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LA COLLECTION LES CLASSIQUES

SEPTEMBRE 2017

15 VINTAGES

CHILI

VIN ROuGE

SYRAH FOLLYMONTES 2012

Valle de Colchagua

NOTE DE DÉGuSTATION : un vin incroy-

able aux notes de mûre, de viande séchée,

de granite, d’épices et de bleuet. Bouche

corsée, texture très veloutée, incroyable-

ment long et raffiné. Finesse et équilibre

splendides. De toute évidence un repère

pour la syrah en Amérique du Sud. Déjà

délicieux, il vieillira en beauté. Note –

97

.

(James Suckling,

jamessuckling.com

,

12 mai 2016)

62356 (TS) 750 mL 83 $

ÉTATSVUNIS

– CALIFORNIE

VIN ROuGE

TRILOGY FLORA SPRINGS 2014

Napa Valley

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Trilogy

2014 est un assemblage comprenant

86 % de cabernet sauvignon, 8 % de

malbec et 6%de petit verdot. Ce vin souple

et complexe offre d’abondantes notes

de réglisse, de feuille de tabac, de cassis et

d’épices, et quelques nuances de chêne

et d’expresso en arrière-plan. Mi-corsé à

corsé, ce vin attrayant est doté d’un fruité,

d’une texture et d’une longueur splendides.

Déjà indéniablement charmant et opulent,

il peut être dégusté au cours des 10 à 15

prochaines années. Période de consom-

mation : 2016 à 2031. Note –

93

. (Robert

Parker fils,

robertparker.com

, 30 déc. 2016)

13649 (TS) 750 mL 114 $

PINOT NOIR OCEAN’S GHOST 2014

Santa Rita Hills

NOTE DE DÉGuSTATION : L’étoile de la

gamme est le Pinot Noir Ocean’s Ghost

2014, un vin superbe qui provient de deux

parcelles adjacentes situées en bordure

de la route 246 des collines de Santa Rita.

Le raisin a été égrappé et le vin élevé en

fûts de chêne français dont 40 % étaient

neufs. Le vin laisse percevoir des notes de

prune rouge, de fraise sauvage et d’épices,

relevées d’abondantes nuances florales.

Voici un pinot noir riche, ample et persistant

qui ravira vos convives au cours des

7 à 8 prochaines années. Période de con-

sommation : 2016 à 2024. Note –

94

. (Jeb

Dunnuck,

robertparker.com

, 30 août 2016)

514240 (TS) 750 mL 82 $

PINOT NOIR CLOS PEPEWALT 2014

Santa Rita Hills

NOTE DE DÉGuSTATION : Superbe! Vêtu

d’une robe opaque comme de l’encre, le

Pinot Noir Clos Pepe Vineyard 2014 est un

vin sensationnel. Il révèle une abondance

d’arômes et de saveurs de framboise noire,

de cassis, de chêne grillé, de violette

écrasée et de feu de camp. Ce vin jeune,

voire maussade, est d’une richesse et

d’une profondeur fabuleuses, et révèle une

texture étagée et des tanins mûrs en finale.

un pinot noir massif et riche qui devrait

tirer profit d’un élevage à court terme et

avoir une longévité de dix ans ou plus.

Période de consommation : 2016 à 2026.

Note –

94

. (Jeb Dunnuck,

robertparker.com

,

30 août 2016)

514216 (TS) 750 mL 130 $

AMUSE BOUCHE ROUGE 2013

Napa Valley

NOTE DE DÉGuSTATION : En dernier lieu,

il y a l’assemblage rouge Amuse Bouche

2013, vin phare de lamaison (96%merlot,

4% cabernet franc), qui a toujours été l’un

des meilleurs vins à base de merlot du nord

de la Californie. Il révèle d’abondantes notes

de fève d’expresso, de chocolat blanc, de

moka, de cerise noire et de mûre. Corsé en

bouche, ce vin est à la fois tendre, structuré,

éclatant et juteux. Dégustez-le au cours

des 15 à 20 prochaines années. Période de

consommation : 2016 à 2036 Note –

94

.

(Robert Parker fils,

robertparker.com

,

30 déc. 2015)

362863 (TS) 750 mL 497 $

CUVÉE ST. E J. LOHR 2013

Paso Robles

NOTE DE DÉGuSTATION : Dominé par

le cabernet franc, cet hommage à Saint-

Émilion est l’assemblage le plus accessible

de la série bordelaise de la maison J. Lohr.

Il s’ouvre sur un nez opulent de caramel,

de vanille et de crème de cassis. La bouche

très structurée est soutenue par des

tanins modérés et révèle des saveurs de

fondant riche, de clou de girofle et de

chai sur un fond de fruits noirs. Il est assez

tendre pour être dégusté dès maintenant.

Note –

94

. (Matt Kettman,

Wine Enthusiast

,

1

er

mars 2017)

518324 (TS) 750 mL 80 $

ZINFANDEL IRON HILL

JEFF COHN 2013

Sonoma Valley

NOTE DE DÉGuSTATION : Le Zinfandel

Iron Hill Vineyard 2013 affiche un taux

d’alcool légèrement inférieur de 15,2%.

Issu d’un vignoble au sol volcanique dur, ce

vin a été élevé 16 mois en fûts de chêne

français (30% neufs), et on a aussi produit

une autre petite cuvée de 206 caisses avec

le raisin cultivé sur les pentes abruptes du

Vignoble Iron Hill. Jeff Cohn compare ce vin

à un côte-rôtie de France, et je comprends

pourquoi. On a l’impression que le vin com-

prend des cépages blancs qui contribuent

aux notes florales du bouquet. Il n’y a

évidemment pas de cépage blanc, car le vin

est élaboré exclusivement avec du zinfandel.

Il affiche une robe qui n’est pas aussi dense

que celle de son prédécesseur, mais offre

une complexité et une richesse séduisantes.

La bouche mi-corsée à corsée et charnue

révèle d’abondantes saveurs de framboise

noire et de réglisse, relevées d’un soupçon

de tapenade. un vin splendide et très

complexe pour un zinfandel. Dégustez-le au

cours des 5 prochaines années. Période de

consommation : 2016 à 2021. Note –

93

.

(Robert Parker fils,

robertparker.com

,

30 août 2016)

518266 (TS) 750 mL 77 $