Ce tableau de millésimes n'est qu'un guide. Les tableaux de millésimes ne sont d'ailleurs toujours que des approximations. Notons d'abord que les régions ne permettent que les approximations les plus générales. Notons ensuite que meilleurs viticulteurs réussissent souvent à produire des vins sublimes, alors que les autres viticulteurs ne produisent, eux, que des vins tout à fait ordinaires. Comme pour les tableaux de millésimes, l'indice de maturité n'est qu'un guide, car nous nous limitons, ici aussi, aux approximations les plus générales. Les connaisseurs ont des attentes différentes : certains recherchent le fruité, d’autres, la complexité. En outre, les bouteilles de vieux millésimes peuvent varier énormément à cause de la façon dont elles ont été gardées et d'autres raisons. C'est pourquoi nous conseillons toujours de déguster, de garder l'esprit ouvert et de se fier à son palais.

Les codes suivants sont utilisés pour évaluer les millésimes et leur degré de maturité :

    Tableau de millésimes         

10 Exceptionnel Devrait vieillir davantage
8-9 Excellent Déjà bon. Les meilleures cuvées peuvent se bonifier.
7 Très bon Prêt à boire
5-6 Bon Risque que beaucoup de ces vins deviennent trop vieux
0-4 Satisfaisant à pauvre Non évalué
 
1970 9 C 8 C 7 D 8 D 8 D 9 D 9 D 7 D 8 C
1971 7 D 6 D 7 D 7 D 9 C 7 D 7 D 9 C 8 D
1972 3 D 3 D 8 D 7 D 6 D 7 D 7 D 2 D 4 D
1973 5 D 6 D 6 D 8 D 8 D 7 D 7 D 6 D 8 D
1974 4 D 4 D 7 D 7 D 6 D 7 D 7 D 5 D 5 D
1975 9 D 9 C 5 D 6 D 8 D 6 D 6 D 7 D 9 C
1976 7 D 7 C 9 D 8 D 10 C 8 D 8 D 8 C 8 C
1977 4 D 3 D 5 D 6 D 7 D 5 D 5 D 2 D 3 D
1978 7 C 7 D 9 C 8 D 9 D 8 C 8 C 8 D 7 D
1979 7 C 6 C 7 D 7 D 8 D 6 D 6 D 6 D 8 C
1980 5 D 7 C 6 D 6 D 7 D 8 D 8 D 5 D 7 D
1981 7 C 7 C 7 D 7 D 7 D 7 C 7 C 6 D 8 D
1982 10 B 6 C 5 D 7 D 8 D 7 C 7 C 8 D 9 C
1983 8 B 9 B 8 C 7 C 10 C 8 B 8 B 9 C 7 C
1984 4 D 4 C 6 D 6 D 6 D 7 D 7 D 7 D 4 D
1985 9 B 7 B 6 C 9 C 9 B 9 B 7 C 7 C 9 B
1986 9 B 9 B 6 C 8 C 7 C 7 C 7 C 7 C 7 C
1987 6 C 6 C 7 C 6 D 7 C 7 C 6 C 7 C 5 D
1988 8 B 10 B 9 B 7 B 9 B 9 B 9 B 8 C 9 B
1989 9 B 10 B 9 C 9 B 9 B 9 B 9 B 9 C 8 B
1990 10 B 10 B 10 B 9 C 9 B 9 B 10 B 10 C 10 B
1991 5 C 5 C 7 C 5 C 6 D 9 B 5 C 5 D 6 C
1992 5 C 5 C 6 C 8 B 7 C 5 C 4 C 6 C 7 B
1993 6 B 5 C 9 B 6 C 8 B 4 C 4 C 7 C 8 B
1994 7 B 5 C 7 C 8 C 9 B 8 B 7 B 8 C 7 B
1995 9 B 7 B 8 B 10 B 9 B 9 B 9 B 8 C 9 A
1996 8 B 8 B 9 B 9 B 9 B 8 B 7 B 9 C 10 A
1997 6 B 9 B 8 C 9 B 9 B 7 B 8 B 10 C 7 B
1998 8 A 7 A 7 C 7 C 9 B 9 B 10 B 8 C 7 B
1999 7 B 6 B 9 B 9 B 8 B 10 A 9 B 7 C 8 A
2000 10 A 6 A 7 B 7 A 8 B 9 A 9 A 8 C 8 A
2001 8 A 10 A 8 B 7 B 9 B 9 A 9 A 8 C 6 B
2002 7 A 7 A 9 B 9 A 9 A 7 B 5 B 9 B 9 A
2003 9 A 8 A 8 B 7 A 6 A 9 A 9 A 9 B 7 A
2004 8 A 7 A 7 B 6 A 8 A 8 A 9 A 8 B 8 A
2005 10 A 9 A 10 A 9 A 9 A 9 A 10 A 9 B 7 A
2006 8 B 8 A 8 A 9 A 7 B 9 A 9 A 6 B
2007 7 B 9 A 7 B 8 A 8 A 10 A 8 B

