINTAGES |
| 693861 CABERNET SAUVIGNON/MERLOT 2002 23,95 $ |
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WO Western Cape (Très sec) 750 mL
(Siyabonga Vineyards) |
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| Cette vinerie a été cofondée en 1997 par le Sud-Africain Graham Knox et le Bordelais Alain Moueix. Pendant la recherche d'une propriété où planter des vignes et construire une vinerie, ils ont découvert un microclimat unique dans la région de Wellington, où des vignes adultes prospéraient déjà. Une découverte très inattendue qui explique le nom donné à la vinerie. En effet, Siyabonga signifie dans le dialecte Xhosa local « nous remercions ». |
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| Note de dégustation : Un assemblage élancé et fluide, issu des vignes vénérables de la propriété. Nuances de fruits noirs frais et mûrs et tanins denses, mais d'une grande finesse. (Angela Lloyds, John Platter South African Wines 2004) |
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| Accord : saucisses fines. |
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| 954594 PINOTAGE BARRIQUE 2003 14,95 $ |
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WO Coastal Region ( Très sec) 750 mL
(Lammershoek Winery) |
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| Selon le folklore local, cette ferme porte le nom de Lammershoek ou « coin des agneaux » parce que les brebis se réfugiaient dans les forêts environnantes pour se mettre à l'abri et protéger leurs petits contre les aigles dorés. Encépagée originalement vers 1750, cette propriété a été utilisée à des fins vinicoles presque sans interruption depuis. Le sol de grès, de granite et d'argile est idéal pour la culture du pinotage. |
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| Argentine |
| Une première chez VINTAGES |
| 640490 MALBEC 2001 13,95 $ |
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Mendoza (Sec) 750 mL
(Altos Las Hormigas) |
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| Le malbec a reçu un accueil chaleureux en Argentine alors que commençait son déclin dans son port d'attache de Bordeaux. Les Argentins ont trouvé le terroir idéal pour faire mûrir ce cépage à la perfection. Les succès obtenus sont tels que l'Argentine est aujourd'hui souvent considérée comme la véritable patrie du malbec. |
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| Accord : steaks saignants. |
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| Chili |
| Une première chez VINTAGES |
| 693895 SYRAH/CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2002 14,95 $ |
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Alto de Terra Andina, Vallée du Maípo (Sec) 750 mL
(Sur Andino, S.A.) |
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| Alto de Terra Andina est la gamme de vins de réserve de la maison Sur Andino. Ces vins renferment 75 % de syrah et 25 % de cabernet sauvignon. Selon le vin élaboré, les raisins proviennent des vignobles à faibles rendements de la vallée du Maípo, des vignobles de la vallée de Casablanca ou de ceux de la vallée du Rapel. Dans le cas présent, la maison a trouvé ce qu'elle cherchait dans la vallée du Maípo. |
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| Accord : ratatouille, brochettes d'agneau. |
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| Croatie |
| 516393 POSTUP POTOMJE 2001 18,95 $ |
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AOC Dingac-Postup (Très sec) 750 mL
(Vinarija Dingac) |
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| Ce vin est élaboré à partir du plavac mali, cépage indigène à petits grains denses, cousin du zinfandel. Les vins faits de ce cépage montrent généralement un fruité impressionnant, une forte structure tannique, un fort taux d'alcool et une robe profonde. Ce vin révèle en plus une belle dimension de saveur apportée par un dosage judicieux du chêne. |
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| France - Bordeaux |
| 640342 CHÂTEAU CALON 2000 32,95 $ |
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AOC St-Georges-St-Émilion (Très sec) 750 mL
(Jean-Noël Boidron, Prop.) |
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| Ce Bordeaux 2000 à prix d'aubaine est un excellent choix pour le cellier (trois à cinq ans). |
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| 695437 CHÂTEAU CHANTEGRIVE 2000 34,95 $ |
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AOC Graves (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : L'excellent 2000 déploie des notes de terre fraîchement remuée, de cerise noire et de groseille mûres, de tabac et de cigare. Moyennement corsé, séduisant de souplesse et de maturité, il sera parfait dès sa jeunesse et jusqu'en 2012. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003) |
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| Accord : agneau grillé. |
