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28 VINTAGES

LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

VIN DE GLACE

VIN DE GLACE RIESLING

CHÂTEAU DES CHARMES 2014

6

Vignoble Paul Bosc, VQA Terrasse de St. David,

Péninsule du Niagara, Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin de glace Riesling

très corsé, puissant, sucré et profond révèle un

bouquet classique, mais jeune, de poire, de citron et

d’épices relevé de notes de conifère. La bouche très

huileuse et presque tropicale est soutenue par une

acidité citronnée profondément intégrée. Excellente

précision et allonge. Certains œnophiles lui préfé-

reront un riesling de glace plus linéaire, mais celui-ci

demeure très impressionnant. Allonge remarquable.

Note –

93

. (David Lawrason,

winealign.com

,

26 mars 2016)

Liquoreux

413724

(D)

375 mL

67 $

2

VIN DE GLACE VIDAL

CHÂTEAU DES CHARMES 2016

6

VQA Niagara-on-the-Lake, Ontario

Le vin de glace Vidal de Château des Charmes

est généralement intense et fruité. L’exemple que

voici révèle d’impressionnantes nuances d’agrumes,

de poire, d’abricot et de miel agrémentées de

superbes notes florales. Équilibre est le mot d’ordre

de Château des Charmes et ce vin de glace Vidal

opulent n’échappe pas à cette consigne. La douceur

de ce vin est merveilleusement équilibrée par sa

vive acidité.

Liquoreux

413732

(D)

375 mL

46,95 $

2

VIN DE GLACE CABERNET

HENRY OF PELHAM 2015

6

VQA Péninsule du Niagara, Ontario

Le vin de glace est une rareté dans le monde du vin et

quelques régions seulement ont la chance d’avoir les

conditions leur permettant d’en produire. Encore plus

rares sont les vins de glace rouges. Cet exemple très

prisé est élaboré par une des plus importantes familles

vinicoles de l’Ontario à partir d’une des variétés les

plus importantes de l’histoire vinicole de l’Ontario : le

cabernet franc. Il révèle des notes relevées éclatantes

de fruits rouges (fraise, framboise et canneberge)

soutenues par une acidité rafraîchissante. Ce vin sera

délicieux avec les desserts aux fruits.

Liquoreux

672402

(D)

200 mL

39,95 $

2

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ GRANDVINTAGE

MOËT & CHANDON 2008

AOC, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce champagne rosé

éclatant et épicé révèle des nuances de cerise noire

broyée, de framboise, d’écorce d’orange grillée et de

bâton de réglisse agrémentées de notes minérales

et d’un soupçon de miel et de grillé. Une très belle

intégration des différents éléments. La vive acidité

fait perdurer la finale fumée. À boire d’ici 2028.

Note –

93

. (Alison Napjus,

winespectator.com

,

30 nov. 2016)

Riche et complexe

069831

(TS)

750 mL

98,95 $

2

CHAMPAGNE MILLÉSIME

EXCEPTION DRAPPIER 2012

AOC, France

Autrefois occupée par les moines cisterciens de

l’abbaye de Clairvaux, cette maison champenoise est

dotée de magnifiques chais à plafonds voûtés datant

du XII

e

siècle. La maison Drappier a été fondée en

1808 et est devenue dans les années 1930 le pre-

mier producteur de la région d’Urville à planter le pinot

noir, décision ridiculisée à l’époque, mais qui s’est

révélée juste, puisque le cépage se plaît énormément

dans la région. Ce champagne est composé à 60 %

de pinot noir et à 40 % de chardonnay.

Riche et complexe

513895

(TS)

750 mL

74,95 $

2

VIN MOUSSEUX

CHARDONNAY MOUSSEUX

CONTRABAND

6

Méthode Charmat, VQA Ontario

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin énergique, facile à

aimer et crémeux révèle des notes de pomme jaune,

de crème pâtissière au citron et de pêche. Frais et

éclatant. La douceur est bien équilibrée par la vive

acidité. Délicieux avec les fruits de mer ou les sushis

de crabe épicé. (Comité Vintages, juin 2017)

Délicat et fruité

443705

(S)

750 mL

19,95 $

1