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VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

34 VINTAGES

LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

LIQUEUR

SORTILÈGE PRESTIGE

6

Whisky canadien de 7 ans d’âge et sirop

d’érable pur, produit du Canada

(Maison des Futailles)

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] Les cabanes à sucre

ouvriront leurs portes et la sève coulera en mars

prochain. Devancez la saison en ouvrant une bouteille

de Sortilège Prestige, une boisson canadienne unique

qui met en présence un whisky de pur seigle vieilli

sept ans en fûts de chêne blanc et du sirop d’érable

québécois de première qualité (catégorie 1, extra clair :

le meilleur). Cette boisson de Maison des Futailles

est sucrée, mais pas trop, et ses excellentes saveurs

de sirop d’érable sont équilibrées par la puissance

du superbe whisky. Note –

91

.

(Margaret Swaine,

winealign.com

, 11 mars 2013)

317206

750 mL

50,95 $

VIN FORTIFIÉ

PORTO

PORTO LBV QUINTA DO PORTAL 2011

DOP

NOTE DE DÉGUSTATION : [...] assemblage à 35 %

de touriga nacional, à 35% de tinta roriz et à 30% de

touriga franca mis en bouteilles en 2015. Il titre

108 grammes par litre de sucre résiduel et a été fermé

au moyen d’un long bouchon. Ce porto très fruité

et savoureux révèle une finale aux notes de prune, de

rhubarbe et de fines herbes. (Il m’a rappelé un Auru

récent.) On détecte une note plutôt aiguë, mais elle

disparaît rapidement dans la chair de l’ensemble. Les

tanins sont présents, mais bien intégrés. Le milieu de

bouche bien étoffé promet une longue vie à ce LBV. [...]

Il ne tiendra pas comme un porto Vintage, [...] mais

il sera certainement meilleur dans cinq ans qu’il ne l’est

aujourd’hui. Note –

93

.

(Mark Squires,

robert

parker.com

, déc. 2015)

Doux

473041

(D)

750 mL

31,95 $

2

PORTO TAWNY SANDEMAN

20 ANS D’ÂGE

DOP

(Sogrape)

NOTE DE DÉGUSTATION : Un porto ample, riche et

élégant, aux saveurs crémeuses et souples de caramel

écossais, de noix de coco grillée et de noisette. La

finale opulente déborde de notes épicées et cacaotées.

Séducteur. Prêt à boire. Note –

93

.

(Kim Marcus,

winespectator.com

, 30 sept. 2016)

Doux

116178

(D)

750 mL

64,95 $

2

PORTO VINTAGE QUINTA DA CAVADINHA

WARRE’S 2004

Mis en bouteilles en 2006, DOP

Mark Squires a accordé à ce vin « [...] sensuel et

magnifiquement texturé, velouté et caressant [...] » la

note de

90

points. Il suggère de le savourer entre

2016 et 2039. (

robertparker.com

, 29 oct. 2015)

NOTE DE DÉGUSTATION : Magnifique bouquet

de réglisse et de framboise sur un fond minéral. Il est

vraiment très fruité, mais il est équilibré et raffiné.

Corsé, demi-doux et soyeux. Racé et captivant pour

le millésime. Meilleur après 2015. Note –

92

.

(James Suckling,

winespectator.com

, 31 déc. 2007)

Doux

189605

(D)

750 mL

54,95 $

2

XÉRÈS

XÉRÈS FINO DEL PUERTO

ALMACENISTA OBREGÓN

EMILIO LUSTAU

DO

NOTE DE DÉGUSTATION : Bodega Obregón exploite

une taverne très fréquentée à El Puerto de SantaMaría,

où elle sert ses propres xérès ainsi que des sélections

qu’elle vend à la maison pour sa gamme Almacenista.

Ce Fino del Puerto révèle d’intenses notes d’agrumes

salines, comme celles d’un citron confit. Sa texture

rustique, mais merveilleusement fraîche, maîtrise par-

faitement l’intensité du vin. Note –

92

.

(

wineand

spiritsmagazine.com

, oct. 2015)

515817

(TS)

500 mL

20,95 $

1

VIN DE DESSERT

CRANBERRY ESTATE SERIES

SUNNYBROOK 2015

6

Double médaille d’or, All Canadian Wine

Championships 2017.

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin charmant,

équilibré, éclatant et vif aux douces saveurs de

canneberge, de fraise-rhubarbe, de pomme

croquante et de piment de la Jamaïque fera de

délicieuses harmonies avec le porc grillé, les

saucisses ou la dinde rôtie. (Comité Vintages,

juillet 2017)

Liquoreux

539049

(D)

750 mL

23,95 $

2