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| 989517 CHÂTEAU CANON LA GAFFELIÈRE 2001 119,95 $ |
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Saint-Émilion Grand Cru (Très sec) 750 mL
(Comtes de Neipperg, Prop.) |
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| Note de dégustation : Ce cru s'impose, depuis plus d'une dizaine d'années, au nombre des saint-émilion les plus réguliers à haut niveau. Magnifiquement réussi pour le millésime, il s'annonce par un pourpre soutenu préludant à un doux nez de noix rôtie, de mûre, de crème de cassis, de réglisse, de fumé et de graphite. Suit en bouche, un ensemble moyennement corsé, qui se développe par paliers, révélant, outre une belle étoffe, des tanins doux et une faible acidité. La finale de ce vin impressionnant est longue de plus de 35 secondes. Malgré sa précocité, le 2001 de Canon-la Gaffelière promet de se maintenir 14 à 15 ans. Note - 91-93. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 23 avril 2003) |
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| 733410 CHÂTEAU CLARKE 2000 43,95 $ |
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AOC Listrac, Cru Bourgeois (Très sec) 750 mL |
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| Note de dégustation : Cet excellent vin séduit par sa robe d'un rubis-pourpre profound et par ses généreux arômes de douce groseille et de cerise entremêlés de notes de sous-bois, de réglisse et de terre. Une fois passé ce nez, on décèle en bouche un ensemble moyennement corsé, mais ferme et structure. Il s'agit incontestablement d'une des plus belles réussites de Clarke depuis plusieurs années. À maturité : 2004-2014. Note - 87. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 26 avril 2003) |
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| Accord : rôti de bouf saignant avec légumes-racines et pommes de terre rôties. |
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| France - Beaujolais |
| 951707 DOMAINE DE LA CONSEILLÈRE 2002 17,95 $ |
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AOC Juliénas (Très sec) 750 mL
(Vins et Domaines Mommessin) |
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| Le village de Juliénas, dans le Beaujolais, a été nommé en l'honneur de Jules César. Le vignoble du Domaine de la Conseillère, qui fait à peine 5 hectares, est situé à l'extrémité nord du Beaujolais, à deux pas du Mâconnais, en Bourgogne. |
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| Accord : filet de porc. |
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| France - Loire |
| 939926 SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL 2002 15,95 $ |
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AOC, Cuvée Les Graviers, Domaine du Bourg (Sec) 750 mL
(Jean-Paul Mabileau, Vitic.) |
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| Contrairement aux vins de l'AOC Bourgueil voisine, ceux élaborés sur les sols plus légers de Saint-Nicolas-de-Bourgueil tendent à être plus frais et à se boire plus jeunes. Ils sont parfaits pour accompagner les pâtes simples en sauces rouges à la viande ou le poulet grillé aux herbes. |
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| France - Rhône |
| 998716 RASTEAU 2001 14,95 $ |
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AOC Côtes-du-Rhône Villages, Tradition (Très sec) 750 mL
(Cave de Rasteau) |
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| Traditionnellement, ce vin est très fruité et d'un attrait universel. Il sera parfait pour vos barbecues de fin d'été ou de début d'automne. |
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| Accord : hamburgers, steaks, côtes de dos, poivrons rouges rôtis. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 989061 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2001 29,95 $ |
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AOC, Domaine Grand Veneur, Les Origines (Très sec) 750 mL
(Vign. Alain Jaume et Fils) |
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| Note de dégustation : Le Châteauneuf-du-Pape Les Origines 2001 arbore une couleur saturée de rubis pourpre, ainsi que des arômes magnifiques de fleurs d'acacia, mûre, réglisse, chocolat et kirsch. Le meilleur Les Origines qu'Alain Jaume ait encore produit, ce vin corsé est d'une richesse et pureté fabuleuses, d'une élégance indéniable et suivi d'une longue fin de bouche de texture multidimensionnelle. Maturité anticipée : 2006-2016. Note - 94. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 27 févr. 2004) |
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| 984419 CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2001 36,95 $ |
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AOC, Domaine la Solitude (Très sec) 750 mL
(Domaine Pierre Lançon) |
