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VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

58 VINTAGES

LE SAMEDI 9 DÉCEMBRE 2017

CONVENTO SAN FRANCISCO 2010

DO Ribera del Duero

NOTE DE DÉGUSTATION : Le Convento San Francisco

2010 était plutôt impressionnant. Entièrement

de tempranillo fermenté en cuves inox, il a été élevé

15 mois dans une combinaison de fûts de chêne

français (70 %) et américain. Étonnamment, il ne

semble pas du tout boisé. Son séjour en bouteilles a

sans doute arrondi ses angles et poli ses arômes, et

l’ensemble commence maintenant à montrer de la

complexité et des arômes tertiaires évolués, dont des

notes de truffe, de champignon et de feuille morte

sur son noyau de fruits mûrs. La bouche mi-corsée à

corsée est soutenue par des tanins fins et légère-

ment poussiéreux qui donnent au vin du caractère et

une élégante rusticité. Production totale : 46 763

bouteilles. Période de consommation : 2015 à 2018.

Note –

91

.

(Luis Gutierrez,

robertparker.com

,

29 oct. 2015)

Corsé et souple

206409

(TS)

750 mL

20,95 $

2

Voir

Les vins du mois

FAUSTINO I GRAN RESERVA 1994

DOCa Rioja

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin impressionnant

repose sur une base solide de cerise noire sucrée.

Il dévoile un soupçon de chêne mentholé au nez. En

bouche, d’abondantes notes de cuir et de terre et

une acidité appréciable lui donnent de la vigueur et

de la complexité. La longue finale est soutenue par

des tanins qui sont fermes sans être rudes. Le choix

de la rédaction. Note –

92

.

(

Wine Enthusiast

,

mai 2001)

Mi-corsé et fruité

929489

(TS)

750 mL

68,95 $

2

IZADI SELECCIÓN RESERVA 2012

DOCa Rioja

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce 2012 est de toute

évidence une sélection tirée des meilleurs vignobles

de la maison. Composé surtout de tempranillo

soutenu par 20 % de graciano, ce vin a été élevé

quelque 16 mois en barrique de chêne français sur-

tout (75 %). Ce vin est officiellement une « reserva ».

Boisé, mûr et concentré, il est fait dans un style

qui plaira au plus grand nombre. Un vin de facture

moderne aux copieux tanins qui s’assoupliront après

un séjour en bouteille. Très bon dans son style.

Période de consommation : 2016 à 2022. Note –

91

.

(Luis Gutierrez,

robertparker.com

, 30 août 2016)

Mi-corsé et fruité

092007

(TS)

750 mL

24,95 $

2

ROUMANIE

–VIN BLANC

GRASA DE COTNARI COTNARI 2014

DOC Cotnari

On peut produire à partir du cépage roumain grasa

des vins secs et aussi des vins demi-doux. Véritable

joyau, on ne le retrouve qu’en Roumanie et seulement

sur 450 hectares de vignobles. Les vins élaborés à

partir de ce cépage sont mûrs, ronds et agrémentés

de notes de noix de Grenoble, d’amande et d’abricot.

Ils sont énergiques et équilibrés. Le vin botrytisé que

voici fera de merveilleuses harmonies avec les noix,

les fruits séchés ou les fromages persillés.

Aromatique et savoureux

073205

(DD) 750 mL

13,95 $

1

ESPAGNE

–VINBLANC

ALBARIÑO

VALTEA 2016

DO Rías Baixas

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin floral révèle des

arômes de poire, de pêche à chair blanche et d’abricot

agrémentés de charmantes notes tropicales et

minérales. La bouche fraîche et juteuse est soutenue

par une superbe acidité et les saveurs bien articulées

d’agrumes et de pomme sont agrémentées de

quelques notes minérales. Équilibré et long, ce vin fera

de parfaits accords avec le homard ou la chaudrée

de pétoncles, d’aiglefin, de moules et de tous les fruits

de mer que vous aimez. (Comité Vintages, mars 2017)

Aromatique et savoureux

518019

(TS)

750 mL

22,95 $

2

ESPAGNE

–VIN ROUGE

SOLANERA VIÑAS VIEJAS 2015

DO Yecla

(Castaño)

Le Solanera Viñas Viejas Castaño est élaboré à partir

de raisins cueillis à la main. Il est composé à 65 % de

monastrell, à 20 % de cabernet sauvignon et à 15 %

de tintorera et il a été élevé dans une combinaison de

fûts de chêne français (80 %) et de chêne américain

(20 %). Le vin qui en résulte est riche et dense et

doté de tonalités de fruits noirs très nettes. À son

mieux d’ici au moins 2020.

Corsé et souple

276162

(S)

750 mL

18,95 $

2