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LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

VINTAGES

33

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 28 OCTOBRE 2017

PINOT NOIR ESTATE

HENRY OF PELHAM 2012

6

VQA Terrasse Short Hills,

Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Les pinots noirs de la

maison Henry of Pelham sont dans une classe à

part, car ils ont la faculté de s’épanouir lentement et

gracieusement sans faire apparaître de caractère

oxydatif au cours des cinq ou six premières années.

Ce 2012 a à peine bougé. Il fait persister longuement

ses nuances mûres de griotte sur un ensemble haute-

ment chargé. Le fruit d’une très grande vivacité est

soutenu par une vive acidité et une présence tannique

légèrement amère. Il devrait commencer à changer

vers 2019. À boire entre 2017 et 2022. Note –

90

.

(Michael Godel,

winealign.com

, 8 févr. 2017)

Mi-corsé et fruité

268391

(TS)

750 mL

24,95 $

2

BACO NOIR SPECK FAMILY RESERVE

HENRY OF PELHAM 2015

6

VQA Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Ce vin a fait l’objet

d’une sélection de fûts après 18 mois et plus

d’élevage en fûts de chêne américain. Le bouquet est

très impressionnant avec ses généreux arômes

de fumée de chêne, d’épices, de cigare et de poivre

agrémentés des notes de mûre et de betterave

caractéristiques du baco noir. Un vin corsé doté d’une

acidité un peu aigre tout à fait classique. Les tanins

modérés sont bien équilibrés et la teneur en alcool de

13,5% donne de la chaleur à l’ensemble. L’allonge

est excellente. Passer en carafe et servir avec les

viandes rouges riches. Il se gardera au cellier jusqu’en

2030. Note –

92

. (David Lawrason,

winealign.com

,

25 janv. 2017)

Mi-corsé et fruité

461699

(S)

750 mL

24,95 $

2

PINOT NOIR

KEW VINEYARDS 2013

6

Vignoble domanial, VQA Terrasse

Beamsville, Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet s’ouvre sur

de délicieux parfums relevés de violette, de framboise,

de fraise et d’épices agrémentés d’un soupçon de

garrigue. La bouche intensément savoureuse et

fabuleusement texturée offre de superbes rappels des

nuances du bouquet. Un vin élégant aux saveurs

de fruits séchés et de terre sur un fond légèrement

rustique. Long et complexe. Très bon. (Comité

Vintages, mars 2017)

Mi-corsé et fruité

520080

(TS)

750 mL

23,95 $

2

Voir

Talents locaux

PINOT NOIR NIAGARA NON FILTRÉ

NORMAN HARDIE 2016

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Pinot Noir Niagara

Non filtré Norman Hardie 2016 est à cheval entre

les styles léger et mi-corsé. L’ensemble souple,

élégant et fluide est agrémenté de tonalités florales

relevées et de notes de cèdre, de framboise, de

cerise, de terre et d’épices. La finale étagée et com-

plexe est soulignée par une délicate minéralité. Ce

vin sera délicieux dès ce soir avec le rôti de bœuf et

les légumes-racines, mais il continuera à s’épanouir

au cellier pendant huit à dix ans. (Comité Vintages,

sept. 2017)

Mi-corsé et fruité

208702

(TS)

750 mL

45 $

2

Voir

Talents locaux

LOCK, STOCK AND BARREL

ROSEWOOD 2014

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Lock, Stock and

Barrel est l’assemblage de type bordelais haut de

gamme de la maison Rosewood. C’est un véritable

vin de terroir. Les millésimes 2012 et 2013 ont tous

deux été fabuleux, mais dégustés côte à côte, ils se

montrent totalement différents. Le millésime 2014

est une révélation pour les œnophiles ontariens. Les

vins rouges que j’ai dégustés de ce millésime étaient

tous exceptionnels. Le vin que voici l’est tout autant.

Il révèle des notes de framboise, de mûre et de prune.

Puisque les tanins sont fermes, on le passera en

carafe avant de le servir ou on le laissera reposer au

cellier pendant trois à cinq ans pour qu’il s’assouplisse

suffisamment. À savourer avec les viandes rouges

grillées ou rôties. Note –

HHHHK

. (André Proulx,

andrewinereview.ca

, 8 févr. 2017)

Mi-corsé et fruité

471789

(TS)

750 mL

39,95 $

2

CABERNET FRANC

PRIVATE RESERVE VIENI 2012

6

VQA Chaînon Vinemount,

Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Dans les millésimes chauds

comme le 2012, le cabernet franc peut donner des

vins d’une intensité et d’une complexité impression-

nantes. Celui que voici offre des nuances acidulées de

framboise et des notes de fines herbes grillées, de

cacao et de girofle épicé. Il fera des accords délicieux

avec le jambon cuit au four à la moutarde de Meaux

ou les côtelettes de porc accompagnées de légumes

d’automne. (Comité Vintages, sept. 2016)

Mi-corsé et fruité

499947

(TS)

750 mL

22,95 $

2

Voir

Alerte rouge