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AUSTRALIE

VIN ROuGE

CABERNET SAUVIGNON/MERLOT

VOYAGER ESTATE 2012

Margaret River

NOTE DE DÉGuSTATION : Assemblage

comprenant 91 % de cabernet sauvignon,

6 % de merlot, 3 % de petit verdot. Le

raisin a été vendangé et égrappé à la main,

et la fermentation primaire a duré 16 jours.

Certains lots ont été laissés en contact

avec les peaux pendant 21 jours, et ont

été élevés séparément pendant 20 mois

sous chêne français (50 % neuf). Ce vin

puissant et dense regorge de fruits riches

et opulents, et il semble plus mûr que

le Girt by Sea – alors que c’est plutôt le

contraire – ou c’est simplement son excel-

lente intensité qui me jette de la poudre

aux yeux. un vin qui tirera sûrement profit

d’une garde de 5 ans ou plus. À boire

d’ici 2037. Note –

95

. (James Halliday,

winecompanion.com.au

, 6 oct. 2016)

725721 (TS) 750 mL 66 $

SHIRAZ GATT 2009

High Eden

NOTE DE DÉGuSTATION : Robe pourpre-

rouge; le bouquet et la bouche révèlent

des arômes et saveurs de mûre, de cerise

noire, de réglisse, d’anis et d’épices;

l’élevage de 18 mois sous chêne français

et américain a laissé ses marques, mais

il est si bien intégré; la longue finale

admirable n’est pas gênée par les tanins.

À boire d’ici 2024. Note –

93

. (James

Halliday,

winecompanion.com.au

,

17 juillet 2012)

513051 (TS) 750 mL 59 $

AFRIQUE DU SUD

VIN BLANC

CHENIN BLANC

THE FMC

KEN FORRESTER 2015

WO Stellenbosch

L’abréviation FMC qui figure sur la

bouteille du vin phare de la maison

signifie « Forrester Meinert Chenin », un

clin d’œil aux vinificateurs Ken Forrester

et Martin Meinert, qui maintiennent

que ce vin est non seulement leur plus

belle expression de chenin blanc,

mais aussi un défi au monde vinicole.

Le fruit provient de vieilles vignes à faible

rendement taillées en gobelet, et il

est trié à la main en passes successives

dans le vignoble, ce qui accroît la

maturité et la richesse du vin, tout en lui

donnant des notes botrytisées complexes.

Le vin est fermenté en fûts de chêne

français neufs avec des levures sauvages.

37291 (S) 750 mL 65 $

ARGENTINE

VIN ROuGE

MALBEC ALUVIONAL LA CONSULTA

ZUCCARDI 2012

Valle de Uco

NOTE DE DÉGuSTATION : Issu d’un

vignoble du sud de la vallée de l’uco dans

le département de San Carlos à 1 000

mètres d’altitude, le Malbec Aluvional

La Consulta 2012 dévoile des arômes de

fruits noirs mûrs, une texture légèrement

austère et des nuances minérales. Le

boisé est très intégré au vin, qui laisse

percevoir à l’aération un bouquet de pêche

mûre et de pétale de violette. Il est déjà

approchable, mais il devrait se bonifier

en bouteille. Période de consommation :

2015 à 2020. Note –

93

. (Luis Gutierrez,

robertparker.com

, 29 avril 2014)

510933 (TS) 750 mL 80 $

VIN BLANC

CHARDONNAYWHITE STONES

ADRIANNA CATENA ZAPATA 2013

Valle de Uco

NOTE DE DÉGuSTATION : Les arômes

de ce vin sont très impressionnants et

évoquent les fruits séchés, les pierres et

l’écorce de citron. On lui trouve aussi

quelques nuances de caramel. Bouche

corsée, étagée et persistante. Élaboré

avec du raisin cultivé dans la région de

Gualtallary. À boire ou à encaver.

Note –

95

. (James Suckling,

james-

suckling.com

, 20 mai 2016)

355669 (TS) 750 mL 100 $

LA COLLECTION LES CLASSIQUES

SEPTEMBRE 2017

14 VINTAGES