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36 VINTAGES

LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

VIN MOUSSEUX

SUITE

CRÉMANT DE BOURGOGNE

CHARDONNAY BRUT BAILLY-LAPIERRE

Méthode traditionnelle,

AOC, Bourgogne, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Voici un coup d’œil tout

à fait classique dans le stoïcisme d’un mousseux

bourguignon agréable au nez, à la bouche et aux

yeux. Tiré de vignobles situés à 45 minutes à vol

d’oiseau de la Champagne, ce vin a été élaboré par

le producteur de crémants le plus régulier que j’aie

jamais rencontré. Un chardonnay superbement

et agréablement acidulé, long et souple [...]. À boire

entre 2016 et 2019. Note –

90

.

(Michael Godel,

winealign.com

, 26 oct. 2016)

Mi-corsé et savoureux

369066

(TS)

750 mL

24,95 $

2

CRÉMANT DE BOURGOGNE

BRUT LABOURÉ-GONTARD

Méthode traditionnelle,

AOC, Bourgogne, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce crémant de Bourgogne

envoûtant est fait à base de chardonnay et de pinot

noir. Son bouquet floral frais révèle des arômes de

citron et de pomme agrémentés de légères notes de

brioche, de grillé et de pâte d’amandes. La bouche

de caractère sec est soutenue par une vive acidité, une

teneur en alcool modeste et une texture légèrement

crémeuse. L’ensemble d’une grande fraîcheur révèle

des notes de pomme rouge mûre et la finale est vive,

acidulée et grillée. Très agréable et bien fait. Note –

89

.

(Tim Appelt,

winediscovery.ca

, 6 août 2016)

Mi-corsé et savoureux

401018

(TS)

750 mL

20,95 $

2

CRÉMANT DE BOURGOGNE GRANDE

CUVÉE BRUT ROSÉ VEUVE AMBAL

Méthode traditionnelle,

AOC, Bourgogne, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce crémant de Bour-

gogne rosé est un vin net, frais et fruité de caractère

essentiellement sec. Mi-corsé et croquant, il révèle

des saveurs de petits fruits rouges surtout agré-

mentées de notes biscuitées et levurées. Bonne

à très bonne allonge. Note –

88

.

(John Szabo, MS,

winealign.com

, 5 avril 2016)

Mi-corsé et savoureux

439257

(S)

750 mL

19,95 $

2

FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE

BRUT CA’ DEL BOSCO

Méthode traditionnelle,

DOCG, Lombardie, Italie

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Franciacorta Cuvée

Prestige Brut non millésimé est présenté dans

une bouteille trapue en verre clair. Ce magnifique vin

mousseux révèle un profil aromatique unique

aux notes épicées de menthe et d’origan frais qui

remontent en surface. Au-delà de ces arômes

verticaux se manifestent des tonalités plus lourdes

de fruits à noyau, de melon miel et d’amande

blanchie. Composé à 75 % de chardonnay, à 10 %

de pinot bianco et à 15 % de pinot nero, il offre des

saveurs aromatiques épicées et énergiques que l’on

ne retrouve pas dans les autres mousseux du genre.

À boire entre 2017 et 2024. Note –

92

.

(Monica

Larner,

robertparker.com

, 31 mai 2017)

Mi-corsé et savoureux

105353

(TS)

750 mL

41,95 $

2

PROSECCO BRUT LE CONTESSE

Fermentation unique,

DOC, Vénétie, Italie

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin mousseux enjoué

et savoureux est tiré de vignobles biologiques cultivés

selon les principes du développement durable dans

la région classique du Prosecco sur les contreforts

situés entre les villages de Conegliano et Valdob-

biadene. Ce vin magnifiquement floral et aromatique

déploie des saveurs fraîches et bien articulées

de poire et de pomme sur une bouche équilibrée et

énergique. (Comité Vintages, févr. 2017)

Délicat et fruité

516583

(S)

750 mL

17,95 $

1

CAVA BRUT NATURE ENTERIZO

Méthode traditionnelle, DO, Espagne

(Covinas)

NOTE DE DÉGUSTATION : Composé surtout de

macabeo, de xarello et de parellada, ce cava est

d’un prodigieux rapport qualité-prix. Tiré de sols

argilocalcaires, ce vin floral révèle des arômes bien

définis de pamplemousse et des notes autolytiques

de pain cuit. La bouche fraîche et vive déploie des

saveurs de fruits à noyau et quelques tonalités

minérales. Un vin magnifiquement intégré, équilibré

et d’une bonne allonge. Une solution de rechange

avantageuse au champagne pendant les célébrations

du temps des Fêtes. (Comité Vintages, févr. 2017)

Mi-corsé et savoureux

516716

(TS)

750 mL

14,95 $

2