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Raison n

o

1 : Fraîcheur

Pendant une bonne partie de l’année, le

climat de l’Ontario est propre à nous faire

frissonner. Mais les vins que notre climat

frais nous permet de produire nous donnent

littéralement des frissons de plaisir. Notre

climat vif tempéré par la proximité des

Grands Lacs donne au raisin des arômes

et saveurs complexes et préserve sa vive

acidité naturelle, laquelle rend les vins

délicieusement énergiques et polyvalents à

table. Ces conditions climatiques sont par

ailleurs idéales pour les variétés de climat

frais élégantes telles que le chardonnay,

le gamay, le riesling et d’autres encore.

Raison n

o

2 : Classe mondiale

Les vineries-boutiques de l’Ontario pro-

duisent des vins merveilleusement

distinctifs qui rivalisent de qualité avec

les meilleurs au monde. D’ailleurs, ces vins

ne passent pas inaperçus sur la scène

internationale. Les vins de l’Ontario ont en

effet été louangés par nombre de grands

critiques vinicoles, dont Allen Meadows,

Jamie Goode, Matt Kramer, Ian D’Agata,

Steven Spurrier et Jancis Robinson, MW.

Non seulement nos interprétations des

grandes variétés classiques ont-elles fait

fureur à l’étranger, mais nos vignobles ont

aussi engendré une variété vinifera unique :

le gamay noir droit. Ce cépage né dans

les vignobles de Château des Charmes dans

la région du Niagara crée des vins rouges

dynamiques très distinctifs dans la région.

Raison n

o

3 : Économie locale

Chaque bouteille de vin de l’Ontario crée

plus de 43 $ d’avantages économiques

à la population de la province. L’industrie

vinicole crée environ 18 000 emplois par

année en Ontario et les quelque 2,4 millions

de visiteurs qui parcourent la route des

vins de la province génèrent près de

850 millions de dollars en retombées

économiques. Et le tourisme vinicole n’est

pas que pour les étrangers. L’exploration

des magnifiques zones vinicoles de

l’Ontario est une excellente façon de se

familiariser avec les vins produits ici,

de voir où et comment ils sont élaborés et

de rencontrer les gens passionnés qui

œuvrent dans cette industrie. L’Ontario

compte plus de 150 établissements qui

produisent des vins VQA (on en comptait

102 il y a à peine une décennie), alors

il y a beaucoup à explorer!

DANS LE SENS HORAIRE,

ÀPARTIRDE LAGAUCHE :

Des conseillers en produits

servent desvins locaux à

l’occasion d’une dégustation

signée Vintages. Le village

de Jordan est illuminé lors

du Twenty Valley’s Winter

Winefest. L’élégant Château

des Charmes à la brunante.

Une partie de l’équipe

de vinification de Château

des Charmes. Statistiques

montrant l’importante

contribution de l’industrie

vinicole à l’économie locale.

LOCAUX

TALENTS

16 VINTAGES