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LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

VINTAGES

31

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 25 NOVEMBRE 2017

CANADA

–VINBLANC

ONTARIO

RIESLING CSV CAVE SPRING 2015

6

Vignoble Cave Spring, VQA Terrasse

Beamsville, Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : En un mot, équilibre.

D’accord, deux mots : équilibre et éclat. [...] Le fruit

domine sur une structure minérale remarquable et

la douceur discrète ne fait qu’appuyer délicieusement

la complexité de l’ensemble. Le CSV remonte loin

dans le passé dolomitique de l’escarpement et le

2015 est tonifiant et sérieux, mais pas vraiment non

plus. [...] Les profondes notes citronnées et cireuses

sont le reflet d’un vin qui suit sa propre expertise. Il

aurait pu s’élaborer lui-même. Ce vin est l’un des

meilleurs rieslings jamais produits par des raisins de

l’Ontario. À boire entre 2019 et 2031. Note –

95

.

(Michael Godel,

winealign.com

, mars 2017)

Aromatique et savoureux

566026

(TS)

750 mL

29,95 $

2

RIESLING PICONE VINEYARD

CHARLES BAKER 2014

6

VQA Chaînon Vinemount,

Escarpement du Niagara

(Stratus)

NOTE DE DÉGUSTATION : Le riesling est l’un des

cépages les plus sensationnels et prisés en Ontario

et les versions de vignoble unique comme celle-ci

captent l’attention du monde entier. Charles Baker

vinifie le fruit du vignoble Picone dans la région du

chaînon Vinemount depuis 2005. Les plus anciennes

vignes avaient 37 ans d’âge en 2014. Ce vin vif et

magnifiquement façonné révèle des nuances de

lime, de pomme et de rayon de miel relevées de notes

d’huile minérale parfaitement dosées. (Comité

Vintages, janv. 2017)

Aromatique et savoureux

241182

(DS)

750 mL

35,20 $

2

CHARDONNAY NON BOISÉ

FIELDING 2016

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : La maison Fielding vise

toujours dans le mille avec ce chardonnay non boisé.

C’est un excellent vin de plaisir qui offre une précision,

une fraîcheur et une tenue remarquables. Le 2016

floral et énergique révèle des nuances de pomme, de

citron, d’ananas et de banane et un soupçon de lie en

finale. Vif, équilibré et d’une bonne richesse texturale.

Bien fait. (Comité Vintages, mars 2017)

Corsé et riche

164491

(TS)

750 mL

14,95 $

2

CHARDONNAY ESTATE

HENRY OF PELHAM 2016

6

VQA Terrasse Short Hills,

Escarpement du Niagara

Ce vin est depuis longtemps un des grands favoris de

la clientèle de Vintages. Ses notes fruitées affirmées

sont encadrées par des notes boisées caressantes

et bien dosées. Un vin élégant et bien équilibré agré-

menté de notes de fumée et de rôtie beurrée qui

donnent de la complexité à l’ensemble. Délicieux

avec le porc grillé.

Corsé et riche

268342

(TS)

750 mL

19,95 $

2

CHARDONNAY HIDDEN BENCH 2015

6

VQA Terrasse Beamsville,

Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Un vin très agréable, bien

sage et hésitant, timide et magnifique. On détecte

peut-être une note de fruits en conserve, mais soyez

patient. Exactement ce que je croyais. Les notes

boisées traversent en tous sens les saveurs de fruits

verts du verger. Une bonne amertume, un caractère

somptueux et une bonne allonge. Beaucoup de

tanins. Un chardonnay parfaitement ample. À boire

entre 2018 et 2022. Note –

92

. (Michael Godel,

winealign.com

, 17 juillet 2017)

Corsé et riche

068817

(TS)

750 mL

29,95 $

2

RIESLING SKETCHES OF NIAGARA

TAWSE 2015

6

VQA Péninsule du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin se situe du côté plus

léger du spectre de la gamme Sketches et cherche

manifestement à vous jeter à la renverse. Le riesling

Sketches est un vin du Niagara d’une remarquable

régularité et ce 2015 risque avec succès le pari de

s’aventurer dans le territoire du silex perçant. Comme

toujours, le profil gustatif de ce vin est tiraillé entre

le jus et le zeste de citron et les notes de lime. Quel

caractère acidulé! Un vin à laisser évoluer au cellier. Il

sera intéressant de le comparer aux expressions

singulières des vignobles Quarry Road, Limestone et

Carly’s Block. À boire entre 2017 et 2020. Note –

91

.

(Michael Godel,

winealign.com

, 8 févr. 2017)

Aromatique et savoureux

089029

(DS)

750 mL

18,95 $

2