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| Note de dégustation : Un vin impressionnant. D'un grand raffinement, ce rouge de facture moderne dévoile des notes de vanille, de moka, de chocolat et de fumée, qui se fondent toutes admirablement bien dans le fruit mûr et sucré. Corsé, franc et élégant en bouche. Harmonieux en finale. À boire jusqu'en 2015. Note - 93. (James Suckling,www.winespectator.com, 31 août 2003) |
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| 933366 CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES 2000 16,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Paul Jaboulet Aîné) |
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| Note de dégustation : Un vin souple, soyeux et mûr, idéal pour accompagner les pâtes et les viandes. Le bouquet évoque la framboise, le pruneau, la cerise et le cacao. Sec et équilibré avec une longue finale fumée et fruitée. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : hamburgers, steaks. |
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| 604041 CÔTES-DU-RHÔNE VILLAGES 2000 9,95 $ |
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AOC (Sec) 375 mL
(Paul Jaboulet Aîné) |
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| Note de dégustation : Un vin souple, soyeux et mûr, idéal pour accompagner les pâtes et les viandes. Le bouquet évoque la framboise, le pruneau, la cerise et le cacao. Sec et équilibré avec une longue finale fumée et fruitée. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : hamburgers, steaks. |
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| France - Sud-Ouest |
| Une sélection pour le cellier |
| 704718 CHÂTEAU MONTUS 2001 29,95 $ |
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AOC Madiran (Très sec) 750 mL
(Domaines et Châteaux d'Alain Brumont) |
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| Note de dégustation : La robe est opaque, presque noire, et le bouquet livre des arômes de bleuet, de cerise, de bois flambé, d'anis et d'épices (poivre). Un vin sec, concentré, texturé et d'une solide prise tannique. Corsé avec une longue finale tannique. À laisser au cellier pendant au moins cinq ans. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| Hongrie |
| Un achat avantageux |
| 905612 CABERNET SAUVIGNON/KÉKFRANKOS 2000 11,95 $ |
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Soproni (Sec) 750 mL
(Szeremley Huba) |
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| Ce vin rouge honnête fera un bel accord avec un copieux ragoût, des hamburgers sur le gril ou une goulache. |
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| Italie - Abruzzes |
| 643189 DON CAMILLO FARNESE 2002 14,95 $ |
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Sangiovese, IGT Terre di Cheti (Sec) 750 mL
(Vini Farnese) |
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| Note de dégustation : Comparativement [à son Sangiovese de la vallée Farnese et à son Montepulciano], le Sangiovese Don Camillo 2002 de la maison est plus moelleux, mais plus structuré, et son fruité mûr dissimule un caractère épicé intrigant. (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| Accord : spaghetti aux boulettes de viande. |
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| Italie - Haut Adige/Trentin |
| 962779 TEROLDEGO ROTALIANO 2002 26,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(Foradori) |
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| Note de dégustation : Même le teroldego traditionnel... a l'étoffe d'un grand vin. Pourpre de robe et épicé au nez, il affiche clairement la caractéristique distinctive du teroldego rotaliano : de délicates et agréables notes terreuses et goudronnées au nez comme en bouche. Ce vin est bon à boire jeune, mais un séjour en cave lui sera aussi très avantageux. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| Italie - Marches |
| 732560 ROSSO PICENO SUPERIORE 2001 16,95 $ |
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DOC, Il Brecciarolo (Sec) 750 mL
(Az. Vitic. Velenosi Ercole) |
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| Le rosso piceno est surtout fait de sangiovese avec un peu de montepulciano. |
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| Accord : lasagne aux épinards et à la viande. |
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| Italie - Piémont |
| 701946 BARBERA DEL MONFERRATO 2001 18,95 $ |
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DOC, Minola (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Nuova Cappelletta) |
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| Selon l'analyse de notre laboratoire d'assurance de la qualité, ce vin biologique contient 6 ppm de soufre libre. |
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| Accord : risotto aux champignons sauvages, steak à la florentine. |
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| 927335 BARBARESCO 1999 64,95 $ |
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DOCG, Bricco Spessa (Très sec) 750 mL
(Fratelli Grasso) |
