Régions viticoles de l'Ontario
- Rive nord du lac Érié
Lieu : Cette région s'étend le long du lac Érié entre Amherstburg et Leamington, à l'extrémité sud-ouest de l'Ontario.
Climat : Le climat plutôt doux du sud de l'Ontario et les brises tièdes qui soufflent des eaux relativement peu profondes du lac Érié donnent des raisins mûris à point, dont la teneur en sucre et l'acidité sont bien équilibrées.
Sol : Mélange d'argile, de sable et de graviers, reposant sur une roche calcaire. Bien drainé.
Principaux cépages : Cabernet franc, chardonnay, pinot gris
Le saviez-vous ? C'est la région viticole de l'Ontario dont la saison de croissance est la plus longue. (Les vendanges commencent en août.) - Île Pelée
Lieu : Située à l'extrême sud du Canada, l'île Pelée est à 20 km au large des rives du lac Érié, près de la frontière canado-américaine.
Climat : Les brises du lac Érié donnent des hivers frais et des printemps, des étés et des automnes chauds, ce qui favorise une longue saison viticole.
Sol : Sol sablo-argileux reposant sur une roche calcaire.
Principaux cépages : Pinot noir, cabernet franc et tempranillo (ce dernier étant peu commun en Ontario)
Le saviez-vous ? La première exploitation vinicole du Canada s'était établie sur l'île Pelée, en 1866. - Péninsule du Niagara
Lieu : La Péninsule du Niagara s'étend de St. Catharines, à l'ouest, aux chutes Niagara, à l'est. Elle est délimitée au nord par le lac Ontario.
Climat : Souvent baignée de soleil, la péninsule du Niagara est caractérisée par divers microclimats qui sont adoucis ou rafraîchis (selon la saison) par les brises du lac Ontario.
Sol : Généralement composé d'argile, de limon et de sable, mais il varie beaucoup selon les appellations, de sorte que les vins issus d'un même cépage présentent des variations distinctes.
Principaux cépages : Chardonnay, riesling, pinot noir, cabernet franc
Le saviez-vous ? La péninsule du Niagara est la plus vaste région viticole du Canada (5 600 acres et 10 sous-appellations). - Comté de Prince Edward
Lieu : Cette région viticole la plus au nord de l'Ontario est située près de Belleville, à l'extrémité est du lac Ontario, sur les rives de la baie de Quinte.
Climat : La plupart des vignobles de cette région (que les gens du coin appellent « The County ») sont sur une péninsule balayée par le vent et entourée d'eau, ce qui se traduit par des brises fraîches l'été.
Sol : Le sol étant rocailleux et bien drainé, les vignes ont de profondes racines, ce qui donne de petits rendements, mais des raisins aux saveurs concentrées.
Principaux cépages : Pinot noir, chardonnay
Le saviez-vous ? En hiver, de nombreux vinificateurs du comté de Prince Edward enfouissent leurs vignes dans le sol pour les protéger des grands froids.
Toutes les deux semaines dans notre circulaire des livraisons VINTAGES, nous mettons en vedette des vins fins de producteurs locaux, dans deux rubriques qui paraissent en alternance :
