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Il n’existe que peu d’endroits où une parfaite combinaison de climat frais et de sols argilocalcaires réunit les conditions idéales pour produire des pinots noirs de facture classique, sans doute le style de vin rouge le plus élégant et expressif au monde. Il se trouve que le Niagara est l’une de ces régions de rêve. Nous vous proposons ici quatre exemples du Niagara dans différentes fourchettes de prix qui vous permettront de découvrir ou de redécouvrir votre passion pour le pinot noir.

Située près des rives du ruisseau Sixteen Mile au pied de la terrasse Twenty Mile, la maison 16 Mile Cellar est une petite vinerie-boutique familiale administrée par des « vinificateurs zélés » autoproclamés qui travaillent exclusivement le chardonnay et le pinot noir. Environ le tiers de son Pinot Noir Rebel 2014 est tiré du vignoble certifié biologique de la maison, le reste provenant du vignoble Malivoire situé sur la terrasse Beamsville. Ce vin a été élevé 18 mois dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et neutres et a été mis en bouteilles sans filtration préalable.

La maison Flat Rock Cellars a nommé son pinot noir haut de gamme « Gravity », un clin d’oeil à la conception de la vinerie, dont les bâtiments sont disposés de telle façon que le vin s’écoule délicatement sous l’effet de la gravité d’un processus au suivant plutôt que d’avoir recours à des pompes. Les raisins sont tirés des meilleures parcelles du vignoble domanial de la maison, qui plonge ses racines dans les sols riches en calcaire de la terrasse Twenty Mile, dans l’appellation Escarpement du Niagara. L’assemblage final est fait à partir des meilleurs fûts, soigneusement choisis dans les chais de la maison pour leur exceptionnelle élégance et la pureté de leur fruit. Le millésime 2015 de ce vin est d’une complexité impressionnante et il est actuellement dans sa meilleure phase.

Ilya Senchuk et son épouse Nadia ont réalisé leur rêve lorsqu’ils ont fondé la maison Leaning Post Wines, nommée d’après les poteaux plantés aux extrémités de chaque rang de vignes et symboliquement en l’honneur des membres de leur famille et de leurs amis qui les ont soutenus dans cette aventure. Le pinot noir 2015 de la maison est tiré de deux vignobles de la région du Niagara, dont 91 % du vignoble McNally sur la terrasse Beamsville et 9 % du vignoble Lowrey sur la terrasse de St. David. Ce vin a été élevé 13 mois en fût de chêne français.

EastDell est le nom de la gamme de vins sans prétention de la maison Lakeview Wine, qui s’applique à créer des vins raffinés et de qualité à des prix accessibles, mais qui conviennent à toutes les occasions. Ce pinot noir du millésime 2016, qui assemble le fruit de plusieurs vignobles du Niagara, a été élevé 12 mois dans une combinaison de fûts de chêne français et américain. Il constitue une excellente introduction au monde du pinot noir pour qui cherche à explorer ce merveilleux cépage.


La finesse est dans les détails.

PINOT NOIR REBEL 16 MILE CELLAR 2014
Non filtré, VQA Péninsule du Niagara
520783 (TS) 750 mL 22,95 $

Notes de violette, de fruits mûrs, de vanille et de terre. Un vin frais et facile à boire.

(André Proulx)

Mi-corsé et fruité

PINOT NOIR GRAVITY FLAT ROCK 2015
VQA Terrasse Twenty Mile, Escarpement du Niagara
001560 (TS) 750 mL 34,95 $

Un vin généreux, complexe et accessible aux nuances de cerise, d’épices et de terre.

89 points (David Lawrason)

Mi-corsé et fruité

PINOT NOIR LEANING POST 2015
VQA Péninsule du Niagara
523183 (TS) 750 mL 29,95 $

Ce vin assemble le fruit des vignobles McNally et Lowrey. Souple, accessible et doté de nuances fruitées relevées.

90 points (Michael Godel)

Mi-corsé et fruité

PINOT NOIR EASTDELL 2016
VQA Péninsule du Niagara
613059 (TS) 750 mL 15,95 $

Un vin ferme et frais aux nuances de cerise rouge, de fraise et d’épices douces.

Mi-corsé et fruité

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