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votre référence pour les vins

rouges italiens romantiques

Ce chef-d’œuvre vinicole est produit dans

la magnifique Vérone, en Italie. La famille

Boscaini emploie la méthode

appassimento

pour le produire, un procédé utilisé dans la

région depuis l’époque romaine, dans lequel

on utilise du raisin partiellement séché sur

des claies de bambou pour rehausser les

saveurs et la texture du vin. Le raisin entrant

dans l’élaboration de ce vin est cultivé dans

de petites parcelles de vignobles appelées

brolo

(l’équivalent de clos), où l’on retrouve

aussi le cépage perdu oseleta qui a été redé-

couvert et replanté par la maison Masi dans

les années 1980. La famille Boscaini et le

chef résident de la maison Masi, Vitangelo

Galluzzi, suggèrent de servir ce vin avec un

risotto crémeux au citron, un accord Roméo

et Juliette tout à fait savoureux.

BROLO CAMPOFIORIN ORO MASI 2013

IGT Rosso del Veronese, Vénétie, Italie

976092 (TS)

750 mL 26,95 $

2

NOTE DE DÉGUSTATION : Vin d’un bon rapport

qualité-prix, le Brolo Campofiorin Oro Masi 2013

arbore une robe veloutée très sombre et révèle

de puissantes nuances étagées de fruits séchés,

de pruneau, d’épices et de cuir. L’ensemble

montre beaucoup d’intensité, mais il n’a pas la

puissance et le muscle de l’amarone. La force du

millésime donne à ce vin une solide structure

sur la fin de bouche agrémentée de notes douces

et légères de fruits séchés au soleil. Un excellent

vin à apparier aux viandes grillées sur le barbecue.

Période de consommation : 2017 à 2022.

Note :

91

(Monica Larner,

robertparker.com

,

31 mai 2017)

Corsé et souple

un repère