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26 VINTAGES

LE SAMEDI 11 NOVEMBRE 2017

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 11 NOVEMBRE 2017

VIN MOUSSEUX

MOUSSEUX RIDDLED

FLAT ROCK CELLARS 2010

6

VQA Terrasse Twenty Mile,

Escarpement du Niagara, Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : 100% chardonnay. Ce

vin mousseux très élégant offre un bouquet complexe

et harmonieux de fleurs blanches, de pomme jaune,

d’agrumes et de fruits à noyau relevé de notes de

grillé et de brioche beurrée. L’acidité rafraîchissante

soutient la bouche mûre et ample couronnée par

une finale de poire et de miel. Note –

95

. (Decanter

World Wine Awards, 2017)

Mi-corsé et savoureux

383315

(S)

750 mL

34,95 $

2

MOUSSEUX GOLD LABEL BRUT

BLUE MOUNTAIN

6

Méthode traditionnelle,

Vallée de l’Okanagan, Colombie-Britannique

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin, qui a été sacré

meilleur du concours à l’événement Gold Medal Plates

tenu àWinnipeg en 2015, se dirige vers les finales

des championnats culinaires canadiens à Kelowna, en

février 2016. C’est un brut merveilleusement éner-

gique et compact aux arômes subtils, mais généreux,

de petits fruits, de noisette et de citron relevés de

vagues notes grillées. La bouche mi-corsée, homo-

gène et de caractère sec révèle une mousse ferme et

une excellente allonge. Un soupçon de silex. Très

bonne à excellente allonge. Note –

91

. (David

Lawrason,

winealign.com

, févr. 2016)

Mi-corsé et savoureux

206326

(TS)

750 mL

30,95 $

2

SPARKLING CUVÉE BRUT OYSTER BAY

Méthode Charmat, Hawkes Bay,

île du Nord, Nouvelle-Zélande

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin mousseux vif et

aux notes biscuitées déploie des nuances de pample-

mousse et de zeste de citron. Débouchez-le dès ce

soir et servez-le avec le poisson-frites ou les rouleaux

de printemps frais. (Comité Vintages, sept. 2017)

Mi-corsé et savoureux

163634

(S)

750 mL

21,95 $

1

CRÉMANT DE BOURGOGNE

ROSÉ LABOURÉ-GONTARD

Méthode traditionnelle,

AOC, Bourgogne, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Les crémants sont des

vins mousseux produits conformément à la méthode

champenoise traditionnelle, mais dans sept autres

régions de la France. Ce sont des mousseux d’un

excellent rapport qualité-prix qui vous font vivre

l’expérience du champagne à moindre coût. Ce mous-

seux rosé offre un soupçon de cerise rouge confite,

un léger caractère autolytique (pain) et une acidité

vive et fraîche. Une note herbacée sous-jacente donne

de la complexité à l’ensemble. (Comité Vintages,

févr. 2016)

Mi-corsé et savoureux

460816

(S)

750 mL

19,95 $

1

ASOLO PROSECCO SUPERIORE

BRUT GIUSTI

DOCG, Vénétie, Italie

NOTE DE DÉGUSTATION : 100 % glera. Arômes

classiques de bonbon à la poire et de melon. Saveurs

de pomme rouge mûre, de melon, de lime et d’épices.

Un vin très frais porté par de douces bulles. Note –

90

.

(Decanter World Wine Awards, 2017)

Délicat et fruité

422857

(S)

750 mL

18,95 $

1

FRANCIACORTA CUVÉE BRUT

ALMA GRAN BELLAVISTA

Méthode traditionnelle,

DOCG, Lombardie, Italie

Alison Napjus a dit de ce vin qu’il était « bien tissé

et frais, avec des bulles crémeuses et des saveurs de

noisette fumée, d’abricot séché et de framboise

noire mûre [...] ». Elle recommande de le boire d’ici

2019. (

winespectator.com

, 31 juillet 2016)

NOTE DE DÉGUSTATION : Charmants arômes de

pâte à pain, de citron et de pomme cuite. Un vin frais

et mi-corsé à corsé soutenu par une acidité énergique

et une finale fruitée. Un mousseux toujours remar-

quable. Prêt à boire. Note –

91

. (Alison Napjus,

james

suckling.com

, 21 nov. 2016)

Mi-corsé et savoureux

514307

(S)

750 mL

48,95 $

2