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| Note de dégustation : Robe rouge moyen et doux arômes de prune, de cerise, de gadelle rouge et de brique chaude. Un peu plus gras et doux que la normale, mais son acidité est plus fraîche et ses saveurs, beaucoup plus profondes. Un barbaresco soyeux d'une bonne structure et prise tanniques. Note - 89. (Stephen Tanzer, International Wine Cellar, nov.-déc. 2002) |
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| 719690 BAROLO GROMIS 1999 84,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Gaja) |
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| Note de dégustation : Robe rubis orangé moyen et arômes de poudre de cacao, de cerise sûre, de vanille et d'huile de truffe. Sec, il révèle un fruité éclatant bien enveloppé par des tanins fermes et énergiques. De facture moderne, ce vin peut être savouré jeune (un ou deux ans) avec des viandes saignantes, mais il vieillira en toute beauté pendant sept ans ou plus. (David Churchill, VINTAGES, août 2004) |
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| 715862 BAROLO PÌ VIGNE 1999 79,95 $ |
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DOCG, (Très sec) 750 mL
(Az. Agr. Silvio Grasso) |
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| Note de dégustation : Merveilleux arômes de fleurs fraîches, de prune et de framboise. Un vin corsé, aux tanins fins et à la délicieuse finale fruitée. Meilleur après 2007. Note - 92. (James Suckling,www.winespectator.com, 30 nov. 2003) |
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| Italie - Pouilles |
| Un achat avantageux |
| 996041 LAMANERO 2000 17,95 $ |
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IGT Salento Primitivo (Sec) 750 mL
(Tenuta Trefontane di Nicola Castellaneta) |
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| En 2003, ce vin a remporté de nombreuses médailles d'or en Europe. |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de cerise au chocolat, de petits fruits frais, de raisin sec et de café. Un vin sec, riche et équilibré aux excellents rappels des arômes, de cerise surtout. Corsé avec une très longue finale. (Comité VINTAGES, août 2003) |
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| Accord : bouf braisé. |
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| Italie - Toscane |
| 994830 CHIANTI CLASSICO 2001 23,95 $ |
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DOCG, Villa Calcinaia (Très sec) 750 mL
(Conti Capponi) |
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| Note de dégustation : La famille Capponi a réussi un autre excellent millésime. Cette fois, c'est son chianti classico 2001 qui attire l'attention avec son intense bouquet de fruits sauvages enveloppant des nuances épicées et une structure ferme et équilibrée. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| 953828 CHIANTI CLASSICO 2001 24,95 $ |
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DOCG, Volpaia (Très sec) 750 mL
(Giovannella Stianti-Radda) |
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| Note de dégustation : D'une très grande finesse, le Chianti Classico 2001 déploie un bouquet impressionnant de petits fruits variés bien soutenu par des notes épicées élégantes. La sensation en bouche est étonnante grâce à la densité et à l'acidité bien calibrée. Note - 2 Verres (sur 3). (Gambero Rosso Italian Wines 2004) |
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| Accord : bouf braisé. |
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| 606194 LE SERRE NUOVE DELL'ORNELLAIA 2001 54,95 $ |
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DOC Bolgheri, Mise du domaine (Très sec) 750 mL
(Ornellaia) |
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| Note de dégustation : Fantastique. Profonds arômes de mûre, de fumée et d'herbes fraîches. Mi-corsé à corsé, tanins bien intégrés et finale subtile et bien intégrée. Très prometteur. Second vin de la maison Ornellaia. Meilleur après 2005. Note - 90. (James Suckling,www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| 651034 LA VITE LUCENTE 2001 39,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 750 mL
(Marchesi de'Frescobaldi/Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin solide aux nuances de mûre et de cerise sur fond minéral. Il est mi-corsé, aux tanins fins et à la finale fruitée, relevée de notes poivrées. Meilleur après 2004. (James Suckling,www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| Accord : gigot d'agneau rôti, cuisson saignante. |
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| 998328 CHIANTI CLASSICO RISERVA 2000 27,95 $ |
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DOCG (Très sec) 750 mL
(Banfi) |
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| Note de dégustation : Robe rubis moyen. Du bouquet fusent des parfums de massepain, de cuir, de cerise, de prune, de réglisse et de poivre. Un vin sec, souple et assez accessible. Mi-corsé avec une finale de longueur moyenne. (Comité VINTAGES, oct. 2003) |
