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J’adore la polyvalence des

digestifs, car ils accompa-

gnent merveilleusement les

desserts et servent parfois

eux-mêmes de dessert. Les

desserts à base de crème

pâtissière comme les crèmes

brûlées font de délicieux

accords avec les vins de

glace blancs, les sauternes,

les xérès oloroso ou les

portos tawny. Les desserts

au chocolat comme les

gâteaux au chocolat au cœur

fondant ou les gâteaux au

chocolat allemands avec

coulis de framboises font de

délicieuses harmonies avec

les vins de glace rouges, les

portos LBV ou les portos

millésimés. »

Jennifer

Conseillère en produits

Barrhaven

VINTAGES 17