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LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

VINTAGES

31

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT

RÉSERVE BAILLY LAPIERRE

Méthode traditionnelle,

AOC, Bourgogne, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un coup d’œil tout

à fait classique dans le stoïcisme d’un mousseux

bourguignon agréable au nez, à la bouche et aux

yeux. Tiré de vignobles situés à 45 minutes à vol

d’oiseau de la Champagne, ce vin a été élaboré par le

producteur de crémants le plus régulier que j’aie

jamais rencontré. Un chardonnay superbement et

agréablement acidulé, long et souple [...]. À boire

entre 2016 et 2019. Dégusté en mai et en octobre

2016. Note –

90

. (Michael Godel,

winealign.com

,

26 oct. 2016)

Mi-corsé et savoureux

991562

(S)

750 mL

19,95 $

2

PROSECCO GOLD BOTTEGA

DOC Treviso, Vénétie, Italie

NOTE DE DÉGUSTATION : Comme si la bouteille

dorée n’était déjà pas assez impressionnante, le vin

à l’intérieur est tout aussi surprenant. Bouquet subtil

de pomme, de poire et de zeste d’agrumes, bouche

légère, vive et élégante et finale acidulée. Dégustez

ce mousseux polyvalent avec les hors-d’œuvre, les

salades vertes, la dinde ou les fruits de mer. (Comité

Vintages, avril 2016)

Délicat et fruité

621458

(S)

750 mL

27,95 $

1

CAVA BRUT RESERVA BOHIGAS

Méthode traditionnelle, DO, Espagne

NOTE DE DÉGUSTATION : Les robustes arômes de

pomme et de vanille sont relevés de notes de pous-

sière. Ce cava brut frais et d’une élégance modeste

en bouche révèle des notes de lime, de pomme et

d’estragon. La finale affirmée et de caractère sec

offre des notes de pomme et d’agrumes et une nature

accessible. Note –

89

. (Michael Schachner,

Wine

Enthusiast

, août 2015)

Mi-corsé et savoureux

401216

(TS)

750 mL

18,95 $

1

CANADA

–VIN BLANC

ONTARIO

CHARDONNAY CANADIAN

OAK FEATHERSTONE 2015

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin est entièrement fait

de chardonnay [...]. Le bouquet intense déborde de

doux arômes fruités relevés de subtiles notes de vanille

et de chêne. Cette entrée en la matière mène à une

bouche tout aussi charmante aux saveurs nuancées,

bien définies et étagées soutenues par une texture

rafraîchissante et juteuse. Un vin blanc bien intégré,

délicieux et frais qui sera merveilleusement polyvalent

à table. Il est déjà prêt à boire et je vous recommande

de le boire pendant qu’il se montre encore jeune et

frais, d’ici 2019, par exemple [...]. Note –

HHHHH

.

(Rod Phillips,

rod phillipsonwine.com

, avril 2017)

Corsé et riche

149302

(TS)

750 mL

21,95 $

2

RIESLING MIMA’S BLOCK

ORIGIN ROSEWOOD 2014

6

VQA Terrasse Twenty Mile,

Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Ce vin pourrait bien

être l’expression la plus aride et saumurée jamais

tirée d’un riesling de la parcelle Mima, malgré son

sucre convoitant l’acidité, renversant du début à la

fin et relevée de coups de fouet à la lime. Méconnu

et honnête, ce riesling d’une grande régularité

possède nombre de déclencheurs qui définissent

si bien la nature minérale de la terrasse. Les effluves

étouffants du début se dissipent rapidement et

mènent à des notes de pierre broyée [...]. Les rieslings

de la parcelle Mima n’ont jamais eu besoin d’une

abondance de sucre pour leur équilibre [...]. À boire

entre 2017 et 2022. Note –

90

. (Michael Godel,

winealign.com

, 10 mars 2017)

Aromatique et savoureux

520262

(S)

750 mL

15,95 $

2

CHARDONNAY TRIOMPHE

SOUTHBROOK 2015

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin certifié biologique

est souple, crémeux et admirablement mûr. Une

belle vivacité soutient les saveurs d’ananas et de fruits

du verger, lesquelles sont agrémentées de lointaines

notes de caramel et d’épices de chêne. Un vin équilibré

et savamment boisé. Note –

90

. (Beppi Crosariol,

The Globe and Mail

, 28 mars 2017)

Corsé et riche

172338

(TS)

750 mL

24,95 $

2

4

Produit biologique