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| Accord : rôti de bouf au jus avec légumes-racines. |
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| Une sélection pour le cellier |
| 651026 LA VITE LUCENTE 2001 86,95 $ |
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IGT Toscana (Très sec) 1500 mL
(Marchesi de'Frescobaldi/Robert Mondavi) |
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| Note de dégustation : Un vin solide aux nuances de mûre et de cerise sur fond minéral. Il est mi-corsé, aux tanins fins et à la finale fruitée, relevée de notes poivrées. Meilleur après 2004. (James Suckling, www.winespectator.com, 15 oct. 2003) |
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| Accord : gigot d'agneau rôti, cuisson saignante. |
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| Italie - Vénétie |
| 695395 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 1999 23,95 $ |
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DOC (Sec) 375 mL
(Tedeschi) |
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| Le format 750 mL de ce vin (433417) fait partie de notre collection Les essentiels de VINTAGES. |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de cerise noire, de cuir neuf, de tabac et d'épices asiatiques. Un vin sec et rond bien équilibré par une légère structure tannique et une acidité discrète. Mi-corsé avec une finale persistante et bien structurée. (Comité VINTAGES, févr. 2004) |
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| Accord : gibier en cocotte ou ragoût de légumes-racines. |
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| 995910 AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 1999 38,95 $ |
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DOC (Très sec) 750 mL
(F. Illi Farina) |
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| Note de dégustation : Robe rubis profond et arômes de confiture, de fruits séchés, d'herbes fraîches et d'olive noire. Un vin sec au centre doux et aux nuances glycérinées qui enduisent la bouche. Corsé avec une longue finale opulente. (Comité VINTAGES, sept. 2003) |
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| Accord : venaison, steaks de bison. |
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| Portugal |
| 955245 RESERVA ALENTEJO 2001 19,95 $ |
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Vinho Regional Alentejo (Très sec) 750 mL
(Sogrape Vinhos de Portugal) |
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| La région d'Alentejo au sud-ouest du Portugal commence à produire des vins de qualité supérieure. Des producteurs de renom comme Sogrape réalisent des vins extrêmement savoureux et très populaires dans cette région des plus prometteuses. |
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| Un achat avantageux |
| 606590 ESPORÃO RED RESERVA 2001 22,95 $ |
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DOC Alentejo, Reguengos (Très sec) 750 mL
(Finagra, S.A.) |
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| Ce vin est un assemblage des cépages trincadeira, aragonês et cabernet sauvignon. Les vins ont été soumis à une fermentation malolactique complète avant d'être élevés pendant 12 mois en fûts de chêne américain neufs. Pour préserver la fraîcheur du fruit, la maison ne stabilise pas le vin à froid; c'est pourquoi certaines bouteilles peuvent contenir d'inoffensifs cristaux de tartre. |
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| Espagne |
| 707166 ALION 1999 59,95 $ |
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DO Ribera del Duero (Très sec) 750 mL
(Bodegas y Viñedos Alion) |
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| Note de dégustation : Le superbe 1999 est moyennement corsé, avec un fruité doux, mais d'une grande pureté. Il évoque la myrtille et la mûre nuancées de goudron, de réglisse et de terre. Ce vin tiendra parfaitement une dizaine d'années. Note - 90. (Robert Parker fils, Wine Advocate, 28 février 2003) |
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| Accord : bouf Angus saignant. |
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| 699678 GRAN RESERVA 1994 34,95 $ |
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DOC Rioja (Très sec) 750 mL
(Bodegas Marqués de Vitoria) |
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| Note de dégustation : Robe grenat moyen et arômes de champignon, de moka, de petits fruits, de cuir et de massepain. Un vin sec, intense, souple et élégant. Mi-corsé avec une longue finale opulente. (Comité VINTAGES, nov. 2003) |
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| Accord : cochon de lait rôti, fromage manchego. |
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| Vin Rosé |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Canada - Ontario |
| Une première chez Vintages |
| 333260 ROSÉ CUVÉE D'ANDRÉE 2003 12,95 $ |
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VQA Péninsule du Niagara ( Sec) 750 mL
