Faites sensation
(le 10 mai)

avec un accord étonnant !

Avis aux amateurs de vin rouge. La prochaine fois que l’on vous servira un repas qui convient habituellement à un vin blanc, sortez hors des sentiers battus et apportez un pinot noir ! Les bons pinots noirs sont complexes et profondément savoureux, mais sans aucune lourdeur, ce qui les rend particulièrement polyvalents à table. Apportez ce vin (et ce conseil) à votre prochain dîner et montrez à tous que vous avez plus d’un tour dans votre sac.

PINOT NOIR 2006 BROKENWOOD
Beechworth, Victoria, Australie
020560 (TS) 750 mL 20,95 $

NOTE DE DÉGUSTATION : Le guide Australian Wine Companion 2008 de James Halliday a accordé à la maison Brokenwood sa plus haute note (*****), disant d’elle qu’elle est « une vinerie bien de son temps qui produit coup sur coup des vins d’une excellente
qualité. » Ce pinot noir affirmé déploie des arômes floraux relevés et des nuances parfumées de cerise. Sec, mi-corsé et souple, il offre une bouche succulente aux saveurs de cerise qui mènent à une finale persistante. Ce pinot noir du Nouveau Monde offert à prix avantageux fera d’excellentes harmonies avec le poulet rôti, le canard, les pétoncles et le saumon.

SAC VINTAGES POUR 1 BOUTEILLE
923599        1,95 $

UN VERRE… UN REPÈRE
(le 10 mai)

le pinot noir néo-zélandais

LE REPÈRE :

La Nouvelle-Zélande devient célèbre pour ses excellents pinots noirs qu’elle offre à des prix presque dérisoires. Le climat frais de l’île du Sud est en effet idéal pour la production du pinot noir et ce cépage est devenu d’une telle importance pour la réputation vinicole de la Nouvelle-Zélande qu’il est maintenant le deuxième en importance dans le Marlborough, après le sauvignon blanc. Les vinificateurs du pays réussissent à produire des pinots noirs d’une structure impeccable qui montrent toutes les nuances classiques de cerise, de prune et de betterave que l’on souhaite y découvrir. Ce vin de la vallée de Spy incarne la faculté de la Nouvelle-Zélande à produire des pinots noirs d’une délicieuse homogénéité à des prix qui défient toute concurrence.

LE VERRE :

PINOT NOIR 2006 SPY VALLEY
Marlborough, île du Sud
734681 (TS) 750 mL 24,95 $

NOTE DE DÉGUSTATION : Le millésime 2006 a été cueilli à la main entre 23 et 25 degrés brix (la teneur en matière dissoute – le sucre surtout – que contient le vin), fermenté au moyen de levures indigènes et élevé un an en fûts de chêne français. Un vin raffiné et d’une belle robe rubis doté d’une bouche charnue aux fortes nuances variétales de cerise et de prune, lesquelles sont délicieusement souples et florales. Note –(sur 5). (Michael Cooper, Buyer’s Guide to New Zealand Wines, 2008)