1970 6 D 6 D   8 D 9 C 8 D 5 D   9 B   9 C
1971 10 C 10 D   10 C 10 C 9 C 8 D     4 D
1972 5 D 6 D   2 D 5 D 8 D 7 D     4 D
1973 6 D 6 D   6 D 5 D 8 C 7 D     7 C
1974 6 D 6 D   9 C 9 D 7 D 6 D     7 C
1975 8 D 9 C   5 D 9 C 8 D 5 D   7 C   9 C
1976 9 C 9 C   5 D 6 D 6 D 8 D     7 C
1977 4 D 5 D   6 D 9 C 8 C 6 D   10 B   5 D
1978 6 D 6 D   9 C 10 C 6 C 8 D   7 C   9 B
1979 7 D 7 D   8 C 8 C 8 C 9 C     6 C
1980 6 D 7 D   5 D 5 D 7 C 5 D   6 B   7 C
1981 7 D 7 D   6 D 6 D 7 C 7 C     9 C
1982 6 D 7 D   9 B 7 C 8 B 9 B   7 B   10 B
1983 9 B 9 B   5 D 7 C 7 B 8 C   8 B   7 C
1984 6 D 6 D   6 D 6 D 6 D 6 D     6 C
1985 7 B 7 B   9 B 9 C 8 B 8 B   9 C   7 C
1986 6 C 6 C   8 C 8 C 8 C 9 B     7 C
1987 6 C 6 C   7 C 7 C 8 C 7 C   8 B   9 B
1988 9 B 9 B   8 B 10 B 9 B 7 C     7 B
1989 9 B 9 B   10 B 6 C 8 B 9 B     7 B
1990 10 B 10 B   10 B 10 B 9 A 9 B     8 B 8 B
1991 6 C 6 C   5 C 6 C 6 B 6 B   9 A   5 C 9 B
1992 7 B 7 B   5 C 6 C 6 B 6 B   9 A   6 C 9 B
1993 6 B 8 B   8 B 7 B 8 B 5 B     6 C 9 B
1994 6 B 8 B   7 B 7 B 8 B 6 B   10 A   8 B 8 B
1995 7 B 9 B   9 B 9 B 8 B 7 B   9 A   9 B 8 B
1996 8 B 8 B   10 A 8 B 8 B     7 B 9 B
1997 8 B 8 B   9 B 9 B 9 B 9 B   10 A   8 B 7 B
1998 9 B 9 B   9 A 9 B 9 A 9 B     8 B 9 B
1999 9 B 10 C   9 A 9 B 8 A 8 B     8 B 6 B
2000 9 A 9 A   9 B 9 A 8 A 8 B   10 A 9 B   7 B 8 B 8 B
2001 9 A 9 A   9 A 9 B 8 A 7 B   8 B 7 B   9 B 9 B 8 B
2002 8 A 8 A   7 B 7 B 7 B 7 B   5 B   6 B 6 C 9 B
2003 8 A 8 A   8 A 8 A 9 A 9 A   10 A 8 B   8 B 8 B 9 B
2004 9 A 9 A   10 A 9 A 9 A 8 A   9 A 8 B   9 B 9 B 10 B
2005 9 A 10 A   8 A 8 A 8 A 8 A   8 B 8 B   9 B 8 B 8 B
2006 8 B 8 B   9 A 10 A 8 A     8 B 8 A 8 B
2007 8 B 9 A       8 B 9 B 8 B

1970   10 C   9 C 8 D      
1971   5 D   8 D 7 D      
1972   7 D   6 D 6 D      
1973   10 C   7 D 7 D      
1974   3 D   9 C 8 D      
1975   7 D   7 D 9 D      
1976   10 C   8 D 8 D      
1977   7 D   7 D 8 D      
1978   7 D   9 C 8 D      
1979   8 D   8 D 7 D      
1980 8 D   7 C   7 C 7 D      
1981 3 D   4 D   8 C 7 D      
1982 6 D   8 C   6 D 7 D      
1983 7 D   4 D   7 C 8 D      
1984 4 D   10 B   9 B 8 D      
1985 9 C   9 B   9 B 9 D      
1986 4 D   7 C   9 C 8 D      
1987 7 C   8 C   9 C 7 D      
1988 9 C   9 B   6 C 7 D      
1989 6 C   9 B   6 C 6 D      
1990 9 B   9 B   10 B 8 C      
1991 5 B   9 B   9 B 8 C      
1992 8 B   7 C   8 B 9 C      
1993 8 B   8 C   8 B 9 B   8 B    
1994 7 B   9 B 8 B   10 B 7 B   7 C   8 C  
1995 9 B   7 B 9 B   9 B 10 B   9 B   7 C  
1996 8 B   9 B 8 B   9 B 9 B   8 B   9 B   8 B
1997 9 B   8 B 8 B   10 B 10 B   9 B   8 B   9 B
1998 8 B   10 B 9 A   7 B 8 B   8 B   8 B   9 B
1999 8 B   8 B 9 A   9 A 9 B   9 A   9 A   8 B
2000 7 B   7 B 8 A   7 B 8 A   8 A   9 A   9 A
2001 8 A   9 A 8 A   9 A 7 B   9 A   9 A   8 A
2002 8 A   9 A 9 A   9 A 9 B   8 A   10 A   6 A
2003 6 B   8 A 7 B   8 A 9 A   9 A   9 A   10 A
2004 8 A   9 A 8 B   8 A 9 A   8 A   8 A   8 A
2005 9 A   10 A 9 A   9 A 8 A   8 A   8 A   7 A
2006 8 A   7 A 8 B   8 B 8 B   8 B   9 A   8 B
2007 9 A   8 A 8 B   9 B 8 B   8 B   8 A   8 B