(Château des Charmes) |
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| Le rosé de la maison Château des Charmes porte le nom de la matriarche de la famille, Andrée Bosc. Il s'agit d'un assemblage de gamay noir, de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc. |
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| Note de dégustation : Déclaré meilleur rosé aux Ontario Wine Awards 2004, ce vin plutôt corsé et opulent rappelle en style ceux du Midi de la France (Paul Bosc a étudié à Montpellier). Cinq cépages le composent, donnant un vin aux arômes complexes de canneberge, de fleurs et de poivre noir. Mi-corsé, souple et équilibré par une pointe de douceur. Très bonne longueur. Note - 88. (Wine Access, juillet-août 2004). |
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| Accord : servir à l'apéritif ou avec des fruits de mer légèrement épicés. |
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| France - Rhône |
| Découverte en succursale |
| 739474 TAVEL 2003 16,95 $ |
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AOC (Très sec) 750 mL
(Domaine des Carteresses) |
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| Les rosés Tavel sont plus robustes et savoureux que les rosés de Provence et comme tel, se boiront très bien en mangeant, surtout avec des recettes de poulet aux herbes et des légumes grillés (aubergines, courgettes et poivrons verts). |
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| Vin Rosé |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| Nouvelle-Zealand |
| 599951 SAIGNÉE 2003 14,95 $ |
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Cellar Selection, Hawkes Bay (Très sec) 750 mL
(Sileni Estates) |
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| Note de dégustation : Le rosé Saignée 2003 (nommé d'après la méthode française de fabrication du rosé, où l'on soutire du jus de vin rouge non fermenté après une courte période de macération sur les peaux) a été entièrement fermenté en fûts. Sa robe est d'un rose-rouge léger et son bouquet libère des arômes de petits fruits aux nuances terreuses. Un vin moelleux rappelant la framboise légèrement noisettée et doté d'une finale au caractère sec et rond. Délicieux... Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide to New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : servir à l'apéritif ou pour accompagner une salade de fruits de mer. |
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| Champagne et Vin Mousseux |
| Livraison du 4 septembre 2004 |
| Champagne |
| 989137 CHAMPAGNE EXTRA CUVÉE DE RÉSERVE 1996 64,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Pol Roger) |
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| Note de dégustation : Robe paille intense et arômes de croûte de tarte, de pommes entreposées, de cannelle et d'écorce de lime. Un vin sec et plutôt vif, qui nettoie bien le palais. Corsé avec une longue finale au caractère sec et vif. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| Accord : huîtres, caviar. |
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| Une première chez VINTAGES |
| 519983 CHAMPAGNE BRUT CUVÉE DE RÉSERVE 39,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Comte de Lantage) |
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| Pour leurs champagnes non millésimés, les producteurs cherchent à créer un vin au goût constant année après année. |
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| Note de dégustation : Attrayant et d'une certaine maturité, ce champagne montre quelques notes oxydées qui donnent un peu de complexité aux nuances de miel, de grillé et d'agrumes. Un champagne mi-corsé et ferme, doté d'une finale légèrement crayeuse. Prêt à boire. Note - 89. (Bruce Sanderson,www.winespectator.com, 30 nov. 2002) |
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| Vin mousseux |
| 587691 MOUSSEUX BRUT 2000 24,95 $ |
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Proprietors' Grand Reserve, Méthode Classique, VQA Péninsule du Niagara (Sec) 750 mL
(Jackson Triggs) |
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| Médaillé d'or dans la catégorie « Meilleur vin mousseux sec » aux Ontario Wine Awards 2003. |
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| Note de dégustation : Vinifié selon la traditionnelle Méthode Classique, ce vin élégant se distingue par sa généreuse mousse, ainsi que par ses arômes concentrés de vanille, d'agrumes et de fleurs, nuancés de subtiles notes briochées. Les saveurs crémeuses de citron et d'aveline se fondent dans une texture riche. La finale est franche et somptueuse. (Tom Seaver, vinificateur. www.jacksontriggswinery.com) |
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| Accord : poisson d'eau douce grillé à l'aneth. |
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| 942417 PELORUS 30,95 $ |
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Marlborough, Île du Sud (Très sec) 750 mL
