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LE SAMEDI 11 NOVEMBRE 2017

VINTAGES

27

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 11 NOVEMBRE 2017

CAVA BRUT RESERVA HEREDAD

SEGURA VIUDAS

Méthode traditionnelle, DO, Espagne

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cava Brut Reserva

Heredad Segura Viudas libéré chaque année avant

les Fêtes est toujours une cuvée des plus savoureuses.

La bouteille est peut-être un peu lourde, mais son

contenu très léger et éthéré fait jaillir des notes fruitées

énergiques et juteuses. Le bouquet de pain et de

lie est invitant et la bouche est ample sans être lourde.

Texture charmante et très élégante. Tout le monde

l’aimera. Dommage que le fond de la bouteille ne puisse

être enlevé; il ferait un très joli sous-verre. Note –

90

.

(Sara d’Amato,

winealign.com

, sept. 2016)

Mi-corsé et savoureux

558825

(S)

750 mL

32,95 $

1

CANADA

–VINBLANC

ONTARIO

CHARDONNAY CAVE SPRING 2015

6

Vignoble Cave Spring, VQA Terrasse

Beamsville, Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay Cave

Spring merveilleusement mûr, tendre, aromatique et

charnu relève la barre de qualité des vins de la

terrasse Beamsville et la qualité de son climat frais.

On constate avec émerveillement à quel point on

peut extraire de substance, de saveurs de fruits à

noyau et même de saveurs tropicales crémeuses du

fruit de la terrasse et combien il est en mesure

d’engendrer des vins riches et énergiques. Les

amateurs de chardonnay de toutes les confessions

sauront apprécier ce vin. À boire entre 2017 et

2020. Dégusté en juin 2017. Note –

90

. (Michael

Godel,

winealign.com

, 9 juillet 2017)

Corsé et riche

256552

(TS)

750 mL

18,95 $

2

CHARDONNAY PAUL BOSC ESTATE

CHÂTEAU DES CHARMES 2013

6

VQA Terrasse de St. David,

Niagara-on-the-Lake

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce chardonnay est éton-

namment riche, mais il est élégant et d’une superbe

tenue. Le bouquet livre des parfums bien tissés et

généreux de noix rôtie, de fudge à la vanille, de masse-

pain, de pomme cuite et de citron. La charmante

texture crémeuse presque satinée est soutenue par

une fine acidité et un peu de chaleur et d’épices en

finale. Excellente allonge. Note –

90

. (David Lawrason,

winealign.com

, 9 oct. 2016)

Corsé et riche

287268

(TS)

750 mL

24,95 $

2

CHARDONNAY CLOSSON CHASE

VINEYARD 2014

6

VQA Comté de Prince Edward

NOTE DE DÉGUSTATION : La version 2014 de ce

chardonnay très prisé du comté de Prince Edward

est beaucoup plus élancée et énergique que ce que

nous avons connu au cours des derniers millésimes.

La maison a utilisé un fruit moins mûri et moins de

chêne pour créer un vin moins puissant et plus

élégant. Nuances de poire, de citron et de pomme,

tonalités noisetées et minérales et notes bien

intégrées de chêne épicé et de vanille. La bouche

souple et bien équilibrée par une acidité citronnée

est délicate et révèle de douces notes de poire, mais

la finale de caractère sec révèle une excellente

allonge. Délicieux avec le homard. Dégusté en mai

2016. Note –

92

. (Steve Thurlow,

winealign.com

,

25 mai 2016)

Léger et vif

148866

(TS)

750 mL

28,95 $

2

RIESLING NADJA’S VINEYARD

FLAT ROCK 2016

6

VQA Terrasse Twenty Mile,

Escarpement du Niagara

Médaille de platine, Concours des meilleurs vins du

Canada 2017.

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin tout à fait remar-

quable révèle des notes de fleurs et de poire, des

tonalités qui rappellent le vieux parchemin et un

soupçon de silex. La bouche généreuse et équilibrée

montre une grande allonge et une finale élégante,

charmante et savoureuse. Note –

93

. (Rémy Charest,

winealign.com

, 19 juillet 2017)

Aromatique et savoureux

578625

(DS) 750 mL

24,95 $

2

SAUVIGNON BLANC

FOREIGN AFFAIR 2015

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin intense aux notes

de pelouse, de fines herbes fraîches, de cosse de

pois, de pomme et d’agrumes relevées d’un soupçon

de fruits tropicaux. La bouche est ample et attrayante.

Le producteur suggère d’apparier ce vin avec le

saumon cuit sur planche de cèdre, les filets de truite,

le poulet rôti ou les moules vapeur. L’accord sera

également délicieux avec les courges d’automne et

les pois au beurre. (Comité Vintages, mars 2017)

Aromatique et savoureux

307587

(TS)

750 mL

23,95 $

1