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24 VINTAGES

Norm Hardie

est un des grands champions

du pinot noir en Ontario et il en produit des

versions dans la région du Niagara et aussi

dans le comté de Prince Edward. Son pinot

noir du Niagara est tiré de quatre vignobles

dans la péninsule, chacun apportant au vin

différents éléments de complexité et de

personnalité, et est élevé neuf mois en fût de

chêne français avant d’être mis en bouteille

sans collage ni filtration préalables. Au millé-

sime 2016, le climat a été particulièrement

sec dans la péninsule du Niagara, ce qui a

donné ce que Norm décrit comme étant un

vin merveilleusement féminin.

Les trois autres vins en vedette ici provien-

nent tous du millésime 2013 qui a été légère-

ment chaud, légèrement pluvieux, mais

essentiellement classique. Ils proviennent de

terroirs différents, mais ils sont tous issus des

sols calcaires de la terrasse du Niagara. Ces

trois vins vous offrent une occasion rêvée de

faire une dégustation horizontale comparée.

Le Pinot Noir

Kew Vineyards

est issu du

vignoble de la maison sur la terrasse

Beamsville, une section de l’escarpement

du Niagara qui tend à produire des pinots

noirs particulièrement élégants et minéraux.

Le vinificateur Philip Dowell élève le vin

12 mois en fût de chêne pour lui donner

une bouche souple et une finale veloutée.

L’équipe mari et femme composée de

David Johnson et de Louise Engel de la

maison

Featherstone

élabore son pinot

noir à partir de raisins cultivés dans un

vignoble de la terrasse Twenty Mile, un

secteur de l’escarpement très ensoleillé qui

engendre des pinots noirs particulière-

ment intenses et minéraux. Les dix mois

d’élevage en fût de chêne français ont donné

à ce vin une délicieuse rondeur.

De l’autre côté de la rivière Niagara depuis

l’escarpement du Niagara, mais toujours sur

la terrasse, Kevin Panagapka de la maison

2027 Cellars

cultive le raisin de son Pinot

Noir Vignoble Queenston Road. Le vignoble

est situé sur la terrasse de St. David, un

secteur au climat doux où les vents soufflant

depuis le lac remontent les vignobles en

pente douce jusqu’à l’escarpement, dans la

région de Niagara-on-the-Lake. La terrasse

de St. David produit des pinots noirs

équilibrés et minéraux d’une profonde per-

sonnalité. Ce vin a été élevé 18 mois

en fût de chêne français de la Bourgogne,

qui lui donne de la souplesse et un

caractère nuancé.

LOCAUX

TALENTS