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LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

RÊVES DE CALIFORNIE

PRODUITS ET NOTES DE DÉGUSTATION

CABERNET SAUVIGNON

SILVER OAK 2012

Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Le bouquet d’aneth,

de fines herbes et de chêne aromatisé à la

gousse de vanille mène à une élégante palette

de saveurs de petits fruits noirs, de fines

herbes, de cèdre, de terre graveleuse et de

sous-bois. Les tanins sont un peu tenaces,

mais le vin est accessible dès sa jeunesse et il

a toujours montré un excellent potentiel de

garde. À boire d’ici 2028. Note –

90

. (James

Laube,

winespectator.com

, 15 juin 2017)

Corsé et ferme

750 mL (TS)

184,95 $

2

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19 BLOCK MOUNTAIN CUVÉE

THE HESS COLLECTION 2013

Mount Veeder/Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin du millésime

2013 est un assemblage composé à 61%de

malbec et à 33%de cabernet sauvignon, le

complément étant formé d’un mélange de petit

verdot et de syrah [...] Cet assemblage très

réussi arbore une robe pourpre opaque et livre

un merveilleux bouquet d’encens, de camphre,

de mûre et de réglisse avec un soupçon

d’espresso. Corsé et concentré, il révèle des

tanins souples, de la rondeur et un caractère

juteux, même au millésime 2013. Il devrait

s’épanouir gracieusement pendant au moins

10 ans encore. Période de consommation :

2016 à 2026. Note –

93

. (Robert Parker fils,

robertparker.com

, 30 déc. 2016)

Corsé et ferme

750 mL (S)

54,95 $

2

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CABERNET SAUVIGNON THE LEAP

ESTATE STAGS’ LEAP 2013

Stags Leap District, Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Riche et opulent au

nez comme en bouche, ce vin issu du cœur de

l’appellation révèle des notes de chocolat et de

cèdre et un contraste yin-yang entre le caractère

doux et non fruité. Les nuances de cassis et de

fines herbes séchées sont soutenues par des

tanins fermes et crayeux et des notes de chêne

grillé. Note –

91

. (Virginie Boone,

Wine

Enthusiast

, 1

er

févr. 2017)

Corsé et ferme

750 mL (TS)

99,95 $

2

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CABERNET SAUVIGNON

CAROL’S VINEYARD J. LOHR 2013

St. Helena, Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin affirmé et

juteux aux riches arômes et saveurs de fram-

boise sauvage et de cassis renferme un

considérable 22 % de petit verdot. Le milieu

de bouche dense et intégré révèle des nuances

de graphite et de chocolat soutenues par une

acidité énergique qui donne de la structure et

de l’élégance à l’ensemble. Note –

92

. (Virginie

Boone,

Wine Enthusiast

, 1

er

févr. 2017)

Corsé et souple

750 mL (TS)

88,95$

2

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CABERNET SAUVIGNON SPECIAL

SELECTION CAYMUS 2014

Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Cabernet

Sauvignon Special Selection Caymus 2014 est

un vin exceptionnel élaboré par une maison

réputée de la vallée de Napa. Après une longue

période d’aération, cet incroyable cabernet

libère de profonds arômes de compote de

cerises noires, de tarte aux bleuets et de mûre

de Boysen relevés de notes de créosote, de

goudron noir, de chocolat au lait et de réglisse.

La bouche riche, voluptueuse et intense déploie

des saveurs excessivement denses et concen-

trées de réduction de cerise noire, de tarte aux

bleuets, de liqueur de framboise et de mûre

de Boysen agrémentées de notes de copeaux

de chocolat au lait et de goudron qui enduisent

la bouche jusqu’au bout de la longue finale.

L’ensemble est encore jeune et les tanins

robustes devront s’assouplir pour qu’il atteigne

son apogée. Ce vin est toutefois magnifique-

ment façonné et tout à fait délicieux. Il évoluera

au cellier pendant de nombreuses années.

À son mieux entre 2018 et 2038. Note –

97

.

(Dr. Owen Bargreen,

internationalwine

report.com

, juillet 2017)

Corsé et ferme

750 mL (S)

199,95 $

2

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MERLOT DUCKHORN 2014

Napa Valley

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin corsé opulent

et voluptueux révèle des nuances de prune

cireuse enrichies de notes de chocolat au lait.

Tanins robustes et opulents, nuances fumées,

notes de chêne présentes et notes épicées

de girofle en finale. Note –

89

. (Virginie Boone,

Wine Enthusiast

, 1

er

oct. 2017)

Corsé et souple

750 mL (TS)

64,95 $

2

992529

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LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

VINTAGES

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