(Cloudy Bay Vineyards) |
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| Note de dégustation : Frais et vivace, moelleux et crémeux, ce mousseux présente généralement un caractère légèrement levuré et très savoureux. La maison le fait expressément plus fruité, donc moins complexe, que la version millésimée, mais il demeure très raffiné et rafraîchissant. Note - **** (sur 5). (Michael Cooper, Buyer's Guide To New Zealand Wines 2004) |
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| Accord : huîtres nature. |
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| 641373 CUVÉE JULIEN BRUT 10,95 $ |
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AOC Crémant d'Alsace (Sec) 375 mL
(Dopff au Moulin) |
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| Ce mousseux alsacien, élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle, renferme du pinot blanc et du pinot auxerrois. |
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| Note de dégustation : Un mousseux frais et accessible qui surprend avec sa finale complexe. Les arômes rappellent un bol de salade de fruits frais. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Accord : servir à l'apéritif. |
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| 641365 CUVÉE JULIEN BRUT 18,95 $ |
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AOC Crémant d'Alsace (Sec) 750 mL
(Dopff au Moulin) |
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| Ce mousseux alsacien, élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle, renferme du pinot blanc et du pinot auxerrois. |
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| Note de dégustation : Un mousseux frais et accessible qui surprend avec sa finale complexe. Les arômes rappellent un bol de salade de fruits frais. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Accord : servir à l'apéritif. |
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| Champagne et Vin Mousseux |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| Champagne |
| 926873 CHAMPAGNE BRUT TRADITION 52,95 $ |
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(Très sec) 750 mL
(Champagne Tarlant) |
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| Un assemblage de pinot noir (50 %), de pinot meunier (35 %) et de chardonnay (15 %). La maison Tarlant utilise habituellement des vins de deux millésimes différents pour élaborer son champagne Tradition. Le vin est soumis à une fermentation secondaire en bouteilles pendant quatre ans, en moyenne, avant le dégorgement et l'ajout d'une liqueur de dosage légèrement sucrée. Résultat : un champagne intense et savoureux qui fera un accord réussi avec les viandes braisées ou le cassoulet. |
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| 926998 CHAMPAGNE BRUT GRAND ROSÉ 45,95 $ |
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(Sec) 750 mL
(Beaumont des Crayères) |
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| Note de dégustation : Robe saumon-cerise moyen et arômes de cerise et de fraise avec des nuances briochées. Très sec et corsé. Bonne mousse. La finale est longue et élégante. (Comité VINTAGES, juin 2003) |
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| Accord : gigot d'agneau rôti. |
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| Vin mousseux |
| France Loire |
| 641357 CRÉMANT DE LOIRE BRUT 19,95 $ |
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AOC (Sec) 750 mL
(Château de Montguéret) |
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| Note de dégustation : Un excellent mousseux de chenin blanc qui s'accordera à merveille avec les plats aux champignons sauvages. Les arômes rappellent le miel, la fraise et le champignon Portobello. Sec, bonne mousse, mi-corsé et finale persistante. (Comité VINTAGES, déc. 2003) |
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| Espagne |
| 699769 MARQUÉS DE MONISTROL RESERVA PRIVADA 1999 18,95 $ |
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DO Cava (Très sec) 750 mL
(Marqués de Monistrol) |
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| Note de dégustation : Un vin mousseux jaune clair aux reflets verts qui sera parfait pour ouvrir l'appétit avant un bon repas. Le bouquet évoque l'écorce de lime, la pâte à pain, la pomme et les fleurs blanches avec des tonalités minérales. Sec, vif et net. Mi-corsé avec une longue finale frétillante aux nuances d'agrumes. (Comité VINTAGES, juillet 2004) |
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| Saké |
| Livraison du 18 septembre 2004 |
| Japon |
| 973545 JUNMAI GINJO PREMIUM SAKE 17,95 $ |
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Bizen, Japon (Sec) 300 mL
(Toshimori) |
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| Le saké ne se boit pas seulement tel quel ou avec des sushis. On peut aussi le déguster avec une variété de mets, tels que les champignons au saké. |
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