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LE SAMEDI 6 JANVIER 2018

VINTAGES

25

VIVEZ L’ENCHANTEMENT • LE SAMEDI 6 JANVIER 2018

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT GRANDE CUVÉE

MOUTARD PÈRE & FILS

AOC

Le commentaire de dégustation d’Alison Napjus porte

sur une cuvée dégorgée à une autre date, mais ce

champagne non millésimé est fait dans un style maison

homogène reconnaissable d’une cuvée à l’autre.

NOTE DE DÉGUSTATION : Les nuances tropicales

de pâte de fruits à la papaye et au fruit de la Passion

sont soutenues par une acidité éclatante et les bulles

énergiques font monter les saveurs étagées de

pomme Gala, d’amande blanchie et de gingembre

frais. Un champagne bien tissé et énergique à la

finale minérale élancée. Dégorgé en janvier 2015.

À boire d’ici 2018. Note –

91

. (Alison Napjus,

winespectator.com

, 15 déc. 2015)

Riche et complexe

400432

(S)

750 mL

39,95 $

1

VIN MOUSSEUX

VOUVRAY BRUT TÊTE DE CUVÉE

CHÂTEAU MONCONTOUR

Méthode traditionnelle, AOC, Loire, France

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin trouve un bon

compromis entre ses jeunes notes fruitées et son

caractère plus mûr. Les nuances de pomme et

d’agrumes au premier plan sont soutenues par

l’acidité et agrémentées de notes de noix et de grillé

en voie d’évolution. Il en résulte un vin à la fois

rafraîchissant et complexe. Prêt à boire. Note –

90

.

(Roger Voss,

Wine Enthusiast

, 31 déc. 2016)

Mi-corsé et savoureux

207936

(S)

750 mL

17,95 $

1

CANADA

–VINBLANC

ONTARIO

WHITE NIGHT CALAMUS ESTATE

WINERY 2014

6

VQA Ontario

Médaille d’or, Finger Lakes International Wine

Competition 2017.

NOTE DE DÉGUSTATION : Charmants parfums de

rose. Les saveurs de citron et de pêche sont très

mûres, presque douces, et l’acidité est éclatante et

rafraîchissante. On détecte un peu de chaleur sur la

longue finale de caractère sec. Délicieux avec la

morue au four arrosée de citron. (Comité Vintages,

avril 2017)

Corsé et riche

484014

(S)

750 mL

13,95 $

1

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Talents locaux

CHARDONNAY THE SILVER LINE

G. MARQUIS 2016

6

Vignoble Niagara Stone Road,

VQA Niagara-on-the-Lake

NOTE DE DÉGUSTATION : Vignoble unique, richesse

de l’élevage en fût et chaleur du millésime, voilà les

secrets de ce chardonnay de la gamme Silver Line. La

chaleur a succédé au gel (avec des transitions moins

qu’évidentes entre les deux) comme si le chardonnay

avait besoin de survivre à cette épreuve pour être

compté parmi les héros de 2016. Lamaison G. Marquis

réalise l’exploit avec ce vin tannique, extrait, juteux

et acidulé aux nuances de pomme verte. Un caractère

épicé et fumé et une bonne allonge. À boire entre

2017 et 2021. Note –

88

. (Michael Godel,

wine

align.com

, 6 sept. 2017)

Corsé et riche

258681

(TS)

750 mL

17,95 $

2

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Talents locaux

RIESLING ELEVATION ST. URBAN

VINEYARD VINELAND ESTATES 2016

6

VQA Escarpement du Niagara

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin est tiré du fruit

des vignes de 37 ans d’âge que Hermann Weis a

apporté en Ontario depuis la propriété de Weingut

St. Urbans-Hof, dans la Moselle. Un riesling juteux,

floral et énergique qui déploie de généreuses

tonalités de pomme, de pamplemousse et de pêche

sur un fond minéral. La douceur est ici bien équilibrée

par l’acidité, qui relève et énergise beaucoup

l’ensemble. Superbe. (Comité Vintages, août 2017)

Demi-sec et fruité

038117

(DS) 750 mL

19,95 $

2

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Talents locaux

CANADA

–VIN ROUGE

ONTARIO

GAMAYNOIR DROITVIGNOBLE ST. DAVID’S

BENCH CHÂTEAU DES CHARMES 2016

6

VQA Terrasse de St

.

David,

Niagara-on-the-Lake

Ce vin toujours aussi sensationnel fascine rien que

par ses origines. Le cépage gamay droit, seule variété

vinifera originaire du Canada, est né dans les vigno-

bles d’où a été tiré ce vin éclatant et intense doté

d’une profondeur et d’une précision exceptionnelles. Il

révèle des notes de fruits noirs, de terre et de fumée

et quelques tonalités épicées sous-jacentes. Il fera de

délicieuses harmonies avec les repas de dinde ou les

pâtés aux saucisses de porc.

Mi-corsé et fruité

346742

(TS)

750 mL

18,95 $

1

Voir

Talents locaux