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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

SEPTEMBRE 2017

8 VINTAGES

CHABLIS

VIN BLANC

CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES

BILLAUDVSIMON 2014

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Le nez inten-

sément expressif et très complexe dévoile

des arômes de pétrole, d’agrumes, de

fleurs blanches, de poire et de bord de

mer. Les saveurs légèrement minérales et

très complexes sont d’une texture envoû-

tante et mènent à une finale remarquable-

ment longue d’une harmonie sereine.

Ce vin presque douloureusement intense

est tout à fait unique, et vous devriez

vous donner la peine d’en trouver quelques

bouteilles. Période de consommation :

à compter de 2024. Note –

94

. (Allen

Meadows,

burghound.com

, 8 oct. 2016)

360834 (TS) 750 mL 110 $

CHABLIS GRAND CRU BOUGROS

DOMAINE JEANVMARC BROCARD

2014

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Bougros

est l’un des grands crus de Chablis les

plus riches et opulents qui soient. Issu

d’un millésime très fruité, le 2014 est

prodigieusement épicé, riche et gorgé de

délicieux fruits. Les saveurs équilibrantes

d’agrumes et de bois sont dominées par

des notes de fruits jaunes. Il est si affirmé

qu’il peut être dégusté dès maintenant,

mais il sera nettement meilleur à compter

de 2019. Note –

94

. (Roger Voss,

Wine Enthusiast

, 31 déc. 2016)

259846 (TS) 750 mL 83 $

CHABLIS 1

ER

CRU SÉCHET

DOMAINE JEAN DAUVISSAT 2011

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Chablis

1

er

Cru Séchet 2011 à dépassé toutes

mes attentes. Il dévoile un bouquet intense

aux superbes parfums de calcaire, de lime

fraîchement pressée et de pomme Granny

Smith. La bouche vive et fraîche offre de

subtiles notes d’abricot et de tangerine,

un filon vif d’acidité et une finale relevée

d’un soupçon de gingembre. Dégustez-le

jusqu’en 2020, ou au-delà. Note –

92

.

(NealMartin,

robertparker.com

, 27août 2014)

499665 (TS) 750 mL 46 $

FRANCE

–RHôNE

RHÔNE MÉRIDIONAL

VIN ROuGE

CHÂTEAUNEUFVDUVPAPE

CHARLES GIRAUD

DOMAINE SAINT PRÉFERT 2014

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Dense pour

le millésime, il dévoile un noyau de figues et

de mûres qui se fond à des notes amples

de poivre, de tabac et de lavande. Il a

beaucoup de matière en réserve, et la

finale longue et juteuse s’épanouit joliment

en levant le voile sur de légères nuances

sanguines à la toute fin. Il devrait vieillir en

beauté. À son mieux entre 2017 et 2029.

Note –

94

. (James Molesworth,

winespec-

tator.com

, 15 nov. 2016)

499632 (TS) 750 mL 130 $

FRANCE

– ALSACE

VIN BLANC

GEWÜRZTRAMINER VIEILLES

VIGNES ALTENBERG DE BERGHEIM

GUSTAVE LORENTZ 2010

AOC Alsace Grand Cru

NOTE DE DÉGuSTATION : S’ouvrant

sur des arômes de gewürztraminer mer-

veilleusement nets et minéraux d’orange

amère, de pierre à feu fraîchement

écrasée et de miel, le Gewürztraminer

Vieilles vignes Altenberg de Bergheim

2010 dévoile un nez très précis, élégant

et intense. En bouche, ce vin corsé,

rond, intense et élégant révèle une structure

minérale et une acidité vive et rafraîchis-

sante. La salinité persistante de la finale

élégante et intense laisse percevoir de

belles saveurs d’orange amère (zeste de

citron et d’orange confit). Techniquement

demi-sec (taux d’alcool de 14%et 31 g/L

de sucre résiduel), ce vin délicat est

délicieux à table grâce à sa pureté impres-

sionnante et au caractère piquant de sa

finale. Essayez-le avec des mets indiens

ou asiatiques intensément savoureux.

Période de consommation : 2015 à 2025.

Note –

92

. (Stephan Reinhardt,

robert-

parker.com

, 29 sept. 2015)

499673 (DS) 750 mL 57 $

FRANCE

– CHAMPAGNE

CHAMPAGNE SPECIAL CUVÉE

BOLLINGER

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Avec ses notes

de pâte à pain, d’amande fumée et de

crème de cassis, ce champagne crémeux

et aromatique présente une texture

légèrement crayeuse qui est encadrée par

une acidité ferme, et révèle des saveurs

d’abricot glacé et de fleur d’oranger, et de

riches nuances de miel de trèfle et de

liqueur de café. À boire jusqu’en 2022.

Note –

93

. (Alison Napjus,

winespec-

tator.com

, 15 nov. 2015)

490482 (TS) 1 500 mL 186 $

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ KRUG

AOC

NOTE DE DÉGuSTATION : Ce rosé

expressif, raffiné et harmonieux offre des

tonalités de noix grillées et de café,

entrelacées d’épices exotiques, de pêche

séchée, de framboise, de biscuit, de crème

pâtissière et de bergamote. Il est long

et précis en bouche, et ses saveurs sont

étayées par une mousse fine et soyeuse

et une acidité vive. Dégorgé à l’été 2013.

À boire jusqu’en 2025. Note –

95

. (Alison

Napjus,

winespectator.com

, 31 oct. 2015)

38703 (TS) 750 mL 463 $