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30 VINTAGES

LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

VIN DE DESSERT

RIESLING SÉLECTION DE VENDANGE

TARDIVE INDIAN SUMMER CAVE SPRING

2014

6

VQA Péninsule du Niagara, Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : En bonne voie de

maturation, le classique Riesling Indian Summer

Cave Spring offre des nuances de pêche et d’abricot

caramélisés, des saveurs miellées, des notes de

safran et de coing (et un soupçon de botrytis dans

ce millésime peut-être?). La bouche est plutôt douce

et souple, mais elle est soutenue par une vive acidité.

Une excellente allonge et des saveurs profondes.

Un vin complexe et intense. À boire dès maintenant

ou à laisser au cellier pendant un moment. Note –

92

.

(John Szabo, MS,

winealign.com

, 29 juin 2017)

Liquoreux

415901

(D)

375 mL

24,95 $

2

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT

SPECIAL CUVÉE BOLLINGER

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Concentration impres-

sionnante, fraîcheur et pureté. L’ensemble est déli-

catement enrichi de notes d’autolyse. Un classique

des temps modernes! Les attrayantes nuances de

pomme épicée, de citron et de fleurs mènent à des

notes de cerise blanche et de noisette grillée, de

pêche charnue et de citron qui rappellent le sorbet.

Excellent équilibre. Prêt à boire. Note –

93

. (James

Suckling,

jamessuckling.com

, 7 oct. 2016)

Riche et complexe

384529

(TS)

750 mL

79,95 $

2

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS

GRAND CRU LE MESNIL 2009

AOC

NOTE DE DÉGUSTATION : Fait entièrement de

chardonnay et mis en bouteille en 2010. Quinze

pour cent du jus a été soumis à une fermentation

malolactique. Ce mousseux d’un grand sérieux déploie

une palette de saveurs complexes de pomme verte,

de zeste d’agrumes, de noix rôtie et de biscuit au

beurre salé. L’acidité vive et copieuse porte le vin vers

une finale longue et délicieuse. Un vin renversant

et un fabuleux mousseux pour les inconditionnels du

chardonnay. (Comité Vintages, févr. 2017)

Riche et complexe

514208

(TS)

750 mL

62,95 $

2

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX JOY PREMIUM CUVÉE

FEATHERSTONE 2012

6

Méthode traditionnelle, VQA Terrasse Twenty

Mile, Escarpement du Niagara, Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un exemple

renversant de ce qu’une vinification méticuleuse peut

apporter à un vin fait à partir d’excellents fruits dans

un millésime exceptionnel. Dans une dégustation

côte à côte de vins mousseux de calibre international,

ce vin ferait excellente figure. Les bulles fines et

persistantes forment une mousse admirable infusée

de notes énergiques d’agrumes sur un fond minéral

agrémenté d’un soupçon de pain au four et de fleur

d’oranger. À l’attaque, la bouche offre des nuances

rafraîchissantes de lime et de citron entremêlées de

notes de fruits à noyau mûrs qui persistent sur la

longue finale. Un vin net, rafraîchissant, équilibré et

magnifique. Note –

HHHHH

(Vic Harradine,

winecurrent.com

, 25 mai 2016)

Mi-corsé et savoureux

310334

(TS)

750 mL

34,95 $

2

MOUSSEUX BRUT ROEDERER ESTATE

Dégorgé en août 2016,

Anderson Valley, Mendocino, Californie

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin équilibre de

manière élégante sa vive acidité et ses notes fruitées

riches et opulentes de cerise fraîche, de pomme

cuite et de brioche. Longue finale minérale. Prêt à

boire. Un achat judicieux. Note –

90

. (Tim Fish,

winespectator.com

, 31 déc. 2016)

Mi-corsé et savoureux

294181

(TS)

750 mL

37,95 $

2

CRÉMANT D’ALSACE BRUT ROSÉ

PIERRE SPARR

Méthode traditionnelle,

AOC Alsace, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Robe rose foncé;

bouquet de cerise et d’agrumes agrémenté d’une

délicate note florale; la bouche mi-corsée et de

caractère sec révèle des saveurs de noyau de cerise.

Note –

88,5

. (Tony Aspler,

tonyaspler.com, AWine

Lover’s Diary

, 5 déc. 2016)

Mi-corsé et savoureux

039016

(S)

750 mL

19,95 $

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