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À l’aube de la nouvelle année, le moment est bien choisi de prendre des résolutions qui enrichiront nos vies. Parmi celles-ci, n’oubliez pas d’inclure celle de savourer les vins produits ici même en Ontario; vous ne le regretterez pas! Voici trois raisons (et quatre délicieux vins) qui vous feront vivre la passion d’ici.

Raison no 1 : Fraîcheur

Pendant une bonne partie de l’année, le climat de l’Ontario est propre à nous faire frissonner. Mais les vins que notre climat frais nous permet de produire nous donnent littéralement des frissons de plaisir. Notre climat vif tempéré par la proximité des Grands Lacs donne au raisin des arômes et saveurs complexes et préserve sa vive acidité naturelle, laquelle rend les vins délicieusement énergiques et polyvalents à table. Ces conditions climatiques sont par ailleurs idéales pour les variétés de climat frais élégantes telles que le chardonnay, le gamay, le riesling et d’autres encore.

Raison no 2 : Classe mondiale

Les vineries-boutiques de l’Ontario produisent des vins merveilleusement distinctifs qui rivalisent de qualité avec les meilleurs au monde. D’ailleurs, ces vins ne passent pas inaperçus sur la scène internationale. Les vins de l’Ontario ont en effet été louangés par nombre de grands critiques vinicoles, dont Allen Meadows, Jamie Goode, Matt Kramer, Ian D’Agata, Steven Spurrier et Jancis Robinson, MW. Non seulement nos interprétations des grandes variétés classiques ont-elles fait fureur à l’étranger, mais nos vignobles ont aussi engendré une variété vinifera unique : le gamay noir droit. Ce cépage né dans les vignobles de Château des Charmes dans la région du Niagara crée des vins rouges dynamiques très distinctifs dans la région.

Raison no 3 : Économie locale

Chaque bouteille de vin de l’Ontario crée plus de 43 $ d’avantages économiques à la population de la province. L’industrie vinicole crée environ 18 000 emplois par année en Ontario et les quelque 2,4 millions de visiteurs qui parcourent la route des vins de la province génèrent près de 850 millions de dollars en retombées économiques. Et le tourisme vinicole n’est pas que pour les étrangers. L’exploration des magnifiques zones vinicoles de l’Ontario est une excellente façon de se familiariser avec les vins produits ici, de voir où et comment ils sont élaborés et de rencontrer les gens passionnés qui oeuvrent dans cette industrie. L’Ontario compte plus de 150 établissements qui produisent des vins VQA (on en comptait 102 il y a à peine une décennie), alors il y a beaucoup à explorer!


La finesse est dans les détails.

WHITE NIGHT CALAMUS ESTATE WINERY 2014
VQA Ontario
484014 (S) 750 mL 13,95 $

Un vin éclatant et rafraîchissant aux notes de rose, de citron et de pêche.

Corsé et riche

En première

CHARDONNAY THE SILVER LINE G. MARQUIS 2016
Vignoble Niagara Stone Road, VQA Niagara-on-the-Lake
258681 (TS) 750 mL 17.95 $

Un vin juteux et acidulé aux nuances de pomme verte, d’épices et de fumée. Excellente allonge.

88 points (Michael Godel)

Corsé et riche

RIESLING ELEVATION ST. URBAN VINEYARD VINELAND ESTATES 2016
VQA Escarpement du Niagara
038117 (DS) 750 mL 19,95 $

Un vin floral et juteux très relevé aux nuances de lime, de pomme, de pamplemousse et de pêche sur un fond minéral.

Demi-sec et fruité

GAMAY NOIR DROIT VIGNOBLE ST. DAVID’S BENCH CHÂTEAU DES CHARMES 2016
VQA Terrasse de St. David, Niagara-on-the-Lake
346742 (TS) 750 mL 18.95 $

Un vin éclatant, intense et précis aux notes de fruits noirs, de terre, de fumée et d’épices.

Mi-corsé et fruité